TOMA LO QUE TE HACE MEJOR.
TOMA UN VIAJE
AL MÁS MÁGICO
ORIGEN
En la tierra de la verdadera paz nació un mágico grano cuidado por más de mil manos y abrazado por la geografía perfecta. Ese grano, tiene el poder de hacerte pensar, de reconfortarte y de transformar, por medio de cada uno de tus sentidos, tu cuerpo y tu alma. Ese grano, hace que germine dentro de cada uno de nosotros todo eso que nos hace únicos, y así… nos transporta, estemos donde estemos, a un lugar mejor, a la tierra de la verdadera paz donde todo comenzó.
TOMA LO QUE TE HACE MEJOR.
Amanecer Barista El amanecer es el resurgir del ser, es la inspiración que da paso a la acción. A lo largo de la historia, el amanecer ha sido una fuente inagotable de creatividad para grandes artistas y emprendedores. Hoy, estos amaneceres se retratan en la viva pluma del escritor Alan Mills (Guatemala, 1979) que en sus pensamientos abraza el sentir del momento más importante del día. Toma los amaneceres que Café Barista te ofrece en estas nuevas páginas de la inspiración guatemalteca. Toma lo que te hace mejor.
Omeletes SUPREMO Único y original. Omelette relleno de jamón Virginia, chile pimiento asado, fresco pico de gallo, queso Pepper Jack cubierto con una deliciosa salsa de crema con aceitunas negras. Acompañado de pan artesanal. Q 38
DEL HUERTO Natural y delicioso. 2 huevos hechos omelette relleno de maduros chiles pimientos asados, hongos salteados, trocitos de tomate fresco, queso mozzarella y tu elección de una de nuestras salsas hechas en casa: Ranchera, Verde. Acompañado de pan artesanal. Q
36
DEL CAMPO De la granja a tu mesa. Exquisito omelette bañado en salsa de hongos frescos, relleno de abundante queso suizo y crujiente tocino. Acompañado de pan artesanal. Q
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PALTA
FORMAGGIO
Fresco y delicioso. Omelette relleno de lascas de aguacate, crujiente tocino, fresco pico de gallo y queso Pepper Jack. Acompañado de pan artesanal. Q 36
Amantes del queso. Omelette relleno de dos deliciosos quesos, fresco mozzarella e intenso queso suizo derretidos a la plancha. Acompañado de pan artesanal. Q
32
Bocatas & Panini ALBA Caliente y crujiente pan ciabatta con abundante queso mozzarella, tocino, hongos asados, un huevo estrellado, terminado con deliciosos trocitos de tomate preparado, bañado con nuestra única salsa holandesa.
PRIMAVERA Una deliciosa torta de huevo, rico tocino, pico de gallo, aguacate en lascas y abundante queso Pepper Jack, todo dentro de un crujiente pan ciabatta.
ITALIANÍSIMO Original prosciutto italiano, fresco queso mozzarella, maduro tomate roma preparado y torta de huevo acompañado de albahaca fresca, dentro de un caliente y crujiente pan ciabatta.
Bocatas Q
24
Panini Q
42
Bocatas
Panini
Q
Q
19
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Bocatas
Panini
Q
Q
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42
El sol es una semilla que ha germinado durante la noche en nuestros corazones, para alimentar un nuevo dia con su luz.
-Alan Mills-
Desayunos
Cuando una piedra suena, se transforma en un lago. Cuando una piedra despierta, se transforma en volcan.
-Alan Mills-
CIELITO LINDO
GUATEMALA
MONTADOS
Deliciosos chilaquiles con fresca salsa verde, abundante queso mozzarella y crema, terminado con trocitos de cebolla morada.
Nuestra esencia en desayunos. Tu elección de huevos estrellados o revueltos, frijol negro 100% guatemalteco, natural salsa Ranchera o Verde. Acompañado de nuestro pan artesanal recién tostado.
Crujientes tortillas de maíz tostadas untadas con nuestro único frijol negro, crema fresca y cubiertas con dos huevos estrellados con la yema cocida a tu gusto, bañados con nuestra deliciosa salsa ranchera y trocitos frescos de aguacate.
Q
24
Te recomendamos agregar huevo para un desayuno completo y delicioso +Q4. Para mayor sabor agrega pollo +Q6.
Q
35
Q
24
*Acompaña tu desayuno con un exquisito café de la casa REFILL +Q5
Desayunos
TOSTADAS A LA FRANCESA
BENEDICTINOS
3 medias tostadas a la francesa, con una cobertura de azúcar- canela, acompañadas de crema batida, fresa y culi de temporada.
2 huevos estrellados montados sobre 2 rodajas de pan artesanal, bañados con salsa Holandesa, con topping de tomate y aguacate. Disponible media porción por Q25.00.
Q
Q
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Para acompañar CANASTA EUROPEA
HUEVO REVUELTO
CON JAMÓN VIRGINIA 2 huevos revueltos con jamón virgina, hongos, tomate y cebolla morada acompañados de papas y 2 rodajas de pan artesanal. Q
42
•Mini croissant •Mini pain au chocolat •Jalea fresa •Mantequilla
Q
24
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CANASTA CHAPINA •Pan Dulce Tostado •Champurradas
Q
10
Batidos Naturales 16OZ. MANGO- PEREJIL Delicioso jugo de naranja mezclado con mango y perejil, endulzado con miel de abeja. Q
26
FRESA-ZANAHORIA Mezcla de dulces fresas y jugo de zanahoria/naranja o yogurt natural, endulzado con miel de abeja. Q
26
BANANO Batido de banano con yogurt natural o leche light, endulzado con miel de abeja. Q
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BANANO-FRESA Deliciosas fresas y bananos mezclado con yogurt natural o leche light, endulzado con miel de abeja. Q
25
FRESA Dulces fresas con yogurt natural o leche light, endulzado con miel de abeja. Q
26
BANANO-NARANJA Delicioso jugo de naranja mezclado con banano, endulzado con miel de abeja. Q
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Frescura
Amanecer es atreverse a ser el sol que nos alumbro el camino en un sueno. Y darle nuestra luz a los volcanes y a las piedras por igual.
-Alan Mills-
BOWL DE FRUTAS
BOWL DE FRUTAS
Comienza el día naturalmente: fresa, piña, uva, manzana verde acompañado de dulce miel de abeja.
Sano yogurt, rica granola, dulce miel de abeja, fresa, piña, uva y manzana verde.
Q
25
con yogurt Q
32
AVENA La energía que tu día necesita. Deliciosa avena acompañada de uvas sin semillas, buena para el corazón y para disminuir los niveles de colesterol. Q
15
del huerto
del huerto
GALERÍA DEL
Buen comer
Del buen comer mucho se dice, pero el verdadero es el que te deja algo bueno. Por eso, hemos seleccionado solamente aquellos ingredientes que alimentarán de igual manera al cuerpo y al alma, solo a aquellos ingredientes que cuentan con la frescura y calidad necesaria para ser parte de un buen momento. Bienvenido a la galería del buen comer, toma cada uno de sus pasillos como un constante descubrir de fusiones entre lo mejor de la cocina europea y la guatemalteca, déjate consentir y verás como bocado a bocado se te dibujará, casi sin querer, una sonrisa. Toma lo que te hace mejor.
Sopas
SOPA AZTECA DE TORTILLA
TOMA CADA INICIO COMO UN NUEVO PUNTO DE PARTIDA
Deliciosos tomates asados al chipotle con tiritas tostadas de maíz, delicioso aguacate en trocitos y cilantro finamente picado. Añade crema si lo deseas. Q
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SOPA CLÁSICA CHAPINA Nuestro delicioso frijol negro guatemalteco sazonado con cebolla blanca finamente picada, chiles pimientos asados y un toque de fresco cilantro y ajo para condimentar, acompañada de queso panela, crujientes crotones y crema. Q
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SOPA DE TOMATE ROSTIZADOS AL CHIPOTLE Exquisita y ligera sopa a base de frescos tomates, cebolla y ajos rostizados con un delicioso y suave toque de chile chipotle. Añade crema si lo deseas. Q
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ENSALADA CÉSAR Frescas hojas enteras de lechuga Romana, bañadas en aderezo César y especial aceite de oliva extra virgen, cubiertas con finas lascas de queso parmesano y el toque crujiente de los exquisitos crotones. Q
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Ensaladas
ENSALADA DE LA CASA Combinación de lechugas Romana, Iceberg y Escarola, recién salidas del huerto, combinada con frescas rodajas de tomate manzano, maíz en grano y aguacate Hass; con un toque de queso panela y el sabor único del aderezo de aguacate chipotle , acompañada tiritas de maíz tostado. Q
43
TOMA LA FRESCURA QUE NOS HACE ÚNICOS.
Bocatas y Panini
Todos nuestros panini de pechuga de pollo y lomito de res son preparados con magros filetes, horneados para una mayor jugosidad y favorecer tu salud.
LOMITO MEDITERRÁNEO
Bocatas
Q
Deliciosos trozos de lomito horneado combinado con tomates deshidratados, fresca arúgula, tocino, aioli y tomillo.
36
Bocatas
POLLO CHIPOTLE
Jugoso filete de pollo aderezado con deliciosas cebollas al chipotle y acompañado de frescas lascas de aguacate, intenso queso Pepper Jack y cremosa mayonesa.
Q
33
Bocatas
LOMITO CHIPOTLE
Q
Auténtico y jugoso filete de lomito, montado sobre frescas lascas de aguacate, queso Pepper Jack, cremosa mayonesa y bañado en nuestras deliciosas cebollas al chipotle.
38
Bocatas
POLLO MEDITERRÁNEO
Q
Delicioso filete de pollo a la plancha con aioli y tomillo, combinado con tomates deshidratados, fresca arúgula y crujiente tocino.
31
Bocatas
LOMITO GENOVÉS
Suave filete horneado de lomito al pesto aderezado con mayonesa al chipotle, acompañado de maduras rodajas de tomate manzano y fresca cebolla morada.
Q
35
Panini
Q
55
Panini
Q
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Panini
Q
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Panini
Q
44
Panini
Q
42
Bocatas
VEGGIE ITALIANO
Q
Deliciosa combinación 100% de vegetales asados, berenjenas, frescos zuchinis y hongos combinados con una exquisita salsa pesto.
25
Bocatas
POLLO GÉNOVA AL PESTO Jugoso y sano filete de pollo horneado al pesto, mezclado con un toque de mayonesa al chipotle, acompañado con rodajas de frescos tomates manzanos y cebolla morada.
DERRETIDO
Q
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Bocatas
Q
Para los amantes de los simple y delicioso. Combinación de intenso queso suizo, mezclado con queso mozzarella derretido a la plancha.
20
Bocatas
PAVO BLT (Bacon, Lettuce and Tomato) Finas rodajas de jamón de pavo, acompañadas de crujientes tiras de tocino, jugoso tomate manzano, fresca lechuga iceberg y cremosa mayonesa.
Q
28
Panini
Q
37
Panini
Q
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Bocatas y Panini
Panini
Q
28
Panini
Q
39
Bocatas
CHAPÍN Delicioso pan ciabatta tostado relleno de los mejores frijoles negros guatemaltecos acompañado de nuestra deliciosa y exclusiva salsa ranchera.
Q
18
Panini
Q
25
PETIT
LA FRESCA Tan ligera como sabrosa.
Q
La suavidad del queso crema con un toque de pesto artesanal, acompañado con arúgula recién cortada y abrazado por nuestra inigualable.
26
PETIT
LA INTENSA Sabor a Italia con un toque bien nuestro..
Delicioso Jamón con auténtico Queso Mozzarella, refrescado con Aguacate en tiras y nuestra Mayonesa Chipotle casera. Todo combinado bajo nuestra inigualable masa de crepe con chipotle.
MONET Una experiencia nueva, sabrosa y natural en cada bocado.
Q
26
PETIT
Q
Pollo crujiente a la plancha con un toque de pesto, acompañado con aguacate y abrazado por nuestra distintiva masa de crepe con chipotle.
30
PETIT
LA IBÉRICA Un viaje a Europa, solo de ida. Pollo crujiente a la plancha bañado en salsa de hongos, acompañado con un intenso queso suizo y abrazado por nuestra inigualable masa de crepe con hierbas.
LOMITO 100% Lo mejores ingredientes, combinados de la mejor manera. 100% Lomo de res jugoso bañado en Salsa de hongos acompañado con un toque intenso de Queso suizo y abrazado por nuestra inigualable Masa de crepe
Q
32
PETIT
Q
38
GRAND
Q
45
GRAND
Q
45
GRAND
Q
55
GRAND
Q
59
GRAND
Q
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DULCES JALEA DE FRESA
Q
34
SAUCO Y QUESO CREMA
Q
34
NUTELLA CON BANANO
Q
36
NUTELLA
Q
35
JALEA DE FRESA
Q
34
CAJETA
Q
30
CON MANTEQUILLA DE MANÍ
FRESA/BANANO Y FRESA
CON QUESO CREMA
Nuestra Alma Galería del buen café
Desde hace cientos de años, nuestra tierra ha albergado un misterio. Los volcanes lo guardaron con recelo hasta que un día, fue descubierto y gozado por todo el mundo. Aquí vivió, vive y vivirá el mejor café del mundo. Un café cuidado por más de mil manos que con dedicación seleccionan solo los mejores granos que maduraron en la altura ideal y a la sombra. Un café procesado de manera artesanal que solo en Café Barista podrás disfrutar pocos días después de ser secado. Un café que en cada grano guarda la riqueza más grande de nuestra tierra, nuestra más grande tradición de sabor y calidad, nuestra cuna inagotable de inspiración y regocijo. Ese café, ese misterio, está presente en cada uno de estos motores de inspiración que presentamos a continuación, en el más intenso blend del mejor café de exportación guatemalteco. Toma el mejor café del mundo. Toma lo que te hace mejor.
CHAI LATTE
Tiger spice, Elephant Vainilla,Tortoise Green.
CHAI CON AGUA
8 onz. Q
23
8 onz.
23
Tiger spice, Elephant Vainilla,Tortoise Green.
Q
CHAI FLAMINGO LATTE
8 onz.
Descafeinado sin azucar.
CHAI FLAMINGO DESCAFEINADO
Q
23
8 onz. Q
Descafeinado sin azucar.
23
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz.
TÉ CALIENTE GOURMET CHOCOLATE CALIENTE
12 onz. Q
Q
8 onz. Q
23
23
12 onz. Q
23
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
Bebidas Calientes
El misterio de nuestra tierra de volcanes.� Enmarcado por la más increíble naturaleza, creció en Guatemala un misterio. La llegada de las primeras plantas de café en 1773, combinada con las variadas altitudes, tipos de suelo, temperaturas, nubosidades y regímenes de nuestras 8 regiones cafetaleras, convirtió velozmente a nuestra tierra en la cuna del mejor café del mundo. Casi como un misterioso secreto guardado de generación en generación, nuestros volcanes le dieron la altura necesaria, nuestra rica vegetación la sombra ideal y nuestras nubes la posibilidad de tocar el cielo con las manos en cada cosecha. Nunca en ninguna otra parte del mundo se alinearon tantas condiciones para dar vida a algo tan puro y majestuoso. Disfruta del misterio del mejor café del mundo en cada taza de nuestro Catálogo de Inspiración Barista.
Tradicionales CAPPUCINO
8 onz.
12 onz.
16 onz.
Q 13.00
Q 18.00
Q 21.50
8 ONZ.
8 ONZ.
Q 18.00
Q 21.50
8 ONZ.
8 ONZ.
8 ONZ. CAFÉ LATTE
Q 13.00 8 ONZ.
AMERICANO
Q 11.00
Q 14.00
Q 16.50
CON LECHE FUERTE LECHA DE SOYA
Q 14.00 Q 14.00 Q 19.00
Q 17.00 Q 17.00 Q 22.00
Q 20.50 Q 19.50 Q 25.50
8 onz.
12 onz.
16 onz.
CAFÉ DE LA CASA
Q 10.00
Q 12.50
Q 14.50
CON LECHE
Q 12.50
Q 14.50
Q 17.50
8 onz. ESPRESSO DOBLE
Q 12.50
LUNGO, NORMALE, RISTRETO MACCHIATO, CORTADO O CON PANNA
+Q2.00
24 ONZ. FRENCH PRESS
Q 16.50
Cuidado por más de mil manos�� Enmarcado por la más increíble naturaleza, creció en Guatemala un misterio. La llegada de las primeras plantas de café en 1773, combinada con las variadas altitudes, tipos de suelo, temperaturas, nubosidades y regímenes de nuestras 8 regiones cafetaleras, convirtió velozmente a nuestra tierra en la cuna del mejor café del mundo. Casi como un misterioso secreto guardado de generación en generación, nuestros volcanes le dieron la altura necesaria, nuestra rica vegetación la sombra ideal y nuestras nubes la posibilidad de tocar el cielo con las manos en cada cosecha. Nunca en ninguna otra parte del mundo se alinearon tantas condiciones para dar vida a algo tan puro y majestuoso. Disfruta del misterio del mejor café del mundo en cada taza de nuestro Catálogo de Inspiración Barista.
LATTE BARISTA
Especialidades
de espresso
LATTE MOCCA LATTE BIANCA MOCCA LATTE CANELA VAINILLA LATTE CARAMELO AVELLANA LATTE ORZATA LATTE MOCCA MENTA LATTE CARAMELO BARISTA
8 onz. Q
17
8 onz. Q
23
8 onz. Q
23
8 onz. Q
23
8 onz. Q
23
8 onz. Q
23
8 onz. Q
23
8 onz. Q
23
12 onz. Q
21
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
12 onz. Q
23
16 onz. Q
25
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
16 onz. Q
28
El café más fresco de Guatemala También artesanal es el proceso de secado que termina de definir la más alta calidad y sabor de nuestros cafés. Luego de pasar por el canal de lavado, nuestros granos visitan el patio de secado. Allí son exparsidos con cuidado y el Sol, con sus rayos, esculpe la obra de arte que disfrutarás en cada taza de nuestro café. Solo en Café Barista descubrirás la frescura de un café que llega a tu boca no más de 15 días después de ser secado. Deleita todos tus sentidos con el mejor café de Guatemala. El café que te mereces.
Bebidas frappé 12 onz.
CLÁSICO BARISTA
Q
23
12 onz.
CLÁSICO BARISTA LIGHT
Q
24
12 onz.
MOCCA BARISTA
Q
24
12 onz.
MOCCA BARISTA LIGHT
Q
25
12 onz.
CARAMELO BARISTA
Q
24
12 onz.
CARAMELO BARISTA LIGHT
Q
25
12 onz.
BIANCA MOCCA BARISTA
Q
24
12 onz.
BIANCA MOCCA BARISTA LIGHT
Q
25
12 onz.
ICED LATTE + UN SABOR
Q
19
12 onz.
Q
22
16 onz.
Q
28
16 onz.
Q
29
16 onz.
Q
29
16 onz.
Q
30
16 onz.
Q
29
16 onz.
Q
30
16 onz.
Q
29
16 onz.
Q
30
16 onz.
Q
22
16 onz.
Q
26
Mocca frappe
Smoothies 12 onz.
WILDBERRY DESIRE
Q
23
8 onz.
SOUR GREEN APPLE
Q
23
8 onz.
TROPICAL BLEND
Q
23
8 onz.
STRAWBERRY SENSATION
Q
23
8 onz.
WILDBERRY DESIRE
Q
23
Bebidas frías 12 onz.
CHAI FRAPPÉ
Q
CHAI FLAMINGO FRAPPÉ
Q
25
12 onz.
26
TE FRÍO
Q
29
16 onz.
Q
31
16 onz.
Orgánico Natural o de limón, con refill +1 sabor. (Frambuesa, canela, o vainilla no incluye refill)
SODAS
16 onz.
lata
Q
13
AGUA PURA
Q
10
600 ml
Q
8