PIXABAY
TEMAT NUMERU
Święta od kuchni, czyli słodkie wypieki dla każdego
Święta to magiczny okres, który kojarzymy z czasem spędzonym wspólnie z rodziną i domem pachnącym smakowitymi daniami. Stoły uginają się od świątecznych potraw, a w żadnym z nich nie może zabraknąć czegoś słodkiego. W polskiej kuchni występuje nieprzebrana liczba wypieków tych tradycyjnych i ich nowoczesnych odpowiedników.
52
O tradycji wypieków
go regionu. Kutia to słodki przysmak
ją, mogą stać się wspaniała ozdobą cho-
bożonarodzeniowych
pochodzący z kresów i wiąże się z nią
inkową.
Z pieczeniem ciast i przygotowaniem
ciekawa tradycja. Najstarszy uczestnik
słodkich potraw wiąże się wiele tra-
kolacji rzucał smakołykiem w sufit, a je-
Nowoczesne wypieki
dycji. Jako że święta Bożego Narodze-
śli ten się przykleił, zwiastował szczę-
bezglutenowe
nia są postrzegane jako bardzo rodzin-
ście domownikom. Makówki to najbar-
Osoby z nietolerancją na gluten często
ne, już w trakcie przyrządzania wigilij-
dziej wyczekiwane danie wśród Śląza-
przeżywają w trakcie świąt trudny mo-
nych potraw wszyscy wspólnie spędza-
ków. Zjedzenie ich wspólnie miało za-
ment. Wszystkie niesamowicie pach-
li czas. W kuchni jednocześnie krzątały
pewnić, że rodzina będzie trzymać się
nące wypieki nie są przysmakiem dla
się dzieci, mamy i babcie, które razem,
razem i żyć w zgodzie. Wielu z nas nie
nich. Można powiedzieć, że na pol-
wśród śmiechów i gwaru rozmów, od-
wyobraża sobie świąt bez pierników,
skim stole wigilijnym królują potrawy
powiadały za przygotowanie słodkości.
które są symbolem dobrobytu i szczę-
z glutenu. Czy w tym magicznym cza-
Tradycyjne wypieki są różne dla dane-
ścia. Oprócz tego, że świetnie smaku-
sie trzeba się ograniczać i rezygnować
dobra-mama.pl
