ALimentos
Seminário Técnico Dow
Importância da Inovação como ferramenta de diferenciação
Thomaz Allgeuer
I skate to where the puck is going to be, not where it has been. Wayne Gretzky
Principais Impulsionadores e Tendências no Setor de Embalagens • Tendências Econômicas –
Progressão da economia mundial
• Tendências Demográficas –
Envelhecimento da população mundial
• Questões de Estilo de Vida – – –
Domicílios menores e estilo de vida “ocupado/sem tempo” Praticidade Consciência sobre saúde
• Questões de Marca –
Aperfeiçoamento / diferenciação de marca
• Tendências Varejistas • Inovação nos Materiais de Embalagens • Sustentabilidade –
Redução no uso de recursos e na quantidade de resíduos
Impulsionadores do Setor de Embalagens
Tendências de Mercado
Soluções de Embalagens
• Praticidade para o Consumidor
• Leveza e durabilidade
• Segurança
• Materiais renováveis/recicláveis
• Diferenciação de Marca
• Soluções de segurança para alimentos
• Eficácia de Valor e Custo
• Menos desperdício de alimentos
• Sustentabilidade
• Recursos Avançados de Embalagens
• Poder Aquisitivo ( + / - ) • Dados Demográficos
5
• Substituição de materiais • Maior produtividade
O Dilema dos Alimentos...
6
Perdas e desperdício de alimentos no mundo
Fonte: Relatório Final do Conselho Administrativo da Comissão Europeia – Estudo Preparatório sobre Desperdício de Alimentos - 11/10/10
Necessidade de Reduzir o Desperdício de Alimentos Need to Reduce Food Waste Segundo uma pesquisa realizada pela Dow e Harris Interactive em 2011 com 2.469 consumidores norte-americanos com mais de 18 anos: • 90% dos adultos acham “muito frustrante” jogar comida estragada fora
• 1/3 dos alimentos produzidos – 1,3 bilhão de toneladas métricas/ano – é perdido ou desperdiçado*
• Gerenciando o Frescor por meio de Estruturas de Engenharia – Transporte de gás de engenharia (equilíbrio entre CO2 / O2 / H2O) – Propriedades de falta de regularidade & selagem
≠ * Fonte: Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas, maio de 2011
8
≠
Sinergia de Desenvolvimento
Dowlex 2045G
0.14 0.12
Conceitos
0.1 0.08
Básicos
0.06 99
0.04 0.02
64
6.62
5.3
5.96
7.28
Log M
4.64
3.32
47
3.98
2
2.66
0
30
ATREF Temperature
82
Necessidades de Aplicação
Estrutura Molecular Design Estrutural
Linhas de embalagens Design Conteúdo Funcionalidade da Embalagem
“Contain - Protect – Promote” @
9
Novos Mercados
Normas
Ciências
Modificação
Fabricação
Processo
Catálise
Necessidades do Consumidor e Cadeia de Valor
Fundamentais
Ciência de Materiais Ciências Analíticas Modelagem Conformidade com Normas Dow Confidential
Funcionalidade por Design da Resina
Mecânica da Fratura Resistência Ambiental Processabilidade
Propriedades de Selagem
Propriedades Sensoriais
Sustentabilidade
Dow Confidential
Funcionalidade “Além da Molécula”
Aquecimento Não Tradicional Modificação de Superfície
Compatibilidade/Adesão
Propriedades de Barreira
Formação de Espuma
Design Sensorial
Dow Confidential
Desenvolvimento de Recursos CONCEITOS BÁSICOS
TRANSFERÊNCIA DE CALOR
HOT TACK e VFFS
Market Needs Develop Products
Materials Science
Testing Protocols
Sealing
CAULKABILITY (ótima capacidade de o material fluir em espaços vazios)
MODELO DE CUSTOS
Janela de Integridade de Selagem REF
NOVA
A
B
Falhas de Selagem em VFSS
â‰
Uma espiada no futuro... Selagem frangível Métodos Alternativos
Soluções que podem ser abertas e fechadas várias vezes Selante de alta temperatura
Resinas de Próxima Geração
Polímeros Funcionais AMPLIFY™ TY
Adesão a PET e PLA Adesão a estruturas à base de PP para embalagens com alta transparência, esterelizáveis e não esterelizáveis
Estruturas à base de PS para boa adesão, resistência térmica e propriedades ópticas em base PS
Novos Desenvolvimentos
Flexibilidade para design estrutural, economia, propriedades ópticas, redução de resíduos...
Para estruturas à base de PP
Formulados para uso em estruturas à base de PE
Para necessidades desafiadoras (por ex., estiramento profundo, adesão a ionômeros, presença de aditivos antifog)
Bom desempenho, economia e qualidade uniforme
Mercados-alvo para novas soluções de adesivos Selamento que pode ser fechado/aberto várias vezes
Selagem a frio
Selagem Coesa
Proteção da Superfície e Filmes de Transferência
Adesivos de Laminação
Oportunidades de Crescimento?
Uma longa Jornada CONJUNTA de “Multigerações”….
( Danaus plexippus )
… e agora «O Rei»
….O entusiasmo
é tudo….
“Sucesso não é Edson Arantes do Nascimento…..
um acidente. É
trabalho duro, perseverança, aprendizado, estudo, sacrifício e, acima de tudo, amor pelo o que se faz e pelo o que se está aprendendo”
“…acabei aceitando que a vida de um atacante é difícil… ele sofrerá muito mais lesões que a maioria dos jogadores e a maior parte delas não será acidental…”