Ce este boala celiaca? Celiachia este intoleranta permanentă la gluten, o proteină care se găseşte în următoarele tipuri de cereale: grâu, secară, orz, ovăz, secară albă. În situatia în care se consuma tipuri de cereale sau alimente care conţin gluten, se produce o inflamaţie la nivelul tractului intestinal, vilozitatile intestinale se atrofiaza şi mucoasa intestinului subţire este sever afectată. Substanţele nutritive, cum ar fi proteinele, grăsimile, glucidele, vitaminele şi substanţele minerale, nu mai pot fii asimilate sau vor fii asimilate doar parţial. Consecinta este malabsorbţia, mai ales în cazul pacienţilor tineri. 5 RECOMANDĂRI ÎN CAZ DE CELIACHIE SIMPTOME
DIAGNOSTIC
Diferite simptome sunt asociate cu celiachia. Simptomele tipice sunt: diaree, pierdere in greutate şi forţă, balonare, dureri de burtă, greaţă şi tulburări de creştere, mai ales în cazul copiilor. În cazul adulţilor pot apărea simptome şi în afara tractului intestinal: oboseală, anemie, osteoporoză, carenţă de vitamine şi substanţe minerale şi carente de lactoză.
Boala celiaca se diagnosticheaza prin determinarea in sange a anumiţi anticorpi (anti-transglutaminaza tisulara (ATGt), antiendomisium (AEM) iar la copii sub 3 antigliadina (AAG),IgA si Ig G). Pentru confirmarea diagnosticului trebuie efectuată biopsie la nivelul intestinului subţire.
PREVALENŢĂ Celiachia apare mult mai frecvent decât se presupune. Până la 1% din populaţie suferă de celiachie. La o persoană diagnosticată cu celiachie in Europa se adaugă 7-10 persoane nediagnosticate de celiachie. Celiachia apare la orice vârstă!
TRATAMENT - ALIMENTATIA FĂRĂ GLUTEN Singurul tratament existent in acest moment este o alimentaţia strictă fără gluten pentru întreaga viaţă. Persoanele afectate scapă foarte repede de simptome dacă alimentaţia fără gluten este respectată consecvent. Multe alimente nu conţin gluten in mod natural, ca de exemplu carnea, peştele, ouăle, fructele şi legumele, laptele şi multe produse lactate, orezul, porumbul şi cartofii. În plus se comercializeaza o gamă vastă de produse fără gluten, ca de exemplu făină, pâine, paste făinoase, biscuiţi.
1
Alimentaţia strictă fără gluten pentru întreaga viaţă este singura terapie pentru celiachie.
2
Folosiţi doar alimente care nu conţin gluten: Simbolul spicului barat aplicat pe ambalajul produselor garantează că alimentele nu conţin gluten.
3
Multe alimente sunt in mod natural fără gluten: cartofii, porumbul, orezul, ouăle, carnea, peştele, fructele, legumele, laptele şi multe produse lactate. Tineti insa cont de pericolul de contaminare în timpul preparării produselor fără gluten.
4
Citiţi întotdeauna eticheta şi lista ingredientelor din produse: multe alimente conţin gluten fara sa fie mentionat direct.
5
Puteti solicita la producător materiale informative gratuite despre celiachie şi alimentatia fără gluten, precum şi un catalog cu produse pentru informarea pacienţilor: www.schaer.com, info@schaer.com
Dr. Schär GmbH, Winkelau 9, I-39014 Postal (BZ) www.schaer.com, info@schaer.com