Valgomas menas. Buvusi ekonomistė Irma Trečiokienė atrado aistrą veganiškiems desertams.

Valgomas MENAS

Irma TREČIOKIENĖ (56), didelės įmonės vyriausioji ekonomistė, dievino skaičius ir keliones. Nekentė virtuvės, nemėgo gaminti, o į sodą ar daržą kojos nekeldavo. Tačiau likimas viską sudėliojo taip, kad dabar Irma gyvena atokiame Jankų kaime, su vyru augina vaisius ir daržoves, ūkiniame pastate įsirengė veganiškų skanėstų gaminimo cechą – ten kuria skanius, sveikus desertus.

PAULA GUSTAITĖ

K„Kai savo gerame, mylimame ir puikiai mokamame darbe pasakiau, kad išeinu į niekur, kolegos netikėjo, patarė pasižiūrėti į pasą – juk ką naujo būnant virš penkiasdešimties galima nuveikti!“ Niekas nesuprato, kaip žmogus, nemėgstantis gaminti, galės imtis tortų verslo. „Aš irgi neįsivaizdavau, – juokiasi Irma. – Visi mano draugai buvo šokiruoti. Gal staiga įsimylėjau tuos tortus, pyragaičius? Net pirmąjį pagaminau tobulai – tai buvo juodojo šokolado putėsių su vyšniomis tortas, dabar vienas populiariausių. Turbūt aplankė naujoko sėkmė.“ Tada ir gimė aistra sveikesniems desertams – be cukraus, baltų miltų, be glitimo, be alergenų, ir Trečiokų šeimos nuošalioje sodyboje atsirado „Kokoko ūkis“. „Kai mamos surašo, ko negali būti vaiko gimtadienio torte, susiduriu su iššūkiais. Ir supratimu, kokie šiais laikais alergiški žmonės.“

Kai kurie galvoja, kad veganiški desertai neskanūs, tačiau paragavę maniškių nustemba. Nuo jų neapsunksti, jie lengvi, su tikromis uogomis.

Irma savo išpuoštus, išdailintus tortus pristato pati (užsisakyti galima „Kokoko ūkio“ paskyroje feisbuke arba instagrame. Pristato Kaune, Marijampolėje, kartais Vilniuje), bet jau svajoja apie jų tiekimą didesnėms kepyklėlėms ar parduotuvėms. Juk kiek nervų kainuoja, kai trapų putėsių skanėstą kaimo keliukais gabeni valandą! Taip pat Irmos mintyse sukasi planas rengti konditerių kursus, nes ta patirtis, kurią įgijo bandydama, eksperimentuodama – neįkainojama. Jos desertuose – sultingi savo ūkyje auginti šaltalankiai, rabarbarai, juodieji serbentai, avietės, aktinidijos, agrastai, atsivežtiniai saldūs mangai, ananasai… Čia ir vaisinės pastilės, cukatos, tortai, pyragaičiai, dražė, anakardžiai su avietiniu šokoladu, liofilizuotomis avietėmis, migdolų pieno miltai... Desertų gaminimas – ne vienintelė Irmos aistra. Beveik aštuonerius metus laisvalaikiu ji dirbo fotografe. Kas paskatino skaičiuose panirusią ekonomistę imtis kūrybinės veiklos? Ogi gėlės, jos auginamos orchidėjos. Norėjosi jas įamžinti, o kai jų neliko, Irma fotografavo vestuves, krikštynas, gimtadienius – šis hobis šeimai suteikdavo papildomų pajamų. „Aš taip manau – jei turi kryptį, eik. Kelias atsiranda tik po juo einančių žmonių kojomis. Jei negali judėti ta kryptimi, tai bent gulėk, šliaužk ta kryptimi. Arba nesiskųsk. Nes nejudėti yra tavo sprendimas.“ O judėti Irma mėgsta. Kelionės – dar viena jos gyvenimo meilė. Ir užteko jai nuvažiuoti į vieną kelionę Ispanijoje, pasipiktinti gido darbu, kad nutartų: aš sugebėčiau geriau. Išėjo visus gidų mokymus, ruošėsi

Mylimiausia Irmos šalimi tapo Jordanija – jos dykumos, kalnai ir žmonės, ten moteris praleidžia daug laiko.

Nuotraukos iš asmeninio albumo nerti į turizmo rinką, bet… ištiko pandemija, teko trumpam sustoti. Mylimiausia Irmos šalimi, kur nukeliavo iš karto išėjusi iš saugaus darbo, tapo Jordanija – jos dykumos, kalnai ir žmonės, ten moteris praleidžia daug laiko, tranzuoja, vaikšto, nardo, kopia į kalnus, ten priima ir visus svarbius gyvenimo sprendimus. Štai ir dabar, pro langą žvelgdama į žydinčias vyšnias, stiprius miško ąžuolus, Irma dedasi kuprinę – atėjo metas vėl susitikti su dykumos draugais. Ir su savimi. Niekas nežino, gal sugalvos ir kokį naują verslo planą. O vyras Algimantas lieka namie prižiūrėti sodybos, dirbti šiltnamiuose, sodinti, puoselėti visų vaisių, kurie vėliau taps skanių tortų ingredientais. „Tai Algimanto mylima veikla. Jis be sodo, šiltnamių negalėtų. Aš neinu į daržą, neraviu, nieko ten nedarau. Randu kitų veiklų, kurios atneša pinigų. Čia iš senų laikų atėjusi nuostata, kad moteris privalo viską daryti. Nieko mes neprivalome. Privalome tik nebijoti daryti tai, kas patinka.“ 

Sveika mityba, sode sirpstančios uogos ir atsiradęs pomėgis gaminti veganiškus desertus Irmą atvedė prie naujo verslo starto.