partner delle migliori Aziende Vinicole
Contenuti 2
Solidità di un GRUPPO
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Le Fasi PRODUTTIVE
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Un’esperienza ventennale
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TAPPI NATURALI
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TAPPI TECNICI 1+1
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TAPPI TECNOLOGICI
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TAPPI TECNICI SPUMANTE
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Analisi e CONTROLLI
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Partner delle migliori
AZIENDE VINICOLE
Non solo qualità del prodotto e serietà nel modo di operare, SPEI si contraddistingue anche per la tempestività nella consegna, un valore aggiunto importante che i nostri clienti ci riconoscono e che rappresenta uno dei punti di forza della nostra azienda.
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SoliditĂ di
un GRUPPO
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Attraverso la collaborazione con DNV GL la SPEI certifica la propria linea di sughero naturale come VEGAN.
L’azienda si amplia e si trasferisce in una nuova sede operativa a Poggibonsi, dove vengono svolte le fasi di lavorazione, controllo e distribuzione del sughero.
Inizia l’importazione del sughero dal Portogallo.
Nasce a Poggibonsi, in Toscana, l’azienda SPEI (Società Prodotti Enologici Italiani). In origine azienda di servizi enologici per la Volentieri, si focalizza poi interamente sul sughero, diventando specialista nel settore. Iniziale commercializzazione di sughero lavorato in Italia.
2018
L’iter certificativo continua, la SPEI aggiorna il proprio sistema qualità alla ISO 9001:2015
2015
la SPEI raggiunge la certificazione ISO9001 da parte di DNV GL
2005
La scarsità del sughero italiano e la grande richiesta di prodotto sul mercato spingono l’azienda ad aprire una sede in Portogallo. SPEI diventa produttore diretto di sughero, grazie all’appoggio del Gruppo Volentieri Pellenc.
2000
La Volentieri diventa Volentieri - Pellenc.
2017
2011
2002
1987 3
Le Fasi
PRODUTTIVE
Carta d’Identi tà del Sughero
Il sughero è la cor teccia dell’albero una pianta il cui denominato “Qu ha erc Si tratta di un alb bitat è la parte occidentale del Me us Suber L”, ero molto longe vo, che può viverediterraneo. 200 anni. Le for este di sughero clima ed un suolo hanno trovato in anche più di 725.000 ettari) ideale per vivere, tanto che in Portogallo un Po è concentrato il 50% della produ rtogallo (con di sughero. Il sug zio decorazioni, nella hero è utilizzato in tanti tipi di ne mondiale riv costruzione di ab È il materiale eco itazioni e anche estimenti e log in aeronautica. utilizza quasi ne ico per eccellenza e lo si lla sua totalità, sen za nessuno spreco Le caratteristiche . de • È un prodotto na l sughero: tur ale al 10 0% , riciclabile e bio • È una materia degradabile pri • È leggero, res ma rinnovabile ist utilizzabile per guente alla corrosione, impermeab • È resistente all’ arnizioni, isolamento termico e ile ed elastico, acustico um • È il sigillo ideale idità ed invecchia senza deter iorarsi per il vino
Prima di assumere la conformazione definitiva di tappo da bottiglia il sughero deve passare attraverso una serie di fasi produttive, necessarie affinché il prodotto realizzato risponda a tutti i requisiti di qualità. Nello specifico, i nostri tappi vengono sottoposti alle seguenti fasi di lavorazione: • Stoccaggio (stagionatura 18 mesi circa) • Sterilizzazione in autoclave con temperatura 100° • Stoccaggio (riposo del sughero dopo la bollitura) • Il sughero viene selezionato in base al suo spessore • Le plance vengono tagliate a strisce trasformandole in tappi • Selezione estetica meccanizzata (lettura computerizzata del numero di pori presenti su ciascun cilindro) • Selezione estetica manuale (ulteriore selezione mediante controllo visivo) • Sbiancatura (sui tappi non viene rilasciato nessun residuo chimico). Questo lavaggio viene fatto solo se necessario. • Dopo il lavaggio i tappi vengono fatti asciugare naturalmente. • Dopodiché il tappo è pronto per la lavorazione finale di timbratura a fuoco, lubrificazione mediante prodotti idonei al contatto con gli alimenti e imballaggio. 4
Un’esperienza ventennale nell’universo “sughero”
> 80 milioni di tappi
prodotti tra il 2016 ed il 2017 con un incremento annuo del 10%
+ di 600 panel
Nello stesso biennio sono stati effettuati più di 600 panel sensoriali su sugheri incrociando le analisi di laboratori accreditati con i controlli interni al sugherificio effettuati da figure appositamente formate.
Consegne in soli 5 giorni
Un sistema capace di garantire consegne espresse in soli 5 giorni lavorativi
Certificazione ISO 9001 + lancio linea di sughero naturale certificata Vegana
Nell’ultimo triennio gli investimenti sulla qualità hanno portato la certificazione ISO 9001 e il lancio della linea di sughero naturale certificata come vegana dal DNV: Vcork.
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> 1800 analisi
per la sola ricerca di cloroanisoli su materia prima e prodotto finito operate nel biennio 2014/2018, con un aumento del 30% su base annua.
Collaborazioni con centri di ricerca
Numerose collaborazioni con centri di ricerca sul territorio nazionale ed internazionale su tematiche relative alle interazioni tra vino e sughero.
TAPPI
NATURALI
Chiusura per eccellenza, il sughero naturale garantisce grazie alla sue proprietĂ uniche, la corretta conservazione del vino per lungo tempo accompagnandolo e partecipando alla sua evoluzione.
Il corretto comportamento in bottiglia è garantito dalla selezione ponderale che viene effettuata sui lotti: solo i tappi con densità adatta vanno avanti nella produzione, il resto diventa cascame per produrre granina.
Il tappo di sughero monopezzo SPEI, lavorato da plance di altissima qualitĂ , viene sottoposto a severi controlli organolettici, chimici e microbiologici, per assicurarne la migliore resa nel tempo.
Un tappo come natura vuole che, durante la sua produzione non viene contaminato da sostanze di origine animale, assicurandone quindi la rispondenza ai principi BIO e vegan.
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TAPPI
TECNICI 1+1 Birondellato Tappo costituito da un corpo di sughero agglomerato a cui sono applicate due dischi di sughero sottile di alta qualità. Le caratteristiche di questo prodotto lo rendono ideale per la chiusura di vini di breve periodo grazie alla sue ottime garanzie di tenuta.
Tricorpo Un tappo costituto da tre parti di sughero naturale, un corpo centrale a cui sono applicati due dischi di alta qualità. Questa tipologia di tappo è ideale per sigillare vini di medio/lungo periodo grazie alle caratteristiche di tenuta ed elasticità che il corpo di sughero naturale conferisce.
Corpo NOVA L’evoluzione del birondellato, costituito da un corpo i microgranina di sughero 0.5/ e da due dischi di alta qualità, il CORPO NOVA garantisce altissime performance di tenuta e neutralità organolettica grazie alla densità controllata ed al processo di sterilizzazione ad alta pressione a cui è sottoposto. Destinato a vini di medio/lungo periodo il CORPO NOVA coniuga tecnologia ed estetica in un solo prodotto.
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TAPPI
TECNOLOGICI
NOVA PS Un tappo realizzato mediante un processo di stampo individuale a densità controllata e composto da polvere di sughero Ø 0,5/1,0 mm di elevata qualità e sterilizzata con il nostro esclusivo sistema Healty®.
assicurando performance eccezionali in bottiglia come l’assenza di sentori anomali, una perfetta tenuta e forza di estrazione oltre che una permeabilità all’ossigeno (OTR) controllata.
L’attenta scelta dei materiali di produzione e le tecnologie impiegate collocano questo prodotto al top della sua gamma
Adatto per vini di medIo/lungo periodo il NOVA ne accompagna e protegge la corretta evoluzione
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TAPPI
TECNOLOGICI
NOVA Un tappo realizzato mediante un processo di stampo individuale a densità controllata e composto da polvere di sughero Ø 0,5/1,5 mm di elevata qualità e sterilizzata con il nostro esclusivo sistema Healty®. Prodotto estremamente valido per vini di media durata grazie a ottime performance meccaniche anche in condizioni di stress ed ad un profilo sensoriale controllato che non altera le caratteristiche distintive del vino.
MICRO Tappo composto da micrograna di sughero Ø 0,5/2 mm di elevata qualità e sterilizzata con il nostro esclusivo sistema Healty®. Il MICRO è un prodotto indicato per vini di breve durata preservando le note fruttate e floreali.
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TAPPI
TECNICI SPUMANTE
Tappo Spumante 0+2 Il tappo 0+2 rappresenta per antonomasia il sigillo ideale per vini spumanti metodo classico e charmat. È costituito da un corpo realizzato mediante un processo di stampo individuale a densità controllata e da due rondelle di sughero poste ad una sola estremità. Le caratteristiche meccaniche e d organolettiche di questo tappo garantiscono elasticità, forza di estrazione omogenea, adeguata resistenza alla pressione ed il rispetto dei profili sensoriali che i produttori ricercano nei loro vini.
Tappo Spumante MICRO Un tappo realizzato mediante un processo di stampo individuale a densità controllata e composto da polvere di sughero Ø 0,5/1,5 mm di elevata qualità e sterilizzata con il nostro esclusivo sistema Healty®. La bassa variazione di densità ed il TCA controllato rendono questo tappo un ottima alternativa per i produttori di vini spumante in cerca di un sughero tecnologico che garantisca alta affidabilità.
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Analisi e
CONTROLLI
Analisi e Controlli
Per Sugherificio SPEI le fasi di controllo della materia prima e del prodotto finito rappresentano il fulcro del Sistema Qualità Aziendale.
Analisi Fisico/Meccaniche
Analisi volumetriche, umidità, forza di estrazione (anche su tappo champagne), elasticità, capillarità, tenuta a liquido, OTR (oxygen transfer rate), cessione polveri.
Le analisi vengono svolte sia da laboratori esterni di riferimento nel panorama vitivinicolo internazionale che da personale qualificato all’interno dell’azienda. In questo modo i risultati vengono incrociati ed analizzati costantemente. 11
Analisi Chimico/Sensoriali
Analisi cloroanisoli, analisi molecole indesiderate (pirazine, guaiacolo, geosmina, metil-isoborneolo, 1-octene3-one/olo, terpeni), ricerca ammine aromatiche, migrazioni globali, migrazioni specifiche (TDI, Ftalati), residui ossidanti, panel sensoriali con soluzione idroalcolica e/o acqua distillata)
Partner delle migliori
AZIENDE VINICOLE
Da sempre uno degli elementi che sono strettamente uniti al concetto di vino di qualità è la presenza di un tappo che valorizzi al meglio le caratteristiche del vino stesso. È noto che il tappo di sughero, oltre ad avere una rilevanza culturale e tradizionale nell’immaginario collettivo, crea le condizioni ideali per l’invecchiamento del vino.
A questo scopo Sugherificio SPEI produce tappi di sughero che, sottoposti ai più rigidi controlli, riescono a svolgere al meglio un compito così importante. I produttori dei vini più prestigiosi, attraverso la consulenza dei propri enologi, scelgono i nostri tappi come sigillo efficace ed affidabile per le loro bottiglie, in modo da soddisfare a pieno le aspettative del consumatore. SPEI è infatti partner delle migliori aziende vinicole, che si affidano alla nostra esperienza scegliendo un tappo che sia all’altezza di un vino eccellente.
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Sugherificio SPEI srl Via Piemonte 16 - 53036 Poggibonsi (Siena) Tel. 0577 934202 - Fax 0577 988295 www.sugherificiospei.com Gr u p p o