Referentiel de vente by Comité Départemental du Tourisme du Doubs

Initiateurs de belles rencontres

référentiel de vente et de comMunicatIon

Q u e l q u e s c o n s e i l s e t a s t uce s po u r u n e u ti l i s ation o p t i m a l e d u r é f é r e n t i e l Le but de chaque professionnel du tourisme est de promouvoir la destination. L’objectif de ce référentiel est donc double : >> Communiquer d’une manière homogène et cohérente sur l’offre touristique du Doubs >> Savoir répondre aux différentes remarques négatives et objections des prospects et touristes avec les bons arguments. Principe de la démarche : (attention : il ne s’agit pas de plusieurs étapes successives mais d’un tout) > Connaître le prospect : ses attentes et besoins en termes de centres d’intérêt et de profil psychologique pour connaître ses vacances « idéales ». > Adapter l’offre et la destination au prospect : le convaincre. Il s’agit de faire appel à sa raison en lui proposant une offre adaptée à sa demande en termes d’hébergement, d’activités… et répondant ainsi à ses attentes matérielles . > Adapter le discours : persuader le prospect en lui montrant les différentes expériences qu’il peut vivre en venant dans le Doubs. Il s’agit ainsi de faire appel au côté émotionnel des vacances. > Proposer au prospect et au touriste une offre touristique adaptée à sa demande pour l’encourager à venir dans le Doubs (stratégie de conquête) et à revenir (stratégie de fidélisation). … remarque : Nous distinguons le prospect, l’individu qui ne souhaite pas encore venir dans le Doubs et n’a donc pas encore réservé de séjour dans le Doubs, du touriste, qui est déjà présent dans le département. > Le rôle du référentiel est donc d’offrir un socle commun de connaissances aux professionnels du tourisme pour vous donner tous les outils, théoriques mais aussi pratiques, pour vendre le Doubs. Contenu du document Le référentiel de vente et de communication est composé de 2 parties complémentaires : × La brochure qui concerne la théorie de la vente. Elle peut vous servir de « piqure de rappel » des différentes méthodes de vente d’une destination. × Le cahier à spirales constitue le discours autour de l’offre touristique à adopter selon la demande des prospects et touristes, présenté sous la forme de fiches synthétiques. Vous n’y trouverez pas l’ensemble des informations sur l’offre touristique du Doubs (horaires, tarifs…) qui figurent dans les éditions du CDT et des OT, ainsi que sur leurs sites Internet. Les coordonnées des personnes à contacter pour plus de précisions sont néanmoins indiquées.

× La fiche “Remarques et objections négatives” revient sur les “sujets tabous” évoqués dans les fiches pays et activités, en présentant les arguments adaptés à chaque situation.

SOMMAIRE

> N’oubliez pas que le prospect ou le touriste est au centre de la démarche : il ne s’agit pas de lui détailler l’ensemble de l’offre touristique du Doubs mais de repérer dans une fiche (voire plusieurs) la réponse à sa requête.

Doubs général

> Chaque partie est complémentaire et les fiches de la deuxième partie sont transversales : l’idée étant que vous puissiez élargir l’offre que vous allez proposer aux prospects et touristes. Pour cela, utilisez les différents pictogrammes qui renvoient aux autres fiches.

Doubs central

Pays de Montbéliard

Pays horloger

Haut-Doubs

… Une astuce : Vous pouvez personnaliser votre référentiel : profitez des emplacements dédiés pour y noter par exemple des idées de séjours et ainsi faire le lien entre le discours et une offre touristique, notamment une proposition de séjour. Pour connaître les différents séjours, consulter les Offices et le CDT Stéphane GROS: 03 81 21 29 74 Responsable commercial Pour qui ? Le référentiel de vente et de communication s’adresse à tous les professionnels du tourisme, en particulier ceux en contact avec les prospects et les touristes. … Un conseil : N’hésitez pas à partager ce référentiel. Il peut en effet servir de base pour la formation de nouvelles personnes embauchées et les saisonniers.

p.4

Les Pays touristiques : Grand Besançon Loue - Lison

p.8

p.11 p.14

p.19 p.21

Montagnes du Jura Itinérance

p.16

p.25

p.27

Culture, Art et Histoire Gastronomie Famille

p.32

p.34

p.39

Activités nautiques et aquatiques p.43 Activités hivernales

p.45

Activités insolites et inédites Hébergement insolites

p.50

p.53

Grottes, sentiers karstiques et roches p.56 Pêche

p.58

Suisse

p.60

Remarques négatives et objections p.62

Quand utiliser le Référentiel ? Cet outil vous permet de répondre aux différentes questions qu’un prospect ou un touriste peut vous poser sur le Doubs. Il peut donc vous servir pour répondre aux interrogations des touristes lors d’une réservation ou sur place, pour vendre votre destination et répondre aux différentes objections des prospects sur un stand à l’occasion d’un salon ou encore dans votre site touristique ou votre hébergement pour proposer des activités à vos invités.

Note : Ce référentiel de vente et de communication est destiné à évoluer en fonction de l’offre et de vos remarques. N’hésitez pas à nous faire part de vos interrogations et suggestions. Votre contact : Nicolas BEAUPAIN 03 81 21 29 68 nicolas.beaupain@doubs.com

LE DOUBS Fiche d’identité > Superficie totale : 5 228 km² > Population : 520 133 hab. (en 2012) : les Doubiens (Remarque : les Doubistes sont les habitants de Doubs, village du Haut-Doubs) > Besançon : 118 000 hab. (intra-muros) (agglomération : 175 000 hab.) = ville moyenne > Montbéliard : 29 000 hab. (agglomération : 121 000) > Pontarlier : 19 000 hab. > 100 hab./km2, 3/4 de la population du Doubs vit en ville : territoire de moyenne montagne habité toute l’année (594 communes) > Destination 4 saisons : complémentarité des activités et des reliefs avec de vraies saisons et en inter-saison la possibilité de découvrir le Doubs autrement

Comment se rendre dans le Doubs ? Remarques : éviter d’évoquer la difficulté pour venir en avion

… Train 6 gares TGV : > Besançon Viotte > Besançon Franche-Comté TGV > Belfort-Montbéliard TGV (entre les 2) > Pontarlier > Frasne > Mouchard (Jura)

… Voiture

TGV (*meilleur temps de trajet constaté sur www.voyages-sncf.com) Paris - Gare de Lyon > Belfort/Montbéliard TGV

2h16

Venir dans le Doubs depuis… Paris

Besançon

400 km

2h27

Lille

Besançon

590 km

Bruxelles

Montbéliard

5h30

510 km

3h12

Strasbourg >

Montbéliard

1h50

170 km

Montbéliard

100 km

2h21

Paris - Gare de Lyon > Besançon/Franche-Comté TGV 1h59 Paris - Gare de Lyon > Besançon/Viotte Paris - Gare de Lyon > Frasne Paris - Gare de Lyon > Pontarlier

Les portes d’entrées dans le Doubs en fonction de la ville d’origine des prospects

2h54

Lille

> Besançon/Franche-Comté TGV 3h15

Colmar

Lyon

> Belfort/Montbéliard TGV

Nancy

Montbéliard

180 km

Lyon

> Besançon/Franche-Comté TGV 1h56

Genève

Pontarlier

1h20

120 km

Strasbourg

> Belfort/Montbéliard TGV

Lyon

Besançon

2h30

250 km

Strasbourg

> Besançon/Franche-Comté TGV 1h39

Marseille

Besançon

5h30

570 km

1h14

Omniprésence de l’eau

Par ordre d’importance :

> D’autres rivières : la Loue, le Lison, le Dessoubre… : 1 600 km de cours d’eau > 700 ha de lacs, étangs, retenues d’eau : lac de Saint-Point, 3e lac naturel de France > Des sites exceptionnels : la source, les bassins et le saut du Doubs, les sources de la Loue et du Lison et de nombreuses cascades…

p.25

Frontière avec la Suisse

> Le Doubs, c’est avant tout la rivière qui traverse le département

DOUBS général

Remarque : lorsque le prospect ne connaît pas le Doubs, il est indispensable de le situer géographiquement et de se servir de la carte touristique comme support de présentation.

Montagnes /Massif du Jura

04 | 05

Les repères pour situer géographiquement le Doubs

p.60

Un département au centre de la région Franche-Comté Besançon Entre les Alpes et les Vosges Entre Strasbourg (Alsace) et Lyon/Alpes >> Position stratégique du Doubs

> Des activités sur, sous et au bord de l’eau, pour toute la famille et pour les touristes en quête de sensations : pratique de la pêche p.58 , canoëkayak, baignade, mais également de nombreuses autres activités nautiques p.43 , Eurovéloroute : pour se balader à vélo, en roller ou à pied le long du Doubs p.27 > L’eau a creusé la roche et a sculpté les paysages (transition)

Nature préservée et grands espaces La protection de la nature permet le développement d’une faune et flore uniques, de nombreux sites préservés : > Parc naturel régional du Haut-Jura > Lac de Remoray, classé réserve naturelle ; > Forêt de la Joux : une des plus grandes sapinières d’Europe (2 660 ha) > Pâturages pour les Montbéliardes et bien d’autres… Différent d’un tourisme de masse : calme, idéal pour se ressourcer. Une offre importante d’activités nature : > randonnée sous toutes ses formes (pédestre (3 000 km de sentiers pédestres), VTT, cyclo, équestre, canoë-kayak, raquettes neige + itinérances), accrobranche, Spiderjump, parachute… : des activités traditionnelles mais aussi plus insolites dans une nature préservée Possibilité d’apercevoir des animaux rares et sauvages.

Un monde souterrain exceptionnel > L’eau a également façonné de nombreuses grottes, gouffres, cavités grandioses et autres phénomènes karstiques. Le karst est un relief calcaire alternant les phénomènes souterrains (gouffres…) et de surface (entrées de grottes, résurgences…). > Différentes possibilités pour découvrir un monde souterrain exceptionnel selon vos envies et votre niveau sportif : grottes incontournables (grotte d’Osselle, gouffre de Poudrey), spéléologie même pour les débutants, sentier karstique (lien avec la roche : escalade, via ferrata… p.56 )

Relief diversifié et multiples paysages : complémentarité > Vallées (Doubs, Loue, Lison, Dessoubre, Ognon), plateau rocheux et dessinant d’imposantes falaises > Les Montagnes du Jura

p.25

, moyenne montagne dominée par le Mont d’Or (altitude : entre 300 et 1 463 m)

> 6 pays touristiques avec chacun leurs particularités géographiques

p.8

p.11

p.14

p.16

p.19

p.21

> Diversité d’activités sportives et de loisirs pour tous les niveaux et toutes les envies en été (randonnées sous toutes ses formes p.27 , escalade, via ferrata p.56 , activités nautiques p.43 ), comme en hiver (nombreux sports d’hiver, ski de descente et nordique et d’autres sports plus insolites). > Différents moyens pour découvrir cette diversité de paysage : à pied, en vélo, VTT, à cheval, à moto, en voiture

p.27

Pôles urbains 3 pôles urbains répartis dans le Doubs pour profiter de la richesse culturelle d’une ville à proximité de la campagne et de la montagne : > Besançon : capitale régionale, cité historique et culturelle, labellisée Ville d’Art et d’Histoire, classée au Patrimoine mondial de l’Unesco. > Montbéliard : berceau de Peugeot, cité des princes de Wurtemberg (influence allemande), Pays d’Art et d’Histoire. > Pontarlier : la ville à la montagne, villeporte du PNR du Haut Jura..

Événements

p.32

Multitudes de rendez-vous sportifs, gastronomiques et festifs toute l’année > Motif pour venir ou pour encourager à venir

Un patrimoine culturel et historique Un département chargé d’histoire (cf. historique plus loin) > 2 sites inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco : la Citadelle de Vauban et les fortifications de Besançon p.8 , la Saline royale, Cité des Utopies d’Arc-et-Senans p.11 > Château de Joux p.21 > Montbéliard, Pays d’Art et d’Histoire p.16 Un département culturel :

4 loisirs inédits et uniques en France p.50 à découvrir toute l’année, accessibles à tous (dès 8 ans), quel que soit le niveau, pour les familles comme pour les amateurs de sensations fortes. > GPS Safari : une chasse au trésor high-tech > Saut à ski : pour s’initier ou admirer les champions > Biathlon : combine 2 sports : le tir (couché et debout) et le ski nordique ou raquettes (Possibilité aussi hors saison hiver : VTT, roller, ski-roues) > Spider jump : saut d’une hauteur de 25 mètres, chute libre jusqu’aux 5 derniers mètres. un mécanisme de ralenti garantit la réception en douceur sans heurt et sans à-coup.

De grandes figures culturelles sont originaires du Doubs et y ont laissé leur empreinte. De nombreuses animations et festivals : autour du théâtre, de la musique ou encore du cinéma. > La culture côtoie sans cesse la nature : ex : Vallée de la Loue immortalisée par Courbet > Un département marqué par l’influence catholique et protestante où se côtoient églises (clocher comtois, pilier de l’identité du Doubs) et temples : tourisme spirituel

Tourisme d’affaires > Des sites chargés d’histoire pour accueillir vos séminaires et colloques notamment à Besançon (Citadelle), dans le Pays de Montbéliard et à la Saline royale d’Arc-et-Senans. > Parc d’expositions et des congrès Micropolis. > De nombreux hôtels et restaurants disposant de salles de séminaires.

Savoir-faire artisanal et industriel Nombreux musées, ateliers et entreprises, symboles du savoir-faire du Doubs > Dans l’artisanat, notamment : - Horlogerie (horloge comtoise, symbole identitaire du Doubs) avec le Pays horloger et Besançon (cf. fiches) - Pôle métiers d’art d’Ornans > Dans l’industrie : - Musée de l’Aventure Peugeot p.16 - Cristel : premier fabricant français d’articles culinaires - Maty : bijoutier créateur

Gastronomie

p.34

Nombreux produits du terroir labellisés AOP et AOC : symbole de qualité > Fromages produits à partir du lait des vaches montbéliardes (tels que le Comté au sein de nombreuses fruitières du département), le Mont d’Or ou encore la cancoillotte…), > Salaisons (saucisse de Morteau et de Montbéliard…). Produits artisanaux Chefs étoilés

ÂŠ CDT25/LizM

Les pays touristiques les pays touristiques

06 | 07

(grand)

BESANçON

ne position stratégique

… Carrefour/étape entre le nord de la France, la Belgique, l’Allemagne et le sud de la France et la Suisse > Nouvelle gare Besançon Franche-Comté TGV (cf. ci-contre)

… Facilité d’accès : > Grands axes routiers nord-sud et est-ouest (A36, N57) et ferroviaires (LGV Rhin – Rhône) > Trois gares : Viotte (centre-ville), la Mouillère (ligne vers la Suisse) et la nouvelle gare Besançon Franche-Comté TGV (16 km du centre-ville, navettes TER ou bus jusqu’en ville) > Position géographique centrale, capitale et porte d’entrée du Doubs et de la Franche-Comté > Ville de référence pour présenter le Doubs

p.4

> Dans la vallée du Doubs, établie dans un méandre de la rivière, au pied des collines : le centre historique est appelé « la boucle » (du Doubs).

×< PRATIQUE × 123 000 habitants × Altitude : 235 m à 620 m

> Comment venir à Besançon p.4 Accès par le train : > Extérieur : Dijon, Paris, Lyon, Strasbourg, Lausanne… > Intérieur : Baume-les-Dames, Montbéliard, Belfort, Pontarlier, Morteau, Lons-le-Saunier, Dole Accès par la route : > Autoroute A36 BeauneMulhouse > Axe Lyon-Strasbourg : N83 > Axe Suisse-Nord (Lorraine, Belgique…) : autoroute gratuite, N57

> Prisme identitaire : Vauban

… Dans le passé : déjà reconnue pour sa position stratégique > à l’époque gallo-romaine : Vesontio (1ère mention par Jules César) > Ville convoitée : rôle de la Citadelle (cf. Citadelle) > Empreinte de l’histoire : richesse culturelle

p.32

Transition : Aujourd’hui, mais aussi par le passé : Besançon, une ville de culture

ulture et Patrimoine : une ville chargée d’histoire

… Patrimoine mondial de l’UNESCO (depuis 2008) : fortifications et Citadelle de Vauban

… Ville d’Art et d’Histoire labellisée depuis 1986 … Citadelle : forteresse symbole de la ville Position stratégique de Besançon, histoire, tradition et nature : plusieurs sites à visiter sur un même lieu > Musée de la Résistance et de la Déportation : 20 salles sur 2 niveaux : histoire du nazisme, de la deuxième guerre mondiale et de la Résistance , > Musée Comtois : Découverte du savoir-faire comtois,

besançon

Patrimoine mondial © Ville de Besançon

de l’UNESCO depuis 2008

tout sur place

sans prendre la voiture

170

monuments historiques

> événements : visite en compagnie de « Vauban » (une belle rencontre) nuits de la citadelle : musique et spectacles.

… Nombreuses richesses au centre-ville : 170 monuments historiques

… Vestiges gallo-romains : square Castan, arc de triomphe (Porte noire), mosaïque (Collège Lumière) … Nombreux musées : > Musée des Beaux-arts et d’Archéologie (plus ancien musée de France), Musée du Temps (palais Granvelle). > Personnages historiques : Victor Hugo, Proudhon, frères Lumière.

ille où il fait bon vivre

… Une des villes les plus vertes de France Nombreux parcs et jardins (Micaud, Gare d’Eau…), collines, forêts : la nature à quelques minutes du centre-ville : tourisme vert à l’opposé des grandes villes, ancienne ville thermale.

… Nombreux loisirs et activités d’extérieur Au centre comme autour de Besançon : balades pédestres, cyclistes avec l’Eurovéloroute 6 p.28 au bord du Doubs mais aussi navigation (bateau promenade, bateaux électriques) sur le Doubs.

… Diversité et qualité des hébergements (labellisés et classés) pour tous les goûts et tous les budgets, seul, en couple, en famille ou entre amis.

… Nombreux marchés, restaurants et tables d’hôtes pour découvrir les produits du terroir et la gastronomie locale salaisons et autre vins AOC.

p.34

: fromages,

08 | 09

ne ville animée toute l’année : un cadre de vie, p.65

ville jeune et dynamique

> Nombreux événements: festivals, concerts… > Différentes salles de spectacles et sites pour la vie nocturne × Casino (début 1900 : Besançon-les-Bains) × La Rodia : salles de musiques actuelles de Besançon × Plusieurs théâtres : Opéra-théâtre, Le Kursaal, le Nouveau Théâtre de Besançon × Parc des Expositions de Micropolis

besançon

> Muséum d’Histoire naturelle : parcours de l’évolution, noctarium, aquarium, insectarium, climatorium, jardin zoologique,

> Le Grand Besançon : 59 communes qui participent au dynamisme de l’agglomération.

e la ville du temps à la ville des microtechniques … Besançon : capitale de la montre depuis la

fin du XVIIIe s. aux années 1970 : savoir-faire horloger et tradition horlogère. × Horloge astronomique et Musée du Temps (palais Granvelle), LIP Aujourd’hui le savoir-faire est perpétué par Weal’s concept (horloges contemporaines et montres Utinam), Vuillemin (dernière manufacture de mouvements d’horloges comtoises), Maty... × Salon Micronora : salon des microtechniques. × Ligne des Horlogers (TER) de Besançon à La Chaux-de-Fonds : les différents sites du patrimoine horloger sans prendre la voiture.

ourisme d’affaires :

Organiser des congrès, séminaires dans des lieux uniques

… Gare de Besançon TGV Franche-Comté : facilité d’accès depuis le Nord de la France, la Belgique, l’Allemagne et depuis le Sud de la France.

… La Citadelle : plusieurs salles de séminaires et espaces pour l’accueil de soirées et réceptions.

Citadelle ville natale de

Victor Hugo

la culture pour tous les goûts

1er site visité de

Position stratégique

histoire, tradition, nature

Franche-Comté

de Besançon

Une journée en famille pour tout voir

plusieurs sites à visiter

sur un même lieu

besançon

… Parc des expositions et parc des congrès Micropolis : avec de nombreuses salles modulables et une salle de 300 places, un amphithéâtre de 700 places, restauration gastronomique.

… Nombreux hôtels et restaurants disposant de salles de séminaires : hôtels (24) d’une capacité de plus de 1 300 lits.

t aux environs Besançon

> Nombreuses activités sportives, traditionnelles et insolites : randonnées pédestres, VTT, canoë, golf, sentier karstique de Merey-sous-Montrond p.56 , accrobranche, baptême de l’air, > Marais de Saône : zone humide protégée de 800 ha, > Musées des Maisons Comtoises de Nancray, > Château de Vaire le Grand et jardins à la française.

Résumé de l’offre

Sujets « tabous » (ce

qu’il faut éviter de mettre en évidence)

t r a m wa y

(car synonyme de

travaux : ne pas en parler avant sa mise en place)

p.62

besançon

villes les plus vertes de France

Une des

la nature à quelques minutes du centre-ville

> Cumuler sites culturels, sites naturels et activités de loisirs et de détente + ville facilement accessible à 2 h 30 de Paris (en train) > Visi’Pass : entrées à tarif réduit pour des sites incontournables de Besançon

> Passer un weekend ou court-séjour urbain / culturel

Comment en savoir + OTC Besançon Jean-Marc JACQUES > 03 81 80 92 69 jmj@besancon-tourisme.com www.besancon-tourisme.com

communes

dynamisent Personne référente au CDT le grand Stéphane GROS > 03 81 21 29 74 besançon stephane.gros@doubs.com

10 | 11

ature

Falaises, cascades, rivières et forêts, superbes points de vue et panoramas surplombant les vallées

La Loue … Source > Résurgence du Doubs : cirque rocheux en à-pic de 150 m de haut, la source jaillit d’une énorme grotte de 100 m de profondeur.

LOUE-LISON

… Vallée > Gorges de Noailles : véritable canyon enfoncé de près de 400 m dans le calcaire. > Circuit touristique de la vallée de la Loue : alternance de villages de caractère et sites naturels (belvédères notamment). > Zone Natura 2000 : de la source de la Loue à Quingey. > Succession de « miroirs » où se reflètent maisons et paysages nombreux belvédères. > Anecdote : lien avec la distillerie

p.36

… pour découvrir l’univers du peintre

×< PRATIQUE

Le Lison

> Accès

… Source

Accès par le train :

> Naissance au fond d’une grotte après un long parcours souterrain

> TGV : Besançon Viotte, Besançon Franche-Comté TGV et Mouchard

> Creux Billard : gouffre d’effondrement de 100 m de haut percé de grottes et fissures, se remplit par temps de pluie

Accès par la route :

… Vallée

> A36 Beaune/ Mulhouse sortie Besançon puis N 57

> Circuit touristique depuis la Source du Lison à Nans-sousSte-Anne (lien avec la Taillanderie)

> Depuis la Suisse : Lausanne, Pontarlier par N 57

> Grotte Sarrazine : anfractuosité de 100 m de haut et 30 m de large

Entre activités sportives, culture et patrimoine : différentes façonS de découvrir ces vallées Nombreuses activités de plein air dans une nature protégée : … Activités traditionnelles… > Paradis de la randonnée pédestre (44 boucles), cycliste, VTT (site labellisé VTT/FFC, qui accueille chaque année la course internationale de l’Xtrême sur Loue), équestre, moto.

Gustave Courbet maître de

l’école réaliste

musée courbet :

1 100 m2 d’exposition 16 salles d’exposition permanente 6 salles d’exposition temporaire / 3 expos par an

loue-lison

> Eau × Canoë, kayak : navigation sur 170 km, pour les débutants et les sportifs, tantôt calme, tantôt agitée. × Canyoning × Pêche (destination reconnue) (attention : pêche en no kill pour cause de pollution)… p.62 > Roche : escalade, 2 via ferrata (Ornans et Nans-sous-Sainte-Anne), spéléologie, sentier karstique p.56

… Mais aussi insolites

p.50

> GPS Safari > Spider Jump (unique en France) : depuis un viaduc de 25 m de haut, chute libre jusqu’aux 5 derniers mètres puis réception en douceur grâce à un mécanisme de ralentissement. > Vélo électrique : balade accompagnée et commentée

… voir aussi

p.50

« Pays de Culture : Courbet, pays d’artiste » (cf. encart)

« Pays de Courbet, pays d’artiste » : 3 sites pour découvrir les lieux immortalisés par Courbet … La source de la Loue - Peinte 14 fois par Courbet. La Maison de la Source propose un film exposant la géologie du lieu et la relation qu’entretenait Courbet avec sa région (juillet et août).

… Musée Courbet à Ornans, dans la maison natale du peintre : 1 100 m2 d’exposition, 16 salles d’exposition permanente et 6 salles d’exposition temporaire accueillant 3 expositions par an. Pour retracer la vie du peintre d’Ornans à la Suisse en passant par Paris (révolution esthétique menée, milieux artistiques fréquentés, engagements politique et sociaux).

… ferme familiale Courbet à Flagey :

Culture : « Pays de Courbet, pays d’artiste »

ancienne propriété de la famille du peintre, elle abrite un café littéraire (café de Juliette), une salle d’expositions temporaires, des ateliers artistiques, des chambres d’hôtes, un jardin nourricier, des animations (concerts, conférences…).

Gustave Courbet : né en 1819 à Ornans, mort en 1877 en Suisse (enterré au cimetière d’Ornans), maître de l’école réaliste, très attaché à la vallée de la Loue.

… 5 sentiers à faire à pied pour tous les niveaux (topo : OT d’Ornans) > pour découvrir les sites naturels immortalisés par Courbet et allier nature et culture.

Œuvres principales × L’Enterrement à Ornans

Autant un scandale qu’un succès qui le fit connaître, du fait du réalisme des personnages et de la taille de l’œuvre (6,68 m x 3,15 m). × L’Origine du Monde considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands succès de Courbet, scandale et anecdote sur le modèle.

a t r i m o i n e et artisanat

… Pôle métiers d’art Apprendre à connaître le patrimoine et le savoirfaire local grâce aux ateliers d’artisans ouverts à la visite à Ornans et ses environs (restauration, peinture, bijoux...).

× Les casseurs de pierre. × Une après-dînée à Ornans. × Les paysans de Flagey de retour de la foire.

sources de

Dino-Zoo

et du

Poudrey

la Loue Lison

parc préhistorique

plus grand gouffre aménagé de France

Découvrir l’histoire autrement à travers des villages de caractère dans la vallée de la Loue. > Mouthier-Haute-Pierre > Lods : Musée de la Vigne et du Vin > Vuillafans : Domaine de la Haute Loue > Ornans : Site du Château d’Ornans (ruines et belvédère), Musée du costume et traditions comtoises (plus de 200 mannequins, entre 1850 et 1930) > Quingey : ancien bourg médiéval > Arc-et-Senans : Saline royale, cité des Utopies d’Arc-etSenans (cf. encart), Château de la Roche

… Taillanderie de Nans-sous-Sainte-Anne : ferme atelier du XIXe siècle fabricant des faux et des « taillants » (outils agricoles) classée monument historique (Lien avec le Lison, cf. plus haut)

… Autres sites > Château médiéval, visite possible des jardins en été > Musée du Tacot : dédié au train à voie réduite qui reliait autrefois les villages de la vallée et Besançon. > Musée rural de Foucherans > Fromagerie musée de Trépot

estination terre de jeu

famille

> Gouffre de Poudrey : à 70 m en dessous de la terre, la plus vaste salle souterraine aménagée en France, spectacle sons et lumières p.39 > Dino-Zoo : sur 15 ha, un circuit jalonné d’une centaine de reproductions grandeur nature retrace la préhistoire depuis les origines du monde jusqu’aux premiers Hommes en passant par les dinosaures. Autour de la visite, projection d’un film en 4D, divers ateliers et animations. (+ autres activités sportives cf. thématique nature…) > pour un séjour en famille, une façon ludique de plonger dans l’histoire.

astronomie

p.34

cité des Utopies

> Site classé patrimoine mondial de l’UNESCO (comme la Citadelle p.8 ) > Ancienne manufacture royale d’exploitation

LOUE-LISON

… 6 Petites Cités Comtoises de Caractère

12 | 13

S a l i n e R oya l e d’Arc-et-Senans,

du sel construite de 1774 à 1779 par Claude Nicolas Ledoux, architecte visionnaire du siècle des Lumières (musée consacré à l’œuvre de CNL).

> Description du site : 11 bâtiments en hémicycle calquant le soleil dans sa course, pour l’hébergement des ouvriers et le traitement de la saumure, entourent la Maison du Directeur. > Cesse de fonctionner en 1895 à cause de la concurrence des marais salants du Midi.

Importance du sel à l’époque pour la conservation des aliments L’eau salée extraite des sources de Salins les Bains était acheminée par saumoduc jusqu’à la Saline pour y être chauffée afin de récupérer et de stocker le sel.

> Importance de la forêt de Chaux : (le second plus vaste domaine forestier de France) dans l’exploitation du sel : nécessité de chauffer la saumure d’où l’importance d’un combustible .

> Route du Sel : de Salins-les-Bains à Arc-et-Senans > Possibilité d’hébergement sur place (chambres de type hôtel)

> Aujourd’hui, un centre culturel Les bâtiments abritent des espaces muséaux dédiés à l’oeuvre de Claude-Nicolas Ledoux et à l’architecture. Des expositions temporaires, concerts,évènements sont organisés régulièrement, et le festival des jardins met en scène chaque année de manière différente les espaces extérieurs.

Sujets « tabous »

Pollution des cours d’eau : pêche

p.58

p.65

Transport et accès : location de véhicules à Ornans

… Hameau du fromage à Cléron : 1 000 ans de tradition fromagère pour découvrir les origines de la fabrication du Morbier et l’évolution du métier de fromager..

Comment en savoir + OT du Pays d’Ornans - Loue -Lison 03 81 62 21 50 contact@valleedelaloue.com www.valleedelaloue.com

OT Arc-et-Senans 03 81 57 43 21 info@ot-arcetsenans.fr www.ot-artcetsenans.fr Personne référente au CDT Maryline MILLOT > 03 81 21 29 75 maryline.millot@doubs.com

Doubs Central

oubs central

… Position centrale dans le département et dans la région > Baume-les-Dames : entre Montbéliard et Besançon > Vallée du Doubs et premier plateau (Pierrefontaine – Valdahon) > Paysages : falaises creusées, notamment à Baume-lesDames (de balma : la grotte), collines, vallées, plateaux et piémont du Jura

… Baume-les-Dames > Halte fluviale de 15 anneaux : tourisme fluvial ou croisière pour un séjour ou une journée. > Itinérance avec la Véloroute Nantes-Budapest. > Activités nautiques : bases de Lonot, Bonnal, Montagney...

×< PRATIQUE

> Vallée du Doubs et vallée du Cusancin : pêche de 1re catégorie p.58 . > 370 voies d’escalade pour tous les niveaux à Baume-les-Dames.

> Position centrale dans le département et dans la région : > Baume-les-Dames : à égale distance de Montbéliard et de Besançon

> Découvrir tout le Doubs, vue d’ensemble du département

> Itinérance p.27 : traverser le nord du département via l’Eurovéloroute 6, camping-car, randonnées pédestres

> ACCèS

> Grottes et gouffres : Grotte de la Glacière, spéléologie.

ature préservée : nombreuses

possibilités d’activités en plein air

> Montagne du Lomont > Vallée du Doubs > Vallée du Cusancin > Vallée de l’Ognon > Circuits de randonnées > Espace naturel sensible des Roches de Nans avec sentier d’interprétation > Site et belvédère du Peu (Laviron) >> Activités variées

p.4

Accès par le train : > TGV : Besançon, BelfortMontbéliard > TER : Baume-les-Dames Accès par la route : > À Baume-les-Dames : A 36 sortie Baume-les-Dames, RN 83 > À Rougemont : A 36 sortie Baume-les-Dames, D50

Itinérances

Eurovélo 6

La Véloroute des euves (Nantes-Budapest)

Collines et rivières

Haltes F luviales

> D’abord appelée Baume-les-Nonnes pour son abbaye (tourisme culturel : visite possible de l’abbaye) puis rebaptisée après la Révolution « Baume-les-Dames ». > Capitale de la cancoillotte : à la fin de la Première Guerre mondiale, Laurent Raguin s’installe à Baumeles-Dames et découvre comment conserver la cancoillotte p.34 . > Jouffroy d’Abbans : premiers essais de navigation à vapeur sur le Doubs en 1778. > Petite cité comtoise de caractère : patrimoine culturel riche (abbaye rénovée, hôtel particulier des Sires de Neufchâtel, maison à tourelle, chapelle du Saint-Sépulcre, église Saint-Martin). > Patrimoine naturel (falaises, escalade, canoé kayak, pêche, VTT, véloroute, vallée du Cusancin….). > Labellisée « Station verte » en 2012.

> Golf au château de Bournel. > Pass Tourisme : gratuités sur certains sites (disponible chez certains hébergeurs).

Autres sites :

> Château de Belvoir : château médiéval, collection de meubles et tableaux, panorama.

14 | 15

> Patrimoine architectural : Maison vigneronne d’autrefois, musée de la géologie et des minéraux, Haut Fourneau de la forge à Montagney Servigney…

Doubs Central

aume-les-Dames

> Musée de la Mémoire et de la Paix à Clerval : collection d’uniformes et reconstitutions de scène des conflits du 20e siècle, axé sur le devoir de mémoire. > Maison Louis Pergaud à Belmont : musée dédié à l’auteur de la « Guerre des boutons ». > Basilique Ste Jeanne Antide à Sancey ; édifiée en hommage à Jeanne Thouret, canonisée en 1934.

… Cirque de Consolation

ays de Rougemont

> Où le Dessoubre et le Lançot, son affluent, prennent leur source

> Rougemont : petite cité comtoise de caractère. > Entre la vallée de l’Ognon au Nord et la Vallée du Doubs au Sud.

> Reculée spectaculaire de 350 m de profondeur enfoncée dans le calcaire > Ancien monastère des Minimes (1670), chapelle > Cascades (dont celle du Lançot haute de 47m), grottes, belvédère de la Roche du Prêtre > Le parc du cirque est aménagé pour la randonnée pédestre > Tourisme spirituel

p.62

VOIR AUSSi : p.4 Doubs général remarques et objections négatives

Comment en savoir + OT Baume-les-Dames 03 81 84 27 98 otsibaumois@wanadoo.fr www.cc-paysbaumois.fr/accueil-tourisme.html

Falaises et grottes

370 voies d’escalade

Bases nautiques

OT Rougemont 03 81 86 99 52 otsirougemont@wanadoo.fr www.cc-paysrougemont.fr/se-renseigner.html Personne référente au CDT Jean-David GARRELOU > 03 81 21 29 77 jean-david.garrelou@doubs.com

Pays de Montbéliard

istoire et culture

p.32

L’inf luence alémanique a imprégné la ville pendant quatre siècles sous l’égide de la famille des Princes de Wurtemberg. Cette histoire singulière a forgé l’identité du Pays de Montbéliard, différente du reste de la Franche-Comté, carrefour de cultures entre France, Suisse et Allemagne. … Nombreux sites culturels et historiques

> Pour découvrir la ville : circuit urbain Heinrich Schickhardt (architecte wurtembergeois qui bâtit de nombreux édifices) > Musée d’Art et d’Histoire Beunier Rossel > Château des ducs de Würtemberg > Architecture particulière et différente du reste de la FrancheComté : maisons colorées (saumon, citron, lavande, lilas) au centre-ville et détails architecturaux (yorbe : tourelle extérieur accueillant les escaliers, et tchâfa : lucarne mansardée munie d’une poulie permettant de monter les marchandises depuis la rue). > Fort du Mont-Bart à Bavans

×< PRATIQUE > Situation géographique : > Nord Franche-Comté

> Proximité avec la Suisse, l’Allemagne : influence des cultures

> Population - Montbéliard : 2e pôle urbain du Doubs : 29 000 hab. - Pays de Montbéliard : 29 communes : 120 000 hab.

- Belfort : 60 000 hab. - Forme le Pays de l’Aire Urbaine avec l’agglomération de Belfort soit un total de 350 000 habitants

> (re-)découvrir l’histoire (Montbéliard n’est rattaché à la France que depuis 1793). > Théâtre gallo-romain de Mandeure, influence romaine : premier foyer de peuplement à Mandeure. > Influence protestante : du XVI au XVIIe s., luthéranisme comme religion unique : nombreux temples, origine du développement industriel (culture différente de la culture catholique) (cf. aussi thématique : tourisme spirituel). > Temple Saint-Martin : la plus ancienne église affectée au culte protestant en France bâtie entre 1601 et 1607 : édifice remarquable par la pureté de ses lignes où se mêlent calcaire et grès des Vosges.

ulture scientifique et technique :

… Le Musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux, un des sites phares de Franche-Comté, retrace 200 ans de l’histoire industrielle de Peugeot. (cf. encart)

× L’usine PSA de Sochaux, premier site industriel de France.

… Cristel, premier fabricant français d’articles culinaires haut de gamme, imagine, conçoit et fabrique en France (plus de 90 % de sa production vient de son usine de Fesches-le-Châtel)

× connaître le savoir-faire et les techniques de fabrication locales

Identité à part

Inf luences variées Architecture singulière

Culture

scientif ique et technique Peugeot

× Le parc urbain et scientifique du Prés-la-Rose offre des parcours de déambulations à la fois ludiques et savantes pour toute la famille : activités de plein air pour les enfants pour allier découverte et jeux.

… GPS Safari : parcours Cuvier p.50 … GPS code : déclinaison du GPS Safari pour les smart-phones (flash codes)

p.50

allée du Doubs

> Tourisme fluvial : port de plaisance > Eurovélo 6, la Véloroute des fleuves (Nantes-Budapest). > La Coulée verte :

× découvrir le territoire autrement : à pied, à vélo, en bateau p.27 > Location de vélo à l’OT

ature : tourisme vert

… La Damassine, maison des vergers, du paysage et de l’énergie (nom donné à une variété de prune et à son eau-de-vie AOC)

× Plus grand bâtiment public de France en ossature bois et isolation en paille. × Jardin aménagé, aires de jeux et de détente, pressoir à fruits, animations et ateliers grand public et scolaires.

… Une nature préservée, la vallée de la Savoureuse, les monts du Lomont... aux portes des Montagnes du Jura p.25 (départ de la GTJ VTT et rando à Mandeure).

… Base de loisirs du Pays de Montbéliard, 120 ha en pleine nature répartis sur 5 plans d’eau et autant de plaisirs nautiques et sportifs en perspective : voile, planche à voile, ski nautique, pêche (cf. fiches activités nautiques).

Gastronomie > La saucisse de Montbéliard

p.34

> Restaurants étoilés

Événements

Lumières de Noël Festival de la BD

Festival des mômes

erritoire dynamique

… Toute l’année de nombreux événements avec l’événement phare de l’année, les Lumières de Noël.

× Illuminations du centre-ville. × Animations de rue, concerts, spectacles, défilés (St Nicolas, défilé des Lumières) et un invité d’honneur (pays ou région d’un pays) durant les 4 semaines de l’Avent : magie de Noël. × Marché de Noël populaire et authentique, sélections d’artisans, patrimoine et tradition. … Et aussi… × « Le Festival des mômes » en août : activités et animations pour les enfants. × Festival de la BD à Audincourt en octobre.

… de nombreuses salles de spectacles pour tous les goûts : pour découvrir de nouvelles cultures et se divertir

× L’Axone de Montbéliard : la plus grande salle de spectacles et de compétitions sportives de la région × Le stade Bonal (cf. encart) × Le Moloco : salle des musiques actuelles × L’Atelier des Môles : scène rock × MA, scène nationale Pays de Montbéliard × Le 19, centre régional d’art contemporain de Montbéliard

Tourisme spirituel

> Territoire marqué par le protestantisme du XVIe au XVIIIe siècle

× Temple Saint-Martin (cf. thématique histoire et culture) > Renouveau catholique :

× à Audincourt, les églises du Sacré-Coeur et de l’Immaculée conception constituent deux joyaux de l’art sacré moderne (architecture intérieure, vitraux de Bazaine et Léger...). × église Saint-Maimboeuf de Montbéliard, de style néorenaissance, symbolise le retour du catholicisme au XIXe siècle

16 | 17

espace dédié au savoir et à la découverte, qui présente des expositions interactives.

Pays de Montbéliard

… Le Pavillon des Sciences à Montbéliard :

Peugeot et le football > Famille Peugeot : fabrication d’objets manufacturés, des scies et des mécanismes d’horlogerie. Succès grâce à la qualité des produits, symbolisée par l’emblème du lion. > 1810 : la société Peugeot-Frères et Jacques Maillard-Salins (de la famille Japy, horlogers réputés) est spécialisée dans la production d’acier laminé et d’outils : diversification : multitude d’outillages et de produits, qui représentent tous les métiers manuels du siècle. > 1840 : moulin à café (fabriqué jusqu’en 1975), moulin à poivre (pratiquement inusable), bicyclettes… > En 1891, Armand Peugeot comprend que le moteur à pétrole est le futur de l’automobile car il permet de construire une voiture légère et fiable. La première Peugeot à pétrole, dotée d’un moteur Daimler, est produite en 1896 par la Société des Automobiles Peugeot. > 1910 : Société anonyme des automobiles et cycles Peugeot.

Football club Sochaux-Montbéliard (FCSM) : un club fondateur > 1928 : 1er club professionnel en France, à l’origine du championnat de France professionnel. Le FCSM est destiné à fournir un spectacle aux employés de l’usine Peugeot et sert aussi à la promotion de la marque (joueurs de renom, matches de gala...). > Après la Seconde Guerre Mondiale, difficultés financières de l’entreprise : politique de vedettariat remplacée par une formation de jeunes joueurs (premier centre de formation de créé en France).

le stade Auguste Bonal contemporaine et football

architecture

> Dirigeant au sein de l’usine Peugeot et dirigeant du FCSM pendant les années 1940, déporté puis abattu par les Allemands en 1945 . > Le Stade de la Forge (FC Sochaux-Montbéliard) est rebaptisé en 1945 à son nom. > Entièrement reconstruit entre 1998 et 2000 : 20 000 places .

l’histoire Peugeot

ourisme d’affaires

… nouvelle gare Belfort-Montbéliard TGV : facilité d’accès … organiser des congrès, séminaires et colloques dans des lieux inattendus, de 10 à 300 personnes

× La Filature (ancien site des Filature Japy) × L’espace Gandhi × Musée de l’Aventure Peugeot × Centre de Conférence Montbéliard SaintGeorges : 2 bâtiments : le Temple Saint-Georges désacralisé et la ferme bosquette (parmi les plus belles demeures de Montbéliard)… × De nombreux hôtels et restaurants disposent de salle de séminaires.

Pass Tourisme

Pays de Montbéliard & Territoire de Belfort : entrées gratuites, réductions dans certains sites touristiques et nombreux avantages (location de vélos, animations estivales…).

Comment en savoir +

OT Pays de Montbéliard 03 81 94 45 60 accueil@ot-pays-de-montbeliard.fr www.ot-pays-de-montbeliard.fr Personne référente au CDT Nicolas BEAUPAIN > 03 81 21 29 68 nicolas.beaupain@doubs.com

De nombreuses possibilités de découvrir un des savoirfaire clés du département à travers des musées, visites d’ateliers, automates : pour les petits et les grands… … Quelques sites phares > Musée de l’Horlogerie à Morteau : retrace la naissance et le développement de l’industrie horlogère dans la région, atelier d’horlogerie de 1930, collection d’outils, de machines, de montres et de pendules de 1820 à aujourd’hui, horloge astronomique (14 cadrans qui donnent l’heure et le calendrier sur un siècle). > Musée de la montre à Villers-le-Lac : le plus complet de France. > Voir aussi à Besançon : Musée du Temps

p.8

… Ligne des Horlogers Liaison TER de Besançon à La Chaux-de-Fonds (Suisse p.60 ) : une façon originale de découvrir à la fois le savoir-faire et les paysages locaux.

sites naturels Nombreux reconnus

×< PRATIQUE

> Volonté de préserver un milieu naturel (faune et flore).

> Doubs franco-suisse : la rivière du Doubs sert de frontière avec la Suisse > De Morteau à St-Hippolyte et de la vallée du Dessoubre, jusqu’à la frontière suisse en passant par le plateau de Maîche-Le Russey > Nord des Montagnes du Jura

p.25

> À la croisée des chemins : entre : « Le Haut », plateau du Haut Doubs p.21

« Le Bas », tout proche Pays de Montbéliard p.16 Et la Suisse voisine

> Diversité entre vallées, plateaux et montagnes : dépaysement garanti ! > De Saint Hippolyte à Maîche, collines et plateaux de 450 à 1 000 m d’altitude. > Plateau de Maîche - Le Russey. > Val de Morteau et gorges du Doubs franco-suisse.

… 2 aspects > Sport : nombreuses activités pour tous les niveaux et tous les goûts en été comme en hiver.

× Quatre sites de ski de descente (Val de Morteau et Charquemont), ski nordique et raquettes (GTJ), chiens de traîneau. × Via ferrata et accrobranche. > Détente : calme et côté sauvage (au sens positif du terme) permettent de se ressourcer et de se détendre en contemplant des paysages magnifiques et une faune exceptionnelle… et par la convivialité des habitants.

p.60

> accès Accès par le train : > TER : Morteau Accès par la route : > Depuis la Suisse, A5 puis N11 depuis Neuchâtel, ou A1/A9 depuis Lausanne.

> Depuis l’Allemagne, le Nord Est : A36, sortie Montbéliard

Horlogerie Doubs franco-suisse

Bassin et saut du Doubs :

premier site naturel de Franche-Comté

18| 19

de l’horlogerie Berceau franc-comtoise

Pays Horloger

pays horloger

… Bassins du Doubs à Villers-le-Lac

… Rivières : Le Doubs et le Dessoubre :

> 3,5 km de long sur 200 m de larges, cernés de falaises calcaires.

Omniprésence de l’eau : cascades, rivières, eaux vives et changeantes.

> Lac de Chaillexon, à l’endroit le plus large entre Villers-le-Lac et le village des Brenets (CH).

> Truites, ombres et de brochets font le bonheur des pêcheurs, en particulier Goumois, « perle du Doubs franco-suisse ».54 km de rives classées en 1re catégorie, de réputation internationale p.58 .

… Saut du Doubs à Villers-le-Lac > Belvédère et chute d’eau de 27 m de hauteur. > Un des plus beaux sites naturels de France et de Suisse : classé « Grand site National ». > Premier site naturel de Franche-Comté.

… Barrage du Châtelot

astronomie G et savoir-faire artisanal

… Saucisse de Morteau bénéficie d’une IGP,

> Juste après le saut du Doubs.

garantie de qualité et de respect des traditions

> Lac artificiel de 3,5 km de long.

> Tuyé (= vaste cheminée en pierre et en bois pour le séchage et le fumage des salaisons)

> Barrage-voute : 148 m de long, 74 m de haut, 14 m d’épaisseur à la base. > Belvédère aménagé en surplomb.

> Grand’Combe-Châteleu: capitale de la ferme à tuyé > Un événement à la mi-août : la Flambée de la Morteau

> Installations visitables.

… Les échelles de la mort : ancien itinéraire de contrebande entre la France et la Suisse, le long des falaises du Doubs sauvage. > Aujourd’hui aménagé et sécurisé, avec une via ferrata à proximité.

h o r l o g e r i e p ou rquoi s ’ est - el le dé v e l op p é e ici ?

> XVIIIe siècle : apparition de l’horlogerie dans la région de Morteau : occupation des paysans-horlogers pendant l’hiver, travail dit « sur la fenêtre ». > Développement d’un véritable savoir-faire : certaines créations sont exposées au Trianon. > Développement de l’industrie horlogère (LIP) d’abord spécialisée dans les produits « bons marchés ». > La forte concurrence entraine quasiment la fin de l’horlogerie comtoise qui est obligée de se recentrer sur des niches : design… > Aujourd’hui la moitié du personnel des entreprises suisses d’horlogerie est française.

… Comté : nombreuses fruitières à comté … Limonades et sirops Rième (Rième Boissons) … Chocolaterie Klaus >> Dégustation >> Connaître les secrets de fabrication d’un produit régional reconnu

aîche

> Berceau du cheval comtois > Anecdote : Churchill et De Gaulle se sont retrouvés au château de Montalembert pour préparer la libération du nord de la Franche-Comté et la reconquête de l’Alsace. > 3e vendredi et samedi de septembre : concours national du cheval comtois et autres événements autour du cheval p.66 .

Sujets « tabous »

Comment en savoir +

pêche

p.34

p.65

OT Maîche 03 81 64 11 88 office.de.tourisme.maiche@ wanadoo.fr

OT St-Hippolyte 03 81 96 58 00 tourisme@ville-saint-hippolyte.fr

OT Val de Morteau/Saut du Doubs 2 bureaux d’accueil : > Morteau : 03 81 67 18 53 otsi.morteau@wanadoo.fr > Villers-le-Lac : 03 81 68 00 98 otsi.morteau@wanadoo.fr

Personne référente au CDT Audrey TARTAROLI > 03 81 21 29 65 audrey.tartaroli@doubs.com w w w.pays-hoR Loger.com

naturels, diversité des paysages

Paysages typiques des Montagnes du Jura : sommets, forêts de résineux, combes, rivières, lacs et tourbières … Parc Naturel Régional du Haut-Jura Trois départements de l’Ain au Doubs (sud du Haut-Doubs), sur la partie la plus élevée du massif.

… Mont-d’Or > Point culminant du Doubs (1 463 m) balcon panoramique pour admirer près de 300 sommets alpins dont le mont Blanc, mais également les sommets du massif du Jura, les lacs et la plaine suisse.

20 | 21

ature préservée, grands espaces

HAUT-DOUBS

HAUTDOUBS

> Alpages, fermes et chalets d’altitude, grands espaces, forêts de sapins au nord, et falaises de 150 m de hauteur sur 1 km au sud.

… Vallée des 2 lacs > Lac de St-Point, 3e lac naturel français avec 400 ha, 7 km de long à 900 m d’altitude, pêche et nautisme (non motorisé). > Lac de Remoray (cf. plus bas)

… Val de Mouthe - Chapelle-des-Bois > Entre 900 et 1100 m d’altitude : belvédères > Mouthe est connue pour ses températures parfois extrêmes l’hiver (-41°C en janvier 1985) p.64 > Forêt du Risoux

×< PRATIQUE > Situation géographique > Carrefour entre l’Europe du Nord, l’Italie, la Suisse, en plein cœur des Montagnes du Jura (cf fiche Montagnes du Jura) > Frontière avec la Suisse

> accès Accès par le train :

> gares TGV : Frasne et Pontarlier (+ Vallorbe depuis la Suisse) Accès par la route :

> Meilleurs circuits de ski nordique

… Forêt de la Joux, une des plus grandes sapinières d’Europe (

p.29

Route des sapins).

… Tourbières de Frasne, réserve naturelle régionale : Parcours aménagé, panneaux d’interprétation avec possibilité de guide naturaliste.

… Vallée du Drugeon : classée Natura 2000, une des plus belles zones humides d’Europe.

… Lac de Remoray (réserve naturelle) : 430 ha d’espace protégé et Maison de la Réserve : expositions interactives et originales sur la faune et la flore, animations, visites guidées, sorties découverte. >> Nature préservée, possibilité d’observer et de comprendre les milieux naturels.

… Sources > Doubs à Mouthe > Loue à Ouhans p.11 : au pied d’une majestueuse falaise, un bel exemple de résurgence.

> A36 sortie Besançon ou depuis la Suisse par Vallorbe

> Prisme identitaire : > Destination 4 saisons avec de nombreuses activités en été comme en hiver

Ce qui définit le HautDoubs en quelques mots Pourquoi le nom de « Haut l’altitude est comprise entre 800 entre sommets (notamment d’Or), plateaux et lacs, par au « bas », la basse vallée

Doubs » : et 1 463 m, le Montopposition du Doubs.

… Château de Joux

… Fonderie de cloches Obertino à

> 10 siècles d’histoire : Moyen-âge, bastions de Vauban (cf p.8 Citadelle), Joffre (1879) soit 5 enceintes et 3 fossés équipés d’un pont-levis, et un puits de 120 m de profondeur.

… Absinthe et Anis de Pontarlier (entre

> Position stratégique : défendait au Moyen-âge la route commerciale reliant le Jura, la Bourgogne, les Flandres et la Champagne à l’Italie. > Différents rôles : forteresse, prison (Mirabeau, Toussaint Louverture), puis fort d’artillerie de la ligne Maginot. > Présente l’évolution des moyens de défense ainsi qu’un riche musée d’armes anciennes : 600 pièces dont certaines rarissimes.

… Parc polaire à Chaux-Neuve : 40 chiens, la plus grande harde de rennes d’Europe occidentale (50 rennes suédois et finlandais), chevaux tarpans, aurochs et yaks. Autres espèces à venir (bisons, daims, cerfs…)

… Musée de Pontarlier : consacré à l’archéologie, histoire de la ville, absinthe, les beaux-arts (œuvres de peintres comtois) et ville de Pontarlier : église SteBénigne, Porte St-Pierre…

… Abbaye de Montbenoît du XIIe siècle .… écomusée Michaud : évoque la vie paysanne et des « montagnons », expositions permanentes et thématiques.

Labergement-Ste-Marie : une des dernières fonderies artisanales de cloches en bronze en France, fondée il y a plus de 2 siècles. autres) (cf. p.29 la Route de l’Absinthe) : Pontarlier était la capitale mondiale de l’absinthe avant son interdiction en 1915. La production a repris dans les deux dernières distilleries, Guy et Pernot, depuis le début des années 2000.

… SalaisonS avec les fermes à « tuyé » (Tuyé du Papy Gaby).

… Cave d’affinage du Fort St-Antoine Fort militaire construit en 1882, devenu cave d’affinage du Comté : 8 m sous terre, plus de 100 000 meules sont affinées entre 10 et 20 mois.

… Malbuisson Au bord du Lac de St-Point : tradition hôtelière (plusieurs gastronomique (restaurants).

hôtels

***)

ourisme et activités 4 saisons :

Activités hiver

p.45

… Ski de descente

… Ferme Pastorale à Bonnevaux : ancienne

> Une station : Métabief (cf. plus bas), avec 42 km de pistes, 20 remontées mécaniques, 3 domaines reliés.

ferme comtoise aménagée pour la visite.

>Autres sites de pratiques :

× Mouthe × Les Fourgs × Entre-les-Fourgs × Rochejean × Le Larmont (Pontarlier) × Chaux-Neuve × Gilley et la Chaux-de-Gilley

… Nordique (ski et raquette) : nombreux domaines, sur tout le massif

… Grandes Traversées du Jura (GTJ)

p.27

…

Sujets « tabous » Mouthe : climat et enneigement © CDT25

haut-doubs

important patrimoine Unculturel et historique Savoir-faire et tradition

p.62

> Des activités pour les non férus de ski : balades en traineau (chiens ou cheval), raquettes, luge, skijoering… > Des activités insolites et à sensations : backcountry (ski de randonnée entre ski alpin et nordique alternative de glisse en toute liberté hors des pistes), biathlon, GPS Safari, tremplins de saut à ski… p.51

Activités hors hiver

événements toute l’année … épreuve de coupe du monde de combiné nordique à Chaux-Neuve en janvier, Transjurassienne en février, Trans’roller en septembre, festivals, compétitions VTT…

… Randonnées pédestres, cyclo …

Métabief, spot de VTT reconnu internationalement : nombreuses compétitions (Descente, enduro…), télésiège ouvert aux VTTistes. Première station VTT à ouvrir, début mai. Doo’gliss (descente d’une piste synthétique assis dans une grosse bouée)

… Des activités insolites, à sensation : luge d’été à Métabief, école de parapente, GPS Safari (cf fiche Activités insolites), e-Tricks : cyclos tout-chemin 100% électriques.

… Métabief Aventures : parcours accrobranches et

… Coni’fer aux Hôpitaux-Neufs, train touristique

À noter : carte d’hôte : nombreux avantages (à demander aux OT)

Zooms

Pontarlier

Métabief

> Capitale commerciale et culturelle du Haut-Doubs et porte d’entrée du Haut-Doubs : accès à Métabief, au val de Mouthe, aux lacs, à la Suisse…

> 1ére Station classée des Montagnes du Jura. > Station à taille humaine, à vocation familiale, conviviale : villages, commerces toute l’année, pas de tours ni de barres d’appartements. > Tourisme 4 saisons : activités et visites toute l’année. > Renommée pour le ski de descente en hiver, le VTT en été. Mais toutes les activités sont possibles, développement d’alternatives depuis plusieurs années.

Comment en savoir + OT Pontarlier> 03 81 46 48 33 info@pontarlier.org www.pontarlier.org Mont-d’Or/ 2 Lacs 4 bureaux d’accueil : > Les Hôpitaux-Neufs : 03 81 49 13 81 > Métabief : 03 81 49 13 81

> 3e pôle urbain du Doubs (20 000 habitants). > 840 m d’altitude : 2e plus haute sous-préfecture de France, ville à la montagne. > Culture : circuits touristiques et visite guidée de la ville, musée de Pontarlier. > Montagnes du Larmont et du Laveron : sites de ski nordique et alpin. > Proche de la frontière suisse. > Absinthe et anis de Pontarlier.

p.34

www.tourisme-metabief.com > Les Fourgs : 03 81 69 44 91 www.les-fourgs.com > Malbuisson : 03 81 69 31 21 www.malbuisson-les-lacs.com contact@tourisme-metabief.com OT Montbenoît > 03 81 38 10 32 montbenoit.tourisme@wanadoo.fr www.tourisme-loue-saugeais.fr

Montbenoît et la République (folklorique) du Saugeais > 11 communes du canton de Montbenoît, une capitale politique (Montbenoît), une capitale économique (Gilley), une Présidente, un Premier Ministre, un Secrétaire Général, 2 douaniers, 12 ambassadeurs, plus de 300 citoyens d’honneur, un hymne en patois sauget, un drapeau, un blason, un « laissez-passer »… > animation pour les groupes de touristes : les « Arrêts Douane » avec les douaniers de la République avec remise du « laissez-passer ». Pour les individuels, remise du « laissezpasser » au tuyé du Papy Gaby.

OT du Val de Mouthe > 03 81 69 22 78 montbenoit.tourisme@wanadoo.fr www.otmouthe.com Personne référente au CDT Damien MOUCHET > 03 81 21 29 67 damien.mouchet@doubs.com

22 | 23

de 7,5km entre Les Hôpitaux Neufs et Fontaine-Ronde, plus haute ligne du massif du Jura : 1 012 mètres d’altitude.

HAUT-DOUBS

… Mais également

ÂŠ CDT25

Montagnes du jura

Le massif forme un arc d’environ 300 km Il s’étend du département de

sur 70 km de large au centre

l’Ain au sud du Territoire de Belfort

C’est une frontière

avec la Suisse 60 Le Parc Naturel Régional du Haut-Jura s’étend sur 78 000 ha et 3 départements (Doubs, Jura, Ain) p.

Dans le Doubs > Plus de 75 % du département du Doubs se trouve dans le massif du Jura. Le Doubs représente 40 % du territoire du massif, en particulier dans le Haut-Doubs p.21 , le Pays Horloger p.19 et le Pays Loue-Lison p.11 > Le massif offre de nombreux panorama sur la Suisse et les régions environnantes. Le mont d’Or, sommet le plus haut du Doubs, culmine à 1 463 m. Le village des Fourgs à 1 100 m d’altitude est le village le plus élevé du Doubs. La station de Métabief est une des trois stations du massif.

> En hiver

p.46

× Toutes formes de ski : ski de descente et ski de fond (voir pour l’utilisation des termes) × Mais aussi d’autres activités comme les randonnées raquettes × Et des activités plus insolites

> En été : Un vaste choix d’activités nature : × Des idées de randonnées à pied, à VTT ou d’autres formes plus originales d’itinérances p.27 pour se ressourcer et découvrir la faune et la flore locale × Mais aussi des activités à sensations et inédites en France

> Toute l’année × Emprunter des circuits remarquables et reconnus : Transjurassienne et GTJ.

mais aussi… 62 connaître le taux d’enneigement p.

(cf. module enneigement sur le site web du CDT : www.doubs.travel/enneigement)

Comment en savoir + Montagnes du Jura : Chargé de mission : Émilie ROLANDEZ > 03 81 25 08 14 emilie.rolandez@montagnes-du-jura.fr Personne référente au CDT Damien MOUCHET > 03 81 21 29 67 damien.mouchet@doubs.com

Montagne du jura

Présentation générale

24 | 25

mOntagneS du jura

itinérances

itinérances Balisage et entretien des sentiers

Union de la randonnée verte (URV) Tél. 03 84 51 33 80 unionrandonneeverte@orange.fr FFRP - Comité départemental du Doubs Tél. 03 81 56 87 74 Email : cdrp25@gmail.com

> Pour découvrir la diversité du Doubs, notamment ses reliefs, ses paysages et ce qui fait son identité p.4 > à la journée ou sur plusieurs jours

Balade, promenade et randonnée pédestre 3000 km de sentiers pédestres : vaste choix pour tous les niveaux (débutants comme confirmés)

Randonnées pédestres sur quelques jours, quelques heures (avec un même point de ralliement) … Urbain et insolite > Découvrir les villes du Doubs : Besançon, la capitale franc-comtoise p.8 ; Montbéliard, la cité des princes de Wurtemberg p.16 et Pontarlier, une ville à la montagne p.21 .

× Visite guidée de ville. × Circuits de découvertes urbains. × GPS Safari : caches urbaines à Besançon, Pontarlier et Montbéliard + GPS code à Montbéliard. p.50

… Nature > Se ressourcer dans la vallée de la Loue et ses superbes points de vue.

× Découvrez les endroits immortalisés par Courbet : faire le lien avec le peintre et le musée qui lui est dédié à Ornans p.11 . > Parcourir les pittoresques vallées et gorges du Doubs et du Dessoubre dans le Pays Horloger, notamment autour de St-Hippolyte p.19 .

R a n d on n ée

VTT

> La diversité des reliefs permet à tous de faire du VTT : les férus de sports comme les débutants. > 5 sites labellisés VTT/FFC : Mouthe - Chapelle des Bois, Métabief mont d’Or, Pontarlier, Val de Morteau, Ornans - vallée de la Loue. > 1 500 km de parcours balisés en moyenne montagne + GTJ (cf. plus bas).

> Partez à l’ascension du sommet culminant du Doubs, le Mont-d’Or (1 463 m d’altitude) > Découvrir les Montagnes du Jura p.25 dans le Doubs et en Suisse, les fermes d’alpages… > Surplomber la nature du haut des crêtes du Jura : Métabief, Chapelle-des-Bois, Mont-d’Or

… Insolite > GPS Safari et GPS code : chasse aux trésors du XXIe siècle

× Famille : pour les enfants × Randonnée ludique et originale > Randonnée sous terre

× Sentier karstique + spéléo

p.56

… Hiver > Raquettes, ski de randonnée, biathlon… : toutes les activités hivernales : p.46 > Cartes de randonnées, dispo en OT et sur le site web du CDT (rubrique « publications » : Doubs rando, Doubs cyclo, Doubs VTT) > 35 sentiers de découvertes et d’interprétation et itinéraires thématiques pour tous les goûts (gourmands, artistes, sportifs…)

> Un site phare : Métabief, sur les pentes du mont d’Or : grands rendez-vous internationaux (1993 : Championnats du monde) p.23 . > Des événements sportifs incontournables : Extrême sur Loue en octobre, Diagonale du Doubs en avril, Métabief Open Enduro en mai... > Pour les férus de sport avec, soit uniquement du VTT, soit du VTT conjugué à de la randonnée pédestre et d’autres sports et loisirs.

itinérances

26 | 27

itinérances et randonnées

cycliste route)

insolites et ludiques > E-tricks (prononcé i-tricks) à Métabief

Diversité des environnements : en ville, au cœur des différentes vallées, sur les plateaux et en moyenne montagne, à la journée ou en itinérance.

× 2 roues écologique, qui ressemble à un VTT. × Permettre de grimper les collines sans effort : adapté aux terrains pentus. × Jusqu’à 40 km/h sur du plat et à 15 km/h en montée. × Jeunes adultes de plus de 14 ans et titulaires d’un BSR. × Pour découvrir la station autrement.

> Découverte des cités du Doubs à vélos : location de vélos × Besançon : vélocité : 30 stations avec une station tous les 300 m, ticket courte durée (1 ou 7 jours) × Montbéliard (OT) × Pontarlier

> Vélo à assistance électrique (VAE) (notamment à Ornans)

ZOOM : Eurovélo 6, la véloroute

des

fleuves : chemins de halage aménagés de Nantes à Budapest en passant par le Doubs > 135 km dans le Doubs (de St-Vit à Allenjoie). > Le long du Doubs en toute sécurité et sans difficulté : terrain plat et donc facilement accessible quel que soit son niveau. > Le circuit est balisé pour profiter du patrimoine naturel et culturel tout au long du parcours. > Aménagements : points de ravitaillement, pauses techniques et hébergements. > Possibilité de location de cyclos sur les points relais de l’Eurovéloroute. © OT Mont-’Or - 2 Lacs

itinérances

Randonnée (vélo de

Ca n o ë da n s les va l l é e s de l a L o u e e t d u D o u b s : v o i r 43 p.

L oi si r s

éq u e s t r e s

> Cheval : élément important de la culture du Doubs, notamment dans le milieu agricole : cheval comtois. > Découverte des paysages naturels du Doubs au rythme du cheval. > Pour tous les niveaux : de la simple balade à la randonnée équestre, en été comme en hiver. > En hiver : balades en traîneau tiré par un cheval comtois. > Roulotte : itinérance à cheval. > Découvrez le Haut-Doubs p.21 , notamment les Montagnes du Jura, partagé entre forêts de résineux et verts pâturages, les lacs St-Point et de Remoray…

rou lo t t e

Objections et remarques : « Je n’ai jamais fait de cheval » « je ne sais pas comme diriger ce genre d’animal…» >< Avant le départ, découverte du cheval avec l’éleveur + guide qui rappelle comment s’occuper de votre cheval… + Possibilité de partir avec un meneur qui guidera le cheval.

28 | 29

ZOOM

> au cœur des Montagnes du Jura

itinérances

GTJ : Grandes Traversées du Jura p.25

> 6 itinéraires sur la ligne de crête des montagnes en fonction de chaque discipline : randonnée pédestre : 400 km /// VTT : 380 km /// vélo : 360 km /// ski nordique : 175 km /// raquettes : 100 km /// randonnées équestre et âne en 2012 © OT Mont-’Or - 2 Lacs

GR 5 > de la mer du Nord (Pays-Bas) à Nice, soit 2 600 km au total > dans le Doubs, de Montbéliard à Chapelle des Bois : gorges du Doubs, vallée de la Mort…

Su r

rou t e

Découverte globale du Doubs > Lors d’un premier séjour : pour avoir une vision globale du département et découvrir ses différents paysages et reliefs en toute liberté. > À travers la vallée de la Loue, puis découverte du lac de St-Point, de Villers-le-Lac, St-Hippolyte (voir aussi p.11 p.21 p.19 ).

Patrimoine historique - Pour les férus d’histoire : découvrir les monuments célèbres du Doubs et de FrancheComté : Citadelle de Besançon, Saline royale d’Arcet-Senans, Salines de Salins-les-Bains, Chapelle de Ronchamp, Citadelle de Belfort…

Patrimoine culturel > Musée des Beaux-arts et d’Archéologie de Besançon, musée Gustave Courbet à Ornans.

Gastronomie

× itinérances franco-suisse de 40 km reliant l’ensemble des 79 sites agricoles, industriels, culturels, historiques et touristiques liés à l’absinthe p.21 .

Nature

… Route des sapins > Entre Doubs et Jura, 42 km au cœur de l’une des plus belles sapinières d’Europe (2 660 ha de forêts) : au départ de Levier. > Certains sapins plantés en 1811 pour saluer la naissance du fils de Napoléon font aujourd’hui plus de 40 m de hauteur. > Sapin Président : tradition locale, les sapins les plus imposants sont élus présidents et célébrés, il est alors interdit de les couper. > Lien avec la Saline royale d’Arc-et-Senans : bois nécessaire pour transporter l’eau salée de Salins à Arc-et-Senans, mais également comme combustible pour faire sécher le sel. > Bois utilisé pour le chauffage.

p.34

… Routes du Comté × Le fromage emblématique du Doubs. × Pour déguster et découvrir les secrets de fabrication du 1er fromage AOP de France. × Réseau de fruitières à comté × Pour découvrir les secrets de fabrication et le rituel de consommation de cet alcool qui a suscité de nombreuses controverses : interdite en 1915 puis ré-autorisée en 2001.

… Route de l’Absinthe

Une offre pour accueillir les camping-caristes de plus en plus développée dans le département

2 possibilités : > Soit le prospect a son propre camping-car : nombreuses aires de services en Franche-Comté (119), dont 45 dans le Doubs, regroupées dans une carte proposant 7 itinéraires en camping-car, dont 5 dans le Doubs. > Soit location d’un camping-car.

Objections et remarques : « Faut-il un permis spécifique ? » « Difficultés pour conduire ?» >< Le permis « voiture » est suffisant pour les camping-cars de moins de 3,5 tonnes. « Coût : la location d’un camping-car va coûter cher ou plus cher qu’avec ma voiture (consommation d’essence plus importante…) » >< Pas nécessairement car pas de frais d’hébergement.

MOTO Pourquoi venir dans le Doubs en moto ?

> Idéal pour les motards : sinueux, vallonné, entretenu, département vert. > Lieux de prédilection : vallée de la Loue et vallée du Dessoubre (cf également Doubs général). > accueil dédié dans certains hébergements à travers le label « Motards Bienvenue ! ».

2 possibilités pour découvrir le Doubs

… Soit en totale liberté : choix de l’itinéraire et des étapes avec des hébergements aménagés pour accueillir les motards : label « Motards Bienvenue ! » (cf carte). > 1er label pour l’hébergement des motards, unique en France ! > 65 hébergements (26 hôtels Logis, 8 centres de vacances, 9 gîtes de groupe et 22 chambres d’hôtes) disposant :

× d’un local fermé et ventilé pour faire sécher ses affaires, × d’un garage ou local fermé pour la moto, × d’outillage minimum.

En savoir plus : Personne référente au CDT : Xavier STORDEUR : > 03 81 21 29 64/ xavier.stordeur@doubs.com + carte « La Franche-Comté en camping-car »

… Soit avec un séjour Rando moto > Produit labellisé F.F.M.C (Fédération française des motards du Doubs) (remarque : éviter de préciser « en colère »). > le 1er séjour moto proposé en France.

E n

b a t e a u

> Ambassadeur local : Vincent PHILIPPE, 7 fois champion du monde d’endurance moto, 7 victoires au Bol d’Or, champion en titre.

> Sur le Doubs : de nombreuses haltes fluviales le long de l’Eurovéloroute 6 pour faire une pause vélo !

Pour en savoir plus :

> Et si vous n’avez pas de bateau : possibilité de louer des bateaux sans permis.

Personne référente au CDT : Xavier STORDEUR > 03 81 21 29 64/ xavier.stordeur@doubs.com + carte du label « Motards Bienvenue ! »

Trains © OT Montbéliard

itinérances

C a m p i n g - c a r

tou ristiques

> Ligne des Horlogers : de Besançon à La Chauxde-Fond (Suisse) : p.19 . > Coni’fer aux Hôpitaux-Neufs : 7,5 km entre Les Hôpitaux-Neufs et Fontaine-Ronde, la plus haute ligne du massif du Jura à 1 012 mètres d’altitude.

Pour en savoir plus sur les différentes activités à faire, sites à découvrir… Pendant l’itinérance, allez sur le site mobile de Doubs tourisme : www.doubs-tourisme.mobi

ÂŠ CDT25

culture, art et histoire Culture, art et histoire

30 | 31

culture, art et histoire Arts

Hi stoir e

Département marqué par de nombreuses inf luences p.4

× Nombreux artistes et figures intellectuelles : Courbet (cf. encart dans fiche Loue-Lison), Victor Hugo, Proudhon, les frères Lumière…

> Place stratégique du Doubs au centre de l’Europe : département chargé d’Histoire.

> Le Musée des maisons comtoises de Nancray présente de nombreuses reconstitutions des habitats de Franche-Comté : ferme de montagnon, maison vigneronne, ferme comtoise… mettant en lumière les différentes aires d’influence selon les endroits de la région (montagne, Sundgau, Bresse…).

> Histoire tourmentée : Gaulois (Séquanes), Romains, Burgondes, Comté de Bourgogne puis FrancheComté liée à l’Espagne (Charles Quint) puis annexion par la France (Louis XIV).

é v é n e m e n t s

description :

> Frontière avec la Suisse

p.60

: contrebande.

> Influence protestante surtout dans le Pays de Montbéliard car histoire à part : 4 siècles dans le giron des Ducs de Wurtemberg, annexion par la France en 1793.

Intérêt pour le touriste & exemple d’activitéS De nombreux sites historiques (châteaux, ruines, vestiges, églises, abbayes et temples…) en témoignent : architecture diversifiée, marquée par ces influences : > Patrimoine architectural riche avec des visites guidées originales : théâtralisées pour les enfants comme pour les adultes, spectacles, sons et lumières (événements). > Besançon p.8 : 170 monuments historiques : × Ville d’Art et d’Histoire, × Musée des Beaux-arts et d’Archéologie de Besançon, × Quelques vestiges de l’époque gallo-romaine (Vesontio) encore visibles : square Castan, arc de triomphe…, × Fortifications et Citadelle (Vauban), classées au patrimoine mondial de l’Unesco, × Musée de la Résistance et de la Déportation. > Pays de Montbéliard p.16 : × Théâtre gallo-romain à Mandeure, × Musée du château des ducs de Wurtemberg, × Façades colorées (saumon, citron, lavande, lilas) au centre-ville et détails architecturaux (yorbe : escaliers placés dans les tourelles extérieurs et tchâfa : lucarne mansardée équipée d’une poulie). > Pontarlier p.21 × Porte Saint-Pierre : bâtie en souvenir de l’annexion par la France, × Château de Joux, × Musée de Pontarlier.

Tradition et culture toute l’année

p.4

> événements tout au long de l’année sur différentes thématiques, pour tous les goûts × Motif pour venir ou pour encourager à venir × Vie culturelle riche > Célébrer les moments forts de l’année et mettre en scène les traditions locales :

× Les Lumières de Noël, marché de Noël de Montbéliard, p.16 × Absinthiades à Pontarlier et haute foire gastronomique (coulée du Mont d’Or), × Flambée de la Morteau, × Animations théâtralisées sur l’histoire de la Citadelle et du château de Joux, × Descente d’alpages, × Fête du cheval comtois à Maîche, × Fête des sapins à Levier. > De nombreux événements artistiques et culturels: musicaux autour du théâtre, de la musique (festivals tout au long de l’année célébrant tous les styles de musiques), du cinéma, du livre…

× mai et novembre : Rencontres Internationales du Cinéma (Pontarlier). × mai : Festival des musiques anciennes de Montfaucon (Besançon). × juillet : Festival de la Paille à Métabief (musique actuelle). × septembre : Festival International de Musique de Besançon Franche-Comté. × septembre : Les Mots Doubs à Besançon (salon du livre).

ÂŠ CDT25/J. Varlet

gastronomie

gastronomie 5 || 6 32 33

GASTRONOMIE > Nature (préservée), patrimoine (notamment la

La qualité en quelques labels :

tradition agricole : lien avec les vaches montbéliardes et savoir-faire ont donné au département de précieux atouts gastronomiques. > Approche : « Pendant votre séjour dans le Doubs : régalez-vous tout au long du repas et même en dehors : déguster le terroir comtois ».

> AOC (appellation d’origine contrôlée) protège l’origine géographique (qualité du lait) > AOP (appellation d’origine protégée) label européen qui protège la production, la transformation et l’élaboration sur une zone géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu > IGP (indication géographique protégée) label européen : origine géographique (dans le nom du produit) >> Garantie de qualité au rendez-vous !

> Respect de la nature > qualité de pâturages > idéal pour l’alimentation du bétail > respect des traditions de fabrications > fromages aussi bons que sains. > Découverte de la fabrication du fromage : 22 fromageries ouvertes à la visite > Lien avec la vache montbéliarde >< 3 fromages typiques, reconnus et protégés

Se mange froid, seul ou en salade, ou chaud, fondu ou gratiné.

… à visiter > La cave d’affinage du Fort de St-Antoine

p.21

> Les Routes du Comté sont un réseau regroupant des fermes, fruitières, caves d’affinages et proposent hébergements et restauration sur tout le massif. p.27

Comté (Ou Gruyère de Comté) C’est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, à la texture souple et ferme, avec peu ou pas de trous. Chaque meule pèse environ 35 kg. Le Comté bénéficie d’une AOC depuis 1958, 1er fromage AOP de France.

> Chaque meule reçoit une bande de marquage selon la note donnée par les affineurs : × de 14 à 20/20 : bande verte «Comté clochette», × de 12 à 14/20 : bande brune «Comté», × < à 12/20 : la meule n’obtient pas l’appellation. > L’affinage est de 4 mois minimum jusqu’à 18, voire 24 ou 36 mois (exceptionnel)..

… La zone de production s’étend sur les Montagnes du Jura

p.25

> Lait de Montbéliarde (95 % du cheptel) et de Simmental française (5 %) > 160 fruitières (fromagerie, souvent de type coopérative) dans les Montagnes du Jura > Le Doubs représente plus de 50 % du total de la zone Comté

… à déguster avec un vin du Jura (jaune), un vin de paille doux, un Sancerre Blanc…

… Différentes qualités :

Mont d’Or Ou « vacherin du HautDoubs » Un fromage au lait cru à croûte plissée, humide et de couleur dorée. La pâte est jaune pâle et coulante. Le fromage est sanglé dans de l’écorce d’épicéa, ce qui lui donne son arôme très agréable. Il bénéficie d’une AOC depuis 1981 (il est le seul fromage saisonnier AOC).

34 | 35

gastronomie

… Sa zone de production se situe dans un cercle de 20 km autour de Pontarlier, à 700 m d’altitude minimum, et uniquement avec du lait de Montbéliarde. laitiers qui fournissent 11 fromageries. La production est en constante hausse (4 300 tonnes en 2010). Le fromage est fabriqué du 15 août au 15 mars, et vendu seulement entre le 10 septembre et le 10 mai (fabrication traditionnellement à partir de lait de vaches nourries au foin à l’étable). Son affinage dure 21 jours. Il se déguste avec du vin blanc du Jura, de Savoie, ou un Jurançon sec. On le mange froid ou chaud (« boîte chaude » passée au four avec du vin blanc).

Morbier Sa croûte naturelle brossée est de couleur gris clair à orangée. La rainure noire au milieu du fromage est en charbon végétal comestible. Une AOC existe depuis 2000. La zone de production s’étend sur le Doubs, le Jura et quelques cantons de Saône-et-Loire et de l’Ain. Il est fabriqué avec du lait de Montbéliarde ou de Simmental française.

… Les origines : au XIXe s., quand il restait une quantité insuffisante de lait pour faire un comté, on fabriquait un demi-fromage qu’on recouvrait de suie des bords de cuve pour le protéger et on ajoutait une deuxième moitié le lendemain par-dessus. La durée d’affinage est d’au moins 45 jours.

… à déguster On peut l’accompagner de vins blancs issus de Chardonnay, rouges de type Arbois, Beaujolais ou Côtes du Rhône. On peut le manger froid ou chaud (en « morbiflette », version revisitée de la tartiflette), en raclette…

… à visiter : le Hameau du fromage à Cléron

p.13

La Cancoillotte, spécialité fromagère (fromage fondu) … Les étapes de fabrication : On fait fondre du « metton » (lait de vache écrémé, caillé, pressé puis émietté et fermenté) avec un peu d’eau salée ou de lait, puis on ajoute un bon morceau de beurre (30 % du poids du metton). La pâte devient alors fluide et onctueuse et donne la cancoillotte. Aujourd’hui, il existe différents parfums : nature, à l’ail, cumin, échalote, champignons, basilic, savagnin et même absinthe. Elle se mange froide sur une tartine ou chaude avec des pommes de terre et de la charcuterie. Elle est très pauvre en matière grasse (environ 5 %).

… La filière regroupe plus de 480 producteurs

S a

s o n

La Salaison désigne la conservation de la nourriture, en particulier la viande, dans du sel sec (contrairement à la saumure qui est de l’eau fortement concentrée en sel). Une fois la viande enduite de sel, on la fait sécher. Dans le haut Doubs et le Pays horloger, on utilise des tuyés : vaste cheminée en pierre et en bois pouvant mesurer de 12 à 15 mètres de haut pour le séchage et le fumage des salaisons. >< Possibilité de visite

p.19

Saucisse de Morteau Depuis 2007, elle bénéficie d’une IGP, qui fixe la production en Franche-Comté uniquement. La production est de 4 000 tonnes annuelles. Le « jésu(s) de Morteau » (IGP) est une sorte particulière de la saucisse, autrefois réservée pour les fêtes et fabriquée à partir du plus gros boyau de cochon. Sa forme est plus irrégulière et il est plus volumineux.

Saucisse de Montbéliard Elle n’a pas encore d’IGP mais bénéficie d’une protection nationale transitoire. Depuis 1977 la confrérie des « Compagnons du boitchu » regroupe les charcutiers souhaitant défendre et mettre en valeur la saucisse de Montbéliard. Le boitchu était un long couteau destiné à hacher la viande. Le label des Compagnons sur un produit garantit la fabrication selon les méthodes traditionnelles. La saucisse de Morteau est plus grosse, plus grasse et plus fumée que la saucisse de Montbéliard. La viande de la saucisse de Montbéliard est hachée plus finement que la saucisse de Morteau.

Autres salaisons : Jambon de montagne, brési (viande de bœuf séchée et fumée), saucisses cendrées…

gastronomie Vins,

liqueurs

En apéritif :

… L’Anis de Pontarlier

p.21

> C’est un apéritif à base d’anis vert distillé (grande similitude avec l’absinthe ou «fée verte»). > Contrairement aux autres apéritifs à base d’anis, qui sont macérés (comme le pastis), il est distillé. > Il a été lancé en 1921 en substitution de l’absinthe alors interdite. Il titre 45°, à diluer dans de l’eau fraîche.

… L’Absinthe

p.21

Le mot désigne à la fois la plante et l’alcool qui en est tiré. L’absinthe distillée apparaît en Suisse au XVIIIe siècle. La première distillerie d’absinthe s’installe à Pontarlier en 1805. La boisson connaît le succès. En 1913 on compte plus de 20 distilleries d’absinthe à Pontarlier. Mais elle souffre de sa réputation (intoxications, folie) et subit une interdiction en 1915. Interdiction levée en 2001 sous l’appellation « boisson spiritueuse aux plantes d’absinthe ».

autres

alcools…

Depuis mai 2011, l’appellation absinthe est de nouveau autorisée. Elle titre de 45 à 75°, à diluer avec de l’eau fraîche (ou selon le rituel de la fontaine à absinthe).

… à découvrir : > la Route de l’Absinthe franco-suisse : circuit autour d’une vingtaine de sites remarquables, distilleries, champs de culture et musées (cf. aussi fiche HautDoubs + événements) > Les distilleries Pierre Guy et Les fils d’Emile Pernot à Pontarlier et La Cluse et Mijoux. Anecdote : En 1901 un incendie dans une distillerie à Pontarlier a permis de découvrir que la Loue est une résurgence du Doubs, le contenu des cuves versé dans le Doubs étant en partie ressorti par la source de la Loue.

remarques : Ne pas confondre Pernod (Henri-Louis) et Pernot (émile) : l’Anis de Pontarlier a existé avant le pastis de Marseille.

Au t r es p roduit s d ’ a r ti s a n s locau x chocolateries : > Le Criollo : visite de la fabrique à Besançon, > Klaus à Morteau : visite sur RDV, > Vergne à Audincourt,

mielleries, biscuiteries, vins de pays, brasseries artisanales…

> Simplement chocolat à Pontarlier.

Nombreuses possibilités pour tous les goûts et tous les budgets dans tout le département.

Menus gastronomiques concoctés à partir des produits du terroir Budgets +++

… Chefs étoilés > Hôtel restaurant «le bon accueil» à Malbuisson > Auberge de la Roche, à Grand’Combe-Châteleu > Hôtel*** Le France à Villers-le-Lac > Restaurant « Mon Plaisir » à Chamesol»

Cuisine locale Budgets ++

… Restaurateurs Logis > Mise en valeur de la cuisine locale. > Différentes catégories : 1 à 3 cocottes et Table distinguée. >>> En savoir plus : Association des Logis du Doubs : Tél. 03 81 21 29 81 logishotels-doubs@orange.fr http://doubs.logishotels.com

> L’Etang du Moulin à Bonnétage > Le Saint-Martin à Montbéliard >< Possibilité de séjours dans certains sites >>> En savoir plus : liste actualisée sur www.doubs.travel

Produits régionaux de qualité Budgets + à ++

… Réseau des Tables comtoises > Réseau franc-comtois de restaurateurs ambassadeurs de la cuisine de la région

Cuisine locale, traditionnelle Budgets + à ++

… Restauration indépendante Auberges de montagne, brasseries, restaurants indépendants, tables d’hôtes… Qui ne sont pas forcément étoilés ou qui n’appartiennent pas à un réseau mais qualité d’accueil et des produits du terroir pour vous faire découvrir les plats locaux. >>> En savoir plus : contacter les différents OT

> une quarantaine de restaurateurs dans le Doubs >< Recherche d’authentique dans la cuisine et dans l’échange >>> En savoir plus : contacter les différents OT Accessible aux petits budgets

… Bienvenue à la ferme > 13 fermes dans le Doubs. > Agriculteurs qui font partager leur terroir et leurs produits de la ferme (production sur place : directement du producteur au consommateur : garantie de prix et de qualité). > Cuisine du terroir, traditionnelle, qui rappelle les recettes de nos grands-mères. > Repas en ferme-auberge, sur le pouce, vente sur place.

échanges / Faire soi-même Budgets + à +++

… Ateliers gourmands : > Possibilité de découvrir les secrets des chefs et restaurateurs : une fois chez vous, devenez aussi chef et partagez ces secrets avec votre entourage. > Réaliser vos propres plats et menus. > Cuillette et recettes à partir de plantes de plantes naturelles et insolites. > L’ Alchimie à Pontarlier. > L’ Académie culinaire à Ecole-Valentin.

>< Possibilité de séjours dans certaines fermes

> L’ Atelier du Chef à Nans-sous-Sainte-Anne.

>>> En savoir plus : contacter les différents OT et le réseau Bienvenue à la Ferme Tél. 03 81 65 52 52 http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/doubs

> Entreprise Cristel à Fesches-le-Châtel : boutique « côté cuisine ». >>> En savoir plus : contacter les différents OT + www.doubs.travel

36 | 37

c e s p r o d u i t s ? r é g i o n a l e s g o u r m a n d s

gastronomie

O ù d é g u s t e r L e s t a b l e s e t a t e l i e r s

ÂŠ CDT25/DM

famille

Famille

e t

Citadelle de Besançon : un monument historique inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco et emblème de Besançon, idéal pour toute la famille > Le cadre : une forteresse avec un circuit des remparts pour admirer la boucle du Doubs. > Plusieurs sites sur un même lieu. × Lieu favori des enfants : Muséum d’Histoire Naturelle composé de plusieurs espaces : parcours de l’évolution, noctarium, aquarium, insectarium, climatorium, ou encore un jardin zoologique (primates, fauves et carnivores) avec en tout prés de 350 animaux. > Différentes visites animées par des comédiens et destinées aux enfants. > Possibilité de se restaurer : passer toute une journée à la Citadelle. >< Tarifs famille et enfants

Saline Royale d’Arc-et-Senans > Patrimoine mondial de l’Unesco. > Ancienne manufacture royale de sel imaginée par Claude-Nicolas Ledoux. × Musée Ledoux : reconnaître les maquettes de l’une des plus importantes collections de maquettes d’architecture d’Europe . × Visites guidées gratuites pour les enfants + tarif famille. > Festival des jardins en septembre: mise en scène et créations d’écoles d’horticulture locales :Les jardins de la Saline royale deviennent un véritable terrain de jeux pour les enfants (labyrinthes, ponts...).

Gouffre de Poudrey à étalans > La plus grande cavité souterraine aménagée de France : 40 m de haut et 600 m de circonférence.

Château de Joux > L’Histoire comme un jeu grâce aux guides qui feront revivre l’Histoire, notamment celle de Toussaint Louverture, dans une forteresse du HautDoubs. > Plusieurs visites × Visites guidées toute l’année. × En été, visites pour les enfants : quête d’indices dans le château, chasse au trésor ; et pour les plus grands, visites théâtralisées. >< Tarif famille

Musée des Maisons Comtoises à Nancray > Musée en plein air dans un parc de 15 ha : une façon plus ludique d’apprendre. > Diversité de l’habitat comtois. > Découvrir des méthodes pour respecter l’environnement : sorte de centre d’éducation à l’habitat durable pour toute la famille (jardin écolo, compostage). > Animaux de la ferme : moutons d’Ouessant, vaches Highlands et sauvegarde d’anciennes races domestiques. > Différentes journées à thèmes et animations pour faire du torchis, filer et tisser la laine, dégustation de produits du musée (dépend des jours). > Jeux de pistes, visites thématiques ou insolites (lecteurs mp3 prêtés). > Possibilité de passer la journée : restauration + espace pique-nique sur place. > Ouvert de fin mars à début novembre. >< Tarif famille

Grotte d’Osselle > La plus grande nécropole européenne d’ours des cavernes qui se visite depuis 1504. > 1 300 m de galeries aménagées.

> 70 m sous terre.

> 2,4 km dans 15 salles.

> Spectacle sons et lumières.

>< Tarifs enfants

p a t r i m o i n e

Famille besançon

H i s t o i r e

5 || 6 38 39

Famille

Musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux > Parcours audioguidé pour les enfants. > Véhicules des 24 heures du Mans, du Paris-Dakar, les voitures de rallyes et les Formule 1 notamment . > Concept-cars : véhicules uniques présentés seulement sur les salons de l’automobile. > Au total plus de 200 véhicules et cycles. > Voyage dans le temps unique. > Brasserie Arts déco : passer une journée. > Visite couplée « musée et site de production », avec un détour par l’atelier de restauration et la découverte de l’usine PSA Peugeot-Citroën (à partir de 12 ans révolus). >< Tarifs famille et enfants

T ech niqu es et s a v o i r - f a i r e

> Découvrir 1 100 ans de tradition fromagère à travers un film, des expositions d’objets anciens, un diaporama sur la Franche-Comté, une reconstitution de scènes typiques de la fabrication du morbier par un maître fromager, production industrielle et caves d’affinage. > restauration possible : × soit à La Grange du mont le midi avec des spécialités régionales, × soit au chalet des Armaïs pour une restauration rapide toute la journée et en terrasse l’été.

p.50

Biathlon pour tous > Pour combiner le ski et du tir sur les traces des champions olympiques.

Spider Jump

Le Hameau du fromage à Cléron

> Idéal pour les familles dont les enfants ne souhaitent pas marcher.

> La première fromagerie touristique du Haut-Doubs.

> Dégustation gratuite de comté.

> Pour combiner chasse au trésor et découverte de sites naturels et historiques.

> Toute l’année.

> Film pour découvrir les charmes de la montagne et d’où viennent les saveurs de ces fromages.

GPS Safari

La fromagerie du mont d’Or à Métabief > Visite guidée depuis une galerie surplombant les cuves en cuivre pour découvrir la fabrication des fromages locaux : comté, morbier, mont d’Or…

p.50

> S’inspire des techniques de cascade utilisées dans le cinéma. > Ne pas confondre avec le saut à l’élastique : pas de pendaison inconfortable par les chevilles, ni d’àcoups ou de rebonds répétés. > Ici, atterrissage en douceur, hauteur de 25 m, soit un immeuble de 7 étages. > Activité pour toute la famille. > De 20 kg à 120 kg. >

p.50

Saut à ski > Sur les tremplins de saut de Chaux-Neuve qui accueillent régulièrement les manches de coupe du monde de combiné nordique. > Initiation sur deux petits tremplins de 8 et 10 m, encadré par un moniteur qui explique les positions à adopter tout au long du saut.

>< Tarifs enfants

> à partir de 8 ans.

>< aussi : les Routes du Comté, Bienvenue à la ferme…

p.50

Indiana Jones en pleine nature > 8 parcours aventure. > Différents niveaux de difficulté.

p.62

>< parcours aventure, via ferrata, randonnée, luge d’été, VTT, vélo, sports d’hiver, sports d’eau vive Activités de plein air

5 || 6 40 41 Famille besançon © Pavillon des sciences

pp r e n

d r e

> Nature La Maison de la Réserve à Labergement-SteMarie p.21 Sciences Le Pavillon des Sciences à Montbéliard

p.17

Fa i r e

l a

f ê t e

> Festival des Mômes et Lumières de Noël de Montbéliard p.17 > Animations Citadelle > musée des Maisons comtoises

D é c o u

i r

> Château de Joux > Saline Royale > Dino-Zoo

> Le Parc polaire de Chaux Neuve > Le Dino-Zoo

p.22

> Parc Polaire

p.13

> Parc de loisirs des Campaines, à Accolans : entièrement dédié aux loisirs en famille, avec des activités et attractions pour les enfants (poneys, jeux, karts à pédales, barques, structures gonflables…)

> Hébergement pour les familles : centre et villages de vacances, meublés et gîtes familiaux, gîtes de groupe, locations en campings (bungalow, chalet…).

Toute les adresses et informations sur www.doubs.travel rubrique « les hébergements ».

Activités nautiques et aquatiques

> omniprésence de l’eau, des activités nautiques et aquatiques pour tous les goûts et tous les niveaux

C a n o ë - k a y a k Voile (optimist, catamaran…), avirons, barques, pédalos, bateaux électriques...

10 bases nautiques réparties dans tout le département : lac de Saint Point, nombreuses rivières et cours d’eau La Loue, considérée comme l’une des plus belles rivières de France, praticable sur presque la totalité … intérêt : > Quel que soit le lieu de séjour, possibilité de faire du canoë, kayak et nautisme.

… diversité des sites, y compris à Besançon :

11 plages surveillées au bord de nos lacs, rivières, piscines, complexes nautiques et retenues. > Loin des plages bondées et des bousculades de certains littoraux. > Cadre magnifique : de Saint-Point à Brognard (Montbéliard) en passant par Bonnal ou Osselle près de Besançon, de nombreux lieux de baignade, jeux, plongeons... aménagés et surveillés.

… Plusieurs complexes nautiques : > Complexe nautique de Malbuisson : piscine de plein air qui surplombe les eaux bleues du lac. > Nautiloue à Ornans.

… Intérêt de la proximité de la Suisse

p.60

> Thermes d’Yverdon-les-Bains.

> Eaux calmes pour les débutants et eaux rapides pour les amateurs de sensations fortes.

… Différentes offres : > Soit une heure, soit demi-journée (9 km), soit journée complète (18 km environ). > Accompagné par des guides diplômés ou en complète autonomie : pour découvrir les gorges du Doubs, la vallée de la Loue…

Itinérance : 130 km de voies

Tou r i sm e

f lu vi a l

Et bateaux électriques notamment sur le lac de St-Point

> possibilité de louer un bateau, croisières sur le Doubs… p.30 .

navigables, 12 haltes fluviales et ports de plaisance

42 | 43

Activités de loisirs

activités nautiques et aquatiques

y o n i n g

Dans les gorges du Doubs, les canyons de la Loue et du Lison : > Descendre en rappel des cascades, quelques sauts et un peu de nage en eaux vives. > Pour s’initier et pour les amateurs : découvrez les sensations des sports en eaux-vives.

Attention : Pas de rafting (descente de cours d’eau agités dans des embarcations généralement pneumatiques) dans le Doubs.

S e n s a t i o n s e t a d r é n a l i n e Sports de glisse

Planche à voile - Ski nautique Wakeboard : entre surf, ski nautique et snowboard

Kite surf : surf tiré par un cerfvolant ou une voile Activités insolites : > Pour toute la famille sur le lac de St-Point : marcher sur l’eau avec une AquaBulle (bulle de plastique géante étanche posée sur le lac). > Catapultes, toupies géantes et autres structures gonflables.

Pêche

p.58

Comment en savoir + © CDT25

Activités nautiques et aquatiques

C a n

Personne référente au CDT Audrey TARTAROLI > 03 81 21 29 65 audrey.tartaroli@doubs.com

Activités hivernales activités hivernales

44 | 45

activités hivernales > Montagnes du Jura p.25 , en particulier dans le Haut-Doubs et le Pays horloger (Pass Montagnes du Jura : réductions sur les activités nordiques) > Moyenne montagne

p.64 Le relief permet la pratique de multiples activités, pour les skieurs mais pas uniquement, et des débutants aux confirmés.

> Point culminant du Doubs, le mont d’Or à 1 463 m d’altitude, offre une vue panoramique sur la chaîne des Alpes et sur les lacs suisses voisins..

… Pourquoi le Doubs ? Les avantages de la destination : > La facilité d’accès : train, autoroutes, grands axes routiers vers les stations voire proximité (par exemple : à 3 h de TGV de Paris), pas de col à franchir, pas d’embouteillages. > L’avantage des petites stations : meilleurs tarifs, moins de monde donc moins de temps d’attente aux caisses et aux remontées mécaniques, pratique d’activités plus agréable. > Des stations et des pistes adaptées à tous : ambiance famille, convivialité, authenticité (pas de barres d’immeubles ni de béton partout), stationsvillages avec une âme. > Enfin les vacances d’hiver coûtent généralement cher : hébergement, location de matériel, forfait de ski… Ces dépenses sont plus maîtrisées dans les Montagnes du Jura (moins cher que dans les autres massifs).

… Les différentes « requêtes » des prospects/ touristes : > Je voudrais faire du ski de fond. > Je voudrais faire du ski de descente. > Problématique de la famille : je ne peux pas aller en vacances au ski car j’ai des enfants en bas âge. > Profiter du calme de la nature et faire des rando en raquettes. > Découvrir plein d’activités de glisse : adepte de sensations fortes. > J’aime bien la neige mais pas le ski. > Je veux faire du ski mais également profiter d’animations…

Label Nordic France : Sites nordiques estampillés en fonction des pistes et itinéraires de ski nordique, des activités nordiques, de la qualité de l’accueil et des services proposés, de l’environnement (atouts du site et respect de la nature) de 1 à 4 « Nordique(s)» présenté(s) par des sapin(s) Liste des domaines nordiques estampillés dans le Doubs : > La Malmaison : > Les Fourgs – L’Herba : > Métabief : > Mont d’Or : > Chez Liadet : > Pré-Poncet : > Chapelle-des-Bois :

Station de Métabief : territoire multi-activités : > à 1 000 m. > Nombreuses activités et animations pour toute la famille. > Ski pour tous les niveaux : 26 pistes, soit 45 km pour le ski de descente (plus grand domaine skiable des montagnes du Jura), et deux sites de ski nordique. > Seule station classée du Doubs. > Mais aussi de nombreuses activités plus insolites pour les adeptes de ski, de sensations fortes ou juste pour rire. > Des animations pour les familles avec jeunes enfants. > Proximité avec la Suisse : thermes d’Yverdon-les-Bains. > Faire le lien avec Métabief en été

p.21

46 | 47

S k i

> Toit du Doubs à 1100 m d’altitude. > Cadre authentique et préservé. > Ski de descente : pistes faciles.

n o r d i q u e

> Ski nordique et traineaux : environ 100 km.

2 styles de glisse (classique ou pas alternatif et skating ou pas du patineur)

Complexe dU Gounefay

> 1 100 km de pistes de ski nordique.

> Montagne du Larmont.

> GTJ : Grandes Traversées du Jura : en raquettes et ski de fond notamment p.27 .

Pour pratiquer

> Près de Pontarlier (intérêt : proche de la ville). > Site dédié aux amateurs de sports d’hiver avec salles hors sac, location de skis. > Ski de fond.

Chapelle–des-Bois : station dédiée (uniquement) à la pratique du ski et activités nordiques > Village typique de montagne à 1 100 m d’altitude. > Le plus vaste domaine européen de ski nordique. > Rando raquettes : plus de 110 km de pistes balisées pour sportifs et débutants. > Au nord du Parc naturel régional du Haut-Jura. > Circuits : Grandes Traversées du Jura (GTJ)

p.64

> Vaste choix de circuits et d’itinéraires (un des plus grands domaines européens de ski nordique).

> Ski de descente.

Sk i

> Préjugés sur le ski nordique

> Pratiquer le ski nordique dans le Doubs permet de découvrir les paysages naturels tout en se ressourçant.

p.27

desce n t e

Famille > 13 stations de ski de descente de Charquemont à Chaux-Neuve :

× tous niveaux, diversité d’activités, × jardin d’enfants aux Fourgs, à Mouthe et à Métabief.

Débutant > Ski de descente pour tous niveaux : première approche notamment aux Fourgs et à Mouthe. > écoles de ski : ESF au Gounefay, ESI aux Fourgs, ESF et ESI à Métabief et ESF du Val de Mouthe (ESI : école de ski internationale et ESF : école de ski français). > Une première approche du ski de descente facilitée . > Pour apprendre les bonnes techniques.

Autres formes de ski alpin > Ski nocturne. > Saut à ski en toute saison à Chaux-Neuve : unique en France p.62 .

NEIGE DE CULTURE > Stations des Fourgs, de Métabief et de Mouthe.

> Possibilité de rando à ski.

Transjurassienne : > Parcours principal de 76 km entre Lamoura (39) et Mouthe (25). > Partager un moment de convivialité autour de la fête du ski nordique.

Débutant > écoles de ski : ESF au Gounefay, ESI aux Fourgs, ESF et ESI à Métabief, ESF du Val de Mouthe et ESI glisses nordiques Chapelle-des-Bois. > Une première approche du ski nordique facilitée. > Pour apprendre les bonnes techniques.

Autres formes de ski de nordique > Ski nocturne. > Ski jöring : discipline sportive alliant le ski et l’attelage équestre. > Back country : ski de randonnée entre ski de descente et nordique : alternative de glisse en toute liberté hors des pistes (sorties libres ou accompagnées : fouler la neige encore vierge). > Biathlon pour tous : unique en France

p.51

activités hivernales

Station des Fourgs :

p.64

Préjugé : nécessite un certain niveau de ski : cours d’initiation possibles et accessibles à tous.

rennes suédois et finlandais), des chevaux Tarpans, des aurochs et des yaks. Exposition sur les techniques de la pratique de l’attelage. Nouveauté 2013 : bison européen, cerf élaphe, chamois, chevreaux, daim et mouflon corse. > Nombreuses animations et événements pendant la saison hivernale (Lumières de Noël de Montbéliard, Transjurassienne à Mouthe...).

R a q u e t t e s ( r a n d o n n é e s ) > 340 km d’itinéraires raquettes. > Possibilité d’accompagnement. > Se ressourcer. > Admirer les paysages : lacs gelés, gorges du Doubs, forêts de sapins enneigées entre la France et la Suisse du haut des nombreux. > Découverte de grands espaces préservés au milieu des fermes d’alpages et des forêts de sapins…

d’autres activités hivernales pour ceux qui n’aiment pas le ski > Pour découvrir la nature recouverte de son manteau neigeux d’une autre manière. > La nature et les animaux (cf. aussi le Parc polaire à Chaux-Neuve). > Nombreuses activités et équipements pour les familles et notamment les enfants : prise en charge des enfants dans les jardins des neiges et haltes garderies, écoles de ski françaises et internationales.

> GTJ : Grandes Traversées du Jura : en raquettes et ski nordique notamment p.27 . > Pour profiter de la nature recouverte de son manteau de neige.

Comment en savoir + J e u n e s Amateurs de sensations

Personne référente au CDT Emilie LECLERC > 03 81 21 29 76 emilie.leclerc@doubs.com

Idéal en famille > Luge > Snowpark. > Snowtubing : proche du bobsleigh, chambre à air sur des pentes enneigées, spécialement aménagées avec bosses et virages (aussi en été). > Snake luge : chenille de luges : nouveauté : pour dévaler les pentes du stade de luge et partager quelques bons moments de rigolade entre amis ou en famille. > Balade en traineaux : cheval et chiens avec un événement : championnat d’Europe de chiens de traineau (février). > Jardin d’enfants et garderie. > Patinoire en plein air artificielle à La Combe StPierre (Charquemont) et naturelle sur certains lacs gelés (selon la réglementation locale en vigueur). > GPS Safari : unique en France : raquettes, ski de fond mais aussi en été p.50 - forme de randonnée inédite et pour tous publics. > Sortie nature : parc polaire à Chaux-Neuve p.21 : animaux proches de l’état sauvage, 40 chiens, la plus grande harde de rennes d’Europe occidentale (50

Activités hivernales

> Des façons originales de découvrir le ski de fond pour ceux qui n’ont jamais essayé car réfractaires

Activités insolites activités insolites

48 | 49

activités insolites U n i q u e

e n

F r a n c e

G P S

S a fa r i

Qu’est-ce que le GPS Safari ? > Inspiré du geocaching.

> Principe : randonnée ludique pour trouver une cache à partir de ses données géographiques et d’énigmes à résoudre. Les caches permettent de découvrir la nature, la culture et le patrimoine du Doubs sur de nombreuses thématiques (légende, hommes célèbres, …), des sites connus ou plus incroyables (cascade, source, point de vue, belvédère…). > Chasse au trésor (un « safari ») et jeu de piste (aventure) qui fait appel à votre sens de l’observation.

… Pour qui ? > Parfait pour les familles dont les enfants ne veulent pas toujours marcher : ce n’est pas une balade mais une chasse au trésor ! > Accessible à tous : circuits classés en 5 niveaux selon la difficulté : × des énigmes : de 1/5 (très facile) à 5/5 (très difficile), × du terrain : de 1/5 (circuit très facile, accessible pour tout le monde, assez court) à 5/5 (circuit très difficile, nécessite une pratique sportive régulière). > Liberté : chacun peut aller à son rythme avec la possibilité d’arrêter le jeu à tout moment.

… Quand et comment ? Eté comme hiver avec de nombreuses possibilités pour découvrir les caches : randonnée pédestre, raquettes, VTT, ski de fond…

… Différentes thématiques pour découvrir les différents aspects du Doubs : nature, la rivière Doubs, l’horlogerie, Courbet, et surtout les endroits insolites et méconnus…

… Où peut-on pratiquer l’activité ? Partout dans le département : en ville comme à la campagne ou à la montagne. Remarque : possibilité de partir à la recherche d’une seule cache ou de caches qui sont intégrées dans un séjour ou un parcours (cf. le site www.gps-safaridoubs.com).

Tarifs et où louer le GPS ? 2 possibilités : > Gratuit si on possède déjà un GPS de randonnée : on peut se rendre directement sur le terrain (liste et coordonnées des caches sur le site web). > Si on ne possède pas de GPS : possibilité de location (5 à 10 €) dans le réseau de points de location sur l’ensemble du département (notamment les OT). Liste sur www.gps-safari-doubs.com

Objections et remarques : « Je n’ai pas le niveau » >< Vous pouvez utiliser votre propre GPS + le GPS loué est facile à utiliser + lors de sa location, explications sur son fonctionnements. « Difficultés d’utilisation ? » >< Vous bénéficiez d’une totale liberté : possibilité d’arrêter quand vous le souhaitez, d’aller à votre rythme…

Informations internes : donner la carte touristique du Doubs comme support

Pour en savoir plus :

> Sur le site Internet www.gps-safari-doubs.com (liste des points de location, des caches…) > Personne référente au sein du CDT : Xavier STORDEUR > 03 81 21 29 64 / xavier.stordeur@doubs.com

50 | 51

Sp i d e r

J u m p

> Déclinaison du GPS Safari pour les smartphones : même principe de « chasse au trésor » que le GPS Safari mais par l’intermédiaire de flash-code (cf. fiche Doubs général pour les flash-codes).

> Saut d’une hauteur de 25 mètres, chute libre jusqu’aux 5 derniers mètres. Un mécanisme de ralenti garantit la réception en douceur sans heurt et sans à-coup.

> Circuit : la science à Montbéliard à la découverte du patrimoine industriel de la cité des Ducs de Wurtemberg.

> à Ornans : unique en France !

> sensation et sécurité pour tous.

S a u t

s k i

2 possibilités > Admirer l’élite mondiale au cours de la Coupe du monde de Combiné nordique (ski de fond + saut à ski). > S’initier au saut à ski sur les deux plus petits tremplins (jusqu’à 12 m) et visiter les installations du grand tremplin de 90 m (tous publics). > à Chaux-Neuve toute l’année. > Adrénaline et euphorie au programme.

B i a t p o u r

l o n t o u s

combine 2 sports : Le tir (couché et debout) et le ski nordique ou raquettes (Possibilité aussi hors saison hiver : VTT, roller, ski-roues). > Dans la trace des champions olympiques. > Découvrir une nouvelle façon de faire du ski nordique. > Préjugés : aspect violent du tir et endurance (pas attractif comme sport). L’activité combine de façon ludique ski nordique et tir à la carabine laser pour une sécurité maximale. > Pour tous (dès 8 ans).

activités insolites

hébergements insolites

> Liste de l’ensemble des hébergements (chambres d’hôtes, gîtes d’étapes, gîtes de groupes…) disponible sur www.doubs.travel > Consulter également le Guide des hébergements

… Saline Royale d’Arc-et-Senans 31 chambres disponibles dans cette ancienne manufacture royale de sel, bijou architectural classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Adapté au tourisme d’affaires (salles de séminaires et congrès).

p.13

Histoire Seul / En couple / En famille / En groupe

… Cabanes en bois dans les arbres / Roulottes / Ancienne bergerie aménagée en mezzanine Domaine de Mieslot A CorcelleMieslot > site exceptionnel de 65 ha de nature préservée, > espace bien-être : jaccuzi, hammam, piscine naturelle,

en savoir +

> aventure : cabanes accessibles par un pont suspendu,

Saline Royale d’Arc-et-Senans contact@salineroyale.com 03 81 54 45 15 www.salineroyale.com

Dépaysement et ressourcement au naturel Seul / En couple

… Ferme familiale Courbet à Flagey Chambres d’hôtes > pour découvrir un des 3 sites du projet « Pays de Courbet, pays d’artiste », p.11

> 20 min de Besançon.

en savoir + Denis BITARD & Clotilde GAUTIER contact@domainedemieslot.com 03 81 57 94 59 www.domainedemieslot.com

> également un café-librairie : le café de Juliette.

… Lodges trappeurs / Chalets cottages Camping de la Roche d’Ully à Ornans

Culture et nature Seul / En couple

> dans la vallée de la Loue

> expositions et animations : concerts, conférences et pièces de théâtre,

en savoir + Jean-Jacques LONGARETTI reservationpaysdecourbet@doubs.fr 03 81 53 03 60 musee-courbet.doubs.fr

Lodge trappeurs p.11

> à proximité d’un site d’activités de plein air : spider jump, via ferrata, acrobatic park, canyoning, canoëkayak, > proche d’un complexe aquatique. Dépaysement et aventure Seul / En couple / En famille / En groupe

en savoir + Camping de la Roche d’Ully 03 81 57 17 79 www.camping-ornans.com

hébergements insolites

52 | 53

hébergements insolites

séparée de la maison qui servait de réserve à grain et de coffre-fort)

… Péniche Nadia Gîte de charme > amarrée sur les rives du Doubs : nature, > à quelques km du cœur historique de Besançon : pratique pour découvrir la capitale de Franche-Comté,

Maison de charme (jusqu’à 15 pers.)

> piscine sur le pont.

> intérieur en bois massif,

Sur l’eau / Nature En famille / En groupe

> piscine naturelle, > espace bien-être : sauna, jacuzzi (dans une ancienne cuve à comté), hammam.

en savoir +

Agnès SCHAAL 06 07 61 30 96 www.peniche-nadia.com

Authenticité & tradition Bien-être & ressourcement En famille / En groupe

en savoir +

Nicole & Christian MONNET 03 81 67 26 03 www.meix-lagor.fr info@meix-lagor.fr

Comment en savoir + consulter les différents Offices de Tourisme de chaque territoire Personne référente au CDT Maryline MILLOT > 03 81 21 29 75

Hébergement insolites

… Chambres aménagées dans des greniers-forts Les Greniers du Meix Lagor (Petite construction en bois

ÂŠ CG25

grotteS, sentiers karstiques et roches grotteS, sentiers karstiques et roches

54 | 55

grotteS, sentiers karstiques et roches S u r

t e r r e

> Randonnées et belvédères, pour découvrir des paysages façonnés par les rivières qui ont creusé la roche et être émerveillé par la beauté des paysages. > Sentiers karstiques et phénomènes souterrains (grottes, galeries, rivières souterraines…) pour découvrir la formation de sites incroyables (le karst est une structure géologique offrant un paysage tourmenté, un réseau hydrographique essentiellement souterrain et un sous-sol creusé de nombreuses cavités : reliefs ruiniformes, pertes et résurgences de cours d’eau, grottes et gouffres…).

’

A q u a t i q u e

p.44

> Canyoning dans les gorges du Doubs et les canyons de la Loue et du Lison (attention : pas de rafting possible).

S o u s

t e r r e

> 4 000 cavités recensées dans le Doubs : nombreuses possibilités de découvrir le monde souterrain pour les débutants mais également pour les personnes en quête d’adrénaline.

… visite > 3 sites incontournables :

> Le paysage est marqué par la présence importante de la roche creusée par les cours d’eau, notamment le Doubs (défilé d’Entreroches, gorges du Doubs), la Loue et le Lison : falaises, gorges, plateaux… > Ces paysages font du Doubs un territoire idéal pour l’escalade et les activités liées. > Dans la moitié nord de la France, seule la falaise de la Baume à Mouthier-Haute-Pierre atteint les 140 m de haut.

… Activités sur la roche pour tous les goûts et tous les niveaux dans tout le département : Il existe 48 sites d’escalade et descente en rappel dans le Doubs, notamment à Baume-les-Dames avec 350 voies réparties sur 6 falaises. Les falaises du Doubs comptent également 3 viaferrata : Ornans, Charquemont (Echelles de la Mort), Nans-sous-Sainte-Anne. L’accompagnement est possible à la demi-journée, à la journée, pour un bivouac sous terre, un stage… On peut également profiter de la hauteur pour dormir dans un endroit insolite p.53 .

× Grotte d’Osselle, × Gouffre de Poudrey (lien avec Dino-Zoo), × Monumentale grotte Sarrazine p.11 .

… spéléo > Accessible même au débutant dans les nombreuses cavités du département.

Comment en savoir + Personne référente au CDT Audrey TARTAROLI > 03 81 21 29 65 audrey.tartaroli@doubs.com

pêche pêche

56 | 57

PêCHE > Explications générales sur l’activité

LE Classement en catégorie des cours d’eau, étangs et lacs dépend des poissons que l’on y trouve et définit la réglementation : > 1re catégorie : poissons nobles (salmonidés : truites, saumons, ombres, truites de mer…).

× Ouvertures et fermetures de la pêche variables selon les régions.

× lac de Remoray (1re et 2e catégorie) : réserve naturelle, plus sauvage. > Un environnement agréable et diversifié : vallée, montagne, avec même la possibilité de pêcher en ville (Besançon).

… D’autres activités et offres touristiques à proposer : > Gastronomie et produits du terroir : truite au vin jaune… différentes recettes. p.28

En général, ouverture en mars et fermeture en septembre. Le parcours frontalier franco-suisse de Goumois ouvre le 1er mars, 10 jours avant les autres parcours français.

> Cyclotourisme

> 2e catégorie : en général, poissons blancs (gardons, ablettes, brèmes, tanches, barbillons, carpes, brochets, sandres, perches, silures…).

Forte mortalité des poissons + météo

× Toute l’année sauf les carnassiers (brochet, sandre…). Une rivière peut être classée sur une partie en 1re catégorie et sur une autre partie en 2e catégorie.

Carte de pêche : une carte de pêche est nécessaire pour toute pratique. > Tarifs des cartes de pêches en fonction de chaque APPMA. > Où peut-on se les procurer ? Dans certains OT, magasins spécialisés, hébergements... : toutes les infos sur www.federation-peche-doubs.org.

Comment présenter la pêche dans le Doubs : (appui d’une carte)

… Tabou et Objections types :

Fédération Départementale de Pêche et de Protection du Milieu Aquatique du Doubs : 03 81 41 19 09 les APPMA : Associations Agréées pour la Pêche et la Protection des Milieux Aquatiques Personne référente du CDT Audrey TARTAROLI > 03 81 21 29 65 audrey.tartaroli@doubs.com

× lac de Saint Point (1re et 2e catégorie) : brochets, truites et corégones (uniquement à cet endroit),

Documents à consulter : Doubs Pêche (disponible en téléchargement sur www.doubs.travel)

> Nombreux cours d’eau, soit environ 1 600 km de rivières dont 1 000 en 1re catégorie : quelques sites clés :

> 700 ha de lacs et étangs : quelques sites clés :

p.65

Comment en savoir +

> Différentes possibilités et lieux de pêche selon son niveau et ses préférences (eau fixe / stagnante et eau mouvante).

× Dessoubre, × Doubs (Goumois : réputation internationale), × Loue.

ÂŠ Bern Tourism

suisse SUISSE

58 | 59

SUISSE Pourquoi parler de la Suisse ?

… Lien avec le Haut-Doubs :

> Profiter de l’image et de la notoriété de la Suisse (chocolat, montres, montagnes, lacs…) pour compléter notre offre.

> Parc naturel régional du Doubs (en Suisse) : 380km2 et 3 cantons.

> Proximité : 170 km de frontière, avec dans le Pays horloger, le Doubs comme frontière naturelle (Goumois, réputation internationale pour la pêche), donc la possibilité d’y aller pour différentes activités. > Côté exotique : franchir une frontière hors Union européenne (ressentir le «frisson» douanier !), monnaie différente, culture propre.

> Profiter du côté nature également présent en Suisse : nombreuses randonnées.

> Sommets intéressants : le Chasseron et le Suchet : pour observer les sommets du massif jurassien suisse et du Doubs. > Yverdon-les-Bains : en été, le lac et en hiver les thermes (lien avec Métabief : après une sortie au ski pour se détendre).

… Villes principales à proximité

… Les avantages > Frontière avec Suisse francophone.

> La Chaux-de-Fonds et Le Locle, villes classées au patrimoine mondial de l’Unesco, patrimoine horloger.

> Certains sites et loisirs pratiqués en Suisse sont en lien direct avec ceux du Doubs. Cela permet de compléter l’offre touristique du Doubs, il est important de présenter d’abord l’offre dans le Doubs puis l’offre complémentaire de la Suisse.

> Lausanne : grande ville (130 000 habitants)

>< Attention : le but n’est pas d’encourager le touriste à faire un séjour complet en Suisse mais de compléter son séjour par une journée «exotique».

> Neuchâtel et Morat : lacs.

Quoi faire en Suisse

> Vallorbe : parc animalier, grottes, musée du Fer, fort militaire souterrain.

… Distance et temps de trajet sans l’autoroute suisse, sauf * (40 CHF)

p.34

Val lor be

Lau san

-le on Yve rd

le Le L oc

s-B ain

nd âte l

- Fo

uch

Cha ux -de

p.29

> Route de l’Absinthe

> Chocolats… en souvenir (chocolats suisses : très connus) + rappeler : il existe des chocolateries dans le Doubs p.36

… Gastronomie

× Lac Léman (à moins d’une heure de Pontarlier), × Musée Olympique, × Art et culture : Fondation de l’Hermitage (expositions temporaires), Collection de l’Art Brut.

Besançon

1h35 85 km

1h50 110 km

1h20 1h35 1h45 80 km 110 km (*) 130 km

1h20 85 km

Mouthe

30 min 30 km

1h07 90 km

1h15 73 km

51 min 50 km (*)

30 min 30 km

> Ligne des Horlogers : de Besançon à Morteau, puis Le Locle (Suisse), La Chaux de Fonds (Suisse).

Métabief

1h20 67 km

50 min 70 km

1h05 60 km

35 min 1h 20 min 35 km (*) 54 km (*) 15 km

> Musée international de l’horlogerie à La Chaux-deFonds.

Pontarlier

1h 50 km

1h05 55 km

50 min 45 min 45 km 47 km (*)

Montbenoît

40 min 40 km

1h10 60 km

35 min 1h 1h55 45 min 30 km 60 km (*) 100 km 40 km

Morteau

30 min 25 km

55 min 45 km

20 min 15 km

Maîche

35 min 35 km

1h05 55 km

45 min 2h 2h25 1h45 35 km 110 km 130 km (*) 86 km

… Lien avec l’horlogerie et le Pays Horloger p.9

p.19

> Automates, boîtes à musique : musée CIMA (Centre International de la Mécanique d’Art, Musée de boîtes à musique et d’automates) à Ste Croix et musée Baud à L’Auberson.

1h05 65 km

1h10 58 km

1h30 75 km

1h45 95 km

30 min 26 km

1h05 60 km

> Conversion : CHF (franc suisse) en euros sur le site : http://www.xe.com/ucc/fr/

remarques et objections négatives remarques et objections négatives

60| 61

remarques et objections négatives > cf. aussi la brochure sur la théorie de la vente

Cette fiche spécifique est consacrée aux « sujets tabous » évoqués dans les fiches précédentes. Pour chaque problématique, vous trouverez les arguments et informations nécessaires pour répondre aux interrogations et objections de vos contacts, et ainsi mettre des faits en face de clichés ou autres (fausses) idées reçues.

Erreurs sur la destination

confondre Montbéliard et Montélimar On peut dire que chez nous ce ne sont pas les nougats mais la saucisse et la vache (race montbéliarde), possibilité également de rebondir sur Peugeot et Sochaux (foot).

confondre Besançon et Briançon Car ville à la montagne, dans l’est de la France, rôle de Vauban.

confondre Rougemont dans le Doubs et Rougemont dans le Territoire de Belfort

Généralités sur l’offre touristique « On va s’ennuyer » « Il n’y a rien à faire »

> Animations toute l’année et pour tous les goûts, > Commerces fermés en mars,

Comment et quoi répondre ? > culture : nombreux événements historiques et influences culturelles (monuments, musées…) p.32 . > sports

p.27

p.43

p.50

> renvoyer sur d’autres secteurs, > Dans certains cas, cela se justifie par le fait qu’il s’agisse de commerces de proximité.

Froid Mouthe, « la petite Sibérie », « la ville la plus froide de France » (cf. encart sur Mouthe). Département au nord de la France « il fait froid chez vous ». Comment et quoi répondre ?

à éviter

> Cela dépend de l’endroit où l’on se trouve dans le Doubs (cf. encart des températures page suivante). De manière générale, nous sommes une destination de montagne, il est donc normal qu’il fasse frais.

> Comparaison avec le Canada, l’Irlande, la Scandinavie > risque : faire de la pub pour les autres destinations + confirme le froid.

> Différence entre température réelle et température ressentie. Un froid sec et non humide, le sentiment réel de froid est moins important.

> Attention à adapter le discours : ne pas forcément parler d’un temps froid et sec car peut être un inconvénient notamment pour la neige et les activités nordiques.

> astuce : demander la ville d’origine du prospect et faire des comparaisons (idem avec le lieu du salon) (ex. à Lille : humidité et vent alors que dans le Doubs : froid sec donc plus agréable ). > Climat continental, avec de vraies saisons : froid en hiver, chaud en été, bel automne (été indien avec de belles couleurs (sur les salons, montrer les visuels)). > Humour : pour ne pas avoir froid, on peut se réchauffer au coin de la cheminée en dégustant les produits locaux.

Pour aller plus loin : > Cf. encart des températures. > Amplitude de température dans une journée : il peut faire froid le matin mais nettement plus chaud l’après-midi. > Froid sain.

62 | 63

Neige

« il pleut tout le temps dans le Doubs » > pluie en été

« Est-ce qu’il y aura de la neige cet hiver ? »

Comment et quoi répondre ?

> moyenne montagne (cf. encart) > pas assez de neige

1) relativiser

Comment et quoi répondre ?

> « Il ne pleut pas plus souvent qu’ailleurs », > humour : il ne pleut que la nuit. 2) montrer les atouts : département vert > explique la beauté de nos paysages, raison de la faune et la flore diversifiées, de l’eau dans les rivières, > permet différents types d’activité. 3) alternatives possibles : si la météo n’est pas favorable, on peut faire d’autres activités : patrimoine culturel, industriel et artisanal riche.

Températures dans le Doubs Record Moyenne annuelle Hiver

Mouthe : -41°c en 1985 (altitude : 935 m)

Janvier : entre 2°c et 4°c (comme tout le grand nord-est de la France : de Rouen à St Etienne)

Besançon : - 23,7°c (altitude : 250 m)

Gel Vallée et plateau : entre 60 et 90 jours de gel par an comme le grand Est (Nord et Sud, sauf la côte méditerranéenne) Massif du Jura : plus de 90 jours comme les principaux massifs de France (départements alpins notamment) Amplitude entre la température annuelle la plus froide et la plus chaude : plus de 70°c été

Mouthe : 35,7°c

Besançon : 40,2°c

Juillet : entre 20 et 22 °c comme l’Aquitaine et une bonne partie de Rhône-Alpes

1) connaître le taux d’enneigement actuel et celui de la saison passée (on ne peut pas prévoir mais permet d’avoir des repères). 2) 8 webcams pour vérifier l’état d’enneigement des stations et montrer en direct (soit sur les salons, soit par téléphone, soit lors de la réservation si le prospect demande l’état d’enneigement) (cf. site web). 3) justification : la moyenne montagne permet de profiter d’activités de loisirs et de commerces ouverts toute l’année (contrairement à la haute montagne). 4) solutions alternatives : VTT et rando + sites touristiques (cf. fiches itinérances, Haut-Doubs et Pays horloger) (attention : si les touristes veulent de la neige, cela ne sert à rien de les renvoyer sur d’autres activités sans neige).

« Je n’ai pas d’équipements neige sur ma voiture » 1) Une paire de chaîne est vivement conseillée en cas de chute de neige importante. 2) Par contre les routes sont en général très vite dégagées car les routes sont utilisées en permanence par la population locale. Les principaux axes sont donc toujours bien dégagés, les chaînes peuvent dépanner si l’hébergement se situe à l’écart des grands axes.

remarques et objections négatives

Pluie

remarques et objections négatives

Données climatiques dans le Doubs et en France Doubs

Moyenne Nationale

entre 1750 et 2000 h / an Ensoleillement

comme toute la ceinture au centre de la France et plus de jours que le Nord de la France (du sud de l’Alsace au Havre)

1 973 h / an

Pluie

1 108 mm / an

770 mm / an

Brouillard

22 j / an

40 j / an

Neige

29 j / an

14 j / an

Le Doubs, un département de moyenne montagne avec ses avantages et ses inconvénients.

Mouthe et son record, « village le plus froid de France », « petite Sibérie ».

… altitude : 300 à 1 463 m (Mouthe 950 m)

> Record de la plus basse température dû à des conditions particulières (relativiser) :

> Avantages : × permet de relativiser le froid, en cas de beau temps (soleil), la température remonte rapidement (pas aussi froid qu’en haute montagne) ; × relief doux, beauté des paysages ; × hiver, pistes de skis accessibles aux débutants mais aussi aux plus aguerris ; × été, randonnées à pied ou à vélo. > Inconvénients : × « pas assez de neige » : cf. thématique neige page précédente,

× Températures très froides partout cette année-là (1985), × Situation particulière de Mouthe : village de montagne (1000 m d’altitude), alors que Besançon n’est qu’à 250 m. Tout le Doubs n’est pas à cette image. > humour : « Vous aussi, testez le froid » pour obtenir le diplôme de résistance au froid remis par l’OT de Mouthe et thermomètre géant. > Cf. fiche web de l’OT de Mouthe.

× idées reçues : « peu de pistes », « petites pistes ».

Activités sportives et de loisirs HIVER SKI NORDIQUE > Image négative du ski nordique donnée par les médias (effort, compétition, souffrance...). > Pas de sensation (en comparaison au ski de descente). > Demande beaucoup d’efforts alors que c’est les vacances. Comment et quoi répondre ? 1) Pas de technique particulière nécessaire pour faire du ski nordique, plus simple que le ski de descente et possibilité de prendre des cours (école de ski).

2) Sensations et techniques différentes du ski de descente mais c’est aussi un sport de glisse. 3) Sport peu dangereux : 1 accident sur 10 000 journées de ski nordique et 1 accident sur 100 journées de ski de descente. 4) Des avantages pour tous : × pour les hommes : améliorations des performances physiques (notamment cardio-vasculaires) en faisant travailler de nombreux muscles, × pour les femmes : sculpter le corps en étirant les muscles et éliminer plus vite que la marche (le double de calories par heure), × pour les enfants : la taille des skis facilite l’équilibre et la coordination des mouvements. 5) possibilité de faire des longues randonnées : 8 km/h en moyenne (plus rapide que les randonnées à raquettes).

une dégradation de l’état de la rivière et qui sont en cours d’identification.

>>> allier plaisir de la glisse, découverte et admiration de la nature, et santé.

Hébergements

p.43

Pas d’hôtels de luxe.

Solutions alternatives

Comment et quoi répondre ?

> différentes formes de ski nordique : 2 types de pas (classique ou pas alternatif et skating ou pas du patineur).

Remarque : nouvelle norme de classement en juillet 2012. Certains hôtels correspondent tout à fait à du plus haut de gamme.

> autres activités hivernales possibles : ski joering, nocturne, patinage, luge, chiens de traineau.

Ski de descente > Beaucoup d’hivers sans neige.

Pour aller plus loin : Maryline MILLOT au CDT : Tél. 03 81 21 29 75 : maryline.millot@doubs.com

Pays touristiques

> Petites stations et peu de pistes en comparaison aux stations alpines.

Besançon

(cf. aussi thématique climat + encart moyenne montagne + p.46 ).

« Ville froide et austère ».

éTé

Comment et quoi répondre ?

Pêche / Baignade

> Nombreux sites historiques et culturels : visites guidées animées par des comédiens, Citadelle et fortifications classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

> Pollution des cours d’eau >> Baignade interdite dans la Loue à cause de la pollution. Comment et quoi répondre ? 1) Certains sites ne sont pas concernés par cette mortalité accrue des poissons. 2) Présentation de la situation des 3 principaux cours d’eau : a) Loue : il y a eu une forte mortalité sur Ornans et en aval. Aujourd’hui afin de repeupler la Loue et garantir le renouvellement des poissons, la seule pêche autorisée est en no-kill (poisson remis vivant dans la rivière), b) Doubs et Goumois : la mortalité a permis de rééquilibrer la population, il reste donc du poisson, c) Dessoubre : la vallée du Dessoubre n’est pas concernée par cette mortalité grâce à la géologie et au faible nombre de pêcheurs (terminer par une note positive). 3) Pas de risque pour l’homme : baignage interdite dans la Loue, non pas en raison de la pollution mais d’une volonté des maires qui ne veulent pas autoriser la baignade pour se couvrir en cas d’accidents (pas de responsabilité). Pour aller plus loin > Mortalité des poissons suite à différentes causes agricoles, industrielles, humaines, qui ont provoqué

> Capitale régionale de Franche-Comté.

> De nombreuses animations et lieux de sorties pour faire de belles rencontres. > De nombreuses possibilités pour pratiquer des activités sportives : ville nature, nombreuses infrastructures. Pour aller plus loin : > Cf. la fiche Besançon p.8 > Contacter l’OT de Besançon

> Accès au centre-ville en véhicule limité. > Stationnement : compliqué et payant. Comment et quoi répondre ? 1) Permet libre circulation des piétons (nous sommes tous des piétons) : plus agréable. 2) Possibilité d’y aller en bus : ticket cumulant bus et entrée de sites touristiques.

> Travaux du tramway : perturbation de la circulation. Comment et quoi répondre ? 1) Différentes solutions mises en place : déviation, bus (avec parkings relais). 2) à terme : aménagement de la ville amélioré avec possibilité de stationner son véhicule à l’extérieur de

remarques et objections négatives

> Astuce : se prendre comme exemple : « je ne suis pas sportif mais j’aime bien le ski nordique ».

> Où se baigner

64 | 65

6) terminer une journée de ski nordique en allant aux thermes d’Yverdon-les-Bains (proximité de la Suisse).

remarques et objections négatives

la ville (éviter le temps passé à chercher une place de stationnement au centre-ville). Pour aller plus loin : > Informations sur les déviations : www.letram-grandbesancon.fr > Mise en service prévue : décembre 2014 (éviter cependant de le préciser car cela signifie des travaux jusqu’à décembre 2014). > Cf. la fiche Besançon p.8

3) L’aspect humain de l’accueil compense largement ces idées reçues. 4) Ville riante aux façades colorées.

HAUT-DOUBS « Dur d’arriver chez vous ». Comment et quoi répondre ? > Nous sommes effectivement en montagne.

Vallées de la Loue et du Lison « encaissée et austère ».

> Le jura est constitué de plusieurs plateaux d’altitude et la montée depuis la plaine se fait très progressivement, il n’y a pas de routes en lacets avec précipices pour accéder aux villages ou aux stations.

Comment et quoi répondre ? 1) Certes il s’agit d’une vallée où la nature se veut préservée. 2) Ce qui crée une atmosphère intimiste et sauvage, qui alterne ombres et lumières, et a inspiré le peintre Gustave Courbet. 3) La vallée s’élargit très vite à partir de Vuillafans ! 4) Cette ambiance paysagère rend les activités de loisirs et de découvertes uniques dans le Doubs. Pour aller plus loin : > Cf. fiche Loue-Lison p.11 > contacter l’OT du Pays d’Ornans-Loue-Lison

Pays Horloger cheval de trait comtois : pas de musées ou de prestataires proposant des randonnées, pourquoi le musée du cheval comtois est à Levier (Haut-Doubs) alors que tous les guides font du Pays horloger son pays natal ? Comment et quoi répondre ? 1) à Levier, c’est le Musée Relais du cheval de trait comtois et de la Forêt (Route des Sapins à proximité).

Doubs Central

2) possibilité de voir des chevaux de trait comtois dans les champs.

« il n’y a rien à faire ».

3) Fête du cheval comtois à Maîche en septembre.

Comment et quoi répondre ? 1) position centrale : bénéficier de l’ensemble de l’offre touristique du département : point de vue global sur la diversité du Doubs. 2) importance de la nature, tourisme à l’opposé du tourisme de masse. Pour aller plus loin : > Cf. fiche Doubs central p.14 > Contacter les OT de Baume-les-Dames et du Pays de Rougemont

Pays de Montbéliard « C’est tout gris, c’est industriel… ». Comment et quoi répondre ? 1) C’est avant tout une ville récompensée par le Label Villes et Villages fleuris de 4 fleurs. Le port de plaisance, l’Euro vélo 6 en font également une ville très agréable à vivre et très nature. 2) C’est un bassin de naissance de l’industrie ce qui permet une histoire très riche et d’autant plus intéressante : visite de l’usine Peugeot PSA Citroën, la visite de l’usine Cristel…

Et toujours à votre disposition : > Les éditions touristiques :

> Les outils en ligne : www.doubs.travel :

le site d’information grand public de Doubs tourisme

www.doubs-reservation.com

réservation en ligne d’hébergements et de séjours touristiques

www.doubs.travel/pro

le site destiné aux professionnels du tourisme du Doubs

www.facebook.com/ledoubs.tourisme la page Facebook pour les fans du Doubs

https://twitter.com/LeDoubsTourisme le compte Twitter du Doubs

www.youtube.com/user/ledoubstourisme la chaîne vidéo de Doubs tourisme

NOUS SOMMES LES BELLES RENCONTRES DU DOUBS Professionnels et acteurs du tourisme, hébergeurs, habitants… nous sommes tous ambassadeurs du Doubs et porteurs de ses valeurs. Pour afficher cette appartenance et participer à la promotion de notre destination, vous pouvez utiliser vous aussi la signature et les logos mis à disposition par Doubs tourisme.

n tosig ou ur na ve ist tu lle iq re ue

Un document est à votre disposition :

★

LES BELLES RENCONTRES du doubs

Votre contact : Doubs Tourisme (CDT) 13 rue de la préfecture – 25031 Besançon cedex > Tél. 03 81 212 999 > fax. 03 81 212 998 signature@doubs.com

graphisme : LNCHA • fevrier 2013 • 500 exemplaires

NOUS SOMMES LES BELLES RENCONTRES DU DOUBS