brzoza na zdrowie

Pod koniec marca, gdy przez kilka dni utrzymuje się dodatnia temperatura, ale na brzozie nie pojawiają się jeszcze młode listki, można zbierać sok z pnia tego drzewa. Brzoza w tym czasie przez 2-3 tygodnie intensywnie pobiera wodę i obficie puszcza sok bogaty w witaminy z grupy B, witaminę C, sole mineralne (potas, magnez, miedź, żelazo, fosfor, wapń, cynk), garbniki, polifenole, naturalne kwasy roślinne, enzymy (w tym aminokwasy – glutaminę, walinę, izoleucynę, kwas asparaginowy). Od wieków uważano, że brzoza leczy nie tylko ciało, ale i duszę. Słowianie wierzyli, że drzewo to strzeże człowieka przed działaniem złych mocy. Trudno sobie wyobrazić polski krajobraz bez brzóz, ale –niestety – jak alarmują naukowcy, współcześni 30-40-latkowie mogą dożyć czasów, gdy z polskich lasów zniknie 75 proc. drzew, w tym sosna zwyczajna, świerk pospolity, modrzew europejski oraz właśnie brzoza brodawkowata.