Déjeuner - 12h00 à 14h30
Les Apéritifs
Nos formules du jour (présentées quotidiennement sur ardoise)
Whisky JB 7,50 € (4 cl) Ricard 5,80 € (4 cl) Gin 5,80 € (4 cl) Malibu 5,80 € (4 cl) Campari 4,80 € (4 cl) Americano « Maison » 8,00 € (8 cl) Martini Rosso ou Bianco 4,80 € (6 cl) Porto blanc ou rouge 4,80 € (6 cl) Suze 4,80 € (6 cl) Kir Crémant 7,00 € (12 cl) Kir Royal 13,00 € (12 cl) Coupe de Champagne 12,00 € (12 cl)
Entrée et plat du jour OU plat et dessert du jour Entrée, plat, dessert du jour
27,00 € 32,00 €
Entrées
Restaurant La Capitainerie Les Cuisines de Vatel
Entrée du jour Déclinaison de saumon aux agrumes, crème au raifort Ballottine de canard aux fruits secs et oignons confits Pressé de légumes méditerranéens, coulis de tomates au basilic Cromesquis de Maroilles, salade de mâche à l’échalote
Plats Plat du jour Bavette d’Aloyau aux échalotes, Gratin Dauphinois et haricots au beurre Papillon de saumon parfumé à l’estragon, légumes de saison, sauce Chantilly aux agrumes Suprême de volaille fermière rôtie Chateaubriand, fèves et artichauts aux tomates confites Blanquette de veau traditionnelle et riz blanc
vous souhaite la bienvenue et un bon appétit !
8,00 € 10,00 € 9,00 € 9,00 € 10,00 €
19,00 € 20,00 € 19,50 € 19,00 € 22,00 €
Nos salades gourmandes Salade Aumale 16,00 € Terrine de saumon, saumon mariné, crevettes Saumur, oranges, pamplemousses, crème Chantilly aux herbes Salade Condé 15,00 € Champignons émincés, dés de tomates et concombres, pignons de pin, ballottine de volaille aux épinards Salade Vatel Lardons, magret fumé, gésiers, dés de tomates et concombres, croûtons, noix, œuf mollet
Menu Enfant - Moins de 12 ans Le menu enfant inclut le plat, un jus de fruit et un dessert (glace, salade de fruits du moment, pâtisserie du jour) 14,00 € 14,00 €
Snacks à toute heure - 12h00 à 16h45 14,00 € 15,00 € 13,50 € 26,00 € 8,00 €
Desserts - 12h00 à 16h45 Dessert du jour Coupelle « Dégustation » de crème Chantilly Moelleux au chocolat et aux amandes Tarte Tatin et sa glace vanille Poire au four et son coulis carambar Soufflé glacé à la noix de coco
8,00 € 4,00 € 8,00 € 9,00 € 8,00 € 8,00 €
Café gourmand
9,00 €
Formule « Salon de thé » Dessert au choix et café / thé ou chocolat chaud
9,50 €
Tous nos desserts sont accompagnés de crème Chantilly faite maison
Prix nets, taxes et service compris
12,00 € 13,00 € 4,50 € 13,00 € 50 cl 4,00 € 4,00 €
Café / Noisette Double café Grand crème / Cappuccino / Chocolat chaud Camomille / Tilleul / Verveine Thé Earl Grey / Darjeeling / Thé vert menthe et jasmin / Ceylan Café Vatel, Chocolat Vatel Irish Coffee (café, sucre, Whisky et crème Chantilly)
2,50 € 3,00 € 3,50 € 3,00 € 3,50 € 4,00 € 10,00 €
Boissons Chaudes
4,20 € 4,20 € 4,50 € 5,00 € 5,25 € 4,50 €
Carte des Vins
Servis avec pommes de terre à la fourchette, légumes du jour vapeur
Petite tartiflette façon tartelette Tartine grillée, salade de thon et chèvre frais au basilic Croque Monsieur le Prince Plateau charcuterie du terroir et ses condiments (pour 2 personnes) Assiette de fromages affinés
Jus de fruits et sodas 25 cl Orange, ananas, abricot, pomme, limonade, Orangina, tonic, Ice tea Sodas 33 cl Coca-Cola, Coca-cola light Perrier 33 cl Bière Bouteille 33 cl Kronenbourg 1664 Pelforth Bière pression Heineken 25 cl Spécialités Régionales 75 cl Bière Rebelle / Poiré Cidre doux / brut Cidre brut 25 cl Nectar de rhubarbe Les eaux minérales 100 cl Évian 6,00 € Badoit 6,00 €
15,00 €
Salade Montmorency 14,00 € Choux émincés à la framboise, carottes, amandes effilées, dés de tomates et concombres, chèvre rôti
Suprême de volaille à la crème Burger La Cap
Boissons Fraîches
Les Vins Rouges 75 cl 37,5 cl verre 12 cl pichet 50 cl Château Grezan « Merlot Syrah » 19,50 € AOC Chinon Domaine de Parilly 28,00 € 16,00 € AOC Saint Nicolas de Bourgueil Celliers de l’Abbaye 26,00 € 18,00 € AOC Hautes Côtes de Beaune, Domaine Boyard 36,00 € Minervois Domaine des Homs 26,00 € AOC Château Goumin« Bordeaux » 31,00 € AOC Château Coucheroy, Pessac Leognan 33,00 € Vins de Pays d’Oc « Les Homs » 4,50 € 12,00 € Les Vins Blanc 75 cl 37,5 cl verre 12 cl pichet 50 cl AOC Chinon Domaine de l’Abbaye 26,00 € 19,00 € AOC Bourgogne Grand Ordinaire 24,00 € AOC Chablis de Vosgros 41,00 € Vins de Pays d’Oc« 100 % Chardonnay » 4,50 € 12,00 € Les Vins Liquoreux AOC Château Real Martin « Moelleux » AOC Château La Jolie « Moelleux »
75 cl verre 12 cl 32,00 € 5,50 € 26,00 € 4,50 €
Les Vins Rosés 75 cl 37,5 cl verre 12 cl pichet 50 cl AOC Chinon Domaine de l’Abbaye 26,00 € 16,00 € Vins de Pays d’Oc« Les Homs » 4,50 € 12,00 € Les Champagnes Jeeper « Cuvée Ducale » Brut Jacquart Brut De Venoge Rosé Jacquart « rosé » Crémant de Bourgogne
75 cl 37,5 cl 45,00 € 52,00 € 61,00 € 37,00 € 67,00 € 23,00 €
Prix nets, taxes et service compris