COCINAMOS CON – AGATHA PHER

BORSCH

SOPA TRADICIONAL RUSA

INGREDIENTES

› 2L de caldo de pollo › 1 pechuga de pollo › 1 remolacha roja cocida › 200 gramos de col blanca › 1 zanahoria › 1 cebolla › 2 patatas › 1 cucharada de tomate frito › 2 hojas de laurel › Sal › Pimienta › 1 cucharada de vinagre de manzana › Yogurt o mayonesa (al gusto) › Cilantro, perejil o eneldo (al gusto)

No soy rusa, ¡pero soy amante de las sopas! Por eso escogí este plato. Uso la cocina como terapia, adoro aprender diferentes culturas a través de ella y me encanta pasarme horas elaborando un plato. Hoy comparto con vosotros esta sopa que está para chuparse los dedos. ¡Todo un clásico ruso!

Tiempo 40’ Nivel de dificultad Fácil Precio Barato

• Corta la col y la cebolla en trocitos pequeños. Ralla la zanahoria y la remolacha y reserva el jugo lila de la remolacha. Pela y corta la patata en cuadraditos medianos y guarda todo por separado.

• Calienta el caldo de pollo con el laurel, unas bolas de pimientas y la pechuga dentro. Una vez llegue a ebullición, agrégale la col y una cucharada pequeña de sal.

• Cuando la col esté hirviendo, agrégale la patata cortada en cubos. Mientras esperamos unos 10-15 minutos, prepara una sartén para hacer el sofrito.

• Agregamos la cebolla y la pochamos hasta que esté doradita. Añadimos la zanahoria rallada y, una vez salteada, añadimos la remolacha. • Agrega al sofrito una cucharada de tomate frito y otra cucharada de vinagre de manzana. Déjalo a fuego medio unos minutos y remuévelo de vez en cuando.

• Saca la pechuga de pollo del caldo y desmenúzalo.

• Ahora agrega el sofrito al caldo, el pollo desmenuzado y el jugo de la remolacha.

• Remueve todo bien y prepara los platos para servir.

Puedes agregarle un poco de perejil, cilantro o eneldo, a tu gusto.

ESCANEA EL QR Y DISFRUTA EL ÚLTIMO EP DE AGATHA PHER POR EINMUSIKA ‘WHISPER’ ¡Tu sopa Borsch ya está lista! Solo te faltará un detalle: ¡servirlo en la mesa junto al yogurt o la mayonesa! Deja que cada uno se sirva una cucharada sopera en la misma sopa. Ahora solo queda remover y… ¡voilà! Se hizo la magia rusa :) Ñami, ñami, a disfrutar.