Consierge pilot 01(01)

2 КВАДРАТНЫХ МЕТРА ОТЕЛЬ В ЯПОНИИ

САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ И ДОРОГИЕ ГОРОДА ДЛЯ ТУРИЗМА

ЖИВЫМ ИЛИ МЕРТВЫМ КИТАЙ ДЛЯ ГУРМАНОВ

1 СЕНТЯБРЬ 2014

ПРИЛОЖЕНИЕ ЖУРНАЛА CASINO MAGAZINE

ПРИЛОЖЕНИЕ ЖУРНАЛА CASINO MAGAZINE

СОДЕРЖАНИЕ

2 КВАДРАТНЫХ МЕТРА ОТЕЛЬ В ЯПОНИИ

САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ И ДОРОГИЕ ГОРОДА ДЛЯ ТУРИЗМА

ЖИВЫМ ИЛИ МЕРТВЫМ КИТАЙ ДЛЯ ГУРМАНОВ

СЕНТЯБРЬ 2014

Журнал CONCIERGE MAGAZINE

06

11

25

34

40

48

56

66

NEWS - НОВОСТИ-

ТОП - САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ И ДОРОГИЕ ГОРОДА ДЛЯ ТУРИСТОВ

№01 (01) сентябрь 2014 Приложение журнала Casino Magazine Главный редактор: МИХАИЛ ГЕННАДЬЕВИЧ БРОВКА GMEditors@gmail.com

Директор: Михаил Геннадьевич Бровка

2 КВАДРАТНЫХ МЕТРА ОТЕЛЬ В ЯПОНИИ

САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ И ДОРОГИЕ ГОРОДА ДЛЯ ТУРИЗМА

ЖИВЫМ ИЛИ МЕРТВЫМ КИТАЙ ДЛЯ ГУРМАНОВ

Над номером работали: Анастасия Колодинская / Anastasia Kolodinskaya, Анжелика Бондарь / Angelika Bondar, Михаил Серякова / Mike Seryakov, Станислав Казнов / Stanyslav Kaznov, Надежда Скребец / Nadya Screbec, Михаил Бровка / Mikhail Brovka

СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА - ГОСТИНИЦА ПЕКИН -

КУДА ПОДАТЬСЯ - ТОКИО -

Верстка: Анастасия Колодинская Фото и иллюстрации: Александр Вафик, Евгений Грабкин, Istockphoto Обложка: Анастасия Колодинская

ОТ РЕДАКТОРА СЕНТЯБРЬ 2014

Адрес редакции: 220053, а/я 166, г. Минск, Республика Беларусь ул. Сморговский тракт, д.7, оф.97, GMEditors@gmail.com Для почтовых отправлений: индекс: 220053, а/я 166 Adress: Belarus, Minsk, Smorgowsky trakt 7/97, Zipcode 220053 Размещение рекламы: +37529 184 86 60; +375 (29) 104-95-63; gmereklama@gmail.com Отпечатано в типографии: ОДО “ДИВИМАКС”. Лицензия №02330/53 от 03.04.2009 г. Минск, пр. Независимости, 58, оф. 136 220005, г. Минск, пр. Независимости, 58, оф. 136 Заказ №9501. Тираж 5000 экз.

СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА - ОТЕЛЬ ЕВРОПА -

ВРЕМЯ ЕСТЬ - ПОЕДИМ ПОЕДИМ -

Сдано в набор: 01.09.2014 Подписано в печать: 02.09.2014 Цена свободная. Издание зарегистрировано в Министерстве информации РБ. Свидетельство о регистрации №1614 от 02.04.2013г. Учредитель и издатель:

ООО «ДЖИ ЭМ ЭДИТОРС» Founder & Publisher «G M Editors»

@ CONCIERGE MAGAZINE Перепечатка материалов журнала и размещение их в Интернете и любых других источниках информации без письменного согласия редакции запрещены. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Редакция оставляет за собой право не вступать в переписку с читателями.

ЦЕЛОГО МИРА МАЛО - КИНО -

ALL ROOMS - ТАБЛИЦА -

РУБРИКА • NEWS

В ОТЕЛЯХ ВЕЛИКОБРИТАНИИ НЕ БУДЕТ БИБЛИИ

РОСТ ТУРИЗМА СТИМУЛИРУЕТ ИНВЕСТИЦИИ В ГОСТИНИЧНУЮ НЕДВИЖИМОСТЬ В ИСПАНИИ

ГОСТИНИЧНЫЙ ГИГАНТ TRAVELODGE ОБЪЯВИЛ О НАМЕРЕНИИ УБРАТЬ БИБЛИИ ИЗ НОМЕРОВ ВСЕХ СВОИХ ОТЕЛЕЙ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ. ПО МНЕНИЮ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ КОМПАНИИ, СТРАНА ДАВНО СТАЛА МУЛЬТИКУЛЬТУРНОЙ, И НЕ ВСЕ ПОСТОЯЛЬЦЫ ХОТЯТ ВИДЕТЬ У СЕБЯ В ТУМБОЧКЕ ХРИСТИАНСКУЮ КНИГУ. В отельных номерах британской гостиничной сети Travelodge не будет Библии. Напоминаем, что в Великобритании существует традиция хранить Библию в отельных номерах.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЛЕТА 2014 ГОДА В ТОП-10 СТРАН У САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ТУРИСТОВ ПО ЧИСЛУ ПОЕЗДОК ПРОШЕДШИМ ЛЕТОМ ВОШЛИ ИСПАНИЯ, ИТАЛИЯ, ГЕРМАНИЯ, ЧЕХИЯ, ТУРЦИЯ, ФРАНЦИЯ, ГРЕЦИЯ, ТАИЛАНД, ПОРТУГАЛИЯ И ЛИТВА. В сравнении с прошлым летом лидеры рейтинга не изменились, а Германия вошла в топ-3 стран. Место Финляндии в первой десятке стран заняла Португалия, а Украина не вошла даже в топ-15 стран для путешествий. Рейтинг составлен по данным броней отелей туристов, путешествующих самостоятельно, для поездок с 1 июня по 31 августа 2014 года. Прошедшим летом больше всего за проживание в отеле наши туристы платили во Франции – два миллиона рублей в день, а меньше всего – в Литве – 700 тысяч рублей в день. По длительности поездок лидируют Таиланд, куда приезжали в среднем на восемь дней, и Испания – на неделю.

В ТОП-10 ЗАРУБЕЖНЫХ ГОРОДОВ ЛЕТА-2014 ПО ПОЕЗДКАМ ВОШЛИ ПРАГА, РИМ, БАРСЕЛОНА, БЕРЛИН, МИЛАН, ТАЛЛИН, СТАМБУЛ, ПАРИЖ, РИГА И БУДАПЕШТ.

6

МЕЖДУНАРОДНАЯ КОМПАНИЯ НЕДВИЖИМОСТИ CBRE СООБЩИЛА, ЧТО ИНВЕСТИЦИИ В СЕКТОР ГОСТИНИЧНОЙ НЕДВИЖИМОСТИ В ИСПАНИИ ДОСТИГЛИ €724 МИЛЛИОНА В ТЕЧЕНИЕ ПЕРВЫХ ШЕСТИ МЕСЯЦЕВ 2014 ГОДА. УВЕЛИЧЕНИЕ ИНТЕРЕСА ИНВЕСТОРОВ К ЭТОМУ ПОПУЛЯРНОМУ ЕВРОПЕЙСКОМУ НАПРАВЛЕНИЮ ОБУСЛОВЛЕНО РЕКОРДНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ТУРИСТОВ ЗА БОЛЕЕ ЧЕМ СЕМЬ ЛЕТ. ОБЪЕМ ИНВЕСТИЦИЙ В ГОСТИНИЧНЫЙ СЕКТОР УЖЕ ПРЕВЫСИЛ ОБЩИЙ ОБЪЕМ ЗА ВЕСЬ 2013 ГОД В €665 МИЛЛИОНОВ. Число ночевок в отелях Испании достигло 124,5 миллиона в первом полугодии. Увеличилось количество иностранных туристов, в частности, из Португалии, Финляндии и Польши, до самого высокого уровня. Такие курорты, как Коста-дель-Соль, остаются самыми популярными, хотя регионы внутри страны, такие как Арагон, Кастилия-Ла-Манча, Ла-Риоха и Наварра, также привлекают туристов. Спрос отечественных туристов на гостиницы в первой половине 2014 года также вырос на три процента.

CBRE отмечает, что на отечественных инвесторов приходилось 70 процентов всех сделок с гостиничной недвижимостью в Испании в течение первых шести месяцев этого года, в частности, это испанские инвестиционные общества (SOCIMI).

ОТЕЛИ ДУБАЯ В ПЕРВОМ ПОЛУГОДИИ ПРИНЯЛИ ПОЧТИ ШЕСТЬ МИЛЛИОНОВ ТУРИСТОВ ОТЕЛИ ЭМИРАТА ДУБАЙ (ОАЭ) В ПЕРВОМ ПОЛУГОДИИ 2014 ГОДА ПРИНЯЛИ 5,8 МИЛЛИОНА ТУРИСТОВ, ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ САМЫМ ВЫСОКИМ ПОКАЗАТЕЛЕМ ПО ЧИСЛУ ГОСТЕЙ ЗА ПОЛУГОДОВОЙ ПЕРИОД, СООБЩАЕТ ДЕПАРТАМЕНТ ТУРИЗМА И КОММЕРЧЕСКОГО МАРКЕТИНГА ДУБАЯ. Число туристов выросло, несмотря на сокращение числа полетов в связи с ремонтом взлетно-посадочной полосы в Дубайском международном аэропорту. Среди ведущих десяти рынков въездного туризма в Дубай – Саудовская Аравия, Индия, Великобритания, США, Россия, Китай, Иран, Оман, Кувейт

и Германия. При этом турпоток из Китая вырос на 26 процентов. Количество ночевок в отелях возросло на 5,9 процента и составило 22,661 миллиона. Длительность пребывания также увеличилась в среднем до 3,9 дня. Доходы отельеров возросли на 10,9 процента и составили 12,74 миллиарда дирхам ($3,18 миллиарда). Помимо роста числа туристов, с конца июня 2013 года число гостиничных номеров в Дубае увеличилось на 7188 единиц. На сегодняшний день общий номерной фонд составляет 88 тысяч 680 номеров в 634 отелях и гостиничных апартаментах.

РУБРИКА • NEWS

В РОССИИ ХОТЯТ СОЗДАТЬ АНАЛОГ BOOKING.COM

В ИНДИИ ЗАПУСТЯТ ЭЛЕКТРОННУЮ СИСТЕМУ ВИЗ ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ УВЕЛИЧИТЬ КОЛИЧЕСТВО ТУРИСТОВ, КОТОРЫЕ ЖЕЛАЮТ ПОСЕТИТЬ ИНДИЮ, МИНИСТЕРСТВО ТУРИЗМА ИНДИИ ПРИНИМАЕТ БЫСТРЫЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ МЕРЫ ДЛЯ ОБЛЕГЧЕНИЯ УСЛОВИЙ ВЪЕЗДА. ИМЕННО ПОЭТОМУ В НАЧАЛЕ ОКТЯБРЯ ВЛАСТИ СТРАНЫ ПЛАНИРУЮТ ЗАПУСТИТЬ ЭЛЕКТРОННУЮ СИСТЕМУ ОФОРМЛЕНИЯ ВИЗ. Электронная визовая система является одним из приоритетных направлений деятельности Министерства туризма наряду с другими мерами, которые, как ожидается, будут способствовать успешному началу нового туристического сезона. Такие инициативы, как упрощение системы классификации гостиниц и рационализация структуры пошлин и сборов, также должны положительно повлиять на индийскую туриндустрию. Планируется, что система будет работать для 180 стран, в числе которых и Беларусь. Чтобы воспользоваться сервисом, нужно будет зайти на специальный сайт, заполнить заявление и отправить его в консульство в электронном виде. В случае положительного ответа – его пришлют на электронный адрес заявителя, дальше нужно распечатать письмо из консульства, а затем предъявить пограничным службам при въезде в страну. В присутствии этого документа в паспорт поставят индийскую визу. Министерство также подчеркивает особое значение чистоты и порядка в стране, и господин Наик объявил о денежном вознаграждении организациям, которые прислушиваются к советам и поддерживают туристические объекты в надлежащем чистом виде. Кроме того, Министерство рассматривает вопросы обеспечения безопасности иностранных гостей и туристов. Возможно, Индия переймет опыт 12 государств, где уже создана туристическая полиция.

КИЕВСКИЕ ГОСТИНИЦЫ ПОПАЛИ В ДЕСЯТКУ САМЫХ ГРЯЗНЫХ ОТЕЛЕЙ МИРА ГОСТИНИЦЫ КИЕВА ОКАЗАЛИСЬ В ДЕСЯТКЕ САМЫХ ГРЯЗНЫХ ОТЕЛЕЙ МИРА. ОБ ЭТОМ СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ РЕЙТИНГ, СОСТАВЛЕННЫЙ НА ОСНОВАНИИ ОЦЕНОК, ДАННЫХ ШЕСТЬЮ МИЛЛИОНАМИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПОРТАЛА HOTEL.INFO, И В КРАТКОМ ВИДЕ ПРИВЕДЕННЫЙ ГАЗЕТОЙ THE WALL STREET JOURNAL. СОГЛАСНО РЕЙТИНГУ, САМЫМИ ЧИСТЫМИ НОМЕРА ОКАЗАЛИСЬ В ОТЕЛЯХ ТОКИО – ГОСТИНИЦЫ ЯПОНСКОЙ СТОЛИЦЫ ПОЛУЧИЛИ 8,93 БАЛЛА ИЗ 10 ВОЗМОЖНЫХ. «Серебро» досталось отелям Варшавы (8,76), на третьем месте оказались гостиницы Сеула (8,73). Московские отельеры «заработали» шестое место (8,45). Также в десятке лучших – гостиницы Братиславы, Софии, Лиссабона, Хельсинки, Бангкока и Берна. Наименее опрятными посетители сайта назвали гостиничные номера в Рио-де-Жанейро (7,29). Киевские отели разделили первое из десяти мест в анти-топе с брюссельскими, набрав 7,71 балла. В нижнюю часть рейтинга также попали гостиницы Лондона, Осло, Амстердама, Копенгагена, Парижа, Афин и Сан-Паулу.

ГОСКОМПАНИИ «РОСТЕХ» И «РОСТЕЛЕКОМ» В ДАННЫЙ МОМЕНТ РАЗРАБАТЫВАЮТ НАЦИОНАЛЬНУЮ СИСТЕМУ БРОНИРОВАНИЯ АВИАБИЛЕТОВ (В ЭТОТ ПРОЕКТ УЖЕ ИНВЕСТИРОВАНЫ ПОРЯДКА US$30 МИЛЛИОНОВ) И ЗАИНТЕРЕСОВАЛИСЬ ВОЗМОЖНОСТЬЮ СОЗДАНИЯ СОБСТВЕННОГО АНАЛОГА САМОЙ КРУПНОЙ СИСТЕМЫ ОНЛАЙНБРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЦ. В НОВЫЙ ПРОЕКТ ЗА ЧЕТЫРЕ ГОДА ПРЕДПОЛАГАЕТСЯ ИНВЕСТИРОВАТЬ ПОРЯДКА 50 МИЛЛИОНОВ. Согласно стратегии развития туризма на 2014-2020 годы, в следующем году «Ростуризм» и Минкомсвязь представят в Правительство свои идеи по разработке национальной системы

бронирования гостиничных, а также других туристических услуг. И хотя в Минкомсвязи еще не начали заниматься детальной разработкой программы, но подразумевается, что функционально система будет похожа на один из самых популярных сайтов для бронирования – Booking. com. В ведомстве подчеркнули, что одной из главных целей национальной системы станет популяризация почти неизвестных региональных пансионатов и санаториев. Предположительно, информационной основой для новой системы станут региональные ресурсы. Так, уже в октябре текущего года планируется запуск похожего портала по Московской области. На сайте в режиме онлайн можно будет заброниро-

вать отель, а также заказать билеты в музей и на электричку.

НИДЕРЛАНДЦЫ ПОСТРОИЛИ «ОТЕЛЬ В КУБЕ» ПОБЕРЕЖЬЕ НИДЕРЛАНДСКОГО ДЕВЕНТЕРА УКРАСИЛОСЬ ЗДАНИЕМ НОВОГО ОТЕЛЯ LUCY IN THE SKY С МАКСИМАЛЬНОЙ СТЕПЕНЬЮ КОМПАКТНОСТИ. ОН ПРИМЕЧАТЕЛЕН СВОЕЙ УЕДИНЕННОСТЬЮ, ВЕДЬ НОМЕР В НЕОБЫЧНОЙ ГОСТИНИЦЕ ВСЕГО ОДИН. Отель Lucy in the Sky призван стать подходящим местом для противников традиционных маршрутов и помпезных многокомнатных апартаментов. Проект подготовили специалисты известного архитектурного бюро во главе с Мюлдерсом ван дер Берком и декоратор Роб Свир. Здание мини-отеля на одной из улиц голландского портового города Девентера выполнено в виде модной геометрической инсталляции – белоснежного куба с четырьмя черными ножками. Дизайн сооружения может показаться аскетичным, но зато внутри уместился вполне уютный номер со всеми удобствами. Он оборудован лестницей, душем, туалетом и гардеробной, которые размещены по всем четырем углам компактной кубатуры. Центральную часть занимает вместительное ложе в окружении окон. Функциональный отель расположен по соседству с извилистыми улочками старой части города рядом с рекой Эйссел.

9

РУБРИКА • ТОП

САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ И ДОРОГИЕ ГОРОДА ДЛЯ ТУРИСТОВ Один из главных туристических порталов мира Trip Advisor опубликовал рейтинг самых дешевых и самых дорогих городов для путешественников. В исследовании участвовали 50 наиболее популярных у туристов городов мира. Ко всем рейтингам, в том числе и туристическим, можно относиться по-разному. Одни предпочитают останавливаться в дешевых гостиницах, другие могут себе позволить пятизвездочные отели. Кто-то сам прорабатывает маршруты своих путешествий, другие доверяют этот вопрос туристическим фирмам. Журнал Concierge представляет вашему вниманию рейтинг, составленный на основе данных портала Trip Advisor. При составлении данного рейтинга учитывалась сумма четырех цифр для каждого из 50 самых популярных у туристов городов: стоимость размещения на одну ночь на двоих в четырехзвездочном отеле, цена большой пиццы с сыром, стоимость одной порции сухого мартини и поездки на такси на расстояние восемь километров. Стоимость условна, поскольку, конечно, можно найти жилье как дешевле, так и дороже, да и напитки можно покупать не в баре отеля.

10

11

РУБРИКА • ТОП

10 САМЫХ ДЕШЕВЫХ ГОРОДОВ МИРА ПО СТОИМОСТИ В ДОЛЛАРАХ ЗА СУТКИ БАНГКОК, ТАИЛАНД

БАНГКОК, ТАИЛАНД – $112 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $85,71. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $2,49. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $13,81. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $9,98. ..................................................................................................................... ИТОГО: $111,99. По данным портала Trip Advisor, Бангкок занимает первое место в рейтинге городов с самыми привлекательными для туристов ценами.

ПЕКИН, КИТАЙ – $120 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $97,99. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $4,02. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $6,03. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $12,07. ..................................................................................................................... ИТОГО: $120. Пекинский национальный стадион, также известный как «Птичье гнездо», – это проект известнейших швейцарских архитекторов Жака Херцога и Пьера де Мерона. 258000 светодиодных ламп белого, янтарного и красного цветов опоясывают внешний периметр стадиона. ПЕКИН, КИТАЙ

БАНГКОК, ТАИЛАНД

12

13

РУБРИКА • ТОП

ШАРМ-ЭЛЬ-ШЕЙХ, ЕГИПЕТ

СОФИЯ, БОЛГАРИЯ

СОФИЯ, БОЛГАРИЯ – $136 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $114,35. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $3,88. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $8,71. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $8,71. ............................................................................... ИТОГО: $135,65. Величественный Кафедральный собор – хрампамятник Святого Александра Невского. Храм является центральным патриаршим собором автокефальной болгарской православной церкви. Строительство храма было завершено в 1912 году.

ШАРМ-ЭЛЬ-ШЕЙХ, ЕГИПЕТ – $128 БУДАПЕШТ, ВЕНГРИЯ

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $103,96. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $3,36. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $5,80. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $15,12. ..................................................................................................................... ИТОГО: $128,24.

БУДАПЕШТ, ВЕНГРИЯ – $143 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $117,24. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $11,71. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $6,54. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $7,90. ..................................................................................................................... ИТОГО: : $143,39. Самым большим зданием Венгрии является Парламент – место Государственного собрания. Комплекс зданий построен в неоготическом стиле. Парламент включает в себя 691 помещение, длина здания составляет 268 метров, высота купола 96 метров. Здание Венгерского Парламента по праву считается одним из самых красивых в Европе.

14

КУАЛА-ЛУМПУР, МАЛАЙЗИЯ

КУАЛАЛУМПУР, МАЛАЙЗИЯ – $134 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $105,77. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $3,33. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $10,99. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $13,91. ............................................................................... ИТОГО: $134. Символ Куала-Лумпур – Башни-близнецы Петронас.

15

РУБРИКА • ТОП

ОКЛЕНД, НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

МАРРАКЕШ, МАРОККО

ОКЛЕНД, НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ – $147 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $102,36. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $22,91. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $8,35. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $13,50. ............................................................................................................. ИТОГО: $147,12. Символ Окленда – телебашня Скай-Тауэр («Небесная Башня»), расположенная в деловом центре. Высота здания составляет 328 метров, что делает его самым высоким зданием в Южном полушарии. ВАРШАВА, ПОЛЬША

16

МАРРАКЕШ, МАРОККО – $148

ДУБАЙ, ОАЭ – $154

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $120,13. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $2,52. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $12,47. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $12,59. ................................................................................................

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $128,44. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $5,17. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $10,35. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $10,35. .....................................................................................

ИТОГО: : $147,71.

ИТОГО: : $154,31.

Среди достопримечательностей Марракеша особое место занимают мечети и медресе. Самая высокая мечеть Марракеша – это Кутубия. Она – такой же символ Марракеша, как Эйфелева башня в Париже. Ее минарет возвышается на 70 метров и виден за много километров из многих мест в городе.

Конечно, символом Дубая является самое высокое из когда-либо существовавших сооружений в мире – небоскреб, напоминающий по форме сталагмит Бурдж-Халифа. Точная высота сооружения составляет 828 метров.

ДУБАЙ, ОАЭ

ВАРШАВА, ПОЛЬША – $149 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $116,81. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $10,57. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $10,53. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $10,57. ИТОГО: $148,48.

17

РУБРИКА • ТОП

СТОКГОЛЬМ, ШВЕЦИЯ

10 САМЫХ ДОРОГИХ ГОРОДОВ МИРА ПО СТОИМОСТИ В ДОЛЛАРАХ ЗА СУТКИ СТОКГОЛЬМ, ШВЕЦИЯ – $312 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $253,45. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $13,43. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $26,24. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $18,52. ........................................................................................................ ИТОГО: $311,64.

АМСТЕРДАМ, ГОЛЛАНДИЯ – $313

АМСТЕРДАМ, ГОЛЛАНДИЯ

18

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $234,36. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $29,82. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $30,18. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $18,46. ........................................................................................................ ИТОГО: $312,82.

19

РУБРИКА • ТОП

КИЕВ, УКРАИНА – $332

РИО-ДЕ-ЖАНЕЙРО, БРАЗИЛИЯ – $346

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $309,25. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $4,38. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $9,76. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $8,14. ............................................................................................ ИТОГО: $331,53.

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $310,43. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $6,70. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $15,26. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $13,99. ............................................................................................ ИТОГО: $346,38.

МОСКВА, РОССИЯ – $345 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $302,58. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $8,90. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $12,11. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $21,37. ............................................................................................ ИТОГО: $344,96. Московский международный деловой центр «Москва-Сити» – строящийся деловой район в Москве на Пресненской набережной. МОСКВА, РОССИЯ

РИО-ДЕ-ЖАНЕЙРО, БРАЗИЛИЯ

Знаменитая статуя Христа с распростертыми руками на вершине горы Корковаду в Рио-де-Жанейро является символом Рио-де-Жанейро и Бразилии в целом. Точные размеры статуи Христа Искупителя составляют: высота – 38 метров, размах рук – 30 метров.

НЬЮ-ЙОРК, США – $367 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $324,38. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $12,50. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $11,99. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $18,00. ............................................................................................ ИТОГО: $366,87. Таймс-Сквер – площадь в центральной части Манхэттена. КИЕВ, УКРАИНА

НЬЮ-ЙОРК, США

АМСТЕРДАМ, ГОЛЛАНДИЯ

20

21

РУБРИКА • ТОП

ТОКИО, ЯПОНИЯ – $372

ЛОНДОН, АНГЛИЯ – $374

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $272,28. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $37,70. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $35,43. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $26,57. ............................................................................................ ИТОГО: $371,98.

НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $299,65. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $32,24. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $19,33. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $22,57. ............................................................................................ ИТОГО: $373,79.

В парке аттракционов Palette Town находится одно из самых высоких колес обозрения в мире. Оно расположено на Одайбе – крупном искусственном острове в Токийском заливе. Колесо Giant Sky Wheel имеет диаметр 115 метров, с наступлением вечера колесо подсвечивается многими тысячами разноцветных огней, все это придает сооружению особую масштабность. За 16 минут колесо совершает полный круг. У подножия этого колеса построена одна из самых больших в мире площадок для проведения концертов и выступлений – Zepp Tokyo.

«Лондонский глаз» – одно из крупнейших колес обозрения в мире, расположенное в лондонском районе Ламбет на южном берегу Темзы. С высоты 135 метров (приблизительно 45 этажей) открывается вид практически на весь город.

ЦЮРИХ, ШВЕЙЦАРИЯ – $380 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $307,50. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $41,68. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $19,41. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $11,03. ............................................................................................ ИТОГО: $379,62.

ТОКИО, ЯПОНИЯ

ЛОНДОН, АНГЛИЯ

ЦЮРИХ, ШВЕЙЦАРИЯ

ПАРИЖ, ФРАНЦИЯ – $429 НОЧЬ В ЧЕТЫРЕХЗВЕЗДОЧНОМ ОТЕЛЕ: $362,28. ПОЕЗДКА В ТАКСИ НА РАССТОЯНИЕ 8 КМ: $9,94. БОЛЬШАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ В СЕТЕВОЙ ПИЦЦЕРИИ: $21,16. БОКАЛ СУХОГО МАРТИНИ В БАРАХ ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫХ ГОСТИНИЦ ГОРОДА: $35,50. .................................. ИТОГО: $428,88.

Стеклянная пирамида Лувра во дворе Наполеона служит главным входом в Лувр и является одним из символов Парижа. Один из крупнейших художественных музеев мира расположен в центре Парижа, на правом берегу Сены.

НЬЮ-ЙОРК, США

ПАРИЖ, ФРАНЦИЯ

22

23

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА ГО ТУНЦИНА, исполнительного директора ИООО «Гостиница «Пекин – Минск». 42 года. Пекин (Китай). В МОЕЙ КАРЬЕРЕ НЕТ НИЧЕГО УНИКАЛЬНОГО. В университете я изучал менеджмент в сфере гостиничной индустрии и вот уже более 20 лет именно этим и занимаюсь. Я менял отели, но все они относились к одной управляющей компании. Возможно, для западных людей мое постоянство может показаться странным. Только представьте: более 20 лет на одном и том же предприятии! СВОЮ РАБОТУ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ Я НАЧИНАЛ С БАЗОВЫХ ПОЗИЦИЙ. Первые должности, которые я занимал, были швейцар, администратор стойки и так далее… За два десятка лет я поработал на всех возможных позициях в рамках гостиницы, поэтому в этой индустрии я, можно сказать, знаком со всеми деталями. В ДЕТСТВЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО НА СВЕТЕ Я ХОТЕЛ СТАТЬ ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ. Мы, китайцы, очень трепетно, с уважением относимся к этой профессии. Я всегда считал, что человек, который стоит за кафедрой и руководит работой студентов,вызывает глубокое почтение. Но детские мечты не всегда удается осуществить, и я сделал выбор в пользу гостиницы. А все потому, что в китайских университетах менеджмент в сфере гостиничного бизнеса – не очень распространенная профессия, и на нее не так много желающих. Однако мне все-таки отчасти посчастливилось соприкоснуться с обучением. В Китае я являюсь одним из ведущих преподавателей в рамках гостиничного бизнеса. Сейчас я читаю лекции студентам в двух крупнейших университетах Пекина, где изучают данную специальность. Многие из моих выпускников стали генеральными директорами гостиниц в Китае и за его пределами. Поэтому, где бы я ни путешествовал, у меня почти всегда есть возможность бесплатно остановиться в отеле. Но это не самое главное. Я искренне горжусь достижениями и высокими позициями, которые занимают мои студенты.

24

25

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

УПОРНЫЙ ТРУД – ЭТО, КОНЕЧНО, ЗАЛОГ УСПЕХА В ЛЮБОЙ ПРОФЕССИИ. Без ложной скромности скажу, что я человек, который упорно трудится и ответственно относится к своей работе. Но есть еще два аспекта, которые позволяют мне успешно работать в данной профессии. Первое – мне очень интересно то, что я делаю. Я обожаю свою профессию, и мне нравится работать в сфере гостеприимства в целом. Второй залог успеха – мое упорство. ДАЖЕ СВОЕ СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ Я УДЕЛЯЮ ГОСТИНИЦАМ. Мне нравится путешествовать, и я уже посетил многие страны. Перед тем, как отправиться на отдых, я выбираю самые лучшие и интересные отели, самые изысканные рестораны, чтобы в полной мере прочувствовать особенности страны, в которую еду. Другими словами, я не просто получаю удовольствие от путешествия, но и исследую то, в чем преуспели мои коллеги в других странах.

щих двух месяцев я буду настолько занят, то, наверное, не выдержу. В СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ Я ЛЮБЛЮ ЗАНИМАТЬСЯ В ТРЕНАЖЕРНОМ ЗАЛЕ. Я бегаю, плаваю в бассейне. Кстати, в нашей гостинице очень удобный тренажерный зал и хороший бассейн, но мне еще ни разу не удалось ими воспользоваться. Также я постоянно прокручиваю у себя в голове: «Минск – такой красивый город, вокруг столько всего интересного, прекрасная природа! Но из-за работы я этого не вижу!» Обычно в такую погоду я бегаю, а тут совершенно не хватает времени ни на что.

БОЛЬШЕ ВСЕГО МНЕ НРАВЯТСЯ ГОСТИНИЦЫ СЕТИ HYATT. Сам я останавливался только в трех отелях этой компании, но посещал огромное их количество. Почему мне нравится именно эта сеть? Как только заходишь в гостиницу, сразу же погружаешься в неповторимую отельную атмосферу. Гости с первых шагов убеждаются, что здесь они смогут наслаждаться жизнью, получая удовольствие от каждого проведенного в гостинице дня. Также Hyatt, а это более ста гостиниц, на весь мир славятся еще своими ресторанами. Эти заведения уникальны. Когда мы открываем меню, в нем не так много блюд, однако каждое из них – произведение искусства, особенное соцветие вкусов. То есть любое угощение само по себе несет огромный выбор. В ТЕЧЕНИЕ ПОСЛЕДНИХ ДВУХ-ТРЕХ МЕСЯЦЕВ У МЕНЯ ВООБЩЕ НЕ ОСТАВАЛОСЬ НИ СЕКУНДЫ СВОБОДНОГО ВРЕМЕНИ, ТАК КАК МЫ ОТКРЫВАЛИ ГОСТИНИЦУ «ПЕКИН». Однако в таком режиме, как я в этот период, живут, наверное, не самые лучшие управляющие, так как это те люди, которые не смогли грамотно организовать свою работу. Хороший, профессиональный генеральный директор делегирует свои полномочия, обучает других выполнять всю работу. У меня же пока получается по-другому. Если в течение последую-

В МИНСКОМ ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ СУЩЕСТВУЕТ РЯД ПРОБЛЕМ. С точки зрения экономической нагрузки, которая ложится на плечи компании, заниматься организацией гостиничного хозяйства – это иногда просто непосильная ноша. Из-за Чемпионата мира по хоккею в Минске появилось более десяти новых гостиниц, и теперь мы наблюдаем ситуацию, когда предложение в значительной мере превышает спрос. Заниматься гостиничным бизнесом в таких условиях крайне сложно, практически невозможно.

ИЗ-ЗА ЧЕМПИОНАТА МИРА ПО ХОККЕЮ В МИНСКЕ ПОЯВИЛОСЬ БОЛЕЕ ДЕСЯТИ НОВЫХ ГОСТИНИЦ, И ТЕПЕРЬ МЫ НАБЛЮДАЕМ СИТУАЦИЮ, КОГДА ПРЕДЛОЖЕНИЕ В ЗНАЧИТЕЛЬНОЙ МЕРЕ ПРЕВЫШАЕТ СПРОС.

26

27

НЕСМОТРЯ НА ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РИСКИ, БЫЛО ПРИНЯТО РЕШЕНИЕ ОБ ОТКРЫТИИ ГОСТИНИЦЫ «ПЕКИН» В МИНСКЕ. ПОЧЕМУ? Во-первых, есть политические предпосылки для этого проекта. История открытия гостиницы связана с определенными политическими процессами между нашими государствами. Однако это только одна из причин. Основная составляющая все же коммерческая. Пять компаний-инвесторов, которые вложили деньги в строительство гостиницы, надеются получить прибыль. Другими словами, мы искренне верим, что «Пекин» станет успешным проектом, потому что у нас есть то, что мы называем изюминкой – то, что не могут повторить другие гостиницы. Например, ресторан китайской кухни «Сезоны». Такого нет больше нигде. Также «Пекин» будет предлагать китайский массаж. Мы работаем на перспективу и надеемся, что сфера белорусского гостеприимства будет постепенно меняться и развиваться.

ся продвигать китайскую еду в массы за счет комплексного меню. Так, за небольшую плату гости смогут отведать китайскую кухню, а также протестировать наш сервис. Также у нас во всей гостинице действует бесплатный доступ к Wi-Fi. Любой человек может зайти, посидеть в лобби, воспользоваться интернетом, назначить в гостинице встречу или свидание. Так что, приходите, смотрите, давайте нам советы. Мы открыты для всех. НА МИНСКИЙ РЫНОК ЕЩЕ НЕ ПРИШЛИ СЕТЕВЫЕ ЛИДЕРЫ, И В ЭТОМ ПЕРВОЕ ОТЛИЧИЕ МИНСКОЙ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА ОТ МИРОВОЙ. Пока в белорусской столице не представлены ведущие объекты гостиничного хозяйства, и, соответственно, нет устойчивого потока людей, которые приезжают только в определенные отели. Второй момент в том, что заходя в хорошую гостиницу, гость сразу ощущает вкус к жизни. В Минске я такого пока еще не прочувствовал, включая и наш отель. Здесь есть отличные гостиницы, как, например, «Президент отель» с комфортабельными номерами, прекрасными условиями, но при этом гости не чувствуют себя в каком-то фешенебельном месте, отличном от других. Этому умению сочетать хорошие условия, отличные номера, прекрасные рестораны с атмосферой, еще нужно учиться.

«ПЕКИН» ОТКРЫТ ДЛЯ ГОСТЕЙ, НЕ ПРОЖИВАЮЩИХ В ГОСТИНИЦЕ. Все наши рестораны, кафе, банкетные и конференц-залы работают не только для тех, кто останавливается в отеле. Для нас, так называемые, «внешние» гости – это основной источник клиентов. По статистике, только если ресторан, который находится в гостинице, сможет обеспечить 80% посещений за счет сторонних посетителей, можно гарантировать здоровое развитие данного заведения. Для этого в нашем кафе мы будем проводить бизнес-ланчи для работающих поблизости. Что касается китайского ресторана, мы собираем-

БЕЛОРУССКИМ ОТЕЛЯМ СЛЕДУЕТ ПОВЫСИТЬ КОММЕРЧЕСКУЮ СОЗНАТЕЛЬНОСТЬ. Гостиница должна зарабатывать. Пока этого не хватает. Когда мы проводили различные маркетинговые исследования, знакомились с местным рынком, то обратили внимание на то, что в гостиницах очень мало проводится коммерческоориентированных мероприятий. Например, необходимы различные промоуции ресторанов в гостиницах либо фестивали еды, которые бы популяризировали те продукты, которые создаются в отеле, да и сам отель.

29

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

МЕНЯ УДИВЛЯЕТ, ЧТО В БЕЛАРУСИ ЛЮДИ, ЗАНИМАЮЩИЕСЯ ГОСТИНИЧНЫМ БИЗНЕСОМ, ОЧЕНЬ РЕДКО ДЕЛЯТСЯ ОПЫТОМ. В Китае все по-другому. Мы не скрываем цифры, доходы и другую информацию, которую предоставляем сами и получаем от конкурентов через ассоциации, союзы, объединения. В Беларуси такая информация относится к разряду секретной, что очень странно. В УПРАВЛЕНИИ ГОСТИНИЦЕЙ ОСОБЕННО ВАЖНЫ ЛЮДИ. Гость может быть доволен сервисом, а иногда и абсолютно разочарован. Почему? Потому что его обслуживали разные люди. Каким образом можно гарантировать хороший сервис с разными сотрудниками? Во-первых, подходящих людей необходимо поставить на подходящую для них должность. Во-вторых, нужно все время проводить тренинги и обучение сотрудников. ЕЩЕ ОДНА БЕЛОРУССКАЯ ОСОБЕННОСТЬ – УРОВЕНЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ. На мой взгляд, белорусы от природы любят помогать другим. А люди сервиса именно этим и занимаются. Нам даже не приходится дополнительно обучать белорусских сотрудников. Белорусы очень доброжелательны, добродушны, внимательно относятся к требованиям и просьбам гостей. Такие особенности характера моих белорусских коллег неизменно радуют. ГОСТИНИЦА ДОЛЖНА НЕ ТОЛЬКО УДОВЛЕТВОРЯТЬ ПОТРЕБНОСТИ ГОСТЯ. Отель может претендовать на звание хорошего только в том случае, если он смог удивить гостя. За свою жизнь мы останавливаемся во множестве гостиниц, и со временем все названия сливаются в одно. Если в отеле ничего не заставило вас удивиться, вы никогда о нем не вспомните. Расскажу вам историю. У нас был гость с аллергией на цветочную пыльцу. Как-то он заказал банкет на 20 человек. Но для нас стал вопрос, как избежать появления живых цветов на празднике? Мы долго ломали голову, как сделать так, чтобы гости могли насладиться красотой декора, и, в то же время, у виновника торжества не случился приступ аллергии. В итоге мы заказали ледяные скульптуры в виде цветов, столы украсили композициями из зеленых листьев, а бутоны живых цветов опустили в стеклянные вазы со льдом, что позволило нейтрализовать пыльцу. Праздничный номер для гостя наши сотрудники украсили очень красивыми бумажными цветами. Когда заказчик увидел все наши усилия, он был просто потрясен, потому что в обычной ситуации сказали бы: «Хорошо! Нет цветов, так нет. Идем дальше». Но мы все-таки пошли на столько ухищрений, чтобы цветы на этом празднике были. При этом нам удалось без больших финансовых затрат оставить глубокое впечатление в сердце гостя. Так, этот человек стал нашим постоянным клиентом.

30

КРАСОТА ИГРАЕТ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА ОГРОМНУЮ РОЛЬ. Родиться красивым – это значительная составляющая успеха в жизни человека. Что касается красоты в гостинице, то это, прежде всего, не подиум, а учреждение гостеприимства – вот ключевое слово в отношении всего бизнеса. Когда гость приезжает в отель, главное, чего он хочет, – это почувствовать себя представителем знатного рода. И, например, если сотрудники гостиницы, которые непосредственно взаимодействуют с гостями, будут необыкновенной красоты с дорогими украшениями и в одежде по последней моде, гости, возможно, могут почувствовать себя ущемленными. Когда мы выбирали сотрудников для рецепции, в первую очередь, обращали внимание не на красоту, а на человеческую теплоту, гармоничность образа. В БЕЛАРУСИ ОЧЕНЬ МНОГО КРАСАВИЦ. Это первый факт, который я узнал о вашей стране еще в Китае. Из всех источников я получал только эту информацию. По приезду я убедился, что это правда. Я долго думал, почему так. На мой взгляд, есть несколько причин. Первая – белорусские девушки отвечают стандартам красоты практически всех народов мира: их пропорции, черты лица универсальны. Второе – это характер белорусок. Они с детства получают очень хорошее воспитание, их учат играть на фортепиано, обучают балету. Это все влияет на становление личности и формирование женственности.

РОДИТЬСЯ КРАСИВЫМ – ЭТО ЗНАЧИТЕЛЬНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ УСПЕХА В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА.

31

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЧИТАТЬ КИТАЙСКУЮ КЛАССИКУ, КИТАЙСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ РОМАНЫ. Моя самая любимая книга – это один из четырех памятников классической литературы, роман «Сон в красном тереме». Там есть большое количество прекрасных стихотворений, которые характеризуют развитие событий в романе. Многие прекрасные строки я уже знаю наизусть.

Я ДОСТАТОЧНО ПРОСТОЙ ЧЕЛОВЕК. Конечно, работа не определяет личность, но для меня она –практически все. Радость, которую я испытываю в жизни, интересы, которые у меня появляются, в первую очередь, связаны с моей работой. Однако если бы не было работы, я бы, наверное, больше путешествовал. Мне очень нравятся такие места, где можно прикоснуться к настоящей, неиспорченной природе. И, если бы у меня была возможность, я бы, например, отправился в Сибирь, на озеро Байкал.

32

33

РУБРИКА • КУДА ПОДАТЬСЯ

Развивая свой кругозор, журнал Concierge и Михаил Серяков представляют вашему вниманию маленький экскурс в маленький отель одной маленькой (ну, не очень) страны. Япония – страна новых технологий, и одно из того, что я хотел увидеть, когда летел в Страну восходящего солнца – это капсульные отели, о которых слышал еще будучи школьником. Гостиницы экономического класса, где человек размещается не в комнате, а в капсуле. ОТЕЛЬ, КОТОРЫЙ Я ВЫБРАЛ, НАЗЫВАЕТСЯ GOTANDA CENTRAL INN И НАХОДИТСЯ В ДВУХ МИНУТАХ ХОДЬБЫ ОТ СТАНЦИИ GOTANDA ГОРОДСКОЙ ЭЛЕКТРИЧКИ ТОКИО.

34

35

РУБРИКА • КУДА ПОДАТЬСЯ

То -

По всему пространству отеля нужно передвигаться в носках, уличная обувь сдается сразу на ресепшн в специальные «локеры». Население Японии почти 130 миллионов человек, а территория – пара островов, может быть, поэтому они

36

Искал я его довольно долго, так как в кио нет названий улиц, а есть лишь кварталы и номера домов. Но дружелюбные японцы, почти каждый из которых читал труды Стива Джобса, на своих айфонах по картам показывали мне дорогу. В капсульном отеле небольшой ресепшн, персонал которого совсем не говорит по-английски и для общения со мной использовал «голосовой переводчик» опять же айфона. Стоимость номера 3300 иен за ночь – это примерно 35 долларов США. Номер можно также снять и на час за 500 иен, но лишь в дневное время. Я потратил 15 минут на разговоры о том, что готов заплатить 1000 иен, чтобы просто пойти посмотреть, и не надо никаких квитанций, но все пошло прахом и пришлось покупать номер на целую ночь. Японцы, в отличие от наших некоторых соотечественников, в силу своего менталитета четко следуют правилам и отвергают все коррупционные предложения.

первые в мире в 1979 году и изобрели эти капсульные отели. Первая гостиница капсульного типа была построена в высокотехнологичном японском городе Осака. Судя по количеству свободных ключей, отель был совсем не запол-

нен. Как и в японские бани, доступ татуированным лицам и пьяным запрещен. ПРОЦЕДУРА ОФОРМЛЕНИЯ ЗАНЯЛА РОВНО ПЯТЬ МИНУТ, ПОСЛЕ ЧЕГО Я ПОЛУЧИЛ КЛЮЧ ОТ «ЗАВЕТНОГО НОМЕРА».

Дальше спускаешься вниз на цокольный этаж и оставляешь свои вещи в «локере». Там же находилась и душевая, но в ней были японцы и снимать вещи я не решился. Подъем на лифте – и я в своих апартаментах на третьем этаже. Я был в капсульном отеле только для мужчин, существуют также отели только для женщин, о каких-то «общих» капсульных отелях я не слышал и не могу с уверенностью сказать, существуют ли они «в природе». Обозначения туалетов здесь соответствующие – «для мужчин». Душевые находятся только на цокольном, а туалеты есть на каждом этаже.

37

РУБРИКА • КУДА ПОДАТЬСЯ

МОЯ КАПСУЛА ИМЕЛА ЭЛЕГАНТНЫЙ НОМЕР – 324.

Ну и сами номера – капсулы. Они расположены в два яруса, и на ресепшн ты спрашиваешь, какой именно номер подходит тебе. Я выбрал номер «повыше» – на втором ярусе. Поднимаешься по достаточно удобным ступенькам и оказываешься в своей капсуле – на втором этаже. Размеры капсул ориентировочно два метра в длину, один метр в ширину и 1,25 метра в высоту, с такими размерами стесненным себя совсем не чувствуешь. МОЯ КАПСУЛА ИМЕЛА ЭЛЕГАНТНЫЙ НОМЕР – 324. В каждой капсуле есть «центр управления полетами» и удобная полочка, чтобы положить на нее мобильный телефон, бумажник или чтото еще.

После того как через вышеупомянутый центр клиент настраивает себе комфортную температуру, нужную яркость света, можно укладываться спать. Каждая капсула оборудована телевизором, так что просмотр очередной серии «Игры престолов» перед сном никто не отменял. Тут же есть телефон для «экстренной связи с ресепшн». Все надписи сделаны только на японском языке, никакого дубляжа на «инглише» не предусмотрено, да и вряд ли здесь европейцы частые гости. С парнем на ресепшн, как я уже писал выше, мы общались через специальный голосовой переводчик, установленный на его айфоне. Вообще японцы очень плохо говорят по-английски, лишь примерно каждый седьмой японец, по моим подсчетам, подсказывал мне, куда идти, на английском. И зависит это не от возрас-

та, а от социального положения, молодежь говорит на английском мало, скорее, работающий японец в костюме с галстуком может помочь. Японцам тяжело дается английский язык потому, что многих звуков, как например «эл» и «вэ», в японском языке попросту нет. Иными словами, не говорящее на английском языке население – это своего рода проблема Страны восходящего солнца.

После того как устроился поудобнее, надо создать «обстакановочку» «поинтимнее» и задернуть шторку на окне. ЭТА ШТОРКА КРЕПИТСЯ ВНИЗУ НА ДВА СПЕЦИАЛЬНЫХ ФИКСАТОРА, И СВЕТ В КАПСУЛУ НЕ ПОПАДАЕТ. Потом я пытался сфотографировать себя лежащего в капсуле, увы, просить было некого, так как на моем этаже почти никого не было, а в некоторых занятых капсулах уже спали японцы. Матрасы тоже довольно толстые, около 10 сантиметров, а белье очень чистое.

38

Также в каждой капсуле есть зеркало. Есть в гостинице и небольшое кафе, но в целях экономии места и денег напитки продает автомат. Что меня удивило больше всего – факт наличия в этом отеле восьми этажей. Когда я здесь был, отель был заполнен лишь на 2-3 процента, может, не сезон, но не знаю, бывает ли у него полная загрузка Работающий Wi-Fi в сегодняшней Японии – вещь не частая. Например, в

отеле, где я жил в Токио, Wi-Fi не было, было лишь бесплатное проводное LANсоединение. Отсутствие Wi-Fi во многих общественных местах тоже проблема современной туристической Японии. В ОБЩЕМ И ЦЕЛОМ МОЖНО СКАЗАТЬ, ЧТО УСТАВШЕМУ ПУТНИКУ СОВЕРШЕННО ВСЕ РАВНО, КУДА КИНУТЬ КОСТИ, ЧТОБЫ ВЫСПАТЬСЯ. ТАК ЧТО ЭТА ЯПОНСКАЯ НАХОДКА, ВПОЛНЕ ВОЗМОЖНО, НАЙДЕТ ПРИМЕНЕНИЕ И НА ЗАПАДНОМ НАПРАВЛЕНИИ. ВЕДЬ ИНОГДА ГЛАВНОЕ – ЭТО ЗДОРОВЫЙ СОН, А НЕ ЗОЛОТЫЕ КАНДЕЛЯБРЫ.

39

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА ОЛЕГА ЕРМОЛЫ Директор отеля «Европа». 34 года. Слоним (Беларусь)

КАРЬЕРУ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ Я НАЧАЛ С ПРОСТОГО АДМИНИСТРАТОРА. Потом был старшим администратором, заместителем директора по приему и размещению и дослужился до директора гостиницы. Мне нравится эта сфера, потому что в гостиничном бизнесе постоянно происходит что-то новое, и все хочется знать. ДОСТИГНУТЬ СВОЕЙ ДОЛЖНОСТИ МНЕ ПОМОГЛИ УДАЧА И УСЕРДНАЯ РАБОТА. Я считаю, как бы ты ни старался, но, если не удастся вытянуть счастливый билет, сложно добиться высот. В ДЕТСТВЕ ХОТЕЛ СТАТЬ ВОДИТЕЛЕМ. Я мечтал объехать весь мир, как сделал это мой отец – водитель-международник. Он был везде, а я нет. Но все еще впереди. Как говорит моя жена: «Тебе всего лишь 34…» У МЕНЯ ЕСТЬ МЕЧТА. Я родился в Беларуси, но многого не знаю о своей стране. Поэтому в ближайший отпуск хотел бы проехать по нашим историческим местам. Хочу показать детям, где они живут, и много интересного открыть для себя. Я часто разговариваю на эту тему с белорусами и понимаю, что практически каждый второй не бывал в прекрасных уголках нашей страны. А ведь у нас есть на самом деле красивые места. Я ГОСТЬ КАПРИЗНЫЙ. Но, как бы это ни было удивительно, в свое время отметил для себя высокий уровень обслуживания в маленькой гостинице под Минском под названием «Панскi маёнтак». Там очень красиво, и я люблю туда возвращаться. Я вообще люблю и за границей останавливаться в маленьких частных гостиницах, в которых до 15 номеров. Там тепло, уютно и по-домашнему тихо. Для меня главное, чтобы было чисто, аккуратно и спокойно. Я не люблю шумные отели. В ПРЕДДВЕРИИ ЧЕМПИОНАТА МИРА ПО ХОККЕЮ ВРЕМЕНИ НА ОТДЫХ БЫЛО МАЛО. Хотелось все успеть, а особенно держать статус гостиницы на высоком уровне. Отдыхать получалось только вечером после работы дома с детьми.

40

41

НАВЕРНОЕ, Я ТРУДОГОЛИК, ПОТОМУ ЧТО ПОЛУЧАЮ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ДЕЛА, КОТОРЫМ ЗАНИМАЮСЬ, И ВСЕ СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ СТАРАЮСЬ УДЕЛИТЬ ЕГО РАЗВИТИЮ. Я очень много читаю литературы по гостиничному бизнесу, смотрю международные сайты. Там всегда можно найти новинки, и их я стараюсь внедрить в нашу гостиницу. Это мое своеобразное хобби. Мне нравится самому идти вперед.

часов, я никогда не сделаю выбор в его пользу. За эти восемь часов мой сотрудник должен приложить максимум усилий. При этом я всегда жду чего-то нового. Если раньше было нормальным, чтобы сотрудник пришел, отсидел и получил за это деньги, то теперь нужно прийти и заработать. Я жду от персонала в этой гостинице результата. И так должна быть построена работа в любом отеле, вне зависимости от того, частный он или государственный.

ПОЛЕЗНО ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА ЗАРУБЕЖНЫЕ ГОСТИНИЦЫ ВЫСОКОГО УРОВНЯ, УЗНАВАТЬ ИХ ФИШКИ И НА ИХ ПРИМЕРЕ ПЫТАТЬСЯ ПРИДУМАТЬ ЧТО-ТО ЗДЕСЬ. Например, в начале мая мы впервые в ресторане гостиницы «Европа» провели французский вечер. Наш шеф-повар, который учился за границей у французских кулинарных гуру и приобрел там колоссальный опыт, приготовил особое меню. Так, мы дали попробовать горожанам настоящие французские блюда, предложили продегустировать французские вина и сыры. Мероприятие было организовано не только для наших постояльцев, но и для столичных жителей, которые желали провести вечер в «Европе». Этим мы показали, что ресторан при отеле открыт для всех, и разрушили стереотип, что в гостиницу «пять звезд» не может зайти прохожий. Мы приоткрыли свои двери и планируем проводить такие вечера в будущем.

ЧЕМПИОНАТ МИРА ПО ХОККЕЮ – ЭТО ИГРА, ЭТО ЛОТЕРЕЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ И ДЛЯ ГОСТИНИЦ. Сегодня команда играет, выигрывает, а потом проигрывает и улетает. А за ней улетают все болельщики. Самые заядлые болельщики на прошедшем чемпионате – граждане России, чья сборная взяла реванш после Олимпиады. Очень много среди гостей было литовцев, финнов.

ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В НАШЕЙ СТРАНЕ НЕ СТОИТ НА МЕСТЕ. Он развивается, идет вперед. Сегодня преображается Минск, в городе появляются новые отели, новые конкуренты. Если раньше был только один отель «пять звезд», в 2013 году их стало два, а сегодня еще добавляются заведения такого уровня. Но каждый руководитель любой гостиницы думает о том, как привлечь гостя, вне зависимости от звездности. Одна звезда или пять звезд – всегда должно быть самое главное – качество услуг. Если на высоком уровне будет все, начиная от питания и заканчивая проживанием, то клиент всегда вернется в ту гостиницу, где ему хорошо. КЛИЕНТ, В МОЕМ ПОНЯТИИ, – ЭТО НЕ ГОСТЬ, ОН – ХОЗЯИН. И мы, можно сказать, слуги. Мы должны сделать все, чтобы хозяин остался доволен. НИ ОДИН ОТЕЛЬ В МИРЕ НЕ МОЖЕТ СУЩЕСТВОВАТЬ БЕЗ КОМАНДЫ. Когда команда работает в тандеме, развивается, движется вперед без остановки, тогда и гостиница развивается. Когда ко мне на собеседование приходят люди, я всегда спрашиваю: «Что вы готовы внести в работу гостиницы? Как вы видите ее развитие? Что бы вы хотели дополнить или изменить?» По этим вопросам я понимаю, нужен ли мне человек. Если вижу, что кандидат просто хочет прийти и отсидеть своих восемь

НЕ СТРАШНО, ЧТО ПОСЛЕ ЧЕМПИОНАТА МИРА МИНСКИЕ ГОСТИНИЦЫ ОПУСТЕЛИ, Я К ЭТОМУ ОТНОШУСЬ СКЕПТИЧЕСКИ, ПОТОМУ ЧТО КАЖДЫЙ ГОСТЬ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ НАЙДЕТ СВОЙ ОТЕЛЬ. Да, где-то заполняемость не такая, как хотелось бы, но все же каждый клиент останется при своем отеле и будет возвращаться в него снова. В ГОСТИНИЦЕ «ЕВРОПА» В ОСНОВНОМ ОСТАНАВЛИВАЮТСЯ БИЗНЕСМЕНЫ. Поэтому мы стараемся создать для них все условия для отдыха после напряженных встреч и переговоров. Вечером наш гость может посетить тренажерный зал, поплавать в бассейне. В отличие от других отелей, эти заведения у нас работают только для постояльцев. Здесь нет людей с улицы.

43

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

ЛЮБАЯ ГОСТИНИЦА ДОЛЖНА БЫТЬ СВЕТЛОЙ. ЗДЕСЬ ДАЖЕ ГЛАЗА ЧЕЛОВЕКА ДОЛЖНЫ ОТДЫХАТЬ.

ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В БЕЛАРУСИ БЫЛ, ЕСТЬ И ВСЕГДА БУДЕТ ПРИБЫЛЬНЫМ ДЕЛОМ. Где бы отель ни находился. Моим первым местом работы была гостиница в пригороде, и там всегда были люди. Конечно, в этом бизнесе никуда не деться от сезонности. В городских отелях, в основном, лето – не сезон, потому что люди разъезжаются, и даже бизнес-переговоры откладываются на осень. Наплыв начинается в августе. В пригородных отелях все наоборот. Там основная загруженность идет в выходной день и теплое время года.

ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ НОВЫХ ГОСТИНИЦ СТАНЕТ ТОЛЧКОМ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ТУРОПЕРАТОРЫ НАЧАЛИ ПРЕДЛАГАТЬ НОВЫЕ РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ВЪЕЗДНОГО ТУРИЗМА В БЕЛАРУСИ. Я думаю, что и сами отели начнут работать в этом направлении, придумывать свои завлекающие фишки. На самом деле в Беларуси есть, что посмотреть. У нас очень богатая культура. И нам нужно стремиться к тому, чтобы въездной туризм развивался. ВСЕ НАШИ ГОСТИНИЦЫ СТРОЯТСЯ СОГЛАСНО НАЦИОНАЛЬНЫМ ОСОБЕННОСТЯМ, ИСПОЛЬЗУЯ НАЦИОНАЛЬНЫЙ КОЛОРИТ. Но мне бы хотелось обратить внимание больше на рестораны и кафе белорусской кухни, которых уже слишком много. Ресторан должен быть рестораном, в котором, конечно, можно поддерживать нашу культуру, но не стоит его превращать в деревенскую избу. Таких заведений хватило бы двух-трех в городе. Но у нас кто-то выбрал такое направление, и все за ним потянулись. ЛЮБАЯ ГОСТИНИЦА ДОЛЖНА БЫТЬ СВЕТЛОЙ. ЗДЕСЬ ДАЖЕ ГЛАЗА ЧЕЛОВЕКА ДОЛЖНЫ ОТДЫХАТЬ. С помощью красивых люстр, штор, цвета стен и мебели и вечером можно создать светлую, расслабляющую ауру. При этом все должно быть сбалансировано, нельзя человеку навязывать чего-то чересчур много. И в то же время у каждой гостиницы должен быть свой стиль. Мы, например, придерживаемся классики и этим привлекаем гостей, кто-то выбирает модерн или хай-тек. БЕЛОРУССКИМ ГОСТИНИЦАМ ПОКА НЕ ХВАТАЕТ ИЗЮМИНКИ. Все-таки, сравнивая с отелями Парижа, Рима, Лондона, наши отели немного недотягивают. Хотя иностранцы, граждане России отмечают у нас прогресс. Мы не стоим на месте. И в связи со строительством новых гостиниц мировых брендов в Минске, таких как «Кемпински», «Ренессанс», «Пекин», гостиницам, которые уже работали в столице, – «Президент отель», «Европа», – необходимо тоже быть на мировом уровне. Мы не тянемся за представителями международных сетей, мы стараемся их перегнать. В СВОЕМ ОТЕЛЕ МНЕ БЫ ХОТЕЛОСЬ ПРИНИМАТЬ ПУТИНА. Думаю, ему бы понравилось в «Европе», и мы бы сделали для этого все. Его статус обязывает быть требовательным гостем. А, может быть, он на самом деле и простой человек.

44

45

РУБРИКА • СТЕПЕНЬ ГОСТЕПРИИМСТВА

В ГОСТИНИЦАХ ЧАСТО БЫВАЮТ СМЕШНЫЕ СЛУЧАИ. Однажды на моей первой работе в 11 часов вечера я вез из Минска клиенту розы. А все потому, что горничная, которая убирала в его номере, посчитала, что цветы в вазе, которые мужчина подарил своей жене, уже не свежие и выбросила их. Вечером, когда я уже был дома, мне позвонил администратор гостиницы и рассказал о сложившейся ситуации. Я привез цветы из города. Приношу их гостю, на что тот мне говорит: «Вы знаете, это не такие розы». Я спрашиваю: «Как? Они же тоже длинные и красные?» Гость отвечает: «Стебли тех цветов были 70 сантиметров, а эти метровые». Я аж опешил и предложил отрезать лишние 30 сантиметров. Но гость унес букет нетронутым. ДАЖЕ ГОРНИЧНУЮ ГОСТИНИЦЫ ВСТРЕЧАЮТ ПО ОДЕЖКЕ! Поэтому работник отеля всегда должен быть опрятным, аккуратным. И как театр начинается с вешалки, так отель – с входа. Поэтому его двери всегда должны быть чистыми, швейцар – с приятной улыбкой на

46

лице. Какое бы у тебя ни было настроение, ты пришел в гостиницу на работу и должен улыбаться гостям, а свои проблемы оставить за порогом. В ЛЮДЯХ Я ЦЕНЮ ОТКРЫТОСТЬ. То же самое касается и моих сотрудников. Вообще у меня политика руководства такова – я иду снизу вверх. Мне не трудно пообщаться с дворником, пожать швейцару руку. Может, другие считают, что это дико, не тот уровень, но для меня это норма. Своим подчиненным я говорю, что мои двери открыты для всех – от заместителя директора до простой горничной. Я хочу, чтобы мои люди раскрывались. Тогда проще работать и понять каждого, добиться лучших результатов. Тем более в последнее время во всех наших гостиницах идет не только перетягивание клиентов, но и персонала. Это бизнес, и люди идут туда, где лучше. Наша задача сегодня удержать хорошие кадры, узнавая лично от них, как успешнее работать вместе.

47

РУБРИКА • ВРЕМЯ ЕСТЬ

- ПОЕДЕМ -

ПОЕДИМ

За время пребывания в китайских городах журнал Concierge проверил утверждение, что, мол, китайцы едят все, что движется. На деле оно вышло немного другим, с дополнением «могут есть». Основным продуктом у них, конечно же, является лапша как быстрого приготовления, так и слепленная вручную. Ее едят повсеместно и где угодно, причем в процессе поглощения желательно громко причавкивать, выражая тем самым свое удовольствие от процесса поглощения и вкуса пищи. На вкус лапша не сказать, что отличается от нашей, но некоторые образцы по-настоящему термоядерно острые до слез.

48

Вообще Китай – это гастрономический рай, и еду можно найти практически любую и на любой вкус, единственное, что нам не удалось обнаружить, – так это ржаной хлеб...

49

РУБРИКА • ВРЕМЯ ЕСТЬ

МЕНЮ В БОЛЬШИНСТВЕ СЛУЧАЕВ ВЫГЛЯДИТ ТАК ЖЕ НЕПОНЯТНО, КАК И ЛЮБАЯ ВЫВЕСКА.

Начнем, наверное, с самого заманчивого зрелища. На самом деле, это туристические аттракционы, расположенные на отдельных улицах в крупных городах: в Пекине это так называемая «обжорная» улица, примыкающая к Ванфудзинь, в Сиане это улочки мусульманского квартала. Сами китайцы насекомых не едят, по крайней мере, замечены не были. Говорить о каком-то особом вкусе тоже не стоит, ибо его нет. Скорпионы – это безвкусные семечки, личинки шелкопряда – пожирнее, но тоже можно попробовать ради интереса, а вот

50

мясо ламы – тут можно вкус почувствовать (единственное, мы всю поездку думали, откуда там ламы и не была ли это крыска или лисичка). Скорпионов готовят живыми. На палочках они шевелятся. Выбираете понравившуюся палочку с тремя особями, их при вас зажаривают в масле, посыпают солью или приправами – и все, блюдо готово. Страшного ничего нет. Кожуры во рту больше, чем вкусовых ощущений. Поглощается целиком, стоимость 10 юаней (примерно 15 тысяч белорусских рублей) за три особи.

Различной приготовленной пищи из морских гадов тоже много, и она расходится быстрее. Скорпионов покрупнее пробовать не стали, ибо подумали, что вряд ли они отличаются на вкус от мелких. Пельменей много, это тоже одно из топовых блюд Китая. Их начиняют чем только можно. Есть рестораны, в которых отдельное блюдо называется «Банкет пельменей» – вам приносят 25 видов. Причем вкус действительно разный – чему стоило бы поучиться поварам в нашем «Гурмане».

Сладостей море! Особенно много различных конфет, продаются в больших упаковках и очень съедобные, вкус на любой запрос – вот только со вкусом мяса конфет не было. Кефир продается везде в глиняных горшочках с трубочкой. Стоит два юаня. Выпиваете и горшочек отдаете обратно продавцу. А вот и так называемое мясо ламы... Кто будет в Китае – советуем, интересный вкус. Стоит 20 юаней (примерно 30 тысяч белорусских рублей) за палочку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ НА ПАЛОЧКАХ ОЧЕНЬ РАСПРОСТРАНЕНО, ЭТО УДОБНЕЕ ТАРЕЛКИ.

51

ПЕЛЬМЕНЕЙ МНОГО, ЭТО ТОЖЕ ОДНО ИЗ ТОПОВЫХ БЛЮД КИТАЯ. ИХ НАЧИНЯЮТ ЧЕМ ТОЛЬКО МОЖНО. Запахи и несколько антисанитарный вид мест приготовления пищи может немного поубавить аппетит, но тут уж кому как повезет. Имодиум при себе, как последний патрон, иметь надо. Китайский словарь нам, кстати, очень помог, среди иероглифов мы стали различать чай, мясо, рыбу... Английского меню, как правило, нет, да и с картинками бывает проблема, потому советуем словарь брать с собой. ВСЕ ЦЕНЫ УКАЗЫВАЮТСЯ В ЮАНЯХ, А ИЕРОГЛИФОМ ОНИ ОБОЗНАЧАЮТСЯ КАК ЗНАЧОК «ПИ» (3,14) С ЧЕРТОЧКОЙ СВЕРХУ. Вот эта штуковина – краб, обжаренный в кляре, но он нечищеный, что доставляет большое неудобство в его употреблении – будьте внимательны. Супов огромное множество и они разные. Главное, что приносят их огромными порциями и нередко с половником, так что каждому заказывать по такой не стоит.

52

53

РУБРИКА • ВРЕМЯ ЕСТЬ

МОРЕПРОДУКТЫ ГОТОВЯТ ТОЖЕ ИЗ ЖИВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ.

Взвесили креветок, и вам их сразу, как и положено в цивилизованных странах, отварили. Большинство морских гадов выкладывают на улице в пластмассовых тарах, наполненных водой с подающимся в нее кислородом. Без еды в Китае вы не останетесь – это совершенно точно, везде есть как элитные рестораны, так и микрозабегаловки, в которых кормят отнюдь не хуже, а обслуживание, кстати, гораздо быстрее. Были моменты, когда что-то ели, но до конца не поняли, что. Так, в Хуашане купили вареную кукурузу и, как нам показалось, клубень зажаренного картофеля, а это оказался не картофель, а очень странный овощ. Жаль, что китаянка не смогла нам рассказать про него. Впрочем, случаев расстройства организма на фоне приема пищи ни у кого не наблюдалось, так что приятного всем аппетита.

55

РУБРИКА • ЦЕЛОГО МИРА МАЛО

МИР КИНО Увлекательный мир кино позволяет своему зрителю побывать в любой точке планеты. Вспомним некоторые знаменитые фильмы и совершим экспресс-прогулку по местам съемок. Всем киноманам знакомо это щекочущее чувство, когда после просмотра очередного шедевра возникает вопрос: «Где же это снимали?». Пришло время сбросить маски! Вас ждет увлекательное путешествие по живым декорациям кинематографа. Некоторые тяжело признать без спецэффектов, другие неожиданно оказываются там, где никто не подозревал, ну а от третьих — просто захватывает дух! Готовы? Тогда поехали!

«ГАРРИ ПОТТЕР» ВСЕ ЧАСТИ. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, 2001 – 2011 ГГ. Отправной точкой в нашей прогулке станет западная Шотландия, где находится виадук Гленфиннан, более известный всему миру, как знаменитый железнодорожный мост на пути в Хогвартс. Несмотря на то, что последний фильм вышел два года назад, сюда до сих пор каждый год стекаются тысячи поклонников. И их можно понять: глядя на Гленфиннан, веришь, что магия действительно существует.

56

57

«Д`АРТАНЬЯН И ТРИ МУШКЕТЕРА». СССР, 1979 ГОД. Роль Парижа в этой знаменитой и любимой всеми советской ленте играл, в основном, Львов. Однако порой съемочная группа выезжала в близлежащие поселения для съемок особенно впечатляющих сцен. Одной из них была схватка мушкетеров с гвардейцами в Городской ратуше, которой на время стал Подгорецкий замок.

«ШЕРЛОК ХОЛМС И ДОКТОР ВАТСОН: ЗНАКОМСТВО». СССР, 1979 ГОД. Яуниела в переводе с латышского означает «Новая улица».

Украина, Львовская область, с. Подгорцы. Подгорецкий замок:

Наша родная и всеми любимая классика. Особенно сейчас, когда на рассказы К. Дойля обратили пристальное внимание Америка и Великобритания, наперегонки снимая ремейки. Большая часть серий о «русском» Шерлоке снималась в Санкт-Петербурге, который временно превратился в Лондон 19 века. Однако некоторые кадры были сняты в Латвии, Эстонии и Абхазии. В частности, сердце истории — знаменитая Бейкер Стрит находится в Риге и в нашей реальности именуется улицей Яуниела. Кстати, именно здесь снимался фильм «17 мгновений весны». Дом номер 24 по улице Яуниела, что в Старом городе, блестяще сыграл роль Цветочного магазинчика на Блюменштрассе. Из окна именно этого дома выбросился профессор Плейшнер. Сегодня в этом здании расположился колоритный отель под названием «Justus». Хотя владельцы гостиницы на этом не остановились, назвав свой ресторан «Aleks».

58

Отель «Юстос»:

59

РУБРИКА • ЦЕЛОГО МИРА МАЛО

Крым. Гора Сахарная голова на фоне Генуэзской крепости:

«МАСТЕР И МАРГАРИТА». РОССИЯ, 2005 ГОД. Это, пожалуй, одна из самых загадочных картин мирового кинематографа — уж сколько раз разные режиссеры пытались снять фильм и сколько раз все срывалось! Но вот в 2005 году Владимиру Бортко удалось победить злой рок, и в свет вышел мини-сериал по великому произведению М. Булгакова. Интересно, что большая часть съемок проходила в Питере, а не в Москве. А одни из самых впечатляющих кадров были сняты в Крыму, на Сахарной головке — горе близ Генуэзской крепости. Именно здесь распяли Иешуа, о чем свидетельствуют оставшиеся после съемок кресты. Многие побывавшие в этих местах утверждают, что они обладают «поистине чарующей энергетикой».

Германия, 2006 год.

«ПАРФЮМЕР: ИСТОРИЯ ОДНОГО УБИЙЦЫ». ГЕРМАНИЯ, 2006 ГОД.

60

«МАММА МИА!». США, 2008 ГОД. Несмотря на то, что съемки начались в Провансе (Франция), основная их часть проводилась в столице Каталонии — Барселоне. Именно ее улочки задыхались в зловонии Парижа той эпохи. Ведь для превращения их в закоулки рыбного рынка ушло 2,5 тонны рыбы и мяса! Но самые главные эпизоды фильма были сняты в Испанской деревне, которая по сценарию была городом парфюмеров — Грассом.

Декорациями для большей части фильма стала Греция, а, точнее, ее маленький, но очень живописный остров Скопелос, омываемый Эгейским морем. И это не случайно. Красивые утесы, белоснежные, словно специально отполированные местные постройки как нельзя лучше соответствовали атмосфере фильма-мюзикла, который впоследствии стал одним из самых успешных за всю историю киноиндустрии.

Остров Скопелос:

61

«ОТВЕРЖЕННЫЕ». США, 2012 ГОД. Речь идет о минималистические триллере с Николь Кидман в главной роли. Эта картина считается одной из лучших из когда-либо снятых на тему призраков и привидений! Почти все ее события разворачиваются внутри дома. По сюжету место действия — Великобритания. На самом же деле старый английский особняк — это Palacio De Los Hornillos на севере Испании. И в нем правда есть что-то мистическое — он построен так, что с какой стороны его не обходи, все время кажется, что он повернут к тебе одной и той же стороной, как луна.

«ДРУГИЕ». США, 2001 ГОД.

«ПИРАТЫ КАРИБСКОГО МОРЯ: ПРОКЛЯТИЕ ЧЕРНОЙ ЖЕМЧУЖИНЫ». США, 2003 ГОД.

62

Помните красивейшие сцены на белоснежный песчаных пляжах? Именно их снимали на острове Кайо Ларго, находящемся в центре кубинского архипелага. Изолированный от цивилизации он сохранил свою девственную красоту и естественность. Выбор пал на него еще и потому, что его история неразрывно связана с пиратами Карибского бассейна. Попробуйте найти на всем белом свете место, лучше подходящее для съемок пиратской саги!

Душераздирающая экранизация бессмертного романа Виктора Гюго была встречена публикой с оглушительным успехом. Восемь номинаций на Оскар! Три премии «Золотой глобус»! Фильм собрал более 250 миллионов долларов в мировом прокате! Где же снимался сей шедевр? Конечно, львиную долю на себя взяли спецэффекты, но и без впечатляющих натурных съемок не обошлось. Например, наиболее грандиозные виды Парижа на самом деле принадлежат лондонскому Old Royal Naval College — настоящему ветерану кино. Этот колледж успел «засветиться» в фильмах «Безумие короля Георга», «Четыре свадьбы и одни похороны», «Лара Крофт: Расхитительница гробниц», «Герцогиня», «Молодая Виктория» и многих других.

63

РУБРИКА • ЦЕЛОГО МИРА МАЛО

«ПОСЛЕ НАШЕЙ ЭРЫ». США, 2013 ГОД.

«ХОББИТ: НЕОЖИДАННОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ». США, 2012 ГОД.

Конечно, «Хоббит» не мог сниматься нигде, кроме Новой Зеландии, ведь именно там находится Хоббитон — деревня, специально построенная для съемок «Властелина колец» и сохранившаяся как памятник легендарному фильму. Сюжет новой картины разворачивается на фоне живописных пейзажей региона Уаикато. Именно здесь была снята сцена, в которой Бильбо с друзьями нашел сокровища в пещере горных троллей.

Действие фантастического экшена разворачивается на планете Земля, 1000 лет существовавшей без людей. Количество и качество спецэффектов в фильме приятно поражает — картина получилась действительно зрелищной. Натурные съемки проходили в Коста-Рике, США и Швейцарии. Основная же часть фильма — путешествие главного героя по джунглям к вулкану — снималась в Ля-Фортунаде-Сан-Карлос, курортном городке Коста-Рики. Вулкан показан настоящий. Называется он Ареналь.

Время действия: далекое прошлое. Место действия: в 43 тысячах световых лет от центра Галактики. Мы находимся на планете Татуин, вращающейся вокруг двойной звезды и являющейся прибежищем для контрабандистов всех мастей. В нашей же реальности речь идет о берберской деревне, расположенной в городе Татауин в южном Тунисе. Берберы спасались от палящего солнца в пещерных домах, которые вырубали в камне. А предприимчивые режиссеры превратили их в декорации к «Звездным войнам».

«P.S. Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ». США, 2007 ГОД.

Эту трогательную историю любви написала ирландская писательница Сессилия Ахерн, и ее книга настолько пропитана колоритом страны, что у режиссера просто не было выбора — снимать пришлось, конечно, в Ирландии! Но оно и к лучшему, ведь в свое время эти необычайно красивые, даже сказочные пейзажи вдохновили немало творцов! Например, известная кинолента «Храброе сердце» тоже была снята здесь, в графстве Уиклоу.

«ЗВЕЗДНЫЕ ВОЙНЫ: ЭПИЗОД 1 И 2». США, 1999 ГОД И 2002 ГОД.

64

65

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

66

67

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

70

71

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

72

73

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

74

75

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

76

77

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

78

79

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

80

81

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

82

83

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

84

85

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

86

87

РУБРИКА • НАЗВАНИЕ

88

89

РУБРИКА • САМЫЙ СТАРЫЙ

СТАРЕЕ НЕКУДА Отель «Хоси-рёкан» (Hoshi Ryokan) является самым старым отелем на земле, ему насчитывается 1296 лет, но года не повлияли на его состояние, он замечательно выглядит и по сей день. Расположен отель в городе Комацу (Komatsu) в префектуре Исикава у подножия горы Хаку, Япония.

История возникновения отеля «Хоси-рёкан» больше похожа на легенду. Говорят, что жил когда-то буддийский монах Тайтё Дайси который странствовал по Японии с проповедью буддизма, и вот однажды во сне ему явился дух гор и поведал ему о том, что недалеко от деревушки Авазу у подножия горы Хаку находится горячий источник, который способен исцелять людей. Тайтё Дайси нашел этот источник точно в том месте, на которое указывал во сне дух гор и велел своему ученику Гарио Хоси открыть возле целебного источника приют для странников, для того чтобы каждый человек мог оздоровиться с помощью этого источника. А уже сын этого ученика на месте приюта построил гостиницу, это произошло в 717 году, он же и стал первым ее владельцем, и в истории его имя известно как Дзэнгоро-хоси первый. Сейчас гостиница «Хоси-рёкан» принимает не только японцев, но и туристов со всего мира, двери от-

90

крыты для всех, даже интерьер некоторых номеров устроен в современном стиле модерн, остальные же оставлены в традиционном японском стиле. Главной изюминкой отеля является тот целебный горячий источник, который нашел монах и который исцеляет людей по сегодняшний день. Источник наполняет несколько больших ванн, в которых и купаются постояльцы отеля. Также в отеле есть спа-центр, ресторан, который может предложить широкий выбор блюд национальной кухни. Также есть живописный сад с экзотическими растениями, галерея керамики, музей и небольшой театр, при желании можно отдохнуть и попеть в караоке-баре. Всего в гостинице насчитывается 100 номеров, она может принять около 450 гостей, стоимость проживания – от $580, куда входят завтрак и обед. Отель лучше бронировать заранее, так как он очень популярен у туристов.