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ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

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Editorial Al principio, empezar una alimentación sin gluten conlleva muchas preguntas y dudas. A primera vista parece complicado tener que renunciar a todo lo conocido y acostumbrado. Pero renunciar no significa perder en calidad de vida. Tienes la oportunidad de investigar tus costumbres alimenticias, dentro del marco de un asesoramiento nutricionista cualificado, y de modificarlas positivamente.

Nosotros te apoyamos con una amplia gama de sabrosos productos sin gluten y numerosas informaciones que te ayudarán a entrar más fácilmente en una vida sin gluten.

Mucha suerte en tu nueva vida libre de gluten te desea Ulrich Ladurner Presidente de Dr. Schär

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ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

¿Qué alimentos puedo comer?

Un asesoramiento nutricional cualificado recomienda a los celíacos una alimentación sin gluten, en la cual se debe renunciar a todo lo que contenga cereales con gluten. Dentro de un régimen sin gluten, los productos especiales sin gluten que son aptos para los celíacos pueden representar una alternativa a los alimentos convencionales que sí contienen gluten.

Pasarse a una alimentación sin gluten da lugar a muchos cambios de orden positivo.

ALIMENTOS PERMITIDOS

Hay muchos productos naturalmente sin gluten que son inocuos: maíz, arroz, mijo, amaranto, quinoa, alforfón, las patatas, las legumbres, la tapioca, las castañas la leche y los productos lácteos el pescado, las carnes, los huevos los aceites vegetales y las frutas, verduras y hortalizas Además hay numerosos productos especializados (panes, pastas, bizcochos y tartas, bases para pizza, harinas, galletas, dulces e incluso diversos platos preparados). Estos productos especiales se distinguen por estar etiquetados como “sin gluten” o por llevar el símbolo de la espiga tachada.

Esto garantiza que el producto no contiene gluten y que se ajusta a las correspondientes normativas actuales.

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ALIMENTOS A RIESGO

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Todo alimento que pueda contener gluten como parte de alguno de sus ingredientes representa un riesgo. Por ejemplo, los platos preparados, los embutidos, las salsas de soja o los helados. Respecto a estos alimentos, resulta particularmente importante leer detenidamente los ingredientes que figuran en el embalaje, ya que es obligatorio señalar la presencia de gluten en la composición de un producto. También suponen un riesgo los alimentos que hayan podido contaminarse con gluten durante su elaboración.

En relación con esto, se deben consultar las listas de alimentos publicadas por las asociaciones de celíacos.

Están prohibidos todos los cereales que contengan gluten y los alimentos que entre su composición incluyan trigo, centeno, cebada, espelta, kamut, escanda y triticale, como por ejemplo el pan, la pizza, la pasta, las galletas, los bizcochos y tartas, las galletas saladas, etc.

web Encontrarás una detallada lista de alimentos sin gluten, con gluten y con riesgo de contenerlo en nuestra página web: www.schaer.com

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También se debe evitar la avena, ya que frecuentemente se halla contaminada con gluten.

ALIMENTARSE ARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

Mi hijo es celíaco Los niños se adaptan rápidamente a una dieta sin gluten y aprenden sin grandes problemas qué alimentos pueden consumir y cuáles no.

Así, tu niño podrá compartir su os y no sentirse exsnack con otros o lado, no hay pelicluido. Por otro gro de ingerir gluten a través del snack de otro niño.

Los padres deben permitir que el niño tome parte activa en la selección y preparación de los alimentos. Cuando los padres logran transmitir al niño que tener que alimentarse de otra forma es algo especial, aprende él a manejar la celiaquía. Asimismo le resultará más fácil advertir a los demás de que tiene que comer sin gluten.

Encontrarás muchos otros consejos y trucos de cómo tratar al niño celíaco en guarderías y colegios en nuestra página web: www.schaer.com y en la página dedicada a los niños: www.123milly.com.

Informa a la guardería o al colegio de la dieta de tu hijo y de que compartir la comida, por ejemplo, sólo puede darse en una dirección.

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ASÍ PODRÁS ALIMENTARTE SIN RASTRO DE GLUTEN DURANTE TODA LA SEMANA Estas propuestas de menú te ayudarán a iniciarte en la alimentación sin gluten. Se trata de platos sencillos de preparar, que pueden servir como base para otras recetas según dicten tus preferencias, gustos y costumbres. Deja paso libre para que tu fantasía tome parte en la cocina.

MENÚ SEMANAL Desayuno Lunes

Té o café, leche, Bon matín Schär (panecillos dulces) con miel o mermelada y mantequilla

Martes

Té o café, yogur natural con Müsli Schär o Milly Magic 123 Schär y fruta

Miércoles

Té o café, leche, zumo de frutas recién exprimido, Pane Casereccio Schär con jamón y tomate

Jueves

Té o café, leche, panecillos Kaisersemmel – Rosette DS con mermelada o miel y mantequilla

Viernes

Té o café, leche, zumo de frutas recién exprimido, una porción de bizcocho Fantasía Schär

Sábado

Té o café, Galleta Maria Schär, fruta

Domingo

Té o café, leche, zumo de frutas recién exprimido, Croissant Schär

Más menús también disponibles en línea en: www.schaer.com

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ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

Tentempié

Almuerzo

Tentempié

Cena

Fruta

Arroz con verduras, pechuga de pollo a la plancha, ensalada mixta, fruta

Café con leche o té, helado Ice Cream Cones DS

Sopa de verduras con Conchigliette Schär (pastas para sopa), Sandwich DS con Mozzarella y tomates, ensalada mixta

Zumo de verduras, Crackers Schär

Tortellini DS con salsa de nata y jamón

Fruta

Crêpes con queso y verduras y hortalizas crudas o hervidas

Fruta

Lasagne DS, ensalada mixta

Yogur, queso fresco o requesón tipo “quark” con fruta y Pausa Ciok de Schär

Escalopa frita en la sartén, arroz, verduras y hortalizas crudas o hervidas

Zumo de frutas u hortalizas recién exprimido

Penne Schär con verduras y hortalizas, ensalada mixta, fruta

Café con leche o té, Tiramisú DS

Sopa de lentejas, Ciabattine rustiche Schär con jamón, fruta

Yogur natural o queso fresco o requesón “quark” con fruta fresca

Filete de trucha al horno con hierbas, patatas y ensalada mixta

Fruta

Polenta con verduras y queso gratinado, ensalada mixta

Zumo de naranja y Crostini Schär (panecillos tostados)

Escalope a la milanesa (con Pan gratí, mezcla para empanar de Schär), patatas al horno y ensalada mixta

Café con leche o té, Magdalenas de Schär (bizcochitos con confitura de albaricoque)

Pizza Bella Italia DS, con ingredientes al gusto

Fruta

Tagliatelle Schär (tallarines) con asado deternera, verduras y hortalizas crudas o hervidas

Batido de leche y fruta, Twinny Schär

Patatas al horno con queso fresco o requesón tipo “quark” y verduras y hortalizas

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SES3201 Jahr 2010

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