Diciembre 2015
REVISTA
El Mensaje de las CĂŠlulas
Probioticos Microorganismos vivos para el beneficio de la salud
Clorofila ISSN 2411-4561
El poder de la naturaleza
Hipoclorhidria Âżque malestar estomacal nos produce?
OZONOTERAPIA Beneficios inmediatos Utilizada en diversos tratamientos
Imagenes
Lago
Titicaca Orillas de Santiago de Huata La Paz-Bolivia Fotografia
Enrique Alarc贸n
Iglesia construida en el a帽o1793 Santiago de Huata 113 Km. de la ciudad de La Paz 3832 m.s.n.m. La Paz-Bolivia Fotografia
Enrique Alarc贸n
REVISTA
El Mensaje de las Células
Director Dr. Leonardo Revollo Ergueta Redacción, Diseño, Imágenes Dr. Leonardo Revollo Ergueta Revisión Mónica Leytón Zamorano
La revista “Ortomolecular, el mensaje de las células” es editada en la clinica ortomolecular “Source Medicale” Calacoto calle 15 Nº9000 A La Paz-Bolivia www.dr-ortomolecular.com Tel.. 591-2-2790663 Cel. 77590200
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ISSN 2411-4561
CONTENIDO
Ozonoterapia beneficio inmediato Dr. Daniel Arias
Clorofila El poder de la naturaleza
Probioticos Microorganismos vivos para nuestra salud
Gourmet Picana Navideña Tradición Boliviana
Hipoclorhidria falta de acido clorhídrico 85% de las personas la padece
OZONO Terapia 3
Beneficios Inmediatos Utilizada en diversos tratamientos
Dr. Daniel Arias Director Centro Medico Balcarce Argentina
Es evidente que la ozonoterapia resulta ser a la luz de los resultados, un sistema terapéutico digno de ser tenido en cuenta por la linealidad ortodoxa que permanece impávida ante la elocuencia del método. Poco a poco la maravillosa molécula va ganando su lugar prestigiándose entre los modelos alternativos e integrativos. Es indudable que la ceguera convencional, no le ha permitido llegar mucho antes a un lugar de privilegio en la medicina académica. El uso de dosis adecuadas genera una ausencia total de complicaciones, la bibliografía desarrollada a lo largo de la historia del noble gas, pone certezas sobre esta afirmación. En este capitulo se desarrolla ampliamente su historia, mecanismos de acción, indicaciones y contraindicaciones, así como también las condiciones ambientales donde se debe realizar la práctica, para seguridad del profesional y del paciente.
Breve historia: En 1785 el físico holandés Martin van Marum descubrió trabajando con electricidad, que un chispazo que atravesó el ambiente, dejó como residuo gaseoso, una sustancia con un olor característico, y que se comportaba como un potente oxidante. Si ese fue el comienzo de la historia, no lo sabremos con certeza, pero es el comienzo mas documentado. En 1885 aparece el "Medical application of Ozone" publicado por la Florida Medical Association y cuyo autor Charles J. Kenworthy, prueba que el Ozono era usado de manera regular en EUA antes de 1885, lo cual antecede al PURE FOOD AND DRUGS ACT de 1906. En noviembre de 1892, la revista Lancet publico un artículo describiendo la administración de Ozono para
el tratamiento de la TBC. En 1900, el premio Nobel Nicola Tesla, funda la "Tesla Ozone Co" para fabricar generadores de ozono para uso medico, lo cual favoreció la expansión de la ozonoterapia. En 1910, son ampliamente comercializados en EUA bajo diferentes marcas y configuraciones, generadores de ozono con tecnología Tesla a base de la generación de Rayos UV. 1914-1918 1ra guerra mundial. El Dr Otto Wolff, cirujano en jefe de los Servicios Médicos del Ejército Alemán, extiende el uso del ozono para el tratamiento de las heridas de guerra infectadas, obteniendo resultados superlativos en gangrena gaseosa. En 1929 aparece el libro "Ozone and its therapeutic action". Escrito en 400 paginas por jefes de departamentos
de centros de Investigación y Hospitales varios que lo utilizaban regularmente.
ozónidos, aldehídos, peróxidos, peroxido de hidrogeno(H2O2). Su interacción será mayoritariamente con sustancias con dobles En 1931 el Dr. Otto Warburg obtiene ligaduras presentes en células, el premio Nobel por sus estudios fuidos o tejidos. También sobre el Cáncer la Oxidación y las interacciona con moléculas de ADN enzimas respiratorias. Descubre y restos cisteìnicos de las proteínas. que las células cancerosas aparecen en entornos mal Los cambios reológicos se pueden oxigenados y que son deficientes explicar por sus efectos en: en enzimas antioxidantes. a) la reversión de la agregación En 1932 en EUA el Dr. Simmons, eritrocitaria de las enfermedades presidente de la AMA(American arteriales oclusivas (mejora las Medical Association) propone cargas eléctricas transmembrana y eliminar toda aplicación de terapias los valores de ATP tisular). como el ozono que compitan con b) Incrementa la flexibilidad y fármacos. plasticidad eritrocitaria. Las investigaciones realizadas en el siglo XIX sobre las propiedades del c) Favorece el transporte y entrega de oxígeno tisular. ozono mostraron que es capaz de reaccionar con la mayoría de sustancias orgánicas e inorgánicas Los efectos sobre la deformación de los eritrocitos y sobre el hasta su oxidación completa, es metabolismo del eritrocito son decir, hasta la formación de agua, relevantes en las acciones del óxidos de carbono y óxidos ozono sobre el sistema circulatorio. superiores. En relación con su Como resultado se produce un reactividad frente a las sustancias incremento neto en el mejoramiento biológicas se estableció la influencia selectiva del ozono sobre del transporte de oxígeno a los las sustancias que poseen enlaces tejidos. El efecto neto es similar al que se logra con un entrenamiento dobles y triples. Entre estas se físico por lo cual no es apropiado relacionan las proteínas, los considerarlo una práctica dopante. aminoácidos y los ácidos grasos insaturados, que forman parte de la El incremento en la velocidad de glicólisis del eritrocito se manifiesta composición de los complejos tras un ciclo de ozonoterapia, al lipoproteicos del plasma y de las constatarse un aumento de la capas dobles de las membranas Presión Parcial de Oxígeno (PPO2) celulares. en sangre arterial y al mismo tiempo una disminución de la PPO2en Las reacciones con estos complejos es la base de los efectos sangre venosa. Esto sucede a causa de un ligero descenso del pH biológicos de la ozonoterapia y intracelular (efecto Bohr) o un tienen un significado en la aumento de las concentraciones de patogénesis de diferentes enfermedades. Sus mecanismos de 2,3-difosfoglicerato. Al reaccionar el ozono de manera inmediata con la acción están ligados a la bicapa lipídica; genera peróxidos producción de cuatro especies de cadenas cortas, que penetran al fundamentales, al reaccionar con eritrocito e influyen directamente en fosfolipidos de membrana:
su metabolismo, derivándose una secuencia funcional de pequeño y controlado estrés oxidativo, que determinará finalmente el aumento de los sistemas antioxidantes. Los POL durante este periodo actúan como factores estresantes sobre la médula ósea, y estos estímulos frecuentes producen adaptación de la eritrogénesis al estrés del ozono, con regulación al alza de enzimas antioxidantes. Los eritrocitos de nueva generación poseen una actividad G-6PD mayor que la de los viejos, por lo cual se les ha denominado “super hematíes”.En consecuencia, un paciente con isquemia crónica en un miembro que se someta a la ozonoterapia podrá mejorar gracias a la formación de cohortes de eritrocitos cada vez más capaces de aportar oxígeno a sus tejidos isquémicos. De la misma manera, el 2,3 difosfoglicerol (2,3DPG), derivado del aumento del proceso glicolítico, es un inhibidor directo de la afinidad de la Hb por el Oxígeno, facilitando el desprendimiento de éste de la Oxihemoglobina: HbO2 +2,3 DPG>>>>> Hb + O2, desviación a la derecha de la curva de disociación de la Hgb. La acción reparadora del ozono ha demostrado ser capaz de recuperar la pared interna de los pequeños vasos sanguíneos, y una constatación de esta realidad son los excelentes resultados publicados en un ensayo clínico aleatorizado, en el “European Journal of Pharmacology” (2005), donde las recuperaciones de úlceras en pacientes diabéticos son altamente significativas. También se ha podido demostrar el efecto beneficioso de este gas sobre otro elemento, el óxido nítrico, crucial en mantener a niveles óptimos de vasodilatación, y por lo tanto el flujo de sangre a nivel de todo el organismo.
Ozono y sistema inmune El sistema inmune humano está caracterizado por respuestas celulares ó humorales. Todas ellas pueden ser reguladas por el ozono. Distintos estudios de investigación han demostrado que la ozonoterapia tiene una acción inmunomoduladora, a través de la síntesis o liberación de citocinas inmuno-estimuladoras o inmunosupresoras. Todas ellas se auto-regulan entre sí, por lo que la
producción de citocinas no sobrepasará valores más allá de los necesarios, una vez que se activen los elementos contra-reguladores. Se han reportado resultados satisfactorios al aplicar ozonoterapia, tanto a pacientes con afecciones caracterizadas por una respuesta inmunológica exagerada (caso enfermedades auto inmunes), así como a otros con déficit en sus funciones inmunológicas. La acción inmunológica del ozono sobre la sangre está dirigida,
fundamentalmente, sobre los monocitos y sobre los linfocitos T, los que una vez inducidos, liberan pequeñas cantidades de prácticamente todas las citocinas, por lo que la liberación se producirá de manera endógena y controlada. Esta regulación está dada porque el ozono actúa como un potenciador del sistema inmunológico al activar los neutrófilos y estimular la síntesis de algunas citocinas. En la regulación intervienen ciertos factores transcripcionales (Ej.: NFK-β) que,
favorecen los procesos de transcripción y transducción a nivel ADN, actuando como promotor de este sitio (o serie de bases nitrogenadas) por donde ocurre la transcripción directamente de ADN a ARN), para conducir al incremento o supresión en la síntesis de alguna citocina en particular, llámese pro-inflamatoria o anti-inflamatoria. La optimización de los sistemas oxidantes y antioxidantes del organismo es uno de los efectos biológicos fundamentales de la interacción
sistémica de la ozonoterapia, que se realiza a través de la influencia en las membranas celulares y consiste en la normalización del balance de los niveles de productos de la peroxidación de los lípidos y el sistema de defensa antioxidante. En 1998 aparecieron los primeros trabajos experimentales que dilucidaron el llamado pre-condicionamiento oxidativo. En 1999 se evaluaron también los efectos del O3 sobre la neuromodulación, encontrándose que este gas es capaz de inhibir la liberación de neuromediadores por un efecto probablemente relacionado con la modulación de las concentraciones de calcio citoplamatico a nivel presináptico. El uso clínico del ozono se fue extendiendo a diversas patologías en la medida en que se fueron elucidando sus mecanismos de acción, en particular sus posibilidades para activar mecanismos de defensa antioxidantes endógenos. Su empleo en diversas patologías ligadas al estrés oxidativo, de origen inflamatorio y degenerativas (síndromes autoinmunes, artritis reumatoide, traumatismos, apoptosis neuronal, envejecimiento, entre otras) se fue generalizando cada vez mas. El hecho de que el ozono a dosis controlada pueda ejercer efectos antioxidantes representa un recurso terapéutico de gran valor en el tratamiento de múltiples enfermedades que se manifiestan con un debilitamiento del sistema antioxidante endógeno. Como respuesta a la introducción del ozono en tejidos y órganos ocurre el aumento compensatorio sobre todo de la actividad de las enzimas antioxidantes tales como: la superóxido dismutasa (SOD), la catalasa y la glutatión peroxidasa, que están ampliamente representadas en el músculo cardíaco, el hígado, los eritrocitos y otros tejidos.
germicida existente en la naturaleza al ponerse directamente en contacto con virus y bacterias, en tratamientos locales de heridas y en aguas contaminadas, por tener una acción oxidante directa sobre los microorganismos, y se utiliza como agente antiséptico. Además, interactúa con compuestos orgánicos insaturados durante la ozonolisis, lo que favorece su acción antimicrobiana.
Efecto bactericida El ozono es capaz de matar a todos los tipos conocidos de bacterias grampositivas y gramnegativas, incluyendo la Pseudomona aeruginosay la Eschericea coli. Los efectos desinfectantes locales, antiviral y antibacterianos del ozono por tanto, se deben a su capacidad germicida, básicamente a su alta capacidad oxidante sobre las paredes bacterianas. Este hecho lo convierte en un germicida general de amplio espectro ante el cual no actúan los mecanismos clásicos de resistencia microbiana. Si bien en un principio se pensaba que fisiológicamente la generación de H2O2 era la responsable de eliminar los microrganismos, se han lanzado nuevas hipótesis basadas en que las concentraciones fisiológicas de H2O2 son muy bajas para realizar este efecto. Se señala que el H2O2 es solo un intermediario en la formación de agentes con mayor potencia. El efecto bactericida del ozono en la flora grampositiva de heridas supurantes y de úlceras tróficas, se
hace más efectivo cuando se constata cada vez más una alta resistencia de los microbios ante los antibióticos habituales. Esto le convierte en un tratamiento de elección en estas patologías. Es interesante destacar que en el 2003 se descubrió que el ozono puede ser generado in vivo en neutrófilos activados. Este descubrimiento es de notable repercusión ya que demuestra que esta sustancia tiene un papel fisiológico, no solo como agente bactericida sino que podría formar parte de los mecanismos fisiológicos de amplificación de la inflamación y la activación de genes asociados. El ozono in vivo se forma a partir del oxígeno singlett , reacción que es probablemente catalizada por anticuerpos. No se descarta la posibilidad de la existencia de una enzima (ozonasa) endógena que sea capaz de detoxificar el ozono. La actividad germicida de amplio espectro es otra de las propiedades de la ozonoterapia y los metabolitos del O3. 3 El O3 es considerado como el mayor
La actividad antiviral, incluye los daños en la cápside, oxidación de la envoltura lipídica, modificaciones en la estructura que impiden la unión al receptor y la penetración en una nueva célula. La acción antiviral es observable en concentraciones inferiores a la acción bactericida. Esto se debe a que los virus tienen menor complejidad estructural en las paredes que las bacterias.
Efectos sobre el dolor El ozono tiene un mecanismo de acción dual: analgésico y antiinflamatorio. Actúa sobre diversos blancos: 1) Una menor producción de mediadores de la inflamación. 2) La oxidación (inactivación) de metabólicos mediadores del dolor. 3) Mejora de la microcirculación sanguínea local, con una mejora en la entrega de oxígeno a los tejidos, imprescindible para la regeneración de estructuras anatómicas; la eliminación de toxinas y de manera general a la resolución del disturbio fisiológico que generó el dolor. El efecto antiinflamatorio del ozono se basa en su capacidad para oxidar compuestos que contienen enlaces dobles, entre ellos el ácido araquidonico y las prostaglandinas, sustancias biológicamente activas que se sintetizan a partir de dicho ácido y que participan en grandes concentraciones en el desarrollo y en el mantenimiento del proceso inflamatorio.
Ozonoterapia en patología de columna Poderosa herramienta de tratamiento de una patología devastadora de horas laborales. El uso de las infiltraciones de O2/O3 para tratar patología músculoarticular està cada vez está más extendido. C. Verga fue el primero en describir las aplicaciones de ozono intramuscular, a nivel paravertebral y en los puntos gatillo, en pacientes con lumbalgia crónica. Posteriormente, en la década de los 90, se extiende su uso para tratar poliartritis aguda y crónica (cadera, rodilla, articulación sacroiliaca, interfalángicas), tendinitis, epicondilitis, síndrome del túnel carpiano y dolores miofasciales (9).A pesar de su uso cada vez más frecuente, los niveles de evidencia (a excepción del tratamiento de la hernia discal) son escasos, posiblemente por limitación casi exclusiva de su uso en el ámbito de la medicina privada. Carmona realizó una revisión sistemática en el año 2006 sobre la efectividad de la ozonoterapia en las enfermedades reumáticas en general, concluyendo que no existen ensayos clínicos de calidad, que la mayoría de los trabajos están publicados en revistas de bajo impacto y que la metodología entre los distintos estudios es muy variable.Pero aunque los ensayos clínicos sean escasos, sí hay trabajos científicos menores ilustrando el empleo del ozono infiltrado como analgésicoantiinflamatorio en diversas patologías del aparato locomotor. Sin duda, la mayor cantidad de trabajos publicados se centra en el uso de la ozonoterapia para el tratamiento de la hernia discal, tanto a nivel cervical como lumbar. Generalmente, el tratamiento de las hernias cervicales es más conservador que el de las
lumbares, y su mayor complejidad hace que muchos menos pacientes sean derivados a cirugía. En este contexto el interés de las infiltraciones intradiscales o paravertebrales de oxígeno/ ozonoterapia tiene una relevancia especial, y los efectos analgésicos, antiinflamatorios y relajantes musculares de la ozonoterapia en la patología cervical han sido descritos (23,24). En 2004, Moretti y su grupo realizaron un ensayo clínico comparando la efectividad de la ozonoterapia con la de la mesoterapia en pacientes con dolor cervical, parestesias de miembros superiores (uni o bilaterales), vértigo periférico y cefalea. Se reclutaron 152 pacientes con hernias, protrusiones o cervicoartrosis, 76 de los cuales fueron tratados con infiltraciones de O2/O3 a nivel muscular paravertebral, en los trapecios y en los elevadores de la escápula; a los otros 76 pacientes se les aplicó tratamiento con mesoterapia antiinflamatoria. Las diferencias fueron estadísticamente significativas a favor del grupo tratado con oxígeno-ozono, con un 78 % de resultados calificados como buenos u óptimos, frente a
un 56,25 % en el grupo de la mesoterapia (25).En cuanto a las infiltraciones intradiscales a nivel cervical, también demostraron ser eficaces, según un trabajo publicado por Yue Yong Xiao y colaboradores. Se hizo una evaluación retrospectiva de 86 pacientes con espondilosis tratados con infiltraciones guiadas por tomografía, de los que 37 sufrían de mielopatía, 30 presentaban radiculopatía y 19 tenían sintomatología de tipo simpático. Las indicaciones para el tratamiento fueron el presentar cervicalgia con patrones de irradiación braquial, el tener pérdida de sensibilidad, hormigueo, entumecimiento, debilidad muscular o deficiencia de los reflejos tendinosos profundos; también se incluyeron pacientes con electromiografía u otras pruebas de conducción eléctrica positivas, y todos habrían de ser refractarios a tratamiento con las terapias conservadoras al menos durante 12 semanas. Se descartaron los pacientes con estenosis ósea de canal, osificación del ligamento longitudinal posterior o malacia espinal. El tratamiento con ozonoterapia resultó ser excelente,
bueno o pobre en el 78 %, 16 % y 6 % de los casos, respectivamente, según se registró con el método McNab modificado (26). En patología lumbar la cantidad de trabajos es extensa. Los resultados positivos, junto con la seguridad de la técnica y las altas tasas de fracaso posquirúrgico, hacen que cada vez más autores consideren de primera elección los tratamientos conservadores con ozonoterapia, sea paravertebral o intradiscal Buric y su grupo hicieron un seguimiento prospectivo durante 18 meses de 104 pacientes con protrusiones discales, encontrando mejorías en el dolor y la capacidad funcional en la mayoría de la muestra; se hicieron mediciones del volumen discal y se observó que a los 5 meses un 22 % de las protrusiones no habían cambiado de volumen, un 41 % se habían reducido y un 37 % habían desaparecido (31). Los resultados indicaban que la técnica era efectiva en el tratamiento de las protrusiones, aunque según otro estudio posterior del mismo equipo, la efectividad no fue superior a la de la microdiscectomía (32). También respecto a las protrusiones discales, He Qing y colaboradores, con una muestra de 602 pacientes y 1.078 discos intervenidos, concluyeron la idoneidad del tratamiento con ozonoterapia como de primera elección después de fallar técnicas más conservadoras. Al comparar la ozonoterapia con otras técnicas microinvasivas, estos autores consideraron que se trataba de una técnica efectiva, segura, mínimamente estresante para el paciente y fácil de realizar (33). Resultados igualmente positivos obtienen Castro y su equipo, en un estudio observacional prospectivo en el que trataron a 41 pacientes con infiltraciones simultáneas intradiscales, epidurales y perirradiculares. Se excluyeron
enfermos con hernia discal con fragmento libre y déficit neurológico mayor asociado. La evolución fue muy positiva (según la EVA y el test de Lattinen) desde el primero al último de los registros posbasales (a los 30 días y a los 6 meses, respectivamente), y el grado de satisfacción fue calificado como bueno por el 85,4 % de la muestra (34).
clínico para evaluar la efectividad de las infiltraciones paravertebrales de oxígeno/ozono en el tratamiento del dolor lumbar agudo con hernia discal. Aunque la mayoría de los trabajos publicados se refieran a las técnicas intradiscales, la realidad es que esta técnica, por su seguridad y simplicidad suele ser la más empleada en la práctica clínica. Se reclutaron 60 pacientes
En el año 2006 se publicó otro ensayo clínico aleatorizado comparando la efectividad de la infiltración paravertebral muscular de O2/O3 con la de esteroides epidurales en pacientes refractarios a los tratamientos convencionales (esteroides y miorrelajantes). Fueron tratados con esteroides epidurales 171 pacientes y a 180 se le realizaron infiltraciones paravertebrales de oxígeno/ozono. A las tres semanas de seguimiento, la mejoría fue estadísticamente significativa a favor de los pacientes tratados con ozonoterapia (remisión total o casi total del dolor en el 88,2 %, frente al 59 % en el grupo de los esteroides), y a los seis meses la evolución fue excelente o buena en el 77,1 % de los pacientes tratados con ozonoterapia, frente al 47,3 % de pacientes tratados con esteroides (35).
que fueron aleatorizados en dos grupos; a uno se trató con infiltraciones reales y en el otro estas fueron simuladas. Se hizo un seguimiento a los 15, 30, 90 y 180 días tras el registro basal. Se observó que en los pacientes tratados mejoraron significativamente el dolor y la limitación funcional (p < 0,05), necesitando menos medicación analgésica (36).
Recientemente se realizó un ensayo
Finalmente, en el año 2010 se publicó un metaanálisis sobre la efectividad y seguridad de la ozonoterapia para el tratamiento de las hernias discales de cualquier tipo. Se incluyeron 12 estudios con una muestra total de 8.000 pacientes; las mejorías medias registradas fueron similares a las descritas para discectomía: 3,9 puntos sobre 10 en la escala visual analógica de dolor, 25,7 puntos en la capacidad funcional según el Índice de Discapacidad de
Oswestry (ODI) y un 79,7 % de mejoría en los registros de la escala McNab modificada. El porcentaje de complicaciones fue del 0,064 %, por lo que el tratamiento se consideró seguro y eficaz (37).
inocuidad, efectividad, facilidad de ejecución y bajo coste. Andreula y colaboradores (41), al comparar la nucleolisis con ozono con la nucleolisis enzimática, concluyen que, siendo los resultados clínicos similares, el Alrededor de un 80 % de la tratamiento con ozonoterapia población en países occidentales experimentará al menos un sería de primera elección episodio de lumbalgia a lo largo de debido a las siguientes su vida, y en el 55 % de estos ventajas: habrá un dolor radicular asociado (38). El síndrome de cirugía fallida 1.- No existe la posibilidad de de espalda oscila entre un 15 y un que se den reacciones 20 %, lo que lleva a proponer alèrgicas o anafilàcticas tratamientos más conservadores y menos invasivos, como la 2.- Posibilidad de repetir el ozonoterapia, cuya efectividad tratamiento las veces que se parece oscilar entre un 65 y un 80 crea necesario % sugiriendo que un mínimo cambio en el volumen discal se 3.-Menor riesgo de infecciones, puede traducir en un gran cambio debido a las propiedaes clínico (39). También se deberán germicidas del ozono tener en cuenta las fibrosis epidurales, los desgarros 4.- Uso de agujas mas finas y perineurales, las adherencias por lo tanto menos traumàtica nerviosas, las limitaciones de la biomecánica por fibrosis y 5.- Menor morbilidad espasmos de los músculos paravertebrales y los síndromes A estas ventajas hay que miofasciales asociados (40). sumarles las que tiene sobre En este contexto, las infiltraciones los esteroides: con O2/O3, tanto a nivel 1.- El ozono no debilita los paravertebral profundo y de los tendones ni los ligamentos puntos gatillo de la musculatura relacionada, como la nucleolisis 2.- No provoca artropatía por percutánea con ozono, son cristales técnicas en auge debido a su
3.- No genera fenómenos destructivos articulares 4.- No puede provocar jamàs necrosis vascular, mejor aùn , esta se presenta como una indicaciòn. 5.- Se puede infiltrar en campos infectados 6.-No interfiere con otras patologías mèdicas 7.- No hay limite en el nùmero de aplicaciones 8.- Es econòmico Por último, hay que mencionar que queda por demostrar la efectividad de la ozonoterapia en el tratamiento del síndrome de cirugía fallida de espalda, altamente prevalente entre los pacientes operados de columna, y que suele empeorar con las reentradas quirurgicas.
En estos enfermos se organizan fibrosis por cicatrices epidurales y perineurales, contracturas y espasmos paraespinales y diversas adherencias, cuyo estímulo inflamatorio crónico daría lugar a fenómenos neuroplásticos con sensibilización central y periférica. Teóricamente, las propiedades fibrinolíticas, antiinflamatorias y antioxidantes del O2/O3 infiltrado lo harían idóneo para el tratamiento de estos procesos. El equipo del Centro Médico Nacional 20 de Noviembre, de México DF, ha publicado recientemente dos trabajos tratando en cada caso a 30 pacientes. En ambos estudios se aplicó una primera sesión de epidural más paravertebrales seguida de tres sesiones semanales de paravertebrales; se emplearon dosis de 20 ml, a 30 μg/ml en la primera serie y a 50 μg/ml en la segunda, pero los tratamientos no pudieron mejorar el dolor de los pacientes (42,43). De todas maneras, dada la envergadura del problema, más estudios, quizás con unos protocolos más extensos, se hacen necesarios a este respecto. Así, la aplicación de ozono intradiscal y paravertebral actúa en niveles diferentes: 1. Inhibición de la prostanglandina E2 y de la fosfolipasa A2 (semejante a los esteroides) y otras citocinasproinflamatorias (IL 1, 2, 8. 12, 15, interferón α). 2.- Incrementa la liberación de citocinas inmunosupresoras (IL10, factor B1): analgésico y antiinflamatorio. 3.-Incrementa la microcirculación local, reduce la estasis venosa: efecto analgésico, pues la raíz nerviosa es muy sensible a la hipoxia. 4.-Presenta efectos directos sobre los mucopolisacáridos y proteoglicanos del núcleo pulposo, lo que se denomina ozonólisis, produciendo una discólisis química con pérdida de agua y deshidratación. Posteriormente, se
produce una degeneración de la matriz, la cual es sustituida por fibras de colágeno, en aproximadamente 5 semanas, y por la formación de nuevas células sanguíneas: reducción del volumen del disco. En resumen, hay un doble mecanismo de acción del ozono en el Síndrome Compresivo Radicular: por un lado, la deshidratación del material discal que disminuiría los factores mecánicos compresivos sobre la raíz y por otro, la interrupción del proceso inflamatorio con efecto antálgico de instalación inmediata. Un estudio de metaanálisis reciente demuestra que la ozonoterapia es tan eficiente como la cirugía, pero con un índice mucho menor de eventos adversos y también enormes ventajas en cuanto a los costos. Podemos concluir que la infiltración paravertebral o discólisis percutánea con ozono se muestra como una técnica eficaz y segura en el tratamiento del dolor lumbar.
Ozono y patología degenerativa en grandes articulaciones
esta afección es resultado del envejecimiento, aunque es favorecida por el uso, la sobrecarga, los traumatismos y microtraumas, las deformidades y muchos otros factores a los que está siempre sometido el hombre. La rodilla es la articulación que se afecta con mayor frecuencia. La degeneración usual con la progresión de la edad está notoriamente acentuada bajo ciertas circunstancias y es en extremo invalidante. La artrosis de rodilla es indudablemente una de las afecciones mäs frecuentes en la actualidad a nivel mundial. Se conoce que ya a los 40 años, el 90% de las personas tendrán cambios propios de la edad a veces sin síntomas en las articulaciones que soportan carga y el daño aumentará progresivamente. La edad predominante comprendida entre los 60 y 69 años, al igual que el sexo femenino, se encontraron similarmente en la bibliografía revisada.
Cuando se valoraron los resultados obtenidos, estos fueron similares a estudios realizados por Escarpanter Se afirma que el hombre siempre en 1997, el cual concluyó su será afectado por la artrosis, ya que estudio con un mayor porcentaje de resultados buenos.
El ozono tiene efectos: antiinflamatorio por actuar directamente sobre las postraglandinas y las peroxidasas; antiálgico por eliminar productos de degradación y fluidificante del líquido sinovial. Si se compara este procedimiento con la infiltración con esteroides que con frecuencia se utiliza en el tratamiento de la artrosis de rodilla, se encuentran múltiples ventajas del ozono intraarticular por ser antiséptico y germicida de amplio espectro y no tener riesgo de infección articular ni contraindicación. Ha sido reportado que el ozono es un modulador de la respuesta biológica, lo que se manifiesta por la tendencia a la normalización de la glucosa y otros metabolitos sanguíneos en los pacientes sometidos a este tratamiento. Como ya hemos marcado el posible mecanismo de acción del ozono está relacionado con la generación de productos secundarios. Se ha planteado que los compuestos formados como los peróxidos orgánicos, ozónidos, son los que en cantidades adecuadas y controladas ejercen diferentes acciones biológicas que le brindan al ozono un conjunto de propiedades terapéuticas: mejora la oxigenación tisular, modulador inmunológico, modula la liberación de ciertos autacoides, germicida de amplio espectro y regulador metabólico. Una de las propiedades más importantes que posee el ozono para su empleo en Medicina, es el efecto antioxidante que ejerce mediante la estimulación de las enzimas pertenecientes al sistema antioxidante del organismo. Al analizar las reacciones desagradables o adversas presentadas, se observó su poca
complejidad (dolor inmediato o tardío y fiebre), por lo que se considera un método inocuo. Lo más frecuente fue el dolor intenso irradiado a la pierna o al muslo de algunos minutos de duración que desaparecía espontáneamente. Se infirió que pudo deberse a una aplicación defectuosa de la técnica por inyectarse el gas fuera de la articulación en el espacio periarticular, lo que generalmente sucedió en pacientes obesas en las que el espacio o línea articular era difícil de localizar, o quizás por el abundante panículo adiposo, la aguja en ocasiones no llegó a penetrar en la articulación. Era un dolor relacionado con el volumen aumentado del espacio inyectado.
APLICACIÓN DE LA OZONOTERAPIA EN LAS ENFERMEDADES INMUNOLÓGICAS El O3 favorece la homeostasis del sistema inmune al normalizar los parámetros que están incrementados y aumentar los que están disminuidos. Los trastornos inmunitarios por defecto (inmunodeficiencias) pueden ser primarios (IDP) y secundarios (IDS). Los pacientes con IDP presentan manifestaciones clínicas comunes entre las que se encuentran infecciones, manifestaciones alérgicas, tumorales y autoinmunes. Las infecciones en estos enfermos son prolongadas, recurrentes, de localizaciones múltiples, causadas generalmente por organismos de baja patogenicidad, con respuestas inadecuadas a los tratamientos habituales, la aparición de complicaciones y secuelas. Las infecciones severas, recurrentes y crónicas presentes en las IDP e IDS, suponen un medio ambiente celular hipòxico y por
tanto una condición que conduce a un mal funcionamiento de la actividad defensiva leucocitaria (fatiga celular), por fallo en la eliminación de los gérmenes y el ataque a células sanas. El O3, al aumentar significativamente los niveles de oxígeno en la sangre, no solo durante su administración sino durante largos períodos, pudiera facilitar las condiciones para que la actividad defensiva leucocitaria cumpla su función; además, modula su respuesta y evita autoagresiones. La célula necesita el oxígeno para vivir pues es necesario para la obtención de la energía. Cuando la célula absorbe el oxígeno, activa el metabolismo celular, lo que incluye una serie de reacciones de oxidación reducción, donde se genera la energía que hace que la célula se mantenga viva. La mitocondria es esencial en el metabolismo energético de la célula, se especializa en la síntesis de ATP mediante procesos como la fosforilación oxidativa y el transporte de electrones. Los efectos biológicos del O3 hay que buscarlos a nivel celular; donde decrece sustancialmente el daño celular por falta de oxigenación, independientemente de la enfermedad subyacente. La acción inmunológica del O3, dirigida sobre los monocitos y los linfocitos T, hace que sean inducidos a liberar pequeñas cantidades de todas las citocinas y de INF-ã de forma endógena, lo que resulta útil en el tratamiento de las inmunodeficiencias. Se considera que durante el tratamiento con O3 puede incrementarse la liberación de antagonistas de las citocinas como el FGT-â 1, capaz de suprimir la citotoxicidad autorreactiva, por lo que la inducción de citocinas no sobrepasaría los niveles necesarios una vez que se activen los
elementos contrarreguladores. Es conocido que en el síndrome de inmunodeficiencia adquirida se produce un estrés oxidativo crónico, por lo tanto, el sistema de defensa antioxidante está alterado. Existe también una disminución en los niveles de ácido ascórbico, tocoferoles, carotenos, selenio, superóxido dismutasa y glutatión reducido; una elevación de los niveles de hidroperóxidos y malon-aldehídos y severas afectaciones en la respuesta inflamatoria en la proliferación linfocitaria y la apoptosis. En este síndrome se observó una disminución de la carga viral en más de un tercio e incremento de los valores de linfocitos TCD4+ después de la terapia con O3.
se incrementó el número de células con capacidad fagocítica normal. En las inmunodeficiencias humorales tratadas con ozonoterapia se describen resultados que muestran incrementos de las inmunoglobulinas. Es notable también, que el efecto de estimulación de la inmunidad humoral se mantenga aún en el período de 6 meses posteriores a la finalización de los tratamientos; la tendencia se mantuvo ascendente un año después. En las enfermedades autoinmunes, los tejidos «diana» son infiltrados por macrófagos, neutrófilos y linfocitos T CD8+, responsables de producir especies reactivas del oxígeno y
En la artritis reumatoide se ha descrito un efecto modulador al aplicar ozonoterapia sistémica e intrarticular. La ozonoterapia intrarticular en las enfermedades reumáticas ha ofrecido ventajas por ser antiséptico, germicida y antinflamatorio.35 Existen reportes en modelos experimentales que el O3 intrarticular disminuye significativamente las citocinas proinflamatorias (IL-1â, IL-6 y FNTa) aumentadas en la artritis reumatoide e induce la interacción inmunológica específica de los sinoviocitos, para retardar la transformación sostenida de los fibroblastos sinoviales hacia la hiperplasia. Se han obtenido resultados
Durante las infecciones crónicas, los procesos defensivos de las células fagocíticas ya no son capaces de destruir las bacterias, por insuficiente formación de H2O2; es a este nivel donde se aprecia la positiva influencia de los peróxidos formados durante el tratamiento con O3. Como sabemos los mecanismos inmunitarios de las células fagocíticas se dividen en dependientes y no dependientes de 02. En esta fase se produce un alto consumo de oxígeno (estallido respiratorio). Este proceso describe un camino metabólico cuya función es producir un grupo de agentes microbicidas altamente reactivos, mediante la reducción parcial de oxígeno. El propósito del estallido respiratorio es proveer una serie de agentes oxidativos que pueden ser utilizados por los fagocitos para la destrucción de microorganismos. Resultados de investigaciones clínicas en niños con deficiencia en la inmunidad mediada por fagocitos, evidenciaron que después de recibir la ozonnoterapia por insuflación rectal, mejoró su estado clínico y
citocinas proinflamatorias con patrón de respuesta Th1. Las citocinas inhibitorias, del patrón de respuesta Th2, están suprimidas. La terapia más efectiva será la que logre restablecer el balance entre ambos patrones. La ozonoterapia no puede intervenir sobre las causas primarias de la enfermedad, pero es capaz de revertir el efecto del estrés oxidativo crónico y modular el patrón de citocinas Th1 hacia Th2. Se ha mostrado en investigaciones científicas que el O3 tiene un mecanismo de acción dual: analgésico y antinflamatorio.
alentadores con la Auto HemoTerapia en otras enfermedades de etiología autoinmune como son: esclerosis múltiple, enfermedad de Crohn, colitis ulcerativa idiopática, fibromialgia y el asma bronquial. En pacientes con asma bronquial tratados con ozonoterapia por insuflación rectal y AHT, hubo aumento significativo de las pruebas funcionales respiratorias, disminución en los valores de la IgE sérica e incremento de los sistemas antioxidantes de glutatión eritrocitario.
MODALIDADES DE ADMINISTRACION Una de las ventajas que presenta la ozonoterapia es la posibilidad de administrarlo por diversas vías:
Las principales indicaciones clínicas del ozono Especialidad
Patologìa
Dermatologia
Herpes zoster y Simples, Acnè, Eczema, Lipodistrofia(celulitis), Micosis, Psoriasis, Dermatitis at
Medicina Interna
Hepatitis, diabetes sacarina, aterosclerosis, asma, bronquitis crònica, gastritis, ulcera gàstrica, enfermedad de Crohn, estreñimiento crònico, hipotiroidismo
Nefrologìa/Dialisis
Adyuvante en el tratamiento de patologías isquèmico-metabòlicas.
Neurologìa
Migraña, depresiòn, cefalea vasomotora, trastornos neurovasculares
Odontología
Tratamiento de caries, desinfección de cavidades durante la cirugía y post-operatoria, periodontitis, aftas.
Reumatologìa-ortopedia
Conflictos disco-radiculares, hernia discal, reumatismo articular, lumbalgia, artrosis, artropatía, periartritis, artritis reumatoide
Angiologìa
Insuficiencia venosa, ùlcera diabètica, coronariopatias, gangrena, ùlcera postflebìtica, vasculopatias perisfèrica.
Ginecologìa
Infecciones bacterianas, por protozoos o micosis, bartolinitis, vaginitis, menopausia, inflamación pèlvica crònica, infertilidad.
Inmunologìa
Inmunomodulador, trastornos autoinmunes, adyuvante en los tratamientos con radiaciones y en las inmunodeficiencias
Aplicaciòn local Insuflaciòn rectal Intraarticular Intramuscular Intra arterial Pequeña auto hemo transfusión Gran auto hemo transfusión Sueros ozonizados endo venosos Bolsas de insuflación Càpsulas odontológicas Agua ozonizada Aceites ozonizados Cremas ozonizadas
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VERDE El color de la salud
CLOROFILA
El poder de la Naturaleza para el beneficio de nuestro organismo La clorofila es un compuesto químico que junta la luz y la usa para crear energía en las plantas. Además, la clorofila le da a las plantas su color verde. Podemos encontrar grandes cantidades de clorofila en los vegetales de hojas y un poco menor en las frutas. La forma líquida de la clorofila es un suplemento de salud que muchos dicen que provee muchos beneficios que puedes obtener comiendo vegetales y frutas que contienen clorofila. La clorofilina es un compuesto que se obtiene de la clorofila. En contraste con la clorofila, la clorofilina es soluble en agua y tiene las mismas propiedades que ella. La clorofila y la clorofilina se pueden encontrar como suplementos nutricionales, tanto en comprimidos como en líquido.
Las propiedades que se le atribuyen son principalmente por la poderosa accion antioxidante en la eliminacion de los radicales libres. La clorofila es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante. De gran utilidad para combatir los problemas de mal aliento ocasionados por el tabaco, bebidas alcohólicas y alimentos; ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiración. Posee acción antioxidante. Nutre y fortalece los sistemas circulatorios e intestinal. Fortalece el sistema inmunológico. La clorofilina disminuye de forma significativa el colesterol y triglicéridos séricos en estudios preliminares en animales. La clorofila y la clorofilina poseen potencial anticarcinogénico y antimutagénico, pueden ayudar a proteger contra algunas toxinas y pueden mejorar los efectos secundarios de algunos fármacos.
Es efectiva en la reducción del olor urinario y fecal en algunas circunstancias pueden ayudar a aliviar el estreñimiento. Puede ser beneficioso en el tratamiento de piedras de oxalato cálcico y pueden tener actividad antiaterogénica. Controla las bacterias de la flora intestinal. Se puede utilizar para neutralizar los efectos negativos de la radioterapia y la quimio. Tiene un alto contenido en fibras. Ayuda a reducir la retención de líquidos. En el mercado existen muchas composiciones y combinaciones de la clorofila que la hace aun mas potente. Podemos encontrar presentaciones en comprimidos, capsulas y en liquidos que son mejores y la combinacion con algas como la clorella y la espirulina que al mezclar sus beneficios, hacen un suplemento muy beneficioso y sin contraindicaciones.
Lo ultimo en investigación Ortomolecular
Probióticos Microorganismos vivos para el beneficio de la salud intestinal El termino probiótico fue introducido por primera vez por Lilly y Starwell en 1965 y se refiere a ciertos microorganismos que tienen la capacidad de estimular o modular el crecimiento de otros, sin que tengan ningún efecto perjudicial sobre el huésped, al que aportan numerosos beneficios.
Los probióticos son aquellos microorganismos vivos que, al ser agregados como suplemento en la dieta, afectan en forma beneficiosa al desarrollo de la flora microbiana en el intestino. Los probióticos estimulan las funciones protectoras del sistema digestivo. Son también conocidos como bioterapéuticos, bioprotectores o bioprofilácticos y se utilizan para prevenir las infecciones entéricas y gastrointestinales. Para que un microorganismo pueda realizar esta función de protección tiene que cumplir los postulados de Huchetson: ser habitante normal del intestino, tener un tiempo corto de reproducción, ser capaz de producir compuestos antimicrobianos y ser estable durante el proceso de producción, comercialización y distribución
para que pueda llegar vivo al intestino. Es importante que estos microorganismos puedan ser capaces de atravesar la barrera gástrica para poder multiplicarse y colonizar el intestino. El efecto protector de estos microorganismos se realiza mediante 2 mecanismos: El antagonismo que impide la multiplicación de los patógenos y la producción de toxinas que imposibilitan su acción patogénica. Este antagonismo está dado por la competencia por los nutrientes o los sitios de adhesión. Mediante la inmunomodulación protegen al huésped de las infecciones, induciendo a un aumento de la producción de inmunoglobulinas, aumento de la activación de las células mononucleares y de los
linfocitos. Las bacterias ácido lácticas utilizan varios azúcares como la glucosa y la lactosa para la producción de ácido acético mediante la fermentación. Algunas bacterias conocidas como anaerobias facultativas y otras como anaeróbicas obligadas, pueden colonizar transitoriamente el intestino y sobrevivir durante el tránsito intestinal; además por su adhesión al epitelio, modifican la respuesta inmune local del hospedero. Está demostrada la eficacia de las bacterias vivas que se utilizan como fermentos lácticos en el tratamiento de los signos y síntomas que acompañan la intolerancia a la lactosa.
Prebiótico sin embargo es una sustancia no digerible que aportan efectos beneficiosos al huésped estimulando selectivamente bacterias autóctonas del mismo. Siendo los simbióticos sustancias que combinan efectos pre con probióticos. Hace ya más de un siglo que el premio Nobel Illya Metchnicow intuyó que ciertos microorganismos estaban relacionados con la longevidad y postuló que eran las bacterias acido-lácticas las responsables de este efecto sobre la salud. Los probióticos son tres clases de microorganismos, todos ellos relacionados con la fermentación: los lactobacilos, los bifidobacilos
que son bacterias y los hongos Sacharomyces boulardii y el Sacharomyces serevisiae (la levadura de ceveza). En realidad se trata de dos hongos comercializados desde antiguo, el Sacharomyces boulardii, es la conocida Ultra-levura que se usa en medicina desde hace mucho tiempo para el tratamiento de las diarreas postantibióticos. Con respecto al uso de los probióticos, su uso es hoy en cierta forma experimental, porque aun no se conocen las enfermedades concretas que pueden beneficiarse de unos u otros. El lector interesado tiene en la bibliografía una magnifica revisión del tema recogida en forma de tablas sobre qué microorganismo y qué patologia
concreta puede tratarse con él, asi como las dosisTambién podrá encontrar una amplia gama de enfermedades y cual es el estado de la investigación sobre ellas, así los autores hablan de evidencias, acciones demostradas y usos experimentales de los distintos grupos de microorganismos. Las enfermedades sobre las que los probióticos han demostrado algún tipo de eficacia son las siguientes: ▪ Diarrea del viajero. ▪ Diarrea y cólico del lactante. ▪ Diarrea infecciosa pediatrica. ▪ Diarrea post antibiótica y
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post radiación. Colón irritable. Colitis ulcerosa (ciertas evidencias) Enfermedad de Chron (ciertas evidencias) Enterocolitis necrotizante (ciertas evidencias) Depresión y ansiedad (ciertas evidencias) Diarrea por quimioterapia. Enfermedad de Alzeheimer (ciertas evidencias) Artritis reumatoide (ciertas evidencias). Erradicación el Helicobacter pylori y la ulcera gastroduodenal. Asma y rinitis. Vaginitis Eccema atópico.
De todos estos efectos los más interesantes en mi opinión son los que están relacionados con la cascada de la inflamación y la demostración por O´Mahony et alters en 2005 que las citoquinas -mediadoras de la inflamación a través del cerebro pueden ser moduladas por ciertos lactobacillus que a su vez podrían ser tratamientos eficaces para la depresión. Dicho de otra forma: la depresión-ansiedad y el síndrome de intestino irritable estarían conectados a través de las citoquinas cerebrales, siendo el vago su autopista principal. Es por eso que algunos autores hablan de que los probióticos deben ser considerados psicofármacos.
Mi experiencia personal actual está relacionada con el tratamiento del colón irritable y se circunscribe al uso de tres cepas: el “Lactobacillus rhamnosus” (Ergyphillus) el “Lactobacillus reuteri” y la ya nombrada “Sacharomyces boulardii” (Ultra levura).
Gourmet PICANA NAVIDEÑA Bolivia espera Diciembre para poder nuevamente degustar de un delicioso plato navideño
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1 pollo mediano 1 Kg. pecho de vaca 1 espalda de cordero 1 queso mediano fresco 1 ½ Lb. tunta remojada y pelada 4 papas grandes 1/4 Lb. zapallo 3 zanahorias 1 nabo 2 ramas de perejil y apio 3 hojas de laurel 4 ajíes verdes 1 cebolla 1 copa de vino 1 copa de cerveza ½ cucharilla de pimienta blanca entera 2 cucharas de pimentón colorado entero ½ cucharilla de orégano desmenuzado 1 cucharilla de anís 1 cuchara de azúcar sal al gusto
PREPARACION 1
2 3 4 5
En la olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo, hacer cocer el pecho durante una hora, una vez blanda la carne, añadir los trozos de cordero y pollo previamente lavar y eliminar sus vísceras; aliñar con el ají verde pasado por la brasa; la zanahoria, el nabo, el zapallo y la cebolla cortadas en juliana, condimentar con la pimienta, las horas de laurel, el perejil, al apio enteros, el pimentón colorado y la sal al gusto. Cuando las carnes estén a medio cocer añadir las papas enteras y terminar su cocimiento. En otra olla con bastante agua caliente, hacer cocer los choclos con el anís previamente envuelto en tela pequeña bien cerrada y añadir el azúcar. Dos horas antes hacer remojar la tunta en agua tibia, pare suavizar su pulpa, luego pelar y lavar bien. Cortar un poco por la mitad, rellenar con una tajada de queso. Hacer cocer a vapor de agua colocándolas sobre una coladera pare hacer cocer a vapor en olla con agua caliente. Una vez cocidas las papas y carnes, verter el vino, la cerveza, espolvorear el orégano y dejar dar un hervor. En un plato hondo, servir las presas adornando con las verduras, dos papas y el caldo; la tunta y el choclo servir en forma separada sobre una fuente. Se acompaña con queso y llajhua si gusta.
Hipoclorhidria El pH ideal del estomago es de 1 a 2, cualquier alteración de este valor puede ocasionar malestares estomacales muy fuertes y presentar bacterias como el Helicobacter Pylori
El ácido clorhídrico es un componente importante que ayuda en el proceso de la digestión y la protección de la mucosa del estomago. El estómago es uno de los órganos más sorprendentes de nuestro cuerpo. Es capaz de soportar niveles de Ph muy bajos, que para otros tejidos serían dañinos, y realizar funciones gracias a las cuales podemos nutrir cada una de nuestras células. Pero el estómago, como otros órganos, sufre el paso del tiempo, por ello y por otras razones, se disminuye la secreción de ácido clorhídrico (HCl). Este ácido es responsable de la digestión de las proteínas, responsable de destruir organismos patógenos y de provocar la secreción del resto de jugos digestivos. Para muchos, el ardor de estómago es un problema, pero en esta ocasión nos dedicaremos a aquellos que no pueden aprovechar lo que comen porque
Un cambio de ácido clorhídrico puede dañar los tejidos del tracto digestivo y contribuir a la formación de úlcera gástrica
no tiene suficiente ácido clorhídrico y por ello pueden ver mermada su salud con síntomas de debilidad, desvitalización, cansancio, digestiones lentas, debilidad muscular o de aquellos que a pesar de entrenar bien, no ven resultados en su masa muscular. El estómago necesita acidez. La transformación de los hidratos de carbono comienza en la boca con la acción de la ptialina presente en la saliva. La masticación realiza una transformación mecánica que además de disgregar los alimentos en trozos más pequeños, los mezcla con la saliva. Por ello, es tan importante masticar bien. Una vez que hemos masticado y mezclado los alimentos con saliva, pasan al esófago y llegan al estómago. El estómago es un órgano maravilloso preparado para soportar niveles de Ph muy bajos y ácidos, tanto como lo crea la presencia de ácido clorhídrico en el jugo gástrico. Este ácido se segrega cuando los alimentos llegan al estómago y tiene diversas funciones: apoya la función de la pepsina, actúa sobre las proteínas que hemos ingerido desnaturalizándolas, es decir, destruyendo su conformación para que puedan ser liberados los aminoácidos en el proceso digestivo, ayuda en la digestión de los polisacáridos o hidratos de carbono y colabora para mantener un medio lo más aséptico posible para protegernos de organismo patógenos. La pepsina segregada en el estómago actúa sobre las proteínas, pero para ello necesita un cierto nivel de acidez que genera la presencia de ácido clorhídrico. Es decir, que sin ácido
clorhídrico suficiente las proteínas pasarán hacia el intestino delgado sin haber sido suficientemente transformadas, por lo que pueden generar putrefacción. Por otra parte, los hidratos de carbono que tampoco son convenientemente modificados, continúan igualmente su tránsito hacia el intestino con mayor probabilidad de fermentación. La fermentación y la putrefacción por una inadecuada digestión de las proteínas y de los hidratos de carbono genera hinchazón, problemas de ritmo intestinal, intoxicación interna y sobrecarga hepatobiliar. Los jugos gástricos, como en una cadena de reacciones, apoyan el inicio de liberación de bilis desde la vesícula biliar que actuará sobre los lípidos y realizará sus acciones antisépticas. Sin suficiente cantidad de bilis o sin una adecuada liberación de la misma, existe más probabilidad de que se formen cálculos biliares y daño hepatobiliar en general. Por otra parte, el páncreas tampoco es estimulado y los jugos pancreáticos son insuficientes, la amilasa pancreática no puede actuar debidamente sobre los hidratos de carbono. Por último, la asociación de jugo pancreático y de bilis no es adecuada: no se pueden digerir bien los lípidos. Podríamos resumir diciendo que cuando falta o es insuficiente el primer eslabón esencial de la cadena digestiva, el ácido clorhídrico, el resto puede fallar y los nutrientes básicos se quedan sin ser extraídos de los alimentos, además cierta vitaminas tampoco se pueden crear como la B12, no se asimilan bien minerales como el hierro, el calcio, el zinc, el magnesio, etc.
Source Medicale Laboratorio Ortomolecular
Mineralograma Metales Pesados Equilibrio Mineral Proporciones Minerales (Ratios) Intoxicaciรณn por metales pesados Correlaciรณn Oligomineral Agresiรณn Oxidativa Protecciรณn Oxidativa Acidosis Intracelular Niveles de pH corporal y celular Fotoespectrometria celular
Direcciรณn: Zona Sur, Calacoto calle 15 #9000 A Entre Av. Costanera y Av. Los Sauces Telefono: 591-2-2790663 Celular: 77590200 La Paz-Bolivia