Что такое целиакия? Целиакия - это стойкая непереносимость глютена, белка, который содержится в следующих злаковых культурах: пшеница, рожь, ячмень, овес. Прием в пищу злаков или продуктов питания, содержащих глютен, приводит к воспалению кишечника, кишечные ворсинки исчезают и повреждается слизистая оболочка тонкой кишки. Таким образом, питательные вещества - белки, жиры, углеводы, витамины и минералы - не усваиваются или усваиваются частично. Следствием этого является мальабсорбция, прежде всего у детей.
СИМПТОМЫ
ДИАГНОСТИКА
На целиакию могут указывать различные
Целиакия может быть выявлена по нали-
симптомы. К типичным симптомам отно-
чию в крови определенных антител (анти-
сятся: понос, снижение веса, упадок сил,
tTg, антиэндомизий EMA, у детей младше
вздутие живота, боли в животе, тошнота и
трех лет также AGA, классы IgA и IgG). Для
нарушение роста, прежде всего у детей.
подтверждения диагноза необходимо про-
У взрослых наблюдаются также и другие
вести биопсию тонкой кишки.
симптомы:
вялость,
усталость,
веществ,
1
Строгая безглютеновая диета является единственным способом лечения целиакии.
анемия,
остеопороз, недостаток витаминов и минеральных
5 СОВЕТОВ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ЦЕЛИАКИЕЙ
непереносимость
лактозы.
РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ
ЛЕЧЕНИЕ - УПОТРЕБЛЕНИЕ В ПИЩУ ПРОДУКТОВ, НЕ СОДЕРЖАЩИХ ГЛЮТЕНА Единственным способом лечения на настоящий момент является соблюдение
Целиакия встречается чаще, чем предпо-
строгой безглютеновой диеты. При по-
лагалось ранее. До 1% населения страда-
следовательном соблюдении такой дие-
ет этим заболеванием. На один выявлен-
ты симптомы у больных быстро исчезают.
ный случай целиакии в Европе приходится
Многие продукты питания изначально не
от 7 до 10 невыявленных. Целиакия может
содержат глютена: мясо, рыба, яйца, фрук-
проявиться в любом возрасте!
ты и овощи, молоко и многие молочные продукты, рис, кукуруза, греча и картофель. Кроме того, в продаже имеются продукты,
2
Следует употреблять в пищу только те продукты, которые гарантированно не содержат глютена. Символ, изображающий перечеркнутый колос, гарантирует отсутствие глютена.
3
Многие продукты питания изначально не содержат глютена: картофель, кукуруза, рис, греча, яйца, мясо, рыба, фрукты, овощи, молоко и многие молочные продукты.
не содержащие глютена: мука, хлеб, вермишель, печенье.
4
Необходимо всегда обращать внимание на этикетку и состав продукта: во многих продуктах питания содержится глютен.
5
У производителя можно бесплатно запросить информацию о целиакии и продуктах, не содержащих глютен, а также каталог продукции: www.schaer.com, info@schaer.com.
Dr. Schär GmbH, Winkelau 9, I-39014 Postal (BZ) www.schaer.com, info@schaer.com