TESTIMONIO GRﾃ：ICO
Memoria de identidad corporativa PastelerĂa Sweet
DNI: 15396514-S Tlf: 690058090 dolox89@hotmail.com C/ Regimiento Toledo Nยบ2 3-D Zamora C.P. 49011
“Las oportunidades no son producto de la casualidad, mas bien son resultado del trabajo.“ (Tonatihu)
ÍNDICE INTRODUCCIÓN................................................................................13 ASPECTOS DE COMUNICACIÓN........................................17
1- Briefing...............................................................19 2- Justificación de los soportes gráficos realizados, estrategias publicitarias, planificación de medios... ..................................23
ASPECTOS GRÁFICOS Y ESTÉTICOS..........................25 1- La marca................................................................27 1.1- Logotipo....................................................27 1.2- Zona de seguridad y uso mínimo del logotipo.................................29 1.3- Usos y variables del logotipo....................32 2- Color corporativo..................................................37 3- Tipografía corporativa del logotipo.......................39 4- Papelería...............................................................41 5- Packaging..............................................................50 6-Utensilios de la pastelería......................................52 7- Merchandising.......................................................57
8- Uniforme..............................................................60 9- Rotulo...................................................................61 10- Publicidad...........................................................62 10.1- Publicidad exterior..................................65 11- Página web.........................................................69 12- Vehículo de empresa..........................................74
ASPECTOS TÉCNICOS..............................................................77 1- Medios materiales y técnicos...............................79 1.1- Programas usados.....................................80 2- Memoria fotográfica.............................................81
ASPECTOS ECONÓMICOS....................................................91 BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA..........................................101
Introducci贸n
Introducción Mi idea se va a basar en un negocio de repostería simulado. El negocio estará enfocado únicamente a la elaboración y comercialización de productos pasteleros. El producto principal de la pastelería será la comercialización directa de tartas, pasteles y pastas. La principal función de la pastelería consistirá en proveer al cliente pasteles para su posterior consumo en casa o donde el cliente desee.
de aplicaciones de uso más generalizado.
Esta idea parte de observar el formato de las pastelerías que tenemos a nuestro alrededor. En ellas percibimos pequeñas diferencias al formato de mi idea como; habilitar un pequeño lugar para cafetería, o incluso no solo ser pastelería sino que también vender diferentes panes u otros productos complementarios.
Las normas contenidas en este documento deben respetarse y mantenerse constantes, a fin de facilitar una difusión única y reforzar y asentar definitivamente su Identidad Visual.
La denominación, la tipografía y los colores corporativos serán de utilización exclusiva para todos los documentos que se editen, no estando permitida su utilización en versiones y formatos distintos a los que se especifican en los apartados correspondientes de este Manual.
Los medios y soportes de comunicación que utilizaremos los desarrollaremos posteriormente para todo ello tenemos que tener en cuentas diferentes aspectos. El presente Manual tiene como fin recoger los elementos de identidad gráfica de Pastelería “Sweet” y la gama
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Aspectos de comunicaci贸n
Aspectos de comunicación
1- BRIEFING El proyecto que nos encargan se va a basar en un negocio de repostería. El negocio estará enfocado únicamente a la elaboración y comercialización de productos pasteleros. El producto principal de la pastelería será la comercialización directa de tartas, pasteles y pastas. A pesar de que en el entorno de negocio, ya existen diversos negocios dedicados a la repostería. Éste negocio se diferencia de los de su entorno por varias razones: rapidez de disponibilidad del producto, calidad artesanal y lo más importante, un precio competitivo pero sostenible acorde con los costes de producción. Los factores que la empresa tiene en cuenta, es que éste esta pastelería no se limita a ofrecer el mismo producto a un menor precio, si no que cuenta con varios productos estrella de elaboración exclusiva. Cuyo precio y calidad no tienen rival en el entorno inmediato de negocio.
empresa se quiere diferenciar de los de su entorno por varias razones: rapidez de disponibilidad del producto, calidad artesanal y lo más importante, un precio competitivo pero sostenible acorde con los costes de producción. Otro factor a tener en cuenta, es que éste proyecto empresarial no se limita a ofrecer el mismo producto a un menor precio, si no que cuenta con varios productos estrella de elaboración exclusiva. Cuyo precio y calidad no tienen rival en el entorno inmediato de negocio. A nuestro alrededor nos encontramos con diversas pastelerías por ello tenemos que analizar a nuestra competencia como puede ser: Olifrey, Álvaro Artesanos S.l., Torrehermosa, Industrias de Alimentación Don Carlos, Cuadrisserie, Taller de Tentaciones, Gula Cooking Sweet...
La empresa es consciente de que en su entorno, ya existen diversos negocios dedicados a la repostería. Éste
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Aspectos de comunicación Caprichos de Olifrey (Calle de Leopoldo Alas Clarín 18, 49018 Zamora)
Álvaro Artesanos S.l. (Av de Víctor Gallego 3, 49009 Zamora)
Es una pastelería situada en una zona bastante céntrica tiene un hojaldre excelente y una tarta milhojas aún mejor. Además tiene los famosos y deliciosos Caprichos de Reina (bombones rellenos) que es su producto estrella. Respecto al logotipo que tiene esta pastelería es una tipografía gótica con serifas con un color rojo sobre granate poco llamativo y vistoso. Nada que ver con mi logotipo ni mi estilo de pastelería.
Álvaro Artesanos es uno de esos rincones poco conocidos pero con gran calidad en todo lo que hacen. Su bollería es tan dulce y sabrosa que no deja a nadie indiferente. Todo lo que hacen allí esta delicioso, tanto el chocolate como los pasteles o las tartas. Respecto al logotipo que tiene esta pastelería es una “a” de Álvaro Artesanos. Utiliza una tipografía manuscrita y un color magenta como nuestro logotipo.
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Aspectos de comunicación Torrehermosa (Calle de San Torcuato 29, 49014 Zamora)
Es una pastelería especializada en pasteles de yogur, aunque todo lo que hacen en ella a través de los años ha estado insuperable. Esta pastelería al realizar pasteles de yogures no es una competencia directa. Tiene un logotipo antiguo que nunca se ha modificado. Combina la tipografía manuscrita con la tipografía de palo seco con un color granate poco llamativo.
Industrias de Alimentación Don Carlos (Calle de Ramos Carrión 5, 49001 Zamora) (Calle Tres Cruce 20, 49011 Zamora) (Calle de la Puebla de Sanabria 7, 49005 Zamora)
Es una franquicia que se encuentra en diversos lugares de Zamora. Tiene como objeto social fabricación y venta de productos de pastelería, bollería, galletas, fabricación de masas fritas, churros, buñuelos, y patatas fritas, fabricación de turrones, mazapanes, caramelos El logo está formado por un logotipo y un anagrama. Su color corporativo es el color azul y su tipografía, “ITC Benguiat Condensed Bold”. Es una pastelería que tenemos que tener en cuenta por su gran expansión en la ciudad.
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Aspectos de comunicación Cuadrisserie (Calle Pelayo, 1, 49014 Zamora)
Gula Cooking Sweet (C/ San Andrés 4, 49003 Zamora)
El taller de tentaciones La Cuadrisserie es un lugar ideado para quienes buscan repostería de altísima calidad y elaborada de forma artesana. En la Cuadrisserie tus sentidos serán seducidos por la mezcla de sabores en constante evolución por la búsqueda de la innovación.
Gula Cooking Sweet, es un concepto de tienda novedoso donde se vende y se enseña a cocinar disfrutando. Una tienda para todos los públicos exigentes de la cocina, mayoritariamente de la repostería. La tienda esta dividida en 2 pastes una es los ingredientes y moldes para elaborar pastelería y por otro lado los productos de repostería que elaboramos diariamente para llevar como cupcakes, galletas, macarons.. etc..
Es una de la pastelería a tener en cuenta ya que es una gran competencia. Respecto al logotipo no se parece nada al nuestro aunque sea moderno, tentador, lujurioso… Utiliza un fondo negro con una tipografía en blanco y para destacar en los detalles un rojo.
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Es de todas las pastelerías el que más se parece a nuestro logotipo. Es un logotipo moderno utiliza colores pasteles como el verde y el amarillo clarito, para las tipografías utiliza dos colores diferente para el nombre de la tienda el marrón y para el subnombre en color rosa. Respecto a la tipografía también utiliza dos diferentes la primera es de tipografía de palo seco y la segunda es una tipografía de máquina de escribir.
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Aspectos de comunicación
2- JUSTIFICACIÓN DE LOS SOPORTES GRÁFICOS REALIZADOS, ESTRATEGIAS PUBLICITARIAS, PLANIFICACIÓN DE MEDIOS... Lo primero que diseñaremos serála papelería básica para el establecimiento como hojas de cartas, tarjetas (para entregar a los clientes o a los proveedores), facturas (para realizar los pedidos), carpetas, tarjetones (para invitar a la gente en un día señalado como puede ser la inauguración), y los sobres tanto sobre americanos como sobres grandes. Los soportes gráficos que utilizaremos serán principalmente los objetos principales para la pastelería como es el packaging. Las cajas donde poder meter los pasteles y las tartas. También realizaremos las bandejas, blondas, bolsas, servilleteros… personalizados exclusivamente para este establecimiento.
blicidad exterior como mupis, vallas publicitarias… también colocaremos carteles en la calle y entregaremos fayers a la gente que pase por la calle para atraer a la gente. También realizaremos un código QR en este caso ira direccionado hacia el manual corporativo pero se podría aplicar en cualquier momento a otras aplicaciones como la página web o donde fuera necesario.
Para el empleado de la pastelería sweet, diseñaremos un uniforme que deberá llevar obligatoriamente mientras esté en su lugar de trabajo. La publicidad es muy importante y más cuando el negocio está empezando para ello utilizaremos la pu-
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Aspectos grĂĄficos y estĂŠticos
Aspectos gráficos y estéticos
1- LA MARCA La marca es un nombre, término simbólico o diseño que sirve para identificar los productos o servicios de un vendedor o grupo de vendedores, y para diferenciarlos de los productos de los competidores. La marca, además de ser un elemento de diferenciación de empresas y organizaciones, permite al consumidor identificar con mayor rapidez los productos y servicios que necesite. Desde el punto de vista de las empresas les permite diferenciarse de la competencia y les ayuda a establecer una determinada posición en la mente de sus clientes (actuales y potenciales).
1.1- LOGOTIPO El logotipo es el elemento que puede ser reconocido a la vista pero que no puede ser pronunciado o expresado. El logotipo o logo es un importante elemento que forma parte de la marca porque ayuda a que ésta sea fácilmente identificada, rápidamente reconocida y dependiendo el caso, mentalmente relacionada con algo con lo que existe cierta analogía.
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Aspectos gráficos y estéticos
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Aspectos gráficos y estéticos 1.2- ZONA DE SEGURIDAD Y USO MÍNIMO DEL LOGOTIPO 6X
Modulación El logotipo del de la pasteleria Sweet, se inscribe en una superficie modular de proporciones 6x6. El valor “X” establece la unidad de medida. Así, aseguramos la correcta proporción de la marca sobre cualquier soporte y medidas.
X
6X
Área de protección Se ha establecido un área de protección en torno al logotipo. Esta área deberá estar exenta de elementos gráficos que interfieran en su percepción y lectura de la marca.
2X
La construcción del área de respeto queda determinada por la medida “X”, de Siempre que sea posible, es preferible aumentar al máximo este espacio separando el logotipo del resto de elementos de la página (textos e imágenes).
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Aspectos gráficos y estéticos Escala de reducción del logotipo 100%
75%
50%
33,33%
Cuando no podemos colocar el logotipo y la dirección como es en el caso del merchandising lo que realizaremos será colocar el nombre de la pastelería y la dirección. Cuando lo reducimos más de un 33,33% cambiaremos de color debido a que en el colore verde no se lee adecuadamente el texto, como se ve en la imagen siguiente.
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100%
75%
50%
33,33%
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
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Aspectos gráficos y estéticos Tamaño mínimo del logotipo Se ha establecido un tamaño mínimo de reproducción offset de 2 cm de largo y ancho y de 4 cm para serigrafía. Para reproducción en pantalla se aconseja un tamaño mínimo de 127,559 pixeles de largo.
En sistemas con bajos valores de reproducción, (relieves, grabados…), se aconseja un mayor tamaño, atendiendo a criterios del sistema de reproducción y de legibilidad.
OFFSET
SEGRIGRAÍA
SOPORTE DIGITAL
2 cm
4 cm
127,559 px
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Aspectos gráficos y estéticos 1.3- USOS Y VARIABLES DEL LOGOTIPO Uso correctos del logotipo
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Logotipo en positivo
Logotipo en escala de grises
Logotipo en Blanco y Negro
Negativo del Blanco y Negro
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Aspectos gráficos y estéticos Logotipo en negativo
Si nos toda colocar el logotipo en un fondo con el mismo color del logo le pondremos un trazo blanco de 4 puntos para diferenciarlo del fondo.
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Aspectos gráficos y estéticos Uso correctos del logotipo con distintos fondos
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Aspectos gráficos y estéticos Usos indebidos
Cambios en los colores
Se recomienda un especial cuidado en evitar usos no correctos que afectan a la imagen de la Identidad Corporativa. Cambios en la distribución de los elementos
Cambios en la tipografía
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Aspectos gráficos y estéticos Distorsión en su proporción vertical
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Distorsión en su proporción horzontal
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Aspectos gráficos y estéticos
2- COLOR CORPORATIVO El color es un elemento fundamental para identificar y personalizar la identidad visual corporativa. La aplicación de estos colores debe mantenerse constante en la medida de lo posible.
C: 18,42 M: 99,83 Y: 50,72 K: 3,09
PANTONE: 7426 HEX: #C4044E
R: 196 G: 4 B: 78
PANTONE: 382 HEX: #D3D200
C: 25 R: 211 M: 4 G: 210 Y: 96 B: 0 K: 0
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Aspectos gráficos y estéticos En el caso que tengamos que colocar el logo a dos tintas estas serán las correspondientes:
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C: 0 M: 100 Y: 0 K: 0
PANTONE: 219 HEX: #E2007A
R: 226 G: 0 B: 122
PANTONE: 102 HEX: #FFED00
C: 0 R: 255 M: 0 G: 237 Y: 100 B: 0 K: 0
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Aspectos gráficos y estéticos
3- TIPOGRAFÍA CORPORATIVA DEL LOGOTIPO La normalización de la tipografía en el logotipo aporta homogeneidad y armonía por ello todos los soportes contemplados en un programa de identidad visual. Al igual que los colores corporativos, también deberá mantenerse constante.
La palabra “Sweet” de este logotipo está formado por dos tipografías diferentes: Por un lado tenemos la letra “S” cuya tipografía corresponde a “Channel Slanted 2”, por otro lado “weet” que corresponde a la tipografía “Harbell Personal Use Only”. La palabra,
pastelería está escrita con la tipografía “Mirella Script Limited” pero a su vez esta modificada para que quedara acorde con el logotipo final. La información y los datos en todos los documentos se representaran mediante la tipografía “Bisque” no obstante la tipografía será la anteriormente señalada sin que se pueda utilizar ninguna otra.
Harbell Personal Use Only ABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWYZ abcdefghijklmnñopqrstuvwyz . : , ; ´ ”( ! ? ) + - * / = Bisque ABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWYZ abcdefghijklmnñopqrstuvwyz 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 . : , ; ´ ”( ! ? ) + - * / =
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Aspectos gráficos y estéticos Channel A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W Y Z a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w y z 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 . : , ; ´ ”(! ?) + - * / =
Channel Left-Slanted A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W Y Z a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w y z 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 . : , ; ´ ”(! ?) + - * / =
Channel Left-Slanted 1 A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W Y Z a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w y z 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 . : , ; ´ ”(! ?) + - * / =
Channel Slanted 2 A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W Y Z a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w y z 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 . : , ; ´ ”(! ?) + - * / =
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Aspectos gráficos y estéticos
4- PAPELERÍA Las medidas de los formatos impresos se determinan según las normas reconocidas internacionalmente que se basan en formatos DIN-A. La normalización del sistema de papelería cumple un doble objetivo: contribuye a facilitar la utilización de todos los impresos, al normalizar tamaños y formatos, y facilita la identificación de la empresa al incorporar su identidad en todos los soportes. Para cada formato se establecerá el tamaño del soporte, elementos que componen el diseño, tamaño y situación de los elementos, colores y tipografías.
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Aspectos gráficos y estéticos HOJA DE CARTA
Medidas: A4 (29,7x21 cm) Tipo de papel: Offset 80g
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
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Aspectos gráficos y estéticos
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
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Aspectos gráficos y estéticos FACTURA
Medidas: A4 (29,7x21 cm) Tipo de papel: Offset 80g
FACTURA
Nº
FECHA:
CLIENTE
D.N.I
DOMICILIO
PAGO
CANTIDAD
PRODUCTO
IMPORTE
PRECIO
TOTAL I.V.A.
%
R.E. % IMPORTE BRUTO
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 Fax: 980568929
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Aspectos gráficos y estéticos TARJETA DE VISITA
Medidas: 8,5x5 cm Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925
www.sweet.com
TARJETA PERSONAL Medidas: 8,5x5 cm Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
www.sweet.com Directora general: Dolores Gago Albes
Tlf: 980568925 690058090
dolox89@hotmail.com
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Aspectos gráficos y estéticos TARJETON
Medidas: 21x9,5 cm Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
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Aspectos gráficos y estéticos SOBRE AMERICANO
Medidas: 22x10 cm Tipo de papel: Offset 80g
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003
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Aspectos gráficos y estéticos SOBRE GRANDE
Medidas: 21,5x30 cm Tipo de papel: Offset mate 120g
C/Santa Clara Nº 13 ZAMORA 49003
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Aspectos gráficos y estéticos CARPETA CORPORATIVA
Medidas: 47,88X36,94 cm Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 Fax: 980568929 www.sweet.com
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Aspectos gráficos y estéticos
5- PACKAGING CAJA PEQUEÑA
Medidas: 14x14 cm Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
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El dulce del interior, será tu gran pasión. Disfrútalo.
El dulce del interior, será tu gran pasión. Disfrútalo.
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 www.sweet.com
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Aspectos gráficos y estéticos CAJA GRANDE
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 Fax: 980568929 www.sweet.com
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925 Fax: 980568929 www.sweet.com
Medidas: 82x82 cm Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
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Aspectos gráficos y estéticos
6- UTENSILIOS DE LA PASTELERÍA BONDA
Medidas: 20 cm
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Aspectos gráficos y estéticos BANDEJA
Medidas: 13x13 Tipo de papel: Cartulina brillo 300g
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Aspectos gráficos y estéticos EXPOSITOR
Tipo de papel: Cartón brillo Pie 1: 21,43x21,64
Pie 2: 21,43x17,77
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Se necesitara dos tapas una de 29 y otra 20.
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Aspectos de comunicación
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Aspectos gráficos y estéticos SERVILLETEROS Y SERVILLETAS
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Aspectos gráficos y estéticos
7 MERCHANDISING LLAVERO
MECHERO
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Aspectos gráficos y estéticos BOLIGRAFO
ALMOHADILLA PARA ORDENADOR
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Aspectos gráficos y estéticos BOLSA DE PAPEL
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Aspectos gráficos y estéticos
8- UNIFORME
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Aspectos gráficos y estéticos
9- ROTULO
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Aspectos gráficos y estéticos
10- PUBLICIDAD FLYER
Medidas: 10,5x14,8 cm Tipo de papel: Estucado brillo 135g
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Aspectos gráficos y estéticos CARTELES
Medidas: 29,7x42 cm Tipo de papel: Estucado brillo 135g
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Aspectos gráficos y estéticos VALLA PUBLICITARIA Medidas: 400x300 cm
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Aspectos gráficos y estéticos 10.1- PUBLICIDAD EXTERIOR PARADA DE AUTOBUSES
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos gráficos y estéticos MUPI
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MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
Aspectos gráficos y estéticos Representación de cómo queda el MUPI en la ciudad
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Aspectos gráficos y estéticos VALLA PUBLICITARIA
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Aspectos gráficos y estéticos
11- PÁGINA WEB HOME
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Aspectos gráficos y estéticos QUIEN SOMOS
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MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
Aspectos gráficos y estéticos PRODUCTOS
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Aspectos gráficos y estéticos UBICACIÓN
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Aspectos gráficos y estéticos CONTACTOS
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos gráficos y estéticos
12- VEHÍCULO DE EMPRESA
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925
C/Santa Clara Nº 1 3 ZAMORA 49003 Tlf: 980568925
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Aspectos gráficos y estéticos
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Aspectos tĂŠcnicos
1- MEDIOS MATERIALES Y TÉCNICOS
Los medios materiales usado a la hora de imprimir sera los siguientes: • Hoja de carta
Offset 80g A4 (21x29,7) • Factura Offset 80g A4 (21x29,7) • Tarjeta de visita Cartulina brillo 300g (8,5x5) • Tarjeta personal Cartulina brillo 300g (48x33) • Tarjetón Cartulina brillo 300g A4 (21x9,5) • Sobre de americano Offset 80g A3 (29,7x42) • Sobre grande Offset 120g A2 (42x59,4) • Carpeta corporativa Cartulina brillo 300g A2 (59,4x42) • Carteles Estucado brillo 135g A3 (29,7x42) • Flayer Estucado brillo 135g A6 (10,5x14,8) • Caja grande Cartulina brillo 300g A0 (84,1x118,9) • Caja pequeña Cartulina brillo 300g A2(59,4x42)
• Expositor de pasteles
Cartón estucado brillo Pie 1- (21,43x21,64) pie 2- (21,43x17,77) Bandeja de arriba 20 Bandeja de abajo 29 • Bandeja pequeña Cartulina brillo 300g A4 (21x29,7)
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Aspectos gráficos y estéticos 1.1- PROGRAMAS USADOS
Adobe Photoshop
Adobe Lightroom
Adobe Illustrator
Adobe Dreamweaver
Adobe InDesign
Adobe Firework
Adobe Premiere
Adobe Flash
Adobe After Effects
Adobe Bridge
Adobe Acrobat
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Aspectos técnicos
2- MEMORIA FOTOGRAFICA
ROYALTY FREE (http://www.todofondos.com) Nombre: 12931840851495214357658868632433737811997146768294
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos técnicos
ROYALTY FREE (http://www.todofondos.com) Nombre: 56726761834907833264868346361677250826900491284510
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MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
Aspectos técnicos
PROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: Delicioso pastel de fresas chantilly y chocolate
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos técnicos
PROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: Delicioso postre de helados de sabores y frutas stunning dessert
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MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
Aspectos técnicos
PROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: Pastelitos de frutas cupcakes postres deserts panecillos
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos técnicos
ROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: Sweet dessert delicioso postre dulce
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MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
Aspectos técnicos
ROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: Pastelitos de frutas cupcakes postres deserts panecillos
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos técnicos
ROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: Pastelitos de frutas cupcakes postres deserts panecillo
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Aspectos técnicos
ROYALTY FREE (http://www.bancodeimagenesgratis.com) Nombre: DSC07326
MEMORIA DE IDENTIDAD CORPORATIVA DE LA PASTELEÍA SWEET
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Aspectos econ贸micos
Aspectos económicos La presente memoria se realiza para evaluar la viabilidad del proyecto del trabajo “Pastelería Sweet” consistente en un negocio que estará enfocado únicamente a la elaboración y comercialización de productos pasteleros. He tratado de incluir la mayoría de los gastos que conllevaría realizar dicho proyecto en el contexto real y he tenido en cuenta diversos criterios de facturación reales; sobre ellos he tratado de presupuestar a la baja teniendo en cuenta mi condición de diseñador novel y la necesidad de penetración en el mercado. Partimos, para el análisis de costes, de que la duración del período de realización es de 150 horas, lo que equivale a un mes de actividad (teniendo como referencia 8 horas diarias). El régimen de Seguridad Social que he elegido es el de autónomo tomando como base imponible la cantidad mínima admitida por la ley y con el tipo marcado que en este caso son 50€ los primeros seis meses. Nosotros como solo vamos a darnos de alta un mes pagaremos 50€. Asimismo he presupuestado partiendo de la base de que se aplicaría el tipo de I.V.A. genérico del 21 (al ser difícilmente aplicable la consideración de “obra de arte” entregada por su autor –art. 91.1.4.1 de la Ley 37/1992). Los costes indirectos variables están prorrateados a un mes. En mi caso he trabajado desde casa por ello no he pagado ni inmobiliario de oficina ni alquiler de ella. En cuanto a las amortizaciones no he seguido el criterio habitual (herramienta a 5 años y maquinaria a 10) porque entiendo que en nuestra actividad tanto los ordenadores como los programas informáticos deben amortizarse a 3 años, pasado ese período se quedan obsoletos, no son competitivos ni rentables.
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Aspectos económicos Todos los datos personales que aparecen en el presupuesto y la factura son ficticios, simplemente se han puesto para indicar que se sabe realizar. ANÁLISIS DE COSTES: COSTES INDIRECTOS VARIABLES: Suministros:
Precio
Agua Luz y electricidad Teléfono TOTAL:
10 20 50 80€
COSTES FIJOS:
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MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
Precio
Gastos de gestión/ mes Ordenador (Toshiba Satelite) Sistema operativo Windows Paquete informático Adobe (licencia para… ordenadores) Paquete Office Pro 2010 Antiviru Not 33 Impresora HP 666 inkjet Impresora HP 999 laserjet Scaner HP 969 Cámara de fotos Cannon 600D Juego de escuadra y cartabón Metro Cúter TOTAL
100 Є 650 Є 150 Є 800 Є 170 Є 40 Є 150 Є 150 Є 200 Є 900 Є 15 Є 1 Є 2 Є 3328 Є
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Aspectos económicos
SEGURIDAD SOCIAL
Precio
Seguridad Social de un mes TOTAL:
50 € 50 Є
COSTES DERIVADOS DE LA ACTIVIDAD PRODUCTO
Precio
Creación del logotipo + manual Diseño de la papelería Diseño de la página Web Diseño para vallas y mupies Diseño del merchandising Fotografías Royalty free Fotografías con un fotografo TOTAL COSTE TOTAL
2000 € 800 € 3000 € 800 € 500 € 0 € 1000 € 8100 €
TOTAL ABSOLUTO sin I.V.A. (Cv + Cf)
Precio
TOTAL COSTES VARIABLES: TOTAL COSTES FIJOS: TOTAL ABSOLUTO:
80Є 11478Є 11558Є
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Aspectos económicos PRESUPUESTO Datos del diseñador: Nombre y apellidos: María Dolores Gago Albes Dirección: C/ Regimiento Toledo Nº2-3D C.P. 49011 C.I.F.: J5746285E Tfno.: 690 05 80 90 Datos del cliente: Nombre y apellidos: Lara Martin Fernández Dirección: C/ Avenida Asturias Nº 5-A C.I.F.: D83766543 Tfno.: 685 59 21 45 El presente presupuesto se elabora a petición del cliente Doña Lara Martin Fernández cuyos datos encabezan este documento. La devolución firmada al diseñadora de este presupuesto supondrá la aceptación de todos los términos contenidos en el mismo. En consecuencia la anulación por causas imputables al cliente del encargo al que se refiere el presente escrito conllevará la satisfacción de todos los gastos derivados hasta la fecha de notificación de la resolución del mismo.
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Aspectos económicos TÉRMINOS DEL ACUERDO: PRIMERO.- El presupuesto se elabora (se detallarían los encargos con sus cantidades y calidades) en base a los siguientes servicios de diseño: TOTAL COSTES VARIABLES: TOTAL COSTES FIJOS: TOTAL ABSOLUTO:
80Є 11478Є 11558Є
1. Total costes variables: 80 € +21% Total: 96,80€ 2. Total costes fijos: 11558 € +21% Total: 13985,18€ TOTAL: 14081,98 € SEGUNDO.- Estos costes se presentan con el I.V.A. incluido (21%) pero sin tener en cuenta otros impuestos derivados de las aplicaciones prácticas de los referidos diseños, que serán de cuenta del cliente en todo caso. TERCERO.- El diseñador se compromete, a su vez, a la realización en el término de 4 meses del encargo de diseño al que se refiere este presupuesto, término que se computará desde la entrega por el cliente de toda la documentación necesaria para su realización (se podrían enumerar los documentos). CUARTO.- El cliente se reserva el derecho de efectuar hasta TRES correcciones del diseño, para lo cual se pondrán a su disposición los borradores preliminares. Para realizar sucesivas correcciones de las pruebas de diseño el diseñador podrá incrementar el precio hasta un 10% con cada una de dichas revisiones. Esta facultad libera al diseñador de errores o defectos del diseño que se pudieran producir en el proceso de reproducción, uso, difusión o impresión del mismo y que no hubieran sido reclamados con anterioridad a la entrega final.
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Aspectos económicos QUINTO.- La facultad de revisión expresada en el punto anterior no supondrá la capacidad de realizar modificaciones sustanciales en el encargo. Si así fuera se consideraría resolución del contrato y supondría la elaboración de un nuevo presupuesto, tomando efectos lo previsto para la resolución en el punto sexto de este documento. SEXTO.- Todas las actividades no presupuestadas impuestas por posibles cambios de orientación permitirán al diseñador revisar el presente presupuesto actualizándolo con los incrementos que se derivasen manteniendo en su elaboración, eso sí, los mismos criterios de valoración que se han tenido en cuenta para el presupuesto de partida presente. Si el cliente no aceptase el nuevo presupuesto y optase por la resolución del contrato, el diseñador podrá exigir el abono de los gastos derivados del encargo hasta el momento incrementados en un 10%. SÉPTIMO.- El cliente se reserva el derecho a registrar los diseños derivados de esta actividad. Los gastos de registro y la gestión correrán de su cuenta, estando el diseñador tan sólo comprometido a salvaguardar los derechos de autoría de acuerdo con lo expresado en el siguiente apartado. OCTAVO.- El diseñador garantiza que se trata de una creación propia y que son suyos todos los derechos derivados de la propiedad intelectual de la obra. El diseñador se responsabiliza de todas las reclamaciones en esta materia. Se ceden los derechos de explotación de la obra en los términos que se acuerden y para los fines lógicos derivados de la actividad normal de la empresa, se reservan el resto de los derechos de propiedad intelectual y los así reconocidos como intransmisibles por la Ley de Propiedad Intelectual. NOVENO.- Los retrasos en la entrega imputables al diseñador a los que se refiere el tercer párrafo del presente documento conllevarán una bonificación de 50 euros por semana. A partir de la cuarta semana se considerarán motivo
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Aspectos económicos suficiente para la resolución del contrato con la indemnización de los daños y perjuicios que el cliente demuestre que se le hayan ocasionado. DÉCIMO.- El presente presupuesto tendrá una validez de tres meses desde la fecha de su emisión siempre y cuando las condiciones esenciales no varíen sustancialmente por causas ajenas a las partes. Mostrando su acuerdo con todos los términos firman en Zamora a10 de Febrero de 2012. Fdo.: Doña Maria Dolores Gago Albes
Fdo.: Doña Lara Martin Fernández
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Bibliográfia y webgrafía
Bibliográfia y documentación WEBGRAFÍA • • • • • • • • •
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BIBLIOGRAFÍA • LANDA, Robin: Diseño gráfico y publicidad. Fundamentos y soluciones. Editorial
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torial Promopress 2012 • LOPEZ LOPEZ, Anna María: Curso diseño gráfico. Editorial Anaya Multimedia 2013
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Maria Dolores Gago Albes Grรกfica publicitaria 2013-2014