Naturellement durable

naturellement durable

dossier de presse 2012

Sommaire Communiqué de presse

page 04

Le Doubs Premier département vert

page 05

Préserver Le Doubs véritable conservatoire d’écosystèmes

page 08

Transmettre Patrimoine rural et savoir-faire plus vivants que jamais

page 14

Bouger Loisirs nature, une question de culture

page 17

Transporter Les déplacements alternatifs

page 20

Goûter A la table d’une mosaïque de terroirs

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Accueillir Des hébergements écolo à suivre...

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Le Doubs en bref

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• Doubs 2012 – Dossier de presse Le Doubs naturellement durable •

Communiqué de presse Le développement durable est au cœur de toutes les réflexions.

Désormais aucun développement ne peut se faire sans intégrer la notion de respect de l’environnement et de durabilité.

Bouger Le département du Doubs est particulièrement concerné par la notion de développement durable car il jouit d’un patrimoine naturel exceptionnel qu’il entend préserver. Des équipements pérennes pour la pratique de loisirs doux sont aménagés ou en passe de l’être, tels que l’Eurovélo 6, la Voie verte autour du lac Saint-Point, les chemins du train…

Préserver Premier département vert, le Doubs est une véritable réserve naturelle. Ici la nature est aimée, préservée, valorisée. A la diversité des milieux naturels (tourbières, forêts, prairies…), répond une grande diversité floristique et faunistique. Botaniste, photographe… sont comblés : milan, buse, gélinotte, grand tétras, lynx boréal, orchidée, ombellifère, gentiane, trolle d’Europe peuplent toujours le Doubs.

Aussi superbes soient-ils, ces paysages préservés se transforment en véritables terrains de jeux pour les sportifs avec au palmarès des loisirs la randonnée, mais aussi le cyclo ou le VTT sur des itinéraires dédiés.

Goûter Destination gourmande, le Doubs comble les épicuriens en quête de vrais produits. Jubilatoire, la cuisine ressemble à la terre. Gâté par la nature, le département est riche d’une mosaïque de terroirs

concourant à créer une gastronomie colorée.

Fromages de haute lignée, salaisons haut de gamme… répondent à des cahiers des charges stricts d’AOC et d’IGP, synonymes de qualité et de traçabilité.

Transmettre La minutie horlogère, spécialité du Doubs, se retrouve également dans le soin que les Doubiens apportent dans la transmission des informations, essentielles à la nouvelle génération pour préserver les acquis planétaires. Au travers de sites tels que le musée des Maisons comtoises à Nancray, le Muséum de Besançon, ou les stages proposés, les savoirs et le respect de la nature sont préservés.

Transporter Le département agit également en matière de déplacement avec la mise en place de transports doux et moins polluants.

Accueillir Indissociable de la découverte d’un territoire, l’accueil est l’étincelle qui donnera envie de revenir. Il est encore plus délectable lorsqu’il s’effectue dans des hébergements où des actions environnementales ont été mises en place. Energies nouvelles, haute qualité environnementale, piscine naturelle, les initiatives ne manquent pas et sont amenées à se généraliser.

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CDT du Doubs • Sylviane Dornier • 03 81 21 29 69 • sylviane.dornier@doubs.com A Paris • Agence AB3C • Stéphane Barthélémi • 01 53 30 74 00 • stephane@ab3c.com

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Le Doubs

Premier département vert

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Avec 44 % de son territoire couvert de forêts, ses vastes prairies, ses montagnes arrondies et ses vallées encaissées, le Doubs n’a pas volé son titre de premier département vert de France.

Le Doubs ne manque pas de relief Avec une altitude qui varie entre 300 et 1 463 mètres, le Doubs décline vallées profondes comme sommets panoramiques. Dans sa partie basse, le Doubs paresse dans un paysage reposant. Le décor s’anime avec le premier plateau, lardé des gorges encaissées de la Loue, du Lison, du Cusancin ou encore du Dessoubre. Au niveau du second plateau, le relief marque une pause.

Puis, magistrales, les crêtes du Doubs s’offrent en balcon sur la Suisse et la chaîne des Alpes.

Forêts hospitalières et récréatives Le Doubs compte deux des plus belles forêts de France.

En plaine, la forêt de Chaux, 2 000 hectares, alimentait jadis la manufacture du sel, la Saline royale d’Arc-etSenans. A Levier, sur les plateaux, la forêt de la Joux, plus grande sapinière d’Europe, jadis propriété royale, est célébrée par la Route des sapins sur cinquante kilomètres. Cette route buissonnière équipée pour la détente contribue par ses aménagements à faire découvrir l’importance tant écologique qu’économique de la forêt.

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Les pâturages, casse-croûte de la vache montbéliarde Partout des océans de pâturages font le bonheur de la vache montbéliarde et du cheval comtois. La reine des prés puise toute la diversité de son lait dans la richesse macrobiotique de l’herbe (plus de 400 espèces différentes recensées parmi lesquelles 56 sont classées « aromatiques »). Le cheval comtois, hercule blond à la robe alezane et première race de trait de l’Hexagone, apprécie également la riche flore des pâturages. Il est à nouveau utilisé dans quelques exploitations forestières pour débarder le bois. Il est également attelé pour des balades touristiques en malle poste ou chariot western.

verte de France pour son nombre de parcs et d’espaces boisés.

Au Nord, Montbéliard, berceau de l’Aventure Peugeot, cultive aussi ses jardins, comme le parc du Près-laRose aménagé sur une ancienne friche industrielle, et fut récompensée par le Grand Prix européen du fleurissement.

Quant à Pontarlier, dans le Haut-Doubs, c’est une ville à la montagne (800 m), jouxtant un environnement forestier de 5 000 hectares.

L’eau coule de source Dans le département du Doubs, l’eau coule partout. La rivière, qui donne son nom au département, se donne en spectacle sur près de 300 km. L’indolence du lac SaintPoint, troisième lac naturel de France, tranche avec le bondissant saut du Doubs à Villers-le-Lac (27 m), Grand site national, et ses enfants tels que la Loue, résurgence du Doubs, qui se taille un passage au travers de gorges impressionnantes.

Des villes à la campagne Peuplé de 520 133 habitants, le Doubs cultive un savant équilibre entre ville et campagne. Besançon, avec plus de 120 000 habitants, bénéficie du label de première ville

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Le Doubs véritable conservatoire d’écosystèmes

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Le Doubs, terre sauvage mais accueillante, avec des paysages évoquant tantôt le Canada, l’Irlande ou la Scandinavie, le département cultive ce bel équilibre entre préservation d’une nature riche et singulière et promotion de la découverte de ses trésors environnementaux. Avec un parc naturel régional, deux réserves et des zones de protection, la faune et la flore trouvent dans le Doubs un territoire d’accueil leur permettant de croître et de vivre en toute quiétude.

Des zones protégées

Vallée du Drugeon : Natura 2000

Réserve naturelle de Remoray offrant le gîte au peuple migrateur et à des plantes rares, servant de couvert à des papillons multicolores, protégeant les amours du lynx et assurant la quiétude au grand tétras, le lac de Remoray et sa forêt contigüe sont classés en Zone européenne de protection spéciale. Les 400 hectares d’espace protégé abritent une tourbière, une forêt et un lac dont les origines remontent à l’ère glaciaire. Depuis 1984, la Maison de la réserve de Labergement-Sainte-Marie veille sur cet espace. Construite selon les normes HQE® (haute qualité environnementale), elle est habillée de bois, utilise les eaux pluviales pour ses sanitaires, des granulés de bois couplés à des panneaux photovoltaïques pour le chauffage…

Aussi pédagogique que ludique, la Maison de la réserve organise des sorties découverte sur le terrain et permet de tout savoir sur la faune et la flore du Haut-Doubs.

Outre les collections permanentes, des expositions temporaires et des conférences sont régulièrement organisées.

03 81 69 35 99 - www.maisondelareserve.fr

Depuis l’été 2009, le public peut apprécier la richesse naturelle de la vallée du Drugeon en accédant au belvédère du marais du Varot et du lac de Bouverans et à l’observatoire ornithologique récemment aménagés.

Ce dernier réalisé en bois non traité et accessible aux personnes à mobilité réduite, permet d’observer les oiseaux d’eau (grèbe huppé, foulque macroule…) et les oiseaux migrateurs (filigule milouin, sarcelle d’hiver…) sans perturber le milieu.

Parallèlement un nouveau ponton permet de découvrir les tourbières de Frasne. La vallée du Drugeon est classée Natura 2000, réserve naturelle régionale, et inscrite sur la liste des plus belles zones humides de la planète.

Les milieux juxtaposés en mosaïque se complètent, de la pelouse sèche au marais alcalin en passant par la tourbière.

Les tourbières, authentiques reliques de la dernière glaciation (- 10 000 ans), constituent l’ultime refuge des plantes carnivores, de la fourmi de l’Oural et de la bécassine des marais. On recense dans la vallée du Drugeon une flore rare (49 espèces protégées) et une faune remarquable pour la France (142 vertébrés et 9 invertébrés).

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Les oiseaux, en particulier, profitent de la diversité des habitats naturels pour y nicher ou réaliser une halte migratoire.

Depuis 1999, le site est une Zone de protection spéciale (ZPS) pour les oiseaux. La restauration du Drugeon a débuté en 1997, grâce au programme LIFE et se poursuit encore actuellement. Le bassin est devenu site Ramsar en 2003 (Convention relative aux zones humides d’importance internationale), lui conférant une fonction écologique fondamentale.

03 81 49 88 84 - www.val-drugeon.org

Vallée de la Savoureuse : nouvelle réserve classée Au milieu d’une zone urbaine dense, à la périphérie de Montbéliard, 42 hectares de prairies, marais et bois composent la belle vallée de la Savoureuse. Elle a été classée en 2008 réserve naturelle régionale. Observatoire, panneaux pédagogiques et visites guidées permettent d’observer quelque 255 espèces de plantes et 90 champignons.

Parc naturel régional du Haut-Jura Ce vaste espace de 178 000 hectares s’étire sur les départements du Doubs, du Jura et de l’Ain et comprend 122 communes. Il témoigne du façonnage provoqué par la géologie, le climat et les hommes. Le Parc naturel régional est riche d’une mosaïque de milieux naturels de grand intérêt tant sur le plan de la faune que de la flore : forêts de montagne, prairies d’altitude, pré-bois, tourbières, vallées encaissées. C’est pour préserver, gérer et mettre en valeur ces patrimoines naturel, culturel et socio-économique que le Parc naturel régional du HautJura a été créé il y a plus de 25 ans. Il multiplie depuis ses actions en faveur de la préservation des savoir-faire et la mise en place de produits touristiques (circuits thématiques, randonnées…).

03 84 34 12 30 - www.parc-haut-jura.fr

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Les villes du Doubs ont l’esprit vert Besançon, l’écologique

Montbéliard, échappée verte

Reconnues « collectivités pilotes » au niveau européen en matière de gestion de l’énergie, la ville de Besançon a obtenu le label Cit’ergie (Européan energy award) et l’agglomération du Grand Besançon le label Cap Cit’ergie.

Ainsi, les deux collectivités ont élaboré un Agenda 21 et une Charte de l’environnement. Parmi les mesures déjà réalisées, on peut citer par exemple le développement des énergies renouvelables à travers un plan boisénergie, solaire et photovoltaïque.

Des plans de déplacement comprenant notamment le renouvellement de la flotte par des véhicules moins polluants (GPL, GNV et électriques), la création du réseau Vélocité et Autocité, la location partagée de véhicules, ont été mis en place. Le Grand Besançon a également lancé la réalisation d’une ligne de tramway de 14,5 km pour desservir l’agglomération urbaine. Pour préserver les ressources naturelles, Besançon encourage les circuits courts et, depuis 2006, a développé un concept de marque pour son eau potable en lui donnant le nom de la Bisontine (du nom de ses habitantes) et en insistant particulièrement sur sa qualité, son prix et son intérêt écologique. Besançon a été également une ville pionnière de l’opération «Abeille sentinelle de l’environnement» qui consiste à installer des ruches en pleine ville.

Mairie de Besançon : 03 81 61 50 88 www.besancon.fr

Vu de ballon ou d’avion, le Pays de Montbéliard dévoile sa verte campagne avec ses prés et ses champs aux portes de la cité des Princes de Wurtemberg. Depuis juin 2010, l’Office de tourisme propose en location une vingtaine de vélos qui permettent d’emprunter l’itinéraire de l’Eurovélo6 le long des rives du Doubs ou la Coulée verte, reliant Montbéliard à Belfort, adaptée aux piétons, vélos et rollers.

En collaboration avec la société Colibrius, des tricycles sont également disponibles pour les personnes handicapées.

OT du Pays de Montbéliard – 03 81 94 45 60 www.ot-pays-de-montbeliard.fr

Métabief, station respectueuse La station de Métabief fait partie des signataires de la Charte nationale en faveur du développement durable dans les stations de montagne.

Les premières réalisations à Métabief ont concerné l’ouverture d’un cinéma utilisant des pompes à chaleur pour le chauffage du bâtiment, la récupération de l’eau du toit et l’aménagement du parking en ayant recours au principe de bassin d’orage avec infiltration d’eau.

Métabief prépare un enneigement artificiel avec de l’eau pompée en surface dans les rivières et non dans la nappe phréatique.

Mairie de Métabief : 03 81 49 13 22 - www.metabief.fr

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Des idées de visites La réserve naturelle régionale des tourbières de Frasne Depuis l’été 2008, un nouvel aménagement du sentier d’interprétation des tourbières de Frasne permet au public d’évoluer en toute sécurité dans une ambiance rappelant tour à tour la toundra et la taïga, tout en préservant les milieux. Des tables d’interprétation jalonnent l’itinéraire et le parcours est adapté aux personnes handicapées. Les tourbières représentent 3 % des terres émergées de la planète et, à elles seules, elles stockent 20 à 30 % du carbone.

Leur conservation est donc primordiale.

03 81 49 88 84 - www.frasne.net/tourbieres

Marais de Saône Aux portes de Besançon, sur le premier plateau jurassien, les 800 hectares du marais de Saône constituent une zone humide protégée. Particulièrement intéressant pour la biodiversité qu’il abrite, le site apparaît comme un espace naturel sensible du Doubs. Pour sensibiliser le public, des visites guidées sont organisées de fin février à mi-novembre. Elles permettent de découvrir le milieu naturel à travers les circulations de l’eau, la flore, les oiseaux et les mammifères qui le peuplent, les modes de gestion durable ainsi que l’évolution du paysage au fil du temps et les anciens usages. Des sentiers d’interprétation seront aménagés prochainement avec mise à disposition d’un guide pédagogique pour des balades individuelles.

03 81 55 48 75

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populations à l’échelle mondiale), mais également de la destruction de leur habitat naturel.

03 81 87 83 33 - www.citadelle.com

1.2.3 Nature, les rendez-vous de Montbéliard Le Muséum de Besançon Dans la Citadelle, élément majeur des fortifications Vauban de Besançon classées au Patrimoine mondial de l’Unesco, est installé le Muséum avec ses collections naturalisées et vivantes, notamment des espèces en voie de disparition. Les animaux sont installés au sein d’espaces spécifiques (aquarium écologique, insectarium, noctarium et jardin zoologique). Membre de l’EAZA (Association européenne des zoos et des aquariums), le muséum a vocation à transmettre le savoir sur les animaux du monde et à participer à la préservation d’espèces menacées ou en voie d’extinction.

Parmi les espèces protégées présentes : le lion d’Asie, les wallabies des rochers mais également des grands hapalémurs (lémurien de Madagascar considéré comme l’un des 5 primates les plus menacés au monde), des propithèques couronnés, des Makis varis à ceinture blanche…

Des cerfs et des sangliers menacés se sont installés au jardin zoologique : le cerf Alfred (Cervus alfredi) et le sanglier des Visayas (Sus cebifrons). Ces espèces endémiques des Philippines sont inscrites sur la liste rouge de l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN). Au cours de l’année 2011, le Muséum a accueilli un gibbon agile qui sera très prochainement rejoint par une femelle pour former en France, l’unique couple de cette espèce asiatique menacée d’extinction.

Au sein de l’aquarium, une ferme aquacole accueille un élevage d’aprons du Rhône, espèce menacée en France.

Dans le cadre de l’opération « Amphibian alarm », le Muséum accueille également au sein de l’Aquarium diverses espèces de dendrobates et rainettes exotiques afin de les préserver du chytrid fungus (champignon décimant à une vitesse incroyable de nombreuses

Expositions, conférences, visites, sorties, animations autour de l’environnement : eau, déchets, faune, flore, agriculture, pollution, économie, air, énergie, équipement, droit, société, nature, risque, déplacements, assainissement, paysage, urbanisme, écologie, écosystème, habitat…

Partez à la découverte des champignons et orchidées sauvages, écoutez la musique potagère acoustique et participative, rêvez lors des balades contées, observez les oiseaux migrateurs qui traversent notre territoire…

Tout au long de l’année l’agence de l’environnement accompagne le public vers la découverte et le respect de son environnement. La participation à l’ensemble des évènements est gratuite.

03 81 31 87 40 - www.agglo-montbeliard.fr

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Transmettre Patrimoine rural et savoir-faire plus vivants que jamais Contacts presse page 14

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Conservatoire de l’habitat rural comtois, le musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray est également un lieu de préservation des plantes oubliées et des animaux de la ferme rares ou en voie de disparition. Gens de pays, agriculteurs, professionnels de l’environnement sensibilisent le grand public à la sauvegarde et à l’impact des paysages sur la vie des hommes, la culture et les traditions.

Le Musée des maisons comtoises à Nancray Montrer la diversité de l’habitat rural, tel était le projet de l’abbé Jean Garneret, ethnographe, conservateur et dessinateur de talent, à l’origine du musée de plein air des Maisons comtoises, en 1988. Vingt-neuf édifices datant des XVIIe au XIXe siècles ouvrent leurs portes. Il ne s’agit pas de pâles copies ou d’habitations construites à l’identique, mais bien de demeures aussi originales que canoniques transplantées pierre par pierre. Chaque maison est un concentré d’architecture, d’histoire et d’économie rurale. Ferme à tuyé, grenier à blé, chapelle, fruitière à comté… ces bâtiments racontent tous une tranche de vie de leurs habitants.

Conservatoire de l’habitat comtois, le musée des Maisons comtoises s’affiche également comme laboratoire écologique. Ainsi, le musée a ouvert en 2008 une plateforme de démonstration des différentes techniques de compostage complétée par des panneaux pédagogiques. En 2009, il renforce son action avec la construction de toilettes sèches à compost qui permettent de recycler les déjections en humus et de réduire la consommation en eau, la récupération des eaux pluviales et l’installation de pompes dans les citernes existantes. L’eau ainsi récoltée sert pour l’arrosage des jardins, les animaux et l’entretien du site.

En 2009, une nouvelle maison a complété la collection déjà significative d’habitations rurales comtoises du musée : la ferme des Bouchoux en provenance d’un petit village du Haut-Jura.

La visite des maisons se fait désormais à l’éclairage de la lumière naturelle ou de LED. Le musée s’est également engagé dans la préservation de l’écosystème du site.

Ainsi, des jardins à thème ont été aménagés avec des plantes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Jardin des légumes oubliés, jardin des fleurs

comestibles, jardin des plantes textiles et tinctoriales, potager de montagne… Parallèlement, il expérimente le système BRF (bois raméal fragmenté) pour limiter l’évaporation de l’eau et la prolifération des mauvaises herbes. Des animaux de la ferme, rares ou en voie de disparition, peuplent également les 15 hectares du musée : moutons d’Ouessant, vaches Highlands, installation de nichoirs…

Enfin, le musée propose dans sa cafétéria-boutique des produits issus de l’agriculture biologique de producteurs comtois.

Le musée organise régulièrement des ateliers pratiques : - Création de plessis et de haies vivantes - Astuces du jardinage bio - Cuisiner avec les plantes sauvages - Cuisine au four à pain - Conservation à l’ancienne 03 81 55 29 77 - www.maisons-comtoises.org Animations 2012 6 mai : Troc aux plantes 11 au 19 mai : Semaine du miel 21 juin : Fête de la musique 15 et 16 septembre : Journées du patrimoine 7 octobre : Sorcières !

4 novembre : A boire !

8 et 9 décembre : En attendant noël…

Stages enfants : Du 9 au 13 juillet : Au temps de Zélie

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Terroir et authenticité sont les maître mots d’une nouvelle forme de tourisme. Accueil à la ferme, visite de fromageries, découverte des alpages, suivez le guide.

Bienvenue à la ferme Derrière ces produits, il y a des hommes passionnés, les éleveurs qui aiment parler de leur métier dans le réseau « Bienvenue à la ferme ». Environ 80 exploitations agricoles du Doubs, gîtes ruraux ou fermes auberges accueillent pour le goûter, ou encore des fermes découvertes invitent également à la rencontre avec un agriculteur producteur de lait à comté ou un engraisseur de porcs pour la fabrication des saucisses de Morteau et de Montbéliard.

03 81 65 52 52 - www.bienvenue-a-la-ferme.com/doubs

légumes, fleurs, plantes aromatiques, arbres et arbustes fruitiers. Le bâtiment du CPIE a été réhabilité dans un souci de respect de l’environnement et répond aux normes HQE® (haute qualité environnementale) : chaufferie aux granulés de bois, lampes basse consommation, récupération de l’eau de pluie pour les toilettes, isolation intérieure en laine de chanvre, utilisation de bois et de peintures certifiées NF Environnement.

03 81 49 82 99 - www.cpiehautdoubs.org

Sentier des vies Gens de pays Découverte, sorties nature, visites de scieries, fromageries, exploitations agricoles, fermes d’alpages, parcours découverte en forêt… sont autant de balades proposées par les animateurs Gens de pays. Fins connaisseurs du territoire, de son histoire, de ses paysages, de ses traditions, ils guident dans la découverte du Doubs, sa géologie, son patrimoine architectural, ses contes et légendes… Contacter les Offices de tourisme pour connaître les Gens de pays par secteur géographique.

Ce tout nouveau sentier permet de découvrir les patrimoines paysagers, environnementaux et architecturaux sur les hauteurs de Mouthe. Un livret, disponible à l’Office de tourisme du Val de Mouthe, explique le fonctionnement du paysage des combes, l’influence de l’homme et de ses activités sur le paysage grâce à des points d’arrêts thématiques jalonnant le sentier qui traverse les villages de Rondefontaine, Les Pontets, Reculfoz et Le Crouzet.

OT Mouthe : 03 81 69 22 78 www.otmouthe.com

CPIE du Haut-Doubs Le Centre permanent d’initiation à l’environnement (CPIE) du Haut-Doubs, installé dans l’ancien presbytère de la Rivière-Drugeon dans le Haut-Doubs, à 850 mètres d’altitude, est un centre de ressources dédié à l’environnement et au développement durable. A ce titre, il organise des découvertes du milieu naturel, des balades sur des sites interprétés (tourbières de Frasne…), des visites de lieux liés à l’environnement (station d’épuration, déchetterie…).

Le CPIE sensibilise également le grand public au jardinage et à ses pratiques dans le jardin de curé qui jouxte la maison, aujourd’hui espace pédagogique.

Ouvert au public on y découvre au gré des saisons,

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Bouger

Loisirs nature, une question de culture Contacts presse CDT du Doubs • Sylviane Dornier • 03 81 21 29 69 • sylviane.dornier@doubs.com A Paris • Agence AB3C • Stéphane Barthélémi • 01 53 30 74 00 • stephane@ab3c.com

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Département vert par excellence avec ses sapins séculaires, ses pâturages à perte de vue, ses nombreux lacs et rivières, le Doubs s’est également engagé dans la mise en place d’infrastructures de loisirs doux avec la création d’itinéraires permettant de découvrir le département à randonnée, VTT, cyclotourisme, ski de fond, raquettes ...

Des équipements pour des loisirs doux Le Conseil général du Doubs a décidé l’aménagement d’anciennes voies ferrées, de l’Eurovélo 6 et d’une Voie verte pour favoriser les modes doux de déplacement : vélo, roller, ski roues...

L’Eurovélo 6 Sur 135 km d’itinéraire, le département propose de flâner sur les chemins de halage spécialement aménagés le long de la vallée du Doubs ou du canal du Rhône au Rhin, entre Allenjoie et Saint-Vit. L’Eurovélo 6 (Nantes/ Budapest) permet de profiter en toute sécurité grâce à l’aménagement de l’itinéraire en grande majorité en site propre, du patrimoine naturel et culturel du Doubs.

0 381 212 999 - www.doubs.travel

handicapés mais aussi des colporteurs pour le transport des enfants.

03 81 52 65 53 - www.lerelaisvelo.fr 03 81 50 66 73 - www.roulelec.fr 06 26 85 26 86 - www.colibrius.fr La Voie verte du lac Saint-Point Réalisée d’ici 2013, la Voie verte fera le tour du lac Saint-Point sur 21 km et reliera Pontarlier à la station de Métabief.

La voie, s’inscrit dans un développement du tourisme quatre saisons dans le Haut-Doubs dans le respect de l’environnement.

03 81 69 31 21 - www.tourisme-metabief.com

Restauration, hôtels, gîtes d’étape, campings, chambres d’hôtes, pauses techniques jalonnent l’Eurovélo 6. Ainsi à Besançon, le Relais vélo et Roulélec proposent en location VTT, VTC, vélo électrique, tandem, vélo couché et autres ski-roues ou rollers. On peut également prendre un encas. Colibrius à Montbéliard loue des tricycles pour les

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Les anciennes voies ferrées L’itinéraire Le Doubs chemin de la Loue remonte sur 13 km le cours de la rivière entre Ornans et Mouthier, sur l’axe jadis emprunté par le chemin de fer. Le Chemin du train (20 km) descend la vallée du Doubs, depuis Pontarlier jusqu’à Gilley, au cœur de la folklorique République du Saugeais. Il attire l’attention sur le travail de l’eau et les caractéristiques du relief jurassien.

Le sens de la marche De montagnes belvédères en gorges profondes, de forêts mystérieuses en riantes vallées, la beauté des sites est à elle seule un but de balade à déguster sans modération.

On peut aussi apprécier les sentiers d’interprétation. Plus d’une trentaine de circuits invite à lire le paysage ou à découvrir le milieu (sentier montagnard de Métabief, du Larmont à Pontarlier, du lac Saint-Point) ou à s’informer sur les particularités géologiques (sentier karstique de Merey-sous-Montrond), forestières (sentiers des sapins à la Joux ou au Russey), agricoles (chemin du berger à Vaux-et-Chantegrue). En hiver, le Doubs opère sa mue hivernale et dévoile de nouvelles étendues propices à la glisse. A skis de fond, à raquettes ou à skis de descente, les paysages dévoilent leur beauté naturelle.

Juin 2012 : 8e Journée Voie verte (lac Saint-Point) Une invitation à chausser ses baskets, ses rollers ou à enfourcher son vélo pour une promenade autour du lac Saint-Point (3e lac naturel de France).

Exit les voitures !

Animations autour du développement durable, musique, traversée du lac en bateau solaire, dégustation de produits régionaux…

OT Malbuisson : 03 81 69 31 21 www.lac-saint-point.com

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Transporter

Les déplacements alternatifs

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Pièces de musée vivantes, train avant-gardiste ou Vélocité, ils ont tous pour même objectif d’offrir des moyens de transport doux, alternatifs à la voiture.

Le Coni’fer, un train pas comme les autres Les panaches de fumée s’étiolent dans l’azur du ciel et transportent les visiteurs à une autre époque. Le train touristique Pontarlier/Vallorbe va bientôt partir. On le surnomme le Coni’fer. A vapeur, il est une véritable pièce de musée vivant, qui roulent entre 15 et 20 km/h. Sur un parcours de 8 km, le train relie la gare des HôpitauxNeufs au point d’arrêt de Fontaine-Ronde où quelques surprises attendent les voyageurs. D’ici quelques années, les bénévoles qui exploitent le Coni’fer, comptent bien relier Pontarlier à la station de Métabief, et contribuer ainsi à limiter la pollution émise par les voitures en acheminant skieurs et promeneurs au pied des pistes.

03 81 49 10 10 - www.coni-fer.org

VéloCité et AutoCité à Besançon A Besançon, la ville travaille au développement d’un réseau de pistes cyclables pour circuler en toute sécurité.

Privilégier les modes de transport doux est devenu le maître mot. Pour protéger l’environnement, Besançon met à disposition de ses visiteurs Vélocité, un nouveau moyen de transport en commun. A disposition : un parc de 200 vélos en libre-service et une station tous les 300 mètres. Depuis mars 2010, Besançon propose également un service d’auto-partage similaire à celui de Vélocité.

Dix véhicules (7 citadines et 3 utilitaires) répartis sur sept stations, sont disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Une fois abonné au service, on réserve par téléphone ou internet une voiture. L’accès se fait grâce à une carte permettant de déverrouiller les portières et de démarrer. www.velocite.besancon.fr www.autocite.besancon.fr

Croisières au Saut du Doubs Les bassins et le saut du Doubs (27 m), Grand site national, méritent d’être protégés, notamment grâce à des bateaux moins polluants. A Villers-le-Lac, les

Vedettes panoramiques de Raymond Michel, par ailleurs constructeur de bateaux, proposent une croisière sur le Doubs respectueuse de l’environnement. Deux vedettes, Vénus et Sauconna, sont équipées de propulsion hybride électro-solaire, grâce à 7 m² de panneaux photovoltaïques.

Outre une réduction en CO² de 65 % en saison, le bruit quasi nul permet aux croisiéristes de profiter pleinement des 14 km de balade jusqu’au Saut du Doubs.

03 81 68 05 34 - www.vedettes-panoramiques.com

Bateaux électriques sur le Doubs Le plaisir de naviguer à Besançon en toute sécurité. De juin à septembre partez en balade et découvrez le plaisir de conduire des bateaux électriques de 5 places (adultes) ou 7 places (adultes et enfants). Simples, très manœuvrables, ils ne demandent aucune formation préalable. Au fil de l’eau, prenez le temps d’admirer la boucle de Besançon et les nombreux monuments qui la jalonnent. Vous passerez deux écluses pour revenir au port du moulin Saint-Paul. En famille ou entre amis, pour une promenade inoubliable.

Doubs plaisance : 03 81 81 75 35

Cyclomoteurs électriques de Métabief Au printemps 2012, la station de Métabief proposera une nouvelle forme de mobilité touristique durable avec le cyclo 100 % électrique tout terrain qui permettra une découverte douce et sans effort des paysages montagneux de Métabief, du mont d’Or et des lacs. Cette nouvelle forme de déplacement écologique et originale aura une autonomie de 40 km, une bonne raison de profiter des magnifiques panoramas avec ce cyclo 100 % recyclable.

SMIX : 03 81 43 20 00 La Citadelle de Besançon met à disposition gratuitement à l’intérieur du site des voitures électriques afin de rejoindre sans effort les musées et le jardin zoologique.

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Goûter

à la table d’une mosaïque de terroirs

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Le Doubs pratique une agriculture extensive, essentiellement laitière, où l’on ne plaisante pas avec la nature et les traditions, garantissant des produits naturels, sans colorants ni additifs chimiques. Jubilatoire, la cuisine ressemble à la terre qui lui transmet ses fragrances. Fromages de prestige, salaisons haut de gamme, douceurs… Producteurs indépendants et restaurants fournissent également des produits de qualité, bio et goûteux !

Des fromages de grande lignée L’alimentation entièrement naturelle de la vache montbéliarde, seule race autorisée pour la production du lait utilisé pour la fabrication des comté, mont d’or et morbier, fait figure d’exception en Europe. Chaque vache bénéficie au minimum d’un hectare de prairie avec près de 400 variétés d’herbes et de plantes sauvages, garantissant un lait qui garde toute l’année le goût fleuri de la nature et participe à la composition aromatique de ces fromages d’exception.

Le comté Fine fleur des fromages, le comté est une Appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1958, reconnue AOP (protégée) par l’Europe. C’est pour garantir au consommateur un produit authentique, que les producteurs de lait, fromagers et affineurs sont convenus de respecter des règles de production strictes, notamment : - la délimitation de la zone AOC pour des critères de cohérence géographique et d’antériorité des pratiques ; - la définition des pratiques du producteur de lait limitant l’intensification, bannissant l’ensilage et préservant la diversité floristique ; - la définition des pratiques de l’affineur afin de fournir un produit ayant bénéficié de soins personnalisés tout au long du lent processus d’affinage ; - l’interdiction de toute culture transgénique sur les surfaces d’exploitation produisant du lait destiné à être transformé en AOC Comté ; - l’interdiction d’additifs et de colorants.

Un nouveau décret plafonne la productivité laitière, l’alimentation en concentré, la fertilisation organique sous contrôle, l’interdiction de l’automatisation de la fabrication...

Depuis sa naissance le comté est élaboré artisanalement dans plus de 190 fromageries de village, les « fruitières ».

C’est une tradition millénaire puisque la première fruitière est née à Déservillers en 1273. C’est la rudesse de l’hiver qui, dès le Moyen-âge, commanda aux hommes de transformer le lait en fromage « de garde ».

Cette forme originale d’organisation villageoise née il y a huit siècles, ces valeurs de solidarité, et les traditions artisanales qui firent du comté ce grand fromage, perdurent toujours.

CIGC : 03 84 37 23 51 - www.comte.com Les Routes du comté Le visiteur peut emprunter les Routes du comté pour découvrir ses secrets de fabrication en visitant les exploitations agricoles, les nombreuses fruitières, les caves d’affinages aménagées pour accueillir le public. Les Routes du comté fêtent leurs 10 ans en 2012.

03 84 37 37 00 - www.lesroutesducomte.com Fort de Saint-Antoine Il peut également aller à la rencontre des chefs de cave au Fort de Saint-Antoine qui veillent sur 100 000 meules de comté mûrissant lentement dans des galeries en pierre. Depuis 1973, les caves d’affinage Marcel Petite du Fort de Saint-Antoine affinent des comtés bio, notamment ceux de Chapelle-des-Bois.

OT mont d’Or/2 lacs : 03 81 69 31 21 www.comte-petite.com

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Le mont d’or Autre AOC, le mont d’or tire son nom du point culminant du Doubs (1 463 m). Les premières traces de ce divin fromage remontent au XVIIIe siècle. A l’automne, lorsque les vaches quittaient l’estive, leur production de lait était moindre. Les fermiers ne pouvant plus fabriquer un comté, décidèrent de faire un fromage plus petit. L’ AOC oblige la fabrication, l’affinage et le conditionnement du mont d’or sur l’aire géographique du Haut-Doubs, à une altitude minimale de 700 mètres. Le lait provient uniquement de vaches de race montbéliarde ou simmental française et ne peut être chauffé qu’une seule fois, au moment de l’emprésurage, à une température maximale de 40°. Il faut 7 litres de lait pour fabriquer un kilo de mont d’or. Après démoulage du caillé, il est cerclé d’une sangle d’épicéa, avant d’être affiné sur des planches d’épicéa (pour 3 semaines minimum) dans une cave dont la température n’excède pas 15°. Retourné et frotté à l’eau salée quotidiennement, il finit son affinage dans une boîte en épicéa. Fromage saisonnier, le mont d’or est fabriqué du 15 août au 15 mars et vendu de septembre à mars.

03 84 37 37 57 - www.mont-dor.com

Le morbier Tendre et moelleux, le morbier, autre fromage AOC, se reconnaît à la raie de cendre végétale qui le traverse.

Ce fromage est né il y a plus de deux siècles. Tout commence en 1795, lorsque les paysans isolés en hiver dans leurs fermes, fabriquaient eux-mêmes un fromage fermier. Ils faisaient cailler le lait du matin, le mettaient en moule et le recouvraient de cendre prise au cul du chaudron pour le protéger. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la deuxième traite. Aujourd’hui la célèbre raie noire est tracée avec du charbon végétal.

Le morbier qui pèse de 7 à 10 kg est fabriqué obligatoirement avec du lait cru provenant de vaches de race montbéliarde ou pie rouge de l’Est qui se nourrissent d’herbe à l’exclusion de toute forme d’ensilage ou autres aliments fermentés. L’affinage du morbier dure 45 jours minimum. www.fromage-morbier.com

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Des salaisons haut de gamme Saucisses de Morteau et de Montbéliard sont les stars incontestées des salaisons du Haut-Doubs. On se souviendra du 23 août 2010… il pourrait être élevé au rang de fête nationale de la saucisse de Morteau ! Ce jour-là, en plein Flambée de la Morteau, on annonçait la tant attendue obtention de l’IGP européenne. L’effet est simple : de Dublin à Varsovie, aucun charcutier, aucune entreprise située en dehors de la Franche-Comté ne peut fabriquer une saucisse et l’appeler « saucisse de Morteau ». Aussi croquante que craquante, la saucisse de Morteau dévoile une robe lisse et ambrée. Elle est fabriquée selon un procédé artisanal et un cahier des charges strict, gage de qualité. Elle est produite à une altitude supérieure à 600 mètres dans la région de Morteau dans le Doubs, à partir de porcs comtois engraissés traditionnellement. La saucisse est fumée 48 heures au moins à la sciure de bois de résineux et genévrier dans un « tuyé », haute cheminée pyramidale coiffant les fermes comtoises. La véritable saucisse de

Morteau se reconnaît à sa bague et à la cheville de bois qui obture son extrémité.

03 81 54 71 70 - www.saucissedemorteau.com Sa « cousine », la saucisse de Montbéliard a la silhouette plus fine et affirme un goût prononcé de cumin. Elle a également bénéficié d’une IGP en 2011.

Compagnons du boitchu : 03 81 35 24 22 / 03 81 37 20 31

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Des fruits choyés La vigne a repris ses droits Depuis plus d’une dizaine d’années, la vigne a été replantée sur les coteaux de la Loue, notamment à Vuillafans, où elle fut décimée par le phylloxera, sous la robe d’un Chardonnay estampillé « Vin de pays ». Un cépage qui colonise également les collines des villages du Moutherot ou de Buffard. A Liesle, tout près de la Saline royale d’Arc-et-Senans, le jeune vigneron Etienne Thiébaud, du domaine des Cavarodes, s’est lancé dans une production biologique. Il utilise uniquement de la bouillie bordelaise et du soufre dans ses vignes et les raisins, cueillis à la main, ne subissent aucun traitement jusque dans les cuves.

06 22 74 96 70 http://domainedescavarodes.com/ Comtoise Damassine Fiers héritiers d’une petite prune syrienne nommée Damas qui leur a en outre transmis son nom, les habitants de la commune de Vandoncourt ont toujours eu à cœur de préserver leur patrimoine fruitier. Un cheval de bataille historique qui a récemment décidé Pays de Montbéliard Agglomération (PMA) à leur construire une Maison des vergers, du paysage et de l’énergie — ou Damassine — chargée de la préservation et de l’exploitation des vergers locaux, inaugurée en octobre 2010. Au programme : exposition didactique, documentaires, animations pédagogiques, démonstrations, conférences, utilisation du pressoir à pomme et de l’extracteur de miel.

Le bâtiment de la Damassine s’inscrit dans le respect de l’environnement. L’ossature, la charpente et le bardage sont en bois bénéficiant de l’écolabel FSC (Forest Stewardship Council) certifiant que le produit a respecté les procédures censées garantir la gestion durable des espaces forestiers. Des bottes de paille, séchée et compactée, ont pris place à l’intérieur et l’isolation des murs est renforcée par la pose d’enduit de terre crue projetée. Un système de récupération des eaux de pluie, la pose de 27 m² de panneaux photovoltaïques, d’une chaufferie à plaquettes bois… ont permis à la Damassine de répondre aux normes HQE® (Haute qualité

environnementale). Une belle leçon de développement durable édifiante et bucolique à découvrir en famille !

La Damassine : 03 81 37 57 23

Des producteurs bio Dans le Doubs, plus d’une trentaine de producteurs et transformateurs pratiquent l’agriculture bio. Ainsi par exemple, les Jardins de cocagne à Chalezeule proposent à la vente des paniers hebdomadaires de légumes, plants et fruits de saison.

Du producteur à l’assiette Désormais les producteurs, transformateurs et fournisseurs agroalimentaires de Franche-Comté ont leur annuaire en version papier ou électronique. L’objectif : inciter à acheter des produits issus des éleveurs, maraîchers, agriculteurs, fruitières… de la région. http://annuaire.agencebio.org Les paniers de Laurence à Ornans, vente de paniers de légumes bio avec plateau de charcuterie et de fromage pour bien commencer les vacances. Les paniers sont disponibles du 15 juin au 30 septembre et sont à retirer au marché comtois à Ornans.

Il est nécessaire de les réserver une semaine à l’avance auprès de l’office de tourisme.

03 81 62 21 50 - http://www.valleedelaloue.com Les vergers de Mautfaucon, exploitation en agriculture biologique, sont spécialisés en variétés anciennes de pommes, prunes, mirabelles et cerises. Ils proposent également en cueillette libre de délicieuses fraises et framboises.

03 81 82 34 03 - lesconfituresdepierre@laposte.net La ferme de Brabant à Pelousey, exploitation laitière en agriculture biologique, produit lait, viande et miel.

03 81 55 07 67 - lechene.benit.free.fr La minoterie Dornier à Bians-les-Usiers, vend aux professionnels des farines pour boulangeries et des aliments pour bétail, ainsi que les Moulin de l’Arnaude à Liesle et Toussaint à Arc et Senans.

Les fruitières de Chapelle-des-Bois, La Longeville, la Chaux-deGilley fabriquent du comté bio, dont certaines meules sont affinées par les caves Marcel Petite au Fort de Saint-Antoine.

La Ferme du Rondeau à Lavans-Vuillafans, pratique le bio depuis une quinzaine d’années et propose viande et charcuterie de sanglier, de boeuf et de veau, produits laitiers, farines de blé, seigle, épeautre…

03 81 59 25 84 - www.ferme-rondeau.fr.cc

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La Ferme des produits régionaux (Decreuse) à la Cluse-et-Mijoux produit de la charcuterie bio (saucisses, jambon, terrines et poitrines fumées). 03 81 69 55 00 - www.decreuse.com Dans la Chèvrerie de l’Eldorado, Françoise Sandoz élève 50 chèvres et un petit troupeau de Herefords en agriculture biologique, et produit fromage de chèvre et de vache.

03 81 44 45 93 http://chevrerie-eldorado.pagesperso-orange.fr La Batailleuse à Rochejean, ferme d’élevage biologique située à 1 000 mètres d’altitude (15 vaches laitières, 50 chèvres) produit des fromages de chèvre et de vache, poules et poulets, lapins et cochons. C’est également une ferme éducative qui propose des séjours pour les groupes (classes de neige, verte, colonies de vacances,…)

03 81 49 91 84 - www.claj-batailleuse.com La Salamandre à Nans-sous-Sainte-Anne produit des escargots gros-gris bio : parcelle exempte de pollution (zone Natura 2000), compléments alimentaires bio (calcium et céréales)…

06 66 83 20 20 La Tanière à Ornans produit et commercialise des produits bio : savons, crèmes, compléments alimentaires et chocolat… au lait de jument. 03 81 86 78 45 http://lataniere.monwebpro.com La brasserie Entre 2 mondes, installée à Mouthier dans la vallée de la Loue, propose des bières artisanales de garde sur lie, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille.

03 81 60 07 15 www.artisan-comtois.com/brasserieentre2mondes Chocolaterie à Thise, en périphérie de Besançon, la chocolaterie Le Criollo propose des produits au label « commerce partagé ». En échange, Le Criollo achète les fèves camerounaises, verse une prime de qualité et, après la vente des tablettes, reverse le montant des fèves sous forme d’achat de matériels ou en finançant des formations pour accompagner les producteurs de la Conaprocam à la professionnalisation et à l’autonomie.

03 81 40 07 23 - www.lecriollo.com La Semilla aux Fourgs, production de légumes plein champs, maraîchage sous abris, pomme de terre, vente à la ferme.

09 53 59 18 67 Production de viandes bovines à Jougne.

03 81 49 13 40 « Du lait cru à la pompe » une initiative de la dernière ferme en activité de Montbéliard. Une borne de distribution a été

implantée au coeur d’une zone commerciale, le lait de la traite du matin y est vendu 1 euro le litre.

Des magasins bio Une dizaine de magasins, boulangeries et boucheries proposent leurs produits bio. Ainsi le Miserouley à MisereySalines, Au fournil comtois, La boulangerie des carmes, Du pain à conter, La hûche à pain à Besançon et Le Fournil du Larmont à Pontarlier fabriquent de nombreuses variétés de pains au levain, blé, seigle, épeautre… Les boucheries Carquille-Jacquet et Michel Picard à Besançon vendent de la viande de boeuf, de la volaille et des oeufs issus de l’agriculture biologique. Biocoop la canopée et le Comptoir de la nature à Besançon, Biocoop du Haut-Doubs et Croc nature à Pontarlier, François Nature à Doubs ainsi que La vie claire à Morteau et Besançon proposent alimentation générale, compléments alimentaires, produits d’entretien, produits régionaux, cosmétiques… labellisés bio.

L’Escale bio à Cussey-sur-l’Ognon, propose des fruits et légumes bio. L’épicerie Fleur de terre à Remoray propose des produits locaux bio.

Le Marché aux Saveurs, à Baume les Dames : magasin de produits régionaux dispose d’un rayon dédié aux produits bios.

Des restaurants bio L’entrepôt à Besançon L’entrepôt est une association qui achète ses produits aux producteurs de la région. Au choix : quatre entrées, un plat unique et quatre desserts proposés à des prix minis. La salle, située sous les toits d’une ancienne bâtisse en bordure du Doubs, distille une atmosphère chaleureuse et simple, avec une décoration faite de bric et de broc. Restaurant ouvert seulement les vendredi, samedi et dimanche.

03 81 51 76 33 Bêtises et Volup’thé à Besançon A la fois salon de thé et restaurant végétarien et végétalien, Bêtises et Volup’thé propose une cuisine bio avec des légumes et fruits variés de saison. On redécouvre les saveurs du soja, du riz violet ou du jus de carotte et l’on savoure les associations heureuses sucré-salé. Excellent accueil dans un décor très flashy et décalé.

03 81 50 83 45 Mirabelle à Besançon Dans ce petit restaurant tenu par une famille originaire de Lorraine, les produits issus de l’agriculture biologique et les produits frais régionaux sont privilégiés. Les recettes franccomtoises et lorraines d’excellente tenue sont servies dans un décor intimiste.

03 81 50 10 20

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Monsieur Victor à Besançon Adresse qui surprend à Besançon. Un restaurant pas comme les autres, tendance bio-musico-écolo-déco. A essayer par les amateurs de découverte.

03 81 82 06 18 Goûter à la ferme Les Louisots à Fournet-Blancheroche Jean-Louis Charbonel qui produit du lait biologique pour le comté, invite les visiteurs à découvrir son exploitation et en particulier l’étable avec ses 30 vaches laitières. Il présente également l’histoire de sa ferme-château du XVIe siècle, l’exceptionnel tuyé en pierre sur trois voûtes romanes, le fumoir voûté, la tour carrée avec ses alcôves et son ancienne cave à fromages… La visite se poursuit avec le magnifique jardin comptant plus de 300 variétés de plantes ornementales et un goûter à base de produits fermiers bio et de spécialités locales.

03 81 68 25 49 - www.leslouisots.com La Ferme du Rondeau à Lavans-Vuillafans Elevage de chèvres alpines et angora, de vaches tarines, de sangliers et culture de céréales, fourrages, légumes et fruits qui sont transformés avant d’être proposés à la ferme-auberge.

La Ferme du Rondeau qui pratique la culture bio depuis 1961, propose également des chambres et un chalet labellisés Gîtes de France.

03 81 59 25 84 - http://sebou25.free.fr Table d’hôtes Chez Portat à Montlebon Mireille et Pierre Portat proposent leur table d’hôtes à base de produits bio. Légumes et fruits sont cultivés de façon bio dans le jardin potager et le verger qui compte une soixantaine d’arbres fruitiers et une cinquantaine d’arbustes à petits fruits.

Les pommes sont pressées en jus « maison », les produits laitiers achetés à la fromagerie bio de Cerneux-Monnot.

Yaourts et fromage blanc sont fabriqués sur place. Le pain est fait maison avec une farine au levain... Une très belle suite de 50 m² est aménagée au rez-de-chaussée de la ferme comtoise des propriétaires, surplombant la vallée, avec bureau et coin kitchenette.

03 81 67 00 11 La Tisanerie à Pontarlier La Tisanerie sert une cuisine végétarienne bio dans un cadre chaleureux : soupes, assiettes-repas, tartines chaudes… Elle propose des cosmétiques bio, des huiles essentielles, des tisanes, des thés et des épices… Par ailleurs, Suzon Broussart de l’association l’Atelier des sens apprend à fabriquer ses produits de beauté à partir de recettes simples. Trucs et astuces au quotidien, présentation des matières premières, élaboration d’une crème de jour…

03 81 39 66 21 - www.latisanerie.org Table d’hôtes La Maison de Juliette à Valentigney Dans cette maison bourgeoise du début du siècle a été aménagée une chambre-suite spacieuse et une chambre plus petite attenante. Atmosphère douce et calme, couleurs poudrées, meubles gustaviens, patines et pampilles, vieux parquets, objets chinés...Table d’hôtes végétarienne.

03 81 91 88 19 - 06 04 03 84 94 www.maisondejuliette.fr Vents du Sud à Audincourt Menu bio du lundi au vendredi avec entrée, plat et dessert.

03 81 36 73 96

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Accueillir

Des hébergements écolo à suivre...

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Conscient de la richesse environnementale de son territoire, le Doubs soutient par des bonifications les hébergements qui s’intègrent dans le paysage et privilégient les énergies renouvelables. Ainsi, chambres d’hôtes, hôtels, gîtes, centres de vacances… peuvent bénéficier d’une prime de 10 % sur les aides accordées pour la création ou la rénovation d’hébergements répondant à des labels HQE, tourisme durable...

La Fontaine aux oiseaux (Chevigney-les-Vercel)

Les Îles du Lison (Eternoz)

Gîte rural 3 épis et chambres d’hôtes 4 épis Tout a été pensé pour concilier confort des hôtes et protection de l’environnement dans les deux chambres d’hôtes 4 épis et le gîte rural 3 épis (6 personnes), labellisés Gîte de France : chaudière à granulés bois et panneaux solaires, peintures murales à partir de pigments naturels, isolation à base de laine de cellulose, câbles électriques blindés pour éviter la diffusion de champs magnétiques… Salle de remise en forme, terrasse avec salon de jardin et transat, salle de pingpong, portique balançoires sont à disposition des occupants. Cultivant son potager de façon biologique et pratiquant l’apiculture en amateur, Frédéric Pecclet est prêt à partager ses deux passions avec ses hôtes.

03 81 56 48 22 - www.lafontaineauxoiseaux.com

Gîte de charme et de caractère 4 épis Labellisé Gîte de France et aménagé dans un ancien corps de ferme datant de 1863, le gîte est équipé bio : planchers et eau chaude solaires, isolation en chanvre, électricité 100 % énergie renouvelable (Enercoop). Le jardin des Iles du Lison est un refuge LPO qui permet l’observation des oiseaux. Le gîte comprend une pièce à vivre salon/séjour équipée en électroménager, poêle cheminée, chaîne hifi, télévision et lecteur DVD, trois chambres et deux salles d’eau. Installé au coeur d’une propriété de 50 ares comprenant verger et ruisseau, le gîte dispose d’une terrasse et d’un jardin privatif.

03 81 86 56 33 – http://gitejardinpaysage.free.fr/

La Ferme du Hérisson rose (Saint-Georges d’Armont) Gîte et chambres d’hôtes 3 épis La Ferme du Hérisson rose, labellisée Gîte de France, est aménagée dans une jolie maison de caractère du XVIe siècle, entièrement rénovée avec des matériaux écologiques. Chaudière à granulés bois, toiture refaite avec des petites tuiles anciennes non vernissées, qui permettent la récupération de l’eau de pluie, isolation du toit par des panneaux de fibres de bois de densité et d’épaisseur différentes, murs extérieurs crépis ou jointés à la chaux, cloisons constituées de plaques en fermacell (plâtre renforcé de cellulose) pour une meilleure isolation phonique et thermique, billes d’argile pour isoler la dalle sur terre-plein. Sanitaire privé dans chaque chambre, séjour/salon ouvrant sur la terrasse abritée, jardin non clos. Table d’hôtes à partir de produits bio.

03 81 93 86 15 www.gite-chambre-doubs.com

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CDT du Doubs • Sylviane Dornier • 03 81 21 29 69 • sylviane.dornier@doubs.com A Paris • Agence AB3C • Stéphane Barthélémi • 01 53 30 74 00 • stephane@ab3c.com

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Le Chant du Coq (Dommartin)

Le Chant des cloches (Fleurey)

Chambres d’hôtes 3 épis Ce joli chalet de style ferme comtoise s’inscrit dans une démarche de développement durable. L’ossature et les parements de la maison sont en bois tandis que les planchers ont été réalisés avec des panneaux de particules écologiques (MFP). Les cloisons des salles de bains sont en matériau écologique à base de gypse.

L’isolation thermique est assurée par de la ouate de cellulose, le plus souvent doublée par des panneaux de laine de bois pour l’isolation phonique. Six panneaux solaires assurent le chauffage, que complète une chaudière à bois. L’eau de pluie récupérée dans des citernes alimente les wc et le lave-linge. Le Chant du coq, labellisé Gîte de France, compte quatre chambres d’hôtes dont deux familiales dotées d’alcôve pouvant accueillir jusqu’à 5 personnes. La maison toute de bois vêtue dispose également d’une grande pièce à vivre regroupant la table d’hôtes et son coin cuisine, ainsi que le salon bibliothèque.

03 81 69 36 75 - 06 04 09 51 92 www.le-chant-du-coq.com

Gîte rural 3 épis Cette maison individuelle contemporaine implantée sur un terrain de 10 ares, avec vue panoramique sur la vallée du Dessoubre, est une « maison passive », à faible consommation d’énergie. Orientée au sud, elle utilise la chaleur provenant du rayonnement solaire via des fenêtres à triple vitrage et un châssis super-isolant et celle émise par les habitants et les appareils. Grâce à un système d’aération spécial, la maison est constamment approvisionnée en air frais qui est, si besoin, chauffé par un échangeur de chaleur géothermique. Le chant des cloches, labellisé Gîte de France, compte deux chambres, une cuisine intégrée/salon, salle d’eau, terrasse couverte et jardin.

06 82 18 45 46

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Le Crêt l’agneau (La Longeville)

Le Meix-Lagor (Montlebon)

Chambres d’hôtes 4 épis et table d’hôtes Sensibilisés à l’environnement depuis longtemps, Liliane et Yves Jacquet-Pierroulet ont équipé leur maison de panneaux photovoltaïques et solaires, d’une chaudière à granulés bois et d’une citerne leur permettant de disposer d’une autonomie totale en eau. Dans cette très belle ferme comtoise du XVIIe siècle restaurée dans le style régional, les propriétaires ont aménagé quatre chambres d’hôtes de caractère labellisées Gîtes de France, dont une suite familiale.

A la table d’hôtes équilibrée et raffinée, de nombreux produits sont faits maison : jambon, pain, confitures…

03 81 38 12 51 - www.lecret-lagneau.com

Des chambres greniers-forts Les propriétaires ont installé en 2009 une piscine naturelle qui s’auto régénère biologiquement et permet de nager dans une eau propre et limpide sans chlore. Six chambres d’hôtes ont été aménagées avec goût dans d’anciens greniers-forts (petite construction en bois séparée de la maison, qui servait de réserve à grain et de coffre-fort) et regroupées sous le toit d’une grande bâtisse comtoise, autour d’un lieu de vie aux allures de place de village. Les greniers du Meix-Lagor peuvent accueillir une quinzaine de personnes. Possibilité de prendre ses repas à l’auberge où les boiseries épousent les vieilles pierres.

03 81 67 26 03 – www.meix-lagor.fr

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La Ferme du Lize (Eternoz) Eco-gîte rural 2 épis Gîte aménagé dans une belle maison comtoise rénovée, en bordure d’un ruisseau et sur le GR®59 (vallée du Lison). Ce gîte est le premier éco-gîte du département.

Les propriétaires proposent également la location d’ânes bâtés et l’organisation de randonnées.

03 81 86 52 64

Domaine de Mieslot (Corcelles-Mieslot) Le Domaine de Mieslot offre un vaste parc de 65 hectares, d’une nature préservée et authentique riche d’une rivière de 1re catégorie… et propose quatre hébergements de charme et de qualité. Discrètement aménagées dans les branches d’un tilleul et d’un acacia et accessibles par un pont suspendu, les deux cabanes en bois clair distillent un charme fou. Tout en bois et coiffée de cuivre, la roulotte offre l’intimité à un couple. Dominant la piscine naturelle, l’ancienne bergerie dispose de deux chambres indépendantes avec coin salon et salle de bains.

03 81 57 94 59 - www.domainedemieslot.com

qui emmagasine l’énergie solaire et la restitue dans les chambres. L’installation répond à des normes architecturales strictes pour une bonne intégration dans le centre ancien et protégé de Besançon.

03 81 81 33 92 - www.hotel-granvelle.fr

Cap’ vacances (Chapelle-des-Bois) Village vacances au coeur du Parc régional naturel du Haut-Jura, le village Cap’ vacances offre 51 chambres de 2 à 4 lits, salle d’eau avec douche et toilettes, d’un restaurant, salle d’animation avec bar, espace bienêtre. Ce village de vacances neuf a signé la charte Cap’ vacances de développement durable : préserver la biodiversité, agir pour une croissance partagée, lutter contre le gaspillage et les pollutions, recycler les déchets.

04 71 50 80 81 - 03 81 38 33 80 www.capvacances.fr

La Ferme de Brabant (Pelousey) Chambres d’hôtes 3 épis Deux chambres d’hôtes à la ferme aménagées dans une jolie maison de village labellisée 3 épis Gîte de France.

Exploitation agricole des propriétaires à 2 km. Potager bio, repas végétariens sur demande. Possibilité de découverte de la ferme.

03 81 55 07 67 - http://lechene.benit.free.fr

Hôtel Granvelle (Besançon) L’hôtel Granvelle dispose de 30 chambres équipées de salle de bains dont l’eau chaude est fournie par des capteurs solaires. Lors de l’extension de l’hôtel, le propriétaire a décidé d’utiliser la nouvelle toiture particulièrement bien exposée au soleil pour faire installer des capteurs solaires. Un réseau interne relie les panneaux à un ballon de grande capacité

Contacts presse CDT du Doubs • Sylviane Dornier • 03 81 21 29 69 • sylviane.dornier@doubs.com A Paris • Agence AB3C • Stéphane Barthélémi • 01 53 30 74 00 • stephane@ab3c.com

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Le Doubs en bref

Le Doubs, au coeur des montagnes du Jura, fait partie de la région Franche-Comté. Besançon en est la capitale et le Doubs, l’un des quatre départements. Frontalier avec la Suisse sur 170 km, le Doubs cultive un savant équilibre entre ville et campagne. Premier département vert de France, le Doubs n’en offre pas moins de grands monuments portant la signature d’architectes aussi illustres que Vauban ou Ledoux qui lui ont valu d’ailleurs d’avoir deux sites classés au Patrimoine mondial de l’Unesco : la Saline royale d’Arc-et-Senans, la Citadelle et les fortifications Vauban à Besançon.

Caractéristiques Le département du Doubs compte : - 3 arrondissements - 35 cantons et 594 communes - 2 stations vertes de vacances : Morteau et Malbuisson - 1 200 km de cours d’eau et 718 ha de lacs - 44 % de la superficie couverte par la forêt - 75 % de son territoire dans les Montagnes du Jura Le Sud du département fait partie du Parc naturel régional du Haut-Jura.

Superficie 5 234 km² (32 % de la superficie de la Franche-Comté) 99 habitants au km²

Accès Autoroutes A36 Beaune/Mulhouse Sorties pour le Doubs : Dole (2) - Gendrey (21) - Besançon Ouest (3) - Besançon Nord (4) - Besançon Est (41) - Baume-les-Dames (5) - L’Isle-sur-le-Doubs (6) - Voujeaucourt (61) - Valentigney (7) - Montbéliard centre (8) - Sochaux Exincourt (9) - GrandCharmont (10).

A39 Dijon/Bourg-en-Bresse Sorties pour le Doubs : Choisey (6) - Bersaillin (7) TGV Paris/Besançon (2 h 05) Paris/Frasne (3 h) par lignes Paris/Lausanne et Paris/Berne Paris/Pontarlier (3 h 20) par Paris/Berne Paris/Montbéliard (2h15) Besançon est aussi à 4 h 30 de Lille et 3 h 45 de Marseille.

La ligne à grande vitesse (LGV) Rhin-Rhône est opérationnelle depuis le 11 décembre 2011 et réduit les temps de trajet de 20 minutes à 1 h 30 pour Montbéliard. Deux nouvelles gares ont été créées à Besançon et Belfort/Montbéliard.

Population Franche-Comté : 1 158 652 habitants Doubs : 520 133 habitants (45 % de la population de Franche-Comté) Besançon : 122 308 habitants Montbéliard : 28 766 habitants Pontarlier : 19 000 habitants Altitude De 300 à 1 463 m au sommet du mont d’Or Météo Le climat est continental avec neige et fortes gelées l’hiver et chaleur ponctuée d’orages l’été, notamment dans le Haut-Doubs. Le département du Doubs est l’un des départements les plus froids de France l’hiver, mais aussi l’un des plus chauds l’été à altitude égale.

Chiffres clés Le Doubs accueille environ 2 millions de touristes et visiteurs par an et représente 50 % des nuitées hôtelières de Franche-Comté, soit 1 000 000 nuitées. La clientèle étrangère représentait 13,2 % des nuitées dans le Doubs en 2010.

En France, le grand quart Nord-Est est prépondérant ainsi que l’Ile-de-France, tandis que les régions du Nord et de Rhône-Alpes représentent chacune 10 %. La clientèle étrangère du Doubs provient principalement des Pays-Bas, d’Allemagne, de Belgique, de Grande-Bretagne et de Suisse en raison d’une frontière commune.

Les dépenses touristiques annuelles représentent 239 millions d’euros et la consommation touristique intérieure globale atteint 540 millions d’euros. 6 600 emplois directs en moyenne annuelle sont liés au tourisme (8 200 en haute saison), soit 4,1 % de l’emploi dans le département.

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