AÑO 2013 / Nº11
DISTRITO DE DISEÑO
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA BARRACAS
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
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Nº11
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DISTRITO
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EL DISTRITO DE DISEÑO
Un Distrito es mucho más que límites cartográficos, es la construcción de un espacio simbólico, único e irrepetible. Sus protagonistas son la red que lo hacen latir: espacios laborales, educación, paseos, ocio y cotidianidad, se viven con una marca específica.
Buenos Aires, considerada una fuente creadora de tendencias y nuevas expresiones que cuenta con un fuerte desarrollo de industrias creativas, es una de las primeras ciudades en conseguir el título de Ciudad de Diseño de la UNESCO. Para revalorizar aún más la capacidad creadora de Buenos Aires, la ciudad promueve desde una perspectiva de innovación y creatividad, la creación de un futuro Distrito de Diseño en el tradicional barrio de Barracas y que tendrá como sede central al CMD (Centro Metropolitano de Diseño), un edificio de 14 mil metros cuadrados abierto a todos los vecinos. Esta iniciativa busca promover la residencia de empresas, academia y profesionales del sector para fomentar condiciones favorables para su crecimiento. El futuro Distrito de Diseño es una nueva política pública proyectada a largo plazo, que
impulsa el desarrollo de un territorio a partir de los sectores ligados al diseño, como factor de competitividad en la economía y elemento central de identidad cultural e innovación social de Buenos Aires al mundo. Se trata de un proyecto con gran potencial que permitirá la conformación de un cluster exportador que posicionará internacionalmente al diseño local, y que revitalizará Barracas oeste, un territorio con un pasado que ha dejado grandes naves industriales de alto valor patrimonial. ✕
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
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Nº11
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SELECCIÓN DE RESTAURANTES DE BARRACAS
Barracas es un barrio bien porteño, en el sentido estricto de la palabra. Aquí se siente el puerto, no sólo por la cercanía con el Riachuelo sino por los grandes depósitos y camiones que circulan por sus calles adoquinadas. A la hora de comer, el público obliga: bolichones, parrillas al paso y cantinas donde se paga poco, sólo en efectivo, y se come auténtico. Es la cocina de nuestras principales inmigraciones, española e italiana. Son sabores que nos transportan en un bocado al pasado, a la infancia, a la casa de la abuela. Comer en Barracas es comer en esquinas en ochava con ventanas guillotina que se abren de día y cortinas metálicas que se bajan de noche. Nunca falta el televisor para ver el partido, la máquina de cortar fiambre, la heladera de madera y la gaseosa de litro sobre la mesa al lado de la panera con miñoncitos y grisines. En Barracas palpita el alma porteña... y no me hagan seguir, que se me pianta un lagrimón. ✕
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Invitamos a la presti g i o s a c r i t i c a gastronómica Cayeta n a V i d a l B u z z i a re a l i z a r una curaduria de de s t a c a d o s y e m b l e m á t i c o s restaurantes de Bar r a c a s .
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
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Nº11
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Av. Iriarte 2290 4303-3393 Lunes a viernes de 12 a 16, Jueves, viernes y sábados de 20 al cierre. Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR El Mono Gatica, Milonga pastera, Fernet con coca.
“ B u e n a s n o c h e s , b u e n p ro v e c h o ” Abierto en 1893, fue el punto de encuentro de personalidades de la época: el tanguero Enrique Cadícamo, el pintor Benito Quinquela Martín y los boxeadores Ringo Bonavena y el Mono Gatica, quien supo recibir a los comensales con su célebre “Buenas noches, buen provecho”. Aquí filmó Leonardo Favio esas escenas de “Gatica, el Mono”. Al mediodía hay 8 pizarrones con platos del día: arroz con calamares, polenta a la bolognesa, suprema a la Kiev. Hay chivitos uruguayos y picadas para acompañar con un Fernet con coca. A la noche, se corren las mesas y se arma milonga pastera (con discos de pasta). ✕
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LOS LAURELES BODEGÓN MILONGUERO
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BAR EL PROGRESO Cortadito y copetín
Osvaldo Cruz 2302 4302-8571 Sólo efectivo Lunes a sábado de 12 a 16. Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR Empanada de carne cortada a cuchillo ¡y frita! Ravioles con tuco, Olmedo y Susana.
Empanadas, ravioles , a c c i ó n El mito urbano dice que fue un popular cabaret. De la vida ligera le quedó apenas un gusto por el mundo del espectáculo. En las paredes hay fotos de películas de todos los tiempos: Chaplin y “Lo que el viento se llevó” conviven con Olmedo y Susana. El Hit: empanada de carne cortada a cuchillo y frita. Pastas caseras (especiales los ravioles de verdura) con un tuco que despierta la argentinidad ancestral. Buena parrilla y platos mitológicos como los riñoncitos al marsala con papas noisette. El pollo, en 14 preparaciones diferentes, se puede pedir un cuarto o medio. ✕
Av. Montes de Oca 1702 4301-0671 Sólo efectivo Lunes a viernes de 7 a 20. Sábados de 7 a 14. Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR Submarino, Tostado mixto, Copetín de 8 platitos.
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3 ESQUINAS
Funciona desde 1942, y se ganó el título de bar notable. Locación mágica para sentarse a filosofar con amigos, o a soñar mirando por la ventana. Canilla de cisne, sifones y carteles esmaltados. Barra de madera con espejos romboidales, fiambrera en el mostrador y toldos metálicos. Pequeño museo de objetos de antaño y fotos de personajes célebres que lo visitaron. Muy solicitada como locación de películas. Durante todo el día: submarino con medialunas, tostado mixto con café doble. Al mediodía: minutas, sandwiches, ensaladas y platos del día. A la tardecita, grapa con picada de 8 platitos. Los jueves, concurso de Scrabel. ✕
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HELADERÍA VERONA Nombrada como la cuidad de Romeo y Julieta, reivindica el programa de amor juvenil por excelencia: ir a tomar un helado. Hay 7 tipos de sambayón, la especialidad de la casa. Es único: cremosísimo, con la cantidad justa de licor y de color más claro que el de las heladerías premium. Atendida por heladeros expertos que honran su profesión. Cucuruchos crocantes o vasitos (para mezclar el sambayón con otro gusto).También, gran variedad de chocolates y dulce de leches. Gustos en extinción: sambayón con cerezas, chocolate al whisky y crema rusa, entre muchos otros. ✕
PARRILLA SANTA MARÍA Santa María del Buen Aire y Santo Domingo Sólo efectivo 4301-6754 Lunes a sábados de 12 a 16. Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR Chinchu-pan, Tortilla de acelga, Bolas de fraile.
Parrillón rasta Av. Montes de Oca esq. Suárez 4301-2500 Sólo efectivo De 9 a 1 de la mañana, todos los días de la semana.
PARA RESALTAR Sambayón. Heladeros de profesión, Cucuruchos crocantes.
Parrilla al paso para guapos o fanáticos del asado. Sale todo al pan: bondiola, vacío, morcilla, chorizo y chinchulín. El parrillero es un rasta auténtico, con dreadlocks escondidos dentro de un gorro. Ideal para comer en la barra, y servirte abundante salsa criolla y chimichurri. También hay tortillas (muy buena la de acelga) y empanadas. La sorpresa: las bolas de fraile rellenas con dulce de leche. Si es lindo día lleváte el botín parrillero a la plaza Díaz Vélez, a dos cuadras. ✕
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Cualquier hora es bu e n a p a r a u n h e l a d o
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CAMPO PORTEÑO
Vieytes 1895 4301-1794 Sólo efectivo Abierto todos los días las 24 horas. Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR Meeting point, Torta de ricota, Cynar con tónica.
¡ E l c e n t ro y a d e n t ro !
PARA RESALTAR Todo a la provenzal, Cornalitos, Buenos vinos.
De pulpería a reduct o g o u r m e t A un paso del Riachuelo, abrió en el 1800 como pulpería y fue mutando junto con el barrio. Hoy es un bolichón con habitués gourmets y “figuritas difíciles” como las ranas a la provenzal o los caracoles a la bordalesa (saltados con tomate, ajo y panceta). Para sentirse en Mardel: cornalitos, calamarettis, mejillones. El hit: Pollo al Puentecito, saltado con ajo y perejil, dorado afuera y tierno adentro. Con papas noisette. Una curiosidad: la milanesa de bife de chorizo. Buena carta de vinos y mozos de estirpe porteña. ✕
Madera, mozaicos y neón se integran con la arquitectura del CMD pero conservando el espíritu de bar popular de la zona. Buena cafetería y pastelería: sandwiches, tostados, torta de ricotta, pasta frola y facturas frescas. Al mediodía, platos del día de cocina casera, simple y apetitosa: pollo al horno con puré, lomo al champignon, hamburguesas, ensaladas completas. Lo mejor es sentarse en las mesitas de afuera, rodeado de plantas y apreciar la arquitectura del lugar. No apto para tímidos: es el espacio perfecto para mezclarse con colegas con un café o un aperitivo de por medio, para romper el hielo. ✕
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EL PUENTECITO
CMD 4301-9988 Lunes a viernes 8 a 18. Abierto en días y horarios de actividades.
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IRIARTE VERDE Almacén orgánico que nuclea a pequeños productores de todo el país y distribuye alimentos sin agrotóxicos, orgánicos y artesanales. Paraíso de vegetarianos y partidarios del consumo consciente. Tienen un gran radio de entrega y sus canastos de verduras y frutas orgánicos son célebres entre los green pero ya que vas al barrio, vale la pena conocer el almacén en vivo. ¡Es imposible no tentarse! Tienen miel, quesos, dulces, harinas, aceite de oliva, yerba, huevos y pollos de campo. La lista sigue: hay desde cremas y artesanías hasta cerveza y vino, todo artesanal y bien sanito. Buen programa: comprar tartas, quesos y frutas y hacerse un picnic en el Parque Leonardo Pereyra, que queda a la vuelta. Consultá en iriarteverde/facebook.com por talleres de huerta y clases de yoga. ✕
Rio Limay 1233 4301-9710 Sólo efectivo Jueves de 10 a 19, Sábados de 10 a 16.
PARA RESALTAR Todo orgánico , Pequeños productores, Green.
PIZZERÍA CALIFORNIA California 2435 4303-4273 Sólo efectivo Delivery Lunes de 12 a 15. Martes a sábado de 12 a 15 y de 20 a 22:30.
PARA RESALTAR Media masa, Criolla, Media y media.
Gruesita y bien porteña Un local modesto pero gauchito donde siempre hay una buena porción de muzza esperándonos. Allí se juntan los camioneros del barrio a tomarse un respiro y una cervecita helada. La pizza es media masa, crocante abajo, tirando a gruesa pero bien esponjosa. Siempre recién salida del horno y con abundante queso. Especialidades: pizza criolla, con morrón y cebolla y pizza española, con chorizo colorado. Lo más: media con salsa de tomate y anchoas, media de muzzarella con aceitunas. Cervezas y gaseosas de litro e infaltable televisor con soporte de pared. ✕
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Picnic Verde
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ECLAIR
Av. Suárez 2095 y Arcamendia 4302-7924 Wi-Fi De lunes a viernes de 7 a 16. Viernes y sábados 7 a 16 y de 20:30 a 24. Sólo efectivo Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR Cafecito en vaso , Buñuelos de acelga, Flan casero con dulce de leche, Amargo Obrero con pomelo.
Bar racas en flor Abierto en 1897, conserva la barra, el piso, las mesas y sillas originales. Tuvo diversos nombres, entre ellos Tarzán y La Puñalada. Kiosco al frente, patio trasero con plantas y heladera. Cafecito en vaso, con buena espuma o licuado de fruta fresca. Mediodía: dos platos del día más una opción súper-económica. Clásicos porteños: pastel de papas, guiso de mondongo, lengua a la vinagreta, tomates rellenos. A la tardecita: Amargo Obrero con pomelo y picada de fiambres. De noche, a la carta: buñuelos de acelga, ñoquis de sémola, carne a la masa, locro, y demás.. ✕
El pituco del barrio Un joyita decorada con reliquias familiares: teteras, muebles y objetos de los años ‘60, reciclados por sus dueños. Ubicado en el Pasaje Lanín, el de los azulejos de colores y parte del edificio Barracas Central, ambos puntos obligados del mini turismo local. Buena cocina, simple y más saludable que en el resto del barrio. Platos del día sabrosos y cuidados: hamburguesa al plato (parecida al pan de carne) con queso cheddar y milhojas de papas, ensaladas completas, pastas en preparaciones sencillas. Tartas de espinaca y ricotta con masa casera. Para la hora del té: lemon pie, crumble de manzana (con nueces y pasas), torta alfajor (de chocolate y dulce de leche), brownies. Buen café y selección de tés saborizados. ✕ Pasaje Lanin 168 4301-4729 De lunes a domingo, de 9:30 a 16. Aire acondicionado Ecobici: Estacionamiento para bicis y beneficios especiales.
PARA RESALTAR Sano y rico, Colección de juegos de té, Crumble de manzana.
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LA FLOR DE BARRACAS
DÓNDE ESTAMOS
DÓNDE ESTAMOS CARDÓN
BOATING
TES VIEY
ZANCHETTI
3 ESQUINAS
CIRCUITO CULTURAL BARRACAS
DÍAS VES ÇAL
FUNDACIÓN ALBERTO ELÍA ESTACIÓN YRIGOYEN
GON
O RROB ALGA
MURALES DE CERÁMICAS
A MURALES ANTONIO BERNI Y PABLO TEMES
STA PIZZERÍA CALIFORNIA
TE . IRIAR AL AV. GR
CALIFORNIA
RADO ALVA
LIA TRA AUS
O ARIN
E
AIR UEN EL B
RÍA D
PARRILLA SANTA MARÍA
ENA
EL STA.
GAR MEL
HOTEL DE COOPERATIVAS TEXTILES CTRO. CULTURAL LA USINA
L
DRIE
PER
COMPLEJO MONSEÑOR ESPINOSA
IMAY
RÍO L
IRIARTE VERDE
CÓMO LLEGAR AL CMD
SAGRADA FAMILIA DE FLORENCIA KOZUCH
Auto. Autopista 9 de Julio, bajada Iriarte. Colectivos. 12, 20, 37, 45, 70. Tren. Desde Constitución, línea Roca,
ALFOMBRAS ATLANTIS
FERIA ITINERANTE
estación Yrigoyen. PQUE. LEONARDO PEREYRA
AV. VÉLEZ SARSFIELD
+ info:distritodediseno@buenosaires.gob.ar ARCÁNGEL MAGGIO MERCADO DE LAS FLORES
CAMPO PORTEÑO
UZ O CR
M
O SAL
MA STA.
CMD
TODO MODA
VILL
LEN GDA . MA
GARMENT QUALITY
LUZURIAGA
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DÍAS
GON
BAR NOTABLE LOS LAURELES
BAR NOTABLE LA FLOR DE BARRACAS
TALLER MARINO SANTA MARÍA
VES ÇAL
LOGIA MASÓNICA
LEÑADOR
O ICARD SAN R
A RÍ
ARETHA
NIO
NTO
A SAN
AGARRATE CATALINA
RTO CUA
UE
CUMBREX
SWEET VICTORIAN
LA MARTINA
HOTEL DE EMPRESAS CENTRAL PARK
BARRACAS CENTRAL
H PA CO
MA
OSSIRA
AL IC
LANÍN
BODEGÓN EL PUENTECITO
LACOSTE BRAND POINT
RÍO
PASAJE LANÍN
CTRO. CULTURAL ICALMA
ALPARGATAS WANAMA - COOK
ERA HERR AR AV OL
BRANDSEN
Z RE UÁ .S V A
STORAGE DESIGN
JOHN BLUE
PUNTO OUTLET
COLUMBIA
LAVADERO
BILLABONG
WAITING
LD SVA AV. O
DRAFT RASH
ÉCLAIR
EQUUS
GO
HELADERÍA VERONA
GRIMOLDI
SIAMO FUORI
MIN
BRUMA
ADMIT ONE
PEDRO DE LUJÁN
LEVI´S
A S DE OC MONTE
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LEGACY
BAR EL PROGRESO
O TO D SAN
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Jefe de Gobierno Ing. Mauricio Macri Vicejefa de Gobierno Lic. María Eugenia Vidal Jefe de Gabinete Lic. Horacio Rodríguez Larreta Ministro de Desarrollo Económico Ing. Francisco Cabrera Subsecretario de Economía Creativa Lic. Enrique Avogadro Directora General de Industrias Creativas Lic. Marisa Bircher Coordinación General Distrito y Centro Metropolitano de Diseño Lic. Laura Salles
cmd.gob.ar Fb: Dirección de Industrias Creativas y Comercio Exterior Tw: DistDiseño
By CLEIMOR.COM
GOBIERNO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES