en cocina fácil
Cómo cocinar:
Ensalada de arroz con gambones
Ingredientes • 6 Gambones Dona Ref. 3284 / 500g / 11,40€ • 80 g de arroz • Lechuga al gusto • 1 tomate pequeño • 2 huevos • 50 g de remolacha cocida • 10 g de nueces peladas
para 2 personas. • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ref. 9157 / 750ml / 4,50€ (precio especial con pedidos superiores a 35€) • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena Dona Ref. 9158 / 250ml / 1,50€ (precio especial con pedidos superiores a 35€) • 1 cucharada de mostaza
Preparación. 1
Comenzamos preparando los ingredientes y para ello hervimos el arroz en 250 ml de agua sin sal o utilizamos los vasitos de arroz que con 1 min de microondas ya están. Del mismo modo cocemos los huevos y los langostinos.
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Listo en 20 minutos.
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Lavamos y picamos en juliana gruesa la lechuga. Colocamos sobre la fuente de servir dejando un hueco en el centro.
Rellenamos el hueco con el arroz ya escurrido y enfriado. Sobre el arroz colocamos los langostinos ya pelados. Cortamos el tomate en gajos muy finos que colocamos en la ensalada. Añadimos, también, los huevos cortados en cuatro partes.
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Por último, cortamos la remolacha en lonchas finas.
Para preparar la vinagreta en un bote ponemos las nueces muy picadas, aceite, vinagre de Módena, la mostaza. Cerramos y batimos bien hasta que la vinagreta emulsione por completo. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y servimos.
Valor nutritivo del Gambón: Son especialmente ricos en diferentes nutrientes esenciales, necesarios para nuestra salud y para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Tienen un alto contenido en proteínas y son bajos en grasas, hidratos de carbono y calorías.
¡Nos vemos en
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