YourLife_32_FR

XIII année - 10/2006 - Schär N° 32

yourlife the schär magazine for a tasteful life

Reportage L’avenir c’est aujourd’hui

Bien-être Vivez LOHAS

Cuisine La fête de tous les sens

éditorial

Vivre son avenir L’avenir, ce n’est pas demain ou après-demain. L’avenir c’est aujourd’hui. Tous les futurologues et analystes de tendances réputés partagent cet avis. Depuis plus de 25 ans, Schär recherche et développe en fonction de cet adage, afin que notre alimentation d’aujourd’hui détermine notre santé de demain.

Table des matières

Le formidable développement que nous avons connu dans les domaines de la qualité des produits, de la sécurité et du service est pour moi une immense satisfaction et la confirmation de notre action.

Notre gamme très complète de plus de 50 produits nous permet de redonner une nouvelle qualité de vie aux personnes touchées par l’intolérance au gluten, toujours plus nombreuses en Europe. Nous apportons chaque année des solutions innovantes.

Nous devons notre succès à la fidélité de nos clients,

Visions d’avenir à l’engagement de nos collaborateurs, à la qualité de nos partenaires commerciaux ainsi qu’à l’intense collaboration des médecins, nutritionnistes et associations d’aide aux intolérants au gluten.

Mais si nous tournons nos regards vers l’Europe de l’Est, nous devons constater que les besoins sont encore immenses.

C’est pour cette raison que nous soutenons la recherche et le diagnostic dans ces régions en organisant une action de dons. En achetant un produit de Noël, vous participerez aussi à cette action : sur chaque paquet acheté, 25 centimes seront reversés au projet Coeliacs for Coeliacs.

@schär Corn Flakes Solena BIO

yourlife

“Comment vivrons-nous” est le titre du tout dernier ouvrage de ce futurologue et analyste de tendances réputé qui se projette dans les 100 prochaines années, se concentre sur diverses questions relatives à l’humanité et, finalement, donne beaucoup de courage. En effet, les visions de Matthias

Découvrez maintenant ce que nous avons préparé à votre intention dans ce nouveau numéro et vivez dès aujourd’hui votre avenir sans gluten.

Ulrich Ladurner

Nouveau !

4

Qu’est-il resté, que se passe-t-il, qu’adviendra-t-il ? Comment et de quoi vivrons-nous dans 100 ans ?

Même le futurologue Matthias Horx n’est pas en mesure de répondre à ces questions que nous nous posons tous, mais il en a pour le moins une très bonne idée.

7

5

Nouveau !

Cuisine

La fête de tous les sens

6

Bien-être Vivez LOHAS

reportage

Horx ne font pas peur, elles donnent au contraire un immense espoir. Elles font appel au plaisir et à la force de l’individu pour prendre en main son avenir, de manière active et créative.

société qui vieillit doit naturellement travailler plus longtemps, et elle sera en mesure de le faire grâce à une revalorisation du savoir-faire expérimental.

Ensemble plutôt que seul

Aujourd’hui, c’est déjà demain

Une conséquence de cet appel sera le développement dynamique de la famille. De nouveaux modèles de vie, qui passeront par un habitat intégré et un voisinage social, feront apparaître de nouvelles formes de grandes familles où les rôles seront répartis de manière flexible, conséquence du marché de l’emploi de l’avenir. Car une

La condition de base pour une longue vie (de travail) reste naturellement une bonne santé et tout particulièrement le fait de savoir que nous pouvons aujourd’hui influencer notre santé de demain. Nous réussirons grâce à notre vitalité, mais aussi grâce à notre alimentation qui deviendra de plus en plus diversifiée. Qu’elle soit à base

de Slowfood*, de Functional Food**, mais également de snacks, de Fingerfood ou de Drinkfood, notre nourriture aura une base plus végétale, sera plus saine et plus consciente. Nous prendrons aussi plus de temps pour en profiter. Un luxe que nous pourrons nous permettre avec une espérance de vie nettement plus élevée qui atteindra environ 95-98 ans. *(mode d’alimentation qui promeut les effets bénéfiques de la consommation délibérée d’une alimentation locale) ** (produits alimentaires enrichis en certains éléments favorisant le sentiment de bien-être et exerçant un effet positif sur la santé)

L’avenir c’est aujourd’hui

7 Rédaction

10 Voyages

Recherche & Développement

À la découverte d’un peuple taciturne

25 ans de compétence dans la recherche

Communication & PR Schär Elisabeth Kuppelwieser Winkelau 9, 39014 Burgstall, Italie www.schaer.com info@schaer.com Textes : eurocom Translation Services GmbH Mise en page : Conzepta Impression : Athesia

yourlife

@schär

Corn Flakes Solena BIO

Le coup de fouet énergétique du petit déjeuner !

Les Corn Flakes Solena BIO apportent tous les éléments essentiels à un bon départ matinal : des glucides, des protéines et des fibres que vient

couronner le bon goût du meilleur maïs issu de l’agriculture biologique.

Faites le plein d’énergie avec les nouveaux Corn Flakes Solena BIO !

Sorrisi – double biscuit, double plaisir ! À l’extérieur un biscuit croustillant, à l’intérieur une appétissante crème cacao ce biplan est tout simplement doublement délicieux. Un nouveau format qui enchantera petits et grands gastronomes !

Mini Sorrisi – petit, mais tellement grand !

Le Mini Sorrisi possède les mêmes qualités que son grand frère : un biscuit au chocolat et une délicieuse crème à la vanille qui donnent envie d’avoir envie.

Panettone aux pépites de chocolat Une bonne idée de cadeau !

Cadeau !

Schär vous dit “Merci” : en cadeau, le pin’s du 25e anniversaire de Schär, en exclusivité pour vous, et uniquement dans cette édition.

ENVIE D’EN savoir encore plus ? yourlife

La prochaine Newsletter de Schär arrive bientôt chez vous.

Inscription sur : www.schaer.com

Panettone, un gâteau au goût des amateurs de chocolat ! Vous pourrez apprécier l’excellent gâteau de Noël italien aux fruits confits, désormais également fourré au délicieux chocolat.

cuisine

La fête pour tous les Pour profiter pleinement du plaisir parfait.

sens

La lumière des bougies plonge la pièce dans de chaudes couleurs. Les verres tintent harmonieusement.

Un sentiment de joie anticipée se fait sentir. Picotements et fourmillements. Les sens sont prêts, mais l’êtes-vous aussi ? Cinq sens pour cinq bonnes raisons de profiter de la vie. Alors, prenez le temps car c’est la condition primordiale pour pouvoir profiter du plaisir.

que confusément deviner les 6 qualités de base. Cette séparation des sens de l’odorat et du goût nous est commune avec de nombreux animaux. Nous avons en outre nos yeux et nos oreilles qui participent au plaisir. Ces organes sont également très importants : l’eau ne vous est-elle jamais montée à la bouche à la vue d’un plat amoureusement préparé et artistiquement décoré ?

Prenez le temps

Protégez votre langue

Notre époque trépidante laisse souvent de côté les choses importantes. Et pourtant, le temps est un luxe que chacun peut, et doit, se permettre. Qui sait prendre son temps sera récompensé. Pensons simplement à la possibilité, par exemple, de profiter de manière intense d’un repas en commun, ou de sa préparation, et de l’apprécier avec tous ses sens.

Saviez-vous combien votre langue était un organe à la fois complexe et précieux ? La langue humaine ne régule pas seulement le choix de nos paroles, elle définit également le sucré, l’aigre, le salé, l’amer, l’umami (saveur associée au glutamate) et le gras. Cette sixième saveur de base a été découverte par des savants français et américains fin 2005 et constitue un indice supplémentaire sur le fait que notre langue est bien plus performante que nous le pensons aujourd’hui. C’est ainsi que dans sa partie supérieure, elle présente environ 2000 papilles gustatives possédant chacune de 5 à 10 bourgeons gustatifs. Ceuxci comportent à leur tour 40 à 60 cellules sensorielles qui transmettent au cerveau les sensations éprouvées dans la partie supérieure de la langue. C’est là qu’intervient le

Réveillez vos sens L’odorat joue un rôle essentiel dans le système complexe de la perception du goût. Ce sens est un superviseur qui éveille toutes les autres sensations du goût. Quel dommage lorsque ce sens nous abandonne, en raison d’un rhume par exemple. Notre sensation du goût est dans ce cas si ­compromise que nous ne pouvons

jugement sur le goût qui sera immédiatement prononcé via la langue. Ainsi se ferme le cycle que nous vivons avec nos 5 sens.

Prenez donc votre temps et réveillez vos sens pour un plaisir complet répondant également aux exigences gastronomiques d’une alimentation sans gluten. Par exemple au Vigilius Mountain Resort à Lana/Tyrol du Sud. Un hôtel fantastique et merveilleux où qualité et créativité se rejoignent pour préparer une véritable fête des sens.

ENVIE DE PLAISIRS GASTRONOMIQUES EXCLUSIFS ?

Le chef cuisinier du Vigilius a préparé à votre intention un menu gastronomique composé de 4 plats. Vous en trouverez dans notre page de recettes et le menu complet vous attend sur Internet sur le site www.schaer.com.

Pour de plus amples informations, consultez le site www.vigilius.com

yourlife

bien-être

Vivez

LOHAS

SUR LES TRACES D’UN NOUVEAU STYLE DE VIE Madonna en fait partie, Leonardo di Caprio, ainsi que plus d’un tiers des consommateurs américains.

Vous aussi peut-être ? Du moins si pour vous le plaisir est aussi important que votre santé. Lorsque l’indépendance, la créativité et l’autonomie caractérisent votre style de vie, si vous êtes à la recherche de valeurs nouvelles, vers la nature et vers vous-même, alors vous êtes déjà aujourd’hui ce que de nombreuses personnes seront dans l’avenir : LOHAS.

Harmonie du plaisir et de la santé LOHAS signifie Lifestyle Of Health And Sustainability (Styles de Vie orientés vers le Bien-être et la longévité) et caractérise des styles de vie qui se sont fixés comme objectif la santé et la durée. Le fait que de nombreuses personnes tendent vers cet objectif a entraîné l’alimentation à suivre également cette tendance.

C’est ainsi que plus que jamais, la tendance va vers des produits aussi sains que savoureux, en adéquation parfaite avec l’époque actuelle. De nos jours, le plaisir sain n’est pas

yourlife

qu’un élément d’un style de vie moderne, il représente bien plus un sentiment de vie global qui s’exprime dans les domaines les plus variés.

Lorsqu’un besoin ancien rencontre de nouvelles valeurs de vie On sait depuis longtemps que celui qui vit et s’alimente sainement a une meilleure espérance de vie, mais ce qui est nouveau, c’est l’intensité et la créativité avec lesquelles les LOHAS vivent leurs besoins. Car les LOHAS sont critiques et exigeants.

Ils attachent une grande importance à la qualité et à l’authenticité, à la sécurité et au goût ainsi qu’à la responsabilité et à l’exclusivité. Leur motivation à vivre une vie saine, responsable et proche de la nature n’en est que plus intense. Il n’est pas rare qu’une journée de LOHAS commence par une tasse de thé vert ou un milk-shake ayurveda. Dans le foyer écologique, on trouvera des légumes biologiques originaires de la région et des informations sur la médecine alternative. Le carnet de rendez-vous rappellera aussi bien la date du séminaire de développement

personnel que le week-end de détente à l’hôtel naturopathe.

Le nouveau besoin de qualité de vie Dans toute la variété que cette nouvelle tendance propose pour la vie en général, il en est une qui est très spéciale : la manière individuelle de vivre ses besoins et ses préféren­ ces. Peu importe que vous vous retrouviez dans un seul ou dans tous les points de ces styles de vie. Le seul élément décisif est que vous vous sentiez bien. Essayez vous aussi ! En hédoniste conscient de sa santé, vous découvrirez rapidement les raisons pour lesquelles LOHAS donne tout simplement envie d’encore plus.

ENVIE DE LOHAS ?

Alors faites connaissance avec cette tendance mondiale, lentement mais de manière délicieuse : avec les Corn Flakes Bio, les biscuits de bonne humeur ou les barres énergétiques – les produits aux céréales Solena mettent santé et plaisir en harmonie.

voyages

Vous trouverez les produits Schär dans plus de 150 points de vente dans toute la Norvège Tous les détails sur le site : www.schaer.com ou directement auprès de : Alternativ Mat AS Runniveien, Kenmoregården N-2150 ÅRNES, (+47) 6391 0000 www.alternativ-mat.no

Norvège

Pour en savoir plus, consultez le site : www.norvege.no

À la découverte d’un peuple taciturne Le Norvégien est un homme plutôt taciturne. Il aurait pourtant tellement de choses à raconter. Il pourrait parler, par exemple, des premières implantations de l’ère post-glaciaire environ 10.000 ans avant J.C. Ou des mythes, des trolls, des Vikings qui à leur époque avaient bien plus d’une proue d’avance sur nous. Ou encore de la découverte de ce territoire légendaire du Vinland, qui sera bien mieux connu plus tard sous le nom d’Amérique. Et naturellement de ce pays qui, tout au long de ses 57.000 kilomètres de côtes (y compris toutes les îles, fjords et baies), a bien plus à proposer qu’une simple vue sur la mer.

Grand Nord – émotions profondes Mais pourquoi le Norvégien est-il aussi taciturne ? Vraisemblablement parce que pendant près de 8.000 ans, il n’a vécu que pour lui et sa famille,

solitaire et retiré dans sa propre grotte, au fond de son propre fjord ou sur son propre fjell (paysage de haute montagne au nord de la zone des forêts). La théorie la plus plausible est cependant que la vue de son pays l’a laissé sans voix. Qu’il s’agisse des côtes rudes et sauvages, des hauts plateaux infinis, des fjords bleu azur, des glaciers étincelants ou des forêts de pins les plus septentrionales du monde, aujourd’hui encore, ce sont ces paysages uniques, d’une émotion incomparable, qui coupent le souffle et laissent sans voix aussi bien les touristes que les habitants du pays.

Le besoin d’espace, de liberté et d’harmonie avec une nature encore très rude peut également se vivre à ces hautes latitudes. Il faut cependant être préparé aux phénomènes tels que les nuits polaires (de novembre à décembre) et aux neiges éternelles lorsque le voyage au travers de ce paysage glacé se fait en moto-neige ou en traîneau, lors de safarisélans dans les derniers espaces

vierges d’Europe ou Le Cap au lieu du Cap Nord ! encore sur les skis en se En hiver, vous préférez rendant à Båtsfjord, le aller à la rencontre du point de vente Schär se soleil ? Le soleil n’est situant sous les plus pas le seul à vous attendre au Cap, le hautes latitudes. À la fin restaurant “Annica´s d’une longue journée à Deli” s’apprête écouter les battements de également à vous coeur de la nature, on se recevoir, avec son excellente cuisine sans réjouit d’autant plus en gluten. Michelangelo retrouvant la chaleur Tower, Maude Street, intime d’une romantique Sandton cabane de pêcheur ou Tél. +27 11 884 9445 d’un refuge de montagne, et tout particulièrement lorsque le spectacle magique d’une aurore boréale vient s’inviter dans les rêves.

Avec Schär, rendez-vous à l’America’s Cup !

Tu peux vivre les régates en direct !

Lors de la Feel Free Mission 2007 : si tu as entre 18 et 29 ans et un peu de chance, Schär t’emmènera directement en voilier de Palma de Majorque à Valence. Du 2 au 9 juin 2007, tu pourras alors assister aux régates de l’America’s Cup, lorsque l’élite mondiale de la voile s’affronte pour la coupe Louis Vuitton.

Le bateau Schär vogue bien sûr sous

feel free

le pavillon sans gluten car le skipper Matteo Richiardi, dont l’expérience marine est tout aussi importante que celle de la maladie coeliaque, sera également à bord. Tu peux nous rejoindre !

Viens vite poser ta candidature !

Le recrutement débute dès maintenant en ligne. Tous à vos souris et cliquez sur : www. schaer.com/feelfree

yourlife

milly4kids Mmmmmmh, comme ça sent bon !

Hourra, ma potion magique est terminée ! Mais il me manque encore un ingrédient très important.

Qu’est-ce que c’est ? Peux-tu m’aider ?

n o i t o e p d e a u L q i g a m

Si je ne tombe pas dans la marmite, je veux être de toutes les couleurs. Veux-tu me colorier ?

! parti c’est anane + 5 t n a en 1b Maint de lait, yourlife

verre : Mixer 1 mmh. le site M . .. ite sur is v e noix r e rend s Viens m aer.com/4kid h c .s www

together

Aidez

- nous à

aider !

Schär lance le projet Coeliacs for Coeliacs !

25e anniversaire. Cela ne signifie pas uniquement 25 ans d’expérience, de compétence et de qualité dans la fabrication de produits sans gluten. Cela signifie aussi un haut niveau de responsabilité vis-à-vis d’un nombre toujours croissant de personnes atteintes de la maladie coeliaque, en Europe et au-delà. En effet, si la maladie ne connaît pas de frontières, l’approvisionnement en produits sans gluten et le savoir-faire correspondant sont soumis à des restrictions locales. En particulier dans de vastes régions de l’Europe de l’Est, les besoins sont encore immenses pour que la vie avec la maladie coeliaque soit une vie sans handicap.

Schär apporte son aide Aider est une tradition déjà bien ancrée chez Schär. C’est ainsi que dans le passé, nous avons soutenu de nombreuses actions internationales avec des livraisons de produits alimentaires, en particulier en Afrique, en Russie et dans les régions en conflit, comme le Kosovo. Mais nous espérons un succès encore plus grand avec l’action Coeliacs for Coeliacs.

En effet, ce projet ne se réduit pas à l’apport de produits alimentaires, mais aussi en la constitution de fonds destinés à la recherche, au diagnostic, à la thérapie et à l’assistance. Vous aussi, vous pouvez apporter votre contribution en dégustant nos produits de Noël Panettone, Panettone Cioccolato et Lebkuchen. Sur chaque paquet vendu, 25 centimes seront versés à Coeliacs for Coeliacs, un fonds qui soutient entre autres les projets d’aide de l’AOECS (Association of European Coeliac Societies). Nous soutenons ainsi l’aide apportée aux enfants, adolescents et adultes atteints de la maladie coeliaque en Europe de l’Est.

... iront l o ils seront ut iles !

Aidez-nous à aider !

Coeliacs for Coeliacs apporte son soutien avec un savoir-faire total en matière de diagnostic, de thérapie et de produits alimentaires sans gluten. Il est donc important de soutenir cette action de façon diversifiée et grâce à votre aide. Pour cela, dégustez nos produits de Noël, vous nous aiderez à aider !

aque paquet vendu ...

25 centimes sur ch yourlife

recherche & développement

25 ans

de compétence dans la recherche Avec des recettes à succès innovantes et vers un goût nouveau

Pendant très longtemps, la fabrication de pain sans gluten fut totalement impossible. Elle reste aujourd’hui encore un véritable défi. Le gluten n’est pas seulement nécessaire pour le levage et le développement d’un pain, il lui donne également son goût, son odeur et sa consistance typiques.

Schär a cependant réussi, après de longues années de recherches intensives, à développer des recettes sans gluten permettant une amélioration constante du goût, de l’odeur, de la structure et de la consistance du produit.

matières premières innovantes et leur utilisation. De nouvelles voies ont été ouvertes, en étroite collaboration avec des instituts de recherche dans toute l’Europe, et de grands objectifs ont été atteints.

Citons, entre autres, des recettes avec le sarrasin, dans lesquelles les exigences de qualité les plus élevées sont respectées tout en conservant un faible taux de matières grasses.

De nouvelles technologies ont également été mises en oeuvre, apportant une amélioration significative du goût, de l’odeur ainsi que de la structure du pain.

De nouvelles matières premières

De nouveaux objectifs

Il n’existe à ce jour aucun produit de remplacement pour le gluten, mais il existe des alternatives.

C’est ainsi qu’il a été possible, en combinant plusieurs ingrédients, de développer un système très similaire à celui de la farine de blé. Chaque ingrédient y tient un rôle significatif dans la structure et les prestations gustatives ultérieures du pain.

L’exigence standard de qualité de ce système, complexe et sensible, est garantit chez Schär par les contrôles traditionnels et minutieux de chaque matière première et des processus de fabrication.

Que ce soit le Pan carré ou la Baguette, le Pain campagnard ou les pains Sunna - les produits Schär se distinguent tous par leur forme, leurs ingrédients et leur valeur nutritive. Mais ils ont cependant tous un point commun : ils progressent constamment et sans compromis en fonction des signes du temps ainsi que des goûts individuels et des souhaits spécifiques de leurs consommateurs.

Un exemple du bonheur d’innover chez Schär est le renoncement au lactose qui a été adapté au développement de nombreux

produits ces dernières années. Un autre exemple est l’investissement permanent dans de nouvelles technologies et projets de recherche qui apportent à leur tour de nouvelles recettes à succès, comme celle du Pain campagnard.

Vous avez des questions, des conseils ou des suggestions concernant le pain ? Alors n’hésitez pas à prendre contact avec Schär car votre opinion constitue toujours la source d’inspiration la plus importante pour les innovations de Schär. info@schaer.com ou www.schaer.com

De nouveaux horizons Afin de mieux utiliser les énormes potentiels que possèdent les pâtes sans gluten, Schär a mis l’accent ces dernières années sur la recherche de 10 yourlife

Focaccia à ses débuts

Focaccia avec recette améliorée en 2003

Vous trouve rez le men u gourmet co mplet sur le site : www.schae r.com

mail@ info@schaer.com www.schaer.com

Conseils de diététicienne

Fibres alimentaires : un plaisir plus qu’une contrainte Les fibres alimentaires étaient autrefois appelées “aliments de lest”. Elles devaient ce nom à leur difficulté à être digérées et elles étaient considérées comme des charges inutiles.

Mais l’on sait aujourd’hui que les fibres alimentaires remplissent des fonctions essentielles, indispensables à la santé.

Le sage est à l’écoute de son ventre. Et ce n’est pas sans raison que ce dernier réclame des fibres alimentaires. En effet, ces éléments multitalents contribuent à une flore intestinale saine, stimulent les fonctions intestinales, préviennent la constipation, ont une action positive sur le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, assurent un sentiment de satiété durable et renforcent le système immunitaire. De multiples fonctions et tâches qui doivent donc être réparties sur deux fortes épaules.

à aucune de ces importantes fonctions, les deux sources de fibres alimentaires doivent être combinées ensemble le plus souvent possible et avec une grande quantité d’eau. Un litre et demi à deux litres d’eau chaque jour représentent une bonne quantité pour aider l’organisme à la digestion des fibres solubles.

Mais comme les farines sans gluten contiennent naturellement moins de fibres que les farines avec gluten, Schär a enrichi certains de ses produits avec des fibres de pommes, de betteraves et de psyllium.

Ingrédients 600 g de Pan carré ou Baguette Schär, 5 tranches de jambon, 300 g de parmesan, 50 g d’oignons finement hachés, 4 oeufs, 40 g de Mix B Schär, 150 ml de lait, 1 chou blanc, 100 g de persil, 1 bouquet de ciboulette, 15 g de cumin, noix de muscade, sel, poivre en grains, cresson selon besoin Préparation 1. Faire revenir les oignons dans le beurre et les mélanger avec le Pan carré (ou la Baguette Schär) coupé en petits dés.

2. Ajouter le lait chaud et les oeufs, puis incorporer le Parmesan et la ciboulette jusqu’à obtenir une masse compacte. 3. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. 4. À l’aide d’une cuillère, former de petites noix de pâte et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. 5. Entretemps, couper le choux blanc en fines lamelles, hacher le persil, assaisonner avec de l’huile de pépins de raisin, du vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.

Ajouter un peu de cumin et le lard revenu dans la poêle.

6. Disposer la salade de choux sur un plat, ajouter les gnocchis et décorer avec un peu de cresson. a

s

t

u

c

e

g

o

u

r

m

a

n

d

e

Le psyllium : un multitalent Le psyllium est une plante originaire d’Inde, de la famille du

Tarte au chocolat

Solubles et insolubles On distingue deux sortes de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Alors que les fibres solubles, principalement présentes dans les fruits, les légumes et les légumineuses, favorisent le métabolisme et abaissent le taux de cholestérol, les fibres insolubles, surtout présentes dans les produits complets, activent les fonctions intestinales. Pour ne renoncer

Gnocchis au parmesan sur salade de choux

plantain, qui n’est pas seulement connue en tant que plante médicinale mais également en tant que source concentrée de fibres solubles. Il est ainsi possible, en dégustant les produits Schär et en buvant suffisamment de liquide, de consommer la quantité journalière recommandée de 30 g de fibres alimentaires.

Tableau des teneurs en fibres alimentaires de certaines sortes de pains : Pain blanc ( avec gluten)

3,0 g/100 g Baguette Schär

5,6 g/100 g

Baguette ( avec gluten)

3,0 g/100 g Ertha Schär

9,4 g/100 g

Pain de seigle

9,0 g/100 g Sunna Schär

8,0 g/100 g

Pain aux céréales (avec gluten)

9,0 g/100 g Pain campagnard Schär

5,7 g/100 g

Pan carré sans gluten

2,6 g/100 g Pan carré Schär

6,3 g/100 g

Ingrédients 1 Torta Fantasia Schär Crème : 1/2 l de lait, 1 sachet de flan au chocolat, 100 g de sucre, 100 g de chocolat râpé, 150 g de beurre ou de margarine.

Couverture : 75 g de sucre, 1/8 l d’eau, 100 g de chocolat amer ou couverture prête à l’emploi (noire) Préparation Crème : 1. Mélanger le contenu du sachet de flanc au chocolat avec le sucre, ajouter le lait et chauffer.

2. Faire cuire le flanc pendant 3 minutes et laisser ensuite refroidir. 3. Chauffer entre-temps le beurre et le chocolat au bain-marie puis mélanger pour obtenir une masse bien lisse. 4. Mélanger la masse obtenue avec le flanc au chocolat et verser dans le fond de tarte.

Couverture : 1. Mettre le sucre dans l’eau et porter à ébullition. Faire cuire pendant 5 minutes et laisser refroidir légèrement. 2. Ajouter le chocolat et tourner jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la masse soit lisse. 3. Répartir ensuite rapidement et de manière uniforme sur la tarte. a

s

t

u

c

e

p

r

o

d

u

i

t

Gnocchis au parmesan sur salade de choux

LE BONHEUR EST FAIT POUR DURER.

Tarte au chocolat

25 années d’expérience, de savoir-faire et de qualité en matiè25 années d’expérience, de savoir-faire et de qualité en re d‘alimentation sans gluten. Mais aussi 25 années de sens matière d’alimentation sans gluten. Mais aussi 25 années des responsabilités. Vis-à-vis de qui ? De tous les amoureux de sens des responsabilités. Vis-à-vis de qui ? De tous les des bonnes choses, grands et petits, qui font une place, dans amoureux des bonnes choses, grands et petits, qui font leur et dans cœur, ce queleur Schär leuràpropose.

Nous unevie place, dansleur leur vie età dans cœur, ce que Schär tenons à vous remercier pour votre fi délité et aussi vous leur propose. Nous tenons à vous remercier pour votrepromettre que ferez pas plus que de compromis demain que fidélité et vous aussine vous promettre vous ne ferez pas plus vous n‘en faites aujourd‘hui, carvous ce n‘est seulement votre fade compromis demain que n’enpas faites aujourd’hui, mille quin’est s‘élargit, aussi votre droit à la santé et au bonheur. car ce pasc‘est seulement votre famille qui s’élargit, c’est aussi votre droit à la santé et au bonheur. et au bonheur.

GF079/16,3/10.06

Schär fête son 25e anniversaire.

25 ans de responsabilité.