COCINAMOS CON - ROUTE 94

Route 94

INGREDIENTES

8 alitas de pollo 100 gramos de harina 30 gramos de harina de arroz: si no tienes harina de arroz, puedes moler arroz en un molinillo de especias 30 gramos de harina de maíz 2 cucharaditas de sal marina 1 cucharada de miel 5 cucharadas de gochujang cebolleta 3L de aceite de maní para freír 1 cucharadita de salsa de pescado asiática hojas de lima ka er 3 huevos grandes + 50ml de leche batidos en un bol grande

*Route 94 acaba de sacar su nuevo single ‘Sad Songs’, disponible en Spotify. ¡Escanéa el código QR para escucharlo!

SABROSÍSIMAS ALITAS DE POLLO

Comienza tamizando la harina simple, la harina de arroz, la harina de maíz y la sal en un tazón grande y mézclalo bien. Coge las alitas de pollo y ponlas en la mezcla de harinas, luego colócalas una por una en la mezcla de huevo. ¡Mézclalo de nuevo en la mezcla de harinas, es decir, doble inmersión, baby! Seguidamente, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y déjalas reposar durante al menos 5 minutos para que se sequen. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén un poco honda a fuego medio

alto, debes calentarlo alrededor de 190c. Cuando haya alcanzado la temperatura, echa las hojas de lima ka er unos 2 minutos, luego retíralas y reserva.

Coloca las alitas en el aceite y fríelas unos 12-13 minutos, o hasta que estén doradas.

Mientras tanto, ¡hagamos la salsa picante y pegajosa! Mezcla la miel, la salsa de pescado, el gochujang y una pizca grande de sal en un bol.

Cuando hayas terminado, escúrrelas sobre un trozo de papel, deja que se enfríen unos minutos y añádelas al bol con la salsa pegajosa mezclándolas hasta que queden totalmente impregnadas.

Finalmente, colócalas en un plato, espolvorea con cebolletas y hojas de lima ka er y… ¡Ya está listo para comer!.