YourLife_30_NL

XII jaar - 10/2005 - Schär N. 30

yourlife THE SCHÄR MAGAZINE FOR A TASTEFUL LIFE

Reportage Nieuwe trend, oude waarden

Feel free It’s YourLife – feel free!

Reizen AOECS Jeugdzomerkamp Toscane yourlife 1

redactie

Nieuwe trend, oude waarden

Aangekomen Het jaar nadert met rasse schreden zijn einde. Een jaar dat u naar alle waarschijnlijkheid veel nieuws heeft gebracht. Wellicht nieuwe ervaringen en inzichten. Of nieuwe ideeën en doelstellingen. En misschien zelfs een heel nieuw levensgevoel, dat u de zekerheid geeft het leven zo te nemen zoals het is: uniek en veelzijdig.

Wij hebben het in ieder geval tot onze opdracht gemaakt u daarbij daadkrachtig te ondersteunen. Deze uitgave van Your Life zit daarom weer boordevol

levenslust.

Behalve mooie foto's en leesplezier bieden wij u graag nog meer.Want wie glutenvrij moet eten wil ook nieuwe smaakervaringen, dus eetplezier.

Ons antwoord op deze wens in 2005: chocolade Quadritos en krachtig Pain Campagnard.

Twee producten zoals u ze graag heeft: eentje smeltend op de tong en de ander robuust landelijk. Lekker contrastrijk, zoals het leven zelf!

@schär Het nieuwe Pain Campagnard

2 yourlife

Inhoudsopgave

Ook de jonge generatie gaat in de huidige onzekere tijd steeds meer op zoek naar bescherming en geborgenheid. Deze beschutting wordt steeds vaker gevonden in een kleine en vertrouwde kring – binnen de eigen vier muren, met de familie. Trend icoon Faith Popcorn kende het fenomeen al in de jaren 80 en noemde het cocooning (het zich inspinnen in een cocon). Onder invloed van de huidige tijdgeest komt dit nu opnieuw

home

Ulrich Ladurner

4

Trends hebben over het algemeen een betrekkelijk korte levensduur.

Maar bij het fenomeen dat door trendonderzoekers met Nieuwe Huiselijkheid of homing wordt aangeduid schijnt dit niet het geval te zijn. Integendeel.

Nieuw!

Neuheit!

5

6

Keuken

Welzijn

Vakantie heimwee diner

Zo wordt de badkamer een wellness oase

1

reportage

tot ontwikkeling op een andere en veel sympathiekere manier.

Want nieuwe huiselijkheid betekent niet het je terugtrekken in de zin van je inspinnen of afsluiten. Het is veel meer je thuis lekker voelen, daar anderen ontmoeten en samen plezier maken. Gezellige videoavonden in plaats van een bezoekje aan de bioscoop met z’n tweeën. Spelletjesavonden vol groepsdynamiek in plaats van eentonige disconachten. Samen koken in plaats van een aan regeltjes gebonden restaurantbezoek.

Er wordt dus weer volop Risk, Scrabble en Trivial Pursuit gespeeld, met een home roulette set is de huiskamer zo omgebouwd tot casino en

voor de thuisbios huur je een paar DVD-tjes. En waarom zou je uit eten gaan als de lekkerste recepten van de wereld gewoon op internet te vinden zijn en je zelf kunt bedenken wat het thema van de avond is?

De generatie van de nieuwe huiselijken – ook wel homer – laat het niet bij spelletjes alleen: ook nieuwe levensvormen horen erbij. Het geluk wordt steeds vaker in de familie gezocht, maar hoe die familie is samengesteld speelt een ondergeschikte rol. Naast de klassieke vader-moeder-kindconstellatie komt ook de patchwork familie steeds vaker voor. Met nog meer gemeenschappelijke vrienden, waarmee het nog beter thuis spelen, koken, feesten, kortom homen is.

sweet homing

10

11 Redactie Communicatie & PR Schär Elisabeth Kuppelwieser Winkelau 9, I-39014 Postal www.schaer.com info@schaer.com Tekst: Conzepta Layout: Conzepta Druk: Lohs GesmbH International

ATIVES URS E D ESERV NO PR ONSERVATE UNGSSTOFF EGEVOEG TO C R SANS KONSERVIE MIDDELEN R OHNE ONSERVEE C GEEN

Onderzoek & Ontwikkeling

Wij & U

Genieten van natuurlijk houdbaar brood zonder conserveermiddelen

De levensmiddelenpiramide

yourlife 3

@schär

Vierkantjes om van te snoepen Vaker zin in een chocolade pauze? Probeer dan de nieuwe Quadritos – knapperige, luchtige wafels gevuld met cacao en noga- crème en bedekt met pure chocolade. Op school, tijdens het werk of onderweg - maximaal genieten in miniformaat!

Kracht koekjes

Vers op tafel!

Het nieuwe Pain Campagnard van Schär is al gesneden, heeft een donkere korst en smaakt stevig, puur en hartig.

Pain Campagnard is hét antwoord op uw vraag naar meer smaak en afwisseling in ons broodassortiment. Een vraag die duidelijk naar voren kwam in het omvangrijke consumentenonderzoek dat Schär in heel Europa heeft gehouden.

Pain Campagnard wordt natuurlijk zonder conserveermiddelen gebakken en daarna ovenvers verpakt.

Wij bedanken iedereen die aan het onderzoek heeft meegedaan! Meer informatie op www.schaer.com

4 yourlife

Uitgeblust? Tank dan nieuwe energie en een flinke dosis goed humeur met Solena, de lekkere koekjes van gierst en boekweit.

Een pure krachtbron voor elke dag, rijk aan vezels, koolhydraten en eiwitten.

Ontdek Solena cereals en voel je vitaal!

Salinis, zin in zout?

Kent u het nieuwe zoutje al dat altijd het lekkerste smaakt wanneer het gezellig is? Nee? Dan wordt het de hoogste tijd voor de nieuwe Salinis van Schär!

keuken

Vakantie

heimwee diner

Het is zaterdagavond. We zijn net terug van vakantie. Carla en ik waren in Frankrijk, in Bretagne om precies te zijn, aan de kust bij Concarneau. Een absolute droom!

Maar daarover later meer. We hebben het namelijk een beetje druk, want zodadelijk komen Marc en Julia. Die zijn net teruggekomen uit Zweden.

Er valt zoveel te vertellen. En te genieten, want vandaag gaan we voor elkaar koken. Met onze vakantie als inspiratiebron. Wij zorgen voor het Franse raffinement en Julia en Marc voor wat noordelijke koelte.

Klinkt lekker, toch? Blijf er dan gewoon even bij.

Ik kom zo weer terug.

De bel gaat en Carla kan onze gasten toch niet alleen begroeten?

Zo, daar ben ik weer. Iedereen is al in de keuken en Marc vertelt net hoe hij elke avond bewapend met een vis op muggenjacht ging. Zeker een typisch lokaal gebruik! Hoort u ze lachen? En dat is nog maar het begin, want na een paar glazen wijn komen die twee meestal echt op gang. Wat ik eigenlijk wilde vertellen, is dat Julia coeliakie heeft. Waarom ik dat

vertel? Misschien omdat er nog steeds mensen zijn die denken dat je met coeliakie alleen maar zeer beperkt kunt genieten. Dat is natuurlijk niet waar. En dat zullen we vanavond ook weer bewijzen. Met 3 gangen, allemaal zonder gluten, maar daarom niet minder lekker. Neem bijvoorbeeld het voorgerecht. Een Franse uiensoep, die - zoals het hoort - even in de oven gaat met van tevoren geroosterde stukjes stokbrood bestrooid met geraspte kaas. Hmmmm, alleen de gedachte al. Excuseert u mij een ogenblik? Ik moet even kijken of de

verse zalm in stukken gesneden. Die bakt ze zo even aan in wat boter met een scheut witte wijn. Dan nog wat slagroom erbij en klaar is de saus.

Marc, kun je de muziek even wat zachter zetten? Dank je wel, coole sound, trouwens. Oh, en kun je dan ook nog 2 pannen met water opzetten? Één voor de penne en één voor de Bretonse St.Jacobsmosselen. Daar hebben we trouwens diep voor in de portemonnaie moeten tasten, maar ja, dat mag dan ook wel een keertje.

En verder hebben we nog het dessert: Zweedse kwarkcrème, waarvoor

Inkopen Hoe weet u of St. Jacobsmosselen vers zijn? Let er bij het inkopen op dat de schelp gesloten is of zich sluit zodra u er zachtjes op drukt. Verse St. Jacobsmosselen kunnen in de ijskast bij 4-8°C max.

2 dagen worden bewaard.

oven wel is voorverwarmd. Ach, kom toch gewoon mee naar de keuken.

Dan neem ik gelijk wat van die knapperige zoutjes mee. Hoe heten ze ook alweer? Oh ja, Salinis!

Glaasje wijn erbij? Of liever een Cidre de Bretagne? Die hebben Carla en ik bijna elke avond gedronken. Op het terras, maar ook tussen de klippen, op het strand. Nou ja, u begrijpt het wel. Weet u eigenlijk al wat er op het menu staat? Julia heeft net een

Julia nog speciale lange vingers heeft meegenomen. Klinkt goed, nietwaar?

Hé, waar gaat u nu naar toe? Naar huis? Maar we zijn nog lang niet...ah, u gaat het nakoken! Nou, eet smakelijk dan!

De recepten kunt u vinden op www.schaer.com Veel plezier!

yourlife 5

welzijn

Zo wordt de badkamer een

wellness oase GESTRESST? WIJ HEBBEN ER WAT TEGEN. TIPS EN WEETJES OM UZELF MET WEINIG INSPANNING LEKKER TE VERWENNEN. Zoek ontspanning en volkomen harmonie tussen lichaam, geest en ziel. In een half uurtje, in een zelf geschapen oase, in uw eigen badkamer.

Het belangrijkste Voor ontspanning is ruimte nodig.

Zorg ervoor dat u het komende half uur niet gestoord kunt worden.

Stuur uw geliefden naar de bioscoop of naar vrienden en zet de telefoon vooral uit. Laat het bad maar vollopen. Maar pas op: warmte brengt welbehagen, hitte niet. De maximale watertemperatuur is daarom 38°C.

De badtijd Minder is meestal meer: 15 tot 25 minuten zijn voldoende om de ballast van de dag kwijt te raken en uw innerlijke evenwicht terug te vinden.

Langer baden dan 25 minuten belast de huid onnodig.

De sfeer Met gedempt licht en harmonische klanken verandert u uw badkamer in een handomdraai in een wellness oase, waar alle zintuigen tot rust komen en u zich volkomen kunt ontspannen. Steek een paar kaarsen aan (brand eventueel ook wat wierrook), schenk een glas wijn in en zet zachte ontspanningsmuziek aan.

De toevoegingen Van de A van Acacia via Lavendel en Oranjebloesem tot Rozen- en Sandelhout of Zonneroosje – het aanbod aan lekker ruikende en ontspannende 6 yourlife

aromatische oliën is tegenwoordig groter dan ooit. U vindt ze bij de drogist of het reformhuis. De geneeskrachtige werking van aromatische oliën is al eeuwenlang bekend: de Romeinen gebruikten ze al. Maar u kunt uw huid ook met eenvoudigere middeltjes verwennen. En ook dat wist Cleopatra al: zij verrijkte haar badwater met een kopje melk, een eetlepel olijfolie en een scheutje honing.

De kick Heeft u wel eens in citroen gebaad?

Probeer het dan eens!

Het is niet voor niets een insider tip van cosmetica experts.

Het maakt de huid glad, bleekt sproeten en pigmentvlekken, heeft een diepreinigende werking en straft bovendien nog de huid van hals, decolleté en boezem. Als u naast een half kopje vers geperst citroensap ook een kwart van een fijngestampte gemberwortel en een scheutje olijfolie aan het badwater toevoegt, is insmeren na het bad niet meer nodig.

Daarna

Ga na het bad meteen naar bed of gun uzelf tenminste een half uur rust. Hoe u deze tijd opvult? Bijvoorbeeld met een eenvoudige, maar zeer effectieve yogaoefening. Ga op uw rug liggen, pak het achterhoofd met beide handen vast en strek de nek. Leg het hoofd daarna op de vloer en de armen losjes langs het lichaam. Hierbij wijzen de handpalmen naar boven, zijn de benen gestrekt en de tenen naar buiten gericht. Sluit nu uw ogen, adem rustig in en uit en laat storende gedachten gewoon komen en weer gaan. Stelt u zich voor dat u al uw spanningen aan de vloer afgeeft.

Visualiseer daarbij een trap met 10 treden en loop deze in gedachten stap voor stap af.

U voelt hoe u met elke trede rustiger wordt en zich meer ontspant. Op de laatste traptrede blijft u een poosje staan. Deze oefening zorgt voor een paar minuten van diepe ontspanning of voor een bijzonder verkwikkende Voor wie al snel slaap.

Muziek

genoeg heeft van de gebruikelijke meditatie klanken, zoals walvisgezang en het geluid van de zee, is de klankwereld van Cicco Records een aanrader. Kijk op www.cicco-records.de

Schär producten verkrijgbaar in Toscane: • Farmacia di Coverciano, Via G. d'Annunzia, 78, Firenze • Farmacia Gulielmino Corso Italia, 168, Pisa • Farmacia Comunale Centro Via Mazzini, 14, Viareggio

reizen AOECS zomerkamp 2005, gesponsord door Schär

AOECS Jeugdzomerkamp Toscane “Ik was nog nooit in Italië geweest en eigenlijk dacht ik dat ik er ook nooit naar toe zou gaan.“ “Ik hou ontzettend van steden, kunst en cultuur, maar leg het maar eens uit in het land van de pasta‘s en pizza‘s dat je geen gluten mag hebben. Tenminste, zo had ik me dat voorgesteld.” Hanneke van Scherpenzeel, derdejaars studente Nederlands aan de Windesheim Universiteit in Zwolle ging de afgelopen zomer mee op het AOECS jeugdzomerkamp en ontdekte Toscane.

“Onze uitvalsbasis was Borgo Collelungo, een gerestaureerd landgoed midden in het Toscaanse landschap.

Heuvels, wijnbergen en pijnboombossen, zover je maar kunt kijken. Vooral die kleuren, veel geel en goud, vond ik rustgevend. En dan die cipressen die zo wham midden in dat landschap staan! Alleen al door daar te zijn ontspan je je. Ik ben het niet gewend om volop kunst tegen te komen en daar

niks voor te hoeven doen. We waren op maandag in Florence en dus waren alle musea dicht. Jammer natuurlijk.

Ik heb alleen de Duomo gezien. Van binnen, want ik heb hoogtevrees en durfde er niet op. Maar alles is mooi, ook als je gewoon rondloopt. Waar je ook kijkt, je ziet altijd iets: een prachtige fontein, een beeld of een kerkje.

Pisa vond ik minder. Ja, er staat een scheve toren, maar dat is het dan ook wel. Ik had liever wat meer tijd gehad in Florence of in Siena, een prachtige bergstad. Ik heb natuurlijk niet zoveel met Italianen te maken gehad, maar ze lijken me heel erg warm. Ik heb eindeloos rondgedwaald door de kleine straatjes van San Gimigniano. Iedereen zat op straat, gezellig in de zon.

En dan stond je opeens bij iemand in de tuin, maar niemand vond dat erg.

Voor mijn studie lees ik natuurlijk allerlei boeken van schrijvers uit vorige eeuwen. Die zijn allemaal naar Toscane gegaan om inspiratie op te doen.

Nu ben ik er zelf geweest. Ik heb van alles een beetje kunnen proeven en nog lang niet alles gezien. De Uffizi, de tuinen van Boboli en de Academia waar de David van Michelangelo staat, we zijn er niet aan toe gekomen. Maar

ik weet nu wel hoe mooi het daar is, dus ik ga zeker terug.”

“Ik hoef alleen maar mijn ogen dicht te doen en ik ben er weer“ “De sfeer en de kleuren neem je mee naar huis. Je hoeft je ogen maar dicht te doen en je bent er weer. En je krijgt er ook ideeën door: Ik schilder graag, ik fotografeer en natuurlijk doe ik veel met taal en er is steeds wel weer iets waarvan ik denk ‘dat kan ik misschien wel ergens in verwerken’.

De ontspanning blijft je bij. Van het land, maar ook van het eten! Het was fijn om weer eens gewoon tegen iemand te kunnen zeggen ‘dit is lekker, moet je proeven‘. In Borgo Collelungo was één vrouw die de hele dag in de keuken stond en ons allerlei heerlijke Italiaanse specialiteiten heeft voorgeschoteld. Ik heb er heel veel goede ideeën opgedaan voor mijn eigen pasta‘s thuis. Maar we zijn ook uit eten gegaan, In Siena en Florence. Dat was te gek! Vooral de pizza was geweldig: echte pizza met een dunne bodem. Als ik Wilt u ook nieuwe heel eerlijk ben, mis pasta-ideeën? Kijk ik die nog steeds.”

op www.schaer.com.

Hanneke

feel free

It’s YourLife - feel free!

In de laatste YourLife hebben we gevraagd wat zelfstandigheid voor jullie betekent. De beste onafhankelijkheidsverklaringen uit heel Europa zijn te vinden op www.schaer.com. Misschien sta je er zelf wel bij.

Zo niet, feel free again en stuur een e-mail naar info@schaer.com trefwoord YourLife en schrijf ons wat je denkt, wilt, voelt of leuk vindt. De beste bijdragen zullen weer worden gepubliceerd.

yourlife 7

milly4kids

Hallo kids, ik ben Milly! Het liefste vlieg ik rond in mijn eigen glutenvrije wereld. Met mijn loep kan ik alle lekkere dingen onderzoeken. En met mijn toverstok kan ik bovendien nog van alles tevoorschijn toveren. Maar nu wil ik graag met jullie spelen!

Ik heb me op deze poster heel vaak verstopt. Hoe vaak?

Zoek me op en kleur me in. Stuur dan snel een e-mail naar milly@schaer.com.

Als je me het goede antwoord stuurt, kom ik naar je toe als sleutelhanger. OK? Veel plezier en tot snel! Milly.

8 yourlife

together

De Zaailing, Hooigracht 41 in Leiden, tel: 071-5146917

One-stop shopping, óók glutenvrij ACHTER DE SMALLE VOORGEVEL VAN DE ZAAILING IN LEIDEN GAAT EEN BIOLOGISCHE SUPERMARKT SCHUIL ZO GROOT ALS EEN VOETBALVELD. EIGENAAR PAUL VAN GINKEL : “DE HEDENDAAGSE KLANT WIL ALLES IN ÉÉN KEER KUNNEN KOPEN. WIJ ZIJN EEN ONE-STOP SHOP VOOR BIOLOGISCHE PRODUCTEN. EN DAT ZIJN WE OOK VOOR GLUTENVRIJE PRODUCTEN”.

Hoe groot is uw glutenvrije assortiment?

“Mijn ouders zijn deze winkel in 1978 begonnen. Het was een klein winkeltje van 40 vierkante meter. In 2001 kregen we de kans om uit te breiden.

Nu zijn we met 500 vierkante meter een van de grootste natuurvoedingssupermarkten van Nederland. We hadden altijd al glutenvrije producten, maar hebben het assortiment na de verbouwing flink uitgebreid: we hebben nu 250 tot 300 verschillende producten op 40 meter schapruimte.

Eigenlijk hebben we alle producten en merken waar voldoende omloopsnelheid in zit. En alles wat we niet hebben, kunnen we bestellen.”

Waarom heeft u zo’n groot glutenvrij assortiment?

“Wij zijn een speciaalzaak en willen ons graag onderscheiden. Bovendien zitten we vlakbij het Leids Universitair Medisch Centrum, dat een belangrijke coeliakie afdeling heeft. Er komen steeds meer mensen die glutenvrij willen of moeten eten. En ook de hedendaagse glutenvrije patiënt heeft het druk, druk, druk en wil niet meer tien verschillende leveranciers af om zijn producten te krijgen.”

Ook de reguliere kanalen ontdekken de glutenvrije producten. Op welke wijze onderscheidt u zich hiervan?

“Behalve een heel breed assortiment hebben we ook deskundig personeel.

Er komen hier vaak mensen die net de diagnose coeliakie hebben gehad.

Die weten meestal niet wat ze te wachten staat. Wij helpen ze op weg.

Ook voor bestaande klanten zijn we een belangrijke informatiebron. Als ze vragen of problemen hebben op het gebied van voeding, dan lossen we die voor ze op. Bij de supermarkt kun je dat wel vergeten...”

Zijn er ook nog speciale activiteiten voor glutenvrije klanten?

“Drie jaar geleden heb ik contact gezocht met de NCV afdeling Zuid Holland. Inmiddels is daar een hele actieve samenwerking uit voortgekomen. We organiseren bijvoorbeeld bakdemonstraties en kindercursussen koekjesbakken hier in de winkel. Er is voldoende ruimte en we hebben een nieuwe, grote bakoven. Ook dat past in het one-stop shopping concept. En twee keer per jaar is er een glutenvrije zondag: de winkel is dan alleen open voor mensen die

glutenvrije producten willen kopen.

De leveranciers van alle merken zijn er, klanten kunnen vragen stellen, producten proeven en wij horen op onze beurt weer wat klanten willen.”

Wat is de toegevoegde waarde van een breed glutenvrij assortiment voor uw winkel?

“We zitten in het centrum van Leiden, maar hebben een regionale functie.

Mensen komen vanuit het gebied tussen Den Haag en Amsterdam hierheen.

Maar een winkel met uitsluitend glutenvrije producten gaat niet. Daar is de markt toch nog te klein voor. Misschien over tien jaar.”

Stuur een e-mail naar zaailingnatuurwinkel@msn.com voor meer informatie over de glutenvrije zondagen van De Zaailing.

Prijswinnaars!

In het vorige nummer van Your Life stond een prijsvraag.

De winaars zijn nu bekend: Linda Outzen (DK) kan zich verheugen op een vakantieweek voor 4 personen in Zuid-Tirol. De 15 hobby sets met een waarde van 250 gaan naar: Dominik Meyland (D), Marjatta Ylisirniö (SF), Alain Bouillot (F), Gudrun Ekeman-Tolis (S), Antonia Ibañez Gomariz (E), Raija Ruottinen (SF), Heidi B. Sandtro (N), Anton Merklinger (D), Mikkel Lauritzen (DK), Annick Chalon (F), Angelika Mauthner (A), Renata Salzmann (CH), Liliane Weynants (B), Lisa van Rossem (NL), M. Lucilia Gonzalves Neves Silva (P). We hebben ook 30 cadeaubonnen ter waarde van 250 verloot. Van harte gefeliciteerd! Op www.schaer.com zijn de

namen van de winnaars te vinden

yourlife 9

onderzoek & ontwikkeling

- Schä

r Nr. 30

THE SCH ÄR MAG AZIN E FOR A TAST EFUL LIFE

XII Ja

hr - 10

/2005

Xll Jahr - 05/20 05 - Schär

N.29

Genieten van natuurlijk houdbaar brood zonder conserveermiddelen

yourli fe TH E

SC H Ä

R MA GAZ

IN E

FO R

A TA ST

E FU L

LI FE

JA A R A BONNE MENT EN R ECEP TENK A L ENDER Reportage Lust auf Neues?

Wohlbefinden Natürliche Durstlöscher

Familie Romantische Tischdekoration

yourlif e1

Maak kennis met de van nature glutenvrije smaak!

Onze aanbieding voor iedereen die ons nog niet kent: een gratis jaarabonnement op Your Life en een originele receptenkalender.

U hoeft alleen maar de antwoordkaart op pagina 10 in te vullen. Natuurlijk kunt u zich ook op www.schaer.com aanmelden voor onze aanbieding.

Dr. Schär S.r. l., Winkelau 9, 39014 Postal (BZ), Italy, info@schaer.com, www.schaer.com

Met het voortschrijden van de technologie kunnen we steeds beter tegemoetkomen aan de stijgende vraag naar lekkere en natuurlijke levensmiddelen. Vers brood wordt bij Schär zonder conserveermiddelen gemaakt.

Net zoals alle andere bakkerijproducten van Schär trouwens.

Research & Development Levensmiddelen worden snel oud. Enzymen, licht en lucht tasten de belangrijke voedingstoffen aan. Onze R&D afdeling is daarom steeds op zoek naar nieuwe methoden om deze processen op een natuurlijke manier te verhinderen of te vertragen. Zodat u elke dag kunt genieten van natuurlijk brood ZONDER kunstmatige conserveermiddelen.

Houdbaar maken zonder chemie Bacteriën veroorzaken het bederven en strenge hygiënische voorzorgsmaatregelen zijn daarom noodzakelijk.

De grondprincipes klinken eenvoudig: water, warmte en zuurstof wegnemen. Met de kennis van onze R&D afdeling, rigoureuze hygiëne richtlijnen en veel technologische inspanningen brengen wij natuurlijk brood op uw ontbijttafel.

Belangrijk: MHD! De gewenste minimale houdbaarheidsduur van een product heeft een grote invloed op de gebruikte conserveringstechniek. Handelaren en gebruikers willen een zolang mogelijke houdbaarheid, zodat het product een paar weken op het schap of in de voorraadkast kan blijven staan. Als een product een jaar houdbaar moet zijn, is productie zonder chemische conserveermiddelen onmogelijk. Natuurlijk houdbaar gemaakte bakkerijproducten van Schär kunnen 4 maanden lang worden bewaard.

Dit stelt hoge eisen aan onze logistiek: binnen 3 weken is Schär brood in heel Europa verkrijgbaar!

Hoe herken ik conserveermiddelen?

Ook conserveermiddelen zijn ingrediënten en moeten dus verplicht op het etiket worden weergegeven. Met hun groepsnaam én hun specifieke naam.

Verpakkingsetiket

Zo natuurlijk mogelijk Levensmiddelen moeten zo natuurlijk mogelijk blijven.

Dat is een van onze grondprincipes en chemische conserveermiddelen passen daar niet bij!

NO

Schär verpakkingsetiket

IVES SERVAT D NO PRE NSERVATEURS SSTOFFE GEVOEG G O SANS C ONSERVIERUN IDDELEN TOE OHNE K NSERVERINGSM O GEEN C

mail@

wij & u

info@schaer.com www.schaer.com

De diëtiste weet raad

De levensmiddelenpiramide Uitgebalanceerd eten kan plezierig en tegelijkertijd heel eenvoudig zijn. Aan de hand van de levensmiddelenpiramide willen we u laten zien hoe u zonder moeite uitgebalanceerd en gezond eet, wat ook nog lekker is en nooit saai: Groente en fruit: 5 keer per dag Groente en fruit bevatten ballaststoffen, vitaminen, minerale zouten, sporenelementen en antioxidanten.

U moet per dag 3 porties groenten en 2 stuks fruit eten (1 portie = minstens 120g = 1 handvol).

Graanproducten: bij iedere hoofdmaaltijd Graanproducten zoals glutenvrij brood en pasta, aardappelen en rijst, bevatten veel koolhydraten en ballaststoffen en dus energie, die het lichaam gemakkelijk kan gebruiken.

Bij iedere hoofdmaaltijd moet een levensmiddel uit deze groep worden gegeten, dus 3 porties per dag.

Vlees, vis, peulvruchten en eieren: dagelijks voldoende Vlees, vis en eieren bevatten eiwitten, vet, mineralen en vitamine B.

Eet per dag afwisselend 1 portie (ca. 100-120 g) vlees of vis. Het gezondste zijn mager rundvlees, gevogelte en vis. Eet max.

2 eieren per week.

Zonnebloem broodjes Ingrediënten 250 g Mix B Schär, 5 g droge gist of 10 g verse gist, 3 el. olie, 200 ml lauwwarm water, een scheutje melk, zonnebloempitten

Melk, melkproducten: dagelijks Melkproducten, zoals melk, yoghurt, kwark en kaas bevatten eiwitten, vet, calcium en vitaminen.

Eet hiervan 2 porties (elk ca.

120 g), indien mogelijk met verminderd vetgehalte.

Vetten en olies: dagelijks met mate Vetten en olies bevatten essentiele vetzuren en in vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K). Het gezondste zijn plantaardige vetten, zoals koud geperste olijfolie en kernolie.

Ca. 3 porties van elk 10 g zijn toegestaan. Dierlijke vetten (bijv. boter) moeten met mate worden gebruikt.

Bereiding 1. Meel en gist goed mengen, olie en water toevoegen en tot een homogene massa kneden. 2. Met natte handen broodjes vormen en deze licht aandrukken, bestrijken met melk en met zonnebloempitten bestrooien. 3. Met een vochtige doek bedekken en op een warme plek laten rijzen tot het volume zich heeft verdubbeld. 4. In een voorverwarmde oven op 18°C ongeveer 20 minuten bakken.

B

Om fit en gezond te blijven is het bovendien belangrijk om min. 1,5 l water (mineraalwater, ongezoete kruiden- en vruchtenthees) te drinken, weinig zout te gebruiken, niet te veel zoetigheid te eten en regelmatig te bewegen.

A

K

T

I

P

Spaghetti alla puttanesca Ingrediënten 400 g Spaghetti Schär, 400 g tomaten in blokjes (uit blik), 1 el. kappertjes, 3 ansjovisfilets, 100g zwarte olijven, 1 rode peper, 1 teentje knoflook, peterselie, 1 el. olijfolie, zout Bereiding 1. Olijven ontpitten en in stukjes snijden.

2. Knoflook fruiten in olie, ansjovis toevoegen en kort aanbraden, tomaten toevoegen en even op laten warmen. 3. Olijven, kappertjes, fijngesneden pepertje (zaadjes verwijderen) en zout toevoegen.

Laat 15 minuten op een laag vuur sudderen.

4. Spaghetti in water met zout bijtgaar koken en door de saus roeren.

Peterselie over het gerecht strooien.

Z

O

N

D

E

R

E

I

Zonnebloem broodjes

Spaghetti alla puttanesca

Met liefde gebakken, ovenvers verpakt. Het nieuwe boerenbrood van Sch채r wekt de eetlust en trakteert je op een pittige, krachtige smaak - natuurlijk zonder gluten, lactose en conserveermiddelen. Zoet of hartig beleg, of gewoon naturel: het boerenbrood smaakt hoe dan ook naar meer. Een nieuwe ervaring, die je zeker moet beleven.

GN075/10,5/10.05

BROOD WAAR JE MEER UIT HAALT.