La SélectionDu du mois 10 au 22 octobre 2011
P
Recette du mois
ain d’épices
Catalogue téléchargeable sur : www.disgroup.fr
Photo : D Michon – Sté ARTECHNIQUE - 04 76 48 12 20
Pain d’épices
Recette pour 4 moules à cakes évasés de 180.
Marc Hemery
Recette proposée par Marc Hemery Conseiller technique DISGROUP Renseignements auprès de votre distributeur
Ingrédients
Astuces du Chef
170 g de sucre 200 g de lait 6 g de café soluble 5 g de sel 400 g de miel Disgroup 125 g de glucose Disgroup 7 g de mélange 4 épices 5 g de cannelle en poudre 150 g de beurre fondu froid d’œufs 225 g 300 g d’oranges confites finement hachées 200 g d’Irca biscuits 200 g de farine de seigle Type 170
Retrouvez et téléchargez cette recette sur : www.disgroup.fr
Caraméliser à sec le sucre (assez brun) puis décuire avec le lait chaud. Mixer et laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre en finissant par les farines tamisées ensemble. Garnir les moules au ¾ (préalablement graissés farinés ou chemisés de papier). Cuire 20 mn à 165° puis ramener le four à 150° durant 35-40 mn. Laisser refroidir avant de les napper avec du Covergel et de les décorer.
Produits de laboratoire
Réf. 4527
Préparation alimentaire Epival 26 plus Sac de 25 kg
Réf. 7164
Pepita 43,2 % Carton de 5 kg Irca Colis : 2x5 kg
LNACP Colis : 1x25 kg
Réf. 5308
Réf. 3696
Praliné amande noisette granité Seau de 5 kg
Nocciolata fourrage noisette gianduja Seau de 5 kg
IRCA Colis : 1x5 kg
Réf. 6573
Réf. 6574
Nobel avorio Pâte à glacer blanche en gouttes Carton de 5 kg
Nobel latte Pâte à glacer lait en gouttes Carton de 5 kg
IRCA Colis : 1x5 kg
IRCA Colis : 1x5 kg
Réf. 7072
4
Irca Colis : 1x5 kg
Réf. 7073
Pâte d’amande blanche 25 % Seau de 5 kg
Pâte d’amande verte 25 % Seau de 5 kg
ZEELANDIA Colis : 1x5 kg
ZEELANDIA Colis : 1x5 kg
Produits de laboratoire Réf. 7074
Réf. 7075
Pâte d’amande rose 25 % Seau de 5 kg
Pâte d’amande blanche 33 % Seau de 5 kg
ZEELANDIA Colis : 1x5 kg
ZEELANDIA Colis : 1x5 kg
Réf. 7048
Réf. 1296
Miel de fleurs Bocal de 1 kg
Préparation pour Muffins Sac de 5 kg
Colis : 12x1 kg
ALLIANCE FOOD SERVICE Colis : 1x5 kg
Réf. 2854
Bandes cuillers natures - 34 bandes Colis : 1x2 kg
Réf. 6571
Feuilles cuillers 580x380 Colis : 1x10 kg
Réf. 6494 Réf. 1689
Kit charlottes individuels 7,5 cm
Réf. 7572
Kit charlottes 22 cm
Cuillers spécial restauration 8,33 g
BISCUIT BOUVARD Colis : 6 unités
Colis : 192 unités
Colis : 30 unités
5
Produits de laboratoire
Réf. 624
Eclairs pur beurre Colis : 140 unités
Réf. 739
Réf. 740
Eau de vie Armagnac 40° Bouteille 1 L
Eau de vie Calvados 40° Bouteille 1 L
Colis : 6x1 L
Colis : 6x1 L
- Kirsch La Cigogne® 45° 6x1 L - Griottines® 15° 4x3 L - Rhum St James® 54° 6x1 L - Concentré Cointreau® 60° 6x1 L
Réf.6082
Carth’Agrum orange Bouteille 1 L LA CARTHAGINOISE Colis : 12x1 L
PREMIUM GASTRONOMIE
Réf.7410
6
Réf. 6577
Extrait Grand Marnier 50° Bouteille 1 L
Extrait café Marnier 25° Bouteille 1 L
Marnier lapostole Colis : 6x1 L
Marnier lapostole Colis : 6x1 L
Réf. 284
Extrait café Bouteille 1 L TRABLIT Colis : 12x1 L
Produits de laboratoire Réf. 7510
Réf. 7511
Réf. 7512
Réf. 7513
Réf. 7514
Arôme Fraise Bouteille 500 g
Arôme Zeste orange Bouteille 500 g
Arôme Zeste citron Bouteille 500 g
Arôme Framboise Bouteille 500 g
Arôme Poire Bouteille 500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
Réf. 7515
Réf. 7516
Réf. 7517
Arôme Fruit de la passion Bouteille 500 g
Arôme Pistache Bouteille 500 g
Arôme Amandes amères Bouteille 500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
Réf. 33
CONDIFA Colis : 1x500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
Réf. 7588
Réf. 7589
Arôme Banane Bouteille 500 g
Arôme Menthe Bouteille 500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
CONDIFA Colis : 1x500 g
Réf. 1711
Mirabelles Bocal 2/1
Quetsches Bocal 2/1
Colis : 6x2/1
Colis : 6x2/1
Réf. 2111
Réf. 6980
Bigarreaux Boîte 2/1
Bigarreaux confits rouges - Boîte 1 kg
Colis : 6x2/1
CESARIN Colis : 12x1 kg
Réf. 6985
Réf.1607
Cubes de fruits tricolores - 1 kg
Compote Bel’Pomme 26% Boîte 5/1
CESARIN Colis : 12x1 kg
LACTALIS Colis : 3x5/1
7
Produits frais & laitiers
Réf. 3957
Réf. 534
Beurre Patisy feuilletage et croissant 25% beurre Plaque 1 kg
Beurre doux AOP Spécial professionnel Plaque 500 g
ALLIANCE FOOD SERVICE Colis : 10x1 kg
LAITERIE DE MONTAIGU Colis : 20x500 g
Réf. 3996
Réf. 5472
Crème épaisse 35 % - Seau de 5 L LAITERIE DE MONTAIGU Colis : 1x5 L
ALLIANCE FOOD SERVICE Colis : 6x1 L
Réf. 3281
Réf. 3709
Crème supérieure 35 % Président Bouteille 1 L
Crème brûlée vanille Bourbon Président Brique 1 L
LCHF Colis : 6x1 L
LCHF Colis : 6x1 L
Réf. 6466
8
Crème UHT Excellence Pro pâtissière 35 % Brique 1 L
Réf. 3468
Levure Zeus 500 g
Blanc d’œuf Progrès Bouteille 1 L
ZEUS Colis : 20x500 g
LIOt Colis : 6x1 L
Produits frais & laitiers Réf. 4842
Réf. 4844
Blanc d’œuf pâtissier liquide Bouteille 1 kg
Jaune d’œuf nature liquide Bouteille 1 kg
ABCD Colis : 6x1 kg
ABCD Colis : 6x1 L
Tranchettes d’Edam 10x10 50 tranches - 1 kg Per inter Colis : 6x1 kg
Tranchettes de Gouda 10x10 50 tranches - 1 kg per inter Colis : 6x1 kg
Tranchettes de Gouda 5x15 70 tranches - 1 kg per inter Colis : 6x1 kg
Tranchettes de mimolette 10x10 50 tranches - 1 kg Per inter Colis : 6x1 kg
Réf. 6617
Mozzarella pain 1 kg ZANETTI Colis : 5x1 kg
Tranchettes de mimolette 5x15 70 tranches - 1 kg Per inter Colis : 6x1 kg
Réf. 6616
Réf. 7418
Mozzarella billes Barquette 1 kg
Grana Padano râpé Sachet 500 g
ZANETTI Colis : 6x1 kg
ZANETTI Colis : 12x500 g
Réf. 7419
Réf. 6620
Ricotta Pot 1,5 kg
Mascarpone Pot 500 g
ZANETTI Colis : 2x1,5 kg
ZANETTI Colis : 6x500 g
9
Produits traiteur & restauration Réf. 173
Lardons fumés Barquette 1 kg
Jambon rectangle
Chorizo pur porc tranché - 500 g
Chair à saucisse poid fixe - 1 kg
JEAN FLOC’H Colis : 6x1 kg
JEAN FLOC’H Colis : 8x500 g
Réf. 7249
Oignons préfrits Boîte 4/4 Colis : 6x4/4 Réf. 7250
Oignons préfrits Boîte 5/1 Colis : 3x5/1
JEAN FLOC’H Colis : 6x1 kg
JEAN FLOC’H Colis : 15x1 kg
Réf. 4545
Champignons émincés Boîte 3/1 PROCHAMP Colis : 6x3/1
Réf. 4546
Champignons émincés Boîte 4/4 PROCHAMP Colis : 12x44
Réf. 2536
Thon naturel Poche 1,8 kg Colis : 4x1,8 Réf. 4921
Thon naturel Poche 600 g Colis : 6x600 g
10
Réf. 7549
Spaghettis Sachet 5 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg
Produits traiteur & restauration
Réf. 7550
Réf.7551
Bavettes Sachet 5 kg
Coquillettes Sachet 5 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg
Réf. 7552
Réf.7553
Pennes Rigate Sachet 5 kg
Fusilis Sachet 5 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg
Réf.7555
Lasagnes aux œufs Sachet 3 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 1x3 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg
Réf.7580
Maccheronis Sachet 5 kg
BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg
Réf. 6779
Réf.7554
Tagliatelles aux œufs Sachet 1 kg BARILLA FOOD SERVICE Colis : 6x1 kg
Réf.6766
Huile de tournesol Fût de 25 L
Huile d’arachide Fût de 25 L
HUILERIE GID Colis : 1x25 L
HUILERIE GID Colis : 1x25 L
Réf. 6767
Huile de colza Bidon de 5 L HUILERIE GID Colis : 4x5 L
Fournisel 25 kg
SALINS DU MIDI Colis : 1x25 kg
11
Produits surgelés Réf. 500617
Raviolis à la viande façon Fiorentina Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g
Réf. 500609
Tagliatelles à la Carbonara Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g
Réf. 292202
Blanc d’œuf surgelé 5 kg ABCD Colis : 1x5 kg
Réf. 500610
Fettucines aux champignons Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g
Réf. 500608
Spaghettis à la Bolognaise Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g
Réf. 520156
Choux St Honoré pur beurre.
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 200 unités
Réf. 520111
Choux pur beurre
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 120 unités Réf. 520158
Choux lunch pur beurre
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 120 unités
12
Réf. 520112
Gland pur beurre
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 120 unités
Produits surgelés Réf. 520154
Grand Paris Brest pur beurre 22 cm. JEAN DUCOURTIEUX Colis : 12 unités Réf. 520155
Paris Brest pur beurre JEAN DUCOURTIEUX Colis : 80 unités
Réf. 520135
Mini éclair pur beurre
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 240 unités
Réf. 520151
Grand éclair pur beurre
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 90 unités Réf. 520150
Eclair pur beurre
JEAN DUCOURTIEUX Colis : 140 unités
Réf. 520007
Eclairs parfum chocolat - 16 cm 90 g FLOREPI Colis : 18 unités
Réf. 650240
Réf. 520005
Eclairs parfum vanille - 16 cm 90 g FLOREPI Colis : 18 unités
Réf. 520002
Religieuses au chocolat - 100 g FLOREPI Colis : 12 unités
Réf. 650013
Framboises meeker Barquette 500 g
Cassis Sachet 1 kg
Colis : 8x500 g
Colis : 5x1 kg
13
Produits surgelés Réf. 650025
Réf. 650019
Griottes Sachet 1 kg
Fruits rouges Sachet 1 kg
Colis : 5x1 kg
Colis : 5x1 kg
Réf. 650014
Réf. 650012
Myrtilles Sachet 1 kg
Rhubarbe rouge Sachet 1 kg
Colis : 5x1 kg
Colis : 5x1 kg
Réf. 650015
Réf. 650017
Groseilles Sachet 1 kg
Abricots oreillons Sachet 1 kg
Colis : 5x1 kg
Colis : 5x1 kg
Réf. 650021
Réf. 650020
Fraises des bois Sachet 1 kg
Mûres billes Sachet 1 kg
Colis : 5x1 kg
Colis : 5x1 kg
Réf. 650024
Physalis IQF Sachet 100 g Colis : 8x100 g
14
Emballages & décors k
Gamme Tendance k Sacs croissants Tendance bruns - 32 g Réf. 6956
Réf. 6957
Taille n°101
Paquet de 1 000 sacs
Réf. 6958
Taille n°102
Paquet de 1 000 sacs
Réf. 6959
Taille n°103
Paquet de 1 000 sacs
Réf. 6960
Taille n°104
Paquet de 1 000 sacs
Réf. 6961
Taille n°105
Paquet de 1 000 sacs
Taille n°106
Paquet de 1 000 sacs
Réf.6962
Sac brioches Tendance brun Paquet de 1 000 sacs
Sacs croissants Tendance blancs - 30 g
Réf. 4334
Taille n°101
Paquet de 1 000 sacs Réf. 3648
Taille n°104
Paquet de 1 000 sacs
Réf.4335
Réf. 3647
Taille n°102
Paquet de 1 000 sacs
Taille n°103
Paquet de 1 000 sacs
Réf. 3649
Réf. 4336
Taille n°105
Paquet de 1 000 sacs
Taille n°106
Paquet de 1 000 sacs
Réf.4337
Sac brioches Tendance blanc Paquet de 1 000 sacs
Réf. 7496
Réf. 7498
Réf. 7499
Sacs sandwichs Tendance 2 couleurs avec fenêtre
Sacs baguettes Tendance 2 couleurs 35 g
Sacs pains 35 g Tendance 2 couleurs 35 g
Paquets de 1000 sacs
Paquets de 1000 sacs
Paquets de 1000 sacs
Mousseline Tendance 2 couleurs - 30 g Réf. 7493
Rame de 20/30
Paquet d’environ 10 kg
Réf. 7494
Rame de 30/40
Paquet d’environ 10 kg
Réf. 7495
Rame de 60/40
Paquet d’environ 10 kg
15
Emballages & décors
Réf. 2732
Réf. 2733
Boîtes distributrices de mousseline. Distrimouss vert grand format.
Boîtes distributrices de mousseline. Distrimouss Orange petit format.
GAULT & FREMONT Colis : 12 boîtes
GAULT & FREMONT Colis : 12 boîtes
Réf. 3241
Réf. 4897
Sacs bretelles blancs 13 microns
Sacs de regroupement 400x140x820 mm
PUBLI EMBAL Paquets de 100 sacs
PUBLI EMBAL Paquets de 100 sacs
Réf. 5772
Barquettes cuisson Salamandre - 240x100x60 GAULT & FREMONT Paquet de 400 pièces
Réf. 4736
Barquettes cuisson Salamandre - 175x110x60 GAULT & FREMONT Paquet de 400 pièces
Réf.4958
Réf. 4999
Réf.4959
Boîte à pizza 26x26x3,5
Boîte à pizza 29x29x3,5
Boîte à pizza 33x33x3,5
PUBLI EMBAL Colis : Paquet de 100
16
PUBLI EMBAL Colis : Paquet de 100
PUBLI EMBAL Colis : Paquet de 100
Emballages & décors Barquettes charcutières sans couvercle MACAPLE Réf. 6963
125 g
250 unités
Réf. 6964
250 g
250 unités
Réf. 6965
375 g
250 unités
Réf. 6966
500 g
250 unités
Réf. 7056
750 g
250 unités
Réf. 6967
1 kg
125 unités
Barquettes rectangulaires couvercles charnières micro-ondables MACAPLE Réf. 6968
250 g
50 unités Réf. 6970
500 g
50 unités
Réf. 6969
375 g
50 unités Réf. 6971
750 g
50 unités
Réf. 6972
1 kg
50 unités
Barquettes octogonales couvercles intégrés micro-ondables MACAPLE Réf. 6973
125 g
50 unités Réf. 6975
375 g
50 unités Réf. 6977
750 g
50 unités
Réf. 6974
250 g
50 unités Réf. 6976
500 g
50 unités Réf. 6978
1 kg
50 unités
17
Emballages & décors Barquettes fraîcheur non micro-ondables MACAPLE
Réf. 7504
Réf. 7505
250 g
375 g
50 unités
50 unités
Réf. 7506
Réf. 7507
500 g
750 g
50 unités
50 unités
Réf. 7508
1 kg
50 unités
Jonquilles azyme Jonquilles azyme blanches - 45 mm bleues - 45 mm FLORENSUC Boîte de 28 unités
FLORENSUC Boîte de 28 unités
Jonquilles azyme Jonquilles azyme oranges - 45 mm roses - 45 mm FLORENSUC Boîte de 28 unités
18
FLORENSUC Boîte de 28 unités
Mini roses corolle élégance - 40 mm
Mini roses corolle tendre - 40 mm
FLORENSUC Boîte de 81 unités
FLORENSUC Boîte de 81 unités
Feuilles azyme vert clair 38 mm
Roses nuancées 30 mm
FLORENSUC Sachet de 500 unités
FLORENSUC Boîte de 72 unités
Feuilles azyme vert clair 47 mm FLORENSUC Sachet de 350 unités
Mini roses corolle cérémoniale 40 mm FLORENSUC Boîte de 81 unités
Roses nuancées 40 mm FLORENSUC Boîte de 72 unités
Mini roses corolle vive - 40 mm FLORENSUC Boîte de 81 unités
Matériel Réf. 6500
Réf. 7453
Cassolettes pour crème brûlées marron - 12 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL
Cassolettes pour crème brûlées marron - 10 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL
Colis : 44 pièces
Personnalisez vos cassolettes noires!
Colis : 55 pièces
Réf. 7455
Réf. 7454
Cassolettes pour crème brûlées noir - 12 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL
Cassolettes pour crème brûlées noir - 10 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL
Colis : 44 pièces
Réf. 6227
Tonnelet cristal 16 cl SOLIA
Colis : 55 pièces
k
Colis : 8x6 pièces
k
Sabots Aerium blancs - Taille 35 à 47 ROBUR
Veste Majorque parement chocolat Taille 0 à 8 ROBUR
A l’unité
A l’unité
Pantalon Arenal chocolat - Taille 0à8 ROBUR A l’unité
Tablier Loti Taille unique ROBUR A l’unité
Tablier Songe Taille unique ROBUR A l’unité
19
Hygiène Réf.7338
Réf.7339
Eponge végétale non bordée PUBLI EMBAL
Eponge métallique PUBLI EMBAL Colis : 10 unités
Colis : 18 unités
Réf.7444
Réf.7463
Serpillère gauffrée écru 50x100 PUBLI EMBAL Colis : 30 unités
Sacs poubelles 130 L PUBLI EMBAL Colis : 100 unités
Revente, confiserie & dérivés
Biscottes Magdeleine 34 tranches KRAFT FOODS
Biscottes Clément 34 tranches KRAFT FOODS
Colis : 15 unités
Colis : 15 unités
Pain de mie Magdeleine - 3 sachets fraîcheurs KRAFT FOODS Colis : 9x3 sachets
Réf. 6592
Kinder surprise FERRERO Colis : 72 unités
SIÈGE SOCIAL : GIE DISGROUP 6, rue Roland Garros - Zone Mini Parc 38 320 EYBENS Tél. 04 76 42 16 45 - Fax 04 76 42 16 72
20
Réf. 6591
Kinder bueno FERRERO
Colis : 2x30 unités
PLATE-FORME LOGISTIQUE DISGROUP - SAS UFOBEP Parc d’Activité de Plaisance 35 133 SAINT SAUVEUR DES LANDES Tél. 04 99 99 30 40 - Fax 02 99 99 33 99
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