/catalogue-disgroup-printemps-t-2012 by Disgroup Disgroup

*T.V.A. du chocolat noir : 5,5 % T.V.A. de tout autre produit : 19,6 %

e.f s: cit oto publi ph its gure- yeux d cré nver t Ma • e uren a •L

DÉCOUVREZ EN PAGE 19 2 NOUVELLES RECETTES DE MARC HEMERY

quantité

dimension code produit

2PA10 70x15mm 13219,77 2THPA10 70x15mm 264 19,15 nature du produit chocolat noir chocolat blanc chocolat au lait

*prix

thermoformé décoré prêt à remplir transfert

COLORANT NONAZOÏQUE COULEUR SCINTILLANTE IMPRESSION QUALITÉ PHOTO

DÉCOR 3D IMPRIMÉ DES 2 CÔTÉS EXCLUSIVITÉ DISGROUP

2MR10070 2THMR10070

45 mm

60 26,92 120 26,69

2DIG10149 34x40mm 192 24,25 2THDIG10149 34x40mm 384 23,40 2TR10039 34x40mm 192 24,25 2THTR10039 34x40mm 384 23,40

BLANC

VERT ou ORANGE SCINTILLANT

IDÉE CRÉATIVE

2AE10071 2THAE10071

22 mm

280 26,92 560 26,69

du plus grand

2BU10069 50x58mm 96 26,23 2THBU10069 31x30mm 192 26,02 au plus petit

gamme printanière 2012 - p2/3

2PA11 70x15mm 132 20,58 2THPA11 70x15mm 264 19,63 ORANGE

2DIG10090 55x34mm 80 20,58 2THDIG10090 55x34mm 160 19,63 BLANC

2PA10 70x15mm 132 20,42 2THPA10 70x15mm 264 19,63 BLANC

2PA14 70x15mm 132 23,57 2THPA14 70x15mm 264 23,40 BLANC & VERT ANIS

2PA13 70x15mm 132 20,42 2THPA13 70x15mm 264 19,63 OR MAT

2PA10076 55x34mm 64 23,57 2THPA10076 55x34mm 128 23,40 VERT et BLANC

2OE13.1JA 26x37mm

2OE13.1RO

32 12,83

26x37mm

2OE13.1VE

32 12,83

26x37mm

32 12,83

2OE14.1

SCINTILLANT

32 19,23

26x37mm

2PA06 30mm 140 23,57 2THPA06 30mm 280 23,40

BLANC

CUIVRE SCINTILLANT

2OE08.1

26x37mm

3214,62

MARRON ou ORANGE

2LA01 2THLA01

oreilles 25x51mm oeil 14x23mm nez 43x26

MARRON

212 20,58 424 19,63

2CAR03 37x18mm 260 20,80 2THCAR03 37x18mm 520 19,63 VERT colorants NATURELS

2OE12.1

26x37mm

2OE03.1

32 12,83

MAUVE

2PA10097 2THPA10097

26x37mm

poussin 50x50mm lapin 52x54mm cloche 50x50

BLANC et ORANGE

32 14,62 ROSE SCINTILLANT

56 23,57 112 23,40

Chasse aux oeufs - p4/5

2DIG28 30mm 140 20,58 2THDIG28 30mm 280 19,63

2DIG32 30mm 180 20,58 2THDIG32 30mm 360 19,63 MARRON

MARRON DÉCOR TAILLE RÉELLE

2JA07 55x34mm 80 20,42 2THJA07 55x34mm 160 19,63 OR MAT

2JA14 55x25mm 120 23,57 2THJA14 55x25mm 240 23,40

VERT et BLANC

2OW01 38 mm 96 26,23 2THOW01 38 mm 192 26,02

2PL02 30x40mm 84 18,28 Chocolat BLANC

2PL01 30x40mm 84 18,28 2THPL01 30x40mm 168 17,58 Chocolat NOIR

IDÉE CRÉATIVE

2PL03

30x40mm

84 18,28

Chocolat AU LAIT

2BC01 53x16mm 144 20,42 2THBC01 53x16mm 288 19,63 OR SCINTILLANT

2JA15 40x30mm 120 23,57 2THJA15 40x30mm 240 23,40

OR MAT et BLANC

2JA13 55x30mm 64 23,57 2THJA13 55x30mm 128 23,40

ROSE et BLANC

Joyeux Anniversaire - p6/7

2VAL08 55x30mm 64 23,57 2THVAL08 55x30mm 128 23,40

ROSE et BLANC

2CO06 2THCO06

BLANC

52x47mm 30x25mm

60 20,42 120 19,63

2VAL09 53x16mm 168 20,42 2THVAL09 53x16mm 336 19,63

BLANC

2CR02 18mm 264 20,42 2THCR02 18mm 528 19,63

ROUGE

2CR01 18mm 264 23,57 2THCR01 18mm 528 23,40

ROSE et BLANC

2VAL10037 54x45mm 60 20,42 2THVAL10037 54x45mm 120 19,63

BLANC

2CO04 43x35mm 48 17,92 2THCO04 43x35mm 96 19,63

ROUGE

Love love love - p8/9

2CH04 38x25mm 144 20,42 2THCH04 38x25mm 288 19,63 OR MAT

2CA05 30x10mm 400 20,58 2THCA05 30x10mm 800 19,63 BLANC

Au Parfum - p10

2SM04 38x25mm 144 20,42 2THSM04 38x25mm 288 19,63 OR MAT

2CH05 30x10mm 400 20,42 2THCH05 30x10mm 800 19,63 OR MAT

2DIG01 30mm 180 20,42 2THDIG01 30mm 360 19,63 OR MAT

2DIG02 52x20mm 140 20,42 2THDIG02 52x20mm 280 19,63 OR MAT

2BL09OA.1

28mm 32 12,83

CHOCOLAT TEINTÉ

2BL15.1

ORANGE

28mm 32 14,62 CUIVRE SCINTILLANT BLANC

2AN01 67-46-25mm 96 20,42 2THAN01 67-46-25mm 192 19,63

2BL09RS.1

28mm 32 12,83

2BL09OR.1

ROSE SCINTILLANT

28mm 32 12,83

2BL13.1

2DIG22 67-46-25mm 96 20,58 2THDIG22 67-46-25mm 192 19,63 ORANGE

JAUNE

28mm 32 12,83

VERT SCINTILLANT

OR SCINTILLANT

IDÉE CRÉATIVE

2AN07 67-46-25mm 96 26,23 2THAN07 67-46-25mm 192 26,02

2BL09VE.1

32 14,62 OR et CUIVRE SCINTILLANT

28mm

2DIG24 67-46-25mm 96 20,58 2THDIG24 67-46-25mm 192 19,63 MARRON

2DIG36 120x7mm 128 20,58 2THDIG36 120x7mm 256 19,63

2FI07 120x7mm 128 26,23 2THFI07 120x7mm 256 26,02

ORANGE

2FI01 120x7mm 128 20,42 2THFI01 120x7mm 256 19,63

OR MAT

Boules, anneaux et bâtonnets - p11

2DIG55 70x15mm 132 20,58 2THDIG55 70x15mm 264 19,63 MARRON

2PP04 30mm 140 23,57 2THPP04 30mm 280 23,40

ROUGE et BLANC

2MU02 2THMU02

20x40 mm 18x55 mm 23x71 mm

96 23,57 192 23,40

VERT et BLANC

2FE06 41x20mm 168 23,57 2THFE06 41x20mm 336 23,40

ROUGE et JAUNE

2MA07 30mm 140 23,57 2THMA07 30mm 280 23,40 2DI01 20mm 264 20,42 2THDI01 20mm 528 19,63

ROUGE et BLANC

OR SCINTILLANT

IDÉE CRÉATIVE

2CU02 85x20mm 96 26,23 2THCU02 85x20mm 192 26,02

2CU01 85x20mm 96 20,42 2THCU01 85x20mm 192 19,63 ARGENT

2MA10038 54x45mm 60 20,58 2THMA10038 54x45mm 120 19,63

FUSCHIA

2MA03 54x45mm 60 23,57 2THMA03 54x45mm 120 23,40

ROUGE et BLANC

Bonne fête - p12/13

PERSONNAGES DE PÂQUES

Les feuilles de cuisson sérigraphiées pour biscuit joconde • Déposer sur une plaque de four 600x400mm la feuille de biscuit imprimée et étaler le mélange comme précisé ci-dessous. Pour un appareil de 650g et une feuille imprimée de couleur chocolat, cuire 6 mm sur four à sole fixe à 250° C. Concernant les transferts de couleur (vert, rouge...), préférer un temps de cuisson légèrement plus long (environ 7mn) avec une température de cuisson de 240°C. Recette de la pâte (ou appareil) • Mélangez oeufs entiers, poudre d’amandes, sucre glace, farine puis ajoutez le beurre fondu (non bouilli). Foisonnez au batteur. Montez les blancs avec le sucre semoule. Incorporez les deux masses délicatement. AVANTAGE PRODUIT

Ne nécessite pas de passage au froid avant retrait du papier • Poser la pâte sur le papier cuisson côté impression et étaler uniformément à l’aide d’une raclette

• Après la cuisson, retirer délicatement le papier cuisson de votre biscuit juste en sortie de four.

• Déposer la plaque dans le four

ARCADE

2TC01 MARRON

2TC10131 CROISÉ

600X400mm

10 17,35

600X400mm

MARRON

2TC02

10 17,35

ASSORTIMENT FRUITS ROUGES

2TC03

ZÉBRÉ

MARBRÉ

600X400mm

ROUGE et VERT

10 25,09

600X400mm

10 17,35

MARRON

FRUIT

2TCDIG02

600X400mm

10 17,35

Papier cuisson - p14/15

NAÏF SCINTILLANT

Prendre du chocolat de couverture ou du chocolat blanc•Préparer la cristallisation • Pour une cristallisation rapide et facile : dans une tempéreuse ou dans une étuve, faire fondre le chocolat entre 45 et 50°C. Une fois fondu, y incorporer environ 1/3 de chocolat non fondu. Mélanger avec une spatule. Ceci abaissera la température à environ 27°C. Remonter ensuite la température à 32°C avant de couler le chocolat sur le transfert.1/ Couler le chocolat. 2/Etaler à l’aide d’une spatule. 3/Laisser figer à température ambiante 2 à 3 minutes avant le passage au froid. 4/Avant de décoller le transfert, maintenez le tout à environ 6°C pendant 20 minutes.

• Déposer le chocolat tempéré sur le transfert imprimé

• Bien étaler au delà de la surface imprimée du transfert

• Dès le début de la cristallisation, côté transfert, racler à l’aide d’une spatule

• Renverser la feuille à racler à nouveau

JARDIN PRINTANIER SCINTILLANT

2TF10059

250x400mm

10 11,74

CUIVRE SCINTILLANT

250x400mm

24 27,62

• CONDTIONNEMENT: Les feuilles chocolat peuvent être disposées sur une feuille de papier cuisson

2TF10061

OEUFS DE PÂQUES SCINTILLANTS

2TF10060

MOSAÏQUE

2TF116

• Vous obtenez des plaquettes chocolat à la dimension souhaitée

250x400mm

10 11,74

CUIVRE SCINTILLANT

2TF118

250x400mm

24 32,57

10 13,38

2TF10062

250x400mm

10 11,74

ROSE ENTRELACÉES

OR/CUIVRE SCINTILLANT

VERT / ORANGE SCINTILLANT

MARBRÉ SCINTILLANT

INFLUENCES

CUIVRE SCINTILLANT

250x400mm

2TF119

250x400mm

24 27,62

CUIVRE SCINTILLANT

LE PRINTEMPS

2TF121

250x400mm ORANGE / OR MAT

2TFDIG05

24 32,57

300x400mm

2TFDIG14 OR MAT

300x400mm

10 19,15

VERT, BLANC et ORANGE

10 11,74

2TF103

300x400mm

24 32,57

HERBES FOLLES

2TF104

MUGUET

2TF32

300x400mm

VERT et BLANC

300x400mm

24 27,62

VERT

OR SCINTILLANT

CLOCHES DE PÂQUES

300x400mm

OR MAT

TISSAGE

10 11,74

OR SCINTILLANT

2TFDIG41

10 11,74

OR / ARGENT SCINTILLANT

MUSIQUE

2TFDIG10

RUBAN

PAILLE

24 32,57

ARTIFICE

2TFDIG30 JAUNE

300x400mm

10 11,74

OR MAT

Feuilles de transfert - p16/17

ŒUFS DE PÂQUES

2TFDIG42

300x400mm

10 11,74

À LA FOLIE

2TFDIG45

300x400mm

10 13,38

FOREST

OR MAT

2TF108

300x400mm

Feuilles de transfert - p18

OR MAT

10 11,74

2TFDIG18

300x400mm

2TF122

250x400mm

24 32,57

300x400mm

ARTIFICE

2TFDIG31

300x400mm

10 11,74

MARRON

ROCOCO

2TF111

10 11,74

MARRON

ARABESQUES PRINTANIÈRES

COCOTTES

2TFDIG43

24 32,57

VERT ET ORANGE

ROSE et BLANC

ORANGE

300x400mm

RAYURE

24 27,62

POULES & ŒUFS

CUIVRE SCINTILLANT

2TB03 300x400mm 24 45,18 VERT, MAUVE et MARRON

Recette pour 12 parts de millefeuille.

Lamelles de fraises Pâte feuilletée caramélisée Pâte feuilletée caramélisée Pâte feuilletée caramélisée

Crème légère vanille

COMPOSITION :

•Pâte feuilletée caramélisée

•Pâte sablée,

•Crème légère vanille

RECETTES PROPOSÉES PAR MARC HEMERY CONSEILLER TECHNIQUE DISGROUP

200 g de beurre Disgroup 320 g d’eau froide 800 g de beurre tourrage

CRÈME LÉGÈRE VANILLE g de poudre à crème Disgroup g de beurre feuilles de gélatine g de crème fouettée Disgroup

600 1 3 280

g de lait gousse de vanille œufs g de sucre

Faire bouillir le lait avec la vanille, blanchir les œufs avec le sucre et ajouter la poudre à crème. Cuire cette crème pâtissière. Mettre le beurre et la gélatine avant de refroidir. Travailler cette crème avant d’incorporer la crème fouettée.

MONTAGE DES MILLEFEUILLES

Détailler la plaque de feuilletage en 3 x 12 parts égales. Garnir avec une douille plate de crème légère les bases de chaque millefeuille. Repositionner un rectangle de feuilletage, puis une nouvelle fine couche de crème légère et ranger les fraises en lamelle. Placer la troisième plaquette de feuilletage avant de décorer.

IDÉE PRATIQUE

•Mousse citron

•Fraises

Faire bouillir les 200 g d’eau avec le sel et les 200 g de beurre. Ajouter le reste d’eau froide puis verser sur la farine et pétrir jusqu’au mélange total. Débarrasser la détrempe au réfrigérateur pendant 2 heures. Incorporer le beurre tourrage dans la détrempe avant de donner 2 tours doubles. Laisser reposer minimum 12 heures avant de redonner 2 autres tours doubles. Laisser le feuilletage se détendre encore 12 heures avant l’utilisation. Étaler le feuilletage à 2,5 millimètres d’épaisseur sur une plaque 600 x 400 mm. Laisser reposer 1 heure avant de cuire entre deux plaques durant 40 minutes à 160°. Caraméliser.

60 40 4 500

framboises

•Crème d’amande citron framboise,

Mousse framboise

Crème légère vanille

PÂTE FEUILLETTÉE 1,200 kg de farine Disgroup 200 g d’eau 30 g de sel

Recette pour 3 tartes carrées de 18 cm de côté

Peser 11OO g de votre crème pâtissière habituelle, ajouter les 4 feuilles de gélatine, puis la crème fouettée.

Créme d’amande citron framboise

Pâte sablée

•Framboises fraîches RECETTES PROPOSÉES PAR MARC HEMERY CONSEILLER TECHNIQUE DISGROUP

PÂTE SABLÉE 125 g de poudre d’amande Disgroup 2 œufs 500 g de farine

300 g de beurre 375 g de sucre glace 5 g de sel

Malaxer le beurre pommade avec le sucre glace, le sel et la poudre d’amande. Ajouter les œufs puis la farine. Réserver 12 heures au réfrigérateur avant de foncer les tartes. Laisser reposer ces tartes 1 heure.

CRÈME D’AMANDE CITRON FRAMBOISE 500 250 250 40 50

g de pate d’amande Mogador (50%) g de beurre Disgroup g d’œufs g de farine Disgroup g de poudre à crème Disgroup

40 2 225 300

g de jus de citron zestes de citron g de crème liquide g de brisures de framboise

Travailler la pâte d’amande avec le beurre en pommade. Ajouter progressivement les œufs. Incorporer la farine et la poudre à crème. Ajouter le jus de citron et le zeste, puis la crème liquide. Mélanger les brisures de Framboise encore gelées.

MOUSSE FRAMBOISE 500 g de purée de framboise Disgroup 200 g de sucre

8 feuilles de gélatine 600 g de crème fouettée Disgroup

Chauffer une partie de la purée (1/3) avec le sucre afin de dissoudre la gélatine, puis mélanger au restant de la purée. Incorporer délicatement la crème fouettée.

MONTAGE DES TARTES Garnir les fonds de tarte avec la crème d’amande citron framboise. Cuire 30 minutes à 170°. Garnir de mousse framboise des moules à tarte carrée de 14 cm de coté. Surgeler puis glacer de miroir rouge. Positionner sur les fonds de tarte froid, puis entourer de framboises fraîches.

Fiches recettes - p 19

A vous de personnaliser CHOCOLAT NOIR OU BLANC SUR

vos pastilles chocolat en UNE couleur d’impression ( Frais techniques : 48 euros ) : Cochez vos choix et transmettez par courrier ou par fax une photocopie de cette page à votre distributeur

G 52 x 2 0 m

x 15 m m

M 55 x 30 mm K 18 mm

H 44

J 30 mm

5 x 34 mm A5 8 x 25 mm B3

E 30 >

DIMENSIONS H G A M E J B K

44 x 15 mm 52 x 20 mm 55 x 34 mm 55 x 30 mm 30 mm 30 mm 38 x 25 mm 18 mm

TRANSFERT P.E.

(300x400 ou 250x400mm)

vide à remplir

2 boîtes : 257,26

2 boîtes : 259,44

2 boîtes : 187,94

3 boîtes : 287,16

3 boîtes : 289,56

3 boîtes : 204,55

5 boîtes : 382,85

5 boîtes : 386,10

5 boîtes : 279,65

10 boîtes : 650,80

10 boîtes : 656,30

10 boîtes : 475,50

identiques

PRIX HT

identiques

PRIX HT

identiques

PRIX HT

identiques

PRIX HT

5 boîtes identiques : 185,00 PRIX HT

JAUNE

POSITIONNEZ VOTRE TEXTE OU DESIGN CI-DESSOUS

ARGENT

BLANC

> TAMPON

AUTRE: à préciser

Date :

PRIX HT

identiques

LA TYPOGRAPHIE L’ Exquis L’Exquis

L’Exquis

(Monotype Corsiva)

> Signature

PRIX HT

(Bellevue)

DU VENDEUR

commercial.france@florensuc.com

PRIX HT

PRIX HT PRIX HT PRIX HT

PRIX HT

10 boîtes identiques :296,00 PRIX HT >

Vous pouvez également nous transmettre par mail votre logo ou design à l’adresse suivante:

Tarif

Prix au lot blister

chocolat BLANC

chocolat NOIR 64%

LES COULEURS D’IMPRESSION OR

675 525 300 240 675 525 540 990

Prix au lot plaquette

Quantité par boîte

(Edwardian Script ITC)

L’Exquis (Matrix script)

VOS COORDONNÉES

& cachet

HT à compter du 01.01.2012 - Annule et remplace les précédents tarifs. Indications et tarifs donnés sauf erreurs typographiques. Selon la loi du 12.05.80 n°8035, les marchandises restent notre propriété jusqu’à paiement intégral dans la limite des stocks disponibles. Photos non contractuelles.

L’Exquis (Bellerose)

AUTRE

(à préciser)