Xll année - 10/2005 - Schär N.30
yourlife THE SCHÄR MAGAZINE FOR A TASTEFUL LIFE
Action Pain Campagnard ! Aujourd’hui vendu dans une boîte fraîcheur. Plus d’informations à la page 6.
Reportage Quand nouvelles tendances riment avec valeurs traditionnelles
Feel free It’s YourLife – feel free!
Voyages AOECS - Camp de vacances en Toscane yourlife 1
éditorial
Nouveautés La fin de l’année approche à grands pas, une année au cours de laquelle votre vie a probablement été riche en nouveautés. Peut-être avez-vous fait de nouvelles expériences ou de nouvelles découvertes, trouvé de nouvelles idées ou fixé de nouveaux objectifs. Vous avez peut-être même adopté une nouvelle philosophie de vie qui vous incite à prendre la vie comme elle vient, c’est-à-dire comme une expérience unique et pleine de diversité. Chez Schär, nous nous faisons un devoir de vous soutenir activement dans vos projets. Dès lors, ce numéro de YourLife fait preuve une fois de plus d’un appétit de vivre débordant. Tout d’abord, il contient une multitude de magnifiques photos
et de belles formulations, qui en rendent la lecture agréable. Ensuite, il présente des faits. Si vous suivez un régime sans gluten, vous êtes sûrement à la recherche de saveurs inédites ou de nouveaux plaisirs culinaires, ce à quoi nous répondons, dans notre édition d’automne 2005, par les gaufrettes au chocolat Quadritos et par les tranches de Pain Campagnard. Ce sont deux nouveautés et vous les apprécierez certainement : l’une fond dans la bouche, l’autre a le goût savoureux de la campagne. Voilà autant de contrastes qui exsudent un plaisir intense. Laissez-vous tenter par les nouvelles tendances et, en particulier, par un nouveau mode de vie dont vous pouvez profiter pleinement. J’espère que ce magazine vous fera passer un bon moment de lecture et que vous pourrez mettre en pratique les conseils qu’il prodigue.
Table des matières
Nouveau !
@schär Le nouveau Pain Campagnard tranché
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Habituellement, les tendances sont éphémères. Mais, dans le cas du phénomène appelé « nouvel attachement au foyer » (ou “homing“) par les chercheurs de tendances, c’est différent - très différent en réalité. En cette époque d’insécurité qui est la nôtre, la jeune génération recherche de plus en plus la protection et la sécurité. Et c’est parmi leurs amis proches et leurs connaissances - à la maison et en famille - que les jeunes trouvent de plus en plus souvent cet apaisement. Bien connu de la prêtresse des tendances Faith Popcorn dans les années 80 et appelé alors cocooning (se retirer dans son cocon), ce phénomène est manifestement remis au goût du jour de manière bien plus agréable grâce à l’esprit de l’époque moderne.
home
Ulrich Ladurner
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Quand nouvelles tendances riment avec valeurs traditionnelles
Neuheit!
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Cuisine
Bien-être
Le palais en vacances
Comment faire de votre salle de bains une oasis de bien-être
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reportage
La raison en est que ce nouvel attachement au foyer n’implique pas un repli sur soi au sens du cocooning. Sa philosophie est plutôt de se sentir bien chez soi, de rencontrer d’autres personnes et de s’amuser, et consiste à organiser des soirées vidéo avec des amis au lieu d’aller au cinéma en couple, à participer à des soirées de jeux amusantes avec un groupe de personnes au lieu de passer d’ennuyeuses nuits en discothèque, à cuisiner ensemble au lieu de passer des soirées guindées au restaurant. On recommence à jouer à Risk, à la canasta, à action/vérité ou à la roulette et on fait de son salon un casino pour gens ordinaires. On emprunte des DVD et la soirée cinéma se transforme vite en fête. On trouve constamment de nouveaux sujets de discussions et de nouveaux adages, que l’on peut partager joyeusement avec quelques amis au cours d’un
repas en montrant de la sorte toute l’étendue de ses talents culinaires. La nouvelle génération de casaniers (ou “homers“) crée non seulement de nouvelles tendances, mais se fixe aussi de nouvelles priorités. Fidèles à l’adage « bien chez soi, mais pas tout seul », les casaniers recherchent de plus en plus le bonheur dans les limites de la famille. Peu importe la forme qu’il revêt. Parallèlement au triangle familial traditionnel pèremère-enfant, par exemple, la famille recomposée est de plus en plus populaire : on rencontre un nouveau partenaire avec lequel on commence une nouvelle vie, qui inclut les enfants des précédentes relations - sous le même toit, naturellement, et avec encore plus d’amis communs avec qui cuisiner, jouer à des jeux et faire la fête. En bref, il s’agit de homing plus agréable et à plus grande échelle.
sweet homing
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11 Rédaction Communication & PR Schär Elisabeth Kuppelwieser Winkelau 9, 39014 Postal, Italie www.schaer.com info@schaer.com Texte : Conzepta Mise en page : Conzepta Impression : Lohs GesmbH International
ATIVES URS E D ESERV NO PR ONSERVATE UNGSSTOFF EGEVOEG TO C R SANS KONSERVIE MIDDELEN E EER N OH ONSERV C N GEE
Recherches & Développements
Nous & Vous
Un pain savoureux qui se conserve naturellement
La pyramide alimentaire
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@schär
Un petit carré ... pour satisfaire votre gourmandise ! Vous êtes friand d’une petite pause chocolat de temps en temps ? Alors essayez Quadritos, la nouvelle gaufrette légère au cacao et à la crème de noisettes
enrobée de délicieux chocolat amer. Au bureau, à l’école ou en ballade, Quadritos offre un maximum de plaisir dans un format de poche !
Tout juste sorti du four ! Le nouveau Pain Campagnard tranché de Schär possède une croûte brune et un bon goût riche. Il constitue donc la réponse adaptée à votre demande d’une gamme de pains plus goûteux et plus variés. Après avoir
réalisé une enquête approfondie parmi les consommateurs européens, Schär répond encore plus à cette demande par le nouveau Pain Campagnard, qui, lui aussi, est sans conservateurs et emballé dès sa sortie du four. Nous souhaitons remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont participé à cette enquête. Pour de plus amples informations, visitez le site www.schaer.com
Action Boîte fraîcheur ! À partir d’octobre, notre nouveau Pain Campagnard sera vendu dans une boîte fraîcheur Schär très pratique (dans la limite des stocks disponibles).
Le biscuit « bonne humeur » Vous êtes éreinté ? Vous pouvez alors recharger vos batteries et vous remonter le moral avec Solena, le savoureux biscuit à base de millet et de sarrasin. Riche en fibres, en glucides et en protéines, Solena vous aide à passer une journée calme et relaxante. Puisez toute la vitalité dans ce paquet de biscuits et découvrez les céréales Solena.
Envie de Salinis ? Avez-vous déjà goûté les nouveaux biscuits salés, qui s’apprécient d’autant mieux dans une atmosphère détendue et avec des amis ? Non ? Alors il est grand temps pour vous d’essayer les nouveaux Salinis de Schär !
Une bonne idée de cadeau ! Panettone, un gâteau désormais au goût des amateurs de chocolat ! Vous pouvrez apprécier l’excellent gâteau de Noël italien aux fruits confits, désormais également fourré au délicieux chocolat.
Fette biscottate Son nouveau goût mérite d’être conservé : la biscotte de Schär – à présent dans son nouvel emballage.
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cuisine
Le palais en vacances Samedi soir, le premier soir après notre retour de vacances. Carla et moi sommes allés en France, plus précisément sur la côte de Concarneau, en Bretagne. C’est un endroit absolument merveilleux. Mais je vous raconterai tout cela plus tard, car nous sommes déjà en retard. En effet, Marc et Julia, un couple d’amis, seront là dans quelques minutes. Eux aussi ne sont revenus qu’hier de vacances, de Suède. Une soirée très agréable animée de longues discussions s’annonce. Elle sera d’autant plus agréable que chaque couple va cuisiner pour l’autre. Nous servirons des mets simples mais délicieux qui nous ont été inspirés par nos vacances. Marc et Julia se chargent de la partie scandinave typique du repas tandis que nous nous occupons de leur faire découvrir la gastronomie française. Tout ça semble délicieux, n’est-ce pas ? Alors, restez avec nous ! Je reviens dans un instant, on sonne à la porte et Carla ne peut décemment pas accueillir nos invités toute seule. Me revoilà ! Les autres sont déjà dans la cuisine et Marc est en train de raconter comment, chaque soir, il chassait les moucherons armé d’un poisson. Vous entendez ces rires ? Et ça ne fait que commencer. Marc et Julia sont très en forme après quelques verres de vin. Impossible de s’arrêter de rire !
Quoi qu’il en soit, je voulais surtout vous dire que Julia est atteinte de la maladie cœliaque. Pourquoi est-ce que je vous raconte cela ? Peut-être parce qu’il existe encore aujourd’hui des personnes qui pensent que les gens atteints de cette maladie ne peuvent pas profiter pleinement de la nourriture. C’est faux, bien entendu, et nous allons vous le prouver. Notre menu se compose de trois plats sans gluten, qui n’en sont pas fades pour autant. Prenez notre entrée, par exemple : une soupe aux oignons française accompagnée de tranches de pain blanc grillées et recouvertes de fromage. Miam, je salive rien que d’y penser. Mais excusez-moi un moment, je dois vérifier si le four est bien préchauffé… Oui, c’est fait ! Je vous en prie, approchez-vous et jetez un coup
ses, sur le sable fin et avant…. Soit, vous voyez ce que je veux dire ! Mais vous ne savez toujours pas ce qu’il y a au menu. Julia vient de découper des morceaux de saumon suédois frais et est en train de les faire cuire à la vapeur avec du beurre et une goutte de vin blanc. Il suffit ensuite d’ajouter un peu de crème fraîche, de remuer le tout et la sauce est prête. Marc, pourraistu s’il te plaît diminuer le son de la musique ? - Merci beaucoup, ça fait un si joli bruit. - Il suffit ensuite de faire bouillir de l’eau dans deux casseroles, une pour les pâtes et une autre pour les coquilles bretonnes, qui sont très chères. Mais il faut se faire plaisir de temps en temps. Pour finir, un petit dessert exquis, par exemple le fromage blanc suédois, qu’il faut manger avec ces
Pendant les courses Test de fraîcheur des moules. Lorsque vous achetez des moules, assurez-vous qu’elles sont fermées ou qu’elles se referment lorsque vous les tenez entre vos doigts. Les moules fraîches peuvent être conservées pendant deux jours maximum dans le frigo, à une température comprise entre 4 et 8°C.
d’œil à ce qu’il y a dans les casseroles. Je vais aussi aller chercher quelques-uns de ces biscuits salés croustillants… Carla, comment les appelle-t-on encore ? Bien sûr, les Salinis ! Ils sont tout bonnement délicieux à grignoter. Prendrez-vous un verre de vin avec le repas ou préférez-vous du cidre de Bretagne ? Carla et moi en avons dégusté presque chaque soir dans une baie différente - entre les falai-
boudoirs légers que Julia a apportés. Super idée ! Vous êtes d’accord ? Eh, vous m’entendez ? Où allezvous ? Chez vous pour préparer le même menu ? Mais nous n’avons pas encore…. Oh, tant pis, rien n’arrête les vacanciers culinaires. Vous pouvez également trouver les recettes sur Internet à l’adresse www.schaer.com. Nous espérons que vous passerez un bon moment et que vous apprécierez le repas décrit ci-dessus. yourlife 5
bien-être
Comment faire de votre salle de bains une
oasis de bien-être VOUS ÊTES STRESSÉE ? ALORS NOUS POUVONS VOUS AIDER ! VOICI QUELQUES CONSEILS ET ASTUCES BON MARCHÉS POUR VOUS CHOUCHOUTER À LA MAISON. Essayez de vous détendre et de créer une harmonie parfaite entre votre corps et votre esprit - pendant 30 minutes de bonheur dans une oasis de bien-être créée par vos soins, à savoir votre salle de bains.
Ce qui importe Pour vous relaxer, vous avez besoin d’espace. Débarrassez-vous de tout ce qui pourrait vous déranger pendant l’heure qui suit. Envoyez votre chéri au cinéma ou chez des amis et, surtout, débranchez le téléphone ! Ça y est ? Faites couler l’eau du bain. Prudence toutefois : pour créer une sensation de bien-être, la chaleur ne doit pas être excessive. La température de l’eau ne doit donc pas dépasser 38°C.
Combien de temps ? Moins souvent veut dire plus. Entre 15 et 25 minutes suffisent donc pour vous libérer du poids de la journée et pour rétablir votre équilibre intérieur. Mais attention : si vous restez plus de 25 minutes dans le bain, vous risquez de malmener inutilement votre circulation sanguine et votre peau.
L’ambiance générale Une lumière tamisée et une musique agréable font très vite de votre salle de bains une oasis de bien-être où vos cinq sens peuvent se détendre. Allumez quelques bougies (ou éventuellement, des bâtons d’encens), servez-vous un verre de mousseux et mettez de la musique douce et relaxante.
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À ajouter au bain Des graines d’anis à l’huile de lavande en passant par la fleur d’oranger, le bois de rose, le santal ou la cannelle, l’éventail des huiles essentielles parfumées et relaxantes est plus large que jamais. Cependant, vous ne devez pas toujours vous ruer sur les nouveautés pour le bain disponibles en pharmacie ou dans les magasins de produits diététiques. Il existe des milliers de recettes ancestrales qui constituent autant de véritables produits de beauté miracles, par exemple celle utilisée par Cléopâtre, qui adoucissait son bain quotidien en y ajoutant une tasse de lait, une cuillère à café d‘huile d‘olive et un peu de miel.
Un petit plus Si vous n’avez jamais pris un bain dans du jus de citron, il est temps de vous y mettre. Les experts en cosmétiques ont de nombreuses bonnes raisons de considérer un bain de citron comme un secret de beauté. Le jus de citron adoucit la peau, blanchit les tâches de rousseur et les marques cutanées, débarrasse la peau des impuretés et raffermit le cou, le décolleté et la poitrine. Une demi-tasse de jus
de citron fraîchement pressé, un quart de racine de gingembre broyée et quelques gouttes d’huile d’olive suffisent à vous épargner l’application d’une crème après le bain.
Après le bain
Après le bain, nous vous conseillons soit de vous installer confortablement dans votre lit, soit de vous détendre pendant au moins 30 minutes. Quelle est la meilleure manière de s’occuper pendant ce temps ? Vous pouvez, par exemple, réaliser un exercice de yoga simple mais très efficace. Couchez-vous sur le dos, placez vos mains derrière la tête et tirer doucement sur votre nuque. Reposez ensuite votre tête sur le sol et laissez vos bras le long du corps. La paume des mains vers le haut, écartez légèrement vos jambes, les orteils vers l’extérieur. Maintenant, fermez les yeux, respirez calmement et doucement et laissez vos pensées troublantes aller et venir. Imaginez que vous envoyez toutes vos tensions dans le sol. Imaginez-vous en train de descendre un escalier de 10 marches. Appréciez l’apaisement et la relaxation au fur et à mesure des Si la musique de médiamarches. Arrivée à la dertion moderne, comme le chant des baleines ou nière marche, arrêtez-vous le murmure des vagues, pour quelques minutes de vous semble trop soporelaxation totale ou pour rifique, n’hésitez pas à une nuit bien reposante.
Musique
découvrir le monde des sons de spiritmusics. www.spiritmusics.com
Produits Schär en Toscane: • Farmacia di Coverciano, Via G. d'Annunzia, 78, Firenze • Farmacia Gulielmino Corso Italia, 168, Pisa • Farmacia Comunale Centro Via Mazzini, 14, Viareggio
voyages Camp de vacances AOECS 2005, sponsorisé par Schär
AOECS Camp de vacances en Toscane « Je n’étais jamais allée en Italie et, en toute honnêteté, je ne pensais pas pouvoir m’y rendre si vite. » « Naturellement, les villes, l’art et la culture de ce pays m’intéressent beaucoup, mais essayez d’expliquer à quelqu’un qui vit dans le pays des pizzas et des pâtes que vous devez manger des aliments sans gluten. Toutefois, les choses ne se sont pas déroulées comme je m’y attendais. » Hanneke van Scherpenzeel est étudiante à l’université de Windesheim à Zwolle (Pays-Bas). L’été dernier, elle a pris part à un camp de vacances pour jeunes organisé par l’AOECS (Association of European Celiac Societies), durant lequel elle n’a pas fait que découvrir la Toscane… « Notre point de départ était Borgo Collelungo, une vieille propriété restaurée située au beau milieu de la fantastique campagne toscane. Partout où je posais mon regard, je pouvais voir des collines, des vignes
et des pins. J’ai surtout trouvé que les couleurs chaudes étaient extrêmement relaxantes, surtout la nuance jaune presque dorée. Et puis il y a les cyprès, qui se dressent au milieu de la campagne et expriment un air de sérénité incroyable. J’ai également été fortement impressionnée par l’omniprésence de l’art en Toscane, par exemple à Florence. Nous avons visité la ville un lundi, le jour où tous les musées sont fermés, et malgré tout, j’y ai vu des choses intéressantes. Nous nous sommes ensuite rendus à Pise. La tour penchée vaut le déplacement, même si j’aurais probablement préféré passer plus de temps à Florence ou à Sienne, une magnifique ville perchée au sommet d’une colline. À San Gimigniano, j’ai flâné pendant des heures dans les ruelles étroites. Les gens se relaxaient au coin des rues et profitaient du soleil. Et même lorsque je me suis retrouvée sans savoir comment dans un jardin privé, cela n’a semblé déranger personne. Les habitants étaient très chaleureux et accueillants. Où que nous allions, c’était le même constat. Dans le cadre de mes études (néerlandais : note de l’éditeur), j’ai lu pas mal de livres écrits par des auteurs du siècle dernier. Tous sont allés en Toscane pour trouver l’inspiration.
Aujourd’hui, je sais pourquoi, bien que je sois loin d’avoir tout vu. Nous n’avons tout simplement pas eu le temps de visiter la Galerie des offices, les Jardins de Boboli et la Galerie de l’Académie, où se trouve la sculpture mondialement célèbre de Michel-Ange, le David. Quoi qu’il en soit, c’est sûr, je retournerai bientôt en Toscane afin de vivre et de partager d’autres expériences encore plus fantastiques. J’ai déjà ramené chez moi l’atmosphère et les couleurs de l’Italie.
« Il me suffit de fermer les yeux pour y retourner. » J’ai pleinement profité de mon séjour en Toscane - de la région, bien sûr, mais aussi de la gastronomie. C’était génial de pouvoir dire à quelqu’un : « Eh, goûte ça, c’est délicieux ! ». À Borgo Collelungo, une dame nous a gâtés en nous offrant toutes sortes de succulentes spécialités italiennes. De plus, j’ai appris plein de nouvelles recettes de pâtes, à essayer à la maison. Mais ce n’est pas tout. Nous sommes aussi allés dans un super restaurant à Sienne et à Florence. La pizza était particulièrement fantastique : une véritable pizza à pâte fine sans gluten. En toute franchise, elle me manque déjà ! »
Vous trouverez de nombreuses recettes de pâtes sur le site www.schaer.com.
Hanneke
feel free
It’s YourLife - feel free! Vous rappelez-vous ? Dans le dernier numéro de YourLife, nous vous demandions ce que signifiait l’indépendance pour vous. Aujourd’hui, nous publions les meilleures contributions, provenant de toute l’Europe, sur notre site web : www.schaer.com. Vous y retrouverez peut-être la vôtre. Dans le cas contraire, n’hésitez pas à nous écrire à nouveau et à nous faire part de ce que vous pensez et ressentez : info@schaer.com. Mot clés : YourLife. Les contributions les plus intéressantes seront à nouveau publiées.
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milly4kids
Bonjour les enfants, je m’appelle Milly ! J’adore me balader toute la journée dans le monde sans gluten plein de belles couleurs et observer de plus près avec ma loupe toutes les merveilles qui s’offrent à moi. Je peux également faire sortir de magnifiques choses de mon chapeau. Mais maintenant, je voudrais jouer avec vous. Je me suis cachée en différents endroits de cette page. À combien d’endroits suisje cachée ? Envoyez-moi vite votre réponse par courrier électronique via le site www.schaer.com/4kids. Si vous trouvez la bonne réponse, vous recevrez bientôt en cadeau un porte-clés à mon effigie. OK ? Amusez-vous bien et à très bientôt.
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Vous voulez jouer, bricoler, cuisiner ou peindre avec Milly ? Pour ce faire, il vous suffit de lui rendre visite sur le site www.schaer.com/4kids.
together
Bon anniversaire
Nicolas !!!
Dominique, jeune mère de 30 ans, veut mettre les petits plats dans les grands pour fêter comme il se doit l’anniversaire de son fils Nicolas, qui célèbre aujourd’hui ses 10 ans. Nicolas étant atteint de la maladie cœliaque, Dominique part en quête d’un menu à la fois délicieux et facile à réaliser, que Nicolas pourra partager avec amis et famille. À l’issue de diverses recherches, voici le succulent menu que Dominique souhaite concocter. L’apéritif sera composé de toasts à la tapenade accompagnés des savoureux Salti et Grissini Schär. Le repas se poursuivra par une salade de noix de Saint-Jacques et de tuiles au parmesan. Dominique, qui compte bien surprendre ses invités, songe à un onglet aux échalotes accompagné de galettes de poireaux en guise de plat principal. Ce repas d’anniversaire s’achèvera par une délicieuse tarte fromagée aux fruits. Mais, pour pouvoir mitonner ce beau repas de fête, Dominique doit avant tout s’approvisionner en produits Schär. Résidant à Monteux, dans le Vaucluse, Dominique n’hésite pas à se rendre dans ses deux magasins de
produits diététiques favoris. Com’tact Bio est un magnifique point de vente, qui se situe au cœur de Carpentras. La bâtisse, une ancienne ferme entièrement restaurée, nous dévoile ses poutres d’époque et offre un large espace pour faire ses courses. L’accueil y est chaleureux et les membres du personnel sont à l’écoute des attentes du client. L‘ensemble de la gamme Schär étant vendu au rayon des produits sans gluten, Dominique n’hésite pas à demander conseil à l’un des vendeurs afin de trouver les produits nécessaires à la réalisation de son menu d’anniversaire. Les Salti et Grissini seront parfaits pour l’apéritif. Le pain carré et le pain Ertha conviendront à la préparation des toasts à la tapenade. Dominique achète également un paquet de pain carré Schär qu’elle utilisera pour préparer la salade de noix de SaintJacques et de tuiles au parmesan. Dominique continue son shopping et se rend dans son deuxième point de vente favori, à Avignon. L’éco de la terre est un magasin spacieux dans lequel il est très agréable de faire ses courses. Dominique est accueillie par une équipe très
sympathique et souriante. Pour que son menu soit une réussite totale, elle se fait conseiller dans l’achat de ses produits sans gluten. Elle achète les délicieux Crackers et Pizzirilli, qui viendront accompagner les Salti et les Grissini au moment de l’apéritif. Elle achève ses courses par l’achat d’un paquet de Mix C, qui lui servira à la préparation des galettes de poireaux et de la tarte fromagée aux fruits. Voilà Dominique prête pour étonner toute la famille et pour offrir un repas des plus savoureux qui ravira tout le monde. Deux adresses à retenir ! > Com’tact Bio, 254, av. Pierre Sémard 84200 CARPENTRAS, Tél. : 04 90 67 28 79 > L’éco de la terre…, 33, route de Montfavet 84000 AVIGNON, Tél. : 04 90 88 44 75 Le menu de Dominique vous a mis en appétit ? Rejoignez-nous vite sur notre site www.schaer.com, où notre rubrique « Recettes » vous dévoilera tous ses secrets !!!
Vous avez gagné ! Vous souvenez-vous du tirage au sort annoncé dans le dernier numéro de YourLife ? Les gagnants sont aujourd’hui connus : Outzen Linda (DK) a remporté une semaine de vacances pour quatre personnes dans le sud du Tyrol. Les 15 sets de loisir d’une valeur de 250 euros pièce vont à : Meyland Dominik (D), Ylisirniö Marjatta (SF), Bouillot Alain (F), Ekeman-Tolis Gudrun (S), Ibañez Gomariz Antonia (E), Ruottinen Raija (SF), Sandtro Heidi B. (N), Merklinger Anton (D), Lauritzen Mikkel (DK), Chalon Annick (F), Mauthner Angelika (A), Salzmann Renata (CH), Weynants Liliane (B), Lisa van Rossem (NL), Gonzalves Neves Silva M. Lucilia (P). Nous avons également procédé à un tirage au sort pour désigner les gagnants des 30 chèques-cadeaux d‘une valeur de 250 euros chacun. Félicitations à tous les gagnants !
La liste des gagnants est disponible sur le site www.schaer.com
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recherches & développements
Un pain savoureux qui se conserve
naturellement La demande en aliments savoureux et naturels est constante. Un savoir-faire et une technologie adaptés nous permettent de produire du pain frais qui ne contient pas de conservateurs - tout comme les autres produits de boulangerie de Schär.
Aussi naturel que possible
Recherche et développement
La date fraîcheur du produit a une influence majeure sur les techniques de conservation. Les détaillants et les consommateurs souhaitent que la durée de conservation du produit soit la plus longue possible afin que celuici puisse rester quelques semaines sur les étagères des magasins ou dans les armoires de rangement. Si un produit a une durée de conservation d’un an, c’est qu’il a été produit avec des conservateurs chimiques. Les produits de boulangerie à conservation naturelle Schär peuvent être conservés jusqu’à 4 mois. Le défi est également de taille pour notre département de logistique. Le pain Schär est disponible partout en Europe dans un délai de 3 semaines seulement.
Les aliments périssent vite. Les enzymes, la lumière et l’air dissolvent d’importants ingrédients. Voilà pourquoi notre département de recherche et de développement travaille sans relâche pour empêcher ou retarder ce processus, afin que vous puissiez apprécier au quotidien notre pain naturel SANS conservateurs artificiels.
Conservation des aliments sans produits chimiques Les bactéries sont à l’origine de la pourriture des aliments. Par conséquent, des normes d’hygiène absolument strictes sont indispensables. Les principes de base sont simples : extraire l’eau, la chaleur et l’oxygène. Dès lors, le pain naturel atterrit sur la table de votre petit déjeuner grâce à l’expertise de notre département de recherche, à des règles d’hygiène rigoureuses et à des efforts techniques soutenus et constants.
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L‘utilisation de conservateurs est contraire à l’un de nos principes de base : les aliments doivent rester aussi naturels que possible.
Important : date fraîcheur
Informations Comment puis-je savoir si le produit contient des conservateurs ? Les conservateurs sont facilement repérables en jetant un coup d’œil à la liste des ingrédients. Ils doivent figurer clairement sur chaque étiquette d‘emballage.
Étiquette
Étiquette Schär
mail@ info@schaer.com www.schaer.com
nous & vous Conseils de diététicienne…
La pyramide alimentaire Une alimentation équilibrée peut être source de plaisir sans être compliquée. Avec la pyramide alimentaire, nous souhaitons vous montrer comment choisir une nourriture équilibrée, saine, savoureuse et bien loin d’être ennuyeuse Fruits et légumes : 5 fois par jour Les fruits et légumes contiennent des fibres, des vitamines, des sels minéraux, des oligo-éléments et des antioxydants. Chaque jour, vous devriez consommer 3 portions de légumes et 2 portions de fruits (1 portion = au moins 120 g = 1 poignée). Produits céréaliers : à chaque repas principal Les produits céréaliers sans gluten tels que le pain, les pâtes, les pommes de terre et le riz contiennent beaucoup de glucides et de fibres, à savoir de l’énergie que le corps peut aisément utiliser. A chaque repas principal, un aliment faisant partie de ce groupe devrait être consommé, soit 3 portions chaque jour. Viandes, poissons, légumes secs et œufs : suffisamment chaque jour Les viandes, les poissons et les œufs contiennent des protides, des lipides, des substances minérales et de la vitamine B. Mangez chaque jour en alternance 1 portion (environ
Petits pains aux graines de tournesol
100 à 120 g) de viande ou de poisson. La viande de bœuf maigre, la viande de volaille et le poisson sont les plus sains. Quant aux œufs, 2 fois par semaine au maximum.
Ingrédients 250 g de Mix B Schär, 5 g de levure déshydratée ou 10 g de levure fraîche, 3 cuillères à soupe d’huile, 200 ml d’eau tiède, du lait pour enduire les petits pains, des graines de tournesol
Lait, produits laitiers : quotidiennement Les produits laitiers comme le lait, le yaourt, le fromage blanc et le fromage contiennent des protides, des lipides, du calcium et des vitamines. Mangez-en 2 portions (d’environ 120 g chacune), si possible allégées, avec une teneur en matières grasses réduite. Graisses et huiles : quotidiennement avec modération Les graisses et les huiles contiennent des acides gras essentiels et des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Les graisses végétales comme l’huile d’olive ou les huiles de graines, sont les plus saines. 3 portions de 10 g chacune sont permises. Les graisses animales (telles que le beurre) doivent être consommées avec modération.
Préparation 1. Mélangez la farine avec la levure et ajoutez-y l’huile et l’eau. Mélangez bien et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 2. Avec les mains mouillées, formez des petits pains avec la pâte. Pressez les petits pains les uns contre les autres, enduisez-les d’un peu de lait et recouvrez-les de graines de tournesol. 3. Couvrez les petits pains avec un linge humide et laissez-les lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume. 4. Cuisez les petits pains dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
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Spaghetti alla puttanesca Ingrédients 400 g de Spaghetti Schär, 400 g de tomates pelées et coupées en dés, 1 cuillère à soupe de câpres, 3 filets de sardines, 100 g d’olives noires, 1 petit piment rouge (peperoncino), 1 gousse d’ail, du persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel
Pour rester en forme et en bonne santé, il est en outre important de boire au moins 1,5 l d’eau (eau minérale, tisanes et thés aux fruits sans sucre ajouté), de saler avec modération, de ne pas manger trop de sucreries et de faire du sport régulièrement.
Préparation 1. Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Hachez finement le persil. 2. Faites frire l’ail dans un peu d’huile, ajoutez les sardines et faites les revenir jusqu’à ce qu’elles brunissent ; ajoutez les tomates. 3. Ajoutez les olives, les câpres et, un peu après, le petit piment rouge moulu. Salez et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. 4. Faites cuire les Spaghetti dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient « al dente ». Versez la sauce sur les Spaghetti et décorez avec du persil.
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Petits pains aux graines de tournesol
Spaghetti alla puttanesca
Cuit avec amour, emballé dès sa sortie du four, le nouveau pain de campagne de Schär est irrésistiblement appétissant. Un goût riche et intense - sans gluten, lactose ni conservateurs, naturellement. Sandwich salé, tartine sucrée ou tel quel : le pain campagnard est un plaisir à l’état pur. Une saveur nouvelle, à essayer absolument.
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GOÛT COMPLET, GRANDS EFFETS.