Chapitre
2
2
Produits traiteur & restauration Charcuteries & Salaisons............................................. 24 Conserves .............................................................................. 25 Produits de la mer............................................................ 32 Produits secs ....................................................................... 34 PrĂŞts Ă garnir..................................................................... 36 Condiments & sauces...................................................... 37
Catalogue 2012 - 2013
k Charcuteries & Salaisons K
Réf. 6889
Réf. 6890
Jambon sec 20 tranches SALAISONS CROS 500 g x 6
Rosette 50 tranches SALAISONS CROS 500 g x 6
Réf. 6891
Réf. 173
Chorizo cular 50 tranches Diamètre 80 mm SALAISONS CROS 500 g x 6
Lardons fumés standard JEAN FLOCH’ 1 kg x 8
uté
Réf. 7704
Nouvea
Jambon de Parme désossé - 12 mois ZANETTI 6,5 kg x 2
Réf. 6618
uté
Nouvea
Jambon sec speck 1/2 ZANETTI 2,5 kg x 8
24
- Catalogue 2012 - 2013
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Conserves K
Réf. 2093
Réf. 104
Réf. 2439
Réf. 100
Réf. 101
Tomates pelées concassées DISGROUP Boîte de 5/1 x 6
Tomates pelées au jus LOUIS MARTIN Boîte de 5/1 x 3
Tomates pelées au jus LOUIS MARTIN Boîte de 4/4 x 12
Double concentré de tomates LOUIS MARTIN Boîte de 4/4 x 12
Double concentré de tomates LOUIS MARTIN Boîte de 5/1 x 3
Réf. 5417
Réf. 108
Garniture pizza DISGROUP Boîte de 4/4 x 12
Garniture pizza prêt’ GUINTRAND Boîte de 4/4 x 12
Réf. 5418 Garniture pizza DISGROUP Boîte de 5/1 x 3
Réf. 109 Garniture pizza prêt’ GUINTRAND Boîte de 5/1 x 6
Réf. 5637 Pizza sauce 10-12 Brix DISGROUP Boîte de 5/1 x 3
Réf. 7028 Tomates confites à l’huile VANELLI 1 kg x 4
- Catalogue 2012 - 2013
25
Catalogue 2012 - 2013
k Conserves K
Réf. 7249 Oignons pré-frits DISGROUP Boîte de 4/4 x 6 Réf. 7250 Oignons pré-frits DISGROUP Boîte de 5/1 x 3
Réf. 4410 Asperges pique-nique NAUTILUS Boîte de 1/4 x 24
Réf. 7403
Réf. 4413 Asperges entières NAUTILUS Boîte de 4/4 x 12
26
Cœurs d’artichauts GÉNÉRALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Réf. 4415
Réf. 584
Fonds d’artichauts NAUTILUS Boîte de 4/4 x 12
Fonds d’artichauts traiteur 18/22 GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Réf. 4416
Réf. 6997
Cœurs de palmiers NAUTILUS Boîte de 4/4 x 12
Céleri râpé GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
- Catalogue 2012 - 2013
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Conserves K
Réf. 131
Réf. 132
Flageolet verts extra fins GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Flageolets verts fins GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Réf. 133 Garniture 4 légumes GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Réf. 143 Endives au naturel GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Réf. 119 Haricots verts très fins GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Réf. 138
Réf. 7427
Betteraves rouges en dés GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Betteraves en lanières GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Réf. 120
Réf. 122
Réf. 121
Haricots verts très fins GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Haricots verts extra fins GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Haricots verts extra fins GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
- Catalogue 2012 - 2013
27
Catalogue 2012 - 2013
k Conserves K Réf. 4628
Réf. 147
Maïs doux en grains GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Maïs doux en grains GENERALE CONSERVE Boîte de 1/2 x 12 Réf. 146 Maïs doux en grains GENERALE CONSERVE Boîte de 3/1 x 3
Réf. 125
Réf. 124
Petits pois carottes très fins GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Petits pois étuvés très fins GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
28
Réf. 123
Réf. 126
Petits pois étuvés très fins GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Petits pois carottes très fins GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Réf. 117
Réf. 118
Réf. 139
Réf. 7428
Réf. 127
Macédoine de légumes GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Macédoine de légumes GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Carottes rapées GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Pois chiches GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
Pois chiches GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
- Catalogue 2012 - 2013
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Conserves K
Réf. 7429 Epinards hachés GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Réf. 7430
Réf. 142
Pousses de Soja GENERALE CONSERVE Boîte de 3/1 x 3
Salsifis coupés GENERALE CONSERVE Boîte de 5/1 x 3
uté
Nouvea
Réf. 644 Pommes de terre en lamelles LUNOR Sachet de 2 kg x 5
Réf. 7431 Poireaux GENERALE CONSERVE Boîte de 3/1 x 3
- Catalogue 2012 - 2013
29
Catalogue 2012 - 2013
k Conserves K
Réf. 7008
Réf. 7010
Cornichons pasteurisés 60/80 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
Cornichons pasteurisés 120/150 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
Réf. 7009
Réf. 7011
Cornichons pasteurisés 80/120 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
Cornichons pasteurisés 150+ BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
Réf. 7315 Cornichons pasteurisés 80/120 BROUSSE & VERGEZ Bocal de 3/1 x 2
Réf. 7599 Olives noires rondelles BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3 Réf. 7600 Olives vertes rondelles BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
Réf. 7012 Câpres capucines BROUSSE & VERGEZ Boîte de 4/4 x 6
Réf. 7597
Réf. 7598
Olives noires dénoyautées 32/34 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
Olives vertes dénoyautées 32/34 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 5/1 x 3
30
Réf. 6817
Réf. 6816
Olives vertes dénoyautées 30/33 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 4/4 x 12
Olives noires dénoyautées 30/33 BROUSSE & VERGEZ Boîte de 4/4 x 12
- Catalogue 2012 - 2013
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Conserves K
Réf. 4542 Champignons pieds morceaux PROCHAMP Boîte de 3/1 x 6
Réf. 4545 Champignons émincés PROCHAMP Boîte de 3/1 x 6
Réf. 4543
Réf. 4544
Champignons pieds morceaux DISGROUP Boîte de 4/4 x 12
Champignons pieds morceaux DISGROUP Boîte de 5/1 x 3
Réf. 4546
Réf. 158
Champignons émincés PROCHAMP Boîte de 4/4 x 12
Saucisses cocktail GENERALE CONSERVE Boîte de 4/4 x 12
Réf. 171
Réf. 169
Escargots petits gris n°10 BONTOUT 6 douzaines Boîte de 1/2 x 6
Escargots de Bourgogne BONTOUT 10 douzaines Boîte de 4/4 x 6
- Catalogue 2012 - 2013
31
Catalogue 2012 - 2013
k Produits de la mer K
Réf. 164 Thon naturel albacore CONSERVERIES DES CINQ OCEANS Boîte de 4/4 x 12 Réf. 165
Réf. 166
Thon naturel albacore CONSERVERIES DES CINQ OCEANS Boîte de 3/1 x 6
Thon naturel albacore CONSERVERIES DES CINQ OCEANS Boite de 1/2 x 24
uté
Réf. 2536
Réf. 7177
Morceaux de Thon naturel en poche DISGROUP 1,8 kg x 4
Miettes de thon albacore en poche CONSERVERIES 5 OCÉANS 600 g x 6
Réf. 4921 Morceaux de Thon naturel en poche DISGROUP 600 g x 6
Réf. 162 Maquereaux au vin blanc CONSERVERIES DES CINQ OCEANS Boîte de 4/4 x 6
Réf. 1132 Sardines à l’huile CONSERVERIES DES CINQ OCEANS Boîte de 4/4 x 12
32
- Catalogue 2012 - 2013
Nouvea
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Produits de la mer K
Réf. 6623 Miettes de chair de crabe blanche NAUTILUS 250 g x 12 boîtes
Réf. 3733 Crabe Premium Morceaux & Pattes NAUTILUS 250 g x 12 boîtes
Dans la limite des stocks disponibles
Réf. 6075
Réf. 4575
Anchois allongés à l’huile VANELLI Boîte de 4/4 x 12
Surimi râpé COMAPECHE 500 g x 6
Réf. 7331 Poche chair de crabe & surimi NAUTILUS 500g x 12
Réf. 4289 Roulés de surimi COMAPECHE 1kg x 6
- Catalogue 2012 - 2013
33
Catalogue 2012 - 2013
k Produits secs K uté
Nouvea
uté
Nouvea
Réf. 23 Riz rond blanc naturel Qualité Supérieure SOUFFLET ALIMENTAIRE Sac de 5 kg
Réf. 6808
Réf. 188
Réf. 659
Fécule de pomme de terre PANEMEX Sac de 5 kg
Riz Uncle Ben’s MARS FOOD SERVICE Sac de 5 kg x 3
Riz long grain étuvé premium SOUFFLET ALIMENTAIRE Sac de 5 kg
uté
uté
Nouvea
Nouvea
uté
Nouvea
Réf. 661 Couscous moyen SOUFFLET ALIMENTAIRE Sac de 5 kg
Réf. 660
Réf. 658
Réf. 662
Riz long étuvé INDICA SOUFFLET ALIMENTAIRE Sac de 5 kg
Riz long blanc INDICA SOUFFLET ALIMENTAIRE Sac de 5 kg
Lentilles vertes SOUFFLET ALIMENTAIRE Sac de 5 kg
1
2
3
4
1 Réf. 206
Réf. 5982 Fumet de poisson KSIF 800 g x 6
- Catalogue 2012 - 2013
Fond de volaille KSIF 800 g x 6
Fond brun lié KSIF 800 g x 6
3
34
2 Réf. 5983
4
Réf. 204 Jus de veau KSIF 800 g x 6
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Produits secs K
Réf. 7549
Réf. 7550
Spaghettis BARILLA FOOD SERVICE 5 kg x 3
Bavettes BARILLA FOOD SERVICE 5 kg x 3
Réf. 7551
Réf. 7552
Réf. 7580
Coquillettes BARILLA FOOD SERVICE 5 kg x 3
Penes Rigate BARILLA FOOD SERVICE 5 kg x 3
Maccheroni BARILLA FOOD SERVICE 5 kg x 3
Réf. 7555
Réf. 7553
Réf. 7554
Lasagnes aux œufs BARILLA FOOD SERVICE 3 kg x 1
Fusillis BARILLA FOOD SERVICE 5 kg x 3
Tagliatelles aux œufs BARILLA FOOD SERVICE 1 kg x 6
- Catalogue 2012 - 2013
35
Catalogue 2012 - 2013
k Prêts à garnir K Réf. 859 Fleurons pur beurre DUCOURTIEUX 140 unités
Réf. 579 Mini tartes salées DUCOURTIEUX 240 unités
Réf. 582 Roulés torsadés DUCOURTIEUX 75 unités
Réf. 597 Mini bouchées pur beurre DUCOURTIEUX 240 unités Réf. 580 Bouchées pur beurre DUCOURTIEUX 90 unités
36
Réf. 627 Bouchées hôtel grand modèle pur beurre DISGROUP 72 unités
- Catalogue 2012 - 2013
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Condiments & Sauces K 2
3
1
1
2
Réf. 3054
3 Réf. 3046
Réf. 3053 Muscade moulue CEPASCO 1 kg x 10
Origan entier CEPASCO 1 kg x 10
Cannelle moulue CEPASCO 1 kg x 10
5
6
4
7
4
Réf. 3057 Persil entier CEPASCO 500 g
5
Réf. 4455 Oignons déshydratés CEPASCO 1 kg x 10
6 Réf. 3044 Ail semoule CEPASCO 1 kg x 10
- Catalogue 2012 - 2013
7
Réf. 3052 Herbes de provence CEPASCO 1 kg x 10 37
Catalogue 2012 - 2013
k Condiments & Sauces K
3 2 4
1
5
1 Réf. 3059 Poivre blanc entier CEPASCO 1 kg x 10
2 Réf.3063 Poivre noir moulu CEPASCO 1 kg x 10
3 Réf. 3060 Poivre blanc moulu CEPASCO 1 kg x 10
uté
Nouvea
Réf. 664
uté
Nouvea
Poivre noir concassé CEPASCO 1 kg x 10
uté
Nouvea
Réf. 663
Poivrière SOREAL 18 g x 50
Salière SOREAL 50 g x 50
Sur Groupage
Sur Groupage
Réf. 653 Moulin à sel LA BALEINE SALINS DU MIDI 180 g
Sur Groupage
38
4 Réf. 3061
- Catalogue 2012 - 2013
5 Réf. 3062 Poivre noir entier CEPASCO 1 kg x 10
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Condiments & Sauces K uté
Nouvea
uté
uté Nouvea
Nouvea uté
Nouvea
Réf. 645
Réf. 646
Réf. 647
Fleur de sel de Camargue SALINS DU MIDI 1 kg x 6
Fleur de sel de Camargue SALINS DU MIDI 125 g x 12
Fleur de sel de Camargue SALINS DU MIDI Sac de 8 kg x 2
Sur Groupage
Sur Groupage
Réf. 657 Saunier de Camargue gros SALINS DU MIDI Sac de 5 kg
Sur Groupage
Sur Groupage
té ouveau
uté
Nouvea
N
uté
Nouvea
uté Nouvea
uté
Nouvea
Réf. 648
Réf. 649
Réf. 650
Réf. 652
Réf. 654
Sel de mer fin seché LA BALEINE SALINS DU MIDI Sac de 10 kg
Sel de mer fin seché LA BALEINE SALINS DU MIDI Sac de 5 kg
Sel de mer gros séché LA BALEINE SALINS DU MIDI Sac de 10 kg
Sel de mer gros séché LA BALEINE SALINS DU MIDI Sac de 5 kg
Sel de mer fin iodé et fluoré LA BALEINE SALINS DE MIDI 500 g
Sur Groupage
Sur Groupage
Sur Groupage
Sur Groupage
Sur Groupage
uté
uté
Nouvea
Nouvea Réf. 655
Réf. 656
Sel de mer gros LA TABLÉE SALINS DU MIDI Sac de 1 kg x 12
Sel de mer fin LA TABLÉE SALINS DU MIDI Sac de 1 kg x 12
Sur Groupage
Sur Groupage - Catalogue 2012 - 2013
39
Catalogue 2012 - 2013
k Condiments & Sauces K
Réf. 178 Vinaigre coloré 6° CAROFF Bidon de 10 L
Réf. 179
Réf. 180
Réf. 181
Vinaigre coloré 6° CAROFF 1 L x 15
Vinaigre de vin 7° CAROFF 1 L x 15
Vinaigre blanc cristal 8° CAROFF 1 L x 15
Réf. 2233
Réf. 7435
Réf. 7436
Vinaigre balsamique BEAUFOR 1Lx6
Vinaigre de cidre 5° BEAUFOR 1Lx6
Vinaigre de framboise 7° BEAUFOR 1Lx6
Réf. 7437 Vinaigre Xeres 7° BEAUFOR 1Lx6
uté
Nouvea
Réf. 698 Sauce salade SOREAL Bidon 5 L
Sur Groupage
40
- Catalogue 2012 - 2013
Réf. 5940 Sauce vinaigrette nature SAVEURS & SAUCES Bidon 5 kg x 4
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Condiments & Sauces K
Dans la li des sto mite dispon cks ibles Réf. 5773 Huile de palme liquide MALCOS Bidon de 10 L Réf. 1329
Réf. 643
100% huile de Palme fritina LIPAC 2,5 kg x 4
Huile végétale Prep Déli LIPAC Bidon de 2 L
Réf. 6764 Huile d’arachide HUILERIE GID Bidon de 5 L x 4
Réf. 6766
Réf. 6768
Réf. 6767
Huile d’arachide HUILERIE GID Fût de 25 L
Huile de colza HUILERIE GID 1 L x 15
Huile de colza HUILERIE GID Bidon de 5 L x 4
Réf. 6805
Réf. 6770
Huile de colza HUILERIE GID Fût de 25 L
Huile Cuisinor spéciale friture HUILERIE GID Bidon de 5 L x 4
- Catalogue 2012 - 2013
41
Catalogue 2012 - 2013
k Condiments & Sauces K
Réf. 7021
Réf. 6772
Huile Cuisinor spéciale friture HUILERIE GID Bidon de 20 L
Huile d’olive HUILERIE GID 1 L x 15
Réf. 6771 Huile d’olive HUILERIE GID Bidon de 5 L x 4
42
Réf. 6775
Réf. 6778
Huile de soja HUILERIE GID Bidon de 5 L x 4
Huile de tournesol HUILERIE GID 1 L x 15
Réf. 6777
Réf. 6779
Huile de tournesol HUILERIE GID Bidon de 5 L x 4
Huile de tournesol HUILERIE GID Fût de 25 L
- Catalogue 2012 - 2013
Produits traiteur & restauration
Chapitre
2
k Condiments & Sauces K
1
Réf. 3268
Réf. 177
Mayonnaise 70% MG DISGROUP Seau de 5 Kg
Mayonnaise Finarôme LESIEUR Seau de 5 Kg
Réf. 5794
Réf. 175
Réf. 6123
Mayonnaise Haute fermeté LESIEUR Seau de 5 kg
Moutarde forte SAVEURS ET SAUCES Seau de 5 L
Moutarde à l’ancienne SAVEURS ET SAUCES Seau de 5 L
Réf. 106
Réf. 4412
Réf. 107
Ketchup LOUIS MARTIN 560 g x 12
Harissa Cap Bon NAUTILUS Boîte 1/2 x 24
Ketchup LOUIS MARTIN Boîte 5/1 x 3
2
3
1 Réf. 670 139
4
2
Flacon California mayonnaise LESIEUR 950 ml
3 Réf. 670 150 Flacon California moutarde LESIEUR 950 ml
- Catalogue 2012 - 2013
Réf. 670 137 Flacon California ketchup LESIEUR 950 ml
4
Réf. 4027 Flacon California sauce kebab LESIEUR 950 ml
43
Catalogue 2012 - 2013
k Condiments & Sauces K Nou
Squeez - 900 ml SOREAL
Sur Groupage
1
5
9
Réf. 712
1
3
2
4
5
2 Réf. 719
6
8
7
3 Réf. 715
Sauce grill
Sauce cheddar
Réf. 705
Réf. 704
Réf. 699
Sauce blanche
Sauce barbecue
Ketchup
Réf. 701
10 Réf. 709 Sauce poivre
10
11
Mayonnaise légère
8 Réf. 702 Sauce américaine burger
11 Réf. 714 Sauce curry
2
Boîte service - 150 stikcs Sur Groupage SOREAL
1
3
4
uté
Nouvea uté Nouvea
8
Sur Groupage
3 Réf. 671 Mayonnaise légère
Moutarde de Dijon
Réf. 676
Réf. 675
Ketchup
Huile pimentée spécial pizza
2
6 Réf. 674 Sauce pomme frite
Réf. 679
Réf. 669 Mayonnaise légère
4
Sauce salade
Sauce salade
44
6
7
Ketchup
Réf. 678
5
Stick - 10 g x 500 SOREAL
1 Réf. 666
Réf. 677
té
4 Réf. 700
Sauce samourai
Moutarde forte de Dijon
9
veau
Réf. 672 Sauce blanche
7
Réf. 670 Moutarde de Dijon SOREAL 4 g x 1000
5
Réf. 673 Sauce Américaine burger
8 Réf. 665 Huile pimentée spécial pizza SOREAL 4 ml x 1000
Réf. 697
Réf. 685
Réf. 680
Dose de sauce salade au vinaigre balsamique SOREAL 30 g
Mignonette huile de colza / olive / balsamique SOREAL 20 ml x 50
Mignonette huile de colza / olive / arome citron SOREAL 20 ml x 50
Sur Groupage
Sur Groupage
Sur Groupage
- Catalogue 2012 - 2013