C O C I N A M O S
C O N
Route 94 INGREDIENTES 8 alitas de pollo 100 gramos de harina 30 gramos de harina de arroz: si no tienes harina de arroz, puedes moler arroz en un molinillo de especias 30 gramos de harina de maíz 2 cucharaditas de sal marina 1 cucharada de miel 5 cucharadas de gochujang cebolleta 3L de aceite de maní para freír 1 cucharadita de salsa de pescado asiática hojas de lima kafier 3 huevos grandes + 50ml de leche batidos en un bol grande
*Route 94 acaba de sacar su nuevo single ‘Sad Songs’, disponible en Spotify. ¡Escanéa el código QR para escucharlo!
SABROSÍSIMAS ALITAS DE POLLO Comienza tamizando la harina simple, la Mientras tanto, calienta el aceite en una pescado, el gochujang y una pizca granharina de arroz, la harina de maíz y la sal sartén un poco honda a fuego medio de de sal en un bol. alto, debes calentarlo alrededor de 190c. en un tazón grande y mézclalo bien. Cuando hayas terminado, escúrrelas soCoge las alitas de pollo y ponlas en la Cuando haya alcanzado la temperatura, bre un trozo de papel, deja que se enfríen mezcla de harinas, luego colócalas una echa las hojas de lima kafier unos 2 mi- unos minutos y añádelas al bol con la salsa pegajosa mezclándolas hasta que quepor una en la mezcla de huevo. ¡Mézclalo nutos, luego retíralas y reserva. den totalmente impregnadas. de nuevo en la mezcla de harinas, es decir, Coloca las alitas en el aceite y fríelas doble inmersión, baby! unos 12-13 minutos, o hasta que estén Finalmente, colócalas en un plato, espolvorea con cebolletas y hojas de lima Seguidamente, colócalas en una bandeja doradas. kafier y… ¡Ya está listo para comer!. para hornear forrada con papel de hornear y déjalas reposar durante al menos 5 Mientras tanto, ¡hagamos la salsa picante y pegajosa! Mezcla la miel, la salsa de minutos para que se sequen.
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