DMagazine Chile marzo2020

paloma mensajera

Pascuala Una Ilabaca

tODO SOBRE LA asEXUALIDAD PรกG.11 Coronavirus pรกg.7 D'MAGAZINE | 1

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contenido 07

30 04. Editorial 06. ACTUALIDAD 07. Coronavirus 16..Todo sobre la Sexualidad

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22. DEPORTES 26. Deporte de Mar inclusivo

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30. ENTREVIISTA 31.Paula Ilabaca 34. ON TOUR 35. Plaza Sotomayor

38. CHIC 39. Todas podemos ser Chic 42. Zapatillas para todos 44. Abrigos

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48. GASTROTECA 49. Bubble Tea 52. Comida para sanar estrés 54. Café Republica Independiente 58. Flores Comestibles 64. NATURAL 66. Parkinson y Cannavis

PLAZA DE CIRCULACIÓN: Nacional.

REVISTA D`MAGAZINE ES DE PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: ventas@chilemagazine.net / Teléfono 32 -2718520 / Celular: (+569) 3021 8618 / Sitio Web: www.chilemagazine. net / Facebook: @D´magazine / Instagram: D`magazine.

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E d it or ia l .

Efecto colateral de la cuarentena

Por Claudia Moncada, Directora DMagazine

Amigos DMagazine Chile, como efectos adyacentes, tenemos las dos caras de la moneda, por un lado tenemos, como nos documenta nuestro periodista Claudio Ibacache, mujeres, niños, ancianos encerrados con abusadores sexuales, violentos psicópatas, sufriendo

atrocidades y el otro lado, están quienes pasando el umbral de la desesperación del claustro, se entregan a la meditación reformulando la existencia como ser, replanteando de manera valorica la distribución del tiempo que en pos de la felicidad.

En tiempos de Coronavirus

Equipo

D´Magazine Directora: Claudia Moncada.

Jefe de Redacción: Claudio Ibacache.

Equipo periodístico Paula Silva Paloma Olivares ESCUELA DE DISEÑO INSTITUTO AIEP: Diseño edición: Isaac Montero Nayareth Donoso.

Fotografías visual: A'long Sara Alfaro

Ser humano por sobre todas las cosas y con ello permitirnos ser feliz.

Cuando la fragilidad de la vida se hace evidente, es necesario detenerse a revalorar las cosas y definir qué es lo realmente importante, lo que ciertamente, nos hace felices y nos hace bien.

Vivimos en un mundo de exigencias, dónde el éxito lo es todo, sin muchas veces, dar cabida a valores fundamentales como la solidaridad, la justicia y la empatía. La competitividad en la que se está envuelto, no permite interrumpir este paso rápido al que se avanza, sin dejar tiempo o espacio de calidad para dedicar a quien se ama, para disfrutar de aquello que no tenga relación con la productividad, tal como compartir en comunidad, perseguir ese sueño de ser guitarristas, o sencillamente darse tiempo para contemplar el amanecer.

Nunca es tarde para replantearse

las cosas, las prioridades y objetivos en esta breve existencia, y la crisis, aunque no lo parezca, puede ser un buen aliado para ello. “La crisis puede marcar el empeoramiento o la destrucción del proceso, pero también su fortalecimiento y optimización”, como afirma el Catedrático de Psiquiatría, José González de Rivera y Revuelta.

En consecuencia, depende de cada uno cómo se lleve este momento, tomarlo como una piedra angular para redireccionar el camino que se transita o seguir enfrascados en el exitismo, ese “valor” predominante en la sociedad. Poco se enseña sobre la importancia de ser realmente humanos, con nosotros y con los demás, ser felices y disfrutar cada momento como si fuera el último, porque en efecto, lo podría ser.

Cada minuto que pasa, es una oportunidad para cambiarlo todo.

Por Paloma Olivares B. REVISTA D`MAGAZINE ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL

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DIOS SABE QUE EXISTES, TUS FUTUROS CLIENTES, NO

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ACTUALIDAD 6 | D'MAGAZINE

Cuarentena La forma mรกs efectiva de frenar el Coronavirus El coronavirus o Covid-19 es una enfermedad respiratoria que se puede propagar de persona a persona. El virus que causa esta afecciรณn, es un nuevo en la cepa de la misma especie de rรกpida propagaciรณn, identificado en Wuhan, China, tras un brote registrado en diciembre de 2019. Actualmente es considerado pandemia por su alcance mundial.

Paloma Olivares Beltrรกn D'MAGAZINE | 7

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e acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), los coronavirus o CoV son una amplia familia de virus que causan diferentes síntomas, desde el resfriado común hasta enfermedades más graves. Pueden ser contagiados de animales a las personas y existen más tipos circulando entre animales, pero aún no han sido contagiados al ser humano.

Comenzó a principio de diciembre del año 2019, como casos simultáneos de neumonía desconocida que, afectó a un grupo de personas en la ciudad de Wuhan, China. ¿Qué tenían en común estas personas? Estaban vinculadas al mercado mayorista

de mariscos del lugar, que también vende varios tipos de animales exóticos vivos.

Para el 31 de diciembre de 2019, fue reportado el primer caso sospechoso de coronavirus, también vinculado al mercado donde se cree se originó el brote.

La zona fue cerrada el 1 de enero de 2020, aislando a más de 700 personas, entre ellos, profesionales de la salud que estuvieron expuestos al virus.

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La propagación fue rápida, pese a las medidas de contención que llevaron al cierre de la ciudad de Wuhan 23 de enero, fecha de inicio de la cuarentena.

No obstante, la transmisión por países asiáticos y europeos ya comenzaría a mostrar los primeros estragos. Posteriormente, el virus llegó a América.

China es el país con más casos, posteriormente Italia y España, lo cual significa gran cantidad de contagios, muertes y una crisis sanitaria considerable.

Irán también se suma a los países más afectados por el virus, Corea del Sur (que logró controlar la pandemia), Japón y Malasia.

Por los altos índices de contagio, los países han debido tomar una serie de medidas como el cierre de sus fronteras y más de 85 países han prohibido la entrada de viajeros de países con una gran incidencia, como Italia o España.

Así mismo, las medidas internas determinadas por los estados, van desde la paralización de algunos servicios, a la cuarentena absoluta.

Síntomas y recomendaciones Fiebre, síntomas respiratorios como tos y dificultad para respirar, son los indicios más comunes, en algunos casos, pueden causar neumonía, síndrome respiratorio agudo severo, insuficiencia renal e incluso, la muerte.

Las recomendaciones habituales para no propagar la infección son la buena higiene de manos y respiratoria (cubrirse la boca y la nariz al toser y estornudar) y la cocción completa de la carne y los huevos. Asimismo, se debe evitar el contacto físico con personas que puedan estar infectadas.

Respecto a los grupos de riesgo, se había afirmado que eran los pacientes pertenecientes a la tercera edad y aquellos que presentan patologías respiratorias.

Sin embargo, el Ministerio de Sanidad de España, uno de los países más afectados, amplió a 7 los grupos de riesgo y actualizó sus protocolos, es por ello que los grupos de riesgo de coronavirus son: personas que tienen más de 60 años; enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial; diabetes.; afecciones pulmonares crónicas; cáncer; inmunodepresión y embarazo.

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Coronavirus en Chile El primer caso reportado en nuestro país fue en la región del Maule el día 3 de marzo de 2020. Posterior a ello, los casos han ido en aumento, en muchas ocasiones, por la irresponsabilidad de portadores que, al ser confirmado el diagnostico, no respetan la cuarentena.

Para el día 16 de marzo, Chile ya pasaba a la fase 4 que, significa el cierre de fronteras por 15 días; entrega de pasaporte sanitario para las personas que deban salir del país y para los chilenos que entran o para los que trasladan cargas; multas y penas de cárcel por incumplimiento de cuarentenas; prohibición de cruceros desde el domingo 15 de marzo hasta septiembre; suspensión de clases por 14 días en todos los establecimientos educacionales; prohibición de eventos públicos con más de 200 personas; cuarentena en recintos del Sename; suspensión de reuniones de clubes y uniones

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comunales de adulto mayor; restricción de visitas en recintos penitenciarios; creación de un fondo de $ 220 mil millones para recursos para financiar medidas de salud; vacunación contra la Influenza, disposición de centros de vacunación adicionales a los consultorios y centros en convenio para aumentar los puntos de vacunación.

A su vez, se suman el derecho a licencias médicas a los trabajadores que hayan tenido contactos estrechos comprobados con casos confirmados de COVID-19 y otros calificados que deban asumir cuarentenas obligatorias; exámenes para confirmación gratuitos para todos los beneficiarios de Fonasa que lo realicen en la Red Pública; aumento de camas; adelantamiento de inauguración de hospitales y un hospital de campaña, entre otros.

Al día 20 de marzo, los contagios confirmados fueron 434, alrededor

de 100 nuevos contagios en 24 horas. El ministro de salud, Jaime Mañalich anunció el cierre total de cines, pubs, restaurantes y discoteques de forma indefinida, pero no decretó la cuarentena absoluta.

Sin embargo, muchos servicios siguieron activos, como la producción y el comercio, lo cual permitió la rápida propagación del COVID-19.

Las medidas tomadas por el Gobierno, han sido insuficientes de acuerdo a especialistas de salud, quienes además han sido enfáticos en la poca cantidad de ventiladores mecánicos en el país, la crisis que actualmente atraviesa la salud pública por la falta de insumos y la falta de un examen gratuito para toda la población.

Por ello, tanto médicos como alcaldes de diferentes comunas, han solicitado cuarentena absoluta para el territorio nacional.

La efectividad de la cuarentena La cuarentena es una herramienta que los encargados de la salud recomiendan para disminuir la multiplicación de una enfermedad que se transmite de persona a persona, ya que, si las personas se mantienen lo suficientemente alejadas unas de otras, el coronavirus o

cualquier otro patógeno no se transmite.

Esta distancia entre individuos no previene el 100 por ciento de los contagios, pero siguiendo esta sencilla medida, las personas cumplen un rol significativo en la disminución de la propagación del coronavirus.

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Calvario invisible

¿Qué puede hacer una mujer para pedir ayuda frente a la violencia de su pareja, mientras está encerrada con él por la emergencia sanitaria?, ¿qué métodos existen?, ¿a quién puedo acudir?

Por Claudio Ibacache M. 12 | D'MAGAZINE

Mujeres

en cuarentena con su abusador E

s un hecho de que muchas mujeres en chile son víctimas de violencia intrafamiliar en nuestro País con resultado de muerte, siendo el 2019 donde se alcanzó un peak en los últimos 7 años con 46 muertes.

Actualmente, las cifras entregadas por la Sernameg (Servicio Nacional de la Mujer e Identidad de Género), dan cuenta de que en Chile – hasta el 24 de marzo de 2020 – se han registrado 10 femicidios consumados y 24, frustrados.

Los maltratos físicos y sicológicos que viven muchas mujeres, por parte de sus padres, parejas y esposos, es un registro del cual no se tiene mucha información por ser una realidad invisible, puesto que las víctimas por miedo, vergüenza o por mantener estatus, han preferido callar.

Sin embargo, y en época de cuarentena gracias al Covid 19, muchas de ellas van a estar obligadas a estar 14 días o más encerradas con su abusador.

Ver la cara de la persona que te maltrata las 24 horas, los siete días de la semana.

En ese lapso de tiempo, los niveles de violencia que se viven al interior del núcleo familiar pueden ir en aumento, debido al estrés y angustia que significa estar con una persona que te maltrata, todo el tiempo. La pregunta que cabe hacerse es: ¿qué se puede hacer?

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Coordinadora 8 M Andrea Saldías, vocera de la Coordinadora de Mujeres 8 de marzo de Viña del Mar, asegura que ya se está trabajando en una idea para que las demás, puedan avisar si son víctimas de violencia intrafamiliar.

Uno de los métodos para reportar si son víctimas, y que se viralizará en las próximas horas es la utilización de un pañuelo de un color a determinar que puede ser colocado en una ventana o un balcón, con el fin de avisar que están siendo abusadas.

“Lo que vamos a apelar es al acompañamiento y la ayuda de familiares, vecinos y amigos de esta mujer que puede estar sufriendo abusos, y que ahora aumentarán al estar encerradas con su abusador. (…) es tarea de todos frenar esto”, aseveró.

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Respuesta del Gobierno El Sernameg, ha diseñado una campaña llamada #NoEstásSola, donde se dispuso un número de teléfonos gratuitos (149 y 1455) para poder ser atendidas y así, notificar casos de violencia.

Por otra parte, invita a las mujeres a dejar mensajes privados en las redes sociales de la entidad gubernamental, para notificar si son víctimas de estos hechos.

Además, hacen la recomendación para llamar a Carabineros (133) y PDI (134), quienes también pueden atender este tipo de casos.

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TODO SOBRE LA ASEXUALIDAD

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campañas publicitarias EndeChile, ropa escolar fueron polémica recientemente por la imagen “sexy” que atribuyeron a menores de edad.

Se habló de que era innecesario abordar a niñas de esa forma con el fin de vender un producto tan funcional como un uniforme, pero lo cierto es que sacó a la luz una realidad: vivimos en una sociedad hipersexualizada. En medio de este escenario, reconocerse como asexual puede considerarse muy atípico. ¿En qué consiste la asexualidad? ¿Puede ser considerada una orientación? ¿Logran entablar relaciones románticas? Todo sobre los “Ace” -como también se les llama- en D’Magazine.

Por Paula Silva Leiva

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e reconoce como orientación sexual la capacidad de cada individuo de sentir atracción emocional, afectiva y sexual por otra persona. Dentro de esta definición, comúnmente se consideran tres orientaciones: hetero, homo y bi. Sin embargo, se habla de una cuarta dimensión sexual, pese a que ésta signifique incluso la falta de este tipo de atracción.

Las personas asexuales son generalmente definidas como aquellas que no experimentan atracción sexual. Pese a ello, sí pueden sentir atracción emocional y romántica con otro individuo.

De acuerdo a la Red de Visibilidad y Educación Asexual (AVEN), la asexualidad corresponde a la falta de atracción de este tipo hacia otras personas, pero no la falta de actividad.

En síntesis, esta agrupación confirma que quienes se consideren asexuales sí pueden llegar a tener sexo por diferentes motivos, tales como la satisfacción de la pareja, o la propia búsqueda del placer.

Según la psicóloga chilena Francisca Burgos, Magister en Sexualidad y Afectividad, los también conocidos como “ace” -por cómo se les nombra en inglés-, confirman

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una serie de matices dentro de su categoría, tales como la gris-sexualidad y la demi-sexualidad.

La primera, correspondería a quienes sienten atracción sexual de manera repentina y con baja frecuencia; la segunda, a quienes experimentan esta atracción sólo después de generar un vínculo afectivo con un tercero.

SIN PENSAMIENTOS EN DOBLE SENTIDO León tiene 31 años, es músico, y es parte del grupo en Facebook “Asexuales Chile” que, más bien, es una especie de comunidad. Confiesa que jamás se le hizo difícil entablar relaciones románticas, pero que el problema siempre fue el sexo.

“Conocía a chicas y me invitaban a sus casas o a lugares más tranquilos, pero yo de verdad no imaginaba que era para tener relaciones sexuales.

En mi mente nunca pienso que las invitaciones tienen doble sentido”, reveló.

“Conocía a chicas y me invitaban a sus casas o a lugares más tranquilos, pero yo de verdad no imaginaba que era para tener relaciones sexuales. En mi mente nunca pienso que las invitaciones tienen doble sentido”

DIFERENTES ESPECTROS DE ASEXUALIDAD Por otro lado, León asevera que su vínculo con el término “asexual” llegó con su actual relación: “Llevábamos saliendo más de un mes y no pasaba nada. Le dije que no

era que no me interesara, sino que jamás pensaba que después de un tiempo venía el sexo”, afirmó.

Su novia no es asexual, pero asegura que fue paciente con él y que, finalmente, descubrieron que León es demi-sexual dentro del espectro de su orientación. Es decir, León, siente atracción sexual una vez generado el vínculo. Actualmente, llevan tres años de relación.

D.Q.T.S tiene 24 años y es asexual homoromántico.

Confiesa que alrededor de los 15 años, en medio del apogeo de las hormonas, se percató de que no vivía lo mismo que sus pares: “No experimenté la sexualidad a flor de piel. Pensé que había algo diferente en mí y que era homosexual. Al menos, estaba seguro de que heterosexual no era”.

“Cerca de los 18 años tuve un cambio de pensamiento y entendí que no era necesario darle un nombre a mi sexualidad, pero sí vivir dentro del espectro y experimentar, por lo que probé diferentes opciones y me di cuenta de que no me gustaba nada, pero sí que tenía atracción romántica por otros hombres, así que hice la asociación del prefijo “a”, dando con el término de la asexualidad”, afirmó.

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Por otro lado, Placenta -como también se hace llamar- asevera que nunca tuvo problema en identificarse por su orientación sexual, pese a que su familia no se lo tomó muy bien porque no le fue fácil entender y creyó que estaba inventando conceptos.

Placenta ha entablado relaciones con hombres heterosexuales, revelando que “anatómicamente y biológicamente, fácilmente puedo practicar lo que es el coito, porque si amo a otro puedo hacerlo por él. Simplemente no me gusta, pero puedo experimentarlo. Algunos lo consideran como el punto culmine del acto de amor, pero yo no”.

PALABRAS DE EXPERTA La sexóloga Francisca Burgos, dijo que “Lo cierto es que el tema es complejo, ya

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que la comunidad acepta la fluidez de la orientación, es decir variaciones en el deseo, pasando por períodos donde este existe. Esto hace el término confuso, al solaparse con diagnósticos tales como el mismo deseo sexual hipoactivo, con síntomas de depresivos, períodos de estrés o con cambios tales como la menopausia o ciertas crisis vitales”.

Por otro lado, la especialista, a la que le apasionan los temas en relación al género, sexualidad e identidades LGBTIQ+, confirma que esta nueva dimensión sexual ha generado controversia en el mundo sexológico no sólo al despatologizar y reivindicar variaciones que para muchos siguen entendiéndose como anormales, sino que también debido a que cada vez hay más variaciones y matices en lo que entablamos como tradicional.

GLOSARIO Gracias a “the ace community”, se han acuñado nuevos términos ligados a la orientación romántica, entendiendo que los asexuales reconocen poder llegar a sentir atracción sentimental con otros.

Heteroromántico, homoromántico y birománticos son tres nuevos términos que van acompañados a esta cuarta dimensión sexual.

La sexóloga Francisca Burgos, explica en su página www. franciscaburgos.com, que aquellos que tampoco experimentan este tipo de atracción, se definen como “arrománticos”, pudiendo haber casos en los que alguien se identifique como arromantico y asexual a la vez.

Contacto Francisca Burgos, psicóloga especialista en Sexualidad y Afectividad: Instagram: @psicologafranciscaburgos Página web: www.franciscaburgos.com

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DEPORTES 22 | D'MAGAZINE

El cara y sello del

CrossFit

Es la actividad física de moda y a través de las redes sociales, se puede apreciar un incremento de las personas que lo están practicando, pero cabe preguntarse, ¿qué tan beneficioso es para la salud?

Por Claudio Ibacache M.

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Beneficios

C

ada día, el Crossfit gana más adeptos alrededor del mundo y se estima que existen más de 15.000 centros a nivel global según estimaciones del prestigioso medio Huffington Post de Estados Unidos.

Esta disciplina fue creada en los años setenta y consiste en conectar múltiples movimientos correspondientes a variadas disciplinas, como la halterofilia, el entrenamiento metabólico o el gimnástico. La meta es hacer series de ejercicios de alto impacto con repetición en un tiempo determinado.

Pero la pregunta que cabe hacerse es, ¿cuáles son sus pros y sus contras?, ¿qué tan beneficioso es para la salud?, ¿Qué dice la voz experta en esta materia?

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Según los entendidos, incluyendo al traumatólogo Luis Gallego Burguillo, entre los beneficios más importantes para la salud está el incremento de la potencia cardiorrespiratoria, fuerza y resistencia muscular.

En su columna para el sitio web topdoctors.es, el experto asegura todo esto trae consigo una mejora en la fuerza, potencia, flexibilidad, velocidad, agilidad, psicomotricidad, equilibrio y precisión.

En las palabras del doctor Burguillo, “esta modalidad deportiva tan completa supone un gran avance en la evolución del fitness que permitirá el desarrollo del sistema locomotor hasta límites no alcanzados todavía”.

Además, debido a su intensidad, permite quemar rápidamente las grasas que se acumulan en nuestro sistema. Lo que deriva, entre otras cosas, en tener un cuerpo escultural y tonificado.

Perjuicios Si bien los beneficios resultan tentadores, debido a su intensidad y por ser una actividad física de alto rendimiento, la gente es más propensa a contraer lesiones severas.

El kinesiólogo y Magister en Actividad física para la salud de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Diego Soruco, aclara: “Como todo tipo de entrenamiento tiene aspectos positivos como negativos.

El entrenamiento de la fuerza resulta ser un factor preventivo hacia el desarrollo de patologías de origen cardiovascular. Sin embargo y a mi modo de ver, este tipo de entrenamiento resulta ser una actividad no beneficiosa para la salud de quien lo practica”.

El especialista ahonda en que: “cada vez son más los estudios que demuestran los perjuicios físicos, articulares y óseos, que provoca el ejercicio de alta intensidad y de alto impacto. Fracturas por estrés, daño cuantioso a nivel articular, patologías tendinosas, roturas musculares masivas por estrés, resultan ser solo algunas condicionantes de este tipo de entrenamiento físico”.

Soruco asegura que hay que privilegiar la “actividad física periódica de moderada a vigorosa intensidad, el ejercicio aeróbico, tratando de cumplir la norma OMS de 150 minutos por semana. Marcha rápida, trote, bicicleta, utilización de las escalas, entrenamiento funcional que combine ejercicios de fuerza y velocidad progresivos, son algunos tipos de actividad física que desde mi perspectiva resultarían ser un beneficio más que un perjuicio para la salud”, sentenció.

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Deporte

de mar

inclusivo en el Puerto ValparaĂ­so

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Es el primer centro náutico público e inclusivo del país y cuenta con diferentes actividades para que todas y todos puedan disfrutar del acceso mar.

Por Paloma Olivares Beltrán

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F

undado en el año 2004 cuando Thomas Elton, con tan sólo dos pequeñas embarcaciones, licitó el lugar ubicado en el Muelle Barón en la ciudad de Valparaíso, con un objetivo claro, “buscamos democratizar el mar, en el sentido que todos tengan acceso a él, que el porteño vuelva a habitar el mar como se hacía antes”.

Ahora con 16 años en la ciudad, ha logrado su objetivo con este centro náutico que cuenta con arriendo de embarcaciones, cursos y náutica inclusiva, entre otros servicios, como guardería y el acceso al mar para embarcaciones.

Son distintas las actividades que se efectúan en el lugar, pero una de las más destacadas es la náutica inclusiva, en la cual personas con movilidad reducida, tienen acceso al mar en los hansa 303, veleros que no puede voltearse.

“Si bien nuestro mantra es náutica para todos, nos dimos cuenta que no era para todos y postulamos un proyecto corfo para la adquisición de este velero en Australia”, sostiene el fundador y gerente general de Puerto Valparaíso.

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Todos pueden navegar Otro de los atractivos es que cuentan con cursos para obtener las licencias que la armada entrega. Los cursos son: patrón deportivo de lancha de bahía, patrón deportivo de bahía, capitán Deportivo Costero, “la armada acredita a quienes pueden dar los cursos, para posteriormente, ellos otorgar las licencias, y nosotros estamos certificados”, puntualiza el deportista.

Por otra parte existe la posibilidad de aprender a utilizar un kayak o un velero.

Durante los años que lleva el centro náutico, han trabajado con distintos colegios, tanto públicos como particulares, con adultos mayores y también con público general.

Así mismo, mantienen alianzas estratégicas con importantes entidades

nacionales como universidades y también organismo internacionales, como la empresa australiana Hansa Sailing Systems, pioneros en el mundo en el desarrollo de la náutica inclusiva.

Finalmente, Thomas manifiesta, “uno de nuestros objetivos es poner en valor lo que es el Muelle Barón. Cambiar que los deportes náuticos, sean un deporte de Élite, en un país que le da la espalda al mar, porque siempre nos dicen que es una angosta franja de tierra y en realidad somos una gigantesca franja de mar.

Hablan de territorio, pero tenemos un marritorio increíble, con lugares desde la antártica hasta Arica, pasando por todas las condiciones de climas habidas y por haber. Todos debieran tener acceso a él”.

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Artes y Cultura 30 | D'MAGAZINE

Pascuala Ilabaca

L

a cantautora porteña asegura que la generación actual de mujeres de la música chilena– espiritualmente hablando – ¨somos todas hijas de Violeta Parra y Gabriela Mistral¨, a quienes considera como ejemplos de creación y tradición.

Ad portas de lanzar un nuevo EP, nos cuenta como vive la revolución feminista y su crecimiento como artista.

Pascuala Ilabaca (34) es una cantautora y compositora Porteña, que junto a la agrupación Fauna, crece a pasos agigantados en una

escena musical chilena que cada día tiene más exposición internacional.

Pero su faceta artística no es lo único que destaca, ella se define como feminista y ha sido activa en este movimiento, incluyendo un último EP – que será lanzado este año – donde recoge ese sentimiento a través de una propuesta discográfica.

Pascuala se define como una paloma mensajera que va por el mundo llevando la música chilena, el arte de nuestra tierra, nuestra historia, la feminidad y el respeto por los pueblos originarios.

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Por Claudio Ibacache M.

EP FEMENINO ¿En qué está ahora Pascuala Ilabaca?

Hace poco lanzamos un single llamado “compañeras al compás” con un elenco 100% femenino, el cual ha tenido una buena recepción a través de youtube (N.de R: Al momento del cierre, tenía cerca de 70 mil visitas), que es parte de un nuevo EP que estamos desarrollando, pero que aún no tiene nombre y esperamos sacarlo durante este año.

¿Algún tema recurrente en ese EP? Sí, es un álbum 100% feminista, que habla de temas como las relaciones afectivas, la libertad, el erotismo. Y para eso, combinamos

GABRIELA Y VIOLETA El tema feminista es muy recurrente en ti…

Siempre, todo lo referente a la mujer es muy fuerte en mi persona. Actualmente siento que la sororidad se vive de manera gustosa, ha potenciado mucho la colaboración entre las mujeres de la música chilena y eso se refleja en los buenos resultados que hemos conseguido.

Alguna vez dijiste que sentías que Violeta Parra era como una madre, ¿a qué te referías?

Yo creo que tiene que ver con nuestra cultura y lo que quiero ser como artista. Ella es una mezcla entre innovación y tradición, puesto que ella rescató los cantos del campo chileno, los investigó, y les dio nueva vida.

Pero no solo ella, Gabriela Mistral también es una tremenda cultora y escritora, yo las considero mis idolas.

¿Y en qué te pareces a ellas?

Intentando ser creativas como ellas, en el nuevo EP que estamos preparando, tomamos géneros musicales que tienen tradicionalmente temáticas sufridas para la mujer y las renovamos, siento que estamos haciendo una innovación.

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diferentes ritmos musicales del folclor latinoamericano como la ranchera, el bolero y el vals, pero con aportando con una letra más contingente; ya que a veces el este estilo reproduce una cultura machista o violenta y la idea es que sigamos amando el folclor y por eso mismo haciendo sus temáticas vigentes.

¿Me imagino que la cuarentena te ha dado más espacio para componer?

La verdad que aún no, no creo que el estrés sea un contexto para estar componiendo, más bien estoy preocupada de otras mujeres, por eso estamos trabajando en conjunto con el comité de género de IMUVA y otras organizaciones sociales de Valparaíso realizando un catastro de ellas.

PALOMA MENSAJERA ¿Cómo va el proceso internacionalización?

de

Bueno, yo tuve la fortuna de haberme criado viajando, y por eso pude conocer otras realidades.

A lo que me he dedicado, aparte de llevar música y hacer giras, es a presentar discursos de grupos minoritarios, y de nuestra cultura como la quechua y mapuche.

¿Y cómo ha sido ese proceso?

Bien, he estado en diferentes foros, pero la difusión de las músicas alternativas es difícil porque en general todos están expuestos a muchos estereotipos; en Estados Unidos, por ejemplo, todavía creen que lo “latinoamericano” es Celia Cruz o la camisa guayabera. Mientras que en otras parte, lo asociación al poncho tipo Quilapayún.

¿Y tú has llevado otro paradigma?

Claro, he sido como una paloma mensajera que ha intentado transmitir otro mensaje, que los mestizos tenemos otra cultura, que lo binario le quedó chico al mundo, y que Chile tiene una identidad muy fuerte.

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on tour 34 | D'MAGAZINE

Historia, cultura, arte y gastronomĂ­a en una sola postal

Plaza Sotomayor

Ubicado en el puerto de ValparaĂ­so, a los pies del cerro cordillera y frente al mar, este lugar es uno de los ejes principales de la ciudad, donde convergen las distintas actividades econĂłmicas de la comuna, rodeadas por la arquitecta patrimonial que data de finales del siglo XIX y principios del siglo XX.

Por Paloma Olivares B.

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Valparaíso fue una de las comunas más afectadas tras el estallido social (19 de octubre 2019), el balance fue lapidario en términos de comercio, ya que, de acuerdo a la Cámara Nacional de Comercio (CNC), a diciembre del mismo año, Las ventas presenciales del comercio medidas en términos de locales equivalentes registraron un descenso del 19,8%, tras una caída un 17,2% en el mes de octubre.

La ciudad se vio con gran parte del comercio destruido, y la disminución de tiendas hasta el momento ha sido considerable, de acuerdo al reporte ‘Estado Social Ciudad Valparaíso, impactos urbanos, sociales y económicos’ efectuado por ATISBA, “se concluye que un 34% del stock edificado del plan presenta daños por vandalismo (…) el 17% golpeado y cerrado”.

Sin embargo, el puerto principal de Chile no pierde su encanto, la plaza Sotomayor es una muestra de ello, rodeada de edificios de distintas épocas y estilos que, ahora albergan oficinas de administración pública, hotelería, servicios del puerto y cafés que impregnan la mañana con su aroma, entre otros.

encuentra el muelle Prat, donde es posible ver apreciar desde muy cerca distintas embarcaciones y cruceros; recorrer la bahía en lancha o adquirir artesanía local.

El ajetreo “La Joya del Pacífico” no es ajeno a este céntrico lugar, ya que, a pasos se 36 | D'MAGAZINE

El Monumento Público a los Héroes de Iquique, levantado en el año 1886, guarda el mausoleo con los restos de los mártires del combate naval de Iquique, librado durante la Guerra del Pacífico. Frente a él se ubica el edificio de la armada

de Chile, ex intendencia construida a comienzos del siglo XX. El ex correo es actualmente el Ministerio de Culturas y de las Artes que, cuenta con salas de exposición de arte contemporánea, con entretenidas instalaciones, además, el CENTEX (centro de extensión del ministerio ubicado en el hall de la construcción) cuenta con una nutrida parrilla de charlas, cursos, conciertos, inauguración de exposiciones y lanzamientos de libros.

La estación de ferrocarriles, que desde el año 2011 cuenta con un centro comercial, aún mantiene el servicio de tranvía gracias al Metro Valparaíso que conecta la costa con el interior, desplazándose por Viña del Mar, Quilpué, Belloto, Villa Alemana y Limache. Uniendo también Quillota y Calera con buses de acercamiento.

Finalmente, la variada oferta gastronómica que incluye mariscos, pescados, carnes, las heladerías y cafeterías del lugar hacen aún más grata la postal, para habitarla, ya sea, en la mañana disfrutando del desayuno al observar los desembarques, a medio día con un almuerzo típico del lugar, en la tarde para ver el ocaso desde el muelle, o en la noche como punto de encuentro para disfrutar de la bohemia porteña.

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Chic 38 | D'MAGAZINE

Por Paloma Olivares B.

Ser chic va mรกs allรก de estar a la moda, es distinguirnos por nuestra actitud y por nuestro estilo.

ser

CHIC

podemos

Todas

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M

ás allá de la prenda de vestir que usemos, lo que nos hace ver bien o mal, es como la llevamos. Es importante saber qué ropa nos queda y cual no, cual es más ad hoc a nuestra figura, independiente de cómo sea nuestro cuerpo, y por su puesto elegir atuendos atemporales, que siempre luzcan bien, independiente de la moda.

Chic es una palabra de la lengua inglesa, que hace referencia al mundo de la moda, y que significa elegante o distinguido. Todas podemos ser chic y para ello, es importante definir nuestro estilo y luego la ropa que más se acomode a nuestra estética personal.

Después de eso, solo nos queda combinar las prendas de la forma más adecuada y ya está.

Aquí, unos sencillos consejos: - Cuerpo de pera: tus caderas serán más anchas que tus hombros.

- Cuerpo de manzana, tu peso suele acumularse justo sobre las caderas.

- Cuerpo de cuña, tu pecho y tus hombros serán más anchos y tu cadera y tu cintura serán angostas.

- Cuerpo de reloj de arena: tu cadera y tus hombros tendrán un ancho similar, pero tendrás una cintura esbelta.

- Cuerpo rectangular: tu torso por lo general tendrá un ancho similar desde los hombros hasta las caderas. Es posible que seas más delgada.

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En el caso de quienes tienen cuerpo de pera, se recomienda optar por faldas de corte A y pantalones y faldas acampanados como una forma de equilibrar tus bonitas proporciones.

Prueba también con distintos escotes y accesorios decorativos.

Quienes tengan cuerpo de manzana, los pantalones y faldas de pierna ancha, sirven para equilibrar la figura.

Los cuellos en V y cinturones, ayudan a reducir el volumen en la parte superior.

Para quienes tienen el cuerpo de cuña, mostrar las piernas es una excelente alternativa, como las faldas abundantes, los estilos de tiro alto y los cinturones gruesos.

Si tu figura es de reloj de arena, los vestidos entallados, vestidos envolventes y cinturones sobre camisas, harán lucir tu cuerpo.

Para aquellas cuyo cuerpo es triangular, se sugiere los cuellos redondos y las prendas superiores en forma de corazón para hacer énfasis en la zona del pecho. Las chaquetas largas son excelentes para resaltar tu aspecto esbelto.

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Te enseñamos cómo llevar estos clásicos modelos de zapatillas que vuelven a ser tendencia este 2020

No importa tu género. Hoy en día, las zapatillas son una de las piezas favoritas dentro del clóset en cuanto pueden aportar estilo y comodidad.

Atrás quedaron los tacos o zapatos convencionales que, si bien nunca dejarán de ser acertados, los zapatos deportivos les sacan gran ventaja en cuanto a la preferencia de jóvenes, adultos y grandes íconos de la moda.

En D’Magazine, te enseñaremos a sacarle el máximo provecho a estos tradicionales modelos que vuelven a ser tendencia este año 2020.

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VUELVE UN CLÁSICO: LAS UNISEX STAN SMITH DE ADIDAS Fueron de las más cotizadas durante 2017 y para esta temporada 2020 vuelven con todo. Lo mejor de este clásico modelo que fue inventado hace 55 años, es que quedan bien con cualquier outfit al ser tan versátiles y sencillas. Lo mejor, es que son para hombres y mujeres y al ser blancas combinan con todo.

LAS NEW BALANCE, UN IMPERDIBLE PARA AGREGAR ESTILO Y COMODIDAD

Pese a que corresponde a una marca estadounidense, sus modelos son todos muy similares y por lo general no hay gran diferenciación entre las de hombre o mujer, por lo que suelen ser unisex. Estas zapatillas son un clásico ejemplo de cómo una sola prenda puede aportarle mucho a tu outfit.

CONVERSE: UN IMPERDIBLE QUE NO PASA DE MODA Y ES TRANSVERSAL A TODAS LAS EDADES

Considerada como la más icónica de todos los tiempos, es una zapatilla muy sentadora para hombres y mujeres para la ocasión que sea. Puedes usarlas con chaquetas de cuero, blazers, chaquetas de jeans, trajes o lo que sea. Las esternas All Star Classic siempre serán un aporte a tu estilo e imagen.

YA NO SON SÓLO PARA SKATERS: EL TRADICIONAL MODELO DE VANS VOLVIÓ PARA QUEDARSE

Las Old Skool de Vans fueron asociadas como un rasgo propio de los stakers en sus primeros años. Sin embargo, actualmente dieron un giro y se les ve como zapatillas que pueden hacerte ver increíble y son señal de un gran estilo.

Puedes usarlas con vestidos, trajes, shorts, o lo que sea.

Súmate a la comodidad y estilo de usar estos clásicos modelos que este año vuelven con todo.

Son para toda estación, y lo mejor de todo, es que al ser tan tradicionales las puedes conseguir fácilmente en las multitiendas. ¡Camina con onda, usa zapatillas!

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Moda 2020

Los abrigos estรกn de vuelta

Largos o cortos, de colores sobrios o coloridos, esta temporada una de las prendas de vestir mรกs clรกsica, retorna para abrigarnos con estilo.

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Chaqueta acolchada

Algo más ligero será una elección una elegante y sofisticada para las que aman los estilos femeninos muy arreglados.

Con estampado de cuadros

Al igual que en las otras prendas de vestir, los cuadros están IN este 2020

Abrigo largo

Los diseños largos son lo que más triunfan esta temporada D'MAGAZINE | 45

Abrigo batín

triunfa es su versión más larga y oversize, gracias al efecto cinturón que resulta muy chic para toda ocasión.

Abrigo Capa

La amplitud y comodidad de este abrigo podrá ser mezclada con cualquier prenda de vestir

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TU PRÓXIMO CLIENTE PODRÍA ESTAR LEYENDO ESTO

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Bubble tea

GASTROTECA

burbujas que conquistan las redes sociales D'MAGAZINE | 49

Dentro de los “trends” en comida, que se pueden apreciar en redes sociales, están los bubble tea o también conocidos como Boba, ¿pero de qué se trata y por qué están causando furor en la redes sociales de moda?

Vayamos por lo básico, es una bebida de té dulce nacida a finales de los ochenta en Taiwan, y que parte de su gracia son las perlas sabor a tapioca (ver recuadro), las cuales le dan un sabor único y refrescante. La forma de tomarlo, es con una pajilla gigante.

Como buen brebaje, hay diferentes variaciones que dejan satisfechos a las personas que tienen diferentes gustos, sin duda la más popular es con té negro, pero hay otros que utilizan té verde, rojo, matcha y blanco.

Por otra parte, los bobas también pueden cambiar y las otras combinaciones populares son: con jalea de diferentes sabores y pops de lichi – bolitas pequeñas de un fruto dulce proveniente de China- .

RECUADRO ¿Qué es la tapioca?

Las perlas de tapioca negra se hacen de la raíz de yuca y caramelo, o bien azúcar morena, el cual da a las perlas un color marrón claro.

Las perlas adquieren el color negro característico y textura gomosa cuando se cocinan.

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Furor en USA Ahora que ya sabes que contiene, te explicamos su inmensa popularidad.

A finales la década pasada, los bobas llegaron a norteamerica, específicamente a Nueva York donde se hizo bastante popular por su sabor y su bajo costo.

La gran manzana, como meca de modas culinarias, no tardó en rendirse a los pies del brebaje chino e Instagram se empezó a llenar de fotos con gente tomando esta divertida y exquisita bebida, que ya está en Chile y también está arrasando en redes sociales. ¿Te atreves a probarla?

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ACÁ TE MOSTRAREMOS DISTINTAS RECETAS PARA TRATAR DIFERENTES ENFERMEDADES, SE TRATA DE PREPARACIONES SIMPLES DE EXQUISITOS SABORES Y AGRADABLES TEXTURAS. Comer es uno de los mayores placeres, sin embargo, el exceso de alimentos o su mala preparación pueden ser dañinos para nuestro organismo. Cabe recordar que la Organización Mundial de la salud (OMS) confirma que la dieta ideal es aquella que presenta bajo contenido de grasas y un elevado contenido de fibras, además, de ser rica en carbohidratos complejos y el consumo frecuente de frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales, semillas y legumbres, alimentos que combinados de cierta forma y preparación, nos ayudan a prevenir y combatir patologías.

HIPERTENSIÓN

La hipertensión o presión arterial alta es una patología crónica en la que los vasos sanguíneos tienen una tensión persistentemente alta.

La tensión arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de los vasos (arterias) al ser bombeada por el corazón. Cuánto más alta

es la tensión, más esfuerzo tiene que realizar el corazón para bombear. Eunice Leme di Vidal, explica en su libro El placer de comer bien, “el uso acentuado de limón, ajo y cebolla crudos ha sido destacado por varios autores como algo muy benéfico para bajar la presión arterial”.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

10 Aceitunas verdes o negras

Poner el trigo en una vasija adicionar agua caliente (sólo lo suficiente para cubrirlo), dejar crecer por 20 minutos y dejar escurrir el agua. En un recipiente grande, añadir el trigo, las aceitunas picadas, el pepino, el tomate, el perejil, la menta y el cebollín. Mezclar todo bien.

Forrar una fuente con las hojas de lechuga y colocar la ensalada encima.

É 1 Taza de trigo partido 2 Tazas de pepino con cáscara bien picado 2 Tazas de tomate bien picados 1 Cebolla mediana picada 1 cucharada de perejil o cilantro 1 cebollín pequeño picado 8 Hojas de menta bien picada 1 cucharada de aceite ½ diente de ajo Jugo de limón Sal a gusto Lechuga para adornar

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Comida

para sanar:

ESTRÉS

ACÁ TE MOSTRAREMOS DISTINTAS RECETAS PARA TRATAR DIFERENTES ENFERMEDADES, SE TRATA DE PREPARACIONES SIMPLES DE EXQUISITOS SABORES Y AGRADABLES TEXTURAS. Comer es uno de los mayores placeres, sin embargo, el exceso de alimentos o su mala preparación pueden ser dañinos para nuestro organismo. Cabe recordar que la Organización Mundial de la salud (OMS) confirma que la dieta ideal es aquella que presenta bajo contenido de grasas y un elevado contenido de fibras, además, de ser rica en carbohidratos complejos y el consumo frecuente de frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales,

INGREDIENTES 1kg de piñones 1 taza de tomate picado ½ Taza de cebolla picada 4 dientes de ajos machacados Cebollín picados o hierbas verdes a gusto 1 ½ tcucharada de aceite de oliva Sal a gusto

semillas y legumbres, alimentos que combinados de cierta forma y preparación, nos ayudan a prevenir y combatir patologías.

ESTRÉS

El estrés está definido como, estado de cansancio mental provocado por la exigencia de un rendimiento muy superior al normal; suele provocar diversos trastornos físicos y mentales, y de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), los chilenos estamos por sobre el promedio mundial que padece de esta enfermedad. A su vez, Eunice Leme di Vidal, explica en su libro El placer de comer bien, “El estrés has sido asociado con casi todas las enfermedades más comunes de la actualidad: ataques cardiacos, presión alta, ulceras, colitis, dolor de cabeza, dolo de espalda, asma, sistema nervioso afectado e incluso, el cáncer”.

Por ello es importante tomar medidas para reducir el estrés.

SOPA DE PIÑÓN SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNA ENSALADA DE MANGOS Y MANZANAS, SAZONADAS CON LIMÓN, ACEITUNAS Y SAL.

PREPARACIÓN Cocine los piñones muy bien.

Pelar y cortar en rodajas o cubitos. Sofreír cebolla y ajo.

Añadir el tomate, el cebollín y un poco de sal y sofreír nuevamente entre 3 y 5 minutos.

Adicionar 1 ½ taza de agua (si es necesario añadir más).

Agregar el piñón y cocinar a fuego bajo 10 minutos. Añadir aceite de oliva y sal.

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Café República Independiente de Playa Ancha

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Un espacio de debate para todos aquellos que disfrutan del buen cafĂŠ

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E

l

Café

Independiente Ancha,

está

República de

Playa

ubicado

en

Avenida del mismo nombre, una de las principales arterias del lugar que, cuenta con farmacias, banco, tiendas,

restoranes, colegios y

universidades. Sin duda un pequeño centro para el cerro de Valparaíso que hace años se jacta de su independencia.

A pocos pasos de la Escuela Naval Aturo Prat y del Paseo 21 de Mayo, uno de los miradores más concurridos de Valparaíso, se

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encuentra este pequeño espacio que nos permite detenernos, respirar, contemplar y disfrutar, en un grato ambiente, inundado por el aroma a café y la buena música que siempre está de fondo.

Las paredes nos invitan a mucho, con su particular estilo que, rescata la esencia de lo que es Playa Ancha y lo que significa la vida barrial, es por ello, que se puede apreciar cuadros de artistas locales, como Gonzalo Ilabaca, fotografías de playanchinos destacados en diferentes áreas, ya sean científicas, literarias y deportivas entre otras, artículos de antigüedad, libros y distintas piezas de arte y diseño.

Lugar mágico No obstante, la magia del Café Republica, como suelen llamarlo sus clientes habituales, radica en la dinámica que se da entre sus dueños y quienes visitan el local, y también entre los mismos clientes: un punto de encuentro, de diálogo y debate, para todos aquellos que disfrutan del brebaje y de la buena conversación. Es por ello que no importa si vas solo, puedes leer un libro o sencillamente ser parte del dialogo continuo que se da en el lugar.

Pero eso no es todo, la variedad de té, pasteles, postres, helados, masas y sándwich, también es otro de sus fuertes, puesto que cada producto es de elaboración propia en este acogedor proyecto familiar.

Por Paloma Olivares B.

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Flores comestibles Un delicado estĂ­mulo a los ojos y el paladar

CalĂŠndula 58 | D'MAGAZINE

Las flores cada vez se utilizan más en el arte culinaria, ya sea por su forma, colores o sabores, sin embargo, es una tradición antigua, como explica María De Jesús Ordóñez en su libro Las flores comestibles, “los mexicanos consumían algunas flores comestibles y condimenticos.

Las flores condimenticias eran muy apreciadas por su suave aroma y delicado sabor, de modo que se utilizaban, por ejemplo, para aromatizar bebidas preparadas con cacao”.

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Por Paloma Olivares Beltrán

Girasol

Breve guía de flores comestibles Romero: De color morado, tiene un sabor parecido al de la planta, pero más suave. Esta flor se usa para pizzas, helados, carnes, pescados, sopas y postres.

Amapola: Color rojo. Sus semillas se emplean principalmente en pastelería para dar aroma a bizcochos, panes y ensaladas de fruta. Las hojas de la flor en ensaldas, pero antes de que se formen el capullo interior, pues adquiere cierta toxicidad. Se usan los pétalos para aromatizar vino, o aceites.

Azahar: Flores de color blanco de las que se extrae el agua de azahar utilizada para aromatizar panes y bollería.

Begonia: De color rojo, naranja, rosa o amarillo se emplea para usar con macedonias de frutas o como guarnición por su sabor ligeramente amargo, similar a la de limón.

Borraja: De un bonito color azulado y sabor similar al pepino, se emplea sobre todo para aromatizar bebidas.

Calabacín y calabaza: De color amarillo intenso, con un sabor dulce y suave textura. Se usan fritas, rellenas y para hacer quesadillas y sopas en la gastronomía mexicana.

Caléndula: De color naranja o amarillo, de sabor un poco picante y parecido a la pimienta o al azafrán. Se usa en fresco para ensaladas, dar aroma a sopas o postres. También simplemente para decorar.

Camomila: De color blanco y amarillo, y sabor dulce 60 | D'MAGAZINE

se utiliza sobre todo en ensaladas y postres. De varios colores desde el naranja al amarillo, es ligeramente picante y parecida al berro. Se usan en ensaladas los pétalos, y para acompañar legumbres, arroz o sopas o incluso ser rellenadas con otros ingredientes.

Cebolla, cebollino: La flor de la planta de cebolla, junto con la de ajo, cebollino, puerros y cebolletas son comestibles, proporcionando una versión más suave y más floral del de las hortalizas que proceden.

Clavelina, clavel, clavel chino: Según la especie presenta distintos colores, tiene un sabor especiado que recuerda al clavo y a la pimienta.

Se usa para aliñar ensaladas, en mantequillas o simplemente como guarnición y en recetas dulces como las de galletas.

Diente de león: De color amarillo intenso, con un sabor dulce y meloso, que resulta ideal para ensaladas y arroces.

Eneldo: También de color amarillo, la flor sabe cómo la planta. Se utiliza para añadir en pescados, mariscos, sopas y salsas.

Girasol: De color amarillo, sus pétalos tienen sabor amargo, que se elimina cociéndolas unos segundos al vapor. Se utiliza para ensaladas y sopas, además los capullos se pueden cocinar al vapor al igual que una alcachofa.

Hinojo: Con un color verde amarillento, presenta un sabor anisado con un sabor sutil de regaliz, que combina muy bien en preparaciones dulces y sopas.

Azahar D'MAGAZINE | 61

aromáticas. Las flores se emplean para platos de aves, pescados e infusiones.

Lavanda: Sabor ligeramente picante es el que poseen estas flores de color lila. Va muy bien en platos de carne de caza, pollo y en cremas y ensaladas.

También en repostería para helados.

Albahaca:

De color blanco o morado, tiene un sabor parecido a la planta, pero más suave. Queda perfecta en ensaladas, en donde aporta un sabor y aroma mediterráneo a nuestros platos.

Rosa: De variados colores, presenta un sabor que va del dulce a ligeramente picante. Se usan en fresco sus pétalos para postres, helados, mermeladas, vinagre, macedonia, cremas, carne estofada y salsas. También en repostería se pueden usar sus pétalos escarchados. En los países árabes se usan para platos de cous cous y recetas de cordero.

Violeta:

Flores de color violeta con sabor dulce ligeramente mentolado, y muy perfumado que se emplean tanto frescas como secas. Muy usadas en repostería para hacer confites, compotas, confituras e infusiones. También se escarchan los pétalos como complemento en elaboraciones de alta pastelería, así como helados y sorbetes.

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Albahaca

Jazmín: De intenso color blanco, sabor dulce y muy

Lavanda Recomendaciones para su preparación Antes de su preparación, para que presenten un buen sabor y aspecto, se sugiere cortarlas por la mañana, escoger las de mejor estado y las que presenten buen olor. Desechar los estambres, tallos, pistilos y la base blanca de los pétalos porque suelen aportar sabor amargo.

Antes de su uso, las lavar bien con agua fría y colgarlas boca abajo para escurran poco a poco. Finalmente, cabe señalar que las flores comestibles no se pueden conservar mucho tiempo.

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NATURAL

Por Paloma Olivares B.

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Parkinson y Cannabis A recuperar el control

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PARKINSON Y

CANNABIS:

A RECUPERAR EL CONTROL Chile es el país sudamericano que tiene mayor prevalencia de esta patología, de acuerdo al estudio realizado por “The Lancet Neurology”, donde además se indica que, “entre el periodo 1990-2016, las muertes atribuidas a parkinson aumentaron en 16,5% y la prevalencia en 19,9%”, en el país.

El parkinson es una enfermedad neurodegenerativa progresiva que afecta al movimiento del cuerpo. Su comienzo - alrededor de los 50 años- puede ser casi perceptible con leves movimientos de una mano, sin embargo con el paso del tiempo se va perdiendo la coordinación y rigidez muscular. Los temblores son habituales, sin embargo, esta patología también suele causar disminución del movimiento.

La afección surge cuando las células del cerebro que producen dopamina, una sustancia química que coordina el movimiento, dejan de funcionar o mueren. Los factores de riesgo son: La edad, puesto que 66 | D'MAGAZINE

comienza en etapas medias o avanzadas de la vida; la predisposición genética; mientras que por otra parte los hombres son más propensos a desarrollar la enfermedad de parkinson que las mujeres; y la exposición a toxinas, ya que, la exposición constante a herbicidas y pesticidas puede aumentar ligeramente el riesgo de enfermedad de parkinson.

Actualmente existen distintos tratamientos para disminuir los síntomas, también hay intervenciones quirúrgicas, como la estimulación cerebral profunda (DBS, por sus siglas en inglés). No obstante, no existe una cura.

CANNABIS COMO TRATAMIENTO Estudios recientes han demostrado que la cannabis mejora significativamente los síntomas, un ejemplo de ello son los datos clínicos publicados por el Periódico Europeo del Dolor, que indica que la inhalación de marihuana ayuda a los pacientes en “sus temblores, rigidez y lentitud de movimientos.

Además la mejoría también se produce a la hora de dormir y en una mejoría en los puntos de dolor”.

A su vez, el estudio “Efecto del cannabis medicinal en las mediciones térmicas cuantitativas del dolor en pacientes con enfermedad de parkinson”, realizado por la Facultad de Medicina, Universidad de Tel Aviv, Israel.y la Clínica de Trastornos del

Movimiento, Departamento de Neurología Hospital Beilinson, Petach Tikva, Israel, sostiene que este elemento, “mejoró las puntuaciones motoras y los síntomas de dolor en pacientes con EP (parkinson), junto con un efecto disociado en los umbrales de dolor por calor y frío. Las vías periféricas y centrales probablemente están moduladas por el cannabis”.

MÉTODOS PALEATIVOS El aceite de Cannabis es uno de los métodos de consumo más utilizado por pacientes medicinales, ya que permiten una mejor dosificación. Sólo se pone una gotita debajo de la lengua y hace efecto alrededor de 14 a 45 minutos.

Los vaporizadores son otra alternativa más saludable a fumar, ya que, calientan la marihuana a una temperatura suficientemente alta para extraer los cannabinoides en forma de vapor, teniendo efecto inmediato.

El uso terapéutico de la planta a un paciente con EP puede ayudar considerablemente a reducir los síntomas y volver a llevar una vida normal.

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Horóscopo Marzo

ARIES

Mercurio Retrógrado termina el día 9 de marzo y se llevará con él estos dramas, justo a tiempo para recibir con fuegos artificiales la temporada de tu signo.

CÁNCER

¿Te sientessin ganas de salir de la cama? La culpa es de Mercurio Retrógrado. No te asustes, porque pasará pronto y disfrutar de la vida se convertirá en tu principal y único objetivo.

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TAURO

Tu planeta favorito, Venus, llega a tu signo el primer jueves de marzo.

Estarás radiante y te sentirás como nunca estos 31 días. Y es que te esperan grandes sorpresas en tu vida amorosa a partir del día 8.

LEO

Mercurio Retrógrado está afectando a tu relación, ya que te encuentras bastante ocupada.

Todo esfuerzo tiene su recompensa y debes saber que no será en vano.

GÉMINIS

Las malas noticias primero, tendrás que enfrentarte a discusiones desagradables a principios de marzo. Y antes de que acabe el mes, tu cuenta corriente resurgirá de sus cenizas sin grandes esfuerzos.

virgo

Prepárate para 31 días cargaditos de amor. El ardiente Aries comienza a mediados de mes y tú te ves mucho más guapa y con más confianza en ti misma que nunca. Este es tu momento.

libra

Con Venus en Tauro, te sentirás supersexy y saltarán chispas con tu pareja. A partir del 19, Aries hará que te embarques en nuevos proyectos. ‘Bon voyage!’

escorpio

Todos los nervios se calmarán y tu vida amorosa estará tan bien que seguramente te haga olvidar lo demás. Conocerás a alguien especial con el que tendrás mucha química

CAPRICORNIO Este mes aceptarás todas esas citas que antes rechazabas y terminarás con ellas en tu casa. Este auge de tu vida amorosa vendrá a finales de marzo, lo bueno se hace esperar.

ACUARIO Marzo empieza con Mercurio retrógrado en tu signo, pero no te preocupes, pasará rápido.

Mientras tanto, no te sientas mal por no tener ganas de salir, descansar es lo que necesitas ahora.

sagitario

Necesitas tiempo para descansar y recargar pilas. Porque Aries tiene un montón de planes ideados para ti. En el terreno sexual y sentimental estarás muy divertida y te gustará dejarte llevar.

PISCIS Cuando Mercurio vuelva a entrar en tu signo, el 16 de marzo, recuperarás el buen humor. Venus en Tauro y Marte en Capricornio ampliarán tu círculo de amistades.

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