Chapitre
3
3
Produits de laboratoire
Poudre de lait................................................................................... 44
Sucres .................................................................................................. 66
Mix panification............................................................................. 49
Mix pâtissiers.................................................................................. 70
Panification....................................................................................... 44 Décors et grains pour panification........................................ 51 Améliorants & émulsifiants pour viennoiseries.............. 51 Chocolats & Dérivés.................................................................. 52 Décors chocolat............................................................................... 58 Nappages & Fondants........................................................... 61 Pâtes d’amandes & Divers................................................... 64 Fourrages fruits............................................................................. 65
Crèmes pâtissières........................................................................... 69 Prêts à garnir.................................................................................. 74 Alcools, arômes & dérivés....................................................... 76 Fruits & dérivés........................................................................... 83 Fruits secs......................................................................................... 90 Fruits confits.................................................................................... 95 Purées de fruits pasteurisées..................................................... 96 Divers.................................................................................................. 97
Catalogue 2011 - 2012
k Poudre de lait K
Réf. 4527 Poudre de lait Epival 26 plus LNACP Sac de 25 kg
Réf. 1830 Poudre de lait 0 % LAITERIE DE MONTAIGU Sac de 10 kg Poudre de lait 26 % Sac de 10 kg
Poudre de lait 0 % Sac de 25 kg
Poudre de lait 26 % Sac de 25 kg
k Panification K uté
Nouvea
Réf. 4957
Réf. 7547 Farine pâtissière type 45 DISGROUP Sac de 25 kg
44
Farine boulangère type 55 DISGROUP Sac de 25 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Panification K uté
Nouvea
uté
Nouvea
uté
Nouvea
Réf. 7548 Farine de tradition française FARINES RIOUX Sac de 25 kg
Réf. 2483 Farine de riz CARMENAIS Sac de 25 kg
Réf. 6824 Farine de riz PANEMEX Sac de 5 kg
uté
Nouvea
Réf. 7426 Farine de Froment type 55 AXIANE Sac de 1 kg x 10
uté
uté
Nouvea
Nouvea
Réf. 7161 Farine biologique type 80 BORSA Sac de 25 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Réf. 7160 Farine biologique type 65 BORSA Sac de 25 kg
45
Catalogue 2011 - 2012
k Panification K uté
uté
Nouvea
Nouvea
Réf. 4557 Perfeckt + viennoiserie boulangerie fine AIT Sac de 15 kg
Réf. 4558 Perfeckt innovatif AIT Sac de 15 kg
uté
Nouvea
Réf. 7635 Perfeckt Naturliss AIT Sac de 10 kg
uté
Nouvea Réf. 4562 Perfeckt détente 0,5 % AIT Sac de 15 kg
Réf. 4556 Perfeckt panification courante et controlée AIT Sac de 15 kg
Réf. 4825 Fleurage BARDON Sac de 25 kg
46
Réf. 6518 Trial thermotech DISGROUP Sac de 10 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Panification K
Réf. 7061
Réf. 7062
Croustilis 1% platinium LESAFFRE Sac de 25 kg
Croustilis 0,5% platinium LESAFFRE Sac de 10 kg
Réf. 7063
Réf. 7065
Croustilis détente platinium LESAFFRE Sac de 25 kg
Croustilis fraîcheur platinium LESAFFRE Sac de 20 kg
- Catalogue 2011 - 2012
47
Catalogue 2011 - 2012
k Panification K
Réf. 2306 Ibis vert LESAFFRE Sac de 10 kg
Réf. 2305 Ibis bleu LESAFFRE Sac de 25 kg
Réf. 2307 Ibis vert LESAFFRE Sac de 25 kg
Réf. 2309
Réf. 2335
Ibis violet LESAFFRE Sac de 10 kg
48
Réf. 2310
Réf. 4868
Relax marron LESAFFRE Sac de 25 kg
Malt sirupeux diastasique DIF.AL 15 kg
Relax bordeaux LESAFFRE Sac de 25 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Mix Panification K
Réf. 5628 Compagnon 50 % préparation pour pain multicéréales IRCA Sac de 25 kg
Réf. 6648 Décorgrain IRCA Sac de 5 kg
Réf. 5469
Réf. 4559
Prodi bûcheron 50% ait Sac de 25 kg
Prodi rusto 100% ait Sac de 25 kg
Réf. 6946
Réf. 5790
Réf. 4989
Milmix 12 céréales et graines 100% ait Sac de 25 kg
Prodi pain campagne 100 % ait Sac de 25 kg
Prodi multigraines 50 % ait Sac de 25 kg
- Catalogue 2011 - 2012
49
Catalogue 2011 - 2012
k Mix Panification K
Réf. 6947
Réf. 6948
Prodi pain complet 100 % ait Sac de 25 kg
Milmix pain au muesli 100 % ait Sac de 10 kg
Réf. 6944
Réf. 6284
Milmix seigle bavarois 100 % ait Sac de 25 kg
Prodi chataigne figue noisette ait Sac de 10 kg
uté
Nouvea Réf. 7046 Milmix gruau rouge 100 % ait Sac de 25 kg
50
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Décors et grains pour panification K Réf. 7533
Réf. 6813
Flocon d’avoine PANEMEX 1 kg x 15
Muesli PANEMEX Seau de 6 kg
Réf. 7534
Réf. 7537
Flocon de seigle PANEMEX 1 kg x 15
Graine de tournesol PANEMEX 1 kg x 10
Réf. 6360 Pavot bleu entier 1 kg
Réf. 7078
Réf. 6359
Mélange Pluti-graines PANEMEX Sac de 5 kg
Sésame décortiqué entier blanc 1 kg
No
é uveaut
uté
Nouvea Réf. 6823
Réf. 7535
Cranberries PANEMEX 1 kg x 10
Mélange Pluti-fruits PANEMEX Sac de 2 kg x 10
- Catalogue 2011 - 2012
51
Catalogue 2011 - 2012
k Améliorants et émulsifiants pour Viennoiseries K
Réf. 3935 Améliorant Frosty DISGROUP Sac de 10 kg Réf. 4285
Réf. 3657
Emulsifiant génoise et glaces « svelto » IRCA Seau de 5 kg
Vigor baking levure en poudre IRCA 1 kg x 10
k Chocolats & Dérivés K
Réf. 3619 Mini Gouttes pepita 1100-47 % IRCA Carton de 5 kg Réf. 3684 Mini Gouttes pepita 1100-47 % IRCA Carton de 10 kg
52
Réf. 7164 Pepita 43,2 % IRCA Carton de 5 kg - Catalogue 2011 - 2012
Réf. 4762
Réf. 2768
Bâton boulanger 160 barry 44 % BARRY CALLEBAUT 1,6 kg x 15
Bâton boulanger 500 barry 44 % BARRY CALLEBAUT 1,6 kg x 15
Réf. 2767
Réf. 4772
Bâton boulanger 300 barry 44 % BARRY CALLEBAUT 1,6 kg x 15
Bâton boulanger 500 long barry 44% BARRY CALLEBAUT 5 kg x 4
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Chocolats & Dérivés K Réf. 3789 Cacao poudre 22/24 IRCA 1 kg x 10
Réf. 6166 Happycao cacao pour saupoudrer IRCA 1 kg x 10
Drops chocolat 44 % 25 kg
Réf. 5620
Réf. 5619
Réf. 5618
Couverture blanche perle 28 % palets DISGROUP 10 kg
Couverture lait corail fluide 38 % palets DISGROUP 5 kg x 2
Couverture noire onyx 58 % palets DISGROUP 5 kg x 2
- Catalogue 2011 - 2012
53
Catalogue 2011 - 2012
k Chocolats & Dérivés K
Réf. 3615
Réf. 3616
Couverture reno blanche Palets 28 % IRCA 5 kg
Couverture reno noire fondante Palets 58 % IRCA 5 kg
Réf. 3689 Couverture reno noire fondante 72 % IRCA 5 kg Réf. 3936 Couverture reno intense 64 % guyaquil IRCA 5 kg
54
Réf. 3614
Réf. 3693
Couverture reno lait palets 34 % IRCA 5 kg
Ganache chocolat noir palets 50 % IRCA 5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Réf. 3861 Couverture reno gianduja lait 27% IRCA 2 kg x 6
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Chocolats & Dérivés K
Réf. 6435
Réf. 6698
Réf. 6786
Praliné Delicrisp lait IRCA Seau de 5 kg
Praliné Delicrisp noir IRCA Seau de 5 kg
Praliné Delicrisp blanc IRCA Seau de 5 kg
Réf. 5642 Praliné amande noisette IRCA 1 kg x 6 Réf. 3623
Réf. 3720
Praliné amande noisette IRCA Seau de 5 kg
Praliné amande noisette IRCA Seau de 20 kg
Réf. 5308
Réf. 3620
Praliné amande noisette granité IRCA Seau de 5 kg
Irca cao Pâte aromatique cacao concentree sans sucre IRCA Seau de 5 kg
Réf. 3622 Cukicream cacao IRCA Seau de 5 kg Réf. 4357 Cukicream nocciola (noisette) IRCA Seau de 5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Réf. 3753 Irca choc Pâte concentrée de chocolat IRCA Seau de 5 kg
55
Catalogue 2011 - 2012
k Chocolats & Dérivés K
Réf. 3659
Réf. 3696 Nocciolata fourrage noisette gianduja IRCA Seau de 5 kg
Réf. 2415
Réf. 4259
Crispaillette pur beurre DISGROUP 2,5 kg
Nocciola intere tostate IRCA Seau 4 kg x 4
Réf. 3621 Chocosmart glaçage fourrage IRCA Seau de 5 kg
56
Pâte de noisette stabilisée IRCA Seau de 5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Chocolats & Dérivés K
Réf. 6650
Réf. 3618
Pasta Bitter IRCA Seau 5 kg
Pâte à glacer brune IRCA Seau en fer, palets 5 kg
Réf. 3617
Réf. 6573
Réf. 6574
Nobel bitter Pâte à glacer brune en goutte IRCA 5 kg
Nobel avorio Pâte à glacer blanche en goutte IRCA 5 kg
Nobel latte blonde Pâte à glacer lait en goutte IRCA 5 kg
Réf. 3882 Pailletté chocolat « scagglietta » fondant IRCA 5 kg x 4 Réf. 4911 Pailleté chocolat « scagglietta » fondant IRCA 2 kg x 8 - Catalogue 2011 - 2012
57
Catalogue 2011 - 2012
k Décors Chocolat K uté
uté
Nouvea
Nouvea
Réf. 6104
Réf. 6105
Choco Pencil Picasso 20 cm SMET INTERNATIONAL Boîte de 900 g
Choco Pencil VanGogh 20 cm SMET INTERNATIONAL Boîte de 900 g
uté
Nouvea
Réf. 6106
Réf. 483
Choco Pencil Rembrandt 20 cm SMET INTERNATIONAL Boîte de 900 g
Copeaux blancs SMET INTERNATIONAL 2 kg
Réf. 480
Réf. 482
Copeaux chocolat fondants SMET INTERNATIONAL 2 kg
Copeaux chocolat lacté SMET INTERNATIONAL 2 kg
gamme vrez la Décou group is D avec
Réf. 481 Copeaux cigarettes fondants SMET INTERNATIONAL 2 kg
58
Retrouvez toute la sélection 2011 dans le nouveau catalogue «Décors Chocolat»
- Catalogue 2011 - 2012
ts s chocola Décor 1 on 201 Sélecti
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Décors Chocolat K uté
Nouvea
Réf. 6120 Décoration soirée Noir SMET INTERNATIONAL 650 pièces
Réf. 6122
Réf. 3077
Grains cafés grand noir SMET INTERNATIONAL 1 kg x 6
Marie Charlotte SMET INTERNATIONAL 135 pièces
Réf. 487
Réf. 3076
Marie José SMET INTERNATIONAL 132 pièces
Snobinettes SMET INTERNATIONAL 270 pièces
Réf. 3342 Micro copeaux lait SMET INTERNATIONAL 2 kg Réf. 3341
Réf. 3343
Micro copeaux fondants SMET INTERNATIONAL 2 kg
Micro copeaux blanc SMET INTERNATIONAL 2 kg
- Catalogue 2011 - 2012
59
Catalogue 2011 - 2012
k Décors Chocolat K
Réf. 4474
Réf. 3404
Mini copeaux forêt noire SMET INTERNATIONAL 1 kg
Praligrain noisette 40% SMET INTERNATIONAL 2 kg
Réf. 3857 Vermicelles multicolores SMET INTERNATIONAL 1 kg x 10
uté
Nouvea
Réf. 7256 Crunchy Beads noir IRCA 2 kg x 8 Réf. 7258 Crunchy Beads blanc IRCA 2 kg x 8 Réf. 7257 Crunchy Beads lait IRCA 2 kg x 8
60
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Nappages & Fondants K
Réf. 294
Réf. 296
Nappage blond DISGROUP Seau de 14 kg
Nappage rouge DISGROUP Seau de 14 kg
Réf. 295
Réf. 297
Nappage blond DISGROUP Seau de 7 kg
Nappage rouge DISGROUP Seau de 7 kg
Réf. 3087 Nappage or blond DISGROUP Seau de 14 kg
Réf. 7005 Blitz ice nappage transparent prêt à l’emploi IRCA Seau de 6 kg
N
té ouveau
Réf. 7255
Réf. 7254
Blitz ice Glitter Golden prêt à l’emploi IRCA Seau 3 kg
Blitz ice Glitter Silver IRCA Seau 3 kg
- Catalogue 2011 - 2012
61
Catalogue 2011 - 2012
k Nappages & Fondants K
Réf. 3625
Réf. 3626
Covergel briant abricot IRCA Seau de 14 kg
Nappage miragel spray abricot IRCA 12 kg
Réf. 3158 Fondant extra sucre de canne DISGROUP Seau de 7 kg
Réf. 3082 Fondant pâtissier DISGROUP Seau de 15 kg Réf. 4255 Fondant pâtissier DISGROUP Carton de 15 kg
62
- Catalogue 2011 - 2012
Réf. 1326
Réf. 1566
Fondant blanc UNIFINE Seau de 1 kg x 6
Nappage blond pot supernap UNIFINE 1 kg x 6
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Nappages & Fondants K
Réf. 6476
Réf. 4440
Glaçage mirror caramel IRCA Seau de 3 kg
Glaçage mirror chocolat irca Seau de 6 kg
Réf. 5468
Réf. 6475
Réf. 6474
Réf. 6512
Glaçage mirror fraise irca Seau de 3 kg
Glacage mirror gianduja irca Seau de 3 kg
Glacage mirror blanc irca Seau de 3 kg
Glaçage mirror kiwi irca Seau de 3 kg
- Catalogue 2011 - 2012
63
Catalogue 2011 - 2012
k Pâtes d’amandes & Divers K
Réf. 4577 Mandel royal 35% Pâte amande IRCA Seau de 5 kg
Réf. 3792 Mogador 50 % pâte d’amande pour cuisson IRCA Seau de 5 kg
Réf. 3631 Pâte d’amande blanche 22 % IRCA Seau de 5 kg
64
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fourrages Fruits K
Réf. 3722 Réf. 3627 Fourrage framboise IRCA Seau de 6 kg
Fourrage Frutidor pomme 90 % IRCA Seau de 5 kg Réf. 4452 Fourrage Frutidor pomme irca Seau de 12 kg
Réf. 3783 Fourrage fraise irca Seau de 6 kg
Réf. 4489 Fourrage Myrtille irca Seau de 6 kg
Réf. 7581 Préparation pomme morceaux DISGROUP Seau de 11 kg Réf. 7582
Réf. 4005
Préparation pommes morceaux DISGROUP Seau de 5,5 kg
Préparation de poires cubes UNIFINE Seau de 5,5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
65
Catalogue 2011 - 2012
k Sucres K Nouvea
uté
Réf. 6495
Réf. 6680
Réf. 7556
Sucre inverti trimoline CRISTALCO Seau de 7 kg
Sucre inverti trimoline CRISTALCO Fût de 35 kg
Sucre inverti trimoline CRISTALCO Seau de 11 kg
Réf. 3088
Réf. 3990
Glucose sirop DISGROUP Seau de 7 kg
Lebboline SUIKERS LEBBE Seau de 7 kg
uté
Nouvea
66
Réf. 498
Réf. 7527
Glucose UNIFINE Seau de 1 kg x 6
Miel mille fleurs FEYSOL NATURE Squeeze 500 ml
Réf. 7048
Réf. 7049
Miel mille fleurs DISGROUP Bocal de 1 kg x 12
Miel mille fleurs DISGROUP Seau de 5 kg x 2
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Sucres K
Réf. 6098 Sucre bûchette CRISTALCO 5 g, caisse distributrice 2,5 kg
Réf. 6091 Sucre cristal Daddy CRISTALCO Sachet 1 kg x 5
Réf. 6099 Perle sucre Calibre n°6 CRISTALCO Sac de 5 kg
Réf. 6092 Sucre cristal Daddy CRISTALCO Sac de 5 kg
Réf. 6100 Perle sucre Calibre n°10 CRISTALCO Sac de 5 kg
Réf. 6087 Sucre morceau n°4, Daddy CRISTALCO 1 kg x 5 Réf. 6097 Sucres enveloppés Morceaux n°7 CRISTALCO 960 rations - 5 kg
uté
Nouvea
Réf. 7557
Réf. 4482
Réf. 6108
Réf. 6093
Sucre glace Optibag CRISTALCO Sac de 3 kg
Biancaneve plus sucre glace IRCA Sac de 5 kg
Sucre glace amylace CRISTALCO Sac de 10 kg
Sucre glace Sachet polypropylène CRISTALCO 1 kg x 10
- Catalogue 2011 - 2012
67
Catalogue 2011 - 2012
k Sucres K uté
Nouvea
Réf. 6096 Cassonade pur canne étui Daddy CRISTALCO 1 kg x 5
Réf. 7558 Cassonade Optibag CRISTALCO Sac 4 kg
Réf. 6089
Réf. 6088
Sucre poudre, étui bec verseur CRISTALCO 1 kg x 5
Sucre poudre sachet Daddy CRISTALCO 1 kg x 5
Réf. 2538
Réf. 2184
Sucre vanille glacier PROVA 1 kg x 6
Sucre vanilline vaniflor 920 PROVA 1Lx6
Réf. 6649 Isomalt Préparation pour sucre tire IRCA Sachet 1 kg x 6
68
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Crèmes pâtissières K
Réf. 5594 Crème à chaud DISGROUP 2 x 5 kg
Réf. 4297 Crème à chaud DISGROUP 25 kg
Réf. 05428 Crème à froid imperiale IRCA 10 kg
Réf. 6001 Crème pâtissière MOENCH 5 kg x 5 Réf. 6945 Luxa crème 10-15 % AIT 10 kg
Réf. 6002 Crème pâtissière MOENCH 1 kg x 10 Réf. 5997 Crème pâtissière MOENCH Sac de 25 kg
Réf. 4190
Réf. 3651
Crème pâtissière à l’orange cremirca arancia IRCA Seau de 6 kg
Crème pâtissiere au citron Cremirca Limone IRCA Seau de 6 kg - Catalogue 2011 - 2012
69
Catalogue 2011 - 2012
k Mix pâtissiers K
Réf. 4095
Réf. 5996 Préparation pour Brownies IRCA 5 kg
Préparation pour panettone IRCA 10 kg
uté
Nouvea
Réf. 7251
Réf. 3866
Irca Joconde Préparation pour Joconde IRCA Sac de 5 kg x 2
Dolce varesse Préparation pour varesien IRCA 10 kg
uté
Nouvea
uté
Nouvea
Réf. 7269 Irca Biscuit IRCA Sac de 5 kg Réf. 7158 Biscuimix IRCA Sac de 10 kg
70
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Mix pâtissiers K
Réf. 3699 Flomix Préparation pour florentin IRCA 600 g x 10
Réf. 4965 Irca génoise Préparation pour génoise IRCA Sac de 10 kg
Réf. 3879 Doretta, granule riz soufflés IRCA 4 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Réf. 5639
Réf. 5461
Lilly framboise Préparation pour bavaroise IRCA 1 kg x 6
Lilly fraise Préparation pour bavaroise IRCA 1 kg x 6
Réf. , 5638
Réf. 3712
Lilly citron Préparation pour bavaroise IRCA 1 kg x 6
Lilly neutre Préparation pour bavaroise IRCA 1 kg x 6
Réf. 5464
Réf. 6436
Lilly chocolat Préparation pour bavaroise IRCA 1 kg x 6
Lilly poire Préparation pour bavaroise IRCA 1 kg x 6
71
Catalogue 2011 - 2012
k Mix pâtissiers K
Réf. 6646 Chocosoufflé Préparation pour fondant chocolat IRCA 1 kg x 6
Réf. 4745 Yog’in, préparation pour gâteau au yaourt IRCA Sac de 10 kg Réf. 5993 Top frolla IRCA 10 kg
Réf. 6625 Top meringue, préparation pour meringue IRCA 1 kg x 6
Réf. 3785 Top cake, préparation pour cakes et muffins IRCA Sac de 10 kg
72
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Mix pâtissiers K
Réf. 6950
Réf. 5783
Milmix croissant 100 % AIT Sac de 25 kg
Presti viennois beurre 100 % AIT Sac de 25 kg
Réf. 6951 Petits cakes caramel Isigny AIT Sac de 5 kg
Réf. 6952 Petits cakes citron AIT Sac de 5 kg
Réf. 1261 Préparation pour Brownies BONGRAIN 5 kg
Réf. 1297
Réf. 1296
Préparation pour Cookies BONGRAIN 5 kg
Préparation pour Muffins BONGRAIN 5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
73
Catalogue 2011 - 2012
k Prêts à garnir K
Réf. 2854
Réf. 6494
Bandes cuillers natures 34 bandes DISGROUP 2 kg
Cuillers spécial restauration DISGROUP 8,33 g x 192 unités
Réf. 2855 Mini savarin pur beurre DISGROUP 120 unités
Réf. 1689 Kit charlotte individuel DISGROUP Diam 0,75 x 30 unités
Réf. 2662
Réf. 594
Réf. 625
Savarin grand modèle DUCOURTIEUX 6 unités
Savarin pur beurre DISGROUP 120 unités
Réf. 611
Réf. 624
Eclairs pur beurre grand modèle DISGROUP 90 unités
Eclairs pur beurre DISGROUP 140 unités
Bouchon pur beurre DISGROUP 120 unités
Réf. 591 Mini éclair pur beurre DISGROUP 240 unités
74
Réf. 623
Réf. 592
Réf. 4351
Choux pur beurre DISGROUP 120 unités
Mini choux pur beurre DISGROUP 200 unités
Chou lunch pur beurre DISGROUP 120 unités
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Prêts à garnir K
Réf. 1425 Choux grand modèle pur beurre DUCOURTIEUX 13 g x 80 unités
Réf. 1695 Feuille génoise nature DISGROUP 14 unités
Réf. 588 Gland standard DUCOURTIEUX 120 unités
uté
Nouvea
Réf. 2211
Réf. 600
P’tite Tulipe chocolatée DISGROUP 128 unités
Paris-Brest pur beurre DUCOURTIEUX 80 unités
Réf. 577 Tartelette sablée, 11 cm pur beurre DUCOURTIEUX 96 unités
Réf. 626 Tartelette sucrée 8,5 cm pur beurre DISGROUP 144 unités Réf. 890 Mini tarte sucre DISGROUP 240 unités
- Catalogue 2011 - 2012
75
Catalogue 2011 - 2012
k Alcools, arômes & dérivés K
1
1
Réf. 731 Le Commerce DISGROUP 45°6 x 1 l.
4
4
Réf. 5051 Rhum flaveur des Antilles 54° LA CARTHAGINOISE 1LX6
3
3
Réf. 733 Rhum 40° Grand Arôme DISGROUP 1L x 6
5
Réf. 745 Commerce 45° DISGROUP Cubi de 5 L
76
2
2
5 Réf. 746 Rhum 40° Grand Arôme DISGROUP Cubi de 5 L
5 Réf. 747 Rhum 44° Grand Arôme DISGROUP Cubi de 5 L - Catalogue 2011 - 2012
3
Réf. 734 Rhum 44° Grand Arôme DISGROUP 1L x 6
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Alcools, arômes & dérivés K
kk Gamme DISGROUP kk
1
2
1
3
2
Réf. 739 Eau de vie armagnac 40° DISGROUP 1Lx6
4
3
Réf. 740
6
Réf. 736 Eau de vie poire 45° DISGROUP 1Lx6
7
7 Réf. 730 Fantaisie 40° DISGROUP 1Lx6
8
8
Réf. 744
6
Réf. 737 Eau de vie framboise 45° DISGROUP 1Lx6
Réf. 743 Eau de vie whisky 40° DISGROUP 1Lx6
9
Fantaisie 40° DISGROUP 5L
4
Réf. 738 Eau de vie Cognac 40° DISGROUP 1Lx6
Eau de vie Calvados 40° DISGROUP 1Lx6
5
5
9 Réf. 732 Kirsch pur 45° DISGROUP 1Lx6 - Catalogue 2011 - 2012
10
10 Réf. 742 Madère 17° LA CARTHAGINOISE 1Lx6
11
11
Réf. 741 Porto 19° LA CARTHAGINOISE 1Lx6 77
Catalogue 2011 - 2012
1
1
k Alcools, arômes & dérivés K
2
3
2
Réf. 2267
4
3
Réf. 2270 Calvados Sel & Poivre 40° DISGROUP 2Lx4
Armagnac Sel & Poivre 40° DISGROUP 2Lx4
6
5
1 Réf. 768 Calvados gélifié 50° DISGROUP 2Lx4
7
Réf. 7410
78
Réf. 765 Rhum gélifié 50° DISGROUP 2Lx4
5
Réf. 2268 Madère Sel & Poivre 17° DISGROUP 2Lx4
Réf. 7413 Liqueur Grand Marnier MARNIER LAPOSTOLLE 1Lx6
3
3
Réf. 2269
7
Porto Sel & Poivre 19° DISGROUP 2Lx4
Cognac Sel & Poivre 40° DISGROUP 2Lx4
2
2
4
Réf. 2266
Extrait Grand Marnier 50° MARNIER LAPOSTOLLE 1Lx6
1
6
Réf. 764 Le Commerce gélifié 50° DISGROUP 2Lx4
- Catalogue 2011 - 2012
4
4
Réf. 286 Fleur d’oranger DISGROUP 1Lx6
5
5
Réf. 287 Kirschamanda PATRELLE 1Lx6
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Alcools, arômes & dérivés K uté
Nouvea 5
1
6
uté
Nouvea 7
3 2
1 Réf. 2522
4
2 Réf. 2717
Pastis carth’anis 45° LA CARTHAGINOISE 1lx6
3 Réf. 5484
4 Réf. 2523
Griottes kirsch vieille tradition 15° LA CARTHAGINOISE 2Lx4
Griottes eau vie vieille tradition 15° LA CARTHAGINOISE 1lx6
5 Réf. 283
Cerises eau de vie à tremper 20° LA CARTHAGINOISE 2Lx4
6 Réf. 7525
7 Réf. 7526
Pulco citron LA CARTHAGINOISE 1 L x 12
8
9
10
11
12
13
14
Carthagrume citron LA CARTHAGINOISE 1 L x 12
15
Pulco orange LA CARTHAGINOISE 1 L x 12
16
17
Extrait 50° LA CARTHAGINOISE
8 Réf. 1638 Cassis 1Lx6
13 Réf. 1667 Arôme Abricot 1Lx6
9 Réf. 2920 Arôme Mandarine 1Lx6
14 Réf. 3911 Arôme Menthe 1Lx6
10 Réf. 1635
11 Réf. 752 Arôme Poire 1Lx6
Arôme Pêche 1Lx6
15 Réf. 3852
16 Réf. 3299
Noix de coco 1Lx6 - Catalogue 2011 - 2012
Arôme Fraise 1Lx6
12 Réf. 1636 Marasque 1Lx6
17 Réf. 751 Arôme Framboise 1Lx6
79
Catalogue 2011 - 2012
k Alcools, arômes & dérivés K
Réf. 276 Extrait de vanille 200 DISGROUP 1Lx6
Réf. 854
Réf. 1445
Extrait de vanille 400 DISGROUP 1Lx6
Extrait de cafe aromatique DISGROUP 1Lx6
Réf. 277
Réf. 284
Arôme de vanille (120) DISGROUP 1Lx6
Extrait de café TRABLIT 1 l x 12 Réf. 285 Extrait de café TRABLIT 1/2 l x 12 Réf. 262 Arôme patrelle PATRELLE 1Lx6
uté
Nouvea
80
Réf. 6577
Réf. 3568
Réf. 5263
Réf. 6883
Réf. 6882
Extrait café marnier 25° MARNIER LAPOSTOLLE 1Lx6
Arôme de café goût brésilien CONDIFA 1 L x 12
Arôme de café DISGROUP 1Lx6
Gousses vanille bourbon 18/20 cm CONDIFA Bocal verre 250 g x 12
Gousses vanille bourbon 14/16 cm CONDIFA Tube 100 g x 12
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Alcools, arômes & dérivés K Arôme CONDIFA
uté
Nouvea
1 Réf. 7510
3
Réf. 7513
5
6
7
8
9
10
6 Réf. 7515
Réf. 7514
Fruits de la passion 500 g
7 Réf. 7516
8 Réf. 7517
Pistache 500 g
Amande amère 500 g
9 Réf. 7588
10 Réf. 7589
Banane 500 g
3
4
Réf. 7512 Citron Zeste 500 g
Poire 500 g
Arôme PROVA
3
Orange Zeste 500 g
Framboise 500 g
5
2
2 Réf. 7511
Fraise 500 g
4
1
Menthe 500 g
uté
Nouvea
1
Réf. 7538
Réf. 7539
Réf. 7540
Caramel type Carembar 100 ml
Rose 100 ml
Barbe à papa 100 ml
Réf. 7541
Réf. 7542
Thé vert 100 ml
Menthe chocolat 100 ml
Réf. 3224 Cassis 500 g
2
Réf. 3227 Mandarine 500 g
1
2
3
4
Réf. 2436 Abricot 500 g
4
Réf. 3233 Pêche 500 g
- Catalogue 2011 - 2012
81
Catalogue 2011 - 2012
k Alcools, arômes & dérivés K
uté
Nouvea 1
2
3
1 Réf. 7543
4
2 Réf. 7546
Colorant naturel rouge PROVA 100 ml x 12
5
Réf. 279 Colorant vert PROVA 0,5 l x 6
82
5
3 Réf. 7544
Colorant naturel orange PROVA 100 ml x 12
6
Réf. 280 Colorant rouge PROVA 0,5 l x 6
6
7
4 Réf. 7545
Colorant naturel jaune PROVA 100 ml x 12
7
Réf. 281 Colorant jaune PROVA 0,5 l x 6
- Catalogue 2011 - 2012
8
Colorant naturel vert PROVA 100 ml x 12
8
Réf. 2342 Colorant jaune PROVA 1L x 6
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits & dérivés K
Réf. 2459 Abricots Espagne DISGROUP 3/1 x 6
Réf. 5895 Abricots Grèce DISGROUP 3/1 x 6
Réf. 7142 Abricots Maroc BROUSSE & VERGEZ 5/1 x 3 Réf. 7509 Abricots Maroc BROUSSE & VERGEZ 4/4 x 12
Réf. 4262 Pêches BROUSSE & VERGEZ 3/1 x 6
Réf. 2689 Pêches BROUSSE & VERGEZ 4/4 x 12
- Catalogue 2011 - 2012
83
Catalogue 2011 - 2012
k Fruits & dérivés K
Réf. 2964 Poires Williams DISGROUP 3/1x 6 Réf. 3777
Réf. 3390
Poires Williams DISGROUP 4/4 x 12
Réf. 4040
Réf. 4119
Mini poires NAUTILUS 1/2 x 12
Mini pommes NAUTILUS 1/2 x 12
Poires Williams DISGROUP 5/1 x 3
Réf. 1906 Reine claude LA PULPE 3/1 x 6
84
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits & dérivés K
Réf. 33
Réf. 1711
Mirabelles DISGROUP 2/1 x 6
Quetsches DISGROUP 2/1 x 6
Réf. 2111 Bigarreaux DISGROUP 2/1 x 6 Réf. 2110
Réf. 27
Bigarreaux DISGROUP 4/4 x 12
Bigarreaux LOUIS MARTIN 4/4 x 12
Réf. 3924
Réf. 3850
Griottes sirop PELLORCE ET JULLIEN 520 g x 6
Griottes amarena FABBRI 1,25 kg x 6
Réf. 3849 Griottes amarena FABBRI 3/1 x 6
Réf. 3979
Réf. 2800 Griottes du nord Odenwald LA PULPE 3Lx4
Griottes brisures FABBRI 3/1 x 6
- Catalogue 2011 - 2012
85
Catalogue 2011 - 2012
k Fruits & dérivés K
Réf. 7390 Segments mandarines BROUSSE & VERGEZ 4/4 x 12 Réf. 7389 Segments mandarines BROUSSE & VERGEZ 3/1 x 6
86
Réf. 3217
Réf. 1903
Cassis 90 cl BROUSSE & VERGEZ 4/4 x 6
Myrtilles BROUSSE & VERGEZ 4/4 x 6
Réf. 5111
Réf. 4666
Réf. 6101
Litchi NAUTILUS 3/4 x 12
Kiwis tranché NAUTILUS 1/2 x 12
Lait de coco Boîte NAUTILUS 1/2 x 12
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits & dérivés K Réf. 1260 Cocktail mélange tropical LA PULPE 3/1 x 6
Réf. 4433 Cocktail de fruits SUNCAN 3/1 x 6 Réf. 4434
Réf. 4435
Cocktail de fruits SUNCAN 4/4 x 12
Cocktail de fruits SUNCAN 5/1 x 3
Réf. 2841 Ananas thailande 12 tranches NAUTILUS 4/4 x 12
Réf. 4426
Réf. 2775
Ananas mini tranches 4/4 NAUTILUS 4/4 x 12
Ananas Thaïlande 10 tranches NAUTILUS 3/4 x 24
Réf. 16 Ananas Indonésie 50 tranches NAUTILUS 3/1 x 6
- Catalogue 2011 - 2012
87
Catalogue 2011 - 2012
88
k Fruits & dérivés K
Réf. 5
Réf. 3
Compote de pomme 30 % DISGROUP 5/1 x 3
Compote de pomme 24 % DISGROUP 5/1 x 3
Réf. 1607
Réf. 6223
Compote pâtissière Bel’pomme 26 % LCHF 5/1 x 3
Pomme en dés unifruits LCHF 2,35 kg x 3
Réf. 6
Réf. 1
Compote de pomme 38 % Leonce blanc VALADE 5/1 x 3.
Compote de pomme 24% Leonce blanc VALADE 4/4 x 12
Réf. 2650
Réf. 4044
Pommes en dés BROUSSE & VERGEZ 2,8 L x 6
Compote d’ananas BROUSSE & VERGEZ 4/4 x 12
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits & dérivés K
Réf. 3440
Réf. 3441
Pâte marron vanille SABATON 4/4 x 12
Crème marron vanille SABATON 4/4 12
- Catalogue 2011 - 2012
Réf. 56
Réf. 5810
Crème pruneaux 5/1 MAITRE PRUNILLE 5/1 x 3
Crème pruneaux bocal 72 cl MAITRE PRUNILLE 850 g x 6
89
Catalogue 2011 - 2012
k Fruits Secs K 3 2 4 1
5
6
1 Réf. 6195 Amandes décortiquées brute 1 kg x 10
2
3
5
90
Réf. 4932
Réf. 4928
Amandes effilées 7 mm 1 kg x 10
Amandes effilées 7 mm DISGROUP 5 kg
Réf. 4929
Réf. 4933
Amandes hâchées 2/4 mm DISGROUP 5 kg
Amandes hâchées 2/4 mm 1 kg x 10
Réf. 4926
Réf. 4930
Amandes poudre blanche DISGROUP 5 kg
Amandes poudre blanche 1 kg x 10
4
Réf. 4927 Amandes poudre grise DISGROUP 5 kg
6 Réf. 6197 Amandes blanchie 1 kg x 10
7 Réf. 6200 Amandes bâtonnet 1 kg x 10
- Catalogue 2011 - 2012
7
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits Secs K
2
3
1
4
1 Réf. 6797 Noisettes entières blanchies 1 kg x 10
3
2
Réf. 3069 Noisettes hâchées 1 kg x 5
Réf. 7165
Réf. 6798
Noisettes poudre blanche 1 kg x 10
Noisettes poudre grise 1 kg x 10
4
Réf. 6796
Réf. 6794
Noisettes décortiquées 1 kg x 10
Noisettes décortiquées 25 kg
- Catalogue 2011 - 2012
91
Catalogue 2011 - 2012
k Fruits Secs K
1
1
Réf. 3459 Pistaches vertes décortiquées entières 1 kg x 5 Pistaches hachées 3/8mm 1 kg
2
Réf. 7204 Pignons de pin Espagne 1 kg
2 Pistaches émondées grade A 1 kg
2
Réf. 7531
3
Pignons de pin standard MAÎTRE PRUNILLE Sachet de 1kg x 10
3 Réf. 6211 Pécan moitiés junior CERNO 1 kg x 12
Réf. 6493
Réf. 6210
Noix extra invalides 6/12 mm France CERNO 1 kg x 12
Noix extra moitiés France CERNO Bidon de 1,8 kg x 6 Réf. 6171 Noix extra moitiés France CERNO 1 kg x 10
Réf. 6614 Noix brisures 6/10 mm import CERNO 2,5 kg x 5 Réf. 6173 Noix brisures 6/10 mm CERNO 1 kg x 12
92
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits Secs K
2
1 1
Réf. 3768 Raisin Jumbo 10 grades 1 kg x 10
2
Réf. 62 Noix coco rapée sachet 1 kg x 8
2
Réf. 3300 Noix coco râpé En vrac de 4 kg
uté
Nouvea
uté
Nouvea Réf. 7283 Raisin Corinthe MAÎTRE PRUNILLE 1 kg x 10
Réf. 5380 Raisin jumbo 10 grades Cagette de 12,5 kg
Réf. 5811 Raisin Golden MAÎTRE PRUNILLE 1 kg x 10
Réf. 1777
Réf. 6270
Raisin jumbo 10 grades Cagette de 15 kg
Raisin extra blond BROUSSE & BERGEZ 12,5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
93
Catalogue 2011 - 2012
k Fruits Secs K
Réf. 1781
Réf. 5270
Pruneaux dénoyautés industrie France MAITRE PRUNILLE Vrac 5 kg
Pruneaux dénoyautés Calibre 55/66 Origine France MAITRE PRUNILLE 10 x 1
Réf. 7530 Abricot secs MAITRE PRUNILLE Sachet de 1 kg x 10
94
Réf. 5377
Réf. 5235
Abricot moelleux MAITRE PRUNILLE Barquette de 1kg x 8
Dés abricot 6 mm 18 % MAITRE PRUNILLE Sachet de 1 kg x 10
Réf. 6531
Réf. 5237
Dés de figues 8 mm sp 18 % MAITRE PRUNILLE Sachet de 1 kg x 12
Figue sèche leyers MAITRE PRUNILLE Paquet de 500 g x 24
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Fruits Confits K
Réf. 6987 Ecorces d’oranges CESARIN 1 kg x 12
Réf. 1534 Ecorces d’oranges lamelles SABATON 1 kg x 12
Réf. 6982 Bigarreaux verts CESARIN 1 kg x 12
Réf. 6983
Réf. 6984
Cubes oranges CESARIN 1 kg x 12
Cubes oranges CESARIN 5 kg
Réf. 6981
Réf. 6980
Bigarreaux rouges CESARIN 5 kg x 1
Bigarreaux rouges CESARIN 1 kg x 12
Réf. 6985
Réf. 6986
Réf. 6988
Cubes végétaux tricolores CESARIN 1 kg x 12
Cubes végétaux tricolores CESARIN 5 kg
Cubes de melons tricolores CESARIN 5 kg
- Catalogue 2011 - 2012
95
Catalogue 2011 - 2012
k Purées de fruits pasteurisées K 1
8
2
3
9
4
5
6
7
10
Purée pot PET PELLORCE ET JULLIEN
1 Réf. 3958
2
Réf. 3959
Abricot 1 kg x 6
Ananas 1 kg x 6
3 Réf. 3960
4 Réf. 3961
Banane 1 kg x 6
Cassis 1 kg x 6
Citron 1 kg x 6
7 Réf. 3964
8 Réf. 3966
9 Réf. 3969
Framboise 1 kg x 6
Mandarine 1 kg x 6
5
Réf. 3962
6
Réf. 3963 Fraise 1 kg x 6
10 Réf. 3971
Passion 1 kg x 6
Poire 1 kg x 6
k Divers K
96
Réf. 6881
Réf. 315
Gélatine argent 400 feuilles 180 bloom CONDIFA Etui de 1 kg
Gélatine or 500 feuilles 200 bloom CONDIFA 1 kg
- Catalogue 2011 - 2012
Produits laboratoire
Chapitre
3
k Divers K
Réf. 5437 Graiss-vit aérosol MALCOS 600 ml x 6
Réf. 5438
Réf. 6991
Réf. 6886
Graiss-vit MALCOS Bidon de 5 L x 4
Gelée dessert bavaroise CONDIFA Carton de 5 kg
Gélatine poudre 150 bloom CONDIFA Boîte de 1 kg
1
2
3
6
7
4
5
8
Delipaste FABBRI
1 Réf. 7346 Noisette 1kg x 6
4 Réf. 7034 Framboise 1,5 kg x 8
2 Réf. 6313
3 Réf. 5261
Caramel 1,5 kg x 8
5 Réf. 6312 Menthe blanche 1,5 kg x 8
Fraise 1,5 kg x 8
6
Réf. 6317 Moka 1,5 kg x 8
- Catalogue 2011 - 2012
7
Réf. 4076 Citron 1,5 kg x 8
8
Réf. 6565 Pistache 1,2 kg x 6
97
Catalogue 2011 - 2012
k Divers K
uté
Nouvea
98
Réf. 3600
Réf. 3598
Cône danois diam. 70 hauteur 165 TOURNIAYRE Carton de 252
Cône danois diam. 60 hauteur 157 mm TOURNIAYRE Carton de 272
Réf. 4613
Réf. 4612
Eventail TOURNIAYRE Blister de 6 - boîtes de 50 pièces
Cigarettes TOURNIAYRE +/- 130 pièces x 4
Réf. 7523
Réf. 7524
Sauce dessert caramel CAULLET 1,25 kg x 6
Sauce dessert fraise CAULLET 1,25 kg x 6
Réf. 7521
Réf. 7522
Sauce dessert café CAULLET 1,25 kg x 6
Sauce dessert chocolat CAULLET 1,25 kg x 6
Réf. 3597 Cône danois diam. 50 hauteur 129 mm TOURNIAYRE Carton de 500
- Catalogue 2011 - 2012