Koka vasara be... ledų

Braškinių?

O gal mėtinių su bazilikais?

Grietininių?

Vasara ir ledai yra neatsiejama.

Patvirtins bet kuris mažasis smaližius

Kokia vasara be ledų? Nebent netikra. Tad ir mažiesiems pasaulio atradėjams jų reikia. Tiesa, komercinės versijos dažnai savyje slepia kalną cukraus ir riebalų, kuriuos reiktų vartoti saikingai. Kad šaltu malonumu būtų galima mėgautis ilgiau – pasigaminkite naminių ledų. Šiuos pagaminti gali ir patys vaikai, nes darbo tikrai nedaug. Be to, jogurte esančios bakterijos padeda žarnyno mikroflorai, tad tai naudingiau nei pienas ar riebi grietinėlė. Šie ledai su braškėmis, tačiau puikiai tiks ir mangai, trešnės, avietės, serbentai. Jei pasirinksite rūgščias uogas – būtinai paragaukite masę prieš užšaldydami. Ji turi būti vos vos per saldi, nes šaltų produktų skonį jaučiame silpniau.

BrašKInIaI

Reikės 6 porcijoms:

300 g riebaus vanilinio jogurto 150 g braškių

arba

300 g riebaus graikiško jogurto be priedų 50 g klevų sirupo 150 g braškių

Pirmiausia sutrinkite braškes – šakute arba elektriniu maisto smulkintuvu. Galite palikti ir mažų gabaliukų. Nedideliu šaukšteliu braškių mase patepkite formeles – ledai atrodys žaismingiau. Likusias braškes išsukite su jogurtu. Jei įmaišysite tolygiai – ledai bus vientisos spalvos, o jei tik vos vos išsuksite – turėsite gražias juostas. Supilkite jogurto masę į formeles ir palikite stingti 3-4 valandas. Laikykite šaldiklyje iki 1 mėnesio.

Jei naudosite avietes ar gervuoges – jas galite nusunkti. Kitu atveju ledai gali atrodyti labai traškūs arba aštrūs dėl pasmulkintų sėklyčių.

Reikės:

300 ml pieno 300 ml grietinėlės 150 g cukraus 4 kiaušinių tryniai 2 arb.š. vanilės ekstrakto 1 v.š. sūdytos karamelės

Į puodą pilami pienas ir grietinėlė. Leidžiame ant silpnos kaitros užvirti. Kitame dubenyje išplakami kiaušinių tryniai su cukrumi iki pabals. Tuomet lėtai ir vis maišant į kiaušinių plakinį supilama maždaug 1 stiklinė šiltos grietinėlės ir pieno mišinio. Pilama lėtai, kad nesutrauktų kiaušinių plakinio. Pilamas šis plakinys į likusį puode grietinėlės-pieno mišinį, dedamas vanilės ekstraktas ir maišant verdama ant lėtos kaitros maždaug 7 min. Kremas turi sutirštėti. Perkošiamas kremas, kad nebūtų jokių gumuliukų. Įmaišoma sūdyta karamelė. Uždengiamas kremas maistine plėvele (ji turi liestis su kremu) ir dedama nakčiai į šaldytuvą.

mėtų ir bazilikų

Reikės:

2 stiklinių plakamos grietinėlės 1 stiklinės riebaus pieno 0.5 stiklinės cukraus 1 nemažo pundelio mėtų kelių šakelių baziliko 4 kiaušinių trynių 150 g šokoladinių lašiukų arba smulkinto šokolado žiupsnelio druskos dėl sodresnės spalvos galite įlašinti žalių maistinių dažų, bet nebūtina

Mėtos ir bazilikai susmulkinkinami(jei mėtų stiebeliai kieti, jų nedėkite). Į puodą sudedami smulkinti lapeliai, cukrus, užpilama pienu ir užvirinama. Išjungiama kaitra ir pilnai atvėsinama.. Pienas turėtų nusidažyti žalsvai. Perkošiama. Giliame metaliniame dubenyje suplakami pienas, grietinėlė, tryniai ir druska. Dubenys su plakiniu dedamas virš puodo su verdančiu vandeniu ir maišoma, kol masė įkais ir sutirštės(neleidžiama užvirti). Nukaičiamas plakinys į jį įmaišomi maistiniai dažai, šokolado gabaliukai. Gerai atšaldoma(iš pradžių kambario temperatūroje, paskui dedama į šaldytuvą). Kai masė atšals, gerai išmaišoma ir dedama į šaldymo kamerą gerai sustingti. Vis pamaišome kas 2 val., kad nesusidarytų ledų kristalų. Prieš tiekiant palaikoma kambario temperatūroje.

gyvenimo