Bacalao navidad

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Receta de Navidad Cómo cocinar

Filete de bacalao al horno

Ingredientes

· para 4 personas ·

1. Filete de bacalao sin sal Dona Dona Ref. 3327 (1kg) a 10,75€ 2. 250 g gamba pelada Dona Dona Ref. 3355 (1kg) – 12,50€ 3. 5 patatas 4. Ajo picado Dona Dona Ref. 1006 (250g) – 2,3€ 5. 10 tomatitos cherry 6. Perejil Dona Dona Ref. 1098 (250g) – 1,8€ 7. aceite de oliva 8. pimienta negra 9. Sal

Paso a paso 1 2 3 4

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas más bien finas. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y salteamos las patatas hasta que estén casi hechas. Unos 15 min.

Cogemos una fuente para horno y la untamos con un poco de aceite, luego colocamos las patatas en el fondo de la fuente, cortamos los tomates por la mitad y los colocamos por encima de las patatas, salpimentamos todo y metemos la fuente en el horno precalentado a 200 grados, horneamos 10 minutos.

Mientras tanto ponemos los 50 mililitros de aceite en un cuenco y le añadimos unos 150g de ajo picado, un poco de perejil picado, pimienta negra recién molida. Mezclamos todo bien y lo dejamos de lado.

Después de los 10 minutos sacamos la fuente del horno (con las patas y tomates); ponemos encima el Filete de bacalao, las gambas peladas y la mezcla de aceite con el ajo que teníamos reservada. Metemos de nuevo al horno.

Lo cocinamos otros 10 minutos más. Transcurrido el tiempo sacamos del horno y servimos el bacalao acompañado de las patatas y los tomates horneados.

Valor nutritivo del bacalao: El bacalao es un pescado blanco y posee un bajo contenido graso. Intervienen en procesos de gran trascendencia en el organismo como la formación de glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso; destacando la presencia de Potasio y fósforo.

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