Drorgolan2015

‫בחודשים האחרונים‪ ,‬מלבד לעשות כמה אירועים‬ ‫ותערוכות‪ ,‬לשוטט בחיפושים אחרי לוקיישנים‬ ‫מעניינים‪ ,‬לתכנן המון אירועים מקסימים לשנת ‪2015‬‬ ‫ולהיות עסוק בצאתו של המגזין שלי‪ ,‬הייתי עסוק‬ ‫המון בעשייה שלי ובמהות שלה‪ .‬עסוק במה שקרה‬ ‫לתחום בו אני עוסק‪ ,‬עסוק בעיקר במחשבות מה )או‬

‫הרבה ומצאתי )עם עצמי( את הדרך הזו שתעזור לי‬ ‫להעשיר את הרגעים הללו בכל אותם דברים קטנים‬ ‫שמהם )בעיני( עשוי האושר האישי שלנו‪ .‬חשבתי‪,‬‬ ‫מצאתי ועכשיו אני מתכוון ליישם‪.‬‬

‫דרור גולן‬ ‫שומע ]חושב[ עושה‬

‫©‪2015‬‬

‫אילה ˇ עיצוב גרפי‬

‫יותר נכון איך( אני רוצה לעשות‪ .‬ללא ספק‬ ‫אחת המסקנות הנחרצות שהגעתי‬ ‫אליהן היא שאני רוצה להחזיר את‬ ‫האירועים למקום הזה האישי‪ .‬בעצם‬ ‫מה אנחנו באמת רוצים ברגעים‬ ‫האלו‪ ,‬המשמחים והמרגשים בחיינו?‬ ‫לשתף את האנשים שאנחנו אוהבים‬ ‫ברגע הזה‪ .‬לחגוג עם אותם אנשים‬ ‫שאנחנו באמת אוהבים את אחד‬ ‫מהרגעים המרגשים בחיינו‪ .‬חשבתי‬

‫נהיינו כבר משפחה לא קטנה‪ .‬ברגעי האושר הללו אני מבין בכל פעם מחדש את הטעם האמיתי של החיים‪.‬‬

‫עמית‬ ‫בת ‪7.5‬‬

‫אורי‬ ‫בת שנה‬

‫*‬ ‫‪155‬‬

‫צולם ברגע כזה שכולנו היינו סתם יחד בבית‬

‫היצירה הגדולה של חיי‪ .‬את רגעי האושר הגדולים של חיי אני חולק עם חברתי לחיים‪ ,‬דליה‪ .‬מוזר‪ ,‬אבל‬

‫טל‬ ‫בן ‪4‬‬

‫‪154‬‬

‫‪ Katrin Studio‬איפור ושיער‬

‫את קתרין פגשתי לראשונה בהפקה של מסיבת‬ ‫האביב של "כלות אורבניות"‪ .‬ושוב‪ ,‬גם בקתרין‬ ‫התאהבתי במבט ראשון‪ .‬בשקט בשקט ועם המון‬ ‫כישרון מוציאה תחת ידיה קתרין את המראה‬ ‫המושלם‪ .‬בדיוק כזה שאני אוהב‪ .‬עדין מאוד‪ ,‬מחמיא‬ ‫מאוד ומדויק‪ .‬תשובות לכל השאלות‪ :‬כן‪ .‬קתרין‬ ‫מגיעה לאן שתרצו‪ .‬כן‪ .‬קתרין עושה גם איפור וגם‬ ‫שיער‪ .‬כן‪ .‬קתרין יכולה לעזור גם לכל המלוות שלכן‪.‬‬ ‫לא‪ .‬קתרין לא רצה מכלה לכלה באותו היום‪.‬‬

‫‪153‬‬

‫יואב דקלבאום‪ ,‬קונדיטור‬

‫את יואב הכרתי ממש במקרה ומאז התמכרתי‪.‬‬ ‫אדם צנוע‪ ,‬מקסים‪ ,‬מוכשר‪ ,‬יצירתי‪ ,‬מבחינתי‬ ‫סוג של קוסם וללא ספק אחד הקונדיטורים‬ ‫הכי מוכשרים שידעה ארצנו‪ .‬שאני רוצה‬ ‫שיהיה באמת מתוק‪ -‬רק יואב דקלבאום!‬

‫‪152‬‬

‫המעדניה‬

‫עם עבר קולינרי מרשים ומפואר )כמה שנים בניו‪-‬יורק ושנתיים‬ ‫סו‪-‬שף של מאיר אדוני( הקים איל גימשי‪ ,‬בעלים ושף‪ ,‬את קייטרינג המעדניה‪.‬‬ ‫איל מביא איתו את הדיוק מתחום המסעדנות ואת היצירתיות שאופיינית לו כל‪-‬כך‪.‬‬ ‫השימוש בחומרי גלם טריים ומקומיים בשילוב פרזנטציה שופעת יוצר רעננות‬ ‫וייחודיות‪ .‬איזה כייף שהגעת לעולם האירועים‪ .‬שף מבריק ומשב רוח רענן!‬

‫‪151‬‬

‫קומפורט‬

‫פשוט מאד! כי אין‬ ‫עוד שירותים כאלה! כי אין עוד‬ ‫אנשים כמו עופר! כי רק לעופר יש‬ ‫באמת סבלנות לכל השטויות שלי‬ ‫)סליחה שגרמתי לך השנה להיכנס‬ ‫למקומות שאף אחד לא היה‬ ‫מסכים(‪ .‬בקיצור‪ -‬אני לא יוצא‬ ‫לאירוע עם שירותים אחרים‪.‬‬

‫* והם גם השירותים הכי יפים שיש‪ .‬חכו לארוע שלכם ותראו‪.‬‬

‫‪150‬‬

‫חנן וארז‬

‫]חנן עזרן וארז קומורובסקי[ השילוב המנצח של פשטות קולינרית‬ ‫ומקצוענות‪ .‬בלי להתחכם‪ ,‬בלי להתאמץ‪ ,‬עם חומרי הגלם המשובחים ביותר‪ ,‬הכי ארץ‬ ‫ישראל‪ ,‬אסתטיקה קולינרית מבריקה‪ ,‬תפריטים מדויקים‪ ,‬אנשים מדהימים כבר אמרתי?‬ ‫אנשים מדהימים!‬

‫‪149‬‬

‫אסף רביבו‬

‫אסף‪,‬‬ ‫הוא אהבה חדשה שלי‪ .‬והוא‬ ‫אהבה מהמבט הראשון‪ .‬את‬ ‫אסף פגשתי לראשונה‬ ‫במסיבת האביב של כלות‬ ‫אורבניות וקצת לפני שראיתי‬ ‫את סרטון הווידאו שהכין‬ ‫לאירוע הבנתי שמדובר‬ ‫בגאון‪ .‬צלם מוכשר מאוד‬ ‫ואדם נדיר וכובש‪.‬‬

‫‪148‬‬

‫אותנטים‪ .‬מגשימים פנטזיות‪ .‬הצללות‪ ,‬קירוי לגשם‪,‬‬ ‫דק )לא כאילו‪ .‬באמת( ובמות‪ .‬נשמע סתמי‪ ,‬לא? אז ככה‪ .‬שום דבר‬ ‫שאותנטים עושים הוא לא סתמי‪.‬‬ ‫לא פגשתי עוד חברה שמצליחה ליצור קירוי לגשם שמתחבר לבית )וכשהוא יורד‬ ‫לא נשאר אפילו סימן קטנטן(‪ ,‬מייצרת מערכת מרזבים מושלמת וטיפה אחת לא‬ ‫נכנסת‪ .‬מישהו אמר אוהל? לא בבית ספרנו‪ .‬פרגולה אשר נבנית בדיוק לפי מידות‬ ‫ומחופה בדיוק לפי מה שאני רוצה‪ .‬מישהו אמר גג שקוף? אין בעיה!‬ ‫צריך להגדיל את הדק הקיים? מה הבעיה? אותנטים יישדרגו את הדק הקיים באחד‬ ‫שיהיה צבוע במיוחד באותו הגוון‪ .‬או בקיצור‪ -‬אין דבר כזה שאי אפשר‪ ,‬הכל באמת‬ ‫אפשרי‪ .‬איך? תשאלו את מושון וערן‪.‬‬

‫‪147‬‬

‫עמרי מגל‬

‫עמרי ועמית מצליחים‬ ‫לייצר סביבה קולינרית משובחת שאין‬ ‫כדוגמתה בעולם האירועים‪ .‬רמת‬ ‫פרזנטציה ודיוק מעוררי קנאה‪ .‬מקצוענים‬ ‫אמיתיים נקודה‪.‬‬

‫‪146‬‬

‫מעשייה חיים סבג‪ ,‬אבירם מאיה ומייק אילן‪ -‬שילוב‬ ‫מנצח‪ .‬ככה זה שכל אחד עושה את מה שהוא הכי טוב‬ ‫בו‪ .‬אחד היתרונות הבולטים של מעשייה מבחינתי הוא היכולת‬ ‫המופלאה והמדהימה שלהם להתאים את עצמם לכל אירוע‪ .‬והם‬ ‫באמת יודעים לעשות את זה הכי טוב שיש‪ .‬כתיבת התפריט‪,‬‬ ‫היצירתיות‪ ,‬הפרזנטציה המדויקת של האוכל‪ ,‬היכולות הלוגיסטיות‬ ‫המרשימות‪ ,‬מנהלי האירוע‪ ,‬צוות המלצרים‪ -‬הכל פשוט מושלם!‬

‫‪145‬‬

‫שחר דרורי‬

‫אם יש משהו שאני באמת רוצה זה‬ ‫לראות ליום אחד את העולם דרך‬ ‫המבט של שחר דרורי‪ .‬שחר הוא‬ ‫ללא ספק הצלם שאני הכי אוהב‪.‬‬ ‫אני אוהב את הזוויות שלו‪ .‬אני אוהב‬ ‫את הרגעים האלה שרק שחר מצליח‬ ‫לתפוס‪ .‬אני אוהב את הנוכחות שלו‬ ‫באירועים שלי‪ .‬אני כל‪-‬כך אוהב‬ ‫לראות את העבודה שלי דרך‬ ‫העדשה שלו‪ .‬ואני כל כך אוהב אותו‪.‬‬

‫‪144‬‬

‫תומר ברנובסקי‬

‫מישהו אמר גרילנדות??‬

‫עוד הרבה לפני שהצלחתי לשכנע‬ ‫מישהו להתעסק עם גרילנדות תומר‬ ‫כבר תלה אותן‪ .‬בסבלנות‪ ,‬במקצוענות‬ ‫ובנחמדות אין קץ‪ .‬תומר אחראי על‬ ‫התאורה‬ ‫החשמל‪,‬‬ ‫הגנרטורים‪,‬‬ ‫וההגברה בכל האירועים שלי‪ .‬אין דבר‬ ‫כזה אי אפשר‪ .‬תמיד אפשר‪ .‬הכל‪.‬‬

‫‪143‬‬

‫לימור אפרת‬

‫לימור היא ללא ספק הרומן העסקי‬ ‫הכי ארוך שלי‪.‬‬ ‫אם רק הייתי יכול לקחת אתכם‬ ‫לסיור קטן במטבח של לימור הייתם‬ ‫מבינים הכל‪ .‬פרפקציוניסטית ללא‬ ‫תקנה‪ ,‬אנרגתית ותזזיתית‪ ,‬מדויקת‬ ‫להפליא‪ ,‬יודעת בדיוק מה היא עושה‪,‬‬ ‫היא תמיד תגיע לאירוע ראשונה‬ ‫ותלך אחרונה‪ ,‬כזו שבאמת אכפת לה‬ ‫ה‪-‬כל )גם אחרי כל‪-‬כך הרבה שנים‬ ‫של עשייה(‪ ,‬או בקיצור זו שכולם‬ ‫מכירים כמחומצנת אבל היא בעצם‬ ‫כבר שחורה…‪..‬‬ ‫פעם אמרו לי שלכל רומן יש סוף‪-‬‬ ‫אז זהו שלא!‬

‫‪142‬‬

‫לפני הרבה מאוד שנים )טוב נו‪ 15 ,‬בערך(‪ ,‬שרק נכנסתי לתחום האירועים )כמעצב פרחים( היו בערך שניים‬ ‫שלושה ספקים בולטים מאוד בכל תחום‪ .‬היום )לשמחתי הגדולה( ישנם באמת המון ספקים מאוד טובים‪.‬‬ ‫כל אחד מהם יודע לעשות משהו קצת אחרת‪ ,‬אבל כולם יודעים לעשות את זה טוב באמת‪.‬‬

‫את הספקים שלי אני בוחן פעמיים‪ .‬פעם ראשונה על היותם אנשים‬ ‫שאני מעריך‪ ,‬כאלה שיהיה לי כיף לעבוד איתם‪ .‬ופעם שניה על היותם‬ ‫מקצוענים אמיתיים‪ .‬מבחינתי רק השילוב של שניהם עובד‪.‬‬ ‫הרשימה באמת גדולה‪ ,‬ולכן בחרתי )בפינצטה( את אלו שאני באמת כל‪-‬כך אוהב‪ .‬אלה שהם חלק בלתי‬ ‫נפרד מהעשייה שלי‪.‬‬

‫*שמות גדולים‪ ,‬מעולם לא עשו לי את זה‪ .‬אנושיות ומקצוענות‪ ,‬לעומת זאת‪ ,‬עושים לי את זה הרבה יותר‪.‬‬

‫האנשים שאני‬ ‫אוהב במיוחד‬

‫כהגדרה לחיים אני‬ ‫לא מוכן להתייחס‬ ‫ברצינות לדברים‬ ‫החשובים‪ .‬רק‬ ‫לאלה שהרוב‬ ‫מחשיב כשוליים‪.‬‬

‫‪6‬‬

137

‫אני איש של חורף‪ ,‬כן‪ .‬תמיד חשבתי‬ ‫שהגוון הזה‪ ,‬הצהוב‪ ,‬לא באמת‬ ‫מחמיא לעולם‪ .‬אנחנו נראים יותר‬ ‫טוב דרך העדשה האפורה‪ .‬חוץ מזה‬ ‫שבחורף קורים כל‪-‬כך הרבה דברים‬ ‫טובים‪ .‬גשם‪ .‬הפרחים הכי יפים‪.‬‬ ‫סוף כל סוף אפשר להתלבש כמו‬ ‫שצריך‪ .‬קשת בענן יש בקיץ? לא!‪.‬‬ ‫וגם האמנון והתמר פורחים‪.‬‬ ‫אז לרגל החורף‪ -‬ניירות עיתון‪,‬‬ ‫צלחות אמייל משני סוגים‪ ,‬פירות‬ ‫אדומים‪ ,‬סכו"מ כסף ועציצי אמנון‬ ‫ותמר חשופים מונחים על השולחן‪.‬‬

‫‪136‬‬

‫אמנון‬ ‫ותמר‬

‫צילום אסף רביבו‬

‫מתוקים‪ :‬לימור אפרת‬

‫מה אנחנו עושים היום? מתכוננים לתערוכה בברלין בפברואר ‪2015‬‬

‫‪133‬‬

‫אוקטובר ‪ ,2014‬אלסמיר‬

‫השנה החלטנו להיות אמיצים‪ .‬יצרנו מתחם ענק )בנפרד מקומת התערוכה‬ ‫המרכזית וקומה אחת מתחתיה( שכולו חוף ים ישראלי‪ .‬הקרנת ווידאו ענקית‪ ,‬שצולמה‬ ‫בארץ‪ ,‬באחד מחופי הים היפים שיש לנו )בית ינאי כמובן(‪ ,‬ארוחת בוקר מוגשת לאורך כל‬ ‫היום המבוססת על מוצרי אביב ומיטב היצרנים הישראלים‪ ,‬כיסאות ים‪ ,‬חול‪ ,‬חול ועוד‬ ‫חול‪ ,‬כובעי קש‪ ,‬משקפי שמש‪ ,‬כפכפים‪ ,‬מגבות‪ ,‬מוסיקה משובחת והמון שמש ישראלית‬ ‫)מצרך נדיר בהולנד(‪.‬‬

‫‪132‬‬

‫אוגוסט ‪ ,2014‬ארוחת ערב‬

‫שוב‪ ,‬מגיעים אורחים מחו"ל‪ .‬אנחנו מארחים‬ ‫אותם בביתו של המנכ"ל‪ ,‬באווירה ביתית ואינטימית‬ ‫לערב שכולו ישראל‪ .‬פרחי גרביליאה ורודה‪ ,‬תפריט‬ ‫"על האש" והרבה גרילנדות‪.‬‬

‫‪131‬‬

‫פברואר ‪ ,2014‬ברלין‬

‫אנחנו בברלין במסגרת תערוכת ‪ .Fruit-Logistica‬תערוכה ענקית‪ ,‬המון ביתנים‪.‬‬ ‫חייבים למשוך תשומת לב‪ .‬אנחנו הגענו אליה עם השוק הישראלי במיטבו‪ .‬בסטות קרשים‬ ‫עמוסות בכל הדברים הכי יפים שאתם רק מדמיינים‪ .‬אינספור זנים מדהימים של עגבניות‬ ‫שהגיעו היישר מחממת הניסיונות בערבה‪ ,‬חצילים שכאלה עוד לא ראיתי‪ ,‬קישואים וזוקיני‬ ‫מדהימים ועוד ועוד ועוד…‪..‬‬

‫‪130‬‬

‫דצמבר ‪ ,2013‬לצאת מהאגרטל‬

‫מה עושים שאביב מעוניינים לקדם את‬ ‫המוצרים שלהם בעולם?‬

‫פונים לכל בתי הספר הנחשבים לעיצוב בארץ )שנקר‪,‬‬ ‫חולון‪ ,‬ויצו חיפה ועוד(‪ ,‬מגייסים סטודנטים לעיצוב מכל‬ ‫המגמות ומבקשים מהם לאמץ את היצירתיות והדמיון‬ ‫שלהם‪ .‬במהלך האירוע יצר כל אחד מהסטודנטים‬ ‫המוכשרים )כל‪-‬כך מוכשרים( שלושה מייצגים‬ ‫חדשניים מפרחים‪ .‬כל אחד הביא לידי ביטוי את עולם‬ ‫התוכן שלו אל תוך עולם הפרחים‪ .‬התוצאה‪ :‬חומרי גלם‬ ‫חדשניים לצורך קידום המכירות של אביב‪.‬‬

‫‪129‬‬

‫יוני ‪ ,2013‬אירוע חדשנות ‪2‬‬

‫עוד אירוע חדשנות‪ .‬שוב מגיעים‬ ‫כל הנציגים של החברות המובילות‬ ‫בתחום הפרחים מהעולם‪ .‬חברות‬ ‫שמפתחות זנים חדשים של פרחים‪.‬‬ ‫המטרה‪ :‬קידום שוק מגדלי הפרחים‬ ‫בארץ‪ .‬מתחם ענק של מציגים‪ ,‬חלל‬ ‫הרצאה גדול‪ ,‬מתחם בית קפה‪ ,‬חלל‬ ‫תצוגה של כל הגידולים החדשים‬ ‫וארוחת ערב חגיגית‪.‬‬

‫‪128‬‬

‫אוקטובר ‪ ,2012‬אלסמיר‬ ‫כמה חודשים אחרי כבר היינו‬ ‫בהולנד‪ ,‬במסגרת תערוכת הפרחים‬

‫הבינלאומית הנחשבת בעולם‬ ‫ב‪ .Aalsmeer-‬פעם ראשונה שאביב‬ ‫מציגים בתערוכה בינלאומית‪ .‬ביתן קטן‪,‬‬ ‫הרבה מוצרים להציג‪ .‬אתגר גדול‪.‬‬ ‫אז מה עושים? בשלב מאוד ראשוני‬ ‫הבנתי שאין לי דיי שטח כדי לבזבז גם‬ ‫על תצוגה וגם על שטח "עבודה"‬ ‫)פגישות עם לקוחות( ולכן בנינו שולחן‬ ‫ענק שהיווה למעשה גם את תצוגת‬ ‫הפרחים וגם את מקום המפגש עם‬ ‫הלקוחות‪ .‬הפלטה העליונה של השולחן‬ ‫חופתה בהמון פרחים‪ ,‬מסודרים שורות‬ ‫שורות )בדיוק כמו הלוגו(‪ ,‬סימטרים‬ ‫ומדויקים ומעליה פלטות זכוכית‪ .‬יצרנו‬ ‫פינת ישיבה אחת "בתוך החממה"‬ ‫וקישטנו אותה בגופי תאורה עשויים‬ ‫עלים ירוקים‪.‬‬ ‫כיבדנו את אורחינו בביתן באלפי‬ ‫מקרונס' בכל צבעי הלוגו והחגיגה‬ ‫הייתה באמת גדולה‪ .‬במהלך חודשי‬ ‫השנה עסקנו באירועים קטנים וגדולים‪,‬‬ ‫כאלה שמארחים בהם עשרה אנשים‪,‬‬ ‫וכאלה שמארחים בהם הרבה יותר‪ .‬בנינו‬ ‫אסטרטגיות שיווקיות‪ ,‬אריזות מתנה‬ ‫ללקוחות החברה וליווינו את צמיחת‬ ‫המותג‪.‬‬ ‫באוקטובר שנה שעברה שבנו‬ ‫ל‪ ,Aalsmeer-‬שבהולנד והפעם הפתעה‬ ‫חדשה‪ .‬קירות קירות של פרחים‬ ‫)אינספור שעות עבודת שזירה מדויקת(‬ ‫שמעבירים את ערכי המותג השונים של‬ ‫אביב‪ .‬כל קיר צבע אחד ואלפי פרחים‪.‬‬

‫‪127‬‬

‫יוני ‪ ,2012‬אירוע חדשנות‬ ‫הכל התחיל ביוני באירוע החדשנות לפני כשלוש שנים‪ .‬אירוע אליו הגיעו נציגים של ‪42‬‬ ‫חברות מכל העולם‪ ,‬כאלה שמייצרות את הדברים החמים והחדשניים ביותר בתחום הפרחים‪ .‬מכיוון‬ ‫שמעולם לא אהבתי יותר מדיי חללים של תערוכות )שזה אומר ביתנים משעממים שבנויים מקירות‬ ‫סתמיים( היה לי ברור שאני רוצה להשתמש בחומרי גלם שכבר נמצאים בחלל העבודה של אביב‪ ,‬חומרי‬ ‫גלם כאלה שמייצגים את העשייה שלהם‪ .‬את כל מתחם המציגים באירוע בנינו מסוג אחד של קרטון של‬ ‫אביב‪ .‬אותו קרטון שאביב אורזת בו את הסחורה‪ ,‬וכל‪-‬כך מזוהה איתה‪.‬‬

‫‪126‬‬

‫כילד שגדל כל חייו ]ועדיין[‬ ‫במושב משהו בעשייה שלי עם‬ ‫אביב מצליח לרגש אותי במיוחד‪.‬‬ ‫אביב הינה יצואנית הסחורה‬ ‫החקלאית הגדולה בארץ בתחום‬ ‫פרחי הקטיף ומלבד זאת מייצאת‬ ‫גם פירות‪ ,‬ירקות ]אבל כאלה‬ ‫מיוחדים[‪ ,‬תבלינים ופרחי מאכל‪.‬‬ ‫כחלק מהעשייה שלי אני אחראי‬ ‫על כל האירועים והתערוכות של‬ ‫אביב ]וגם על חלקים בתהליכי‬ ‫המיתוג השונים שהם עוברים‬ ‫בשנים האחרונות[‪.‬‬ ‫‪124‬‬

‫מעניקה לצמחייה מראה שטוח ושאינו טבעי‪.‬‬ ‫אז איך אפשר להכניס בכל זאת תאורה צבעונית?‬ ‫ברחבת הריקודים כמובן‪ .‬בכלל בשלב בו מתחילה‬ ‫המסיבה ניתן "לצבוע" חלקים שונים של האירוע‬ ‫באמצעות תאורה‪.‬‬ ‫אחד הדברים היפים בעיניי הוא אירוע המתחיל‬ ‫בשעות אחה"צ )שעות בהן האור נעים ומקסים(‬ ‫ונכנס לחושך‪ .‬פתאום הכל לובש חגיגיות‪ ,‬נעשה‬ ‫מעט דרמתי וקסום‪ .‬המעבר הזה שבין שעות‬ ‫האור לשעות החושך הוא מעבר מקסים בכלל‬ ‫ושלב מדהים באירוע בפרט‪.‬‬ ‫תמיד הייתה לי אהבה גדולה לשעות החושך‪.‬‬ ‫השעות בהן אנחנו יכולים לבחור את מה להאיר‬ ‫ולא פחות חשוב‪ ,‬את מה להשאיר בחושך‪.‬‬

‫על התאורה בכל הארועים שלי אחראי תומר ברנובסקי‬

‫תאורה‬

‫אחד מהאלמנטים העיצוביים החשובים וגם האמצעי‬ ‫הפשוט ביותר לשנות באופן ניכר את פני הדברים‪.‬‬ ‫באופן עקרוני אני מאוד אוהב תאורה חמה‪ ,‬שזה‬ ‫אומר שתאורת לדים או גופי תאורה הנקראים‬ ‫מטהלייט לעולם לא יהיו שותפים לאירועים שלי‪.‬‬ ‫התאורה מבחינתי היא זו שצריכה להוציא מהכל‬ ‫את המיטב‪ ,‬לקחת את הכל כמה צעדים קדימה‪.‬‬

‫נכון‪ ,‬אהבתי לא מסתכמת בגרילנדות‪ .‬אני אוהב‬ ‫אותן בשילוב עם כריסמסלייט‪ .‬וכמו בכל דבר‬ ‫הכל צריך להיות במינון הנכון‪ .‬בדרך‪-‬כלל אלמנט‬ ‫אחד עד שלושה של כריסמסלייט יעשו את‬ ‫העבודה בדיוק כמו שצריך‪.‬‬

‫את אהבתי הגדולה לגרילנדות‬ ‫כבר כולם מכירים‪ .‬הכי פשוט‬ ‫והכי יפה‪ .‬חוט‪ ,‬בתי נורה ונורות‬ ‫ליבון רגילות ‪ 40‬ואט‪ .‬כמה‬ ‫פשוט ככה יפה‪ .‬פסים פסים‬ ‫של גרילנדות‪ ,‬תלויות ברישול‬ ‫מדוייק‪-‬תמיד שובה לב בעיניי!‬

‫אם רק היה אפשר להאיר הכל באמצעות‬ ‫גרילנדות וקריסמס‪-‬לייט‪......‬‬ ‫ובכל זאת‪ -‬שאר התאורה באירועים שלי מבוססת‬ ‫על תאורת קווארצים‪ .‬מיושן? אז מה!‬ ‫לקווארץ יש תאורה חמה ומקסימה‪ ,‬כזו‬ ‫שמעניקה עומק לדברים‪.‬‬ ‫חשבתם להדגיש את הגוון הירוק של הצמחיה‬ ‫באמצעות תאורה ירוקה? לא!!!! תאורה ירוקה )או‬ ‫צבעונית בכלל( הופכת צמחיה טבעית לפלסטיק‪.‬‬

‫עדיין לא יצאתי באמת מארגז‬ ‫זו של האדמה עושה לי טוב‪.‬‬ ‫ות הכל‪-‬כך התחלתית הזו‪.‬‬

‫בעצם רוב חיי אני מרגיש שע‬ ‫החול בגן‪ .‬משהו בתחושה הז‬ ‫הריח‪ ,‬התחושה והראשוניו‬

‫אדמה‬ ‫צילום אסף רביבו‬ ‫מתוקים לימור אפרת‬

‫ולסיכום‪,‬‬ ‫הטיפים של ליאורה‬ ‫לחתן‬

‫אני רוצה לעשות הבחנה בין שני‬ ‫סוגי חתנים‪ .‬לחתנים שהם יותר פאשן‪-‬אוריאנטד‬ ‫שדווקא ביום הזה הייתי ממליצה על הופעה יותר‬ ‫סימבולית‪ .‬הייתי מלבישה אותו חולצה ארוכה‬ ‫בחוץ סטייל ששון קדם‪ .‬יש בזה משהו טקסי והוא‬ ‫משוחרר ואם הוא חייב ללכת עם כיפה אז הכיפות‬ ‫הטורקיות הגדולות‪.‬‬ ‫ולחתן הקלאסי‪ ,‬כי לא כל אחד יכול להיכנס לתוך‬ ‫מה שהצעתי‪ ,‬הייתי פשוט מציעה חולצה‬ ‫ומכנסיים‪ .‬לא הווסטים שלובשים בקיץ ולא‬ ‫החליפות‪ .‬אם חייבים אז ג'קט פשתן קליל מעל‬ ‫חולצה קלה‪ .‬משהו שמתאים במשקל לקיץ‬ ‫הישראלי‪.‬‬ ‫לא החליפות המחויטות הקונסטרוקטיביות יש‬ ‫משהו מוזר שכל האורחים ערומים ואתה לבוש‬ ‫בשכבות על גבי שכבות‪ .‬פשתן זה חומר מדהים‪,‬‬ ‫הוא אלגנטי מאוד‪ ,‬מופיע בכל הקולקציות של כל‬ ‫המעצבים בעולם‪ .‬חולצת פשתן יפה בחתונה זה‬ ‫כל מה שחתן צריך‪ .‬ועל העניבות הייתי מוותרת‪.‬‬ ‫זה מה שהייתי מלבישה את בן הזוג שלי אם‬ ‫הייתי מתחתנת היום‪.‬‬

‫לכלות‬

‫הייתי שמה פוקוס גדול על‬ ‫מפתח צוואר‪ ,‬תראה‪ ,‬מה שנשאר מחתונות בסופו‬ ‫של יום אלו התמונות‪ ,‬בדרך כלל מפתח צוואר הוא‬ ‫זה שמייצר את הקומפוזיציה הכי נכונה עם הפנים‪.‬‬ ‫להתאים את מפתח הצוואר למבנה הגוף‪.‬‬

‫שיער והפנים שישארו טבעיים‪.‬‬ ‫האורך של השמלה‪ .‬כלה לא חייבת ללכת במקסי‪.‬‬ ‫נשים נמוכות נוטות לחשוב שהן צריכות ללכת עם‬ ‫שמלות מקסי‪ .‬ככל שאת משאירה רגל יותר‬ ‫עירומה למטה את נראית יותר גבוהה‪.‬‬ ‫כלה לא חייבת ללכת עם סטילסטו בערב הזה‪.‬‬ ‫היא צריכה לבחור נעליים שיהיו לה מאוד נוחות‪,‬‬ ‫שהיא תוכל לסיים את הערב ללא יבלות ברגליים‪.‬‬ ‫אני לא אוהבת שכלות הולכות עם שרשראות‪.‬‬ ‫הכל צריך להיות מאוד מאוד נקי‪.‬‬

‫טיפים לאימהות‬

‫להיצמד לסגנון הלבוש הרגיל‪ .‬לבחור בצבע שתרגישי בו יותר‬ ‫חגיגית‪ .‬תלבשי בגדים שנוחים לך‪ .‬זה יום שאנחנו עובדות בו‪.‬‬ ‫אנחנו מארחות ומסתובבות ורוקדות ויושבות לאכול )לפעמים(‪.‬‬ ‫לא להיות חנוטה בבגדים לא נוחים‪ .‬ממש חשוב‪ :‬רואים כשלא נוח‬ ‫לך וזה הכי לא מחמיא שיש‪ .‬זה מבחינתי הדבר הכי חשוב‬ ‫וגם הייתי ממליצה לקנות משהו שתוכלי להשתמש בו אחר‪-‬כך‪.‬‬ ‫לפרק ולהשתמש בו שוב‪.‬‬

‫סלון או אוטו‪ ,‬היא קונה סגנון חיים‪ ,‬היא לא קונה‬ ‫פריט‪ .‬גם אישה שבאה לחנות בגדים רוצה לראות‬ ‫את עצמה לא במראה האמיתית‪ .‬היא קונה חלום‪.‬‬ ‫היא קונה פנטזיה‪.‬‬

‫אחרת‪ .‬מה אכפת לנו באיזה צבע הן מתחתנות‪.‬‬ ‫כאילו אין לנו מספיק בעיות בעולם?‬ ‫אם הבת שלי תבוא ותשאל אותי באיזה צבע‬ ‫להתחתן? מה שיעשה לך טוב‪.‬‬

‫איך מישהי שיש לה סגנון ייחודי משלה‪,‬‬ ‫יכולה לתרגם את זה גם לשמלות ערב‬ ‫ואפילו לשמלת כלה‪ ,‬שהיא בסופו של‬ ‫דבר לבנה וארוכה?‬

‫את התחתנת בשמלה לבנה?‬

‫לא‪ .‬בז'‪ .‬האמת היא שהייתי ילדה‪ ,‬אחרת הייתי‬ ‫מעזה להתחתן בשחור‪ .‬הלבן עושה מהכלה‬ ‫סנטרפיס ביום הזה‪ ,‬מבדל אותה מכל שאר‬ ‫האורחים‪ .‬אני כבן אדם של בק‪-‬סטייג' מאוד קשה‬ ‫לי להיות בפרונט ולכן לבן לא בא בחשבון‬ ‫מלכתחילה‪.‬‬ ‫אני לא חושבת שעניין השמלות הלבנות יפסק‪ ,‬זה‬ ‫משהו שהוא מוטמע כל כך עמוק והוא גם מייצר‬ ‫את הבידול שיהיה קשה לייצר אותו עם צבעים‬ ‫אחרים‪ .‬זו תופעה שמופיעה בקצוות בעיניי‪ .‬לא‬ ‫מאמינה שתהפוך למגמה‪ .‬בדיוק כמו שרב‬ ‫האורחות יבואו בשחור‪ ,‬הכלה תהיה בלבן‪.‬‬

‫שמלה זה שם גנרי להמון סגנונות‪ ,‬זה הסוג של‬ ‫הבד‪ ,‬הגזרה‪ .‬יכולה להיות שמלת כלה ממשי לבן‬ ‫ויכולה להיות שמלה מכותנה לבנה גולמית נוקשה‬ ‫וזה לוקח את זה ללוק שונה לגמרי‪ .‬שמלת כלה זה‬ ‫כמו כל בגד אחר ולכל אחת יש סגנון אישי משלה‪.‬‬ ‫אתה זוכר את הבלאגן הגדול סביב שמלת הכלה‬ ‫של נינט‪ ,‬זו בדיוק הדוגמא למישהי עם סגנון‬ ‫מאוד אישי‪.‬‬

‫מהו לדעתך הפיצ'ר שבונה את ההופעה‬ ‫בערב‪ ,‬חוץ מהשמלה כמובן?‬

‫אני חייב להגיד‪ ,‬שמאיזה שהוא שלב‬ ‫בשיחה שלנו הדבר היחיד שאני מרוכז‬ ‫בו זה שאני חייב לראות תמונה שלך‬ ‫בשמלה מהחתונה‪ .‬איכשהו קצת קשה‬ ‫לי לדמיין אותך בשמלה‪.‬‬

‫הפנים‪ .‬דיברנו לפני כן על האיפור והשיער‪ ,‬אני‬ ‫אחזור ואגיד שאני מאמינה שכל אחת צריכה‬ ‫לשמור על נראות טבעית‪ ,‬נאמנה לעצמה‪ .‬זה הרי‬ ‫היום שלך‪ ,‬את קורנת ביום הזה‪ ,‬והכל סביבך‪ ,‬אז‬ ‫אין ספק שזה משתקף דרך הפנים‪.‬‬

‫אוי ואבוי‪ .‬הייתה לי שמלת וינטג' ממשי משולב‬ ‫בתחרה בצבע בז'‪ ,‬לא הייתי לובשת אותה היום‪.‬‬ ‫הייתה מאוד יפה אבל היום אני מניחה שהייתי‬ ‫מתחתנת עם שמלת קומבניזון מאוד‬ ‫מינימליסטית‪.‬‬

‫אפשר לראות כבר עכשיו טרנדים של‬ ‫כלות שלובשות שמלות בצבעים שונים‪,‬‬ ‫קונות שמלות שהן לאו דווקא שמלות‬ ‫כלה קלאסיות ‪ -‬האם זו מגמה ואפשר‬ ‫יהיה לראות תרבות אירועים וחתונות‬ ‫נועזת יותר בכל הנוגע לבחירה של‬ ‫השמלות והאבזור?‬

‫משהו השתנה מאוד באופנה‪ .‬יכול להיות שבכלל‬ ‫הייתי מתחתנת עם איזו גלביה‪ .‬כשאני התחתנתי‬ ‫לפני שלושים שנה האופנה נראתה לגמרי אחרת‪.‬‬

‫זה בא והולך כל הזמן‪ .‬אני התחתנתי לפני‬ ‫שלושים שנה‪ ,‬וגם אז הייתה מגמה כזו‪ .‬התחתנו‬ ‫אז בזהב‪ .‬הייתי בחתונה של כלה בשמלה כחולה‪,‬‬ ‫אבל זה בא והולך‪ .‬אבל אני רוצה לשאול שאלה‬

‫‪114‬‬

‫תשמע‪ ,‬במשך שנים חינכו אותנו הנשים שאנחנו‬ ‫צריכות להיות יפות והגדירו לנו מהו אידיאל היופי‬ ‫והרבה מאוד נשים חיות בחוסר מודעות עצמית‪.‬‬ ‫כולן רוצות לכמת את עצמן לתוך אותו אידיאל‬ ‫יופי נכסף שהתרבות הכתיבה ולא כולן מצליחות‪.‬‬ ‫השיער צריך להיות חלק אז מחליקים אותו והעור‬ ‫צריך להיות חלק אז שמים שכבות של מייק‪-‬אפ‪.‬‬ ‫תפתח את כל המגזינים של הכלות‪-‬יש שם‬ ‫אידיאל יופי אחד מוחלט וזהו‪ .‬את צריכה להיות‬

‫בסופו של דבר מרבית מהאירועים‬ ‫בארץ מתקיימים בקיץ‪ ,‬אז איך אמורים‬ ‫להתלבש לאירוע בקיץ הישראלי?‬ ‫אני הייתי מחדשת באיזה פיס ייחודי‪ ,‬בדרך כלל‬ ‫ההמלצה היא חלקים עליונים כי יש להם נראות‬ ‫יותר בולטת ומשהו שיש לו איזו שהיא אמירה‬ ‫אישית‪ .‬היום למשל מבחינת האופנה אלו דברים‬ ‫שיש עליהם עבודות יד‪ ,‬כאלה ואחרות‪ ,‬או‬

‫את הכי יפה שנוח לך ורואים את זה‪.‬‬

‫טקסטורות מיוחדות‪.‬‬ ‫תכשיטים ואקססוריז‪ .‬התכשיט או האקססוריז‬ ‫יכול ממש לשנות את הנראות‪.‬‬ ‫בארץ? בקיץ? דווקא הדברים הכי פשוטים‪ .‬בדים‬ ‫נוזליים מצד אחד לא נדבקים לגוף ומצד שני כן‬ ‫מאפשרים חופש תנועה‪ ,‬כי את רוצה לבוא‬ ‫לאירוע‪ ,‬לרקוד ולשמוח ולא להרגיש מחופשת‬ ‫ביום כזה ‪ ,‬זאת אומרת להישאר נאמנה למי שאת‬ ‫ולנראות היום יומית ולשדרג אותה‪ .‬לקנות משהו‬ ‫שנוח לזוז איתו‪ ,‬שהוא לגמרי את במראה האישי‪.‬‬ ‫אני לא מדברת רק על הבגדים‪ ,‬גם השיער‬ ‫והאיפור‪ ,‬בסופו של דבר אנשים באים לפגוש‬ ‫אותך‪-‬תהיה מי שאת‪ .‬לשחרר‪ ,‬תשדרגו בעדינות‪.‬‬ ‫תנו לגוף לזוז ולחיות בתוך מה שאתן לובשות‪.‬‬

‫רזה‪ ,‬עם ציצים קטנים‪ ,‬שיער חלק‪ ,‬בדרך כלל‬ ‫עדיף בלונדיני ומי שלא מתאימה אז היא‬ ‫מתוסכלת ומנסה להתאים את עצמה לסטנדרט‪.‬‬ ‫אנחנו מתמודדים עם זה יום יום שעה שעה‪ ,‬אנחנו‬ ‫מנסים לפרום את החבלים האלה שקשרו אותנו‬ ‫לתוכם‪ .‬אידיאל יופי זה לא דבר מוחלט‪ ,‬יש הרבה‬ ‫כאלה‪ .‬זו בעיקר העבודה של המוכרים בסלוני‬ ‫הכלות ‪ ,‬להסביר לכלה שהיא יכולה להיות יפה גם‬ ‫כמו שהיא‪ .‬היופי הוא משהו שאת משדרת‬ ‫מבפנים ולא מה שמכתיבים לך מבחוץ )עכשיו‬ ‫שוב יאשימו אותי בפמניזם(‬ ‫בגדים הם כבר מזמן לא צורך אמיתי‪ ,‬הם צורך‬ ‫רגשי של התחדשות‪ .‬אישה הולכת לקנות בגד או‬

‫‪113‬‬

‫איך הגענו למצב שיש ממש שני‬ ‫עולמות אופנה? אופנת היום‪-‬יום‬ ‫ואופנת אירועים ואין שום קשר ביניהן?‬

‫ללכת לקנות אאוטפיט ספציפי לאירוע‬ ‫אחד?‬

‫אנשים הולכים לקנות בגדים לאירועים‪ ,‬כי אנשים‬ ‫אוהבים להתחדש‪ .‬בטח במצב היום אנשים‬ ‫מחפשים סיבה למסיבה‪ ,‬ההתחדשות מגיעה‬ ‫דווקא בפריטים שאפשר אחר כך להשמיש אותם‬ ‫שוב באופנים אחרים‪ .‬יש היום מגמה שהבסיס הוא‬ ‫מאוד נקי ועליו אקססוריז‪ ,‬שהם הרבה יותר‬ ‫חגיגיים אלגנטיים‪.‬‬ ‫האישה יכולה אחרי האירוע לקצר את השמלה‪ ,‬או‬ ‫ללבוש עם כפכפי אצבע ותיק קש וללכת איתה‬ ‫ביום יום‪ .‬זאת גם ההמלצה האישית שלי‪ ,‬אני לא‬ ‫מאמינה בבגדים חד פעמיים‪ ,‬יש בזה משהו לא‬ ‫מוסרי בעליל‪ .‬כאשר אישה מגיעה אליי אני תמיד‬ ‫מתחילה עם מה שיש לה בארון והרעיון הוא‬ ‫להוסיף לזה ולא לזרוק את הכל ולהתחיל‬ ‫מהתחלה‪ .‬הצעירות כבר מושקעות עמוק בעולם‬ ‫של המחזור ולכן תחום הוינטג' מאוד רווח היום‪,‬‬ ‫דרך אגב‪ ,‬הוא לא זול אבל הוא פחות יקר מבגדי‬ ‫האירועים‪.‬‬

‫אני מרגישה שיש שינוי‪ .‬היינו בשני עולמות‬ ‫והמגמה משתנה‪ .‬לנושא ישנם שני נדבכים‪ ,‬האחד‬ ‫הוא ללא ספק המצב הכלכלי והשני זו המחאה‬ ‫החברתית‪ .‬יש חזרה לצניעות‪ ,‬לפשטות‪ ,‬שהיא לא‬ ‫פחות עשירה אבל פחות ראוותנית‪.‬‬

‫אם הבת שלך הייתה מתחתנת היום‪ ,‬מה‬ ‫היית לובשת?‬

‫אני מניחה שלא שמלה‪ .‬סביר להניח שהיום‬ ‫בחורף הייתי לובשת חליפה טובה‪ .‬בוא נאמר שלא‬ ‫בגדי חתונה מפוארים‪ .‬הייתי משדרגת את עצמי‬ ‫באקססוריז ולא בבגד אקסטרווגנדי‪ ,‬שזה האני‬ ‫מאמין שלי באופן כללי ואפרופו המציאות עכשיו‪.‬‬

‫לא מעט כלות היום בוחרות בשמלות‬ ‫וינטג'‪ .‬אז איך באמת אמורים לבחור?‬ ‫כל שמלה אפשר להקטין בהתאמה וגם הגזרה‬ ‫חייבת להתאים למבנה הגוף של הכלה‪.‬‬ ‫לא לכולן מתאים וינטג‘‪ ,‬מכיוון שלשמלות וינטג‘‬ ‫יש איפיון מאוד ספציפי‪ .‬רוב השמלות שנשארו‬ ‫מהוינטג‘ הן אצבעוני )קטנות מאוד(‪ ,‬יש שמלות‬ ‫שהן מאסטר פיס‪ ,‬כי אז ההאנד קראפט היה מאוד‬ ‫עשיר ומושקע ומי שיודעת לחפש יכולה למצוא‬ ‫פיסים שהם פרייסלס בשוק היום‪ .‬מה שקורה הוא‬ ‫שהרבה פעמים הן לוקחות ואם זה זה לא מתאים‬ ‫להן בגזרה הן מפרקות ומייצרות ממנה שמלה‬ ‫חדשה‪ .‬קיימות היום תופרות שהן ממש אומניות‬ ‫בתחום הזה ואז גם מצליחים להוציא שמלה‬ ‫במחיר נמוך מאוד ממה שהשוק מציע‪.‬‬

‫מה הן מגמות האופנה לקיץ ‪ 2015‬והאם‬ ‫את רואה אותן משתלבות בעולם‬ ‫האירועים?‬

‫אחת ממגמות האופנה לקיץ ‪ 2015‬זה בלונים רכים‪.‬‬ ‫אני מאמינה שנראה את זה גם בשמלות כלה‪.‬‬ ‫נפחים אסופים‪ ,‬עשויים מבדים רכים ונפחים‬ ‫נוזליים שנאספים סביב הצוואר או בחלק התחתון‬ ‫של הבגד‪ .‬נפח מחמיא‪ ,‬בדי משי רכים ונוזליים‬ ‫להבדיל מפעם שזה בא לידי ביטוי בטאפטות או‬ ‫אריגים נוקשים אחרים‪ .‬חזרו לאופנה מכנסי‬ ‫חצאית באורך מקסי שקצת נגררים על הרצפה‬ ‫וכלה יכולה להיות הורסת עם לוק כזה‪.‬‬

‫עוד כיוון שהוא מאוד חזק היום זו קניה און‪-‬ליין‪,‬‬ ‫מאוד חזק כי אפשר למצוא ברשת שמלות מאוד‬ ‫זולות‪ .‬בקניה און ליין אפשר גם למצוא משהו‬ ‫מאוד ייחודי‪ .‬מי שמחפשת נראות יותר מיוחדת‬ ‫תצליח למצוא זאת בקניה און ליין‪.‬‬

‫לוק מיוחד בעיני‪ ,‬שאם הייתי פותחת סלון כלות‬ ‫הייתי מאוד ממליצה‪ ,‬זה כלות בשני חלקים ולא‬ ‫בשמלה‪ .‬רוב הנשים אינן מודעות לעובדה‬ ‫ששמלה זה הבגד שהכי פחות מחמיא לרוב מבני‬ ‫הגוף ולכן‪ ,‬כלה בשני חלקים יכולה לעשות‬ ‫נפלאות לגזרה שלה‪.‬‬

‫‪112‬‬

111

‫ליאורה זק‪ ,‬סמנכ"לית‬

‫ואחת הנשים עם הטעם הכי משובח שאני מכיר‪ .‬אישה עם דעה‬ ‫נחרצת ומדויקת‪ ,‬כזו שלא מתביישת לומר את מה שהיא חושבת‬ ‫)ובצדק( וזו שאחראית על הרבה טרנדים בעלי אמירה אמיצה‪.‬‬ ‫כשחשבתי עם מי אני רוצה לדבר על אופנה היה לי ברור שזו‬ ‫הבחירה שלי‪ .‬עניין אותי מאוד לשמוע את ליאורה בדיוק‬ ‫מהמקום הזה שאינו קשור לעולם האירועים‪ ,‬אלא כאישה‬ ‫שעוסקת בעולם האופנה הישראלי כבר המון שנים ומסתכלת על‬ ‫כולנו בעין חדה‪.‬‬

‫ליאורה ואני נפגשנו ביום חורף שמשי‬ ‫לשיחה על אופנה לאירועים ואופנה בכלל‪,‬‬ ‫טרנדים‪ ,‬מה לא‪ ,‬מה כן‪ ,‬כלות‪ ,‬חתנים‪ ,‬אימהות‬ ‫ושוב מה לא‪.‬‬ ‫וגם‪ ,‬מה ליאורה לבשה בחתונה של עצמה והאם הייתה לובשת‬ ‫את זה שוב היום‪.‬‬

‫‪110‬‬

‫איזה כייף לראות את‬ ‫ההשפעה של אנשים אחד‬ ‫על השני‪ .‬משהו בשלווה‬ ‫של דנה ואסף היה כל‪-‬כך‬ ‫עוצמתי שאי אפשר היה‬ ‫לפספס את שלוותם של‬ ‫כל האורחים ששמחו‬ ‫והגיעו‪.‬‬ ‫העיצוב? מכירים את זה שאתם‬ ‫פוגשים מישהו שאתם לא מכירים‬ ‫אבל הדברים ברורים לכם מהרגע‬ ‫הראשון? בדיוק ככה הרגשתי כבר‬ ‫באותה הפעם הראשונה בחצר‬ ‫האחורית‪ .‬מפות פשתן בשני גוונים‪,‬‬ ‫האחת מעט אפרפרה והשנייה מעט‬ ‫ירקרקה‪ .‬מרכזי השולחן היו מעט‬ ‫שונים אחד מהשני והתבססו על‬ ‫הפרחים הכי יפים שיש באותה‬ ‫התקופה‪ :‬אדמוניות )איך לא?(‪,‬‬ ‫אלסטרומריה לבנה‪ ,‬רוזמרין ומעט‬ ‫ורדי שטח לבנים‪.‬‬ ‫לוקיישן בית פרטי‬ ‫קייטרינג איל גימשי‪" ,‬המעדניה"‬ ‫בר בר‪-‬בר‬ ‫חשמל‪ ,‬תאורה והגברה תומר ברנובסקי‬ ‫דק אותנטים‬ ‫ריהוט יריב אירועים‬ ‫מזנונים ואביזרי וינטג' היילי דה‪-‬מרקס‬ ‫מזנוני דלת גיא אייל‬ ‫שירותים קומפורט‬ ‫צילום קאמרה נובה‬

‫‪109‬‬

‫החצר האחורית מקסימה )כבר אמרתי( וסובלת משיפוע‪ .‬שיפוע?‬ ‫אותנטים! בנינו במרכז החצר שני מפלסים של דק טבעי‪ ,‬עליהם‬ ‫עמדו מרבית עמדות האוכל בחתונה‪ .‬נכון‪ .‬דנה ואמא שלה לא ממש‬ ‫התלהבו בהתחלה מהרעיון‪ .‬דק? באמצע החצר? ייראה זר! לא שייך!‬ ‫אז כמו תמיד אני מזהיר מראש‪ -‬למחרת האירוע אנחנו מפרקים את‬ ‫הדק‪ ,‬ואז בדיוק מגיע הרגע שהוא נראה כל‪-‬כך טבעי בחצר שלא‬ ‫רוצים להיפרד ממנו )ובכל זאת נפרדים‪(...‬‬

‫כשפגשתי לראשונה את דנה בבית‬ ‫הוריה היה לי ברור שהכל עומד להיות‬ ‫מאוד רגוע‪ .‬חתונה קטנה‪ ,‬בחצר ביתם‬ ‫של הוריה‪ ,‬חצר מקסימה‪.‬‬

‫לדנה ואסף היה מאוד ברור‬ ‫מה הם רוצים‪ .‬קטן‪ ,‬אינטימי‪,‬‬ ‫צנוע‪ ,‬שלו‪ ,‬מעט חגיגי‬ ‫)אבל כזה מאופק(‪ ,‬מדויק‪.‬‬ ‫כזה שמתאים לחגיגה עם‬ ‫המשפחה והחברים הכי‬ ‫טובים‪ .‬אלה שבאמת‬ ‫אוהבים‪.‬‬ ‫אחד הדברים הראשונים שידעתי הוא‬ ‫שאני רוצה שאיל גימשי יהיה חלק‬ ‫מהחתונה שלהם‪ .‬איל מ"המעדניה" בנה‬ ‫עבורנו תפריט מקסים של ‪ 8‬מנות‬ ‫קטנות )צלחת‪-‬מזלג(‪ ,‬אשר יצאו בדיוק‬ ‫מרשים )כל עלה עמד בדיוק במקומו(‪.‬‬ ‫שייטל דק צרוב על סלט עלים קייצי‪,‬‬ ‫קרפ מקמח מלא‪ ,‬ספייריבס טלה‪ ,‬סלטון‬ ‫אסייתי ובצל סגול‪ ,‬קוביית סינטה עגל‬ ‫מעושנת‪ ,‬פולנטה מוקצפת ופטריות‬ ‫שימאגי ועוד מנות משובחות שכאלה‪.‬‬ ‫לכל מנה נבחר בקפידה כלי ההגשה‬ ‫שמתאים במיוחד בשבילה )חלק מכלי‬ ‫ההגשה נבנו במיוחד לאירוע(‪ .‬ללא ספק‬ ‫עבודת מטבח מורכבת‪.‬‬

‫‪107‬‬

‫שישי‬

‫אחר‬

‫הצהריים‬

‫קייטרינג ובר לימור אפרת‬ ‫חשמל‪ ,‬תאורה והגברה תומר ברנובסקי‬ ‫ריהוט גיא אייל‬ ‫פארק חבלים עידן לאתגרים חדשים‬ ‫צילום אסף רביבו‬ ‫שירותים קומפורט‬

‫איפה היו הילדים? בחורשה!‬

‫בחורשה שצמודה לחצר יצרנו מתחם שלם‬ ‫של פארק חבלים )לא‪ .‬ממש לא היו מסכים‪,‬‬ ‫סימולטורים ומתנפחים(‪ ,‬עם גשרי הליכה‪,‬‬ ‫קיר טיפוס‪ ,‬אומגה‪ ,‬באנג'י ועוד‪ .‬ותאמינו לי‪,‬‬ ‫אף אחד לא חיפש מסך להתחבר אליו‪...‬‬

‫‪104‬‬

103

‫אז אני יצרתי אווירת סוף שבוע עמוסה בעיתונים‬

‫)סתם עיתוני אותו יום שישי(‪ ,‬המון פרחים‬

‫בקופסאות שימורים ופחי שמן זית איכותי‪ ,‬מפות‬

‫קרושה לבנות ועדינות וחלל אחד שמחבר באופן‬

‫מוחלט‬

‫את‬

‫הבית‪,‬‬

‫החצר‬

‫והחורשה‪.‬‬

‫לימור כתבה תפריט שישי‪-‬משפחתי ומקסים‪ ,‬כזה‬

‫שמתחיל עם המון חלות‪ ,‬גבינות וסברס )הכי‬

‫ישראלי‪ ,‬לא?(‪ ,‬ממשיך בשוק טלה‪ ,‬דגים והמון‬

‫דברים טובים שיתלוו אליהם ומסתיים )איך לא?(‬

‫בעמדת קינוחים כזו שרק לימור יודעת לעשות‪.‬‬

‫‪102‬‬

‫את חגיגת בת המצווה של אלה חגגנו אצלם בבית‪ .‬הבית יושב באחד המקומות היפים בארץ‪ ,‬מקום כזה בו‬ ‫הנוף הנשקף ממנו הוא פסטורלי ומקסים‪ ,‬צמודה לו חורשה מקסימה ואוויר הפסגות בו צלול ומדהים‪.‬‬ ‫החגיגה התקיימה באחד מימי השישי של ספטמבר והיה לי ברור שזו צריכה להיות חגיגה קטנה‪ ,‬מוקפדת‪,‬‬ ‫כזו שחוגגים אותה עם המשפחה והחברים הכי טובים שיש‪ ,‬בדיוק כמו בארוחת שישי בערב עם האנשים‬ ‫שהכי כיף לנו בחברתם‪.‬‬

‫עיתון‬ ‫לשבת‬

‫ליעל‪ ,‬אמא של אלה‪ ,‬יש‬ ‫שיטה שכזו לארגן אירוע‪:‬‬ ‫טלפון ללימור )איזה לימור?‬ ‫לימור אפרת( ואליי וזהו‪...‬‬ ‫כשסומכים עלינו בעיניים‬ ‫עצומות האחריות וחובת‬ ‫ההוכחה היא ללא ספק עלינו‪.‬‬

99

‫תכנון חלל‬

‫השלב הראשון בתכנון עיצוב האירוע‬ ‫הדבר החשוב ביותר לטעמי בתכנון הוויזואלי של האירוע הוא‬ ‫תכנון החלל‪ .‬תכנון חכם של החלל מנצל באופן הטוב ביותר את‬ ‫השטח ומשפיע רבות על המראה הכללי ועל האווירה באירוע‪.‬‬ ‫הרבה דמיון כדי לראות את האירוע בצורה‬ ‫הברורה ביותר‪.‬‬ ‫תכנון בקנה מידה מאפשר לי לדעת בוודאות כי‬ ‫בעת הקמת האירוע פשוט נצטרך ״להעתיק״ את‬ ‫ההדמיה לשטח‪ ,‬ולהפוך אותה למציאות‪.‬‬

‫בשלב הראשוני אנחנו מודדים את השטח‬ ‫ומעלים אותו למחשב‪ ,‬באופן כזה שנוכל לבצע‬ ‫את תכנון החלל בקנה מידה ובאופן הכי מדויק‪.‬‬ ‫ואז אני מתחיל לחשוב‪ .‬קודם כל אני מנסה להבין‬ ‫את פני השטח‪ ,‬הזוויות‪ ,‬האופי‪ ,‬החללים השונים‬

‫]אני מאוד אוהב לעבוד‬ ‫במקומות בהם יש יותר‬ ‫מחלל עיקרי אחד‪ ,‬זה תמיד‬ ‫מוסיף הרבה עניין ותורם‬ ‫מאוד לוויזואליות[‬ ‫למעשה השטח מכתיב בעצמו את המשך התכנון‪.‬‬ ‫ישנה חשיבות רבה להתנהלות האירוע ולמשתנים‬ ‫התפעוליים‪ .‬התכנון צריך להתאים את עצמו‬ ‫לסדר האירוע )קבלת פנים‪ ,‬טקס‪ ,‬ארוחה‪ ,‬מסיבה‬ ‫וכו'‪ (...‬ולהתנהלות האירוע )תכנון אירוע עם‬ ‫מזנונים שונה במהותו מתכנון אירוע בהגשה(‪.‬‬ ‫ישנם סוגים רבים של ריהוט‪ ,‬כאלה ה"מבזבזים"‬ ‫שטח וכאלה היודעים לנצל את השטח בצורה‬ ‫חכמה וחסכונית יותר‪ .‬סוג הריהוט יקבע בהתאם‬ ‫לגודל השטח וכמות האורחים שלכם‪ .‬בסופו של‬ ‫התהליך אנו יוצרים הדמיה תלת‪-‬מימד של כל‬ ‫חלקי האירוע השונים‪ ,‬כך שלא תצטרכו להפעיל‬

‫‪98‬‬

‫ציפורן‪ .‬שנים היה‬ ‫אסור לומר את השם‬ ‫המפורש הזה בקול‬ ‫רם‪ ,‬שמא יחשבו‬ ‫שאתה נטול טעם‬ ‫ומיושן להחריד‪ .‬אז‬ ‫זהו‪ -‬כבר מותר‪.‬‬ ‫חביבה עליי במיוחד‬ ‫הציפורן הירוקה‪.‬‬

‫‪97‬‬

‫אלסטרומריה‪ .‬משהו‬ ‫בשילוב הזה שבין‬ ‫האלגנטיות והפרוע‪.‬‬

‫‪96‬‬

‫נרקיסים‪ .‬עוד אהבה גדולה שלי‪ .‬מצד אחד הכי פשוט‪ ,‬מצד שני מעוטר בכתר‪.‬‬ ‫האהוב עליי ביותר הוא זן שנקרא עומרי‪ .‬עלי כותרת בגוון שמנת ומרכז צהוב בהיר‪.‬‬

‫‪95‬‬

‫ליריופ‪ .‬ירוק‪ ,‬עדין‪ ,‬מעט שובב‪ ,‬מוסיף תנועה מרעננת‪ ,‬בקיצור‪ -‬מושלם!‬

‫‪94‬‬

‫קמומיל‪] .‬אוהבת‪ ,‬לא אוהבת[‬

‫ה כ י‬

‫פ ש ו ט‬

‫ק מ ו מ י ל ‪,‬‬

‫ו ה כ י‬ ‫א ב ל‬

‫פ ש ו ט‬

‫ש צ י י ר נ ו‬

‫ל ב נ י ם‬

‫ו ק ט נ י ם‬

‫מ ק ס י ם !‬ ‫א י ן‬

‫כ מ ו‬

‫ה ה ו א‬

‫ש ה י י נ ו‬ ‫ו מ ר כ ז‬

‫י ש נ ם‬

‫ש נ ר א ה‬

‫כ מ ו‬

‫ק ט נ י ם ‪.‬‬

‫צ ה ו ב‬

‫‪92‬‬

‫ס ו ג י ם‬

‫ש ו נ י ם‬

‫ע ל י‬

‫ו מ ק ס י ם ‪.‬‬

‫ש ל‬ ‫פ ר ח‬

‫כ ו ת ר ת‬

‫אפונה ריחנית‪ .‬פורחת תקופה קצרה מאוד בשנה )מה שאומר‬ ‫שכעושים אירוע בתקופה של האפונה אין מחשבות על פרחים‬ ‫אחרים(‪ .‬היא עדיין ריחנית‪ ,‬היא רומנטית ברמות שלא ניתן לתאר‪.‬‬ ‫משהו בעדינות שלה‪ ,‬בצבעי הפסטל האלה‪ ,‬שכל כך אופיינים לה ולא‬ ‫לאף אחד אחר‪ .‬אני מודה שהיא כובשת אותי באופן מיוחד‪.‬‬

‫אדמוניות‪.‬‬ ‫משהו באינספור‬ ‫עלי הכותרת‬ ‫שלה כובש אותי‬ ‫בכל פעם מחדש‪.‬‬ ‫העדינות הבלתי‬ ‫נתפסת‪,‬‬ ‫האלגנטיות‬ ‫הנצחית‪,‬‬ ‫הסנוביות‬ ‫האירופאית‬ ‫והניחוח העדין‪.‬‬ ‫אין עוד הרבה‬ ‫פרחים כאלה‪.‬‬

‫האהבה הגדולה שלי‪-‬פרחים‬ ‫את דרכי בעולם האירועים התחלתי כמעצב‬ ‫פרחים‪ ,‬בתקופה ההיא שהייתה לי חנות פרחים‬ ‫)אך‪ ,‬איזו תקופה(‪ .‬מאז ועד היום זו ללא ספק‬ ‫אחת האהבות הגדולות שלי‪.‬‬ ‫כמו בבישול גם בפרחים‪ .‬הכל צריך להיות טרי‬ ‫ועונתי‪ .‬הפרחים העונתיים תמיד נראים טוב יותר‪,‬‬ ‫רעננים יותר‪.‬‬ ‫אז הרי רשימה של האהובים עליי ביותר‪:‬‬

‫לוקיישן בית על הים‬ ‫קייטרינג טעם וצבע‬ ‫בר סמיילס‬ ‫צילום דימה וזינוביץ' וגם אייפון שלי‬ ‫תאורה תומר ברנובסקי‬ ‫די‪ .‬ג'י צבי מילר‬ ‫צמחים שגיא אירועים פורחים‬

85

‫ובלי שום קשר‪-‬‬ ‫הם מקצוענים‬ ‫הם נחמדים ]מאוד![‬ ‫הם יודעים טוב מאוד מה‬ ‫]ואיך[ הם עושים‬ ‫ואם כבר להתחתן במקום כזה‬ ‫שעושים בו הרבה חתונות אז‬ ‫ברור שכאן‪.‬‬ ‫את דנה וטל פגשתי מעט מאוד פעמים בדרך אל‬ ‫החתונה )הם חיים בחו"ל(‪ ,‬הקשר בנינו )כמו רבים‬ ‫מהלקוחות שלי שלא חיים בארץ( התאפשר‬ ‫בזכות כל דרך אלקטרונית אפשרית )איזה מזל‬ ‫שאנחנו חיים במאה הזו(‪.‬‬ ‫מפה לשם‪ ,‬הארנו את הגג עם גרילנדות‬ ‫וכריסמסלייט )עוד לא נמאס לכם לראות את זה‪,‬‬ ‫נכון? כי לי עוד לא‪ ,(.....‬גפנים עתיקות‪ ,‬צמחי‬ ‫תבלין ענקיים ויצרנו פינות גן ביניהם‪ .‬קבלת פנים‪,‬‬ ‫חופה ולמזגן‪.‬‬ ‫במזגן הכל כבר הרבה יותר שקט‪ .‬מפות קרושה‬ ‫עדינות עדינות )שנחתו בארץ מאיטליה שבועיים‬ ‫לפני החתונה(‪ ,‬ורדי שטח לבנים‪ ,‬בהירים וסופר‬ ‫רומנטיים‪ ,‬עלים עדינים וירוקים של ליריופ )כן‪.‬‬ ‫אני אוהב ירוק( והרבה ענפי רוזמרין‪.‬‬

‫‪84‬‬

‫דנה וטל בכלל רצו חתונת שישי צהריים איפה שהוא בחוץ‪ .‬רק לא במקום כזה שעושים בו‬ ‫יותר מדיי חתונות‪ .‬אז זהו שבחום של אמצע‪-‬סוף אוגוסט אני לא באמת עושה כאלה‪....‬‬ ‫לפחות לא בארץ‪ .‬ולכן‪ ,‬לקחתי את ההורים שלהם ל"בית על הים"‪ .‬משקיף על הים‪ ,‬אבל בלי‬ ‫לסבול מהחום‪ .‬צופה לנוף )אורבנני אמנם( מקסים ואז‪ -‬למזגן!‬

‫חום יולי‪-‬אוגוסט‪.‬‬

‫אז זהו שלא!‬

‫בו אפסיק‬ ‫ת הראשון‬ ‫כה בחופה‬ ‫ש מייד‬ ‫ו אחר‬ ‫ות בחיי‬

‫ביום‬ ‫להיות‬ ‫שבוכ‬ ‫אחפש‬ ‫משה‬ ‫לעשו‬

‫כל מעצב קיבל את החלל‬ ‫שמתאים לו בדיוק‪ .‬המטבח‬ ‫התמלא במוצרי מטבח‬ ‫וכלים‪ ,‬את חלל הסלון‬ ‫מילאו מוצרים כמו שטיחים‪,‬‬ ‫כריות וטקסטיל‪ ,‬בחדרי‬ ‫הילדים התמקמו בגדי ילדים‬ ‫ומעצבי מוצרים מיוחדים‬ ‫לילדים‪ ,‬חדר השינה הפך‬ ‫לחדר מכירה של מצעים‬ ‫ופיז'מות הורסות‪ ,‬על החצר‬ ‫השתלטנו עם מגוון ענק של‬ ‫עציצים‪ ,‬או בקיצור‪ -‬חגיגה‬ ‫אחת שלמה של אסתטיקה‪,‬‬ ‫כישרונות ויופי‪.‬‬ ‫במהלך יומיים הגיעו אלפי‬ ‫אנשים אל הבית‪ ,‬התאהבו‬ ‫במוצרים ובמעצבים‬ ‫המוכשרים ואנחנו נהננו‬ ‫לראות את הפרגון‬ ‫למעצבים ישראלים‬ ‫מוכשרים כל‪-‬כך‪.‬‬ ‫צילום‪ :‬הגר דופלט‬

‫את קרן פגשתי )פגישה אחת קצרה( לפני הרבה שנים‪ .‬פגישה שלא הניבה פירות‪ .‬ומאז ללא ספק עברו‬ ‫הרבה מאוד מים בירדן ועוד יותר שעות משותפות שלנו בעבודה ובתכנון לאירועי הקולאז' שעשתה במהלך‬ ‫שנת ‪.2014‬‬

‫כשלקחתי על עצמי את ההפקה והעיצוב של הקולאז' של קרן שביט היה לי ברור שעומדת‬ ‫בפניי משימה לא פשוטה‪ .‬אחרי אינספור קולאז'ים כל‪-‬כך מוצלחים‪ ,‬לוקיישנים מהקסומים‬ ‫שיש לנו בישראל‪ ,‬חווית קניה שאין כמותה‪ ,‬או בקיצור‪ -‬קרן שביט‪ -‬האישה והאגדה!‬

‫אז את השלבים הראשונים קצת קשה להראות‪ ,‬הם לא כל‪-‬כך ויזואלים‪ .‬המון פגישות עם קרן‪ ,‬הרבה שיחות‬ ‫טלפוניות אל תוך הלילה )ועוד קצת כאלה(‪ ,‬ההבנה של מה זה באמת קולאז' והחיפוש אחרי הקולאז' שעוד‬ ‫לא היה‪ .‬לקחנו בית פרטי‪ ,‬רחב מימדים ומזמין מאוד‪ ,‬ארזנו את כולו )צילמנו כל מגירה‪ ,‬כל מדף‪ ,‬כל חלק‬ ‫וחלק בבית והתחלנו במלאכת אריזה מורכבת( והתחלנו למלא אותו בהמון מוצרים מקסימים‪.‬‬

‫‪77‬‬

‫קרן שביט‪ ,‬האישה והאגדה‬

‫את קרן שביט אני מניח שאין צורך להציג ובכל זאת‪...‬‬ ‫בלוגרית‪ ,‬מעצבת‪ ,‬בעלת טעם משובח‪ ,‬חסרת תקנה‪ ,‬זו שמציבה יעדים ומשיגה אותם בנחישות‪ ,‬יזמית‪,‬‬ ‫אחראית על טרנדים רבים וללא ספק מהבולטות בעשיה בשנים האחרונות בתחום הלייף סטייל בארץ‬ ‫)ואפשר להמשיך את הרשימה לבלי סוף(‪.‬‬

‫‪76‬‬

‫אוהב‪ -‬ארבעה מוטות עץ צבועים לבן‪ ,‬בד תחרה לבן מרחף מעל וסרטי תחרה לבנים ועדינים‬ ‫קיר באורך של ‪ 30‬מטרים עטוף באינספור נורות כריסמס קטנות‪ ,‬עדינות ומנצנצות‪ .‬את רחבת‬

‫רומנטיקה? במיטבה!‬

‫לוקיישן יקבי קיסריה‬ ‫קייטרינג ובר יקבי קיסריה‬ ‫תאורה תומר ברנובסקי‬ ‫צילום ‪ RED‬צלמים‬

‫טקס החופה נערך בתוך מתחם העתיקות‪ ,‬תחת חופה מסורתית פשוטה ועדינה‪ .‬בדיוק כמו שאני‬ ‫מתבדרים ברוח‪ .‬את דורין וחנן ליוו לחופה המון נרות יצוקים בתוך צנצנות זכוכית ממוחזרות‪ ,‬ובצד‬ ‫הריקודים עטפנו בהמון כדורי נייר לבנים בגדלים שונים‪ ,‬אשר ריחפו מעל ראשיהם של המפזזים‪.‬‬

‫כבר לפגישה הראשונה הגיעה‬ ‫דורין‪ ,‬מלווה באחותה‪ ,‬ובלוחות‬ ‫השראה מדויקים‪ ,‬מדויקים למראה‬ ‫החתונה שלה ושל חנן‪ .‬כמה טעם‬ ‫טוב‪ .‬כל שנותר לי הוא לחבר בין‬ ‫כל המרכיבים‪ ,‬לקבוע את המינון‬ ‫המדויק של כל אחד מהם וליצור‬ ‫את התמונה השלמה‪ .‬אכן‬ ‫רומנטיקה במיטבה‪.‬‬

‫על רקע העתיקות הרומיות‬ ‫יצרנו חלל עדין‪ ,‬פסטורלי‪,‬‬ ‫מאופיין בהמון אלמנטים‬ ‫קטנים שהתחברו לשלם‬ ‫אחד גדול‪.‬‬ ‫שורות שורות של שולחנות‬ ‫לבושים במפות כותנה לבנות‬ ‫וצחורות ומעליהן פס רחב של‬ ‫פשתן טבעי‪ .‬במרכז שורה אחת‬ ‫של שולחנות עץ חשופים ומרכזי‬ ‫שולחן עמוסים בפרחים הכי יפים‬ ‫שיש בעונה הזו‪ .‬אלסטרומריה‬ ‫לבנה ועדינה‪ ,‬ורדי שטח לבנים‬ ‫וקסומים‪ ,‬פרחי ורוניקה לבנה‬ ‫ואצילית וענפי ליריופ ירוקים‬ ‫ורעננים‪ .‬את כל הפרחים סידרנו‬ ‫במגוון של בקבוקי זכוכית קטנים‬ ‫בגדלים שונים והנחנו אותם על גבי‬ ‫פלטות עץ‪ ,‬אשר נצבעו בגוון‬ ‫תכלת בהיר בהיר‪.‬‬

‫‪73‬‬

‫איך אני אוהב אנשים עם‬ ‫דעות נחרצות‪ .‬כאלה עם‬ ‫טעם טוב‪ ,‬שיודעים‬ ‫בדיוק מה הם רוצים‪,‬‬ ‫מביני עניין שמגדירים‬ ‫באופן מאוד מדויק את‬ ‫מה שהם אוהבים‪ .‬כזו‬ ‫בדיוק היא דורין‪.‬‬

‫‪71‬‬

‫רומנטיקה‬

‫במיטבה‬

‫‪70‬‬

‫אני לא קורא עיתונים‪.‬‬ ‫אני לא רואה טלוויזיה‪.‬‬ ‫אני ממש לא שומע‬ ‫רדיו‪ .‬העולם שלי בנוי‬ ‫רק ממה שאני רואה‪.‬‬ ‫יש מצב שזו הסיבה‬ ‫שהוא תמיד כל כך‬ ‫יפה‪.‬‬ ‫‪68‬‬

‫השאלה מה עושים איתם‪ .‬אם אתה מכוון בשאלה‬ ‫לתפריט צמחוני ברור שכן‪ .‬גם טבעוני‪ .‬הקושי‬ ‫הגדול לצאת מהמעגל השבלוני הוא בדיאלוג בין‬ ‫החוגגים לקייטרינג‪ .‬כמה היו מסכימים שבמקום‬ ‫קשקשת העוף המקובלת יציבו בחתונה שלהם‬ ‫מתקן עוף בגריל למשל שברור שהריח שיעלה‬ ‫ממנו‪ ,‬איכות המנה‪ ,‬עולים בהרבה על המקובל‬ ‫אבל הנטייה לחשוב שזה "עני"‪ ,‬לא מספיק‬ ‫”מרשים"‪ .‬בשנים האחרונות מתחילה מגמה‬ ‫מבורכת‪ .‬אנשים התחילו לבקש את הרחוב לתוך‬ ‫האולמות ואפשר למצוא סיחים של שווארמות‬ ‫ושיפודים על האש‪ .‬בדרך כלל מנות כאלה ימצאו‬ ‫דרכן לאירועים שהם פחות נחשבים מיום‬ ‫החתונה‪.‬‬

‫לכו על אוכל‬ ‫שיודע לחכות‬ ‫התחום הקולינרי באירועים זקוק למשב‬ ‫רוח מרענן‪ .‬האם את מזהה מגמות‬ ‫קולינריות חדשות )או דווקא קלאסיות‬ ‫יותר( שיכולות לבוא לידי ביטוי‬ ‫באירועים?‬ ‫כאמור כל ענין אוכל הרחוב מתחיל להראות‪ .‬אני‬ ‫חושבת שהגענו לקצה בנוגע למזנוני חתונות‬ ‫ואפשר לראות‪ ,‬בעיקר בחתונות של האלפיון‬ ‫העליון‪ ,‬התחלה של ירידה בקשקשת וניסיון‬ ‫להתמקד באיכות‪.‬‬

‫זוכרת אירוע שהשתתפת בו באופן‬ ‫מיוחד ברמה הקולינרית?‬

‫זו היתה החתונה של איתי הרגיל ‪ ,‬השף של‬ ‫"הבסטה"‪ ,‬לפני שלוש שנים‪ .‬בחצר בית קסטיאל‬ ‫נפרסו דוכנים‪ .‬דוכן אויסטרים‪ ,‬שווארמה של בינו‬ ‫גבסו‪ ,‬תבשיל חלקי פנים של בינו‪ ,‬סרטנים על‬ ‫הגריל‪ ,‬בשרים מעושנים שעשו בן תדהר ואילן‬ ‫דובשני יותר מזה אנחנו לא צריכים‪ .‬נכון‪ ,‬כשרות‬ ‫גדולה לא הייתה שם‪ ,‬אבל הרעיון של לקחת‬ ‫דברים הכי טעימים בעולם ולהביא אותם‬ ‫בפשטות ובשפע‪ ,‬זה כל הענין‪.‬‬

‫לסיכום )מכיוון שנהייתי כבר ממש‬ ‫רעב( לטובת הקוראים שלנו‬ ‫שמארגנים אירוע בימים אלו‪.‬‬ ‫חמישה טיפים מאת הילה אלפרט‬ ‫לבחירת תפריט לאירוע‪-‬‬ ‫‪.1‬לא לבוא מתוך מחשבה שאצלכם צריך‬ ‫להיות יותר אוכל מזה שהיה בחתונה של‬ ‫דודה אסתר‪ .‬להתרכז ביכולות שלכם ובמה‬ ‫שאתם אוהבים‪.‬‬

‫‪.2‬לא לבנות תפריט עם שמות גדולים‬ ‫במחירים קטנים‪ .‬יש סיבה לאנטריקוט‬ ‫שעולה ארבעים ש"ח והיא לא לטובת הפה‬ ‫שלכם‪ .‬אפשר לעשות יופי של אוכל‬ ‫במחירים נוחים‪ ,‬בעיקר אם מוותרים על‬ ‫הפוזה‪ .‬ללכת על ירקות‪ ,‬סלטים חיים‬ ‫ומבושלים‪ .‬לא להתבייש ללכת על כל מיני‬ ‫דברים שמכניסים לפיתה‪ .‬זו שיא המודה‬ ‫והישראלים מתים על זה‪.‬‬ ‫‪ .3‬לכו על אוכל שיודע לחכות‪ .‬תבשילי‬ ‫קדירה הם יופי‪ .‬סושי פחות‪ .‬אם אין ביכולת‬ ‫שלכם להעמיד סושי מסטר שיכין רולים על‬ ‫המקום תוותרו על הסושי‪ .‬אצות לחות‬ ‫סמרטוטיות עם דגים בינוניים‪ ,‬מעליבים את‬ ‫היפנים ואת האורחים שלכם‪ .‬בשר בנתחים‬ ‫גדולים שנפרסים על המקום יהיה עדיף‬ ‫תמיד על פני בשר שנפרס מראש‪.‬‬ ‫‪ .4‬תנסו לחזור אחורה למטבח ממנו אתם‬ ‫באים‪ .‬ליצור תפריט שהוא תעודת זהות של‬ ‫המשפחה שלכם‪ .‬יש בזה עומק ויש בזה‬ ‫רעננות גדולה‪ .‬אם הייתם פעם בחתונה‬ ‫ערבית‪ ,‬גיאורגית או בוכרית אתם בטח‬ ‫יודעים את זה לבד‪.‬‬ ‫‪ .5‬תשתדלו לבוא מגובשים‪ .‬שלא תבואו עם‬ ‫רעיון לעשרה פריטים ותצאו עם חמישים‪.‬‬

‫אם כבר בענייני אוכל בחתונות‪ ,‬אני‬ ‫מניח שאת זוכרת במדויק את תפריט‬ ‫החתונה שלך‪ ...‬זה היה ב‪ '95-‬ומאחר ולא‬

‫ארוך והכמות עולה לא פעם על האיכות‪ .‬ועדת‬ ‫קישוט קובעת לפני המטבח‪.‬‬

‫אם הייתי מזמין אותך לאירוע אוטופי‪,‬‬ ‫כזה שקורים בו רק דברים שאת רוצה‪.‬‬ ‫מה היית רוצה לאכול? ככלל החך שלי נוהר‬

‫ממש אכלתי באותו הערב אני הספקתי לשכוח‪.‬‬ ‫מה גם שזו לא היתה חתונה עמוסת גינונים ולא‬ ‫הדפסנו תפריט‪ .‬התחתנתי במסעדת קרן של חיים‬ ‫כהן‪ ,‬קצת אחרי שהוא התחתן שם בעצמו‪ .‬היה‬ ‫ברור לשנינו שאנחנו הולכים על תפריט פשוט‬ ‫אבל כזה ששואף להיות הטוב מסוגו‪ .‬מנה‬ ‫ראשונה כללה פרוסות עגבנייה עם שמן זית‬ ‫ומלח‪ ,‬ברבוניות מטוגנות‪ ,‬קלמארי על עדשים‪.‬‬ ‫בטח עוד כמה דברים אבל עיקר העניין היה‬ ‫בשלושה נתחי קוט דה בף מהיפים שנראו אז‬ ‫בארץ‪ .‬כל אחד מהם היה בדרגת צלייה אחרת‪.‬‬ ‫ליוו אותן עצמות מח עם כפית‪ ,‬תפוחי אדמה‪,‬‬ ‫אספרגוסים ועוד איזה ירק שאלוהיי חתן כלה‬ ‫יזכור מהו‪.‬‬

‫אחר חומרי גלם מעולים המבוצעים מדויק ונקי‪.‬‬ ‫אני מניחה שהיה שם יצוג גדול לפירות הים‪,‬‬ ‫צדפות‪ ,‬מיני סרטנים וקיפודי ים‪ .‬בשר טוב גם הוא‬ ‫יתקבל בברכה‪ ,‬בכל הטיפול בירקות ומיני עלים‬ ‫הייתי מבקשת לעצמי את המטבחים של דרום‬ ‫מזרח אסייה‪ .‬אלה המביאים הרמוניה בין חריף‬ ‫מתוק מלוח וחמוץ‪ .‬איזון בין טקסטורות ורעננות‬ ‫גדולה‪.‬‬

‫חלק מהבעיה בכתיבת תפריט לאירוע‬ ‫היא שאנחנו מנסים לתת מענה לקהל‬ ‫גדול של אורחים‪ .‬איך היית כותבת‬ ‫תפריט לאירוע שכזה?‬

‫היום היית כותבת תפריט אחר? כנראה‬ ‫שכן ‪ ,‬לפחות בחלקו‪ ,‬אבל עדיין הייתי הולכת על‬ ‫תפריט פשוט‪ ,‬מדויק‪ ,‬לא כזה שיוצא לטיול‬ ‫מסוחרר סביב כל ארצות העולם‪ ,‬להרשים ולרצות‬ ‫כל אורח בנפרד‪.‬‬

‫כפי שאין סיכוי לזמר העולה על במה כשהוא‬ ‫רוצה לרצות כל אחד ואחת בקהל‪ ,‬משנה סולמות‬ ‫וצורת הגשה על מנת ללכוד את כל המקשיבים לו‪,‬‬ ‫ככה גם בבניית תפריט חייבים לוותר מראש על‬ ‫השאיפה הזו‪ .‬אחרת מה שקורה זה ערב רב בו אין‬ ‫קשר בין המנות ומגוון גדול שלא מאפשר שימוש‬ ‫בחומרי גלם טובים כי למי יהיה כסף לממן‬ ‫ארבעים מנות שהן טיפטופ‪ ..‬פחות זה יותר בעיניי‪.‬‬ ‫גם במקרה הזה‪.‬‬

‫איך את מסבירה את העובדה שהאוכל‬ ‫באירועים הפך להיות אחד ממוקדי‬ ‫העניין המרכזיים? זה תמיד היה ככה‪ .‬ימי חג‬

‫מהסוג הזה שמשו מאז ומעולם דרך לביטוי עושר‬ ‫ונדיבות של המארחים‪ .‬שפע על המזנונים שימש‬ ‫ועדיין משמש כאמצעי לכמת את יכולת‬ ‫האורחים‪ .‬רק שעכשיו יש המוני ערוצי תקשורת‪,‬‬ ‫הרשת מלאה באינפורמציה והחוגגים רוצים‬ ‫להתעלות על מה שקראו או שמעו‪ .‬המזנונים‬ ‫המתהווים רחוקים מהדי אן איי של המשפחה‬ ‫החוגגת‪ .‬אם בעבר כל משפחה חגגה סביב האוכל‬ ‫שמייחד את השבט ממנו היא באה הרי שהיום‬ ‫מדובר ברהב קולינארי הבא לשרת תעשייה‬ ‫שלמה‪ .‬החוגגים מבקשים לירות לכל הכיוונים‪,‬‬ ‫סושי טאקו‪ ,‬המבורגרים‪ ,‬מי אמר רביולי ולא‬ ‫קיבל? חברות הקייטרינג מתחרות למי יש יותר‬

‫פחות זה יותר בעייני‪.‬‬ ‫גם במקרה הזה‬ ‫בסופו של דבר כמעט כל תפריט המוגש‬ ‫באירוע מכיל בשר‪-‬עוף‪-‬דגים‪ .‬גם טובי‬ ‫השפים בארץ לא מצליחים להתחמק‬ ‫מכתיבת תפריט שכזה‪ .‬האם יש דרך‬ ‫לצאת מהתפריט השבלוני הזה?‬ ‫בשר עוף ודגים זו יריית פתיחה לכל כך הרבה‬ ‫מנות‪ .‬בתוך סד הכשרות הם תמיד יהיו האלף בית‪.‬‬

‫‪66‬‬

‫צילום‪ :‬איתיאל ציון‬

‫‪65‬‬

‫על אוכל היה לי ברור לחלוטין עם מי‬ ‫אני רוצה לדבר‪ .‬היא חריפה‪ ,‬חדה‪,‬‬ ‫ודעתנית‪ .‬אני עוקב אחריה בהנאה‬ ‫מרובה כבר שנים ונעשה רעב מכל‬ ‫צילום שלה אוכלת )גם כשהיא אוכלת‬ ‫משהו שאני ממש לא אוהב(‪ .‬היא‬ ‫מתייחסת לאוכל כחוויה וגורמת לי‬ ‫לזכור שזו אכן אחת מהנאות החיים‬ ‫הבסיסיות‪ .‬בדיוק זו שאני בולע את‬ ‫מילות השירה שלה כשהיא כותבת על‬ ‫אוכל ואין עוד מישהו שיודע לעשות‬

‫זאת טובה כמוה‪ .‬אז הזמנתי‬ ‫את הילה אלפרט לשיחה‬ ‫על אוכל‪ .‬אוכל ואירועים‪.‬‬ ‫‪64‬‬

‫לאירוע הזה היו לי המון שותפים‪-‬‬ ‫קייטרינג ‪ Cottura‬מבית מעשיה | קינוחים רולדין | בר קפה ארומה | בר בר‪-‬בר | ריהוט גיא‬ ‫אייל | צמחיה שגיא אירועים פורחים | חשמל‪ ,‬תאורה והגברה תומר ברנובסקי | צילום שחר‬ ‫דרורי | סרט ווידאו אסף רביבו | סטודיו לצילום משפחות פוטו טיים | קיר גרפיטי גיא פיטשון‪,‬‬ ‫אשף רוב התחומים‪ | .‬הפעלות לילדים הגדולים קרמבו | הפעלות לילדים הקטנים גובהטרון |‬ ‫בניית דק‪ ,‬קירות והצללה אותנטים | שירותים קומפורט | אומנים אורחים מוקי ואיזי | די‪ .‬ג'י‬ ‫שמוליק‪ ,‬פאנקי פיש | עיצוב גרפי אילה לינב | דפוס קולורטאץ | איפור ושיער קתרין‬

‫שינוי בתכניות? הבטחתי‪.....‬‬

‫שבוע לפני האירוע התבשרנו שעקב סיבות שאינן‬ ‫תלויות בנו לא נוכל לקיים את העליה לתורה של‬ ‫אסף בבית הכנסת כמתוכנן‪ .‬מה עושים? מקימים‬

‫בית כנסת בחצר! ובדיוק על זה‬ ‫נאמר שדברים לא קורים‬ ‫סתם בחיים‪ .‬על גבעה מקסימה בחצר‪,‬‬

‫משקיפה לנוף עוצר נשימה‪ ,‬הקמנו את מתחם בית‬ ‫הכנסת‪ .‬מעץ הצאלון הענק תלינו משפטים מתוך‬ ‫מהלך הטקס אשר ריחפו מעל ראשיהם של‬ ‫האורחים‪ .‬משהו באווירה הביתית‪ ,‬בתחושת הגובה‬ ‫ובאוויר הצח‪ ,‬יצר אווירה קדושה וחגיגית שלא‬ ‫היינו מצליחים ליצור בשום מקום אחר‪.‬‬

‫‪62‬‬

6

‫החל מרגע זה התחלנו‬ ‫להעלות את קצב ההתרחשות‬ ‫באירוע‪ ,‬הזמנו את הראפר‪,‬‬ ‫אהוב הילדים‪ ,‬איזי להופעה‪.‬‬ ‫רוצים עוד? מוקי בהופעה‬ ‫מרגשת ומדהימה‪ ,‬כולל ביצוע‬ ‫השיר "ילד של אבא" עם אסף‬ ‫ו‪...‬אבא כמובן‪ .‬ו‪...‬יאללה מסיבה!‬

‫את הערב כמובן סיימו )אלה‬ ‫שנשארו איתנו עד הסוף(‬ ‫ברחצה לילית בבריכה‪.‬‬

‫ממש לפני שהאורחים יצאו קיבל כל אחד מהם‬ ‫צילום משפחתי )של המשפחה שלו כמובן(‬ ‫ממוסגר‪ .‬ככה אנחנו אוהבים‪ .‬כשהאירוע עוסק‬ ‫במשפחה אחת כל אחד מהאורחים יוצא עם‬ ‫מזכרת של המשפחה הפרטית שלו‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫ס‪ ,‬טראפלס‪ ,‬מיני‬ ‫גלידה שנעשתה‬ ‫המון המון קינוחים‬ ‫טרינות מוקפדות‬ ‫הקינוחים בניצוחו‬ ‫‪ ,‬הקונדיטור הראשי‬ ‫ל רולדין‪ .‬בשלב הזה‬ ‫למקום אחד‪ ,‬ובצדק!‬

‫אקלרים‪ ,‬מקרונס‬ ‫פחזניות‪ ,‬מילפיי‪,‬‬ ‫במקום‪ ,‬ועוד המון‬ ‫הוגשו מתוך ויט‬ ‫ומדויקות במתחם‬ ‫המדהים של שלומי‪,‬‬ ‫והכל‪-‬כך מוכשר של‬ ‫כל המבטים הופנו ל‬

‫זמן למתוקים!‬

‫ההתרגשות בשיאה?‬

‫כמה טיפים קטנים למי שעוד לא ניסה‪:‬‬ ‫נכון‪ .‬מאוד מפתה לנסות לכתוב על הכדור‬ ‫משאלה ורק אז להפריח‪ .‬אז זהו שלא! כל‬ ‫חור קטן שיווצר בכדור ימנע ממנו לעוף‪.‬‬ ‫פשוט להדליק ולהפריח‪ .‬בשום פנים ואופן‬ ‫לא לנסות במקום עם עצים‪ .‬יש רוח קלה?‬ ‫מדלגים על ההפרחה וממשיכים הלאה‪.‬‬ ‫ואם כבר רוח אז לא לשכוח לסגור את כל‬ ‫המאווררים והמצננים באירוע לפני‪.‬‬ ‫מטפי כיבוי אש‪ -‬חובה! )תמיד אחד נדלק(‬

‫בין כל חללי הבית יצרנו את עץ המשאלות של אסף‪ .‬עץ צעיר ומקסים‪ ,‬במרכז החצר‪ ,‬אשר לבש הרבה‬ ‫נורות כריסמס ועליו נתלו המון )ועוד קצת( צנצנות זכוכית ריקות בחוט תחרה לבן ועדין‪ .‬ככל שירד הערב‬ ‫עץ המשאלות לבש חגיגיות מדהימה‪ ,‬והצנצנות התמלאו במשאלות ובאיחולים מקסימים שאיחלו‬ ‫האורחים לאסף‪.‬‬

‫מתרגשים? חכו עד שתראו את מאה וחמישים הכדורים הפורחים‬ ‫הלבנים המקסימים שעפו להם מהחצר לשמים‪.‬‬ ‫אני מודה‪ .‬אכן מוריד לי כמה שנים מהחיים בכל פעם שאני אחראי על הפרחת הכדורים הללו‪ ,‬אבל ללא‬ ‫ספק שווה את העניין‪ .‬פתאום כולם מתרכזים‪ ,‬ההמולה נעצרת‪ ,‬מפלס ההתרגשות עולה‪ ,‬האורות כבים‬ ‫)מלבד נורות הכריסמס בעץ המשאלות כמובן( ואז כל המבטים מופנים לשמים והמראה מרהיב ומרגש‪.‬‬

‫כי הכי כיף בבית‬

‫‪51‬‬

‫את בר המצווה של אסף חגגנו בבית‪ .‬זאת אומרת‬ ‫לא באמת בבית‪ .‬בחצר‪ .‬הרעיון שבניתי לאירוע‬ ‫אומר שאנחנו מותחים את גבולות הבית גם לחצר‪.‬‬ ‫למעשה האורחים נכנסו לחצר‪ ,‬עברו דרך הבית‬ ‫ויצאו לעולם שלם שבנינו בחצר האחורית‪ .‬הבית‬ ‫של אסף‪.‬‬

‫הבית שבנינו הכיל ארבעה מתחמים‬ ‫שונים‪ .‬סלון | מטבח | פינת האוכל |‬ ‫החדר של אסף‪.‬‬ ‫מתחם הסלון אופיין בדיוק באותם אלמנטים‬ ‫המאפיינים את סלון הבית‪ .‬ספות בגוון אפור בהיר‬ ‫מאוד‪ ,‬מראה נקי ועם זאת מאוד חם‪ ,‬המון ספרי‬ ‫עיצוב וצילומים משפחתיים בשפע‪ .‬במרכז החצר‬ ‫בנינו מטבח אחד גדול ופתוח‪ ,‬בו התרחשה כל‬ ‫הזירה הקולינרית‪ ,‬עליה ניצח באהבה רבה חיים‬ ‫סבג‪ ,‬שף ובעלים ‪) Cottura‬מבית מעשיה(‪.‬‬ ‫בהמשך המטבח יצרנו את חלל פינת האוכל‪ ,‬אשר‬ ‫אופיינה ע"י שולחנות עץ עגולים ולבנים )בדיוק‬ ‫כמו שולחן פינת האוכל האמיתי בבית(‪ ,‬ושולחנות‬ ‫עץ חשופים וארוכים )נכון‪ .‬בדיוק כמו שולחן‬ ‫האירוח הרחב בבית(‪ .‬ואחרון אחרון וללא ספק‬ ‫הכי חביב‪ -‬החדר של אסף‪.‬‬ ‫כחלק מתהליך הכנת האירוע הסתובבתי בחללים‬ ‫השונים בבית‪ .‬כן‪ ,‬ברור שגם בחדר של אסף‪ .‬חדר‬ ‫עמוס רכבים )אהבה משפחתית שירש באהבה‬ ‫מאבא(‪ ,‬ואיך לא‪ ,‬אהבה נוספת שקיבל בירושה‪-‬‬ ‫כדורגל )מישהו אמר ‪.(?barca‬‬ ‫היה לי חשוב שאסף יוכל לארח את החברים‬ ‫שלו באירוע באופן הכי טבעי ונעים‪ .‬אצלו בחדר‪.‬‬ ‫למעשה יצרנו את החדר של אסף‪.‬‬ ‫שם מסביב לחדר יצרנו מגוון פעילויות מעולמות‬ ‫התכן של אסף בהן עסקו הוא וחבריו באירוע‪.‬‬ ‫בנינו קיר גרפיטי ענק בהנחייתו של אומן‬ ‫הגרפיטי גיא פיטשון‪ ,‬משחקי שולחן ומתחם של‬ ‫מתנפחי ענק מבית קרמבו וכמובן גם דאגנו‬ ‫לחברים של האחיות הקטנות יותר עם הפעלות‬ ‫מקסימות של הגובהטרון‪.‬‬

‫‪50‬‬

‫כי הכי כיף בבית‬ ‫כשיצאתי מהפגישה הראשונה עם אמא של אסף הכל היה לי מאוד‬ ‫ברור‪ .‬הדגש העיקרי באירוע חייב להיות על המשפחה‪ ,‬הבית‪ ,‬האהבות‬ ‫ועולמות התכן של אסף‪ ,‬משהו שירגיש מאוד נינוח ושלו‪ ,‬כזה שיתן‬ ‫לאורחים את ההרגשה שהם רוצים להישאר עוד ועוד ועוד‪.‬‬ ‫מהשלב הזה ועד לאירוע הדרך הייתה לי ברורה לחלוטין‪ .‬ובכל זאת……‪.‬‬ ‫אחד הדברים היפים בהפקת אירוע הוא ההתמודדות עם שינויים‪ .‬כשבוע‬ ‫לפני האירוע חלה תפנית קלה בעלילה‪ ,‬אבל‪ ,‬היי‪ ,‬רגע‪ ,‬נתחיל מההתחלה‪.‬‬

‫לוקיישן מסגרייה בדרום תל אביב‬ ‫קייטרינג המעדניה‬ ‫צילום שחר דרורי‬

‫ההורסים של היילי בחזית המסגרייה‬ ‫והתחלנו לסדר )בשלב הזה אני עדיין לא‬ ‫מפנים שבסוף האירוע אאלץ להיפרד‬ ‫מכל היופי הזה(‪ .‬בשלב הזה‪ ,‬באופן‬ ‫מושלם‪ ,‬הגיע מזג האוויר הסגרירי‪ .‬מזג‬ ‫האוויר שהוסיף סקס אפיל אירופאי‪.‬‬ ‫קצת אחרינו הגיע למסגרייה איל גימשי‪,‬‬ ‫מקייטרינג "המעדניה" עם הצוות שלו‬ ‫והתחיל את עבודת המטבח לאירוע‪.‬‬ ‫מנות קטנות‪ ,‬מוגשות באופן מוקפד‬ ‫ומדויק‪ ,‬כאילו פשוט נועדו בהתאמה‬ ‫מושלמת לאירוע‪ .‬סלט עלים קטן‬ ‫שהוגש בתוך שידת מגירות ישנה‪ ,‬סיידר‬ ‫חם שהוגש בכניסה אל כוסות זכוכית‬ ‫היישר ממעמד כוסות ענק ומדהים ועוד‬ ‫ועוד ועוד‪ .‬בשלב הזה כל שנותר לנו הוא‬ ‫לתלות מעל הגלריה שורות שורות של‬ ‫גרילנדות מרושלות‪ ,‬זהו‪.‬‬

‫העניין המרכזי מבחינתי היה הלוקיישן‪.‬‬ ‫מציאת לוקיישן לאירוע שכזה היא לא‬ ‫משימה פשוטה )ולכן אהובה עליי‬ ‫במיוחד(‪ .‬רק תנו לי סיבה ואני יוצא‬ ‫לשוטט ברחבי ישראל‪ .‬מחסנים‬ ‫נטושים‪ ,‬מבנים לשימור‪ ,‬רחובות‬ ‫קסומים‪ ,‬אזורי תעשיה‪ ,‬חניונים איפה‬ ‫לא הייתי? ואז זה קרה‪ .‬מצאתי אותו‪,‬‬ ‫המקום המושלם מבחינתי‪ .‬המקום‬ ‫המושלם הזה נמצא ברחוב אברבנל‬ ‫בדרום תל אביב‪ .‬רחוב עמוס בעבודות‬ ‫גרפיטי מדהימות‪ ,‬בבתי מלאכה‪ ,‬בריחות‬ ‫של עבודה )מכירים את הריחות הללו?(‬ ‫ובאווירה המושלמת לאירוע שכזה‪.‬‬ ‫באמצע הרחוב‪ ,‬בערך‪ ,‬ממוקמת לה‬ ‫מסגרייה של איש מקסים‪ ,‬עם אהבה‬ ‫גדולה לדברים יפים )שאת חלקם הוא‬ ‫יוצר בעצמו(‪ .‬מעל כל המכונות נמצאת‬ ‫קומת גלריה קטנה‪ ,‬המשקיפה על‬ ‫המסגרייה‪ ,‬בה מוצגים באופן שגרתי‬ ‫עבודות הברזל‪ .‬בדיוק שם‪ ,‬בגלריה של‬ ‫המסגרייה התקיים האירוע‪ .‬מוקדם‬ ‫בבוקר פרקנו את כל פרטי הוינטג'‬

‫האירוע הסתיים‪ ,‬נפרדתי בצער רב‬ ‫)באופן זמני בלבד( משלל הפריטים‬ ‫המדהימים‪ ,‬מהיילי כבר לא אפרד אף‬ ‫פעם‪.‬‬

‫‪45‬‬

44

43

42

‫וינטג‘‬ ‫ביום‬ ‫סגרירי‬ ‫האירוע הזה שייך לאחת‬ ‫והיחידה‪ ,‬היילי דה‪-‬מרקס‬ ‫)שם אצולה‪ ,‬לא?(‪ ,‬לא אחרת‬ ‫מאשר אספנית הוינטג' הכי‬ ‫שווה שזכתה בה ארצנו‪.‬‬ ‫היילי‪) ,‬בריטית‪ .‬איך לא(‬ ‫בעלת טעם משובח ואהבה‬ ‫לפרטי וינטג' משובחים‪,‬‬ ‫פתחה חברה להשכרת ציוד‬ ‫וינטג' )וגם לכל הדברים‬ ‫אותם בונה היילי מעץ‬ ‫מפירוק( לאירועים והפקידה‬ ‫בידיי את האחריות לאירוע‬ ‫ההשקה‪.‬‬

‫יש משהו ממכר בתחושה הזו של היצירה‪.‬‬

‫וואו‪ .‬זו ללא ספק הייתה שנה‬ ‫עמוסה בדברים נפלאים‪ .‬המון‬ ‫אירועים‪ ,‬המון אתגרים‪ ,‬המון‬ ‫חוויות והמון אנשים מקסימים‬ ‫שפגשתי בדרך‪ .‬אז איך בוחרים?‬ ‫שאלה טובה! מכיוון שהעשיה‬ ‫שלי מתפרסת על תחומים‬ ‫שונים בתחום האירועים‬ ‫בחרתי קצת מכל דבר‪ .‬חתונות‪,‬‬ ‫בר‪/‬ת מצווה‪ ,‬תערוכות‬ ‫ואירועים עסקיים‪ ,‬מבחינתי‬ ‫כולם שייכים בדיוק לאותו‬ ‫עולם וויזואלי שאני חי בו‪.‬‬

‫‪ 350‬אנשים‬

‫יש‬

‫האפשרות להלין‬ ‫‪ 50‬חברים‪ ,‬וגם‬ ‫סוויטה מפנקת‬ ‫מאוד בשבילכם‬

‫‪37‬‬

‫פרט למרחק‬ ‫מתל‪-‬אביב?‬ ‫אין!‬

‫כשעה וחצי‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫הכי מתאים לכל אלה‬ ‫שתמיד חלמו ]ובצדק[‬ ‫לסיים את החגיגה‪,‬‬ ‫להישאר לישון יחד‬ ‫עם כל החברים הכי‬ ‫טובים ואז להתעורר‬ ‫לארוחת בוקר מרגשת‪.‬‬ ‫יש משהו באסתטיקה של הדברים הקטנים‪ ,‬בחשיבה על כל‬ ‫פרט ופרט‪ ,‬שגורמת לדברים להיראות אחרת‪ .‬ללא ספק!‬ ‫אחרי שיחה של חמש דקות עם בעלי המקום הבנתי שאכן יש כאן עסק עם שני‬ ‫פרפקציוניסטים בלתי נסבלים‪ .‬כאלה שכל היום חושבים מה עוד אפשר לעשות‪.‬‬ ‫וככאלה‪ ,‬הם אכן תכננו בקפידה את המקום‪ .‬כרם קטן נשתל במרכז החווה‪ ,‬סוכת‬ ‫גפנים פסטורלית משקיפה אל הבוסתן‪ ,‬סטודיו רחב נבנה כדי לארח את אלה שאנחנו‬ ‫כל‪-‬כך אוהבים וסוויטה זוגית אחת ובאמת מפנקת מוקמה בדיוק במקום הכי נכון‪.‬‬

‫‪36‬‬

‫לחופי הים התיכון‬ ‫כמעט פרטי‪ ,‬למים שם יש גוונים של טורקיז‪ .‬שם‪ ,‬באותו מפרץ קטן אפשר לחגוג‪ ,‬אבל בקטן‪.‬‬

‫‪ 200‬אנשים‬

‫אין‬

‫אחד החופים‬ ‫היפים באמת‬ ‫והים שכבר עושה‬ ‫‪ 90%‬מהעבודה‪.‬‬

‫‪35‬‬

‫אי אפשר‬ ‫באמת לסגור‬ ‫את כל החוף‬

‫כארבעים דקות‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫מפרץ ]כמעט[ פרטי‬ ‫אחד החופים המקסימים של הים התיכון‪ .‬מפרצון קטנטן )נראה כאילו נלקח מסרט אחר(‪,‬‬

‫‪34‬‬

‫ליד בריכת המ ים‬ ‫כילד שגדל במושב עם בריכות מים )מכירים את זה? מבנה עגול ומקסים( תמיד סקרן‬ ‫אותי איך זה נראה מבפנים‪ .‬אז עד היום עדיין לא ראיתי בריכת מים מבפנים אבל אני‬ ‫אוהב אותה מספיק גם מבחוץ‪...‬‬ ‫מסביב לבריכת המים נשתלה רחבת דשא עם עצים וכל אלה צמודים למטע רימונים‬ ‫צעיר ומקסים‪ .‬באירועים קטנים יותר )עד ‪ 250‬אורחים( ננצל את השטח שמסביב‬ ‫לבריכת המים ובאירועים גדולים יותר ניתן ליצור שורות של שולחנות ישיבה בין עצי‬ ‫הרימונים‪.‬‬

‫‪ 400‬אנשים‬

‫יש‬

‫השקט והקסם‬ ‫של המקום‬

‫‪32‬‬

‫חניה במרחק‬ ‫של ‪ 5‬דקות נסיעה‪,‬‬ ‫והגעת האורחים‬ ‫באמצעות שאטלים‪.‬‬

‫כארבעים‬ ‫וחמש דקות‬ ‫מתל אביב‬

‫דשא‪ .‬דשא‪ .‬דשא‬

‫יש משהו בפשטות‬ ‫ובניקיון של מרחבים‬ ‫עצומים של דשא ורק‬ ‫דשא שבאמת לא מצריך‬ ‫שום דבר יותר מזה‪.‬‬

‫לכמה‬ ‫שרוצים‪.‬‬ ‫באמת‪.‬‬

‫יש‬

‫המרחבים‬ ‫)הכמעט( בלתי‬ ‫נגמרים‬

‫‪30‬‬

‫באמת שאין‪.‬‬

‫כעשרים דקות‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

29

‫פעם בנו כמו שצריך‬ ‫כבר כמה דקות לפני שממש מגיעים רואים אותו‪ .‬הוא בולט בנוף ובארכיטקטורה‬ ‫המרשימה שלו‪ .‬בשביל הכניסה )בו כבר צועדים ברגל( מרגישים קצת לא כאן‪ ,‬אולי‬ ‫בטוסקנה‪ .‬ככה בנו בסוף המאה ה‪ .19 -‬אני זוכר את הפעם הראשונה שהגעתי לכאן‪.‬‬ ‫ממש הרגשתי יראת כבוד למבנה וכבר הכל היה לי ברור‪ .‬גרילנדות ארוכות יוצאות‬ ‫מהחלונות שבקומה השניה ומרחפות מעל הרחבה הקדמית‪ .‬שם ברחבה הקדמית הכל‬ ‫קורה‪.‬‬

‫‪ 220‬אנשים‬

‫יש‬

‫ללא ספק‬ ‫הארכיטקטורה‬

‫‪28‬‬

‫מוסיקה‬ ‫לריקודים‬ ‫מושמעת בתוך‬ ‫המבנה בלבד‬

‫כשעה נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫‪ 350‬אנשים‬

‫יש‬

‫המיקום הגיאוגרפי‬ ‫והתחזוקה‬ ‫המרשימה של‬ ‫המקום‬

‫‪27‬‬

‫ישנה אפשרות‬ ‫להשמעת‬ ‫מוסיקת רקע‬ ‫בלבד‬

‫כחצי שעה‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫בין סוסים ושדות‬ ‫עוד הרבה לפני שנכנסתי‬ ‫פנימה נכבשתי מהכניסה‪.‬‬

‫ובגדול‪-‬כבר אין לי שום רצון לעוד‪ .‬אבל‬ ‫כבר הגעתי עד לכאן‪ ,‬אז בכל זאת‬ ‫נכנסתי פנימה‪....‬‬

‫שדירת אקליפטוסים בוגרים‪ ,‬שנשתלה‬ ‫בסדר מופתי ומדויק ונמשכת בדיוק‬ ‫כמה שצריך )שזה אומר שהיא ארוכה‬ ‫מאוד(‪ .‬מבחינתי אפשר לעצור כבר כאן‪.‬‬ ‫למקם שולחן אחד ארוך‪-‬ארוך ולערוך‬ ‫את כל האירוע בשדירת האקליפטוסים‬ ‫הזו‪ ,‬לתלות גרילנדות בין העצים‬

‫ללא ספק אחת מחוות הסוסים היותר‬ ‫מטופחות ומרשימות שפגשתי‪ .‬כזו‬ ‫שממוקמת ליד הבית )כן‪ .‬אפשר גם‬ ‫להשתמש במרפסת הדק המקסימה(‬ ‫וכאילו נולדה ותוכננה לעריכת אירועים‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫מבלי שנשים לב‪ ,‬ממש מתחת לאף צמח לו אחד החללים היפים שיש‪ .‬משהו בתכנון‬ ‫הארכיטקטוני הפנימי שבה אותי מיד‪ .‬החלוקה הפנימית‪ ,‬התקרה הגבוהה )מאוד גבוהה(‪,‬‬ ‫הקשתות‪ ,‬השימור המקסים של המבנה וגופי התאורה ההורסים‪ .‬הכי קרוב לאירוע בבית‪.‬‬

‫אחד‬ ‫החללים‬ ‫היפים‬ ‫‪ 300‬אנשים‬

‫יש‬

‫ללא ספק‬ ‫הארכיטקטורה‬

‫‪24‬‬

‫פשוט אין‬

‫כ‪ 15-‬דקות‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫‪ 200‬אנשים‬

‫יש‬

‫ללא ספק‬ ‫הניתוק‬ ‫מהמציאות‬

‫‪23‬‬

‫השמעת‬ ‫מוסיקה עד‬ ‫השעה ‪23:00‬‬

‫כארבעים דקות‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫קפיצה‬ ‫קטנה‬ ‫לחו“ל‬

‫כשנכנסתי דרך השער בפעם הראשונה הגעתי לשביל כניסה פסטורלי שהוביל אותי‬ ‫למחוזות קסומים‪ .‬שכחתי איפה אני נמצא והתחלתי לטייל‪ .‬מולי כרם גדול‪ ,‬משמאלי‬ ‫בריכה עטופה בצמחייה מתוחזקת למופת‪ .‬כשיצאתי נזכרתי שבעצם נסעתי בסך‬ ‫הכל ‪ 15‬דקות‪...‬‬

‫‪22‬‬

‫ים‪.‬‬ ‫בלי‬ ‫חול‬ ‫מרבד דשא‬ ‫גדול‪,‬‬ ‫צופה‬ ‫לים‪.‬‬ ‫בדיוק‬ ‫השילוב‬ ‫שאני אוהב‪.‬‬ ‫ים בלי חול‪.‬‬

‫‪ 350‬אנשים‬

‫יש‬

‫עוד יתרונות?‬

‫באמת שאין‬

‫כעשרים דקות‬ ‫נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫נכון‪ .‬רב האירועים שלי לא מתקיימים במקומות מסודרים‬ ‫לאירועים )מה שנקרא גני אירועים(‪ .‬חלקם מתרחשים בבתים‬ ‫פרטיים וחלקם מתרחשים במקומות שונים ומשונים‪ .‬מה שאומר‬ ‫שחלק גדול מהעבודה שלי הוא החיפוש אחרי המקום המושלם‪.‬‬ ‫מקסימים‪ .‬כאלה שמוכנים לחלוק את חלקת אלוהים הקטנה שלהם איתנו‪ .‬זו לא עבודה פשוטה‪,‬‬ ‫גם שהטופוגרפיה נעשית יותר מעניינת(‪ ,‬ולכן הרבה מהלוקיישנים אינם ממוקמים ממש במרכז‪.‬‬

‫לנוחותכם‪ ,‬מופיעים בכל לוקיישן אייקונים עם אינפורמציה חשובה שכדאי לדעת‪ .‬מקרא אייקונים‪:‬‬

‫לכמה‬ ‫אנשים מתאים‬

‫נגישות לנכים‬

‫יתרונות‬

‫‪19‬‬

‫חסרונות‬

‫מרחק נסיעה‬ ‫מתל אביב‬

‫החיפוש אחרי המיקום המושלם‬

‫סיור לוקיישנים‬ ‫בשלב הזה אני בעיקר מטייל הרבה‪ .‬בדרך אני פוגש מקומות מדהימים ולא פחות חשוב‪ -‬אנשים‬ ‫אבל ללא ספק מהנה מאוד‪ .‬אין ספק שככל שאני נוסע צפונה או דרומה האפשרויות גדלות )מה‬

‫הלוקיישנים ולדמיין את האירוע שלכם מתרחש‬ ‫באחד מהם‪.‬‬ ‫וגם‪ -‬אהבה חדשה שלי )כן‪ .‬תתפלאו‪ ...‬מקומות‬ ‫מסודרים לאירועים(‪.‬‬

‫המיקום המושלם הוא תחילת הדרך שלנו בתכנון‬ ‫האירוע‪ .‬בדרך כלל האופי והוויזואליות של המקום‬ ‫כבר יכתיבו את הכל‪ .‬אחד התפקידים החשובים‬ ‫שלי הוא בעיקר לא להרוס‪ .‬להבין בדיוק‪ ,‬אבל‬ ‫בדיוק מה מתאים‪ ,‬למצוא את אותם דברים שיראו‬ ‫כאילו היו כאן תמיד ולהוסיף להם את הדברים‬ ‫הקטנים שיפתיעו את כולם‪.‬‬

‫האהבה החדשה שלי התפתחה בשנה האחרונה‪.‬‬ ‫והיא דווקא לקחת מקומות מוכרים‪ ,‬ידועים‪ ,‬כאלה‬ ‫שכבר היינו בהם לא מעט פעמים )כאורחים‬ ‫באירוע( ולהפוך אותם למשהו חדש‪ ,‬מרענן‪ .‬יש‬ ‫משהו בלהפוך את המוכר והבנאלי למפתיע ואחר‬ ‫שגורם לי להתרגש‪.‬‬

‫במסגרת המגזין השנה‪ ,‬החלטתי לצאת יחד לסיור‬ ‫לוקיישנים‪ ,‬בכמה מהמקומות שאני אוהב‪ .‬נסעתי‪,‬‬ ‫צילמתי ובעיקר מאוד נהנתי‪ .‬מוזמנים לטייל בין‬

‫*חשוב לי לציין שכל המקומות הללו אינם מקומות מסודרים לאירועים‪ .‬אלו מקומות שאנחנו בונים במיוחד‬ ‫לכל אירוע את הכל )כמעט( מהתחלה‪.‬‬

‫‪18‬‬

‫כמו כל דבר בחיים גם בדרך אל החתונה נצטרך‬ ‫לעשות פשרות‪ .‬אל תדאגו‪ .‬רק כאלה שאתם‬ ‫באמת חיים אתם בשלום‪ .‬בכל פעם שתצטרכו‬ ‫לקבל החלטה‪ ,‬לכו אל סדר העדיפויות שקבעתם‬ ‫לכם‪ ,‬שם תמצאו את התשובה‪.‬‬ ‫ההורים )אם אתם עונים להגדרה הורים ‪ -‬אנא‬ ‫דלגו לטיפ הבא(‬ ‫זה נכון‪ ,‬זו החגיגה שלכם‪ .‬זה נכון‪ ,‬הם חושבים שזו‬ ‫החגיגה שלהם‪ .‬כמה עצות בעניין‪-‬‬ ‫כהנחת מוצא תזכרו שהם עושים את הכל‬ ‫מאהבה‪ ,‬באמת‪.‬‬ ‫תנו להם את ההרגשה שאתם משתפים אותם‪.‬‬ ‫שהם חלק מהתהליך‪.‬‬ ‫יש דברים שלא באמת קריטיים לכם ‪ -‬תנו להם‬ ‫להחליט בדיוק במקום הזה‪.‬‬ ‫תקשיבו למה שיש להם לומר ואז תקבלו‬ ‫החלטות‪ .‬ההחלטות לא חייבות להיות בהכרח‬ ‫ההחלטות שלהם‪ ,‬אבל לפחות הקשבתם‪.‬‬ ‫תזכרו תמיד שזה לא הזמן לריב‪) .‬אני לא באמת‬ ‫יודע מתי זה כן הזמן אבל כרגע לא(!‬ ‫תקציב )אם אין לכם בעיה תקציבית‪ -‬דלגו(‬ ‫בשלב הזה אין לכם באמת מושג כמה עולה כל‬ ‫דבר‪ ,‬ולכן‪ .....‬תגדירו באופן הכי פשוט את תקציב‬ ‫החתונה שלכם‪ .‬כנסו לאחד האתרים האלה‪,‬‬ ‫שמחשב לכם כמה כסף תקבלו )לא מצאתם‬ ‫אתר? תשאלו חברים שכבר התחתנו ותגיעו‬ ‫לתשובה(‪ .‬בשלב הזה קבלו החלטה האם אתם‬ ‫מעוניינים להוסיף לתקציב מעבר לזה וכמה‪ .‬ככה‬ ‫פשוט נקבע התקציב לחתונה‪ .‬אחרי קביעת‬ ‫התקציב אפשר לדעת בבירור מה ניתן לעשות‪.‬‬

‫אני עוסק בתחום בו אני נמדד בתוצאה‬ ‫הסופית‪ .‬יחד עם זאת אני אדם של‬ ‫אנשים ודרך‪ .‬אני לא מאמין שניתן‬ ‫להגיע לתוצאה סופית מוצלחת בדרך‬ ‫שאינה מהנה‪.‬‬

‫‪17‬‬

‫כמה טיפים להתחלה‬ ‫אני כותב את הטיפים האלה לרגעים הממש ראשונים‪ .‬רגע אחרי‬ ‫שהחלטתם שאתם מתחתנים‪ .‬ברגע הזה ששום דבר לא ברור‬ ‫לכם מלבד דבר אחד‪ ,‬והוא הדבר החשוב באמת‪ ,‬בן הזוג‬ ‫שלצידכם‪.‬‬ ‫בשבילכם ומגיע להם להרגיש את האהבה שלכם‬ ‫חזרה‪.‬‬

‫ואז אתם מתחילים לחשוב מה אתם רוצים‪ ,‬איך‬ ‫הייתם רוצים שזה יהיה‪ ,‬איפה‪ ,‬כמה אורחים‪ ,‬מה‬ ‫באמת יקרה שם‪ ,‬מחפשים רעיונות מקוריים‪,‬‬ ‫רוצים משהו קצת אחר‪ ,‬נזכרים בכל מיני אירועים‬ ‫שהוזמנתם אליהם‪ ,‬מה אהבתם שם )או יותר‬ ‫חשוב‪ -‬מה לא(‪ .‬ואז פתאום מתחיל להיות מבולגן‪,‬‬ ‫אולי קצת מלחיץ‪ ,‬פתאום הדברים לא ממש‬ ‫ברורים‪.‬‬

‫קונספט‪ .‬נכון‪ ,‬בשנים האחרונות זה מרגיש שכל‬ ‫חתונה חייבת קונספט‪ .‬אז זהו שלא! הקונספט של‬ ‫הרגע הזה הומצא כבר מזמן‪ -‬חתונה! שני אנשים‬ ‫שאוהבים מאוד אחד את השניה חוגגים וחולקים‬ ‫את האהבה הגדולה הזו עם האנשים שהם באמת‬ ‫אוהבים‪ .‬כדי להפוך את החתונה הזו לשלכם‬ ‫באמת‪ ,‬חפשו בדרך את אותם דברים קטנים‬ ‫שאתם אוהבים‪ ,‬אלה שמאפיינים אתכם כאנשים‪,‬‬ ‫את הדברים הקטנים‪-‬גדולים האלה של החיים‪,‬‬ ‫שבאמת מבטאים את מי שאתם‪ .‬כשתמצאו אותם‬ ‫תבינו ממה אמורה להיות מורכבת החתונה שלכם‪.‬‬ ‫יכול להיות שככה תמצאו קונספט‪....‬‬

‫אז בדיוק לרגעים האלה‪ ,‬כמה‬ ‫טיפים שלי‪-‬‬ ‫אתחיל מהדבר הכי חשוב לטעמי‪.‬‬

‫איך בוחרים ספקים? )האנשים שיהיו שם‬ ‫לצידכם(‪ .‬תזכרו שאתם בוחרים רק אנשים שאתם‬ ‫באמת סומכים עליהם‪ ,‬כאלה שאתם מתחברים‬ ‫אליהם קודם כל ברמה האישית‪ ,‬אלה שתרצו‬ ‫שיהיו אתכם ברגע האמת‪ .‬שניה אחרי שאתם‬ ‫מרגישים ככה תבדקו שאותם אנשים שבחרתם גם‬ ‫מקצוענים‪.‬‬

‫סדרי עדיפויות‪ .‬תמיד חשוב‪ .‬לא רק בחתונה‪.‬‬ ‫קחו את כל מרכיבי האירוע ודרגו אותם לפי סדר‬ ‫החשיבות שלכם )זה בסדר שאתם לא מסכימים‬ ‫על הכל‪ .(...‬וכאן נשאלת השאלה למה בדיוק‬ ‫לעשות את זה ואיך זה יעזור לכם‪ .‬ברגע‬ ‫שמבודדים כל מרכיב באירוע הוא נהפך לדבר הכי‬ ‫חשוב )או לפחות לאחד המרכזיים(‪.‬‬ ‫מיקום ברור שהכי חשוב!‬ ‫אוכל ברור!‬ ‫צילום זה מה שישאר בסופו של דבר‪ ,‬לא? הכי‬ ‫חשוב!‬ ‫עיצוב תיזהרו לחשוב שזה לא הכי חשוב‪.....‬‬

‫האורחים שלכם‪ .‬כדי שהחתונה שלכם תהיה‬ ‫באמת מוצלחת האורחים שלכם צריכים ליהנות‬ ‫באמת‪ .‬אל תגרמו להם לעשות דברים שהם לא‬ ‫יאהבו )לנסוע יותר מדיי‪ ,‬להתלבש באופן יותר‬ ‫מדיי מסוים(‪ .‬תזכרו שהם אוהבים אתכם ושמחים‬

‫‪16‬‬

‫עומר זקר‬

‫מנהל לוגיסטי ]או יותר נכון יד ימין שלי[‬ ‫הרומן שלי עם עומר כבר מזמן לא עומד‬ ‫בהגדרות הרומן )רומן זה משהו שיכול‬ ‫להמשך כל‪-‬כך הרבה זמן??(‬ ‫בשקט שכל‪-‬כך אופייני לו עומר אחראי‬ ‫לביצוע של כל המחשבות שלי‪.‬‬ ‫ניסיתם פעם לדמיין ולראות איך הדברים‬ ‫הופכים למציאות?‬ ‫ככה זה בדיוק קורה‪.‬‬

‫דנה‪ ,‬עומר והצוות שלי‪ ,‬הם ללא ספק המשפחה השניה והאהובה שלי‪ .‬בדיוק זו שבחרתי לעצמי‪.‬‬

‫‪15‬‬

‫מי אמר שלא בוחרים משפחה?‬

‫דנה זהרוני‬

‫בשלב הזה‪ ,‬שחיפשתי מנהלת משרד‪ ,‬חשבתי מה אני צריך‪ .‬כשהכרתי את דנה הבנתי מה‬ ‫אני רוצה‪ .‬בשלב הזה שמחפשים עובדים אתה מגדיר לעצמך מה אתה היית רוצה‪ .‬אז‬ ‫זהו‪ ,‬שבחיים לא הייתי מצליח להגדיר לעצמי את כל מה שדנה מכילה בבן אדם אחד‪.‬‬ ‫ובאמת שכל מילה נוספת מיותרת‪.‬‬

‫‪14‬‬

‫נץ חלב‪ .‬שפורח בקיץ‪.‬‬

‫פרזיות לבנות‪.‬‬

‫סתם חוט שמשון‪.‬‬

‫ניצנים של פרזיות‪.‬‬

‫מקרון קפה‪.‬‬

‫הנרקיסים הראשונים‪.‬‬

‫צבעונים מפונקים‪.‬‬

‫סרט התחרה האהוב עלי‪.‬‬ ‫קערות אמייל‪.‬‬ ‫חוט לבן פשוט‪.‬‬

‫סכו“ם סנטימנטלי‪.‬‬ ‫פרזיות פורחות‪.‬‬ ‫נרות בצנצנות‪.‬‬

‫צבעונים בכד חלב‪.‬‬

‫גריסיני מעולה‪.‬‬ ‫שנטילי מקסים‪.‬‬

‫גבעולי נרקיסים‪.‬‬ ‫שברי מרנג‪.‬‬

‫המרשמלו של לימור אפרת‪.‬‬

‫ארגז כיפות‪.‬‬

‫מספר שולחן‪.‬‬

‫סוקולנט‪.‬‬ ‫בקופה לבנה‪.‬‬

‫מקרון בצבע הכי יפה שיש‪.‬‬

‫מתוקים‪ :‬לימור אפרת‬

‫עיתונים‪ .‬עיתונים‪ .‬עיתונים‬ ‫צילום אסף רביבו‬ ‫מתוקים ]ומלוח אחד[ לימור אפרת‬

‫עיתון לשבת‬ ‫עמ‘ ‪100-105‬‬

‫תכנון חלל‬ ‫עמ‘ ‪98-99‬‬

‫ליאורה זק‬ ‫קום איל פו‬ ‫עמ‘ ‪110-115‬‬ ‫שישי אחה“צ‬ ‫עמ‘ ‪106-109‬‬

‫תאורה‪ .‬מה ואיך עמ‘ ‪122-123‬‬ ‫הרומן שלי עם אביב‬ ‫עמ‘ ‪124-133‬‬

‫האנשים שאני אוהב במיוחד‬ ‫עמ‘ ‪140-153‬‬

‫מה עכשיו? עמ‘ ‪ 156‬ואחרון‬

‫המגזין‬

‫סיור לוקיישנים‬ ‫עמ‘ ‪18-37‬‬

‫‪2 15‬‬ ‫דרור גולן‬

‫שומע ]חושב[ עושה‬

‫כי הכי כיף בבית‬ ‫עמ‘ ‪48-63‬‬

‫טיפים להתחלה‬ ‫עמ‘ ‪16-17‬‬ ‫וינטג‘ ביום סגריר‬ ‫עמ‘ ‪40-47‬‬

‫רומנטיקה במיטבה‬ ‫עמ‘ ‪70-75‬‬

‫אני והילה אלפרט‬ ‫עמ‘ ‪64-67‬‬

‫האישה והאגדה‬ ‫קרן שביט‬ ‫עמ‘ ‪76-79‬‬

‫חום יולי אוגוסט‬ ‫עמ‘ ‪82-87‬‬ ‫האהבה הראשונה שלי‪ .‬פרחים‪.‬‬ ‫עמ‘ ‪88-97‬‬

‫אני נהנתי מהתהליך‪ .‬מקווה שתיהנו מהתוצאה‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫זו תחושה מדהימה‪ .‬למעשה אני חווה את כל השנה מחדש‪ .‬מחדש‬ ‫ומזווית אחרת‪ .‬בוחנת יותר‪ ,‬מסתכלת מהצד לפעמים‪ ,‬נוסטלגית‬ ‫)אפשר לומר נוסטלגית על משהו שלא קרה כל‪-‬כך מזמן?(‪ ,‬גאה )כן‪.‬‬ ‫עדיין קשה לי להודות בהכל( ובעיקר מאוד נעימה‪.‬‬ ‫להיזכר שוב בכל אותם רגעים מאושרים‪ ,‬באמת‬ ‫מאושרים‪ .‬להיזכר בכל אותם האנשים החדשים‬ ‫שפגשתי השנה‪ ,‬אלה שהייתי איתם ברגעים‬ ‫המרגשים וגם ברגעים המורכבים יותר‪ .‬להיזכר‬ ‫שוב בכל אותם רגעים שהייתי צריך למצוא את‬ ‫הפתרון הנכון בזמן כל‪-‬כך קצר ולהרגיש שוב את‬ ‫אותן התחושות האלה שהרגשתי בדיוק אז‬ ‫כששברתם את הכוס )כבר מזמן אמרתי שביום‬ ‫שאפסיק להיות הראשון שבוכה בכל חופה אחפש‬ ‫לי מקצוע אחר(‪.‬‬ ‫הפעם היה לי חשוב שהמגזין יכיל בתוכו המון‪ .‬גם‬ ‫מילים‪ ,‬גם צילומים‪ ,‬גם את כל האנשים שאני‬ ‫כל‪-‬כך אוהב‪ ,‬גם עצות לדרך‪ ,‬גם את האני מאמין‬ ‫שלי בכל מיני תחומים‪ ,‬וגם וגם וגם‪ .‬מורכב‪.....‬‬ ‫אז אחרי כמה שבועות טובים של מחשבה ועוד‬ ‫כמה לאיסוף כל החומרים‪ ,‬אה ועוד כמה לכתיבת‬ ‫כל המילים ועוד כמה לעיצוב‪ ,‬לטיפוגרפיה‪ ,‬לכל‬ ‫אותם דברים קטנים קטנים שעושים את ההבדל‬ ‫הגדול גדול )וואו‪ .‬כשאני כותב את זה אני מבין‬ ‫כמה שבועות באמת עברו‪ (.....‬אני גאה מאוד‬ ‫להוציא את המגזין שלי לקראת שנת ‪.2015‬‬ ‫וזו כמובן גם ההזדמנות להודות שוב ושוב ושוב‬ ‫ושוב לכל הלקוחות המדהימים שלי‪ .‬על זה שאתם‬ ‫מאמינים בי‪ .‬על זה שאתם מפקידים בידיי את‬ ‫הרגעים הכי מרגשים שיש בחיים‪ .‬על זה שאתם‬ ‫סומכים עליי‪ .‬על זה שאתם נותנים לי להיות חלק‬ ‫מכל היופי הזה‪ .‬תודה ענקית!‬ ‫ותודה גדולה גם לכל המפרגנים המדהימים‪ .‬אלה‬ ‫שכותבים לי‪ ,‬שמחמיאים‪ ,‬שמתרגשים ומרגישים‬ ‫שותפים‪ ,‬בדיוק אלה שמניעים אותי להמשיך‬ ‫וליצור‪ .‬זה ממש לא מובן לי מאליו‪ .‬תודה!‬

‫‪4‬‬

‫האמת? אני לא ממש יודע מאיפה‬ ‫להתחיל‪ .‬כל שנה בתקופה הזו‪ ,‬אנחנו‬ ‫יושבים על החומרים למגזין החדש‪.‬‬ ‫אנחנו ‪ -‬דנה‪ ,‬אילה ואני‪.‬‬ ‫אילה לינב‪ ,‬המעצבת הגרפית הכל‪-‬כך‬ ‫מוכשרת שלי‪ ,‬כל‪-‬כך הרבה יותר‬ ‫ממעצבת גרפית‪.‬‬ ‫דנה זהרוני‪ ,‬מנהלת המשרד )יותר נכון‬ ‫את החיים( שלי‪.‬‬ ‫אה‪ ,‬גם אני‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫כמה מילים‬

‫להתחלה‬ ‫)ועוד כמה מילים…(‬

‫‪2‬‬

‫המגזין‪2 15‬‬ ‫דרור גולן‬

‫שומע ]חושב[ עושה‬

‫הלוקיישנים‪ ,‬כדי שתוכלו להתחיל לדמיין | האירועים שלנו | מה יש להילה אלפרט לומר על אוכל לאירועים |‬ ‫האהבה הראשונה שלי | שיחה עם ליאורה זק על אופנה | מי הם האנשים שאני הכי אוהב ומה אני מתכנן‬