Hummus z selera

HUMMUS Z SELERA PRZEPIS: JOANNA KOMOROWSKA, ZDJĘCIE: RAFAŁ KOMOROWSKI

Liczba porcji: 4–6 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki: 1 średni seler (ok. 600 g przed obraniem) 6 łyżek pasty tahini 1–2 ząbki czosnku 1 łyżeczka kuminu (lub według uznania) 1 łyżeczka soku z cytryny 4 łyżki oleju sezamowego sól, pieprz około ¼ szklanki wody (lub według potrzeby)

Przygotowanie: Seler obieramy, myjemy, kroimy w kostkę.

Wlewamy olej na patelnię, rozgrzewamy i dodajemy warzywo. Mieszając smażymy seler do zezłocenia.

Miksujemy/blendujemy na gładko, dodawając pozostałe składniki. Dolewamy wodę, według własnych preferencji. Podajemy np. z opieczonym chlebkiem pita.