Čo je to celiakia? Celiakia je trvalá neznášanlivosť lepku, bielkoviny obsiahnutej v nasledujúcich druhoch obilnín: pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda. Pri požití obilnín obsahujúcich lepok dochádza k zápalu čreva, črevné klky sa vyhladia a sliznica tenkého čreva sa poškodí. V dôsledku toho sa živiny ako sú bielkoviny, tuky, uhľohydráty, vitamíny a minerálne látky už nevstrebávajú, alebo iba čiastočne, čo sa prejavuje v podobe rôznych symptómov.
PREJAVY OCHORENIA
DIAGNÓZA
Na celiaku môžu poukazovať rozličné symptómy. Typickými symptómami týkajúce sa tráviaceho traktu, prejavujúce sa najmä u detí sú: hnačka, úbytok na hmotnosti a slabosť, nafúknuté brucho, bolesti brucha, nevoľnosť a poruchy rastu. U dospelých sa pridružujú aj symptómy mimo tráviaci trakt: vyčerpanosť, únava, anémia, osteoporóza, nedostatok vitamínov a minerálnych látok. Takmer u každého pacienta v dôsledku poškodenia sliznice dochádza v akútnej fáze ochorenia k vzniku prechodnej laktózovej intolerancie.
Prvý stupeň diagnostiky celiakie spočíva v serologickom vyšetrení, kedy sa zisťujú určité protilátky v krvi. Na definitívne potvrdenie diagnózy však treba absolvovať bioptické vyšetrenie tenkého čreva, ktoré vykonáva špecialista, gastroenterológ.
PREVALENCIA Celiakia sa vyskytuje častejšie, než sa predpokladá. Až 1 % celkovej populácie je postihnutej celiakiou. V Európe na jedného diagnostikovaného celiatika pripadá 7 - 10 osôb postihnutých celiakiou, u ktorých toto ochorenie nebolo doposiaľ zistené. Celiakia sa niekedy považovala za ochorenie len detí, dnes už ale vieme, že sa vyskytuje v každom veku!
LIEČBA - BEZLEPKOVÁ DIÉTA Zatiaľ jedinou možnou liečbou je prísne dodržiavanie bezlepkovej diéty. Pri dôslednom dodržiavaní bezlepkovej diéty dochádza vo veľmi krátkom čase k vymiznutiu všetkých ťažkostí, ktoré pacient pred stanovením diagnózy mal. Veľa potravín prirodzene neobsahuje žiaden lepok. Sú to napríklad mäso, ryby, vajcia, ovocie a zelenina, mlieko a veľké množstvo mliečnych výrobkov, ryža, kukurica a zemiaky. Okrem toho je už k dispozícii široký sortiment rôznych bezlepkových výrobkov, ako múka, chlieb, cestoviny, sušienky a iné, ktoré si pacient môže zakúpiť v lekárni ( na lekársky predpis, alebo bez neho ), v špeciálnych predajniach, drogériách a v niektorých obchodných reťazcoch.
5 RÁD PRI CELIAKII
1
Prísna celoživotná bezlepková diéta je jedinou možnou liečbou celiakie.
2
Veľ ké množstvo potravín je prirodzene bezlepkových: zemiaky, kukurica, ryža, vajcia, mäso, ryby, ovocie, zelenina, mlieko a veľ ké množstvo mliečnych výrobkov. Dbajte však na nebezpečie možnej sekundárnej kontaminácie pri príprave bezlepkových výrobkov a pokrmov.
3
Jedzte iba potraviny ktoré sú bezpečne bezlepkové: symbol prečiarknutého klasu na výrobkoch zaručuje ich bezlepkovosť.
4
Zo zásady si vždy podrobne prečítajte popis výrobku a zloženie: v mnohých potravinách je skryto obsiahnutý lepok alebo sa na obale výrobku môžete stretnúť s vetou: ,, Vyrobené v závode, kde sa spracováva pšenica ,,. Takéto výrobky zásadne nekupujte. V každom prípade, pokiaľ sa v potravine lepok nachádza, alebo môže nachádzať, podľa zákona tam musí byť aj označený.
5
Dr. Schär GmbH, Winkelau 9, I-39014 Postal (BZ) www.schaer.com, info@schaer.com
Výrobca Vám na požiadanie bezplatne poskytne informačný materiál o celiakii a bezlepkovej diéte, ako aj katalóg výrobkov ktorý môžete poskytovať pacientom: www.schaer.com, info@schaer.com