Celijakija – što je to? Celijakija je trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine koja je prisutna u sljedećim vrstama žitarica: pšenici, raži, ječmu, zobi i piru. Konzumiranjem žitarica ili namirnica koje sadrže gluten, dolazi do upale crijeva, atrofije crijevnih resica i oštećenja sluznice tankog crijeva. Zato se ne apsorbiraju – ili se apsorbiraju samo djelomično – hranjive tvari, kao što su bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali. Posljedica toga je malapsorpcija, prije svega kod mladih pacijenata.
5 SAVJETA ZA CELIJAKIJU SIMPTOMI
DIJAGNOZA
Različiti simptomi mogu upućivati na celijakiju. Tipični simptomi su: proljev, gubitak težine i slabost, napuhnutost trbuha, bolovi u trbuhu, mučnina i smetnje u rastu, osobito kod djece. Kod odraslih osoba može doći i do simptoma izvan područja crijeva: slabosti, umora, anemije, osteoporoze, nedostatka vitamina i minerala i nepodnošenja laktoze.
Celijakija se može dokazati u krvi određivanjem određenih antitijela (antiglijadinska protutijela tTg, endomizijska protutijela EMA, a kod djece ispod 3 godine starosti također AGA, razreda IgA i IgG). Za potvrdu dijagnoze potrebno je izvršiti biopsiju tankog crijeva.
1
TERAPIJA – PREHRANA BEZ GLUTENA
Neophodno je konzumirati samo proizvode koji su sigurno bez glutena: simbol prekriženog klasa pšenice jamči da proizvod ne sadrži gluten.
PREVALENCIJA Celijakija se pojavljuje puno češće nego što mislimo. Od celijakije obolijeva i do 1% stanovništva. Na jednog dijagnosticiranog oboljelog od celijakije u Europi dolazi 7-10 slučajeva gdje oboljenje još nije prepoznato. Celijakija se pojavljuje u svakoj životnoj dobi!
Trenutačno je jedina terapija doživotna prehrana bez glutena. Dosljednim pridržavanjem prehrane bez glutena, brzo nestaju sve tegobe. Mnoge namirnice ne sadrže gluten, primjerice, meso, riba, jaja, voće i povrće, mlijeko i brojni mliječni proizvodi, riža, kukuruz i krumpir. Osim toga, u trgovinama se može naći bogati izbor proizvoda bez glutena, kao što su brašno, kruh, tjestenina, keksi.
Stroga doživotna prehrana bez glutena jedina je terapija za celijakiju.
2
3
Brojne namirnice ne sadrže gluten: krumpir, kukuruz, riža, jaja, meso, riba, voće, povrće, mlijeko i brojni mliječni proizvodi. Svakako obratite pažnju na opasnost od kontaminacije prilikom pripreme proizvoda bez glutena.
4
U pravilu je potrebno uvijek proučiti deklaraciju i sastav proizvoda: gluten se skriva u brojnim namirnicama.
5
Kod proizvođača se može zatražiti besplatan informativni materijal o celijakiji i prehrani bez glutena, kao i katalog proizvoda koji možete proslijediti pacijentima: www.schaer.com, info@schaer.com. Dr. Schär u Hrvatskoj prisutan od 2000. g., zastupnik i distributer Pretti d.o.o. vodeći distributer zdrave hrane. Rupa 42, 51214 Šapjane, t: 051 732 120, e-mail: info@pretti.hr, www.pretti.hr