Целиакия – какво е това? Целиакия представлява трайна непоносимост към глутена – протеин, който се съдържа в следните житни растения: пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта. Приемането на зърнени храни или продукти, съдържащи глутен, предизвиква възпаление на червата, при което чревните влакънца атрофират, а това води до увреждане на лигавицата на тънкото черво. По този начин хранителните вещества като белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали не могат да бъдат усвоени или биват усвоени само отчасти. Това от своя страна води до малабсорбция, особено при младите пациенти. 5 СЪВЕТА ПРИ ЦЕЛИАКИЯ СИМПТОМИ
ДИАГНОЗА
Симптомите на целиакия могат да бъдат
Целиакия може да бъде установена с на-
различни. Типични признаци са: диария,
личието на определени антитела в кръвта
загуба на тегло и обща слабост, подут ко-
(anti-TTg (“антитела срещу тъканна трансглута-
рем, болки в корема, повръщане, както и
миназа”), антиендомизиумни антитела – EMA,
забавяне на растежа, предимно при деца-
а при деца под 3 години и на антиглиадино-
та. При възрастните може да има услож-
вите антитела – AGA от класове IgA и IgG). За
нения и да се проявят симптоми и извън
потвърждаване на диагнозата обаче трябва
коремната кухина: отпадналост, умора,
да се направи биопсия на тънкото черво.
анемия, остеопороза, недостиг на витамини и минерали, както и лактозна непоносимост.
ЛЕЧЕНИЕ – БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА Доживотното строго безглутеново хранене е
ЧЕСТОТА НА ЗАБОЛЯВАНЕТО
единственото лечение за момента. Ако без-
1
Строго безглутеново хранене цял живот е единственото лечение при целиакия.
2
Приемайте само храни, които със сигурност не съдържат глутен: Символът със зачеркнатия житен стрък върху продуктите гарантира отсъствието на глутен.
глутеновата диета се спазва непрекъснато,
Целиакия се среща по-често, отколкото се
оплакванията на пациентите изчезват много
предполага. До около 1% от населението е
бързо. Съществуват много храни, които по
засегнато. В Европа на един диагностици-
природа не съдържат глутен – това са месо,
ран болен с целиакия се падат около 7-10
риба, яйца, плодове и зеленчуци, мляко и мно-
засегнати, при които заболяването не е
го други млечни продукти, ориз, царевица и
установено. Целиакия се среща във всички
картофи. Допълнително в търговската мрежа
възрасти!
има богат избор от безглутенови продукти като брашно, хляб, макаронени изделия, бисквити.
3
Много храни по природа не съдържат глутен: картофи, царевица, ориз, яйца, месо, риба, плодове, зеленчуци, мляко и много други млечни продукти. Въпреки това имайте предвид опасността от контаминация при приготвянето на безглутеновите продукти.
4
Като правило винаги четете етикета и съдържанието върху опаковката: В много храни има скрито съдържание на глутен.
5 Dr. Schär GmbH, Winkelau 9, I-39014 Postal (BZ) www.schaer.com, info@schaer.com
От производителя можете да получите безплатни информационни материали за целиакия и безглутеновото хранене, както и каталог на продуктите, които да се предоставят на пациентите: www.schaer.com, info@schaer.com.