MARKANT BEDRIJF
Slagerij
Pieter en Maja Jansen.
al twee decennia thuis op het
Paulusplein
Pieter Jansen (49) begon als jonge jongen in de slagerij “op het dorp� in Zeeland. Na school en in de vakanties maakte hij er schoon en hielp hij mee. Het slagersvak beviel hem zo dat hij de slagersvakopleiding volgde. Zeventien jaar geleden streek hij neer in Dordrecht. In Krispijn aan het Paulusplein, waar hij met zijn vrouw Maja aan zijn zijde dagelijks de klanten een heerlijk stuk vers vlees voorschotelt. Klanten komen zeker niet alleen uit de wijk naar Slagerij Paulusplein. Velen komen speciaal voor het lekkere kwaliteitsvlees voor een mooie prijs naar Krispijn.
4
Thuis in Krispijn
Slagerij Paulusplein is al zevenƟen jaar aan het Paulusplein te vinden.
Het contact met de klanten is erg goed.
Malse biefstuk
Het bevalt Pieter goed op het Paulusplein. “Het contact met de mensen is erg leuk. En Dordrecht is een leuke stad.” Dagelijks rijdt het echtpaar vanuit Zeeland naar hun winkel in Dordrecht. Het zijn lange dagen, maar beiden werken met veel plezier. “Het is gewoon erg leuk werk. Je gaat met mensen om, je doet veel verschillende dingen. Je neemt bestellingen op, regelt veel en maakt het vlees klaar.” Na het behalen van de slagersvakopleiding ging Pieter aan de slag bij een keurslager. Daar werkte hij derƟen jaar totdat hij het idee kreeg om toch ‘iets anders’ te gaan doen: een eigen zaak beginnen. “Het leek me leuk om ook zelf dingen te kunnen beslissen.” Zijn ambiƟe voor het zelfstandig ondernemerschap vertaalde zich al snel in de slagerswinkel op het Paulusplein. Een gouden greep. De slagerij Ňoreerde al snel en bloeit nog steeds. “Het loopt eigenlijk alƟjd”, aldus Pieter. De bekendste piek van Slagerij Paulusplein is natuurlijk die van voor de Kerst. Zo is het ieder jaar opnieuw een bijzonder gezicht om de lange rij voor de deur te zien staan. Klanten die hun (kerst)bestelling komen ophalen. “De dag ervoor beginnen we ‘s morgens 6 uur en werken we door tot 3 uur ’s nachts om de bestellingen op Ɵjd klaar te hebben.”
Elke ochtend komt het vlees van Slagerij Paulusplein vers binnen. Pieter weet precies welke leveranciers het malste stukje kunnen leveren. In de toonbank wordt het mooi gepresenteerd. Maar klanten kunnen het krijgen zoals ze willen. “In blokjes of reepjes. Het wordt dan ter plaatse klaargemaakt.” Het assorƟment van Slagerij Paulusplein is om van te smullen. En ook het besluit om paardenvlees te gaan verkopen, heeŌ hem geen windeieren gelegd. “Tot ver buiten de stad komen de mensen voor de paardenbiefstuk, die gewoon zacht moet wezen.” Het barbecueseizoen zit er (bijna) op. Hamburgers, satés, kippenpootjes; het vloog de winkel uit. Nu maakt de slagerij zich op voor een geheel ander seizoen. De herfst met zijn gezellige gourmetavonden, maar ook de maalƟjden met de kip- en varkensrollades.
‘Tot ver buiten de stad komen de mensen voor de paardenbiefstuk’
Paulusplein
Al bijna twinƟg jaar op dezelfde plek. Dat levert ook goede contacten met de klanten op. Mooie maar ook de verdrieƟge levensverhalen. “Hier kan alles. De dag verloopt soms met een lach en een traan”, beaamt Maja die volgens haar man toch zeker wel de drijvende kracht van Slagerij Paulusplein is. Zij zorgt voor de structuur en dat de zaak er spik en span uit ziet. Ooit heeƩe de slagerij Vers Vleeshal, maar sinds het plein oĸcieel tot Paulusplein is omgedoopt, is het Slagerij Paulusplein geworden. En dat zal het nog lange Ɵjd blijven, als het aan het echtpaar Jansen ligt. Want na bijna twinƟg jaar zijn ze zeker nog niet van plan om Krispijn en hun klanten te verlaten. Dus ook dit jaar wordt het voor de Kerst weer een bijzonder gezicht voor de deur. (Foto’s: Thymen Stolk)
Thuis in Krispijn
5
EVENEMENT
Dag van
Nieuw Krispijn Midden op het grasveld, tussen het Paulusplein en De Prinsemarij aan de Nassauweg, komt een circustent te staan. Daar omheen staan Ňeurig versierde kramen (met doe-acƟviteiten) en podium voor de optreden. De kinderen staan centraal op de Dag van Nieuw Krispijn, met als thema Circus. In de tent leren kunnen ze allerlei circusacts leren, die zij vervolgens aan hun ouders kunnen laten zien. De derƟg kramen worden bemand door winkeliers en wijkbewoners met speciale hobby’s, acƟviteiten en hapjes en drankjes. Ook presenteren scholen, organisaƟes en instellingen uit de wijk zich aan het publiek. Het Spectrum houdt zijn open dag in De Prinsemarij. Naast informaƟe over alle mogelijkheden kan er ook een woning bezichƟgd worden. Op het woonplein, terras en in het restaurant is er een spulletjes/rommelmarkt. Wijkbewoners proberen zo allerlei spullen op een ludieke manier aan de man te brengen.
Het is bijna zover! Op zaterdag 12 september van 10.00 tot 16.00 uur vindt weer de Dag van Nieuw Krispijn plaats. Dit is een jaarlijks terugkerend groots wijkfeest met een braderie en rommelmarkt.
naast de Dag van Nieuw Krispijn ook Halloween, Sinterklaas en Kerstmis in de wijk.
Wat is er te doen?
Tegenover de circustent staat een podiumwagen waar muziek wordt gedraaid en optredens worden gehouden. Er komt een swingend koor genaamd A Lot Of, bestaande uit vijŌig zangers en zangeressen die een fantasƟsch repertoire laten horen van feel good mee zingliedjes. Rosie met haar heldere pakkende stem is ook weer van de parƟj. Boris met zijn twee vrienden hebben een bandje en zorgen ervoor dat er gerockt wordt. De muzikale afsluiter is een bekende arƟest die voornamelijk Nederlandstalige liedjes zingt. Een verrassing voor iedereen!
Iedereen is van harte welkom op de Dag van Nieuw Krispijn.
Hoe komt zo’n feest tot stand?
In Krispijn is al een aantal jaren een acƟviteitenwerkgroep acƟef. De groep bestaat uit acƟeve wijkbewoners, de ondernemingsvereniging, het Sociaal Team Krispijn, R-Newt (jongerenwerk) en Het Spectrum. Al vroeg begint deze groep te zoeken naar sponsors en gelden, de vergunningaanvraag en het warm krijgen van iedereen om mee te werken. De groep bundelt de krachten en toont aan dat door samenwerking er hele leuke, laagdrempelige en kleinschalige acƟviteiten in de wijk kunnen worden georganiseerd. Samen leuke dingen doen draagt bij aan een levendige wijk. Uit eerdere onderzoeken is gebleken dat wijkbewoners het Įjn vinden dat er iets georganiseerd wordt in hun wijk. Het is belangrijk dat er kartrekkers zijn die wijkbewoners ondersteunen of hen vraagt om ook mee te doen. De acƟviteitengroep organiseert Thuis in Krispijn
15
BELEEF EN GENIET ELKE DAG Dankzij de jaren lange ervaring en de perfecte rijeigenschappen is de Flyer E-Bike de ideale fiets voor elk moment. De motor en accu in het hart van het frame zorgen voor een perfecte gewichtsbalans, Interne bekabeling en een stijlvol afgewerkt frame zorgen voor de perfecte combinatie van comfort en prestatie! Voor iedereen is er een geschikte Flyer, Bekijk de gehele collectie op www.flyer-fietsen.nl
ZONDAGS GEOPEND VAN 12:00 - 17:00 uur Bagijnhof 2 3311 KE Dordrecht
J.P. Heijeplein 4 3314 SR Dordrecht
CIGO Polderman Eigen gemaakt
SLAVINKEN 5 stuks
50
4,
STEAK ARGENTINA heel pond
75
8,
SUDDERVLEES
SUCADELAPPEN heel kilo
9,98 PAARDEWORST (JONKER) heel pond
4,75 ZEEUWS SPEK 100 gram
35
1,
UW BBQ SLAGERIJ SPECIALIST PAULUSPLEIN
Eigen gemaakt
KATENBURGERS 5 stuks
4,50
Amalia van Solmstraat 37 • Dordrecht Tel. 078 - 631 00 82 • www.ovnk.nl
PAARDENLENDE BIEFSTUK
Eigen gemaakt
heel kilo
Eigen gemaakte VARKENS CORDONBLEU
heel kilo
KIPFILETLAPJES
heel kilo
IN SPAANSE KNOFLOOKMARINADE
RUNDER KOGEL BIEFSTUK
heel pond
98
14, 9,50
GEPANEERDE KIPSCHNITSEL heel kilo
9,50 SPAANSE CHORIZO WORSTJES
heel pond
4,99 SUDDERVLEES RUNDERRIBLAPPEN
50
9, 8,75
heel kilo
9,98 UIER BOORD 100 gram
0,99
Bike-Outlet Dordrecht MERKFIETSEN TEGEN OUTLET PRIJZEN
Reparatie & onderhoud van ¿etsen en scooters
Accessoires, tassen, regenen ¿etskleding tegen stuntprijzen KORTING EN
TOT
50%
Dubbeldamseweg Zuid 68 3314 JA Dordrecht • Tel. 078-614.70.01 Elke dag geopend vanaf 13.00 uur Ook voor bruiloften en feesten
MARIANNESTRAAT 2 • 3314 JP DORDRECHT • 078-631.12.36
Krispijnseweg 45, 3314 KA, Dordrecht
Een goed afscheid helpt je verder Yarden & Verkaik uitvaartzorg is een onderneming die de uitvaart verzorgt, gewoon, zoals het behoort te zijn:
met een open hart voor wie u bent! Altijd in samenspraak
Zoals een naam, gekerfd, in de schors van een boom; zo zal ieder beeld van wie je lief was, met je bestaan vergroeien.
Toegankelijk Ondersteunend Kwetsbaar en inlevend Persoonlijk en betrokken Puur
Omdat ú mag zijn wie ú bent, omdat wij kunnen zijn wie wij zijn. Elk afscheid is het begin van een nieuwe fase, een fase waarin u alleen verder moet de toekomst in. Daarom vinden wij het zo belangrijk dat de uitvaart wordt verzorgd zoals het hoort, zoals u wenst, maar nog belangrijker vinden wij het dat wanneer wij u weer tegenkomen u tegen ons kunt zeggen: “het afscheid was een “ontmoeting” waarin wij onze dierbare nog één keer hebben mogen ervaren…en ja, wij kunnen nu weer verder. Daar staan we voor!
Wij ont-zorgen uw zorg. (Vraag gerust naar de uitvaartleider waar uw voorkeur naar uit gaat, of waar u al ervaring mee heeft) Mirjam Verkaik
Yarden & Verkaik Toermalijnring 1020 3316 LC Dordrecht www.yarden-verkaik.nl
Wij helpen u graag bij een goed afscheid.
Thema 2015:
ONUITWISBAAR BESTAAN VOOR HET MELDEN VAN OVERLIJDEN BELT U 078 711 0201 OF 06 19 47 28 15. (24 uur per dag) Wij zijn er voor iedereen, ook voor particulieren en elders verzekerden.
SL
Fysiotherapie
Spaans & van Leeuwen Erasmuslaan 62 3314 AD Dordrecht
Mijn tweede thuis dagopvang en BSO Mijn tweede thuis is een gezellige kinderopvang in een huiselijk pand op het Sweelinckplein in Krispijn. Wij bieden dagopvang voor kinderen in de leeftijd van 0 tot 4 jaar en buitenschoolse opvang (BSO) voor kinderen van 4 tot 12. Wilt u meer informatie? Kijk dan eens op www.mijntweedethuis.com of bel (078) 843 43 93. Sweelinckplein 5 3314 CL Dordrecht (078) 843 43 93 www.mijntweedethuis.com info@mijntweedethuis.com MIJN TWEEDE THUIS KINDEROPVANG DORDRECHT BETROKKEN y TOEGANKELIJK y TRANSPARANT