Champagner
Champagne Boulachin-Chaput
Côte des Bar
Das Haus Boulachin-Chaput entstand aus der Vereinigung von zwei erfolgreichen Winzerfamilien in der Côte des Bars. So ist es die 7. und 8. Generationen von Weinbauern, die täglich dieses Erbe erhalten. Die 8 ha Weinberge werden nach den Grundastz des nachhaltigen Weinbaus kultiviert. Mit Leidenschaft und im Anschluss an eine lange Tradition werden die Champagner entwickelt. Brut Nature 20 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier Dosage: 0 g/L Zucker Brut Selection
Manuelle Lese. Kleid in Altgold, bernsteinfarbene Reflexe. In der Nase erblüht eine Kombination von getrockneten Früchten, Gemüse und Gebäck. Im Mund korpulenten, frisch und wach.
40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, Manuelle Lese. Goldgelb, hell, klar. Feine Bläschen. Nase von 20 % Pinot Meunier 0,75 L getrockneten Früchten, Nüssen, Äpfeln, Ananas. Im Mund, elDosage: 8 g/L Zucker 1,50 L 0,375 L egante, getrocknete Frucht und Kakao. Sehr sinnlicher Wein. Brut Rosé 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir Dosage: 5 g/L Zucker Pur Chardonnay
Manuelle Lese. Lachsrosa, silberne Highlights. Feine Schnur von Perlen. In Nase erst dezent dann stark Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere, Himbeere. Im Mund dazu weiße Blüten, Birne.
100 % Chardonnay
Hellgrün. Reichlich feine Bläschen. In der Nase Aromen von weißen Blumen wie Weißdorn und Akazie, Zitrusaromen, Birne, Kalk. Im Mund wieder diese Aromen. frisch und kraftvoll.
Dame Noire 100 % Pinot Noir Dosage: 8 g/L Zucker Carte Noire
Goldgelb mit Reflexen von Bernstein. Feine Perlage. Die Nase, fein und elegant, hat eine komplexe Aromapalette von kandierten Früchten und Honig. Am Gaumen reife Kraft und Balance.
20 % Chardonnay, 80 % Pinot Noir Dosage: 8 g/L Zucker Grande Reserve
Hellgelb, klar. Aromen von reifer weißer Frucht und Noten von Fruchtkompott, Apfelkuchen und Butter. Im Hintergrund süße Gewürze. Im Mund breit und rund mit ausgewogener Frische.
40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier Dosage: 10 g/L Zucker Millesime 2004
Kristalline Robe, feine Perlen. Kandierte Zitrusnoten kombiniert mit Quitte, Birne und reifen Pflaumen. Im Mund Aromen von Steinobst, Blumen, süßen Gewürzen und geröstete Nuancen.
35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier Dosage: 8 g/L Zucker
Goldenes Kleid, gekreuzt von eleganten, feinen Blasen. Nase von Karamell, Brioche, Kräuter und Pflaume. Im Mund breit und anhaltend, voller Frische, trockene Früchte, geröstete Vanille.
Rosé Saignée 100 % Pinot Noir Dosage: 8 g/L Zucker
Im Kleid fast rot. In der Nase Kirschen oder Kirschen in Branntwein. Am Gaumen feine Aromen von roten Früchten, Erdbeere, Himbeere. Im Abgang fett und seidig.
Ratafia 0,70 L
Ratafia vom Champagner immer gut gekühlt und ohne Eis servieren. Als Aperitif oder Dessertwein geschätzt. Ebenso zu Obst oder Foie Gras.
Vieux Marc de Champagne 0,75 L
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Reifung in Eichenfässern. Pur oder auf Eis ein Genuss. Empfehlenswert für die Verwendung in der Küche zum Würzen von Saucen, Eis oder Sorbets oder um Fleisch zu flambieren.
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Champagner
Champagne Germar Breton
Côte des Bar
Gelegen in der Côte des Bar, Colombé La Fosse, ist Champagne Germar Breton in Besitz von Familie Laurent BRETON, 'récoltant-manipulant' auf 7-Hektar Rebfläche seit 1989. Die Trauben für die Champagner werden alle auf den eigenen Rebflächen geerntet und im eigenen Keller verarbeitet. Pinot Noir und Chardonnay: Champagne Germar Breton entsteht aus zwei der drei Sorten der Champagne. Sie sind in vier Gemeinden von Barsuraubois, wo die Natur besonders reichen Boden und viel Sonne bietet, gepflanzt. Die Dominanz des Chardonnay in der Entwicklung der Weine gibt Champagne Germar Breton die Finesse, Leichtigkeit und Eleganz, die ihre Typizität ausmachen. Champagne Cuvée Blanc AOC Trauben: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir Boden: Lehm und Kalk Brut Säure : 6,7 g / L Zucker : 8 g / L Alkohol : 12,15 % Vol
Demi-Sec Säure : 6,7 g / L Zucker : 16 g / L Alkohol : 12,15 % Vol
Dieser Champagner kombiniert eine ausdrucksstarke Nase mit fruchtigen Aromen. Im Mund ist er rund, frisch und lang. Ein Champagner für viele Gelgenheiten. Der Demi-Sec hat entsprechend der höheren Dosage eine zarte Süße. Champagne Cuvée Blanc Brut Natur AOC Trauben: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir Boden: Lehm und Kalk Brut Säure : 6,7 g / L Zucker : < 2 g / L Alkohol : 12,15 % Vol Für die Liebhaber der reinen Empfindungen hat das Champagnerhaus Breton einen Wein aus 1/3 Pinot Noir und 2/3 Chardonnay völlig ohne Dosage erstellt. Es verbleibt einzig eine natürliche Restsüße von weniger als 2 g pro Liter. Die Nase offenbart große Frische und Finesse. Im Mund setzt sich dieser Eindruck noch klarer fort. Champagne Cuvée Rosé AOC Trauben: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir + Rotwein der Coteaux Champenois Boden: Lehm und Kalk Brut Säure : 6,42 g / L Zucker : 8 g / L Alkohol : 12,15 % Vol Aus den gleichen Grundweinen wie der Blanc Brut, veredelt mit Rotwein der Coteaux Champenois. Dadurch erhält der Champagner eine leicht fruchtige Note. Dieser Champagner passt perfekt zu weißem Fleisch und fruchtigen oder gefrorenen Desserts. Champagne Blanc de Blancs AOC Trauben: 100 % Chardonnay Boden: Lehm und Kalk Brut Säure : 6,4 g / L Zucker : 8 g / L Alkohol : 12,2 % Vol Dieser Champagner ist die Quintessenz der Chardonnay-Traube. Pure Finesse und Leichtigkeit. Leuchtend und großzügig mit Düften von Zitrusfrüchten und ge-trockneten Früchten. Als Aperitif oder zu Fisch und Schalentieren. 23
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Champagner
Vallée de la Marne
Champagne Roger Desbordes et Fils
Im Herzen der Coteaux sud, 5 km von Epernay gelegen, geht dieses Champagnerhaus mit 8 Ha Fläche seit Generationen vom Vater auf den Sohn über. In der Gemeinde Chavot heißt Sie Bernard Desbordes herzlich willkommen. Er setzt Tradition und Kultur mit Respekt in den elterlichen Betrieb begründeten Reben fort. "Von der Rebe zum Glas" ist der Champagner Schritt für Schritt in der Hand des Winzers. Die Kompetenz, Authentizität und Liebe in der Herstellung ist dem Champagner mit jedem Schluck anzumerken. Der interessierte Weingenießer wird nach Vereinbarung kostenlos durch den Betrieb mit Pressen, Bottichen und Keller geführt. Selbstverständlich gefolgt von einer Kostprobe.
Champagne Cuvée Brut Trauben: 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 40 % Meunier Alkohol: 12 % Vol Ein brillantes blasses Kleid mit Reflexionen von klarem Gold unterbrochen. Feine lebendige Perlen steigen in sanften Reihen auf. Die Nase ist frisch, sehr offen mit Aromen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten wie Grapefruit. Eine Andeutung von Keksen und weißen Akazienblüten ergänzt den frischen Eindruck. Im Mund lebendig und mit würzigem Charakter. Starke Mineralität und sanfte Fruchtaromen. Ein lebendiger Champagner, offen, freundlich, ein Begleiter der privilegierten Momente mit der Familie. Als Aperitif, bei einem Empfang für Hochzeiten, Feiern und festliche Anlässe.
Champagne Cuvée Réserve Trauben: 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 30 % Meunier Alkohol: 12 % Vol Ein schönes lichtes Kleid mit sanften Goldtönen. Die Perlage ist besonders fein und verzaubert mit geraden langen Reihen feinster Blasen. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von sehr reifen Früchten und getrockneten Blumen. Ein Hauch von Gewürzen und ein kleiner Hauch von Toast. In den Mund viel Volumen und Geschmeidigkeit. Ein voller Wein mit sehr reifen Aromen und einem eleganten gerösteten Noten am Ende. Ein festlicher Champagner für großartige Gelegenheiten wie Taufe, Hochzeit, Neujahr oder ander Familienzusammenkünfte. Er kann auch zu Beginn der Mahlzeit mit Fisch in Sauce oder hellem Fleisch serviert werden.
Champagne Cuvée Prestige Trauben: 50 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 30 % Meunier Alkohol: 12 % Vol Von strohgelber Farbe mit goldenen Effekten. Die anhaltene Perlage in feinsten Bläschen bietet einen einwandfreien visuellen Aspekt. Die Nase drückt Stärke und Reife von eingelegten Früchten und süßen Gewürzaromen aus, eine berauschende Mischung aus Mirabellen und Zimt. Seidig und fleischig am Gaumen mit dichten, dauerhaften Aromen, die in dem sehr weinigen Geschmack gut zum Tragen kommen. Die Aromen werden vom sanften Prickeln getragen. Ein fürstlicher Champagner für die schönsten Anlässe im Leben. Ein Genuss der aber an sich schon ein Anlass ist und mit Freunden und Familie jeden Augenblick zum Schönsten machen.
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Champagner
Champagne J. de Telmont
Côte des Blanc
Das Champagnerhaus J. Telmont entwickelt seit 1912 besonders anspruchsvollen Champagner mit Respekt vor der Umwelt. Drei Hektar der Weinberge des Hauses werden im ökologischen Weinbau bearbeitet. Die Weingärten des Hauses J. Telmont sind auf 36 Ha verteilt und mit den klassischen Champagnertrauben bepflanzt: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. Der Name des Hauses stammt von einer der historischen Parzellen des unabhängigen Familienunternehmens. Die zahlreichen Medaillen und Auszeichnungen zeugen von der Expertise des Hauses. Grande Réserve Brut Côte des Blancs et Vallée de Marne 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier 0,75 L 0,375 L 1,50 L
Schöne, feine Blasen. Die Nase verströmt Mangold in leicht weinigen Noten. Blumig, mit Aromen von Quitte, Birnen, Pfirsich, Muskat. Mineralische Noten. Leicht und fruchtig.
Grand Rosé Brut Côte des Blancs, Sézannais et Vallée de Marne 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir (vinifié en vin rouge) Himbeerrosa, lachsfarbene Reflexionen. Anhaltende feine 0,75 L 0,375 L Bläschen. Erst Grapefruit und Zitrone, dann Himbeere und Sau1,50 L erkirsche. Finesse und außergewöhnliche Länge. Grand Vintage 2005 Cumières, Damery, Côte des Blancs et Sézannais 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir Schöne goldene Farbe. Nase mit reifen Früchten wie Quitte, 0,75 L 0,375 L komplexe Noten von Butter, Keks und Makronen. Am Gaumen 1,50 L frisch mit weichen Noten von Pflaume und Quitte. Grand Blanc de Blancs Côte des Blancs, Sézannais et Vallée de Marne 100 % Chardonnay - Cuvée pure 0,75 L 0,375 L 1,50 L
Blasses Gold. Feiner Schaum. Nase mit Brioche, floraler Weichheit, Akazie, Zitronengras und Zitrusfrucht. Am Gaumen frische Zitrusnoten, getrocknete Früchte und Mandeln.
Grand Couronnement 2002 Côte des Blancs : Avize et Chouilly 100 % Chardonnay - Cuvée pure 0,75 L 1,50 L
Feinste Blasen, Bleichgold mit schönen grüngelben Höhepunkten. Aromen von Pflaume und Obst mit mineralischen Noten. Am Gaumen frische Butter, brauner Zucker und komplexe Vanillearomen.
O.R 1735 Millésime 2002 Côte des Blancs : Avize et Chouilly 100 % Chardonnay - Cuvée pure, 40 % Barrique
0,75 L
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Von tiefem Gold. Feine, sanfte Perlage. Die Nase besticht durch Frische (Zitrone und weiße Blüten), dann stärkere Aromen von Vanille und geröstetem Brioche. Im Mund wiederholt sich das Spiel von Frische und Aromen.
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Champagner
Montagne de Reims
Champagne Chaudron
Seit 1820 arbeitet die Familie Chaudron nahe Verzenay als Champagnerproduzenten. Im Herzen der Montagne de Reims, werden ihre Weinberge mit hauptsächlich als Grand Crus und 1. Crus klassifiziert. Leidenschaft und Tradition sind die wichtigsten Wörter, die Luc Chaudron auf dem Weg seiner Weine aus den Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay immer als Grundlage erhält. Als Pioneer auf dem Gebiet der Cuvées in der Champagne, hat das Haus Chaudron eine starkes know-how. Von der Auswahl und Verarbeitung der Trauben, über die Vinifizierung bis hin zur klassischen Methode arbeiten hier echte Spezialisten an der Ausarbeitung der verschiedenen Jahrgänge. Brut Rosé Pinot Noir 69 %, Chardonnay 31 % Dosage: 9 - 11 g/L Alkohol: 12 % Vol 0,75 L
Mit ein wenig Rotwein aus den Weinbergen von Verzenay entsteht ein zartes blassrosa Kleid. In der Nase Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) aus der Pinot-Noir-Traube. Im Mund lebhaft und weinig. Dezenter Lebkuchen begleitet rote Fruchtaromen bis zum langen Ende. Weich und kraftvoll zeigt Brut Rosé einen schönen fruchtigen Ausdruck. Als Aperitif oder zum Dessert.
Brut Premier Cru Cuvée capucine Pinot Noir 69 %, Chardonnay 31 % Dosage: 9 - 11 g/L Alkohol: 12 % Vol 0,75 L
Aus den besten Crus der Montagne de Reims. Der Pinot Noir gibt der Cuvée runde und volle Strukturen. Blassgolden mit grün-silbernem Schillern. Zahlreiche, feine, schnelle Bläschen. In der Nase überwiegen Noten von Hefe, Gebäck, Brot. Sortentypischen Aromen von gekochten Äpfeln, Birnen-Kompott und getrockneten Früchten. Durchaus zu hellem Fleisch oder Meeresfrüchten.
Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay 100 % Grand Cru Dosage: 9 - 11 g/L Alkohol: 12 % Vol 0,75 L
Der Blanc de Blancs ist fein, elegant und angenehm. Ausschließlich aus weißen Chardonnay-Trauben, ist er durch bemerkenswerte Aromen und große Finesse gekennzeichnet. Hellgelb, mit feinen und anhaltenden Perlen. Frische, Geschmeidigkeit und Rundheit. Weiche, feine Aromen verlängern den Zauber. Der ideale Wein als Aperitif. Aber mit ,in cremigen Saucen gekochtem, Fisch.
Brut Grande Réserve Pinot Noir 60 %, Chardonnay 36 %, Pinot Meunier 4 %, Reserve Wine 10% Dosage: 9 - 11 g/L Alkohol: 12 % Vol 0,75 L 0,375 L 1,50 L
Klassisch und traditionell. Elegant, fruchtig und voll. Klares Gold mit feinen, regelmäßigen Perlen. In der Nase Aromen von Grapefruit und Zitrone mit säuerlichen Äpfeln und Aprikosennoten vermischt. Der Mund ist sehr angenehm dank der Harmonie zwischen Frische der Zitrone und der Fülle der duftenden Aromen von weißen Früchten.
Demi Sec Pinot Noir 54 %, Chardonnay 38 %, Pinot Meunier 8 % Dosage: 33 - 35 g/L Alkohol: 12 % Vol 0,75 L
Dieser Champagne ist süß, aber nicht zu süß und ideal zum Dessert. Dieser Stil war sehr beliebt in der Zeit "zwischen den beiden Kriegen". Unsere Großeltern, Jugendliche sich zu der Zeit, schätzten ihn sehr. Nachdem eine zeitlang der Brut dominierte, kehrt nun der Demi-Sec auf die Karten der Restaurants zurück. Entdecken Sie seine Finesse und Subtilität am Ende einer Mahlzeit.
Vintage Brut Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 % Dosage: 8 g/L Alkohol: 12 % Vol 0,75 L
Die besten Jahre in Flaschen abgefüllt. Das jeweilige Jahr ist deutlich auf den Flaschen erkennbar. Bitte fragen Sie nach den Details und der Verfügbarkeit. Je nach Jahr fein und elegant oder reich und vollmundig aber immer mit viel Persönlichkeit. Gut abgerundet und herzhaft, kombiniert er Stärke und Finesse der besten Crus -Trauben.
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