magazine Jaargang 3, nr. 2, editie Gent
TRENDS Tuintrends Kangoeroe generatie Lifestyle Monaco Wat is luxe? Mindfull eating Mercedes e-klasse cabrio Reportages Trouwspecial Moleculaire gastronomie Meeneem exemplaar
SJIQ 1
In de wolken, uit de wind. De nieuwe E-Klasse Cabrio met AIRCAP. Ontdek hem nu bij uw Erkend Concessiehouder Mercedes-Benz.
5,4 – 11,0 l/100 km • 143 – 257 g CO2/km Milieu-informatie KB 19/3/2004: www.mercedes-benz.be - Geef voorrang aan veiligheid.
Mercedes-Benz Gent NV
Mercedes-Benz Sint-Martens-Latem
Filiaal van Mercedes-Benz Belgium Luxembourg NV, Afrikalaan 208, 9000 Gent, 2 SJIQ Tel. 09 250 05 11, Fax 09 250 05 06
Filiaal van Mercedes-Benz Belgium Luxembourg NV, Kortrijksesteenweg 108, 9830 Sint-Martens-Latem, Tel. 09 242 41 11, Fax 09 242 41 06
magazine
Colofon Verantwoordelijke uitgever Seppe DOBBELAERE Sjiq Magazine Antwerpsesteenweg 74 2630 Aartselaar Tel. 03 877 29 20 Art Director Seppe DOBBELAERE Art Design / Redactie Caroline LAEVAERT Sales Philip CNUDDE Redactie Joris Wouters Met dank aan Sang Hoon Degeimbre Jean-Pierre Gabriel Website www.sjiq.be Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen en/of vermenigvuldigd op welke wijze dan ook zonder schriftelijke toestemming van uitgever en redactie vooraf. DK Vision is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave. DK Vision is niet verantwoordelijk voor handelingen van derden, welke mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. DK Vision behoudt zich het recht voor om ingezonden materiaal zonder kennisgeving vooraf, geheel of gedeeltelijk te publiceren. Over uitslagen van prijsvragen en/of speciale acties wordt niet gecorrespondeerd.
Reportages Trouwspecial 11 Moleculaire gastronomie 46 Lifestyle Wat is luxe? 6 Bowers & Wilkins 22 Slaaptips 26 Mercedes E-klasse cabrio 34 Monaco 36 Mindfull eating 48 Trends De kangoeroe generatie 28 Blanke modellen 30 Tuintrends 38 sjiq Focus 20 Lijst van de maand 24 Vive le soleil 32 Shopping 42 Resto 51
Sjiq Magazine is een commercieel drukwerk in eigendom van DK Vision bvba.
SJIQ 3
GELTMEYER KUNST l JUWELEN l OPTIEK
Naast onze aparte brilcollectie tonen wij ook artisanale juwelen in leder en bont, alsook originele armbanden en halskettingen.
Geniet van de combinatie
kunst • juwelen • optiek
OPTIEK GELTMEYER Lange Violettestraat 11 9000 Gent - 09 225 93 59 w w w. o p t i e k g e l t m e y e r. c o m w w w. g a l e r i j g e l t m e y e r. c o m
Monaco of Gent? Binnen enkele weken duikt het elitaire F1-circus weer op in de straten van Monaco. Crisis of geen crisis: de dure zitjes langs de bloemrijke straten van Monaco zijn reeds lang vooraf uitverkocht. En toch heeft levenskwaliteit en luxe niet altijd te maken met geld. In dit nummer staan we stil bij echte luxe, echte levenskwaliteit. U zal merken dat rijkdom vaak neerkomt op vrijheid. Ook in Gent zijn er leuke belevenissen: talrijke leuke restaurants en bistro’s maken het leven aangenamer via hun eigen stijl. We hebben ook aandacht voor uw tuin, stellen de nieuwe Mercedes aan u voor en werpen een blik op de nieuwe modetrend. Genieten kan ook te maken hebben met klank: verdiep u in het artikel over dÊ ultieme klank. Alvast veel leesplezier en tot bij het volgende Sjiq nummer, verschijning 26 mei 2010. De redactie
SJIQ 5
Lifestyle Luxe
?
Luxe
Wat is
6 SJIQ
Lifestyle Luxe
Duur is geen criterium voor luxe. Echte luxe zit in het beperken van je verplichtingen.
Duur ≠Luxe
Voor de meeste mensen staat luxe en rijkdom synoniem met materiële status. Het hebben van een villa met zwembad, een appartement aan zee, een dure wagen, een maatpak of vijf maal per week op restaurant gaan: allemaal statussymbolen. Vaak zijn deze materiële zaken belast met een hypotheek, een kredietlijn of een visakaart. Om ze te financieren moeten we presteren, werken, beleggen of investeren. Kortom: een geldstroom aanwenden om het prestige carrousel draaiende te houden. De meeste materiële statussymbolen vergen na hun aankoop immers onderhoud of energie. Weerom is er geld nodig. Onafhankelijk kunnen zijn van de verplichting om te moeten presteren (werken) is dan ook voor steeds meer rijken echte luxe. Af en toe “neen” kunnen zeggen tegen een opdracht omdat je het geld niet nodig hebt om één of andere zaak af te betalen: dat is de echte nieuwe luxe.
SJIQ 7
Lifestyle Luxe
Auto’s lijken het eerste slachtoffer te worden van de grootse herpositionering van het nieuwe luxe beleven. Door het gebruik van windtunnels is het aspect schoonheid minder aanwezig bij de meeste automerken. Auto’s lijken steeds meer op elkaar en onderscheiden zich uiterlijk nauwelijks. Enkel het logo maakt het onderscheid. Auto’s hebben de laatste jaren ook een negatief imago inzake milieubelasting. Een 4x4 met een verbruik van 15 liter per 100 km? Echt niets om mee uit te pakken! Echte luxe is voor vele mensen terug gaan naar de essentie van het verhaal. Een namiddag vrij nemen en samen met je partner een verse
“Geld maakt rustiger, daar zit de echte luxe” croissant eten op een bank in het park: dat kan echte luxe zijn. Vrij zijn van een hypotheek is dat ook.Vrij zijn van je bank is de droom van steeds meer rijken. Non-conformisme is absoluut in. Een rijhuis met een stoomdouche van 15000 euro en een Jori-salon? Absoluut geen uitzondering. Het huis is afbetaald en de bezitters ervan proberen er meer comfort in te stoppen zonder zich te moeten binden aan een bank. Ze gaan geen nieuwe villa bouwen maar hun rijhuis het comfort van een villa geven zonder de financiële zorgen van een nieuwe hypotheek. Schoonheid wordt ook steeds meer luxe. Echte schoonheid kan rust brengen en een waar luxe gevoel teweegbrengen. Een Alfa MiTo is een lust voor het oog, een schoonheid en niet te duur. Echte luxe zonder een te hoog prijskaartje. Luxe is ook nadenken over het aspect: “hebben we dit wel nodig?” We kopen enorm veel prullen die we niet nodig hebben, echte luxe is nadenken over duurzaamheid. Duur is hier vaak goedkoop. Want duur is vaak duurzaam. Een bekende Nederlandse miljardair zei ooit: “je moet zeer rijk zijn om goedkope spullen te kunnen betalen”. Echte luxe is de rug toedraaien aan de wegwerpmaatschappij. Een goedkoop salon kopen en dat om de twee jaar vervangen is in de eindafrekening duurder dan een kwaliteitsalon kopen en dat tien jaar behouden. Duurzaamheid en schoonheid brengen immers ook geestelijke rust. Maakt geld gelukkig? Die vraag is reeds duizenden malen gesteld. Het antwoord kent vele aspecten. Geluk is iets wat je zelf maakt, geld kan daarbij helpen. Waar alle sociologen het over eens zijn: geld maakt rustiger. Schuldenvrij zijn en een buffer hebben maakt veel gelukkiger dan een nieuwe auto. Genoeg geld verwerven om er niet constant aan te moeten denken schept luxe. Het luxe gevoel is dan ook een work-inprocess. Een glas champagne maakt vaak veel gelukkiger dan een ganse fles…
8 SJIQ
Bodream Your dreamhome in Bodrum
7 luxe villa’s & 70 villa-appartementen op een bewaakt en omheind luxe resort Turkije-Bodrum (Gümüslük) Unieke ligging • Prachtig berg- en zeezicht • Zuid-west gericht Op 45 km van de luchthaven en op 2 km van het dorp Gümüslük.
Spaanse bouwpromotor Te koop: villa-appartementen • 30% korting op alle appartementen prijzen vanaf €51.800 (prijzen onder voorbehoud van wijziging)
info@bodream.eu 0475 70 55 55
www.bodream.eu Luxury homes
Luxe appartementen aan strand • Zuidkust Turkije www.azurhomes.be • meer info: 0475 70 55 55
Lifestyle Trouwen
Reportage Trouwen
Trouwen mag weer! En het is hipper dan ooit!
Wij hebben voor u wat weetjes en enkele nuttige tips op een rijtje gezet.
SJIQ 11
Reportage Trouwen
Een verloving is weer trendy Steeds meer mensen verloven zich en maken er een speciale en memorabele gebeurtenis van.
Opmars Huwelijksbeurzen zijn booming en heel wat mensen verloven zich tegenwoordig. Vandaag de dag willen koppels bevestigen dat ze van elkaar houden. Daarbij is een verloving het voorspel van het huwelijk. Vroeger was het een heel belangrijk gebeuren in het trouwproces, maar enkele jaren geleden verloor de verloving aan populariteit. Nu is er een serieuze opmars.
Ring Vroeger verliep een verloving heel officieel. Zo moest de man de hand van de vrouw aan de ouders gaan vragen en was er ook een officieel verlovingsfeest. Vandaag gaat het helemaal anders, het is veel intiemer en meer een privégebeuren. In Amerika is de ring hét symbool van de verloving en dit kan ook wel belangrijker worden in België. Een verlovingsring is iets heel persoonlijk, iets alleen van jou. Daarom vinden vrouwen het leuk als ze een mooie ring met persoonlijke details krijgen. Het moet een exemplaar zijn waar ze meteen verliefd op wordt.
Aanzoek Hoe vraag je nu best iemand ten huwelijk? De etiquette rond de verloving is nu heel wat minder strikt, het is niet meer zo dat enkel mannen een aanzoek mogen doen. De emancipatie heeft ervoor gezorgd dat vrouwen steeds vaker duidelijke hints geven, ze zitten niet meer hulpeloos te wachten tot haar partner op de knieën gaat.
Origineel Het is wel belangrijk dat je rekening houdt met het karakter van de persoon die je gaat vragen. Heeft zij of hij het graag intiem of eerder voor een groot publiek? Dit is heel belangrijk voor de locatie van je aanzoek, doe je het tijdens een intiem dineetje, een groot event of op een romantische vakantie? We kunnen niet het ideale aanzoek voor elk type persoon geven. Maar we raden wel aan het origineel te houden.
12 SJIQ
Reportage Trouwen
Zo vind je de ideale weddingplanner Sinds Jennifer Lopez in de rol van weddingplanner kroop in de film (met de toepasselijke naam) “The Wedding Planner”, lijken de romantische zielen op deze aarde massaal in katzwijm te vallen bij het idee van een baan als trouwplanner. En omdat er nog altijd geen vierjarige opleidingen zijn die je klaarstomen tot weddingplanner, kan in principe iedereen zichzelf opgeven als zijnde zo’n organisatietalent. En dat is best een beetje gevaarlijk, want als jij voor je bruiloft op zoek bent naar zo’n weddingplanner, hoe weet je dan dat je het juiste vlees in de kuip hebt? En niet één of andere trouwfreak die weddingplannen als “een gezellige hobby” ziet?
Tips voor jouw zoektocht naar de ideale weddingplanner: Kijk of je op haar website een foto en een persoonlijk verhaal kunt vinden. Als je voor een weddingplanner gaat, zul je nu eenmaal heel nauw samenwerken en dan wil je van tevoren wel een beetje weten met wat voor type je te maken hebt. Hoeveel jaar ervaring heeft de planner, hoe is ze in het vak terechtgekomen, wat is haar stijl? Kortom: klikt het met jouw stijl, smaak & wensen? Vraag een weddingplanner telefonisch of tijdens een kennismakingsgesprek waar ze haar ideëen vandaan haalt. Kijkt ze veel op internationale trouwblogs, leest ze Amerikaanse bruidsbladen en is ze op de hoogte van de trouwtrends? Niet dat die allesbepalend zijn (sterker nog: trends zijn vaak nogal saai), maar het is wel belangrijk dat een weddingplanner wéét wat er speelt in haar vakgebied en wat er te verkrijgen is. Een weddingplanner moet vooral een inspirerende rol hebben en jou op te gekke ideeën brengen voor je bruiloft. Vraag de weddingplanner in kwestie om foto’s van alle bruiloften die hij of zij georganiseerd heeft. Een professionele, ervaren weddingplanner heeft als het goed is boekwerken vol met mooie pics en daar kun je dan weer aan zien of de stijl van je planner jou in de smaak valt.
14 SJIQ
Reportage Trouwen
Vraag je weddingplanner wat het beste is wat ze ooit voor elkaar heeft gekregen. Als ze antwoordt in de trant van bruidsduiven, trouwwuppies en een smurfenbruidspaar voor bovenop de bruidstaart, weet jij al genoeg… Leg je weddingplanner een probleemsituatie voor en vraag haar hoe ze dit op zou lossen. Bijvoorbeeld in de sfeer van familievetes, minibudgetten of een super populaire trouwlocatie willen hebben. Hoe een weddingplanner hierop reageert, zegt veel over zijn of haar vindingrijkheid, initiatieven en deskundigheid.
“ Leg je weddingplanner een probleemsituatie voor en vraag haar hoe ze dit op zou lossen.” Een ervaren weddingplanner heeft vaak in de loop der jaren goede contacten opgebouwd met allerlei leveranciers. Bijvoorbeeld met bruidstaartenbakkers, bloemisten, trouwfotografen, enzovoorts. Dit kán heel handig zijn, want zo kan je weddingplanner ook vaak kortingen voor je bedingen. Maar het moet niet zo zijn dat je hierdoor gebonden bent aan de leveranciers uit het adressenboekje van je weddingplanner! Vraag een weddingplanner daarom vooraf altijd of ze ook met andere leveranciers werkt, bijvoorbeeld die ene taartenbakker die jij zo cool vindt.
Want wat heb je liever: een écht super bruiloft zoals jij het wilt of een saai cliché wedding?
SJIQ 15
Reportage Trouwen
Trendy trouwen in het zwart
16 SJIQ
Reportage Trouwen
Wordt zwart straks de nieuwe bruidskleur? Britse weddingplanners beweren van wel. Echte fashionistas kiezen steeds vaker voor de donkere tint, afgewerkt met zijde en parels. Wie niet geheel in het zwart durft, kiest voor accenten in de vorm van handschoenen bijvoorbeeld.
Geschiedenis De trend is niet zo bizar als het klinkt.Tot de 19de eeuw hulden bruidjes zich in verschillende kleuren.Vaak haalden ze hun beste jurk uit de kast om er geen te moeten kopen. Dat stopte toen koningin Victoria huwde in een wit, zijden exemplaar. Plots werd de witte kleur als puur en maagdelijk aanzien.
Trouw In Spanje heeft een zwarte trouwjurk nog een andere betekenis: de bruid blijft haar man trouw voor de rest van haar leven. Ook actrice Sarah Jessica Parker droeg zwart toen ze in het huwelijksbootje met Matthew Broderick stapte. Haar bedoeling? De aandacht van haar wegtrekken, al leek ze daar volgens ons allerminst in geslaagd.
Intiemer Heel wat bruidjes zijn dezer dagen trots op hun zwarte jurk. “Zwart wordt de trend voor wie graag een statement maakt”, beweren weddingplanners. “Sommige koppels opteren voor een intiemer feestje om de kosten te drukken. Zwart is daarbij een goed alternatief, temeer omdat de outfit vaak nadien nog makkelijk te dragen valt. Zwarte jurken afgezet met kant en parels zien er bijzonder elegant uit, maar ook zwarte accenten worden steeds meer bij een witte trouwjurk gedragen.
SJIQ 17
Reportage Trouwen
Bruiloftsmuziek Unchained Melody hét Vlaamse trouwlied Kent u Unchained Melody van The Righteous Brothers? Neen? Nochtans is het de meest populaire openingsdans op Vlaamse huwelijksfeesten. Dat blijkt uit een rondvraag bij dj’s die wekelijks trouwfeesten animeren. Muziek is belangrijk op een Vlaams trouwfeest.Vooral de openingsdans staat in het geheugen van vele koppeltjes gegrift. Kies je best een overbekende slow of mag het iets origineler? Nummers als “I Don’t Want To Miss A Thing” van Aerosmih en “Nothing Else Matters” van Metallica, worden vaak gedraaid als openingsdans, maar toch is er een nieuwe trend. Meestal proberen de koppels zo origineel mogelijk te zijn en niet één van de gebruikelijke nummers te kiezen. Maar de dj’s benadrukken wel dat klassiekers als “Du” van Peter Maffay het nog steeds goed doen als openingsdans. Vooral bij de iets oudere koppels. Ze bevestigen dat zij de mensen laten zoeken naar een origineel nummer. Maar “Unchained Melody” van The Righteous Brothers blijft een absolute topper. Net als “Can You Feel The Love Tonight” van Elton John. Wie in Engeland wil trouwen op de tonen van “Angels” van Robbie Williams heeft pech. Wegens teveel religieuze connotaties wordt het voortaan geweigerd in de Britse gemeentehuizen omdat het beledigend zou kunnen zijn voor etnische minderheden en mensen met een andere geloofsovertuiging.
Bruiloftsmuziek van de sterren Bruiloftsmuziek van de sterren
Madonna en Guy Ritchie
Britney Spears en Kevin Federline
Bij de bruiloft van Madge verwacht je op z’n minst krumpende (de hef-
Op een trailer trash-huwelijk zou je ook trailer trash-muziek verwachten,
tige dansstijl uit L.A. die David LaChapelle en Madge bekend hebben
maar nee: Brit en Kevin Federline hielden het netjes. Hun eerste dans als
gemaakt bij het grote publiek) dansers, felle discoklanken, rondvliegende
man en vrouw vond plaats op “City by the Bay” van de band Journey.
zwarte raven of meiden in netkousen aan strippalen – om maar een kleine greep uit haar eigen repetoire te nemen. Niets is minder waar:
Luciano Pavarotti en Nicoletta Mantovani
het bruidspaar liet Rob Ellis het nummer “All I Ever Needed” schrijven;
Luciano Pavarotti had zelf een aardig keeltje, maar liet de muziek op zijn
speciaal voor de grote dag.
bruiloft toch over aan een andere zanger: Andrea Bocelli. Hij zong het Ave Maria voor Pavarotti en zijn vrouw Nicoletta.
Paul McCartney en Heather Mills Zodra je de naam Heather Mills laat vallen in het bijzijn van Paul
Russell Crowe en Danielle Spencer
McCartney, gaat hij waarschijnlijk slaan. Want ja, de scheiding tussen de
Genoeg muziek op de bruiloft van Gladiator-ster Russell Crowe en zijn
twee was op z’n zachtst gezegd niet al te plezant. Toen alles nog koek en
vrouw Danielle! Eerst zong Russell zijn vrouw liefdevol toe; daarna barst-
ei was en Heather naar het altaar wandelde, klonk het toepasselijke num-
ten optredens los van de bands Australian Chamber Orchestra, 30 Odd
mer “Heather”, dat Paul speciaal voor zijn bruid had geschreven.
Foot of Grunts en een muzikaal gezelschap dat covers van Abba speelde.
18 SJIQ
KOOKSHOP - HUWELIJKSLIJSTEN
-
INTERIEUR
Denise Richards en Charlie Sheen Het huwelijk ligt aan diggelen en Denise Richards lijkt er alles aan te doen om “Cheating Charlie” het leven zuur te maken, echter was hun bruiloft erg romantisch. Tijdens de huwelijksceremonie had Denise een verrassing voor haar hubby: een groot koor dat het nummer “Take me out to the ballgame” ten gehore bracht. Grappig, want honkbal was Charlie’s nieuwe hobby. De eerste dans van het bruidspaar vond plaats op het nummer “Open Arms” van de band Journey, waarvoor ze speciaal danslessen hadden genomen om ‘m zo goed mogelijk uit te voeren. Donald Trump en Melania Knauss Donald en Melania zijn niet vies van een beetje over the top luxe; gezien ook het hysterische goudkleurige paleis waar ze in wonen. En dus was het eigenlijk wel logisch dat de bruid op geen ander nummer dan het Ave Maria richting het altaar wandelde, alwaar Donald en zijn toupet haar opwachtten. Máxima en Prins Willem Alexander Het optreden van Carel Kraayenhof op de bruiloft van Prinses Máxima en Prins Wim-Lex: de bijzondere Argentijnse muziek laat de tranen rollen over de wangen van Prinses Máxima. Celine Dion en Rene Angelil Céline’s publieke wansmaak kwam nooit eerder zo naar voren als op haar bruiloft. Toch koos ze – wonder boven wonder – wél de juiste muzikanten uit. Terwijl de aanwezige bruiloftsgasten de
Alessi Alki Architectmade Chilewich Demeyere Dreizack Dualit Eva Solo Fatboy Global Himla HolmeGaard iitala JL.Cocquet Jura Kähler KitchenAid
Nieuw seizoen zomers assortiment
nepsneeuw uit het decolleté probeerden te verwijderen, bracht vocalist Warren Wiebe een aantal romantische nummers, waaronder Céline’s eigen “The Color of My Love”. Julia Roberts en Danny Moder Veel muziek op de bruiloft van Julia Roberts en Danny Moder! De lovebirds huurden voor de huwelijksplechtigheid geen band in, maar lieten een simpele cd-speler het werk doen. Daaruit klonken nummers van Sade, Gloria Gaynor en Bob Marley. ’s Avonds echter, kwam The Toni Price Band live liedjes spelen. Sarah Michelle Gellar en Freddie Prinze Jr Buffy the Vampire Slayer-ster Sarah Michelle Gellar en acteur Freddie Prinze Jr. kozen voor een bruiloft op het strand en pasten hun muziekkeuze daarop aan. Gedurende hun trouwdag werd er live Mexicaanse muziek gespeeld. Olé!
Magimix Magis Menu Peugeot Ritzenhoff Rosendahl Rosenthal Screwpull Solis Spring Stelton Thomas Vipp Wedgwood Wesco WMF
Nicky Hilton en Todd Meister In tegenstelling tot grote zus Paris - altijd in voor een verrassing; variërend van gevangenisstraf tot aan haar kleding- en partnerkeuze - is Nicky Hilton vrij voorspelbaar. Dat haar huwelijk met Todd Meister dan ook werd gesloten op de klanken van Whitney Houston’s “I will always love you” zag/hoorde de hele wereld al van mijlenver aankomen.
Kortrijksesteenweg 1092 - 9051 GENT (E40 afrit St-Denijs-Westrem) Tel 09 220 73 68 Bekijk acties op www.kokino.be Openingsuren: maandag tot zaterdag doorlopend open van 10 tot 18 uur SJIQ 19
Sjiq Focus
Het gezin is weer hip Mannen die opscheppen over een 60-uren werkweek zijn niet meer geliefd. Onderzoek toont aan dat het net de zorgzame, betrokken vader is die op heel wat sympathie kan rekenen. Een derde van de jonge mannelijke managers kiest niet voor een job in het topmanagement, de reden daarvoor vinden wetenschappers in het gezin. Mannen willen niet langer alles opzij schuiven voor hun job. De trend trekt zich ook door naar de politieke wereld. Zo plant de Amerikaanse president Barack Obama zijn belangrijke besprekingen rond de voetbaltrainingen en toneelvoorstellingen van zijn dochters. Het gezin wint al een tijdje aan terrein in showbizzkringen, zo worden zowel mannelijke als vrouwelijke celebrities voortdurend gespot met hun kinderen.
De nieuwste trend in plastische chirurgie Dokters en wetenschappers ontdekten een technologie die stamcellen en bloed gebruikt om de huid te verjongen. Vooral het gebruik van stamcellen is controversieel, ook al haalt men bij cosmetische ingrepen geen stamcellen uit embryo’s. De dokter haalt vet uit je lichaam en isoleert daaruit de stamcellen. Dan worden de cellen opnieuw gemengd met een deel van het vet en in het gezicht geïnjecteerd. Dit zorgt voor verbluffende resultaten in de strijd tegen rimpels. Ook door het injecteren van bloed kan je rimpels doen verdwijnen. Uit je eigen bloed wordt in een centrifuge plasma getrokken. In dat plasma zitten veel groei-elementen die de aanmaak van collageen stimuleren. En een gezicht met veel collageen is een gezicht met minder rimpels.
Vrouwen transformeren in klussers Willen vrouwen iets gedaan krijgen in hun huis? Dan wachten ze niet langer op manlief om het klusje te klaren.Vrouwen kunnen steeds beter overweg met een hamer, boormachine of figuurzaag. Lukt het hen zelf niet, dan huren ze nog liever een klusser in. Vrouwen bepalen ook steeds meer het uiterlijk van hun huis. Daar waar vroeger de mannen vooral beslissingen namen over het soort baksteen of dakpannen, gaan vrouwen nu zelf die keuzes maken.
20 SJIQ
Sjiq Focus
Thuis werken zit in de lift Steeds meer Belgen kiezen ervoor om van thuis uit te werken. Geen slechte keuze, zo blijkt uit de ICT-Barometer van Getronics, want wie thuis werkt spaart per week gemiddeld een halve werkdag uit. Op een jaar tijd is het aantal thuiswerkers met 5 procent gestegen. Gemiddeld werkte 14% van de Belgen in 2009 altijd van thuis uit. 52% werkt regelmatig eens vanuit het thuisfront. Thuiswerken is bijzonder gegeerd bij werknemers, zo zou 57% het absoluut overwegen om zijn bureau naar zijn thuis te verhuizen. Uit het onderzoek blijkt bovendien dat thuiswerkers heel wat tijd uitsparen, gemiddeld zo’n 5 uur per week.
internet fundamenteel recht? Wereldwijd vinden vier op de vijf mensen dat toegang tot het internet een fundamenteel recht is. Dat blijkt uit een onderzoek van GlobeScan voor de BBC bij meer dan 27.000 inwoners van 26 landen. Zonder internettoegang kunnen mensen niet mee in de vindt 78 procent van de ondervraagden. Landen
huidige kenniseconomie, als Finland en Estland
hebben deze stelling al in een wet gegoten.
DNA-dieet Vrouwen die enkele pondjes willen kwijt raken moeten daarvoor niet langer naar allerlei dieetwebsites surfen. Wetenschappers zouden namelijk een succesformule gevonden hebben waardoor je tot drie keer zo snel gewicht verliest. Lactose-intolerantie en andere voedselgerelateerde voedingsallergieën zijn genetisch bepaald. Op basis van die bevindingen slaagden wetenschappers erin verschillende genetische profielen te creëren. Vervolgens kreeg een deel van de proefpersonen een dieet dat perfect bij hun DNA paste, de andere groep moest het doen met een normaal dieet. De onderzoeksresultaten waren alvast verbazingwekkend. Zo zouden vrouwen met een speciaal DNA-dieet tot drie keer sneller gewicht verliezen. Onderzoekers gaan nu verdere onderzoeken inplannen om het DNA-dieet te perfectioneren.
SJIQ 21
Lifestyle Elektronica
Bowers & Wilkins introduceert de 800 Series Diamond Dichter bij de werkelijkheid dan ooit voorheen Bowers en Wilkins stelt met zeer veel trots de nieuwe 800 Series Diamond voor. Zes jaar na de introductie van de 800 Series, biedt de nieuwe 800 Series Diamond een sterk verbeterde weergave over de ganse lijn en voor het eerst wordt in elk van de zeven nieuwe modellen de diamond tweeter toegepast. Bovendien kan de consument nu genieten van de allerlaatste audio technologie en een verbluffend esthetisch ontwerp. Met de nieuwe 800 Series Diamond, bevestigt John Bowers zijn ultieme ambitie: “Een luidspreker ontwerpen die niets weglaat of toevoegt aan het originele geluidssignaal.” De B&W 800 Series is vanaf zijn release altijd dé kwaliteitsnorm voor High End luidsprekers geweest. Onder andere de wereldberoemde Abbey Road (Londen) en Skywalker Sound (Californië) opnamestudio’s gebruiken dit luidsprekersysteem voor hun opname- en mixing doeleinden. Hoewel de huidige 800 Series nog steeds uitmuntende geluidskwaliteit biedt, doet B&W met de vernieuwde 800 Series Diamond een belangrijke stap voorwaarts. De belangrijkste toevoeging is dan ook het gebruik van de Diamond Tweeter, die in ieder model terugkomt. Deze component zorgt voor een sterk verhoogd rendement en biedt een nog groter geluidsbereik en stabieler stereobeeld. Elk van de 7 nieuwe 800 Series Diamond modellen zijn met deze Diamond Tweeter uitgerust, en zijn verkrijgbaar in 3 uitvoeringen: Rosenut, Cherrywood en Piano Black Gloss. Leuk om weten, de gebruikte diamanten component komt oorspronkelijk van bij de De Beers GROUP, het grootste diamantbedrijf ter wereld.
22 SJIQ
Lifestyle Elektronica
Bowers & Wilkins 805 Diamond € 2250 per luidspreker Bowers & Wilkins 804 Diamond € 3500 per luidspreker Bowers & Wilkins 803 Diamond € 4500 per luidspreker Bowers & Wilkins 802 Diamond € 7000 per luidspreker Bowers & Wilkins 800 Diamond € 11000 per luidspreker
SJIQ 23
Sjiq Lijst
Rijkste voetbalclubs ter wereld Een onderzoek van dit jaar in opdracht van de UEFA toonde onder andere aan wat eigenlijk iedereen al wel wist. Namelijk dat geld bepalend is voor sportief succes van voetbalclubs. Het verband tussen de positie van een land, en dus de sterkte van de daarin spelende clubs, en het gemiddelde inkomen van de voetbalclubs is zelfs 83 procent! Simpelweg gezegd zullen de inkomsten van voetbalclubs voor 83 procent de eindstand bepalen. Het moge duidelijk zijn dat dit voor landen zoals Nederland en België geen goed nieuws is. Een aantal andere landen varen er wel goed bij. 1.
Real Madrid - Spanje - 401,4 miljoen euro
11. Hamburger SV - Duitsland - 146,7 miljoen euro
2.
Barcelona - Spanje - 365,9 miljoen euro
12. AS Roma - Italië - 146,4 miljoen euro
3.
Manchester United - Engeland - 327 miljoen euro
13. Olympique Lyon - Frankrijk - 139,6 miljoen euro
4.
Bayern München - Duitsland - 289,5 miljoen euro
14. Olympique de Marseille - Frankrijk - 133,2 miljoen euro
5.
Arsenal - Engeland - 263 miljoen euro
15. Tottenham Hotspur - Engeland - 132,7 miljoen euro
6.
Chelsea - Engeland - 242,3 miljoen euro
16. Schalke 04 - Duitsland - 124,5 miljoen euro
7.
Liverpool - Engeland - 217 miljoen euro
17. Werder Bremen - Duitsland - 114,7 miljoen euro
8.
Juventus - Italië - 203,2 miljoen euro
18. Borussia Dortmund - Duitsland - 103,5 miljoen euro
9.
Inter Milaan - Italië - 196,5 miljoen euro
19. Manchester City - Engeland - 102,2 miljoen euro
10. AC Milan - Italië - 196,5 miljoen euro
24 SJIQ
20. Newcastle United - Engeland - 101 miljoen euro
Lifestyle Slapen
Slaaptips Wist u dat ... U voor een goede nachtrust beter géén koffie meer drinkt na 18 uur? U beter géén alcohol drinkt de laatste 2 uur voor het slapen gaan? U beter slaapt indien u leeft met een zekere regelmaat (opstaan, ontbijt, douche, krant, ...) ? U een gebrek aan nachtrust beter niet kan inhalen door de volgende nacht lang uit te slapen? U zal de daarop volgende nacht weer niet slapen.
26 SJIQ
U beter uw geestelijke inspanningen beperkt de laatste 2 uur voor het slapen? U beter slaapt indien u tijdens de middag een wandeling maakt of een korte fysieke inspanning levert? U beter slaapt mits elke dag 15 minuten sport? U elke nacht 15cl speeksel verliest in uw hoofdkussen? U kan het beter tijdig vervangen.
Reportage Vakantiehuis
Auping Plaza Sint-Martens-Latem Sint-Martens-Latem, Kortijksesteenweg 18, T 09 221 60 00 - www.aupingplaza-gent.be
Trends Jongeren
De kangoeroe generatie
28 SJIQ
Trends Jongeren
Jongeren hebben ouders financieel nodig om te overleven! Het is u ook reeds opgevallen: jongens blijven zeer lang onder het ouderlijke dak wonen. In België woont 1 op 3 jongens in de leeftijdscategorie van 27 tot 29 jaar nog bij mama en papa. We spreken bij dit fenomeen van de Kangoeroe generatie. Wonen jongeren dan zo graag bij mama of zijn er ook andere redenen?
en zijn ze zeer prijsbewust. Ze hebben dan ook een angst dat hun kinderen niet goed zullen omgaan met hun geld. Maar ze willen die kinderen wel steunen. Profit & Fun ondervroeg de jongeren en de ouders naar de meest gebruikelijke vormen van steun. Ruim 40% van alle jongeren geeft toe steun te hebben ontvangen bij de aankoop van een huis of bij het bouwen ervan. Ongeveer 30% van de jongeren geeft ook toe dat zonder de steun van mama en papa er van een aankoop geen sprake kon zijn. Iets meer dan 10% van de jongeren heeft de steun vooral gebruikt om
Het marketingbureau Profit & Fun ondervroeg 1200 Vlaamse jongeren omtrent hun financiële situatie. De conclusies van deze enquête leest u in deze SJIQ.
iets groter, iets luxueuzer te bouwen, verbouwen of kopen.
1 op 2 jongeren kan geen huis kopen of bouwen zonder de steun van de ouders De jongeren die geen beroep deden op de ouders om een huis te kopen
Vooral jongens blijven langer hangen bij mama en papa. Hotel “Mama”
of bouwen, deden dit in hoofdzaak om twee redenen: de ouders zijn niet
zorgt immers voor de was en de strijk, voor het ontbijt, de lunch, het
financieel krachtig genoeg of in mindere mate omdat ze ouders er niet
diner en vooral voor geen of weinig financiële zorgen. Sociologen heb-
mee wensten te belasten.
ben al langer ontdekt dat jongeren minder ambities hebben op carriède andere kant halen ze ook niet meer de lonen van hun voorgangers
Ouders hebben angst dat hun kinderen het verkeerde pad betreden
omdat ze minder prestatiegericht zijn, om 18u thuis willen zijn, een da-
Ouders hebben een grote angst voor mogelijke verspilzucht van de
gelijks sociaal leven willen, … Kortom: een degelijk loon maar niet te
kinderen. Het geld waar zij hard voor gewerkt hebben willen ze niet
veel verplichtingen. Koppel daar de stijgende huurprijzen, de hausse op
zien verdwijnen aan – in hun ogen – onbelangrijke of overbodige inves-
de immo-markt aan, de stijgende kostprijs voor vervoer en een drang
teringen. Ouders gaan dan ook meer en meer notarieel laten vastleg-
om steeds meer en verder te reizen en je komt tot de onvermijde-
gen waaraan het geschonken geld mag besteed worden. Ze laten steeds
lijke conclusie: jongeren kunnen moeilijker het ouderlijke huis verlaten
meer voorzien dat de schenking kan ontbonden worden indien het kind
zonder materieel in te binden. Bij vrouwen lukt dit iets beter omdat in
het verkeerde pad betreedt. Ook indien het kind gaat samenwonen of
tegenstelling tot jongens van dezelfde generatie (20-30), vrouwen veel
huwen willen steeds meer ouders hun financiële schenking veilig stellen.
meer ambitie hebben. Het is ook de eerste generatie meisjes die even-
Een veel voorkomende optie is het verbod om de schenking in de huwe-
veel universitairen of bachelors telt als bij de jongens.
lijksgemeenschap in te brengen. Tot slot hebben vele ouders ook schrik
revlak. Ze zijn sneller tevreden met hun loon dan vorige generaties. Aan
om één kind te bevoordelen te opzichte van een ander kind. Indien
Meisjes zijn ambitieuzer dan jongens
ouders een kind wil bevoordelen kan dit door expliciet te vermelden
In Amerika spreekt men in deze optiek zelfs van de “Female Bitches
dat het om een schenking buiten erfdeel gaat.
Generation”. Zijn ze slecht die meisjes? Neen hoor! Hooguit ambitieuzer dan de meeste van hun mannelijke collega’s. Ze benutten hun
© www.profitandfun.be
opleiding optimaal, ze werken hard, ze willen scoren ten opzichte van hun (meestal) mannelijke baas van 40 jaar en kijken niet op een uurtje. Gevolg: ze verdienen stelselmatig meer dan hun leeftijdsgenoten. Ze willen zich ook niet te snel binden, niet te snel kindjes, etc … Hierdoor ontwikkelen ze voor hun dertigste een grotere financiële onafhankelijkheid dan hun mannelijke collega’s. Maar laten we niet naïef zijn: ook meisjes wonen graag thuis en genieten graag van financiële bescherming van mama en papa.
Mama en papa zijn babyboomers: ze zijn rijk Die mama en papa zijn meestal net iets ouder dan 50 jaar, hebben hun huis afbetaald. Bezitten vaak een tweede woonst, willen een zwembad, beschikken over beleggingen, hebben een ruim pensioenplan, … Kortom: aan geld bij velen onder hen geen gebrek. Ze zijn echter wel opgegroeid in de jaren ’50 of ’60 en hebben ouders die de oorlog hebben meegemaakt. Daardoor hebben ze leren sparen
SJIQ 29
Trends Mode
Blanke modellen weer populairder Naomi Campbell, dé voorvechtster van meer kleur op de catwalk, lijkt weer opnieuw te kunnen beginnen. Nadat nietblanke modellen juist in populariteit toenamen, worden ze nu namelijk weer minder geboekt.
Die conclusie trok modewebsite Jezebel na alle modellen die tijdens de New York Fashion Week over de catwalk schreden te hebben opgeteld. In totaal gaat het om 4095 meisjes. Zo’n 16 procent van alle modellen die tijdens de Amerikaanse modeweek gezien werden, was niet-blank. Een daling van 2 procent ten opzichte van vorig jaar.
Negroïde Van de kleine groep niet-blanke modellen waren negroïde meisjes met 323 boekingen het populairst, gevolgd door Aziatische dames met 264 opdrachten. Op de derde plaats, en met afstand, de Latina’s. 61 van hen mochten meelopen. Ruim de helft van de shows (60 procent) had voor 85 procent aan blanke meisjes rondlopen. Drie designers, Détacher, Alice + Olivia en Preen, hadden een uitsluitend witte cast. 19 shows deden het met één niet-blanke, waaronder Calvin Klein, Diesel en de Olsen-tweeling (voor hun lijn The Row).
Individueel succes De dalende populariteit van “anders gekleurden” in de modewereld hoeft individueel succes echter niet in de weg te staan. De Chinese Liu Wen liep bijvoorbeeld ruim 20 shows, collega’s Shu Pei en Tao Okamoto liepen er beiden 21. Het populairste zwarte meisje was de 17-jarige Rose Cordero. Zij liep tijdens de NY Fashion Week over 16 catwalks. Zwarte modellen worden volgens Campbell momenteel ook veel minder gevraagd voor advertentiecampagnes, wat “een schande” is. “Ze zijn in paniek door de recessie en durven geen gekleurde meisjes in hun campagnes in te zetten, of meisjes van welk ander ras dan ook,” zegt het supermodel in The Times. “Het is heel triest.” De ontwerper Bruce Oldfield bevestigt dat zwarte modellen veel meer last hebben van de recessie dan hun blanke collega’s. “Voor de cover wordt gekozen voor blank boven zwart. Naomi zit er niet ver naast.” Campbell was in 1988 het eerste zwarte model dat op de cover van de Franse editie van Vogue stond. Dat gebeurde nadat Yves St Laurent had gedreigd al zijn advertenties terug te trekken als er niet een keer een zwart model op de omslag zou staan.
30 SJIQ
SJIQ 31
Co-Concept NV - commercial@co-concept.be
Sjiq Zonnebrillen
4176 € 166
DG 2075
Tiffany Charms € 271
Vive le soleil
€ 200
VO 2608S € 271
SR7623 C02 € 174
32 SJIQ
Sjiq Zonnebrillen
SANTIAGO zwart € 99
DG 6056 € 222
Fasano € 210
VE 4179 € 175
Tiffany Signature™ € 221
SJIQ 33
Lifestyle Auto
Het hele jaar zomer
34 SJIQ
Lifestyle Auto
Mercedes E-Klasse cabrio
Gespot op de Detroit Autoshow en vanaf eind maart leverbaar: de Mercedes E-klasse Cabrio. Fijn voor de zomer, denkt u waarschijnlijk. Maar deze moet รกlle seizoenen weerstaan. Mercedes introduceert op de E-Klasse Cabrio een nieuw systeem dat de passagiers beschermt tegen rijwind. Het zogenaamde AirCap-systeem leidt de luchtstroom rond het interieur zodat je comfortabel open kunt rijden. AirCap vult het bestaande AirScarf aan, de verwarming rond de nek. Het bestaat uit twee elementen met 211 kleine onderdelen: een windschot boven de voorruit en een windscherm tussen de twee hoofdsteunen achteraan met drie instelbare hoogtes. Het windschot kun je tot een snelheid van 160 km/u activeren met een knop. Het schuift dan zes centimeter naar boven. Het systeem leidt de lucht twintig centimeter boven het interieur zodat de passagiers minder last hebben van turbulentie. Praten met de passagiers of bellen wordt een stuk aangenamer.Vooral achterin is het verschil aanzienlijk. Warme lucht blijft ook beter in het interieur hangen dankzij AirCap. Net als AirScarf is AirCap een optie waarvoor je moet bijbetalen. De prijs is nog niet bekend.
SJIQ 35
Ruimste keuze, beste prijs
Grootste keuze tuinmeubelen in BelgiĂŤ Kom onze fantastische stuntprijzen ontdekken Groot gamma eigen import aan de beste prijs Speciale prijzen voor horeca H. Consciencelaan 13 - 9230 Wetteren - tel. 09 369 72 84
www.houseandgardenwetteren.be Open di tot zat van 10u tot 12u en van 13u30 tot 18u - Zo van 10u tot 12u en van 13u30 tot 17u (ma gesloten)
tuinmeubelen Steeds 160 sets in toonzaal Topmerken: Gloster, Royal Botania, Jati & Kebon, Barlow Tyrie,... Keuze in teak, alu, inox, glas, natuursteen, wicker,...
massagebaden 7 toonzaalmodellen Professioneel advies
sauna’s en biosauna’s
HOUSE AND
GARDEN
Trends Tuinen
Tuintrends 2010
Deze zomer wordt onze tuin meer dan ooit the place to be.
Iedereen eco! Vele tuinliefhebbers gebruiken natuurlijke voeding voor de bodem van hun tuin. Of het nu om je moestuin, rozenperk of gazon gaat. In plaats van zwembaden zijn alsmaar meer mensen te vinden voor ecologische zwemvijvers. Je kan voor een echte natuurlook gaan, maar een zwemvijver kan net zo goed strak en classy zijn. De boomhut is back. Ook kids krijgen in de tuin tegenwoordig hun eigen plekje om te cocoonen. Hoog en droog en ver weg van de ouders. Gezellig in een mooie houten hut waar je je eigen nestje kan bouwen.Wie nog hoger mikt, kan zelfs voor een paalwoning gaan. Maar ook volwassenen kunnen van dit stekje een leuke relaxhut maken.
38 SJIQ
Trends Tuinen
Urban Stadsmensen laten zich niet meer in een hoekje duwen. Ook zij willen volop in het groen leven en leggen hun eigen tuintjes of dakterras aan. Een eigen moestuin of perzikboom in de stad? Kan allemaal! Zuiders Deze zomer ga je voor de zuiderse look. Met palm- en olijfbomen. Of neem eens een trendy spar uit Arizona. Bij een lekker weertje heb je voldoende schaduw en eronder geniet je van een frisse zomercocktail.
SJIQ 39
Trends Tuinen
Loungen In de tuin “zitten” zeg je in 2010 niet meer. Je gaat loungen. Plastic tuinmeubelen zijn niet verboden, maar deze zomer mag het best wat luxueuzer. In de plaats van stoelen komen er nu echte tuinfauteuils. De kleuren gaan richting bruin en wit met frisse zomertinten. Deze zomer mag het ook best wat romantisch. Verscholen achter een zonnewering samen op het ligbed ... Bohemien Ook het bohemiensfeertje is in. Er zijn hangmatten en hangstoelen met kleurrijke prints om je tuin wat meer kleur te geven.Wat dacht je van een Mexicaans handgeknoopt exemplaar? Outdoor party 2010 staat in het teken van de outdoor feestjes. Met gasbarbeques en stevige kookeilanden grill, kook en bak je een hele zomer lang. Aperitieven doe je aan de buitenbar met hoge stoelen, voor de gezelligheid en de warmte ’s avonds zijn er de vuurkorven.
40 SJIQ
Barbecue DeLuxe van KitchenAid
Auto’s Nissan 370 Z Sjiq Shopping
Barbecook Brahma gasbarbeQues De gasbarbeques van barbecook munten uit door veelzijdigheid. De branders geven een uitzonderlijk groot vermogen af, en dankzij dat grote vermogen van de gasbarbeques kan je ook met open deksel grillen. De Aromaz-schaaltjes aan beide zijden van de barbeque zorgen voor ontelbare extra aroma’s bij het grillen: vul ze met wijn, bier, porto, kruiden, vruchten,… en voeg een extra dimensie toe aan je grillgerechten.
Elisabeth Landeloos Collier, armband en oorbellen van de Inner Circles collectie set € 1144
Louis Vuitton “Mon Monogram” Een Vuitton aan je arm is leuk, maar hem laten voorzien van je initialen nog leuker! “The bag is mine, as you can see.” De speciale personalisatie service van Louis Vuitton is er voor haar klassiekers: de Speedy (handtas), de Keepall (duffle) en de Pegase (trolley). Je kunt kiezen uit 17 verschillende kleuren, maximaal 3 initialen, met of zonder punt, en horizontale of verticale strepen. Wat ook wel fijn is en niet onbelangrijk: door de speciale coating gaat de personalisering net zolang mee als de tas. Op de website van Louis Vuitton kun je direct aan de slag met personaliseren!
42 SJIQ
SJIQ SHOPPING
van € 249 tot € 649
Auto’sSjiq Nissan 370 Z Shopping
Seiko Sportura Kinetic Direct Drive Sportura is Seiko’s toonaangevende collectie van sporthorloges. Geïnspireerd door high-performance motorsport, is elk Sportura horloge voorzien van een hoogwaardige stainless steel kast, met 100m WR en saffier glas met antireflectie coating. Zo is elke Sportura duurzaam, praktisch en leesbaar, zelfs op hoge snelheid. Sportura is ontwikkeld voor “the new road ahead”. € 995
Loewe Art SL Deze flat-tv, vormgegeven door Phoenix Design Stuttgart en bekroond door talrijke tests, is verkrijgbaar in drie kleurvarianten: Hoogglans Wit, Hoogglans Zwart en Chroom Zilver. Art SL is één van de dunste Loewe-toestellen ooit. Het unieke van deze reeks is dat het zijn slanke lijn niet heeft te danken aan afgeslankte functionaliteiten. Want Art SL is voorzien van al het nodige comfort voor een eersteklastelevisiebeleving. vanaf € 2299
rimowa salsa de luxe serie De chique nieuwe kofferserie is de consequente voortzetting van de succesvolle serie Salsa en kan daarom natuurlijk eveneens het een en ander incasseren. En dat niet alleen omdat de vrijwel onverwoestbare schaal van polycarbonaat bij alle koffers altijd in allermooiste vorm blijft. Maar vooral omdat het compleet uitneembare nieuwe platensysteem binnenin ook gevoelige kledingstukken veilig en zonder kreukels naar hun bestemming brengt. € 1297 voor deze combinatie
SJIQ 43
Lifestyle Reizen
Monaco Luxeparadijs aan de Middellandse Zee
Wie heeft er nog nooit gehoord van Monaco, het Europese
bijwonen. In de prachtige Jardin Exotique en de Japanse Tuin kom je vol-
luxeoord aan de Côte d’Azur? Monaco is niet alleen het
ledig tot rust. Liefhebbers van de autosport kunnen Monaco best eens
belastingsparadijs bij uitstek voor de miljonairs, het trekt
een bezoekje brengen tijdens de Grand Prix-autorace.
ook al meer dan honderd jaar toeristen met zijn wereldberoemde Monte Carlo-casino.
Over het algemeen is winkelen in Monaco een erg exclusieve aangelegenheid. Zowat iedere gerenommeerde ontwerper heeft in Monaco een
Hou je van een gokje in stijl, dan moet je dus in Monaco, het tweede
eigen vestiging. In de “Gouden Cirkel” met straten als de Avenue Monte
kleinste land ter wereld, zijn. Dat dit een bestemming is waar de rijken
Carlo, de Avenue des Beax-Arts en de Galerie des Allées Lumière vind je
der aarde graag vertoeven, merk je aan de vele luxejachten in de haven
chique kledingboetieks als Gucci, Prada, Dior, Burberry, Chanel en Louis
van Monaco. Toch heeft het prinsbisdom ook genoeg verrassingen in
Vuitton. Juweliers met klinkende namen als Cartier,Van Cleef, Bulgari of
petto. In Monaco-Ville, de oude vestingstad, kun je heerlijk dwalen door
Chopard liggen in de buurt rond het Place du Casino. Verder vind je in
de pittoreske smalle straatjes.
de “Gouden Cirkel” exclusieve antiquairs en binnenhuisdesigners.
Aan het Prinselijk Paleis, de residentie van de Grimaldi’s, dat al dateert
Ben je ’s avonds in Monaco, dan kun je natuurlijk gaan gokken, maar
uit de 12de eeuw, kun je iedere middag de wisseling van de wacht
je kunt je ook in het bruisende uitgaansleven werpen. Maar niet nadat je een hapje gegeten hebt in een van de uitstekende Monegaskische restaurants! Het kleine Monaco heeft een uitstekend én uitgebreid culinair aanbod. De Italiaanse, Franse en Mediterrane restaurants zijn er duidelijk in de meerderheid, maar je vindt er evengoed andere keukens. Een van de beroemdste eetgelegenheden van Monaco is het Café de Paris, dat vlakbij het Monte Carlo-casino ligt. De gerechten zijn er eerder aan de dure kant. Een van de meest exclusieve restaurants in de stad is het Louis XV-restaurant van het Hôtel de Paris, onder leiding van chefkok Alain Ducasse. Dit restaurant heeft drie Michelinsterren.
44 SJIQ
Lifestyle Reizen
Grand Prix Monaco De Grand Prix van Monaco is een van de meest prestigieuze autoraces ter wereld. De race wordt gehouden op een stratencircuit, dat bekend staat om zijn vele smalle straatjes en scherpe hoeken. De Grand Prix werd al voor de eerste keer georganiseerd in 1929, nog voor het wereldkampioenschap bestond dus. De Grand Prix begint dit jaar op 13 mei en duurt vier dagen lang.
Filmfestival van Cannes Het Filmfestival van Cannes, een badplaats op 55 km van Monaco en
Moderne karpetten
35 km van Nice, is een van de beroemdste festivals ter wereld. Het bestaat al sinds 1946 en vindt ieder jaar in de derde week van mei plaats in het reusachtige Palais des Festivals et des Congrès aan de
Vasttapijt
Promenade de la Croisette. Het filmfestival wordt niet alleen druk
Kokos Sisal Vinyl Linoleum
bezocht door filmliefhebbers, maar ook door filmsterren. Een jury
Correcte service - 43 jaar vakmanschap - Eigen plaatsingsdienst - Gratis en vrijblijvend prijsofferte
reikt verschillende prijzen uit. De belangrijkste prijs is de Gouden Palm, voor de beste film van dat jaar. Het festival staat ook bekend om de vele wilde feestjes, die vaak enkel toegankelijk zijn voor mensen uit de filmindustrie.
Ko n i n g i n A s t r i d l a a n 1 6 3 – 9 0 0 0 G e n t ( b i j S i n t - P i e t e r s s t a t i o n ) Tel. 09 222 04 70 – Fax 09 222 32 96 - eurotapis@skynet.be - www.eur-o-tapis.be
Openingsuren - van 9u tot 12u en van 13u30 tot 18u30 zaterdag tot 18u • z o n - e n m a a n d a g g e s l o t e n SJIQ 45
Reportage Koken
Moleculaire gastronomie
Wetenschap en technologie leiden tot culinaire kunstwerken
Hoon Degeimbre inspireert tot recepten zoals sorbet met olijfolie en suikerpapier, of ananasveters met anagastache-sorbet.
Bent u een liefhebber van de klassieke keuken? Of durft u op restaurant al eens een uitdaging aangaan? Vergeet die traditionele steak, die
Een van de interessantste technologische hulpmiddelen is volgens Sang
gegrilde tonijn, of zelfs die gewokte struisvogel met mango. Maak kennis
Hoon Degeimbre de Thermomix. Met deze keukenrobot, die tegelij-
met de moleculaire keuken en laat u meevoeren naar sublieme culinaire
kertijd mixt en verwarmt, realiseert hij de meest zijdeachtige texturen.
sferen. Ontdek de meest onverwachte combinaties verpakt in unieke
Maar ook de decanteerkolf, de dompelthermostaat en de injectienaald
kunstwerkjes. Een verrassing voor de smaakpapillen en een lust voor
zijn onmisbare instrumenten. De decanteerkolf wordt gebruikt om een
het oog.
precieze scheiding te maken van de verschillende stoffen in een mengsel op basis van hun verschil in soortelijk gewicht. De dompelthermostaat is een belangrijk onderdeel van de Roner, een soort bain-marie die wordt
Een Koreaans-Waalse kok en een Vlaamse bio-ingenieur
gebruikt voor het vacuümgaren op lage temperatuur.
Een van de grootste namen op het gebied van de moleculaire gastronomie is Ferran Adrià, de chef van het driesterrenrestaurant El Bulli in het
Creatieve experimenten en smaakexplosies
Catalaanse Roses. Zijn kookkunst wordt wereldwijd geroemd. Maar ook
In de loop der jaren – L’Air du Temps vierde in 2007 zijn 10de verjaar-
topchef Heston Blumenthal van The Fat Duck in het Engelse Berkshire
dag – begint Sang Hoon Degeimbre steeds meer te experimenteren. Hij
zorgde voor een ware revolutie.
gaat aan de slag met alginaten, anthocyanen, methylcellulose, natriumcarrageen iota, guargom, konjacgom, tapiocamaltodextrine en vele andere
Heeft u geen zin om helemaal naar Catalonië of naar Engeland te reizen?
stoffen. Zo probeert hij voortdurend de smakenrijkdom, de textuur en
Dat hoeft ook niet. In België hebben we immers Sang Hoon Degeimbre.
de structuur van zijn creaties naar een hoger niveau te tillen.
Deze Belg van Koreaanse afkomst is de nieuwe “moleculinaire” wonderboy. Met zijn restaurant L’Air du Temps in het Waalse Noville-sur-
Essentieel in heel het proces is het principe van de food pairing. Daarbij
Mehaigne kaapte hij in het jaar 2000 al een eerste Michelin-ster weg en
wordt uitgegaan van de analyse van de aromatische componenten van
in 2007 kreeg hij de vermelding espoir 2 étoiles.
specifieke ingrediënten, met als doel de realisatie van innovatieve combinaties en zelfs smaakexplosies. Dit resulteert onder meer in de Kiwître,
Sang Hoon Degeimbre koppelt de modernste technologieën aan een
een gerecht op basis van kiwi’s en oesters. Uit een ontleding van de
sterk gevoel voor esthetiek én respect voor lokale producten. Op we-
bestanddelen van beide levensmiddelen blijkt namelijk dat de oester 14
tenschappelijk gebied laat hij zich overigens bijstaan door de Vlaamse
aromatische moleculen gemeen heeft met de kiwi.
bio-ingenieur Bernard Lahousse, die zich vooral verdiept in de chemische processen tijdens het koken.
Toch blijft het niet bij louter technische hoogstandjes. Sang Hoon Degeimbre hecht ook veel belang aan authentieke, lokale producten.
De moleculaire keuken maakt gebruik van wetenschappelijke technieken:
Vandaar zijn nauwe relatie met diverse leveranciers uit zijn omgeving.
food pairing, sferificatie, pacoseren, en koolzuurgas tot en met vloeibare
Zij leveren hem tal van streekproducten: hoeve-eieren, kippen, duiven,
stikstof om ijskoud te frituren. Bij het pacoseren bijvoorbeeld wordt
ganzenlever, stroop, geitenkaas, slakken… die steeds weer leiden tot
gebruik gemaakt van de Pacojet, een speciale sorbetière van Zwitserse
verbluffende combinaties. Bijv. sint-jakobsnoten, crème van foie gras
oorsprong. Dit apparaat is ideaal om diepgevroren voedingsmiddelen op
en artisjokkenmousseline… Of traag gegaarde fazant met Moinette de
hoge snelheid te mixen. Het resultaat is een ijskoude mousse, wat Sang
Tourpes, pens van gekonfijte poten, witloof met sinaasappel en koffie...
46 SJIQ
Reportage Koken
Sang Hoon Degeimbre
Of het oog- en tongstrelende abricoco-ei. Kortom, eerlijke producten
leerjongen in een bekend hotel-restaurant. Daar drinkt hij op zijn acht-
die met veel liefde en lef worden verwerkt tot gedurfde contrasten en
tiende verjaardag zijn eerste grote wijn. Meteen raakt hij gefascineerd
onwaarschijnlijke akkoorden.
door de oenologie en al snel ontwikkelt hij zich tot een gewaardeerd sommelier.
Cooking & Casting
Sang Hoon Degeimbre heeft zelf nog nooit achter het fornuis gestaan,
Het samenspel van structuur, textuur en temperatuur is een essenti-
wanneer hij op een mooie dag in 1997 besluit om, samen met zijn vrouw
eel uitgangspunt voor deze selfmade kok. En dat heeft alles te maken
Carine, een restaurant te beginnen. Hij ziet het als een uitdaging om bij
met zijn opleiding als oenoloog. In de beginjaren steunde hij vooral op
uitzonderlijke wijnen passende gerechten te creëren. De eerste jaren
dat onschatbare instrument dat hij als sommelier had ontwikkeld: zijn
zijn een zoektocht, met veel trial and error. Hij exploreert diverse we-
smaakpapillen. De constructie en het smaakregister van specifieke wijnen
gen. Tot hij in contact komt met Hervé This, een Franse wetenschapper
inspireerden hem toen reeds tot zeer specifieke, wonderlijke gerechten,
die de natuurkundige en scheikundige grondslagen van de kookkunst
nog vóór hij zich ging verdiepen in de moleculaire gastronomie.
onderzoekt. Hervé This wordt beschouwd als de grondlegger van de moleculaire gastronomie, hoewel de term zelf eigenlijk werd uitgevon-
Zo, via de wijnkennis, begon ruim 10 jaar geleden het verhaal van L’Air
den door de Hongaar Nicholas Kurti.
du Temps. Een verhaal dat op meesterlijke wijze wordt verteld en verbeeld door Sang Hoon Degeimbre en journalist-fotograaf Jean-Pierre
Vanaf 2007 werkt Sang Hoon Degeimbre steeds meer samen met de
Gabriel, in het tweedelige boekwerk L’Air du Temps, Cooking & Casting.
Vlaamse bio-ingenieur Bernard Lahousse. Deze Kortrijkzaan maakt fu-
Een boek dat niet alleen meer dan honderd hoogst originele recepten
rore met zijn onderzoek naar de relatie tussen eten, wetenschap en
bevat, maar ook de uitstraling heeft van een echt kunstboek.
design. Hij focust op de fysico-chemische eigenschappen van materialen en ingrediënten en stelt zijn knowhow ten dienste van nieuwe produc-
Maar vanwaar dat woord Casting? Hiermee wordt vooral verwezen
ten, een betere smaakexpressie, vernieuwende texturen en innovatieve
naar de diverse mensen achter de producten, zoals sommelier Maxim
vormen. Samen met Lieven De Couvreur runt hij Foodfordesign, een
De Muynck, groenteteler Benoît Blairvacq, slakkenkweekster Corinne
creatief lab dat bekend is tot ver over de grenzen. Bijna even bekend als
Flamand en vele anderen. Immers, zo besluit Sang Hoon Degeimbre:
de culinaire kunstwerken van chef-kok Sang Hoon Degeimbre.
“Een gerecht dat zijn evenwicht bereikt, bereikt de perfecte sereniteit. Moderne technieken kunnen hierin een belangrijke rol spelen. Maar laten we vooral de tijd nemen om te luisteren naar het product. Want uiteindelijk is er geen Cooking zonder Casting.”
Chef-kok Sang Hoon Degeimbre Als kind wordt de Koreaan Sang Hoon, net als zijn broer Sang Ho, ge-
www.airdutemps.be
adopteerd door een Waals gezin. De jongeman droomt ervan apotheker
www.foodfordesign.be
te worden, maar om zijn adoptieouders een plezier te doen volgt hij toch maar een opleiding als slager. Op zijn zestiende heeft hij de nodige diploma’s en attesten op zak om een eigen slagerij te beginnen.
L’Air du Temps, Cooking & Casting, Sang Hoon Degeimbre & Jean-Pierre
Maar Sang Hoon bedenkt zich. Hij kiest ervoor aan de slag te gaan als
Gabriel, uitg. Françoise Blouard, ISBN 2-9600487-6-8. SJIQ 47
Lifestyle Dieet
Mindfull eating De tegenpool van al die crashdiëten
Mensen klagen over te weinig energie en overgewicht. Sommigen zoeken hun heil in commerciële afslankproducten, anderen gaan op zoek naar crashdiëten. Geen van beide methodes werken echter op langere termijn. De meeste commerciële afslankproducten zijn veredelde laxeermiddelen of eetlustremmers. Gezond is dat allemaal niet en op langere termijn ondervinden de meeste gebruikers ervan last. Andere mensen geloven sterk in het gezegde: “elk pondje komt door het mondje”. Met andere woorden wat je niet opeet, maakt je niet dik. Dat is natuurlijk wel waar maar enige nuance is aan de orde. Niet meer eten of maaltijden overslaan zorgt in de eerste plaats voor het afbreken van de spieren. Het vet blijft waardoor je een dik lichaam zal behouden. Bovendien komen de kilo’s bij de eerste eetbeurt er zo weer bij. Wat helpt dan wel en is duurzaam? Het beste resultaat bekomt u via een persoonlijke coaching in combinatie met nadenken over voedsel. Mindfull omgaan met voeding: hierbij gaan we bij de keuze van ons voedsel intensief gebruik maken van onze hersenen. We gaan voelen, ruiken en kijken. Daarna beslissen we om al dan niet te eten.
48 SJIQ
Lifestyle Dieet
Twee voorbeelden: 1. Frieten: we ruiken frieten. We denken: dat ruikt lekker, ik heb trek. Als we de geur analyseren stellen we vast dat “lekker ruiken” in dit geval de geur van verbrand vet is. Onze handen worden ook vettig van frieten. Moeten we dat wel willen eten? 2. Koffiekoek: we hebben zin in een koffiekoek.We steken de koffiekoek niet zonder nadenken in onze mond.We vragen ons eerst af waarom we zin hebben in de koek? We bedenken ook dat de koek evenveel vet bevat dan een pakje boter. We denken na en beslissen: eten of niet? Als we bewust willen omgaan met eten moeten we nadenken over eten en op regelmatige tijdstippen eten. Minder dan 1% van alle mensen houden een dieet vol. Dat wil zeggen dat voor 99% het jo-jo-effect zal plaatsvinden. Met andere woorden ze zullen meer wegen op het einde van de rit dan ervoor. Ook dieetsystemen waarbij je zgd. heel veel mag eten werken niet. Ze vergroten de maag en geven sneller een onverzadigd gevoel. Ook lightproducten wakkeren de trek naar suiker aan en zijn te vermijden.Om efficiënt om te gaan met voeding moeten we bewuste voedingskeuzes maken en bewegen. Er bestaan duizenden studies maar algemeen kunnen we concluderen dat meer dan 2 kilogram per maand afvallen op langere termijn niet vol te houden is. Belangrijk is dat we onze eigen verbranding en metabolismesystemen leren doorgronden en daardoor effectief
TIPS
op langere termijn kunnen werken.
50 SJIQ
1. Beperk uw koffieverbruik tot 3 kopjes per dag. Cafeïne zorgt voor een energieboost maar breekt ook snel suikers af waardoor je meer trek krijgt in zoet. 2. Mijd frisdranken, ook de lightdranken, want die blijven de trek in zoet aanwakkeren. 3. Eet per dag niet meer vlees dan de grootte van je handpalm. Beperk rood vlees. Dat zorgt sneller voor ontstekingsreacties die het insulinesignaal tegenhouden.
Auto special
Een fijne keuken, lekkere wijnen, een vlotte hippe bediening en een eigenzinnig filminterieur. Faim de Toi, een naam om honger van te krijgen in het hart van Gent. Het restaurant gaat schuil achter twee monumentale gevels in de Belfortstraat, links de grote keuken, rechts de ruime toegang tot het eigenlijke restaurant en de loungebar. Voor wie houdt van een wisselende kaart met seizoensgebonden gerechten. Het Faim de Toi Team Gesloten op zondag en maandag en op zaterdagmiddag. Belfortstraat 8-10 • 9000 Gent (Parking Vrijdagmarkt) • T 09 223 63 93 etenenzo@faimdetoi.be • www.faimdetoi.be
kreeftspecialiteiten / seizoengebonden Nieuw : LUNCH € 16,00 Verborgen in de gentse binnenstad aan de oevers v.d. Ketelvaart met een prachtig terras aan de achterkant v.d. “vlaamse Opera”. Daar wordt u verrrast met zalige gerechten die vanuit de open keuken op je bord geserveerd worden. Le Homard Rouge - Ketelvest 9 - 9000 Gent - T 09 233 87 03
www.lehomardrouge.be
SJIQ 53
magazine Wilt u adverteren in een stijlvol magazine? Mail dan naar philip@sjiq.be
Restaurant Fontein Kerse, Broekkantstraat 52 , 9051 Afsnee Gesloten op zondagavond, dinsdag en woensdag voor reservaties tel. 09/221 53 02
www.fonteinkerse.be
Wijnrestaurant Chaflo & Co
Served by Vinoland
G
astheer Michel Meesen hanteert met een seizoentrouwe keuken en een uitstekende wijnkelder de ideale combinatie om een succesvolle horecazaak te leiden. Michel Meesen is dan ook een goed onderlegde proever en een meer dan uitstekend wijnverdeler (Vinoland Import Fine Wines). Nog een pluspunt is zijn strak doorgevoerde strategie om in zijn restaurant voor een fles wijn de detailprijs te vragen uit zijn eigen wijnboetiek, verhoogd met amper € 10. En die tactiek wordt aangewend bij de alledaagse maar lekkere streekwijnen zowel als bij exquise en feestelijke kasteelwijnen als Margaux en Yquem. Met dat procedé kan je voor minder dan € 20 van een heerlijke fles wijn genieten. Bovendien moet je al een heel kieskeurig iemand zijn om in de meer dan 300 referenties niet de juiste keuze te vinden. Bijna waren we het culinair aspect vergeten. Zonde, want hier kan je tijdens de week al voor € 25 een smakelijke meerkeuze driegangenlunch laten serveren. Met inbegrip van een karaf wijn. Daarnaast heb je ook nog een viergangenmenu (€ 35) met een kir als aperitief. Bestel je daarbij een heerlijk huiswijntje, dan betaal je € 45. Als de zon boven Destelbergen schijnt, leent het stijlvol en rustig tuinterras voor een zomers en ontspannen buitengebeuren. Je volgende culinaire reis wordt steevast Vinoland als bestemming.
Dendermondsesteenweg 336 • 9070 Destelbergen • T 09 229 28 91 • F 09 228 27 83 • Mail: info@chaflo.be en info@vinoland.be • Web: www.chaflo.be en www.vinoland.be Wijnrestaurant gesloten op woensdag • Reserveren aanbevolen • Wijnboetiek gesloten op woensdag en zondagnamiddag
w
Le Grand Bleu Wij zijn 7 dagen op 7 open Kreeftspecilateiten Lunch € 12 Marktmenu € 26 Maandmenu € 33 Kreeftenmenu’s en tal van kreeftgerechten
ALLE DAGEN OPEN Middag 12u00 tot 16u30 (keuken tot 13u30) Avond 19u00 tot 24u00 (keuken tot 20u30) Le Grand Bleu Kreeft - en visrestaurant Snepkaai 15 9000 Gent Tel. +32 (0)9 220 50 25 info@legrandbleu.be www.legrandbleu.be
Auto special
SJIQ 57
Trends Koken
NIEUWGOED THE MULTIFUNCTIONAL PLACE TO BE
Seminariecentrum Nieuwgoed te Gent, Zwijnaarde is sinds 1998 tot uw dienst voor het organiseren van al uw bedrijfsevenementen zoals seminaries, meetings, produktvoorstellingen en roadshows. Het Nieuwgoed beschikt over 5 individuele zalen met een capaciteit van 2 tot 120 personen. Een rustgevende groene omgeving, een persoonlijke en flexibele service, een fijne en verzorgde catering op maat, mooie authentieke gebouwen en de nabijheid van alle grote verkeersassen samen met een ruime parking maken van uw bedrijfsevenement een unieke, professionele en succesvolle gebeurtenis. Wij hopen u binnenkort in het Nieuwgoed te mogen ontvangen.
Grotesteenweg Zuid 8 ❘ 9052 Gent ❘ Zwijnaarde ❘ Tel. 09 220 52 39 ❘ www.nieuwgoed.be 58 SJIQ
SJIQ 59