Drops#61 Brasil by EDITORA DROPS

#61 • @DROPSMAG • WWW.DROPSMAG.COM.BR • FREE EDITION

asil no Br

Noronha, A ILHA DA FANTASIA

DESTINOS São Paulo Praia do Rosa Salvador Chapada Diamantina

15 ANOS CAPAS EXCLUSIVAS EDIÇÕES ESPECIAS NACIONAIS E INTERNACIONAIS

content

editorial

stories Notícias curtas e rápidas.

wish list Leve a natureza para dentro de sua casa.

#DropsEmNoronha #DropsEmSãoPaulo

radar Achados gastronômicos nos 4 cantos da cidade.

#DropsNoRiodeJaneiro

shooting O charme da moda vintage.

traveller Prepare-se para sua primeira visita a ilha.

#DropsNaBahia

#DropsEmSC

beach Praia do Rosa.

giros A primeira vez em Salvador.

eat4fun DelĂcias na Chapada Diamantina.

AGRADECIMENTOS Bruno Martins, Carol Bastos, Camila Ohana, Elena Angeletti, Maura Attui, Rita Cosme, Rui de Sousa, Salão La Racine.

Sócio Fundador FREDY CAMPOS Editora ROZZE ANGEL (MTB 29482) Marketing TATIANE GRECO Arte ANGEL LAB Redação REDACAO@DROPSMAG.COM.BR Publicidade PUBLICIDADE@DROPSMAG.COM.BR

TODOS OS DIREITOS RESERVADOS A DROPS MAG é uma publicação da Editora DROPS. Com distribuição gratuita, fala sobre moda, arte, cultura, entretenimento, música, gastronomia e tudo o que acontece na cena urbana e contemporânea. Apenas quem consta no expediente tem autorização para falar em nome da DROPS. É necessário uma carta datada impressa em papel timbrado assinado pelos editores. Os artigos são de exclusiva responsabilidade dos autores e fica expressamente proibido a reprodução total ou parcial. DROPS MAG Alameda Ministro Rocha de Azevedo, 1102 Jardim Paulista | 01410-002 - São Paulo-SP

Tel: +55 11 95047.1200 FOLLOW @DROPSMAG

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ILHA DE GUARUJÁ S Ã O PA U LO • B R A S I L

Delphin Hotel Guarujá CENTRAL DE RESERVAS [13] 3797-6000 reservas@delphinhotel.com.br www.delphinhotel.com.br

editorial

Caçadores de aventuras

Drops sempre foi mais do que uma revista. Tanto que dizemos que não somos equipe, somos família. Não escrevemos matérias, compartilhamos histórias e experiências. Nos tornamos uma comunidade de desbravadores em busca do melhor conteúdo para nossos leitores em duas versões: #DropsNoBrasil e #DropsNoMundo. Agora, embarcamos em uma missão de encontrar os destinos mais surpreendentes e neles, selecionar aqueles roteiros dos sonhos. Sim, queremos alimentar seu hedonismo com sugestões dos lugares mais incríveis para se conhecer, ficar ou comer. Nessa edição, o clima é de equilíbrio. Seja em meio a natureza exuberante de Fernando de Noronha, ou degustando iguarias na Chapada Diamantina. Se hospedando em castelos, palácios ou mesmo em barracas no meio do deserto. Aproveitando o dia a beira da piscina, no Spa ou caminhando por ruelas e trilhas antigas. Não importa, temos sugestões para todas as aventuras que você queira viver. Todas claro, testadas e aprovadas. Agora siga em frente e embarque nessa jornada com a gente! Rozze Angel | editora eu@rozzeangel.com.br

cast

#61 Na escada, de cima para baixo: o colunista de arquitetura Clay Rodrigues (@clayrodrigues); a colunista de moda Liane Banca (@lianebanca); a correspondente na Europa Thais Amormino (@italyluxe); o PR Dori Neto (@dorineto); a jornalista Camila Neves (@camilaneves); a consultora de estilo Cris Papa (@chrispapa); a fotógrafa Fernanda Santos (@fersantoss); e a editora Rozze Angel (@rozzeangel). No cháo, da esq. p/ dir.: o jornalista Paulo Greca (@paulogreca); a colunista de bem-estar Andrea Godoy (@dra_andreagodoy); o publisher Fredy Campos (@ffredycampos); Tati Greco no marketing (@tatigreco); o produtor Fabio Vianna (@fabinhovianna); e o colunista de artes Alvaro Sabra (@alvarosabra). Colaboraram também nesta edição: a colunista de gastronomia Carla Palmieri (@carlapalmieri); a ilustradora Elissa Sassi (@elisasassi); a colunista Eliane Peres (@eliperes), a jornalista Simone Farret (@simonefarret; o diretor criativo Marco Antônio Ferraz (@marcoantonioferrazoficial) e o fotógrafo Binho Dutra (@binhodutraphoto).

stories

Por aí... com Rozze Angel

Top 10 dos destinos favoritos de brasileiros em lua de mel Em um levantamento exclusivo realizado pelo site iCasei, Cancun, no México, aparece no topo da lista de destinos favoritos de brasileiros em lua de mel. A pesquisa, baseada em cerca de 61 mil casamentos realizados em 2017, cadastrados na plataforma, apontou também duas cidades no país que estão neste Top 10. Confira. 1o Cancun, México 2o França 3o Itália 4o Punta Cana, Rep. Dominicana 5o Tailândia 6o Gramado, RS, Brasil 7o Natal, RN, Brasil 8o Portugal 9o Grécia 10o Chile www.icasei.com.br

Restaurante 2 estrelas Michelin seleciona vinho Miolo para harmonizar cardápio premiado Sat Bains, um luxuoso restaurante instalado no hotel homônimo, em Nottingham, na Inglaterra, acaba de receber 2 estrelas na edição 2018 do Guia Michelin. Para harmonizar com seu premiado cardápio, selecionou o brasileiríssimo Miolo Reserva Chardonnay que acompanha a versão de vieiras do chef, o tagliatelle de couve-rábano e o velouté de ostras com caviar. O vinho, elaborado no Rio Grande do Sul, com a uva considerada a rainha entre as brancas, tem passagem por barricas de carvalho francês, aromas frutados e um acentuado frescor. Vale citar que a vinícola Miolo é a única brasileira servida no lounge VIP da British Airways, no aeroporto de Heathrow, em Londres. www.restaurantsatbains.com

Cinco parques de diversões radicais em SP Não muito longe da capital é possível encontrar alguns parques de diversões bem inusitados, com atrações que vão agradar adultos e crianças. Partindo do centro de São Paulo, escolha seu destino de acordo com o percurso e divirta-se. • 1h de distância: Wet’nWild Esse parque aquático dispensa apresentações, pois é, sem dúvida, um dos melhores do país. Tem brinquedos de todos os níveis, de radicais até os mais calminhos, para quem curte sombra e água fresca. www.wetnwild.com.br

• 1h30 de distância: Ski Park Sim, você leu direito, é um parque para esquiar, mas claro que as pistas são de “neve” artificial. Além disso, tem patinação ecológica, arvorismo, torre de escalada, teleférico, campo de paintball, treino de arco e flecha, trilhas e passeios a cavalo e um tobogã de 350 metros de extensão. www.skipark.com.br

• 2h30 de distância: Tarundu Aqui também tem patinação no gelo, além de outras atrações indoor e outdoor como tirolesa, arvorismo, escalada, bóia-cross, pista de minigolfe e até passeios

de balão. Tem ainda tiro esportivo, paintball, uma cama elástica para praticar trampolim e bolas gigantes infláveis para você rolar por lá.

www.tarundu.com.br

• 3h de distância: Parque dos Sonhos Para quem curte ecoturismo, esse parque oferece trilhas, cachoeiras, piscinas naturais e aventuras mais radicais como rapel, tirolesa, bóiacross, rafting, arvorismo e escalada. Como é um hotel tem opção de hospedagem, visitação ou day use. www.parquedossonhos.com.br

• 3h de distância: Aventurah Com atividades em terra, no ar e na água, esse parque é um dos mais radicais. Além de rapel, escalada e tirolesa aquática, oferece atrações com um nível alto de adrenalina como rafting em corredeiras, wakeboard, ski e passeios de quadriciclo. Algumas atividades precisam ser agendadas com antecedência. www.aventurahbrotas.com.br

Proteção solar com estilo O estilista Dudu Bertholini se uniu a marca UV.LINE, para criar uma coleção que, além de muito estilo, oferece ainda proteção solar. Intitulada Resort, todas as peças possuem proteção FPU50+ que bloqueiam 98% dos raios UVA e UVB. São duas estampas: Zíngaras, que significa ciganas em italiano, é a mais sofisticada e Aloha, é a mais descontraída. “Funcionalidade e estilo são as palavras chave dessa coleção”, disse o designer. Tanto que tem um capuz que pode ser usado como saia ou blusa cropped, e uma canga que vira frente única ou cardigã. www.uvline.com.br

Miami, porto de partida e regresso do luxuoso cruzeiro da Oceania Cruises Batizado Riviera, o cruzeiro da Oceania Cruises oferece um roteiro de charme saindo de Miami (EUA) rumo a América Central. Com capacidade para 1250 hóspedes, são dez dias de viagem percorrendo a rota dos paraísos tropicais como George Town, nas Ilhas Grand Cayman; Cozumel e Costa Maya, no México; Roatán, em Honduras; Santo Tomás, na Guatemala; Harvest Caye, o porto-resort de Belize; voltando aos Estados Unidos, Kay West e Miami. As acomodações são de luxo extremo, decoradas com a Ralph Lauren Home Collection, e a gastronomia, comandada pelo chef Jacques Pepin, é servida em dez restaurantes, seis deles gourmet - open seating (sem custo adicional), como o Jacques, de gastronomia francesa e o Red Ginger, de culinária tailandesa, japonesa e vietnamita. Próximos embarques: 16 de fevereiro e 8 de março. www.oceaniacruises.com

Está aberta a temporada de esqui na República Tcheca Se sua programação inclui neve e esportes, a República Tcheca é o seu destino com mais de 20 estações de esqui, das mais populares às mais requintadas. Monínec fica próximo a capital Praga e como utiliza a tecnologia de neve artificial, funciona de outubro a março, com duas pistas: uma de 1200 metros e outra de 600. Para quem viaja com a família a sugestão é Lipno, que além da pista com 11 quilômetros de extensão, tem opções de entretenimento até para quem não esquia, como o Acquaworld. Já o complexo Špindlerův mlýn que compreende quatro montanhas, tem pistas com diversos níveis de dificuldade, além

de trilhas de cross country. Nele estão instalados os centros de bem-estar, spas e hotéis de charme. Quem quiser curtir toda a temporada sem transtornos pode adquirir o Czech Skipass é um bilhete de passe livre que possibilita o uso de 175 cadeiras e elevadores nos 23 principais resorts de esqui tchecos. Preços a partir de R$ 1700. Crianças, jovens até 18 anos e idosos tem tarifas especiais. www.czechtourism.com

Fotos: divulgação

Expedição musical e cultural sobre quatro rodas A bordo do Citroën AIRCROSS, a dupla de influenciadores Leo Longo e Diana Boccara mapeou o Brasil em uma expedição que percorreu roteiros turísticos e musicais. Foram mais de 3 mil quilômetros, de Recife, passando por Salvador, Brasília até chegar a São Paulo. Em cada parada, uma descoberta. De novos talentos da música a artistas locais, de cultura a gastronomia. Tudo devidamente documentado e que agora será apresentado tanto no Trilhas Citroën AIRCROSS, um programa na rádio Novabrasil FM; em uma série de nove vídeos compartilhados nas redes sociais da montadora, no @coupleofthings no Instagram, bem como no blog criado especialmente para o projeto. www.trilhascitroen.com.br

Alexandre Herchcovitch assina novos uniformes da Gol Em um processo de desenvolvimento que deve durar cerca de dois anos, o estilista Alexandre Herchcovitch vai criar os novos uniformes da companhia aérea. Sua missão é agregar seu estilo ímpar às peças sem que elas percam a funcionalidade e mantendo uma identidade diferenciada de acordo com cargos e funções da equipe. Para isso, o estilista vai visitar destinos para, inclusive, entender a diversidade climática na vasta malha de vôos e vivenciar um pouco do dia a dia dos colaboradores que participarão da aprovação dos protótipos. “A praticidade aliada à estética esperada e condizente com o novo momento da Gol são os desafios”, comenta Herchcovitch. www.voegol.com.br

Festival promove a alta gastronomia orgânica De onde vem sua comida? Essa é a pergunta que o Off, Organic Food Fest faz aos consumidores, ao mesmo tempo em que convida para descobrir os benefícios e sabores da alimentação orgânica. Em sua 6a. edição, reúne casas de São Paulo e Rio de Janeiro que aceitaram o desafio de construir pratos com ingredientes sustentáveis e livres de agrotóxicos a preços acessíveis. Entre elas, Clos, Mercearia do Conde, Nambu entre outros restaurantes da alta gastronomia. As chefs de alimentação saudável e apresentadoras de TV, Bela Gil e Tati Lund, são destaques na programação. Os menus tem preço fixo, por pessoa, de R$ 55

no almoço e R$ 88 no jantar, todos com 3 tempos: entrada, prato principal e sobremesa. É obrigatório que pelo menos 50% dos ingredientes utilizados sejam orgânicos, mas muitos chefs atingem a marca de 100%. O Off vai até 4 de fevereiro. www.organicfoodfest.com.br

Turismo gastronômico em alta Uma pesquisa realizada pelo Booking.com revelou que os destinos gastronômicos estão em alta. A plataforma analisou a opinião de 19 mil viajantes de 26 países para determinar as tendências para 2018 e descobriu que a culinária típica será o principal atrativo nos roteiros neste ano. Um em cada cinco brasileiros planejam viajar para um destino apenas para saborear a comida local e quatro em cada dez escolhem os destinos com base na avaliação dos seus restaurantes. E claro, 40% dos viajantes planejam tirar foto das comidas para postar em suas redes sociais. No quesito “comida de rua”, cidades como Bangkok (Tailândia), Taipei (Taiwan), Hanói (Vietnã), Istambul (Turquia) e George Town (Malásia) lideram o ranking. www.booking.com

wish list

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Decor com vida Leve a natureza para dentro da sua casa Por Rozze Angel 4

1. Casa de Passarinho BirdHouse Gotinha, Lattoog para DonaFlor - R$ 375,20 www.donaflormobilia.com.br

4. Abajur Oliver em madeira maciça, de Marcio Neri para La Lampe - R$ 1.126 www.lalampe.com.br

2. Banco Trapeze Mel - R$299,90 www.etna.com.br

5. Mesa Falésia inspirada na formação geográfica encontrada no Nordeste brasileiro, Estúdio Mula Preta - Preço sob consulta www.mulapreta.com

3. Vela planta suculenta - R$ 39,90 www.imaginarium.com.br 20

Fotos: divulgação 6

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6. Poltrona Liverpool, Calu Fontes para Tok&Stok - R$ 1.980 www.tokstok.com.br 7. Vaso Pós-Tropical, Guilherme Wentz para Decameron - R$ 824 www.decamerondesign.com.br

8. Reprodução em poliuretano do elefante criado originalmente em madeira, por Charles e Ray Eames, em 1945, Vitra para Micasa - R$ 1.690 http://micasa.com.br 9. Quadro Moldura Minuto - R$ 1.710 http://molduraminuto.com.br 21

@DropsMag

#DropsEmSÃ£oPaulo

Descubra os segredos da metrรณpole.

@RozzeAngel

radar

Nos quatro cantos

da cidade Descubra verdadeiros tesouros gastronĂ´micos escondidos em pontos extremo de SĂŁo Paulo. Por Rozze Angel

claro que sendo uma das dez maiores metrópoles do mundo, São Paulo oferece uma vastidão de opções quando o assunto é gastronomia. Por isso, vale a pena buscar por lugares pouco explorados da cidade. Daqueles que só os “locais” conhecem. E se não souber como chegar, o Waze* que te leva.

*Waze é um aplicativo de GPS e informações de trânsito para celulares IOS e Android.

Fotos: divulgação

ZONA SUL: MERCI BISTRÔ Se quiser experimentar uma cozinha nível internacional, mas com um atendimento de casa de amiga de infância, visite o Merci Bistrô. Apesar do nome francês, sua gastronomia viaja por diferentes destinos, misturando referências francesas, italianas e claro, brasileiras. Ao chegar já procure por Maura Attui, a sócia-proprietária, que é uma simpatia em pessoa. “Sempre

gostei muito de receber amigos em casa, preparar mimos para meus convidados, e repassei isso para os meus clientes”, conta. Entre as diversas opções - o cardápio é bem completo! - não deixe de experimentar o Brie ao Forno de entrada,com qualquer um dos quatro acompanhamentos: amêndoas na manteiga, calda de frutas vermelhas, geléia de pimenta ou figo e mel. Como prato principal, o Tornedor de Mignon com risoto de aspargos e brie ao molho de redução de vinho tinto com crispy de mandioquinha é tentador. Finalize com o Petit Gateau da casa, que é preparado na hora e literalmente, derrete na boca. Rua Dep. João Sussumu Hirata, 662 Panamby Tel. (11) 3567-4411 www.mercibistro.com.br

ZONA OESTE: NAGAIRÔ BY GSH Se procura por uma experiência temática, vá conhecer o réceminaugurado Nagairô by GSH. Instalado dentro do Allianz Parque, o restaurante premium tem vista panorâmica para o campo e em dias de shows e jogos, oferece pacotes especiais. Na gastronomia mescla a tradição e o contemporâneo da cozinha japonesa, com destaque para o carpaccio trufado de salmão com flor de sal; os sushis de atum com foie gras ou de enguia com avocado e o de salmão tamago (niguiri de salmão com ovo de codorna temperado). Além do à la carte, é possível escolher a seleção exclusiva do sushi chef, o Omakasse (R$180), que pode ser

harmonizado com sake (R$ 290). Tem ainda opção de rodízio, a partir de R$ 85. Vale destacar que o Allianz Parque é hoje referência no mercado de entretenimento, tanto para os amantes de futebol, como para os apreciadores de cultura, em especial, a música. Rua Francisco Matarazzo, 1705 Água Branca Tel: (11) 4800-6790 www.nagairo.com.br

ZONA NORTE: BISTRÔ VILA PAROLARI Tá afim de uma noite super romântica? Então vá conhecer o Vila Parolari. Este restaurante franco-italiano contemporâneo é comandado pelo chef Cadu Parolari, que diga-se de passagem, tem um extremo bom gosto. Tudo por lá tem seu toque pessoal, da decoração ao cardápio. Se reservar com antecedência pode conseguir uma mesa na tão

disputada área externa, com vista para a Serra da Cantareira. Para surpreender, siga a sugestão do chef: de entrada, Steak Tartar, filet mignon picado na ponta da faca, mostarda dijon, alcaparras, azeite de carvão, saladinha e torrada; na sequência, como prato principal, Timbale de Bacalhau lasqueado, servido com pasta de grão de bico, tomate assado, alho poró e azeitonas pretas, salada e vinagrete de framboesa. Para harmonizar, confie também no paladar apurado de Cadu, que provavelmente vai te sugerir um delicioso vinho francês ou argentino. E se foi até lá, não saia sem a sobremesa. A fama dos Profiteroles recheados com creme de doce de leite e ganache de chocolate do Vila Parolari ultrapassa os limites do bairro. Tem quem atravesse a cidade por eles. R. Casa Forte, 340 - Santana Tel: (11) 2206-0199 www.bistrovilaparolari.com

ZONA LESTE: PRIMEIRA GRELHADOS Quer reunir amigos? Escolha o Primeira Grelhados. Fica na Mooca, um bairro paulistano que caiu nas graças dos boêmios da cidade. Foi todo reformado e o revestimento em madeira com pé direito alto, deixam o ambiente com um clima de pub. De quarta a sexta, das 17h às 20h, oferecem um Happy Hour com Buffet de Salgados e Petiscos de Bar. Não deixe de provar o bolinho de bacalhau e o croquete levemente apimentado. Se preferir jantar, experimente o Filé do Vô, um dos pratos mais pedidos da casa. Vai iscas de filé mignon, coberto com tomates cereja, molho shoyo e barbecue com caturipy gratinado, 30

servido no réchaud. Observação fundamental: tudo com corte argentino e a cozinha aberta permite que se veja as carnes nobres sendo gralhadas na brasa. Para acompanhar, Risoto de Tomates. De-li-cio-so! E tem ainda adega climatizada, cervejas de variados tipos, caipirinhas, inclusive de saquê e coquetéis assinados. Rua Dias Leme, 416 - Mooca Tel.: (11) 2604-5275 www.moocaprimeiragrelhados.com.br

@DropsMag

#DropsNoRiodeJaneiro #FashionEditorial

Copacabana Ă moda antiga.

@MarcoAntonioFerrazOficial @BinhoDutraPhoto #ExploraTravel #ExploraAtacama

shooting

Em algum lugar

do passado

Direção Criativa Marco Antônio Ferraz Foto Binho Dutra Modelos Bruna Spinola e Marcos Vinicius Ramos

Ele veste Hugo Boss Vintage, camisa Flower Homme, gravata Armani, calça Ellus e chapéu marinheiro grego da década de 70. Ela veste Hungaro.

Ela veste vestido Prada e casaco Prada Vintage, chapĂŠu e bolsa da feirinha de objetos da PraĂ§a 15.

Ela veste Oscar de la Renta.

@DropsMag

#DropsEmNoronha

Um destino entre os top 10 do mundo. @RozzeAngel @PauloGreca #DolphinNoronha #Atalaia #Noronha Agradecimentos

Distrito Estadual de Fernando de Noronha – ICM Bio Sistema Golfinho de Comunicação – Dolphin Hotel - Atalaia Receptivo Noronha – Projeto Tamar - Spa do Charme – Azul Linhas Aéreas

Traveller

PĂ´r do sol visto do Mirante do BoldrĂł

Bem-vindo

à ilha da fantasia Surfista, descolado, aventureiro, refinado ou natural, não importa seu estilo: Fernando de Noronha é a sua praia.

Por Rozze Angel Foto Paulo Greca

equena em tamanho, mas gigante em possibilidades, Noronha, para os íntimos, é a maior ilha de um arquipélago que fica no Oceano Atlântico, a 545 quilômetros de Recife. É relativamente exclusivista, sim. Nela só entra quem tem um estilo de vida muito particular, aqueles que entendem que sua rusticidade é equivalente a sua sofisticação. Para quem acha que ser livre e leve são trends do momento, a ilha se torna um templo. Por lá, 44

você vai ter que descer do salto alto, literalmente, e querendo ou não, colocar os pés no chão. Seja desbravando suas trilhas, caminhando na areia, subindo e descendo encostas. Pensa em um lugar ideal para refletir sobre a vida? Noronha. É bem restrita e até inacessível para algumas pessoas. Mas olhando bem de perto, vendo a vida em cada cantinho, tanto na terra como no mar, a gente acaba aceitando que é um mal necessário.

PRIMEIRA VEZ NA ILHA Se quer uma sugestão de roteiro, confira o meu, talvez sirva de inspiração. Minha programação era de quatro noites e cinco dias. É pouco, já aviso. Se quiser mesmo desvendar a ilha, vai precisa de no mínimo uma semana. Fiquei uma noite a mais por causa das condições climáticas. Por sinal, é bom saber isso: virou o vento, entrou uma nuvem ou passou uma

gaivota voando baixo, o aeroporto fecha. Então, calcule seu retorno com uma certa folga na agenda. A decisão sobre quanto tempo ficar na ilha é também financeira, uma vez que é preciso pagar uma taxa obrigatória de preservação por cada dia que se passa por lá. As passagens também são restritas a duas companhias aéreas, Gol e Azul. Voei pela segunda e foi uma viagem bem tranquila. 45

ONDE FICAR Vai depender um pouco do seu mood, mas tem opções para todos os gosto$. Fiquei no Dolphin Hotel e vou dizer porque foi uma ótima escolha. Sua localização é estratégica, bem no meio da estrada que liga a ilha de uma ponta à outra e que você pode percorrer de táxi, de bugue alugado, ônibus ou caminhando. Reserve os quartos da ala nova, no deck de madeira, que são amplos e modernos e oferecem o luxo de se abrir a porta 46

e dar de cara com o Morro do Pico. Se sentirá abençoado. Tem uma piscina, que fica deliciosa no começo da noite, para um mergulho depois dos passeios; uma sauna pequena mas energizante; e um restaurante, o AcquaMarine (tem crítica mais a frente). O café da manhã é delicioso e a dica é aproveitá-lo bem porque depois, em alguns pontos da ilha não existe nada, absolutamente nada, para se comprar.

A gente conhece um hotel também pelos seus amenities, e os do Dolphin são L’Occitane au Brésil, com sabonetes e hidratante de capim-limão, super refrescante. Claro que levei o que “sobrou” para casa. Quem nunca? Serviço também é fator determinante em uma hospedagem e o deles tem aquele “que” familiar, mas com uma equipe muito bem orientada que sabe exatamente o momento em que você quer privacidade.

Tem uns cantinhos do hotel que são perfeitos para dar uma navegada na internet, que já aviso, é bem complicada na ilha. Se tiver assuntos urgentes que não pode deixar para depois, vai ter que ter paciência, porque nem mesmo o celular funciona bem por lá. A Tim é a que tem melhor sinal. Convém levar um chip da operadora se quiser garantir a conexão com o resto do mundo. Senão, aproveite a viagem para um detox digital. www.dolphinhotel.tur.br 47

DIÁRIO DA VIAGEM Logo no primeiro dia vá ver o pôr do sol no Bar do Meio. De um lado, terá um céu que começa alaranjado e termina em tons de rosa, do outro, um dos bares mais descolados de Noronha, cravado entre a areia e a mata e lotado de gente bonita. Minha mesa era no deck de madeira com uma vista estonteante, mas tem também camarotes reservados e cadeiras pé na areia. Quando a noite se instala, o ambiente muda e iluminado por tochas é um convite ao jantar. Peça o Tartar de Atum fresco com chips de batata doce e farofa de macadâmia. Delicioso. 48

Na volta, chame um táxi. O serviço funciona muito bem e tem preços tabelados de acordo com seu destino. Assim que puder vá ao ICMBio fazer a carteirinha que é obrigatória para se visitar o Parque Nacional Marinho de Fernando de Noronha. Pode ser feita também pelo site www.parnanoronha.com.br. Já coloca na mala os protetores solares mais potentes que encontrar, além de boné, havaianas, máscara com snorkel, um tênis para caminhadas, e se possível, blusa com tecido com Proteção UV. O sol é marítimo, daquele que arde.

INCLUA AINDA NO ROTEIRO: • Cacimba do Padre: é a praia de onde se avista a ilha dos Dois Irmãos. Ótima para colocar o bronzeado em dia e, em algumas épocas do ano, fica perfeita para o surf, com ondas enormes. • Baía dos Porcos: é uma praia pequenina, cravada entre pedras, acessível apenas por trilha. É famosa por suas piscinas naturais, então leve máscara de mergulho e fique atento a maré... se subir, pode ficar preso por lá.

• Mirante da Baía do Sancho: é simplesmente imperdível. A entrada fica na altura do topo da encosta. De lá, é preciso caminhar por um complexo de trilhas suspensas feitas em madeira ecológica até os mirantes de onde se vê toda a paisagem. É uma ótima opção para assistir o pôr do sol. Do alto, desça pela escadaria instalada no meio de uma fenda na rocha, para chegar a praia.

• Praia do Atalaia: tem uma piscina natural que funciona como um berçário marinho, onde diversas espécies vem se reproduzir. Sua visitação é controladíssima e o agendamento precisa ser feito com muita antecedência. Só é permitido a observação por flutuação, com coletes e snorkel alugados na entrada, e por tempo cronometrado.

Se tiver sorte e as condições climáticas ajudarem, vai conseguir observar uma vida marinha exuberante, com algumas espécies de tubarões, polvos, moréias, diversos peixes, crustáceos e outros animais que nem sabemos que existem. Respeite a regra e não use nada químico nesse passeio, nem protetor solar, nem repelente. Nada.

• Passeio de Barco com a Atalaia Noronha: a bordo de um catamarã, com capacidade para 50 pessoas, você explora toda a costa do Mar de Dentro (como é conhecido o lado da ilha voltado ao continente), desde a Praia do Porto de Santo Antônio até a Ponta da Sapata. No trajeto, o barco passa pela Pedra do Leão, pelo Morro Dois Irmãos e geralmente para na Baía do Sancho para que os passageiros possam fazer um mergulho livre ou de snorkel. O momento mais esperado porém, é o encontro com os golfinhos rotadores que dão um verdadeiro show nadando junto a embarcação. Todos os equipamentos podem ser alugados no porto e o passeio, que custa R$ 160 por pessoa, tem traslado hotel-porto incluído e dura uma média de 3 horas. www.atalaianoronha.com.br @atalaianoronha

• Praia do Sueste: é o lugar ideal se quiser ver a vida marinha bem de perto, especialmente tartarugas a tubarões. Sendo assim, tem regras rígidas e acesso controlado. É possível fazer mergulho de flutuação no canto direito da praia, então, leve colete e snorkel. Também é pico de surf em algumas épocas do ano, com ondas incríveis. 51

• Vila e Forte dos Remédios: é meio o centrinho da ilha e vale o passeio. De lá, suba até o Forte para apreciar as ruínas e a vista. Se for no final de semana, espere a noite chegar e aproveite para cair na balada na Praia do Cachorro, que fica bem do lado. Dizem que a festa só acaba quando o sol nasce.

DICAS • Leve dinheiro. Muitos estabelecimentos não aceitam cartões e a ilha só tem dois caixas eletrônicos e dois bancos, o Santander e o Bradesco, que nem sempre funcionam. • Os cardápios podem sofrer alterações a qualquer momento, porque os ingredientes vem do continente e nem sempre chegam. • Se cuide! Evite ao máximo acidentes. A ilha só tem um posto médico e emergências mais sérias terão que ser atendidas fora. 52

• Economize água doce, que é produzida por métodos de dessalinização, e eletricidade, que é produzida por geradores. • Leve sempre uma sacola para recolher todo lixo que encontrar pelo caminho. • Leve água em garrafinhas, sempre com você, para todos os lados. • Em nenhum lugar da ilha é permitido alimentar ou sequer tocar nos animais e essa regra é muito rígida. Quebrá-la implica em multa, um convite a se retirar imediatamente e o nome entra na lista negra, ou seja, nunca mais poderá voltar.

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O capacete utilizado na foto não é permitido no Brasil.

Todos juntos fazem um trânsito melhor.

GASTRONOMIA Nosso crítico gourmet, o jornalista Paulo Greca, é um visitante assíduo de Fernando de Noronha. É ele que dá o roteiro para sua viagem ficar para sempre na memória e no paladar.

Acquamarine O restaurante do Dolphin Hotel tem gastronomia elaborada, assinada pelo premiado chef Fábio De Sanctis que também definiu a seleta carta de vinhos. O seu delicioso Peixe na Telha, que serve duas pessoas, é considerado o melhor da ilha. Para quem gosta de camarões, vale conferir o Ninho de Linguine ao Gamberi Salmonado e de sobremesa, o exclusivo Danado de Bom, com banana empanada crocante, sorvete de tapioca, farofa de castanha e cerejas. Para acompanhar, ainda há hambúrgueres, drinks refrescantes e uma vasta gama de sucos tropicais. O café da manhã é servido aos hóspedes do hotel e também ao público externo. Para os românticos, fica a dica: o local é perfeito para um jantar a dois à beira da piscina.Wi-fi grátis, possui acesso e banheiro para pessoas com necessidades especiais, aceita cartões. BR 363 s/n Tel.: +55 (81) 3619-1100 www.dolphinhotel.tur.br/gastronomia

All Natural Com foco na gastronomia saudável, o restaurante localizado na pousada Alto Mar Guest House, traz criações inusitadas da chef Vanusa Ribeiro. O lugar agrada tanto pelo atendimento extremamente simpático da equipe, quanto pela decoração, com obras do artista plástico Peixoto – sócio e marido de Vanusa. No menu, opções interessantes e exóticas, como o Burger de Camarão, elaborado com um blend de pimenta rosa e farinha de coco ou linhaça, que acompanha cebola caramelizada e queijo da Canastra. Também há uma versão semelhante com o Burger de Lagosta. Para os mais tradicionais, a boa pedida é o Peixe do Dia, acompanhado de uma farta salada de folhas, colhidas fresquinhas diretamente da horta orgânica

localizada nos fundos do restaurante. Para acompanhar, Smoothies nos sabores de banana com coco e chia, ou limão com gengibre, abacaxi e leite de coco. Na sobremesa, Torta Rústica, numa mescla de mel, canela, banana e granola, servida quente e acompanhada por uma bola de sorvete de creme. Vale conferir também, o Brownie de Batata Doce, com cacau, nozes e ganache de chocolate. Não há sinal de internet no celular nem wi-fi disponível. Aproveite para um agradável bate papo ou para se distrair com os lápis de cor disponibilizados nas mesas e pinte seu jogo americano enquanto a comida não chega. Rua da Colina 03 Tel.: +55 (81) 3619-1464 www.pousadaaltomar.com 55

Mergulhão É um daqueles locais perfeitos para quem gosta de associar boa gastronomia a um visual de tirar o fôlego. Localizado em frente ao Porto de Fernando de Noronha, a casa tem o mar cristalino da ilha como quintal e traz um menu recheado de coisas bem gostosas. Uma boa escolha está em optar pelo Menu Degustação - com 7 etapas - que traz logo na entrada, a tradicional Linguiça Embriagada; uma suculenta calabresa flambada na cachaça e melaço de cana, com farofinha da casa. Na sequência o Peixe Crocante, vem recheado com camarões, palmito e queijo coalho. Tudo em crosta de cereais e acompanhado com purê de abóbora e alho-poró refogado. Para sobremesa, Tartelete Chocante; um nougatine de castanha de caju com ganache de chocolate e sorvete de cupuaçu. Dentre as opções a la carte e com nomes divertidos, peça os Palmitos Vulcânicos, os Tentáculos Incríveis ou o Risoto Uau!. Na saideira, um bom café no coador de pano relembra os velhos tempos da vovó. Não possui wi-fi, tem estacionamento fácil em frente, aceita cartões, faz reservas. Praia do Porto Tel.: +55 (81) 3619 0215 www.mergulhaonoronha.com.br 56

Peixada do Sólon Todas as quintas-feiras na Pousada do Vale acontece a Peixada do Sólon, uma tradição mantida pelo proprietário que consiste em receber seus clientes como se fossem todos amigos. No sistema “sirva-se a vontade”, o jantar começa com entradas – isca de peixe, o caldinho de peixe e ceviche, só para dar água na boca. Em seguida, junto aos pratos principais, são servidos os peixes frescos assados em brasa, envoltos em folhas de bananeira, como manda a tradição da ilha. Tudo acompanhado de saladas frescas vindas de horta própria. A noite termina com uma orgia de sabores, com pelo menos seis tipos de sobremesa. É preciso fazer reserva antecipada. Rua Pescador Sérgio Lino, 18 Tel.: (81) 3619-1293 www.pousadadovale.com 57

Teju-Açu Localizado no interior da pousada de mesmo nome, o Teju-Açú – que em tupi, significa lagarto grande – é um restaurante com conceito de gastronomia molecular e que privilegia os pratos de peixes e frutos do mar. O local está sob a responsabilidade da jovem sous chef Crislane Silva – de apenas 28 anos – que comanda a equipe com habilidade e prepara pratos bem interessantes, como o Vinagrete de Polvo, servido com torradas ou o Queijo de Coalho, assado com mel. Uma boa sugestão para quem quer conhecer de uma só vez vários itens da culinária da casa, é o Menu Degustação, com nove etapas, sendo quatro entradas, quatro principais e uma sobremesa. A brincadeira pode começar com o Poker de Atum, com chips de batata doce, passar pelas Bruschettas de Camarão com Queijo Feta, e na sequência, Espaguete ao Funghi com Filé Mignon. Para complementar, Risoto de Alcachofra e, mais adiante, o grand finale vem em forma de um saboroso Brownie com Panacotas de Iogurte e Café. Para acompanhar, drinks, vinhos, sucos variados ou águas aromatizadas. Aproveite para visitar a horta orgânica, de onde saem todas as folhas servidas nas saladas. Não disponibiliza wi-fi, aceita cartões. Estr. da Alamoa, s/nº Tel.: +55 (81) 3072-5355 www.pousadateju.com.br 58

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Bonita por natureza.

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Praia do Rosa, um pedaço do paraíso

Situada entre Imbituba e Garopaba, em Santa Catarina, a Praia do Rosa reúne os encantos da serra e do mar sob a cultura do surf. Um lifestyle repassado por gerações de desbravadores com algo em comum: a paixão pelo esporte e pela natureza. Por Simone Farret

ntre a Serra do Mar e o Oceano Atlântico existe uma região que, apesar do avanço do turismo, ainda mantém a preservação da natureza. A Praia do Rosa reflete o equilíbrio entre ecologia e sofisticação, graças ao comprometimento com a sustentabilidade sócio-ambiental dos empresários locais, na maioria, surfistas que se apaixonaram pelo local e decidiram fixar residência. A combinação de serra e mar desenha o cenário paradisíaco da baía situada entre as praias do Rosa Sul e do Rosa Norte, que apesar de pequena, já foi eleita uma das mais belas do mundo.

Emoldurada pelo verde da Mata Atlântica ainda preservada e pelo azul do oceano, a paisagem exibe belas praias, pequenas ilhas, lagoas e trilhas ecológicas. Tudo entre charmosas construções com projetos arquitetônicos integrados à natureza que abrigam pousadas e residências de moradores e veranistas. Com ares de balneário, o destino está estruturado para receber turistas ao longo de todo o ano, com atrativos para curtir o clima descontraído de praia e o charme da região de montanha. A infraestrutura oferece passeios em contato com a natureza, hospedagem em aconchegantes e charmosas pousadas, além de uma gastronomia qualificada.

GASTRONOMIA No Rosa, o roteiro gastronômico vai da original comida caseira, que sempre atraiu famintos surfistas após horas de surf, à gastronomia autoral com referências contemporâneas e técnicas internacionais. Entre os imperdíveis, o Tigre Asiático, no centrinho, oferece um passeio exclusivo pelas culinárias tailandesa, indonésia e japonesa e funciona diariamente para jantar (concorridíssimo, melhor reservar). O restaurante da Pousada Quinta do Bucanero agrega a vista paradisíaca da Baía do Rosa ao menu que valoriza frutos do mar e uma caprichada seleção de vinhos. Em dezembro, o Chef Rafael Miralha inaugura o Restaurante Urucum com a proposta que intensifica o resgate da culinária brasileira com uma leitura contemporânea no conceito slow food com a valorização de fornecedores locais, da sustentabilidade com reciclagem de containers e madeiras e da acessibilidade com elevador e estacionamento em pleno centrinho do balneário. Rafael também é referência em serviço para eventos, em especial casamentos ao ar livre em cenários perfeitos com a vista paradisíaca da baía. Faz parte de calendário de eventos da região, festivais como o Sabores do Mundo e o Del Vino Praia do Rosa que atraem apreciadores da boa mesa e de vinhos, com uma programação nos restaurantes locais participantes, além de pacotes especiais de hospedagem. 65

LIFESTYLE NATURAL Destino de aventura e de contemplação da natureza, a praia oferece excelentes condições para a prática de atividades na água. No mar e nas lagoas, crianças e adultos se divertem e se exercitam na prática do surf, bodyboard, snorkeling, mergulho com cilindro ou simplesmente em momentos de relax e paquera ao sol. Por sinal, é na região que acontecem alguns dos principais eventos esportivos desse segmento. Em terra, trilhas para montain bike, cavalgadas e caminhadas levam a belos mirantes naturais como o costão do Canto Sul de onde vale a pena assistir o nascer do sol, e ao Caminho do Rei para contemplar a vista da baia do Rosa e da Lagoa de Ibiraquera (paraíso do Windsurf e Stand Up Paddle). Por lá dá para curtir o pôr do sol, saboreando, literalmente, a vista incrível da Creperia da Georgette.

Foto: Felipe Carneiro

A fauna e a flora também estão entre as atrações com uma rica mata nativa, lagoas repletas de biodiversidades e o sazonal avistamento das Baleias Franca que aparecem por lá no segundo semestre para dar à luz e amamentar seus filhotes. Com seus saltos, apresentam um espetáculo que pode inclusive ser contemplado bem de perto, em passeios marítimos monitorados por biólogos. Além de proporcionar condições para diversas práticas esportivas e de observação, o balneário oferece espaços para aqueles que se preocupam com a boa forma e com a saúde do corpo e da mente. Seja os naturalmente criados nas areias, lagoas e recantos, que se transformam em perfeitos santuários para relaxar e meditar, como em lindos e concorridos SPAs, instalados em pousadas que oferecem tratamentos e terapias alternativas.

HOSPEDAGEM DE CHARME Para garantir uma estadia inesquecível, faça a reserva (com muita antecedência) na Quinta do Bucanero e curta tudo que o local tem a oferecer. Com uma vista paradisíaca para a Baía do Rosa, seus quartos e chalés são impecáveis. Tem ainda um restaurante inesquecível e até um SPA para relaxar após um longo dia de atividades ao ar livre. Já quem busca por um lugar para curtir entre amigos, a dica é a Pousada Rosa Norte, do publicitário gaúcho Roberto Severo. Beto, como é conhecido pelos amigos e

hóspedes, elegeu o Rosa como sua segunda residência. Para relaxar da correria do mercado publicitário paulista, transformou a casa de veraneio da família (pertinho do centro e com vista para o nascer e pôr do sol) no concorrido endereço no alto do Rosa Norte muito frequentado por casais e grupos de amigos que aproveitam o tempo no amplo longe, espaço gourmet, varandas e piscina. Claro que existem outras opções, mas apesar da oferta de hospedagem ser grande, a praia lota rapidamente no verão e nos feriados. Programe-se.

www.praiadorosa.imb.br www.acimimbituba.org/praiadorosa www.tigreasiaticorestaurante.com.br www.bucanero.com.br www.restauranteurucum.com.br www.facebook.com/hospedagemrosanorte 68

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#DropsNaBahia #DropsEmSalvador #DropsNaChapada

Lugar de felicidade, liberdade e sobretudo de magia! @CarlaPalmieri @PauloGreca #BrasilienAdventure #GirosGourmet #Eat4Fun

giros

Salvador,

cidade de todos os santos, encantos e aromas! Envolta em mistérios e magias, suas ruas escondem tesouros culturais e gastronômicos imperdíveis. Impossível é descobrir todos em uma só visita. Por Carla Palmieri

oltar a Salvador sempre é motivo de muita alegria. Fui seduzida por esta cidade principalmente depois que Jorge Amado entrou em minha vida. Em seus livros esta terra maravilhosa é retratada cheia de mistérios e fascina a qualquer um que acredita na força dos Orixás. Que com toda certeza, moram na Bahia. Entre uma andança e outra pelo encantador centro histórico do Pelourinho, onde fiquei hospedada, fui conhecer uma cidade que possui lugares pitorescos e muito deles considerados “porta vozes” de toda uma baianidade encantadora e lúdica. Espero que vocês também se encantem com a Bahia, que conheci há pouco, e posso afirmar: é um lugar de felicidade, liberdade e sobretudo de magia. Dá uma olhada no nosso giro!

Peregrinar pelas maravilhosas igrejas – como a Igreja do Nosso Senhor do Bonfim e a Igreja do Largo de São Francisco – que estão espalhadas por toda a Salvador é obrigatório. São templos que emocionam pessoas do mundo todo e de todas as crenças. Mas tem uma em especial que merece destaque, não apenas por sua arquitetura, mas oferecer uma das missas mais impressionantes que já presenciei: a Igreja Nossa Senhora do Rosário dos Pretos, na ladeira do Pelourinho. Nela, todas as terças, às 18h, acontece uma celebração muito alegre em honra a Santo Antônio de Categeró. Uma verdadeira festa que deixa qualquer um extasiado! Uma amostra perfeita da cultura afro totalmente inculturada a católica, com cantos e atabaques que irão te arrepiar. Só vivenciando para sentir! 73

Outro passeio para quem deseja se aprofundar no folclore e na cultura brasileira é o Teatro Miguel Santana, com as apresentações do Balé Folclórico da Bahia. Por meio da dança e da música, apresenta as manifestações culturais populares do dia a dia de seu povo. O BFB é considerado por entendidos como “a melhor e uma das mais importantes companhias de dança folclórica do mundo”. Eu simplesmente adorei, é mágico. A gente fica hipnotizado pelos movimentos e pelos sons vindos de todos os lados. Uma grata surpresa mesmo sendo brasileira! Se você é da turma dos amadianos, ou simplesmente quer sentir a força e o poder de um verdadeiro romance baiano, não deixe de visitar o Memorial A Casa do Rio Vermelho. Foi nesta linda casa que viveu, por aproximadamente 40 anos, o casal de escritores Jorge Amado e Zélia Gattai. E que casa, minha gente! Em cada canto, uma obra de arte, um livro, uma fotografia que revelam a bela história de amor vivida pelo casal. E o jardim, onde as cinzas deles estão depositadas, vai te deixar arrepiado.Visite sem pressa.

Outro lugar que vale uma visita é Gabinete de Português de Leitura. Foi criado na metade do século XIX com a finalidade de adquirir obras de reconhecida utilidade, escritas nos idiomas português e francês. Seus fundadores buscavam manter os laços da cultura portuguesa na Bahia através da biblioteca. Projetado em 1912 pelo arquiteto italiano Alberto Barelli, apresenta em sua fachada elementos alusivos às glórias da nação portuguesa, na era das grandes navegações, além de escudos e brasões. Reúne aproximadamente 25 mil volumes, entre livros, folhetos e periódicos que abrangem diversas áreas do conhecimento, sendo mais expressivas as obras referentes a História, Geografia e Literatura de Portugal e do Brasil. Se você gosta do cheiro de livro antigo este é o lugar ideal em Salvador para contemplá-los, em silêncio!

Fotos: divulgação

Tive ainda um tempinho para ir às compras, e além de ter trazido uma cuscuzeira que pode ser encontrada em um dos mercados famosos da cidade (Central ou o São Joaquim), nesta temporada finalmente consegui realizar um sonho: conhecer Negra Jhô. Ela é a representação maravilhosa da negra baiana, com seus turbantes fantásticos que tive o prazer de aprender a amarrar e de desfilar com um deles por toda a Bahia. Ela é uma deusa e o tempo ao seu lado será de grande aprendizado sobre a cultura afro. Além disso, você poderá ter a chance de vê-la trançar os cabelos dos passantes, turistas ou de algum de seus clientes locais.Vá lá, sem timidez, ela é figuraça! Você vai se sentir uma rainha. Seu salão de beleza fica localizado na Ladeira de São Miguel, 4, no Pelourinho, of course!

Outro lugar de cair o queixo, quando se trata de artesanato local de primeira linha, é o Empório Mecenato. Nele, você terá a oportunidade de ver reunidas, em um só espaço, obras criadas pelos melhores artistas nordestinos do momento. Por lá também se encontra boas cachaças, café, charutos e chocolates. O atendimento trilíngue (português, inglês e francês) é outro diferencial.

SERVIÇO Balé Folclórico da Bahia Ingresso R$50 Rua Gregório de Matos, 49 Pelourinho Memorial A Casa do Rio Vermelho Ingresso: R$20,00 (inteira) e R$10,00 estudantes Rua Alagoinhas, 33 Rio Vermelho Gabinete Português de Leitura Praça da Piedade S/N - São Pedro Empório Mecenato Rua das Laranjeiras, 5 - Pelourinho

ONDE COMER É claro, que um dos motivos mais nobres do Giros, é conhecer lugares inéditos da gastronomia local. Salvador há anos vêm propagando novos cozinheiros, que não vivem só de dendê, pelo contrário, acreditam piamente na fusão da comida regional com sabores do mundo todo. Conheça alguns deles. Origem Do outro lado da cidade está o meu restaurante eleito da temporada: o Origem, do chef Fabrício Lemos. Para mim, é a melhor tradução da alta gastronomia baiana atual. O menu degustação de 13 etapas (R$160) é a melhor forma de vivenciar a proposta do chef e de sua esposa, a confeiteira Lisiane Arouca. Diferente a cada noite, atende também vegetarianos e a galera dos sem glúten e lactose. Basta sobre restrições na hora da sua reserva, que por sinal, é indispensável.

Se chegar lá sem aviso prévio pode ficar sem mesa já que o lugar é pequeno e ao mesmo tempo, muito concorrido. Na noite que estive ali com meus amigos gourmands provamos maravilhas como snacks com banana da terra e baião de dois, lagosta com purê de couve-flor e farofa de maracujá, moqueca de camarão com gnocchi de banana da terra, e como sobremesa creme inglês de dulcey, sonho, doce de leite, farofa crocante e sorvete de leite com tuile de algodão doce. Já entendeu porque é visita obrigatória aos gastroturistas, né? Alameda das Algarobas, 74, Caminho das Árvores Tel.: (71) 99202-4587

Rango Vegan Outra boa pedida para um dia de uma pegada mais leve, é visitar o primeiro vegan bacanérrimo da cidade: o Rango Vegan Restaurante & Café. Localizado no descolado bairro de Santo Antônio, há 11 anos oferece pratos 100% veganos. O destaque, para mim, foram os doces: é impossível dizer que o bolo de laranja com creme era sem glúten e sem açúcar. Aqui você desvendará, sem culpa, todos os segredos de uma gastronomia sem leite, ovos e derivados. Tudo feito com muito capricho. Fiquei surpresa e vai te surpreender também. Rua do Passo, 62 - Santo Antônio Tel.: (71) 3488 2756

eat4fun

Delícias da

Chapada

Um rápido giro pela Chapada Diamantina, no coração da Bahia, revela restaurantes incríveis além de uma deliciosa gastronomia de raiz. Por Paulo Greca

VILA SERRANO BISTRÔ Em meio às espetaculares belezas naturais da Chapada Diamantina, você encontra esse pequeno restaurante, localizado no interior da Pousada Vila Serrano, na cidade de Lençóis. Com decoração rústica e aconchegante, a casa tem gastronomia suculenta e variada que vai desde a Moqueca de Camarões, passa pelas massas artesanais, hamburgueria e outras variedades. O atendimento é diário, mas convém ligar para reservar ou

verificar a disponibilidade já que o número de lugares é limitado a 27 pessoas. O proprietário Christopher Müller e sua equipe atendem com extrema simpatia e ainda proporcionam ao visitante, possibilidade de hospedagem além de diversos passeios pela região, em parceira com a Brasilien Adventure – agência de turismo local. Rua Alto do Bonfim s/n Tel.: +55 (11) 3334-1486 www.vilaserrano.com

Foto: Açony Santos

COZINHA ABERTA Sob os cuidados da chef Deborah Doitschinoff, o lugar é bastante aconchegante e foca na gastronomia contemporânea com receitas suculentas e exclusivas, como o Rolinho de Berinjela, com marzipan de castanha de caju e chutney de frutas da estação. A adega é seleta com apenas 12 rótulos escolhidos a dedo pela chef. Você ainda pode optar entre boas cachaças e drinks artesanais para harmonizar. Av. Rui Barbosa 30 Tel.: +55 (75) 99968-8256 www.cozinhaaberta.com.br 81

LAMPIÃO Especializado na culinária nordestina forte, o cardápio é influenciado pelas comidas africanas e portuguesas. Devido ao bioma da caatinga, os pratos são de sabor intenso e apimentado, geralmente contendo muitos vegetais, carnes bovinas, peixes e frutos do mar. Vale sentar nas mesinhas ao ar livre ao som da música ao vivo para provar a imperdível Carne de Sol de Filé Mignon - carro chefe da casa - regada a cachaças, cervejas e diversos drinks disponíveis.

Foto: Vanessa Brandão

Rua da Baderna 51 Tel.: +55 (75) 3334-1157 www.facebook.com/lampiaofood

BISTRÔ DA ONÇA Situado no município de Palmeiras o restaurante orgânico-vegetariano dos chefes Jeff Somaio e Carlos Uanini funciona com menu de 5 etapas. O cardápio é variável já que tudo é absolutamente fresco e colhido pouco antes de ser preparado. Entre os itens preferidos do público, está o Gazpacho, um tipo de sopa fria espanhola feita com tomates frescos, pimentão e cebola verde. Há uma mini adega com 10 rótulos de vinhos e um pequeno empório para venda de queijos, geleias, doces e pães de fermentação natural. Para os mais aventureiros, indico fazer a Trilha 1.700, um passeio aventura ao Mirante do Parque situado no topo do Pico do Esbarrancado, de onde é possível vislumbrar do alto as belezas da região numa visão de 360 graus. Durante o roteiro de 6 horas é servido um lanche reforçado no decorrer do percurso e na volta da caminhada ao final do dia, os integrantes são recepcionados no bistrô para o jantar de encerramento (realizado apenas nos dias de passeio). Estrada Palmeiras - Mucugê s/n WhatsApp: +55 (75) 99130-1745 www.bistrodaonca.com

SERVIÇO Brasilien Adventure Tel: +55 (75) 9981-88285 www.brasilienadventure.com Obs.: Preços de passeios e hospedagem sob consulta. 83

Na próxima edição:

DESTINO ANTÁRCTICA, POLO SUL

Embarque em uma jornada rumo ao continente gelado, em uma expedição surpreendente. O roteiro completo para quem quer encarar essa aventura, em destaque na Drops #62.