ADGG_086_V1_raw_c
2/28/08
8:43 AM
Pagina 87
Voor- en nadelen Pro Rawfood ● Bijna uitsluitend leven op rauw voedsel betekent dat je ruimschoots vitamines, mineralen en beschermende stoffen eet. Dat laat zich meestal voelen in een toename van de energie, tenminste als je het dieet minstens een paar weken volhoudt. ● Je slankt er op een gezonde manier van af. ● Je spijsvertering loopt vlotter, zeker na de overgangsperiode. ● Het is een makkelijke manier van eten omdat je niet vaak en zeker niet uitgebreid hoeft te koken. ● Er is voldoende mogelijkheid om te variëren. ● Het is niet duur. ● Je kunt het dieet enigszins naar je hand zetten: het hoeft niet ‘alles of niets’ te zijn.
Contra Rawfood ● Een plotse overschakeling kan allerlei onprettige gevolgen hebben, zoals het wegvallen van de menstruatie, detoxverschijnselen zoals hoofdpijn, diarree of vermoeidheid en een ontregelde spijsvertering. ● Om de vruchten van dit dieet te plukken, moet je het lang volhouden. ● Je bent sociaal beperkt omdat je bij een etentje niet met de anderen kunt mee-eten. ● Door een gebrek aan koolhydraten kun je je soms moe voelen.
Goed& niet goed Wél eten ● Noten, pitten en zaden, zoals zonnebloempitten, sesamzaad, pompoenzaad, walnoten, amandelen. ● Alle verse groenten en fruit die rauw kunnen worden gegeten, zoals kool, wortelen, paprika’s, courgette, slasoorten. ● Zeer vers vlees en vis van goede kwaliteit, zoals zalm, runderhaas, tonijn, witte vis. ● Alle kiemgroenten. ● Groene thee, koffie, sappen en kruidenthees.
Niet eten ● Alles wat industrieel is bewerkt: je zult zelf de handen uit de mouwen moeten steken en raspen, snijden, mixen, centrifugeren. ● Groenten en fruit die je niet rauw mag eten, zoals boontjes, rabarber, aubergine, aardappelen. ● Voedsel dat ongekookt niet eetbaar is, zoals granen. Je kunt die wel laten kiemen en ze vervolgens alsnog eten. ● Alcohol. ● Frisdranken.
massa’s plantaardige producten eten, vier- tot vijfmaal zoveel als dierlijke, en liefst rauw.
WIST JE DAT?
Religieus getint?
Het Rawfood-dieet kan leiden tot ondergewicht!
Een Rawfood-dieet is niets voor wie alles graag bij het oude laat. Het is een majeure overschakeling die je de eerste twee weken een boel digestieve ongemakken kan bezorgen. Bovendien moet je het beschouwen als een definitieve keuze, niet eentje waarmee je snel een paar kilo’s afslankt, waarna het leven met z’n chocolaatjes en koekjes zijn gewone gang kan gaan. In de Verenigde Staten wordt zelfs gewag gemaakt van een soort religie, en zijn er mensen die het eetpatroon dogmatisch interpreteren. Zelfs de ‘gewone’ verdedigers hiervan zetten daar vraagtekens bij. Wie te lang op rauw voer leeft, zou tegelijkertijd zweverig en intolerant worden. Misschien is het toch beter op tijd en stond een paar onsjes runderhaas in de pan te gooien, om beter met je voeten op de grond te blijven.
Zelfs als je erg veel eet - en dat moet je wel, aangezien groente en fruit weinig calorieën bevatten - zal het je moeilijk vallen voldoende energie op te nemen.
EIND OORDEEL van diëtiste Saartje Roelens
Wie er pas mee begint, moet misschien eerst wat rekenwerk doen om aan pakweg 1500 kcal per dag te komen. Erg veel rauwkost eten kan bovendien leiden tot tandbederf. Dat komt doordat rauw voedsel meer zuren bevat.
‘Wissel rauw en gestoomd met elkaar af’ ‘Alleen rauwe groenten eten is eentonig en veel mensen krijgen krampen en een opgeblazen gevoel bij het eten van rauwkost. Door de groenten te stomen behoudt men ook de voordelen van rauwe groenten: geen verlies van vitamines en mineralen en geen smaakverlies. Bovendien worden de vezels zachter, zodat het lichaam er makkelijk uit kan opnemen wat het nodig heeft. Probeer dagelijks een goede afwisseling te vinden in rauwe en warme groenten.’ >
DieetBijbel 87