Conseils d’utilisati n
NAPPAGE OR Nappage brillant au goût d’abricot. Seau de 14 kg. Une structure souple qui le rend facilement soluble dans l’eau. Un point de gélification extrêmement bas pour faciliter sa durée d’application.
Conseils d’utilisation Ne mettre en œuvre que la quantité nécessaire. Dissoudre avec 20 % d’eau par une ébullition et attendre 5 minutes avant de napper. Napper toujours des pâtisseries froides.
Recette proposée par Marc Hemery Conseiller technique DISGROUP.