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Ensalada Tibia de Judías Verdes y Atún
Ingredientes · 400 gr de judías verdes plana o redonda Judía plana Dona Ref. 1002 - 1kg 2,2€ o Judía extrafina Dona Ref.1080 - 1kg 2,3€ · 1 cajita de tomates cherry al gusto · 2 zanahorias o aceitunas negras
para 4 personas · 2 latas de atún al natural o con aceite · 4 huevos · sal · vinagre · aceite de oliva.
Una receta rápida para un completo plato único para la cena o comida. El Arte de la cocina rápida Sana – Sabrosa – Saludable.
Elaboración Paso a paso Descongelar los 400g de judía verde plana o redonda Dona y cocedlas con abundante agua y algo de sal. Escurrid y dejad enfriar. Colocad las judías tibias en una fuente y poner sobre ellas los tomates cherry, partidos en mitades. Añadid ahora el atún de ambas latas y los 4 huevos cocidos partidos en pequeñas porciones. Aliñad con una vinagreta sencilla y ligera. Truco de presentación: colocar por encima unas aceitunas negras o rallad la zanahoria.
Valor nutritivo de la judía verde: son legumbres de bajo contenido calórico y una gran fuente de fibra, vitaminas A, B2, B6 y C. Aportan minerales y nutrientes tan valiosos como el ácido fólico y son muy antioxidantes y depurativas.
¡Nos vemos en
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