Chleb na zakwasie z żurawiną

CIASTKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: ŁUKASZ MAJCHROWSKI

Liczba porcji: 16–20 sztuk Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 3 szklanki płatków owsianych 1 szklanka suszonej żurawiny ½ szklanki mąki 1 kostka miękkiego masła ½ szklanki cukru trzcinowego 3 duże jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka cukru lub ekstraktu waniliowego szczypta soli

Przygotowanie: Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, nie przerywając ucierania, wbijamy po jednym jajku. Dodajemy cynamon, cukier waniliowy, sól oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko miksujemy. Na koniec dodajemy płatki owsiane oraz posiekaną żurawinę. Mieszamy do połączenia składników.

Z ciasta formujemy duże kule o wielkości gałki lodów i spłaszczamy je, aby otrzymać duże ciastka o średnicy ok. 8 cm. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 4 cm odstępy, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 12–15 minut do złotego koloru.

Upieczone ciastka studzimy na kratce.