Casus Belli

vins d’alçada a les Valls del Nord

Els dies que van antecedir al 26 d’octubre, van estar ben marcats per les baixes temperatures, condicions sota les quals es va donar el tret de sortida a la verema dels raïms, ubicats a una altitud d’entre 1.240 i 1.322 metres. D’aquesta manera, Casus Belli, amb la recol·lecció de Chardonnay, Semillon i Pinot Noir, ha dut a terme la collita més alta de tot el país.

Durant els darrers anys, els vins d’alçada s’han convertit en punta de llança de la gastronomia i cultura andorranes, ja que l’essència de les nostres muntanyes és present en cada ampolla o cada copa, amb una qualitat excepcional que és capaç de cridar l’atenció dels sommeliers més experimentats.

Casus Belli, celler ordinenc sota l’acurada vigilància i cura de l’enòleg Miquel Medall, s’ha convertit també en símbol inequívoc de l’accentuada i efervescent cultura del vi al Principat d’Andorra, amb la particularitat que aquest és l’únic celler ubicat a les Valls del Nord. “Un únic dia de l’any pot alterar total la collita”, puntualitza Miquel Medall, ja que Ordino, on el clima d’alta muntanya és més present, comporta majors riscos al cicle vegetatiu de la vinya, per la qual cosa, cal tenir-ne moltes precaucions en tot moment.

Miquel Medall enòleg Cura al detall

Com que l’elaboració de vi requereix una precisió mil·limètrica, gairebé de rellotgeria, Ivette Bas, bodeguera de Casus Belli, amb experiència a cellers del Penedès, para molta atenció al control analític, organolèptic i el remuntat del raïm. “Enguany, arran de les condicions climàtiques que s’han presentat, hem seleccionat els raïms directament al celler, deixant només aquells que tenen la millor qualitat”, expressa Ivette, que estima poder produir unes 2.600 ampolles de vi negre amb aquesta collita.

Molt bones expectatives

L’enòleg Miquel Medall assegura que la producció tindrà una molt bona qualitat, ja que “la pluja no ha caigut en la intensitat d’anys anteriors, donant pas a un estiu força sec. I la tardor, tot i baixar a temperatures sota zero, a la nit, ens ha regalat molts dies de sol”. Així, doncs, el raïm mostra una molt bona forma i es preveu que, amb ell, es puguin elaborar, a banda de vi negre, escumosos de Pinot Noir vinificats amb Chardonnay. Mentrestant, durant els pròxims dies, Casus Belli traurà al mercat la nova anyada de vi negre Pinot Noir 2017 i el ‘Terra Negra’, essent aquest últim una referència elaborada a partir de la collita de 2015, extreta de les vinyes de la part més alta de la finca, que gaudeixen “d’una maduració i un envelliment més lent i més pausat, així com una acidesa més viva”.•