Centre de recherche Halieutique à Bizerte,Tunis-Projet de fin d'étude- by Dorra kochat

Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil Ministère de l’enseignement supérieur, de la recherche scientifique et de la technologie Université de Carthage

Université de Carthage

École Nationale d’Architecture et d’Urbanisme

MEMOIRE D’ARCHITECTURE

Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil

Présenté par: Dorra Kochat Encadré par: Mr Chaker Zayati Année universitaire: 2017-2018 Session: Juin 2018 1| P a g e

Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil

REMERCIMENTS

« La reconnaissance est la mémoire du cœur » Henri Lacordaire, religieux Cet ouvrage intitulé « Centre Halieutique à Menzel Jemil » : constitue un mémoire de la fin de mes études architecturales, qui annonce l’aube d’une nouvelle ère de sensibilisation, élaboré durant l’année 2018 à l’Ecole Nationale d’Architecture et d’Urbanisme de Tunis, sous la direction de Mr Chaker Zayati

Je tiens particulièrement à couronner le présent mémoire par mes vifs remerciements et ma profonde gratitude envers mon encadrant Mr Chaker Zayati pour m’avoir guidée, Inspirée, orientée poussée constamment à dépasser mes limites et à me poser les bonnes questions Mes remerciements s’adressent également aux honorables membres du jury pour avoir accepté d’évaluer ce travail. Pour finir, je tiens à remercier de tout mon cœur mes parents et mes 3 frères pour leur soutien et support.

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Sommaire REMERCIMENTS.......................................................................................................................... INTRODUCTION GENERALE ...................................................................................................... PROBLEMATIQUE ....................................................................................................................... METHODOLOGIE ....................................................................................................................... Chapitre 1 : approche théorique ....................................................................................... 10 I.1 Généralités .................................................................................................................... 11 I.1.1 La pèche : ................................................................................................................................................................. 11 I.1.2 La surpêche : ............................................................................................................................................................ 13 I.1.3 : La pèche durable : ................................................................................................................................................ 14 I.1.4 L'halieutique : Un regard différent sur la pèche ................................................................................................. 15 I.1.5 L'élevage ................................................................................................................................................................... 17 I.1.6 L’aquaculture : ......................................................................................................................................................... 18 I.1.7 Etat des ressources halieutiques........................................................................................................................... 19 I.1.8 La pisciculture ........................................................................................................................................................... 20

I.2 L’halieutique dans le monde...................................................................................... 21 I.2.1 La gestion durable des ressources halieutiques dans le monde .................................................................... 22 I.2.2 Une demande en constante augmentation à travers le monde .................................................................. 24 I.2.3 L’émergence de l’activité aquacole ................................................................................................................... 24

I.3 L'halieutique en Tunisie .............................................................................................. 25 I.3.1 Production d’alvin en Tunisie ................................................................................................................................. 26 I.3.2Distribution et caractéristiques des systèmes d'élevage ................................................................................... 27 I.3.3 L'exportation en Tunisie ........................................................................................................................................... 27

I.4 L’architecture en rapport avec l’halieutique........................................................... 28 I.6.1 Fonctions du musée ................................................................................................................................................ 28 I.6.2 Notions au tour du musée ...................................................................................................................................... 29 I.6.3 Le parcours................................................................................................................................................................ 30 I.6.4 L’éclairages ............................................................................................................................................................... 31

Chapitre 2 : Approche analytique ..................................................................................... 33 II.1Projets de références................................................................................................... 33 II.1.1 La société Emir El Bahr – La chebba Mahdia..................................................................................................... 33 II.1.2 Musée océonographique de Salambo .............................................................................................................. 37 II.1.3 Le batiment sur l’eau – Alvaro Siza- Castanheira.............................................................................................. 40 II.1.4 Wuxi Grand Théatre ................................................................................................................................................ 43 II.1.5 Aquaculture tunisienne-Ferme aquacole à Hergla.......................................................................................... 46 II.1.6 Terminal de ferry par CF Moller ............................................................................................................................. 49 II.1.7 Time and Tide for Seaweed – James Tait............................................................................................................ 52 II.1.1.8 Synthese genérale ............................................................................................................................................... 54

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil II.2 Le site ............................................................................................................................ 55 II.2.1 Echelle de la ville de Bizerte .................................................................................................................................. 55 III.2.2 Activité halieutique dans le lac de Bizerte ........................................................................................................ 56 II.2.3 Activitées touristiques ............................................................................................................................................. 57 II.2.4 Flux et accessibilités ................................................................................................................................................ 58 II.2.5 Règlementation....................................................................................................................................................... 59 II.2.6 Etude climatologique ............................................................................................................................................. 59 II.2.7 Topographie............................................................................................................................................................. 60 II.2.8 Synthèse .................................................................................................................................................................... 60

Chapitre 3: Approche conceptuelle ................................................................................. 62 III.1 Organigramme spatial.................................................................................................................................................. 62 III.3 Le programme ................................................................................................................................................................ 64 III.3.1 La genèse du programme ........................................................................................................................................ 64 III.4 Parti architectural .......................................................................................................................................................... 67 III.5 Esquisse 1 ......................................................................................................................................................................... 70 III.6 Esquisse pré-jury .............................................................................................................................................................. 71 III.7 Esquisse retenu ............................................................................................................................................................... 73

Table des figures ................................................................................................................... 75 Bibliographie ......................................................................................................................... 76 Site internet consulté ............................................................................................................ 77

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INTRODUCTION GENERALE Dans leur course vers la modernisation, les pays du monde assistent aujourd’hui à l’émergence d’un défit ancien-nouveau, celui de la surconsommation. Vu la croissance démographique, le changement des modes de production et l’augmentation de la consommation. Trouver une réponse efficace à cette question urgente et planétaire est donc devenue un devoir pour tous; citoyens, administration, experts, etc. Etant par définition concepteur de solution et médecin de la ville, l’architecte doit donc participer à la formulation d’une solution efficace à ce problème. Alain Berthoz 1n’a-t-il pas accusé les architectes de trahison de l’homme et de sa sensibilité et sa complicité avec la nature.2 Face à l’un des plus grands défis de notre temps – nourrir plus de 9 milliards de personnes d’ici à 2050 dans un contexte de changement climatique, d’incertitude économique et financière et de concurrence de plus en plus vive autour des ressources naturelles –, la communauté internationale a pris des engagements sans précédent en septembre 2015, lorsque les États Membres de l’Organisation des Nations Unies ont adopté le Programme de développement durable à l’horizon 2030 (Programme 2030). Ce programme fixe notamment des objectifs concernant la contribution de la pêche et de l’aquaculture à la sécurité alimentaire et à la nutrition, ainsi que la conduite des deux secteurs au regard de l’utilisation des ressources naturelles, dans un souci de développement durable sur les plans économique, social et environnemental.

Alain Berthoz est un neuro-physiologiste français et professeur honoraire au Collège de France (chaire de physiologie de la perception et de l’action). 2 Alain Berthoz : Le sens du mouvement, Odiles Jacob Sciences, Février 1997 p.277 1

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PROBLEMATIQUE La pêche est une activité importante dans le monde entier. Elle contribue aux moyens de subsistance de centaines de millions de personnes en leur assurant un revenu. Elle satisfait des exigences nutritionnelles essentielles de plus d’un milliard de personnes Ces dernières décennies, les pêches mondiales sont devenues un secteur très dynamique de l’industrie alimentaire et les États côtiers se sont efforcés de tirer parti des nouvelles possibilités en investissant dans des flottilles de pêche et des usines de transformation modernes En effet, la surcapacité des flottilles de pêche constatée au niveau mondial a progressivement conduit à la surexploitation ou surpêche, voire à l’extinction d’un grand nombre de stocks de poissons ainsi qu’à la dégradation des écosystèmes où ils sont pêchés. Ainsi, humanité comprend alors que les ressources aquatiques, quoique renouvelables, ne sont pas infinies et doivent être gérées correctement si l’on veut maintenir leur contribution au bien-être nutritionnel, économique et social de la population croissante de la planète. Il est urgent de mettre en place des politiques beaucoup plus volontaristes que celles qui prévalent aujourd’hui pour arriver à une gestion plus raisonnable ou moins irresponsable des ressources naturelles. Comment réhabiliter le secteur de la pêche tout en sauvegardant nos richesses halieutiques ? La surpêche a porté un lourd préjudice aux zones côtières, non seulement elle diminue la production halieutique mais affecte aussi la reproduction biologique.

Comment l’architecture peut-elle participer à la sensibilisation de la population envers son environnement ? Les salles d'expositions des musées, les parcs, les cascades, les installations artistiques, les sentiers à thèmes ; tous ces espaces sont des activités qui peuvent valoriser le patrimoine naturels et géologiques de la région et sensibiliser les visiteurs à leur environnement.

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Comment dépolluer et revitaliser le lac de Menzel Jemil? La pollution du lac de Bizerte, causée par les activités industrielles et agricoles, constitue une entrave à l’investissement de cet espace à haute valeur économique et qui occupe un emplacement stratégique en Méditerranée A l'instar des villes côtières, Menzel Jemil souffre d'un écosystème de plus en plus vulnérable.

Comment endiguer la pollution côtière ? Sans action volontariste des Etats et des acteurs économiques, cette situation pourrait s’aggraver d’ici 2040 en raison notamment de l’industrialisation rapide des pays en développement, de l’utilisation croissante de nouveaux matériaux et technologies, ou encore de l’apparition de nouveaux polluants et de nouvelles molécules pharmaceutiques.

Synthèse

Ce mémoire cherchera donc à répondre à ces questions. Nous suivrons une méthodologie claire et logique pour y parvenir. Nous essayerons de comprendre le problème de ce manque de production de gestion ainsi que les questions qui en découlent. Ce qui nous permettra enfin de développer une réponse architecturale globale

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METHODOLOGIE Notre étude comportera trois parties : une approche théorique, une approche analytique et une approche conceptuelle.

Dans la partie théorique, nous chercherons, en premier lieu, à comprendre et à définir les notions de l’halieutique et tout ce qui la concerne. En second lieu, nous rassemblerons et analyserons les données halieutiques dans le monde et en Tunisie. Puis nous essayerons de comprendre l’importance et l’avantage de la valorisation de ce domaine et les procédés modernes pour le faire. Nous aborderons les procédés d’élevage et de pisciculture pour comprendre leurs processus et leurs méthodes. Nous passerons ensuite à une étude de cas de villes ayant des difficultés accentuées et le cas d’autres villes ayant trouvé des solutions efficaces dans le domaine de la pisciculture. Nous présenterons le cas de villes tunisiennes pour comprendre leurs approches dans ce domaine. Ceci dans le but d’expliquer le besoin d’une intervention immédiate et comprendre l’importance de la participation des différents secteurs pour sa résolution. Une synthèse partielle nous permettra de résumer notre recherche théorique et tirer les idées essentielles pour notre étude.

L’approche analytique, elle, nous permettra de présenter des projets réalisés dans ce domaine et ayant des similitudes par rapport à notre projet que ce soit au niveau des concepts ou des difficultés à surmonter. Nous terminerons enfin par définir et étudier une zone d’intervention dans la ville de Menzil jemil dont l’analyse nous permettra de proposer un projet et des concepts adaptés à la situation.

Le projet final sera une réponse spatiale prenant en compte les idées essentielles tirées de notre étude et les concepts inspirés des projets analysés.

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Chapitre 1 : approche thĂŠorique

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I.1 Généralités I.1.1 La pèche : Par définition, la pêche est l'activité consistant à capturer des animaux aquatique dans leur milieu naturel (océans, mers, cours d'eau, étangs, lacs, mares).

Elle est pratiquée par les pêcheurs, comme loisir ou profession. Les techniques et engins de pêche sont nombreux, dépendant de l'espèce recherchée, du milieu, des bateaux. La pêche est plus ou moins encadrée par une réglementation qui tend à se renforcer pour protéger la ressource de l'épuisement.

 Les types de pèche : On peut également distinguer plusieurs types de pèche : La grande pêche : C'est une pêche industrielle qui dure plus de 20 jours. Elle se pratique sur de très grands chalutiers de pêche hauturière, des thoniers ou des palangriers de 60 à 80 mètres. A bord de ses véritables usines flottantes où le poisson est souvent directement transformé, l'équipage peut compter jusqu'à 50 hommes. Les espèces capturées différent suivant les zones de pêche : Les chalutiers font route vers les mers froides pour pêcher le lieu noir, le cabillaud ou la lingue ; Les thoniers voguent vers les mers chaudes (océan Atlantique, océan Indien) ; Les palangriers partent pour trois mois pêcher la légine en Antarctique. La pêche au large (ou pêche hauturière) : Les navires concernés comprennent en moyenne un équipage de 5 à 6 hommes et sortent en mer plus de 4 jours mais moins de 20 jours. En moyenne, ces navires quittent le port durant une dizaine de jours. Elle est pratiquée par les chalutiers de plus de 38 mètres, des chalutiers semi-hauturiers de 25 à 38 mètres et par des navires artisans hauturiers de 16 à 25 mètres. Ces navires croisent au large des côtes européennes et capturent des espèces comme le merlu, le cabillaud ou le merlan. Une fois capturés, les poissons sont congelés à bord ou bien mis en glace dans les cales du navire pour être ensuite vendus frais à la criée. 11| P a g e

Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil La pêche côtière (pêche artisanale intensive) Elle s'applique pour les sorties dont la durée est de 1 à 4 jours, avec un équipage de 4 hommes au maximum. Elle concerne les navires de moins de 16 mètres qui sortent en mer de 1 à 4 jours. Durant ces sorties, l'équipage (4 marins maximum) vide, nettoie et met en glace les espèces capturées. La petite pêche (pêche artisanale) A la petite pêche, la « marée » ne peut excéder la journée (sortie de moins de 24 heures). Elle est pratiquée le long des côtes, en général avec un équipage n'excédant pas 3 hommes, sur des navires d’une longueur inférieure à 16 mètres. Les poissons (maquereaux, anchois, soles, sardines, etc.) sont débarqués frais et vendus à la criée ou au marché local.

 Techniques de pêche Il existe différentes techniques de pêche (filets, casiers, lignes, ...) variant selon la zone de pêche et les espèces recherchées. Pour la capture des poissons, les marins utilisent principalement : Des chaluts (filets en forme d'entonnoir) : chaluts de fond pour capturer des poissons vivant sur le fond (merlus, merlans, etc.) ou chaluts pélagiques pour la pêche en pleine eau (anchois, sardines, ...) Des sennes coulissantes (filets tournants) avec lesquels les navires encerclent les bancs de poissons en pleine eau ; Des filets droits (nappes rectangulaires tendues vers le haut par une corde munie de flotteurs et vers le bas par une corde lestée) pour pêcher la sole, le cabillaud, le merlu … ; Des lignes (hameçons garnis d'un appât ou d'un leurre) ou des palangres (lignes de pleine eau garnies d'hameçons sur toute leur longueur) ; Pour les coquillages ou les crustacés, les marins ont recours à : Des casiers (ou « nasses »), constitués d'un treillis végétal, métallique ou plastique munis d'entrées coniques par lesquelles le crustacé pénètre ; les casiers sont relevés à chaque sortie en mer ; Des dragues (poches aux mailles en textile ou en métal) traînées sur le fond pour capturer différents coquillages (coquilles Saint-Jacques) ou enfouis dans le sable (praires, palourdes, coques ...). Afin d’assurer la reproduction des espèces pêchées, des mesures techniques, définies par zone géographique, rendent les engins de pêche de plus en plus sélectifs : elles interdisent par exemple la capture de poissons de petite taille et fixent une taille minimale de maille pour chaque type de filet. Mais dans plusieurs cas ces mesures ne sont pas respectées de telle façon on fait face à une surpêche. 12| P a g e

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I.1.2 La surpêche : La surpêche est la pêche excessive par les humains, sur les poissons et les fruits de mer. La surpêche n'est pas un phénomène nouveau, il a débuté au 20e siècle, quand il a commencé à menacer la planète dans son ensemble. Il affecte à la fois les ressources halieutiques et l'environnement.

Elle qualifie également une pêche, excessive et de surexploitation, menaçant le renouvellement des ressources marines, les réserves halieutiques de la biomasse, incluant les poissons de mer, les crustacés, les mollusques et les fruits de mer, allant à l'encontre de la pêche durable. Par exemple, la surpêche des requins conduit à un appauvrissement des écosystèmes marins entiers. La surpêche a pour conséquence directe l'épuisement de la réserve halieutique, tant en milieu marin qu'en milieu dulcicole. 

Les conséquences de la surpêche:

La surpêche dans les mers et océans a de graves conséquences au d'une réserve ou d'une population dite halieutique.  La population halieutique d'un écosystème pourrait tomber en dessous d'un seuil minimum favorisant la croissance de l'espèce. Les captures sont supérieures au seuil qui favorise le renouvellement de la ressource halieute.  L'épuisement des ressources, la faiblesse des taux de croissance biologiques, et un niveau dangereusement bas de la biomasse résultent de la surpêche. La surpêche

Conséquenc es économique s

Conséquences Environnemental es les

Conséquenc es sociales

certains considèrent que la surpêche met en péril les poissons marins et pourrait conduire à la disparition des grands pélagiques d'ici 30 à 40 ans et qu'il est grand temps de réagir contre la surpêche. 13| P a g e

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I.1.3 : La pèche durable : La pêche durable permet de répondre à nos besoins du moment tout en préservant les océans pour les générations à venir. Pour cela, elle doit répondre aux critères suivants :        

Ne pas cibler les espèces les plus menacées. Ne pas se dérouler dans des zones fragiles. Pouvoir être pratiquée sans limite dans le temps. Prendre en compte tout l’environnement, les impacts sur toutes les espèces et considérer les écosystèmes dans leur ensemble. Respecter les avis scientifiques : quantités de poissons à pêcher, durée de la saison de pêche, etc. Utiliser des méthodes de pêche sélectives pour ne prendre que le poisson nécessaire. Ne pas utiliser de méthodes destructrices comme le chalutage de fond. Assurer une traçabilité complète depuis la zone de capture jusqu’au point de vente.

Ainsi, certains la définissent comme une activité ayant une approche écosystémique, d’autres la restreignent à une exploitation au Rendement Maximum Durable (RMD), d’autres encore réduisent la pêche durable au simple fait d’exercer une activité légale,… Mais l’on peut s’accorder à dire que la pêche durable est plus globalement une pêche dont les pratiques préservent - ou contribuent à préserver – la productivité biologique et l’équilibre des écosystèmes tout en étant capable de créer richesse, emploi et animation des territoires littoraux. L’objectif principal reste de chercher à exploiter le milieu marin en respectant à la fois la structure (la biodiversité) et la fonction de l’écosystème (l’ensemble de la structure trophique).

Figure 1 : thématique de pêche durable

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Une activité de pêche durable est basée sur une ressource en bon état. Au-delà de la ressource exploitée, elle doit être intégrée dans son environnement et participer également à valoriser l’ensemble des produits de la pèche et le métier de pécheur. Enfin, l’être humain est au cœur de l’activité de pêche et elle doit prêter une attention particulière à ce dernier.

Figure 2:Schéma illustrant les différences entre pêche artisanale et industrielle qui prévaut dans

I.1.4 L'halieutique : Un regard différent sur la pèche L’halieutique se définit par la science de l'exploitation des ressources vivantes aquatiques : c’est l’art de la pêche Elle signifie tout ce "qui se rapporte à la pêche», employée souvent comme adjectif : « la recherche halieutique ». Elle s'intéresse aux divers modes d'exploitation et de gestion (pêche, aquaculture) des espèces vivantes (végétales ou animales) exercés dans l'ensemble des milieux aquatiques (mer et eau douce).

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil L'étude des ressources halieutiques est au cœur de la démarche de développement durable. 

Etat des ressources halieutiques :

Les ressources halieutiques regroupent l’ensemble des espèces marines exploitées par les pêcheurs : poissons, crustacés, céphalopodes et mollusques. Les poissons de fort intérêt halieutique sont dit ‘‘poissons nobles’’. Les crustacés d’intérêt halieutique sont les grands crustacés, prédateurs qui dominent les fonds marins par leurs tailles, leurs carapaces et leurs pinces affutées.

Figure : Evolution de la production halieutique annuelle (2000-2009)

Les ressources halieutiques fournissent chaque année environ 85 millions de tonnes de protéines pour l’alimentation humaine, Mais cette manne alimentaire est menacée pour plusieurs raisons, toutes liées aux activités humaines. La population mondiale augmentant, et les denrées issues des ressources halieutiques devenant de plus en plus accessibles au plus grand nombre (les prix baissant), la demande en produits aquatiques, et notamment en poisson, a considérablement augmenté depuis 1950 (les prises de pêche en haute mer représentaient 19 millions de tonnes alors, contre 90 millions en 2000 - source : Défi pour la Terre). Cette demande accrue a entraîné une pêche plus productive, mais aussi plus agressive envers les écosystèmes marins. Le premier problème qui se pose alors est un problème de durabilité de cette pêche : les quantités prélevées permettent-elles aux espèces de se renouveler et de subir le même prélèvement la saison suivante ? Un second problème, non moins important se pose d’autre part : l’agressivité des méthodes de pêche (notamment la pêche au chalut) sur les écosystèmes marins. Cette méthode laboure les fonds marins, et détruit toute la biodiversité qui s’y trouve, tout en capturant toutes les espèces que le chalut peut rencontrer, dont beaucoup sont des "prises accessoires", pas destinées à être commercialisées, donc rejetées mortes à l’eau.

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil Ces écosystèmes profonds ont une résilience très faible, une longévité exceptionnelle (jusqu’à 4000 ans) et ont bien sûr besoin de beaucoup de temps pour se constituer. Cette méthode de pêche au chalut profond est donc incroyablement destructrice, et à échelle de vie humaine, a des effets irréversibles. Enfin, outre les problèmes liés à la pêche, la biodiversité marine subit les effets des pollutions anthropiques:  changement climatique global,  acidification des océans,  augmentation de la température... Ces modifications radicales de l’environnement marin sont une menace supplémentaire pour la biodiversité marine, pour les écosystèmes marins, et donc pour le profit le plus ostensible que l’homme peut en retirer : les ressources halieutiques.

I.1.5 L'élevage Il existe plusieurs types d'élevages : L’élevage extensif (semi-extensif) ou intensif (semi -intensif) l'élevage en étang(*), en rivière(*), en cage(*) ou autre.. L’élevage peut être exécuté en polyculture /monoculture.

Figure 3 : Nourritures et alimentations des posons

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil Chaque type de poisson possède son propre mode ou type d'élevage, et sa durée d'élevage qui atteint plusieurs mois. On procède par des cages en mer, des cages flottantes ou par des bassins à terres. Tandis que la qualité des poissons issus de l'élevage est moins bonne que celle du poisson sauvage, cette technique résiste et ne cesse de contribuer à une productivité stratégique pour notre pays ainsi que dans le monde entier. Les éleveurs utilisent des médicaments contenant des produits chimiques, afin de détruire toute possibilité de maladie dans la ferme aquacole, ce qui engendre par la suite, des maladies pour les consommateurs.

I.1.6 L’aquaculture : Le terme "aquaculture" est utilisé pour qualifier la culture d'organismes aquatiques (poissons, algues, crustacés, mollusques…) en milieu fermé (bassin, rivière, étang). L'aquaculture est l'une des réponses apportées à la surpêche et aux besoins croissant de poisson. En 2008, elle fournissait dans le monde 76,4 % des poissons d'eau douce, 68,2 % des poissons diadromes3, 64,1 % des mollusques, 46,4 % des crustacés et 2,6 % des poissons d'eau de mer consommés par l'homme.

La pêche et l’aquaculture ont une fonction essentielle, celle de nourrir l'humanité, toujours plus nombreuse. L’enjeu majeur de l’aquaculture est de participer à la sécurité alimentaire mondiale, tout en préservant le fragile équilibre entre les ressources et les besoins en protéines animales pour l’alimentation humaine. La pêche et l’aquaculture forment un secteur économique qui fournit travail et ressources à près de 55 millions de personnes dans le monde, nombre en augmentation constante et rapide.

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil L’aquaculture

Les inconvénients

Les avantages 



Une aquaculture contrôlée peut permettre de limiter l'exploitation de certaines espèces de poissons menacées par la surpêche Elle permet de répondre à la demande croissante de poisson comme source de protéines

Une pratique intensive de l’aquaculture peut entraîner une dégradation des écosystèmes marins et des côtes (mangroves, zones humides…) car elle implique souvent l’utilisation de produits chimiques.

La production venant de la pêche est plutôt stable depuis les années 80. C’est l’aquaculture qui a contribué à la forte croissance de l’offre mondiale de poisson. En 1974, l’aquaculture représentait seulement 7 % de toute la production mondiale. Elle est passée à 41 % en 2014

I.1.7 Etat des ressources halieutiques Depuis les années 70, les stocks mondiaux de poissons ont enregistré une diminution importante et un véritable déséquilibre des communautés vivantes dans plusieurs zones de pêches. Parmi les facteurs qui ont abouti à la dégradation des stocks en réserves en poissons, on cite la destruction ou les dénaturations des zones de reproduction et de nourricerie. L’union européenne s’est dotée d’une commune politique de la pêche PCP dès janvier 1983. Cette politique vise à quantifier le taux des poisons capturable pas espèces et zone de pêches. Chaque année cette initiative a permis des lors la reconstitution des stocks de poissons. 3

Figure 4 : Evolution de la croissance annuelle de la consommation du produit de l'aquaculture 3

http://www.fao.org/docrep/009/y5852f/Y5852F02.htm

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I.1.8 La pisciculture La production piscicole vient essentiellement de l'élevage, sauf quelques types de poissons, comme la sardine, l'anchois et les maquereaux .La pisciculture est l'une des branches de l'aquaculture, on trouve aussi l'élevage des crustacés et les coquillages, exemple : les crevettes. Voici quelques pays productifs de crustacés et de poissons élevés :     

L'inde -L'Amérique Latine : Crevette Norvège-Irlande : Saumon Grèce -France : le loup Turbot et Daurade : Cote Atlantic Panga : Vietnam

On est face à plus qu'un tiers de la production mondiale de poisson, en production issue de l'élevage. Par conséquent, il y a eu une baisse des prix. le Panga et la truite, la carpe, se sont élevés dans les eaux douces. Suite à la pisciculture, les poissons sauvages sont de plus en plus menacés, et pour résoudre cette défaillance, on a eu recours à l'élevage. Selon une étude faite en 2015, nous consommons 105 millions de Tonne de poissons. La consommation des poissons ou crustacés par habitant augmente d'une année à l'autre, ce qui engendre une hausse urgente de stocks. La solution qui reste la plus adéquate, et de créer plus de fermes piscicoles et d'augmenter le taux d’élevage afin de palier à ce déséquilibre. 4 Dans une écloserie de Turbots, et durant la période de reproduction, on procède par ces étapes : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Choix des femelles reproductrices, les plus grosses. La récolte des œufs. Ajout du liquide issu des males sauvages (laitance) Ajout de l'eau de mer +Fécondation Formation de petites larves Transportation des larves vers des bassins plus larges. L'alimentation : des proies vivantes Après quelques jours, les larves se métamorphoseront en alevins Calibrage et vaccination

https://www.lesechos.fr/18/11/2014/LesEchos/21816-048-ECH_l-aquaculture-en-quete-de-l-alimentideal.htm 4

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I.2 L’halieutique dans le monde En 2014, 13 des 25 premiers pays du secteur de la pêche ont augmenté leur production de plus de 100 000 tonnes par rapport à 2013 (figure 5). Les croissances les plus notables ont été enregistrées en Chine, en Indonésie et au Myanmar pour l’Asie, en Norvège pour l’Europe, et au Chili et au Pérou pour l’Amérique du Sud. D’après les chiffres officiellement communiqués par la Chine, le volume des captures effectuées dans les zones de pêche autres que la zone Pacifique NordOuest (zone 61) est passé de 586 000 tonnes en 2013 à 880 000 tonnes en 2014 en raison de l’accroissement des prises de céphalopodes (Atlantique Sud et Pacifique Sud) et de krill (Antarctique), tandis que les captures dans la zone 61 augmentaient de 550 000 tonnes. Cependant, une partie de la production de la Chine affectée à la zone 61 en 2014 pourrait provenir d’autres zones, car les captures classées par ce pays comme issues de la «pêche en eaux lointaines», qui comprennent aussi des prises effectuées dans la zone 61 en dehors de la ZEE du pays, sont passées dans les rapports nationaux de 1,35 million de tonnes à plus de 2 millions de tonnes en 2014.5

Figure 5:Pèche de capture marine

http://www.fao.org/3/a-i5798f.pdf

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I.2.1 La gestion durable des ressources halieutiques dans le monde L’exploitation des ressources halieutiques de la planète est inquiétante. Car aujourd’hui, la plupart des principaux stocks de poisson des océans du monde ont été exploité de manière irresponsable de sorte que plusieurs populations sont maintenant en déclin et qu’un certain nombre d’autres ont été décimées par la surpêche. La situation de crise des pêcheries mondiales a favorisé l’émergence du concept de pêche durable. En effet, du fait de nombreux problèmes, (déséquilibre entre l’offre et la demande, surexploitation généralisée des ressources, gaspillages, difficultés économiques et sociales) la nécessité d’une pêche durable a été reconnue par la FAO, lors de sa conférence de 1995 à Rome où elle a adopté le « Code de conduite pour une pêche responsable ». Ce code s’appuie sur les principes du concept de développement durable. Déjà, le Chapitre 17 de l’Agenda 21 issu du Sommet de la Terre de Rio de Janeiro en 1992, était consacré aux ressources vivantes marines. Un des rares textes signés à la Conférence de Johannesburg en 2002 a été un accord sur la pêche en vue de lutter contre la surexploitation.

Figure 6 : Statistique mondiale de la pèche6

A l’échelle mondiale, bien que la « révolution halieutique » ait touché presque tous les pays disposant d’une fenêtre maritime, des plus pauvres (Haïti) aux plus riches (Koweït), des plus continentalisés (Chine, ex-URSS) aux plus maritimes (îles Féroé, Islande…), cette expansion a été fort inégale selon les pays (Chaussade, 1998). Bien entendu, les grands États pêcheurs se partagent entre pays développés et pays en développement. En se référant aux statistiques de la FAO de la période 1960-1990, on constate que si les apports des pays développés ont presque doublé (passant de 22,8 millions de tonnes), ceux des pays en développement ont été https://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2014/11/news-peche-monde-asie-afriqueoceanie.html 6

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil encore plus rapides puisqu’ils ont été multipliés par 3,4 (de 16,3 à 55,8 millions de tonnes) ; il 29 y a donc eu rattrapage et même dépassement, depuis 1985, des pays du Nord par ceux du Sud. Ainsi, en comptabilisant les seules captures d’espèces marines et en délaissant les ressources continentales ou celles de l’aquaculture, le point le plus fort de la production halieutique mondiale se place en Asie, un second centre de gravité se fixe en Amérique latine (figure 7). La Chine est de loin le plus grand producteur de poissons au monde. En effet, la Chine n’a cessé de progresser dans le concert des grands pays pêcheurs depuis plusieurs années. Ses efforts prodigieux se sont traduits par un véritable « boom » de la production, laquelle est passée d’un niveau de 3 millions de tonnes en 1970 à 6 millions en 1984, 10,3 millions en 1990, 15 millions en 1992, 24,4 en 1995 et 47,5 millions de tonnes aujourd’hui, aquaculture y compris (Chaussade, 1998 ; FAO, 2010). Le Japon est également une nation de premier plan. Six autres pays asiatiques (Inde, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Corée du Sud et Corée du Nord) ont un apport important dans cette activité.

Figure 7 : les dix principaux pays producteurs de ressources halieutiques en 2008 7

Le classement des dix principaux pays producteurs montre que la région asiatique se classe en tête avec 6 pays, soit plus de 32 millions de tonnes en 2008. La Chine, le Pérou et l’Indonésie étaient les plus grands producteurs. La Chine restait de loin le principal producteur, avec une 30 production d’environ 15 millions de tonnes en 2008. Le changement le plus significatif vient de deux pays d’Asie (Indonésie et Inde) qui, ayant gagné une position, surpassent deux pays du continent américain (États-Unis et Chili) dont les captures totales ont baissé respectivement de 10 et 15% par rapport à 2006 (FAO, 2010). Aucun pays européen et africain ne figure parmi ces dix pays. 7

Le développement durable et le secteur des pêches et de l'aquaculture

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I.2.2 Une demande en constante augmentation à travers le monde Un des principaux éléments du développement de la pêche concerne l’extension extraordinaire du marché des produits de la mer sous l’explosion démographique, de l’urbanisation croissante de la population mondiale et d’autres facteurs encore tels que la qualité nutritionnelle désormais reconnue à ces protéines animales (Miossec, 1998). En d’autres termes les besoins des marchés déterminent en effet la physionomie de toute la Figure 8 : augmentation de la consommation des produits de filière pêche, de l’activité de la mer production proprement dite à la vente sur l’étal du poissonnier (Bécet et Le Morvan, 1999). Actuellement 40% des débarquements rentrent dans les circuits du commerce mondial, contre 10% pour les produits agricoles, encore largement encadrés15. Au cours des cinq dernières décennies, on a observé une progression importante de l’offre de poisson, tant au niveau global que par habitant. Le volume total de l’offre de poisson a connu une croissance annuelle de 3,1 % depuis 1961, alors que la population mondiale augmentait de 1,7 % par an durant la même période (FAO, 2010). La consommation annuelle par habitant est passée d’une moyenne de 9,9 kg durant les années 60 à 11,5 kg dans les années 70, puis à 12,6 kg dans les années 80, 14,4 kg dans les années 90, pour atteindre 17,0 kg en 2007 et 17,1 kg en 2008 (FAO, op.cit). 8

I.2.3 L’émergence de l’activité aquacole L’aquaculture est une activité d’élevage d’animaux ou de culture de plante aquatiques (Chaussade, 1998). Contrairement à la pêche, elle se caractérise par l’intervention de Lhomme sur le cycle biologique des espèces produites afin de contrôler plus ou moins leur croissance. Cette intervention humaine se fait en deux étapes : au stade de l’obtention des juvéniles (plantules, alevins, naissains) et ultérieurement dans la phase de grossissement (Ferlin, 1994). Elle donne lieu à des aménagements qui se localisent soit dans les eaux marines côtières et estuariennes (on emploie alors le terme de mariculture), soit à terre dans des lieux spécialement adaptés à cet effet (étangs, barrage, etc.). Dans ce dernier cas, on parle de pomoculture ou plus souvent encore d’aquaculture en eaux douce.

http://www.fao.org/docrep/016/i2727f/i2727f01.pdf

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Figure 9 : Évolution de la production aquacole mondiale par région: volume

I.3 L'halieutique en Tunisie Occupant une place centrale en Méditerranée, la Tunisie est largement ouverte sur la mer notamment sur ses rives orientales et méridionales. Ses côtes dépassant les 1 300 Km de long, sa superficie est de 163 610 Km2, et le nombre d'habitant dépasse les dix millions. Le secteur de la pêche et de l'aquaculture joue un rôle important sur les plans aussi bien socio-économique qu'alimentaire. La Figure 10 : Développement de l'aquaculture production de la pêche qui n'a cessé de croître pour atteindre 102 tonnes en 1988, a connu un fléchissement durant les années 90, puis elle a repris doucement pour atteindre une production de 130 tonnes en 2014.9

Actuellement, la Tunisie se caractérise par une production remarquable dans le secteur de la pêche, qui est devenue un secteur économiquement stratégique.

https://www.notre-planete.info/terre/chiffres_cle.php

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Synthèse

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I.4 L’architecture en rapport avec l’halieutique Le rapport entre l’architecture avec l’halieutique peut être concrétisé par un musée, un musée sensibilise, informe, rapproche et sensibilise les citoyens a une cause, c’est pour cela que nous allons l’étudier dans ce sous-chapitre ;

I.6.1 Fonctions du musée ‘Le musée est une institution permanente, à but non lucratif, au service de la société et de son développement, ouverte au public, qui acquiert, conserve, étudie, communique et expose, à des fins de recherche, d’éducation ou d’agrément, des témoins matériels de l’activité humaine et de l’environnement’11

 L’exposition : le musée, lieu de découverte ; Le musée sert à monter au public sa délectation, son éducation et sa perception esthétique des collections d’œuvres ou des expressions de certaines valeurs culturelles, Le musée doit stimuler et entretenir la curiosité du visiteur et relancer son intérêt par de nouvelles découvertes. Le musée a donc un rôle éducatif et artistique. 

La conservation : Le musée, lieu de mémoire ;

Le musée est un lieu de rassemblement et de préservation des œuvres. On peut parler d’un rôle national du musée, dans la mesure où il représente un centre de documentation pour le pays. 

L’éducation : le musée, un lieu des connaissances ;

Le musée participe à l’éducation culturelle publique, il lui présente des informations d’ordre historique ou contemporain, archéologique ou artistique. Il incite le visiteur à construire sa propre culture. 

L’animation : Le musée, lieu de plaisir et de loisir ;

L’animation joue un rôle important dans l’institution muséale, elle prend des formes variés : expositions temporaires, visites guidées, conférences... De nos jours, le musée ne contente plus de conserver et exposer, il propose au public différents types d’activités reliées à l’animation et au plaisir

Figure 12 : Le musée du Louvre est le musée le plus visité au monde 11

Définition élaboré par l’ICOM (international coucil of muséums) en 1974

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I.6.2 Notions au tour du musée La muséographie concerne la conservation, la préservation et la présentation des œuvres. La scénographie les met en scène et en résonance dans l’espace de façon attractive tout en explicitant le propos scientifique. Sources lumineuses, socles, cimaises et vitrines, couleurs et matières jouent alors un rôle prépondérant, graphisme et signalétique intervenant comme relais. Si dans les salles d’exposition temporaires, l’architecte s’efface pour fournir un outil technique neutre adaptable à toutes les scénographies, dans les salles d’expositions permanentes, au contraire, les espaces, l’éclairage, les couleurs et les matériaux conditionnent la présentation des œuvres : muséographie et scénographie s’imbriquent alors étroitement.

Selon le muséologue français André Desvallées, « La muséographie comprend les techniques requises pour remplir les fonctions muséales et particulièrement ce qui concerne l’aménagement du musée, la conservation, la restauration, la sécurité et l’exposition »

La scénographie regroupe les aspects formels et matériels de l’exposition (couleur, éclairage, cimaise...)

Le grand Larousse la définit comme étant « ensemble des éléments picturaux, plastique, techniques et théoriques qui permettent la création d’une image, d’une construction bi ou tridimensionnelle, ou la mise en place d’une action, notamment théâtrale »

Figure 13:Musée Néolithique, Bougon, France, 1993

Figure 14:La Cité de l'Architecture et du Patrimoine

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I.6.3 Le parcours Le parcours doit permettre au visiteur de se repérer dans l’espace et construire progressivement sa visite de façon à reconstituer le scénario de l’exposition. Afin d’éviter la lassitude et le découragement du visiteur, le parcours doit être ponctué de surprises, d’alternances et de coupures rythmiques. Il doit lui offrir un confort en respectant les unités de passage et en ayant une signalétique claire et bien répartie dans l’espace de l’exposition. Un parcours facilement identifiable et bien articulé implique un gain précieux du temps et d’énergie : Il garantit le confort intellectuel du visiteur, ainsi qu’une lecture aisée des séquences de l’exposition. Le parcours doit-il être lire ou contrôlé

Il est toujours difficile de parler du parcours sans évoquer le débat à propos de la flexibilité ou non des espaces d’exposition. Le plus souvent, les parcours libres résultent d’aménagements ouverts, qui donneraient une liberté absolue à l’utilisateur.

Contrairement au musée classique à enfilade, ou l’on est obligé de suivre un parcours imposé, le musée décloisonné a l’avantage, de permettre a visiteur de construire son propre parcours dans l’espace ouvert de l’exposition. Il permet d’opérer une rotation régulière des œuvres comme au musée Tinfuely à Bale conçu par Mario Botta : Les grands espaces neutres et flexibles autorisent une plus grande souplesse d’utilisation en privilégiant l’emploi des cloisons amovibles, des claustras, des cimaises temporaires, etc.

L’inconvénient de ce type d’aménagement est que le parcours risque d’être labyrinthique ; Il n’impose aucune contrainte de circulation au visiteur, qui va se sentir très vite abandonné et perdu dans l’exposition.

Figure 16 : Plan schématique des espaces du musée juif

Figure 15 : Schéma du volume du musée juif

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Les conséquences de la surpêche:

Conséquenc es économique s

Conséquences Environnemental es les

Conséquenc es sociales

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Figure 1 : thématique de pêche durable

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Figure 2:Schéma illustrant les différences entre pêche artisanale et industrielle qui prévaut dans

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Centre de recherche halieutique à Menzel Jemil L'étude des ressources halieutiques est au cœur de la démarche de développement durable. 

Etat des ressources halieutiques :

Figure : Evolution de la production halieutique annuelle (2000-2009)

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II.1.2 Musée océonographique de Salambo 

Presentation

L’I.N.S.T.M, Dar el Hout, date du début du 20 ème siècle. Il fut construit en 1924 sur un site décrit comme étant un des plus beaux et plus symboliques sites de Tunisie : celui où se trouvent les ruines de ce que fut dans l'antique Carthage, le palais des Suffètes de la Mer . » C’est le principale musée en Tunisie, installé à Carthage Salammbo au Nord du pays et la première institution d’Afrique et du monde arabe réalisé en son genre. 

Un espace pédagogique

Dans cette optique, on cherche à trouver de nouvelles méthodes et moyens afin de sortir de l’exposition ordinaire et attirer les visiteurs, par l’insertion de nouvelles technologies.

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Symétrie

La symétrie est accentuée au niveau de la façade principale, mais elle se perd au niveau des plans. Les escaliers extérieurs participent à l’ornementation du musée mais aussi à la hiérarchisation des fonctions des 2 niveaux.



Organigramme fonctionnel

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

Parcours architectural

Conclusion

Le musée océanographique de Salammbo, vise à sensibiliser le citoyen du monde marin et de ses richesses. L’hiérarchisation des fonctions est présente selon les 2 niveaux : pédagogique et Exposition, Structurer tout le musée de l’intérieur et l’extérieur : Façade -escaliers extérieurs.

La recherche de l’axialité et le parcours architectural qui commence dès l’escalier extérieur, structure le projet et dirige le visiteur à parcourir tout le projet et ses sous espaces.

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II.1.3 Le batiment sur l’eau – Alvaro Siza- Castanheira 

Présentation du projet

Figure 22 : vue d'oiseaux du projet

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Ambiances intérieures

Figure 23 : Ambiance intérieures du projet

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II.1.4 Wuxi Grand Théatre

Figure 24 : Vue aérienne du projet

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 Concepts retenus

Figure 25 : Photographie extérieur du projet

 Travail sur l’axialité  Observatoire vers le lac Figure 26: Photographie extérieur du projet

 Echelle monumentale  S’inspirer des traditions de la ville



Figure 27 : Photographie extérieur du projet

La structure est apparente

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II.1.5 Aquaculture tunisienne-Ferme aquacole à Hergla 

Presentation du projet

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II.1.6 Terminal de ferry par CF Moller ď&#x201A;ˇ

Presentation

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II.1.7 Time and Tide for Seaweed – James Tait

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I.6.4 L’éclairages 

L’éclairage Zénithal

Il permet une ambiance constante et homogène. On peut l’obtenir grâce à des verrières, des lanterneaux ou des pyramides. Les verrières et plafonds translucides provoquent parfois un éclairement et un contraste de luminance trop importants. Pour éviter ces inconvénients, les spécialistes préconisent une correction réalisée par les couleurs et les textures des parois intérieures, des sols sombres et mats par exemples. Le vitrage de pyramide est un panneau en verre enserrant un film plastique assurant le contrôle de la lumière solaire. 

Figure 17:Eclairage zénithal et spots directionnels au Liebiehaus.

L’éclairage orienté

Des toitures en sheds : qui permettent d’obtenir une ambiance lumineuse diffuse dont l’intensité varie selon l’orientation de l’angle d’ouverture et selon la surface réfléchissante.



L’éclairage Latéral

Figure 18 : Musée de la faïence à Nevers

L’éclairage latéral est utilisé lorsqu’il n’y a pas de possibilités d’éclairage zénithal, dans le cas où on a plusieurs niveaux par exemple. Les percements verticaux en façade marquent la relation entre l’intérieur et l’extérieur. L’ouverture vers l’extérieur offre une détente visuelle au visiteur

Figure 19 : Vue d'une salle du Musée (photo du site "Muséographie- Muséologie)

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II.2 Le site II.2.1 Echelle de la ville de Bizerte

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III.2.2 ActivitĂŠ halieutique dans le lac de Bizerte

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II.2.3 ActivitĂŠes touristiques

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II.2.4 Flux et accessibilitĂŠs

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

NB : Ces concepts seront le fil conducteur de mon projet d’application 36| P a g e

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II.1.2 Musée océonographique de Salambo 

Presentation

Un espace pédagogique

Dans cette optique, on cherche à trouver de nouvelles méthodes et moyens afin de sortir de l’exposition ordinaire et attirer les visiteurs, par l’insertion de nouvelles technologies.

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Chapitre 3: Approche conceptuelle III.1 Organigramme spatial

NB : Cet organigramme est issu de l’analyse des projets de références

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III.3 Le programme III.3.1 La genèse du programme Le programme suivant est le fruit des projets d’analyse ainsi que les longues discussions avec les professionnels du secteur.

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II.1.3 Le batiment sur l’eau – Alvaro Siza- Castanheira 

Présentation du projet

Figure 22 : vue d'oiseaux du projet

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Ambiances intérieures

Figure 23 : Ambiance intérieures du projet

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II.1.4 Wuxi Grand Théatre

Figure 24 : Vue aérienne du projet

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 Concepts retenus

Figure 25 : Photographie extérieur du projet

 Travail sur l’axialité  Observatoire vers le lac Figure 26: Photographie extérieur du projet

 Echelle monumentale  S’inspirer des traditions de la ville



Figure 27 : Photographie extérieur du projet

La structure est apparente

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III.6 Esquisse pré-jury 

Concept retenu

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III.7 Esquisse retenu

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Table des figures Figure 1 : thématique de pêche durable ......................................................................... 14 Figure 2:Schéma illustrant les différences entre pêche artisanale et industrielle qui prévaut dans ......................................................................................................................... 15 Figure 3 : Nourritures et alimentations des posons .......................................................... 17 Figure 4 : Evolution de la croissance annuelle de la consommation du produit de l'aquaculture ......................................................................................................................... 19 Figure 5:Pèche de capture marine ................................................................................... 21 Figure 6 : Statistique mondiale de la pèche .................................................................... 22 Figure 7 : les dix principaux pays producteurs de ressources halieutiques en 2008 . 23 Figure 8 : augmentation de la consommation des produits de la mer ....................... 24 Figure 9 : Évolution de la production aquacole mondiale par région: volume ........ 25 Figure 10 : Développement de l'aquaculture ................................................................. 25 Figure 11 : Cages piscicoles de pleine mer à Sousse ..................................................... 27 Figure 12 : Le musée du Louvre est le musée le plus visité au monde ......................... 28 Figure 13:Musée Néolithique, Bougon, France, 1993 ...................................................... 29 Figure 14:La Cité de l'Architecture et du Patrimoine ...................................................... 29 Figure 15 : Schéma du volume du musée juif .................................................................. 30 Figure 16 : Plan schématique des espaces du musée juif ............................................. 30 Figure 17:Eclairage zénithal et spots directionnels au Liebiehaus. ............................... 31 Figure 18 : Musée de la faïence à Nevers ........................................................................ 31 Figure 19 : Vue d'une salle du Musée (photo du site "Muséographie- Muséologie) . 31 Figure 20 : Tri du poisson ...................................................................................................... 33 Figure 21 : Classement du poisson selon leur poids ........................................................ 34 Figure 22 : vue d'oiseaux du projet .................................................................................... 40 Figure 23 : Ambiance intérieures du projet ...................................................................... 42 Figure 24 : Vue aérienne du projet .................................................................................... 43 Figure 25 : Photographie extérieur du projet ................................................................... 45 Figure 26: Photographie extérieur du projet .................................................................... 45 Figure 27 : Photographie extérieur du projet ................................................................... 45 Figure 28;retenue des projets de références ................................................................... 69

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Bibliographie Annuaires statistiques de la Direction Générale de la pêche et de l'aquaculture. Rapport internes de la Direction générales relatifs au Développement de l'aquaculture en Tunisie (années 2003, 2004 et 2005). Boude J.-P. et Charles E., 2002. Label qualité et écolabel dans la pêche artisanale, enjeux et impacts pour le producteur, externalités sur la ressource et son exploitation. Valorisation des produits de la pêche artisanale, revenus des pêcheurs et pratiques de pêche. Note de synthèse programme Valpêche, OFIMER, Agrocampus Rennes. Biseau A., 2011. Situation en 2011 des ressources exploitées par les flottilles françaises. Ifremer, département Ressources biologiques et Environnement. Caillet G., 2008. Des consommateurs mieux informés et plus exigeants. Relation Client Magazine N°73 – 01/02/2008. Commission européenne, 2004. Code européen de bonnes pratiques pour une pêche durable et responsable. Luxembourg: Office des publications officielles des Communautés européennes, 15 p. ISBN 92-894-6942-0. Corre J., 2010. Recensement des bonnes pratiques des professionnels des pêches maritimes françaises. Rapport final, Novembre 2010, Comité National des Pêches Maritimes et Elevages Marins, 202 p. Gascuel D., Bez N., Forest A., Guillotreau P., Laloé F., Lobry J., Mahévas S., Mesnil B., Rivot E., Rochette S., Trenkel V., 2011. Un avenir pour les pêches maritimes en Europe. Manifeste de l’Association Française d’Halieumétrie. Fisheries Research, vol 109, Issue 1, April 2011, p. 1-6. Jacquet J. et Pauly D., 2008. Funding priorities : big barriers to small-scale fisheries. Fisheries Centre, Sea around Us project, Conservation Biology, vol 22, No 4, 832-835 Martinez F., Perraudeau Y. et Jacq L., 2008. Image et valorisation du secteur de la pêche européenne. Europeche, ETF, LEN, CESVIP. Bruxelles, Présentation au Comité Européen de Dialogue Social Sectoriel « pêche », Commission Européen DG Emploi, février 2008. Planchot M. et Daures F., 2008. Le secteur français des pêches maritimes face à l’augmentation du prix du gasoil. Note de synthèse, Ifremer Département Economie Maritime, UMR Amure.

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