YourLife_32_NL

XIIIe jaargang - 10/2006 - Sch채r Nr. 32

yourlife the sch채r magazine for a tasteful life

Reportage De toekomst begint vandaag

Welzijn Leef nu LOHAS

Keuken Een feest voor alle zintuigen

redactie Inzicht in de vooruitzichten

De visie leeft De toekomst begint niet ooit een keer. De toekomst begint vandaag.

Daarover zijn gerenommeerde toekomstdeskundigen en trendwatchers het eens. Ook Schär ontwikkelt en onderzoekt al meer dan 25 jaar vanuit het devies dat we, door onze voeding, vandaag al kunnen beïnvloeden hoe we ons morgen voelen.

De enorme ontwikkeling die we op het gebied van product­ kwaliteit, veiligheid en service kunnen waarnemen, doet mij persoonlijk een groot genoegen en is tevens een bevestiging.

Met ons complete assortiment van meer dan 50 producten lukt het ons steeds weer om betroffenen in heel Europa een belangrijk deel aan levenskwaliteit terug te geven. Elk jaar komen er weer nieuwe innovatieve oplossingen bij.Ons succes hebben we te danken aan de trouwe klanten, toegewijde medewerkers,

sterke handelspartners en de intensieve uitwisseling met artsen, voedingsdeskundigen en coeliakie-organisaties.

Wanneer we naar de groep betroffenen in Oost-Europa kijken, dan moeten we constateren dat het daar nog aan een hoop zaken schort.

Daarom ondersteunen we onderzoek en diagnose in die regio’s d.m.v. een inzamelactie.

Ook u kunt helpen door een kerstgeschenk te kopen: 25 cent van ieder artikel komt ten bate van het project Coeliacs for Coeliacs.

Inhoud

Ulrich Ladurner

7

5

Nieuw!

@schär

Keuken

Solena BIO-Corn Flakes

Een feest voor alle zintuigen

yourlife

“Wie wir leben werden” is de titel van het nieuwste boek van deze gerenommeerde trendwatcher en toekomstdeskundige. Het beschrijft zijn visie over de komende honderd jaar, waarbij de meest uiteenlopende levensaanschouwelijke vraagstukken aan de orde komen. Tevens steekt het de lezer een hart onder de riem. Want

Lees en ontdek zelf wat wij in deze uitgave weer voor u hebben samengesteld. En begin vandaag nog aan uw persoonlijke glutenvrije toekomst.

Nieuw!

4

Wat blijft er, wat gaat er weg, wat komt erbij? Hoe en waarvan leven we over honderd jaar?

Ook de toekomstdeskundige Matthias Horx heeft niet op alle levensaanschouwelijke vragen een antwoord. Maar goed onderbouwde ideeën heeft hij wel.

6

Welzijn Leef nu LOHAS

reportage

de vooruitzichten die Horx schildert, boezemen geen angst maar vertrouwen in. Bovendien appelleren ze aan de wil en de kracht van het individu, en roepen ze op om de toekomst actief en creatief in de hand te nemen.

Samen en niet alleen

arbeidsmarkt van de toekomst toe te schrijven is. Want een samenleving die alsmaar ouder wordt, moet ook langer blijven werken. En zal dankzij een herwaardering van de ervaringswetenschap ook langer kunnen blijven werken.

Vandaag is morgen

Door dit appèl zal ook het familieleven zich dynamisch ontwikkelen. Nieuwe trends in de samenleving, zoals geïntegreerd wonen en buurten met een sociaal netwerk, brengen nieuwe vormen van het grote familieverband met zich mee. Hierin zijn de rollen flexibel verdeeld, hetgeen niet in de laatste plaats ook aan de

Een eerste vereiste voor een lang (en productief) leven is en blijft natuurlijk de gezondheid. Het is dan ook belangrijk om te beseffen dat we vandaag al kunnen beïnvloeden hoe we ons morgen voelen. In de toekomst gaat ons dat ook prima lukken met behulp van een goede gezondheid en voeding

die steeds veelzijdiger wordt. Of het nu “Slowfood”*, “Functional Food”** of ook Snacks, Finger- en Drinkfood betreft – we gaan in de toekomst niet alleen plantaardiger, gezonder en bewuster eten, we zullen voor het eten ook meer tijd nemen. Dit is een luxe, die we ons bij een aanmerkelijk hogere levensverwachting, van tegen die tijd gemiddeld 98 resp. 95 jaar, ook graag permitteren. *(Gezondheidsbewuste eetcultuur, die staat voor het bewust genieten van regionale, kwalitatief hoogwaardige voedingmiddelen.) ** (Levensmiddelen waaraan ingrediënten zijn toegevoegd die de gezondheid van de consument ten goede komen.)

De toekomst begint vandaag

7 Redactie

10 Reizen

Onderzoek & ontwikkeling

De ontdekking van het zwijgen

25 jaar onderzoeksdeskundigheid

Communicatie en PR Schär Elisabeth Kuppelwieser Winkelau 9, I-39014 Burgstall www.schaer.com info@schaer.com Tekst: eurocom Translation Services GmbH Lay-out: Conzepta Drukwerk: Athesia

yourlife

@schär

Solena BIO-Corn Flakes

De energie-kick voor het ontbijt!

Solena bio-cornflakes hebben alles in zich wat u voor een perfecte start van uw dag nodig heeft: ze zitten boorde­ vol koolhydraten, eiwitten en voedingsvezels, en worden

bekroond met de volle smaak van het beste mais uit de biologische teelt. Geniet van de nieuwe energie-kick waar­ mee u er altijd en overal weer helemaal fit tegenaan kunt!

Sorrisi – dubbele koek, dubbel genot!

Aan de buitenkant krokante koek, aan de binnenkant zalige cacaovulling - deze dubbele koek smaakt gewoonweg dubbel zo lekker. Een ronduit overtuigend optreden, dat bij kleine en grote smulpapen gegarandeerd de show steelt!

Mini Sorrisi – groot door klein te zijn!

Net als zijn grote broer, trekt ook Mini Sorrisi iedereen over de streep.

Een knapperige chocoladekoek met de allerzachtste crèmevulling, die met een vleugje vanille al gauw naar meer smaakt.

Salinis, zin in iets hartigs?

Kent u het zoutje al dat altijd het lekkerste smaakt wanneer het gezellig is?

Nee? Dan wordt het de hoogste tijd voor Salinis!

Cadeau!

Schär wil u bedanken. Met de speld “25 jaar Schär”.

Speciaal voor u. En alleen in deze uitgave.

WILT U MEER NEWS?

yourlife

De volgende Schär Newsletter komt eraan. Ook voor u.

Aanmelden onder: www.schaer.com

keuken

zintuigen

Een feest voor alle

Hoe u volop kunt genieten.

Kaarslicht vult de ruimte met warme kleuren. De glazen klinken. Een gevoel van voorpret hangt in de lucht. Het begint al te kriebelen. De zintuigen zijn er klaar voor. Bent u het ook?

Zijn vijf goede redenen voor u voldoende, om in volle teugen van het leven te genieten? Neem dan even de tijd. Want dat is hetgeen er voornamelijk nodig is om 端berhaupt te kunnen genieten.

zodanig verminderd, dat we de zes basiswaarden alleen nog kunnen vermoeden. Deze scheiding van reuken smaakzin hebben we overigens met de meeste diersoorten gemeen.

Bovendien hebben we ook nog onze oren en ogen die meegenieten. En dat moeten we serieus nemen. Of is u bij het zien van een liefdevol voorbereid en kunstzinnig gegarneerd gerecht nog nooit het water in de mond gelopen?

Neem de tijd

Behoed uw zintuigen

In deze hectische tijden komt het belangrijkste steeds minder aan bod.

De tijd om te kunnen genieten, is echter een luxe die iedereen zich kan - of zou moeten - permitteren. Want wie deze tijd neemt, krijgt er ook een hoop voor terug. Bijvoorbeeld de mogelijkheid om gemeenschappelijk eten of koken intensiever te ervaren, en er met alle zintuigen van te proeven.

Wist u eigenlijk dat uw tong ongelofelijk complex en waardevol is? De menselijke tong vormt niet alleen onze woordkeuze, ze zorgt er ook voor dat wij zoet, zuur, zout, bitter, umami (vlezig/pikant) en vet kunnen proeven. De basissmaakwaarde umami werd pas eind 2005 door Franse en Amerikaanse wetenschappers ontdekt, en is opnieuw een aanwijzing dat onze tong nog veel meer te bieden heeft dan wij vermoeden. Op de bovenkant bevinden zich bijvoorbeeld rond de tweeduizend zogenaamde smaakpapillen, die elk zijn uitgerust met vijf tot tien smaakknopen. Deze bevatten weer 40-60 zintuigcellen die de indrukken, die vanaf de bovenkant worden opgenomen, aan de hersenen doorgeven. Hier wordt dan het smaakoordeel geveld, dat kort daarna

Activeer uw zintuigen De reukzin speelt bijvoorbeeld een doorslaggevende rol in het complexe systeem van de smaakwaarneming.

Deze is de supervisor die over alle andere smaakindrukken waakt. U kunt u voorstellen wat er gebeurt wanneer dit zintuig tijdens een verkoudheid voor korte tijd wegvalt.

De smaakervaring wordt dan

via de tong verkondigd wordt. Zo sluit zich een cyclus, die er niet alleen ervoor zorgt dat u trek krijgt, maar ook met alle vijf zintuigen beleefd kan worden.

Neemt u dus de tijd en activeer al uw zintuigen. Voor het perfecte genot, dat uiteraard ook glutenvrij de hoogste verwachtingen van elke fijnproever zal beantwoorden.

Bijvoorbeeld in het Vigilius Mountain Resort in Lana, Zuid-Tirol. Een betoverend hotel waar kwaliteit en vormgeving met elkaar versmolten zijn - een traktatie voor alle zintuigen.

ZIN IN EXCLUSIEVE SMAAKVREUGDE? De chef-kok van Vigilius heeft een glutenvrij 4-gangen-fijnproevermenu voor u samengesteld. Een uittreksel daaruit treft u hier in het receptengedeelte aan, het complete menu vindt u op www.schaer.com. Kijk voor uitgebreidere informatie op www.vigilius.com.

yourlife

welzijn

Leef nu

LOHAS

EEN NIEUWE LEVENSSTIJL OP HET SPOOR. Madonna is het, Leonardo di Caprio is het, en meer dan een derde van alle VS-consumenten is het ook. En ook u kunt het zijn. Tenminste, wanneer voor u het genieten even belangrijk is als uw gezondheid. Wanneer onafhankelijkheid, creativiteit en zelfstandigheid uw levensstijl typeren, en wanneer u op zoek naar nieuwe waarden steeds vaker bij de natuur en uzelf terugkomt, dan bent u vandaag al, wat in de toekomst steeds meer mensen zullen zijn: LOHAS

Genot en gezondheid in harmonie LOHAS staat voor Lifestyle Of Health And Sustainability en impliceert een moderne levensstijl, die gezondheid en duurzaamheid als doel heeft. Het feit dat steeds meer mensen deze doelen nastreven, heeft ertoe geleid dat ook de voeding zich op de nieuwe trend richt. En zo bestaat de trend meer dan ooit uit gezonde en tevens smaakvolle producten, die perfect in deze nieuwe tijd passen. Want vandaag de dag is het gezonde genot niet slechts een deel van een moderne

yourlife

levensstijl, het is eerder een alles overkoepelend levensgevoel, dat op de meest uiteenlopende gebieden tot uitdrukking komt.

Een oude behoefte ontmoet een nieuwe liefde en een nieuw leven Het is niet nieuw, dat mensen die gezond en gebalanceerd eten meer uit het leven halen. Nieuw is wel de intensiteit en creativiteit waarmee de LOHAS hun behoeften bevredigen.

Want LOHAS zijn kritisch en veeleisend. Ze hechten niet alleen veel waarde aan kwaliteit en authenticiteit, veiligheid en smaak, maar ook aan verantwoordelijkheid en exclusiviteit. Niet alleen de eisen zijn hoog, maar ook de motivatie om een gezond, verantwoordelijk en natuurvriendelijk leven te leiden. Zo begint een LOHAS-dag niet zelden met een groene thee of een milkshake van ayurveda. In het milieuvriendelijke huishouden hebben regionale bio-groenten en informatie over alternatieve geneeswijzen een vaste plaats ingenomen. En in de agenda staat de lezing over persoonlijke ontplooiing direct naast het Wellness-weekend in het natuurhotel genoteerd.

Wilt u meer?

Levenskwaliteit Te midden van alle veelzijdigheid die deze nieuwe levenstrend over het algemeen met zich meebrengt, is en blijft één ding heel speciaal: de individuele manier om de behoeften en voorkeuren tot leven te laten komen. Daarom is het ook niet belangrijk of u zich op alle vlakken van deze nieuwe levensstijl kunt vinden. Belangrijk is alleen, hoe goed u zich erbij voelt. Probeer het gewoon eens uit. Als genotsmens die zich van zijn gezondheid bewust is, zult u zeer snel ontdekken waarom LOHAS gewoonweg meer zin geeft.

Zin in LOHAS? Dan nadert u deze grote trend in kleine maar zeer smakelijke stappen: of het nu bio-cornflakes, koekjes of energierepen zijn – met Solena Cereals brengt u gezondheid en genot in harmonie.

reizen

Schär-producten zoek in meer dan 150 verkooppunten in heel Noorwegen Kijk voor meer details op: www.schaer.com of direct bij Alternativ Mat AS Runniveien, Kenmoregården N-2150 ÅRNES, (+47) 6391 0000 www.alternativ-mat.no

Noorwegen

Voor meer impressies en informatie kijkt u op: www.noorwegen.nl

De ontdekking van het zwijgen De Noor is op zich een zwijgzaam persoon. Hoewel hij eigenlijk genoeg te vertellen heeft.

Bijvoorbeeld over de eerste nederzettingen na de ijstijd, omstreeks 10.000 v. Chr. En over mythes, trollen en vikingen die hun tijd meer dan alleen een drakenboot vooruit waren. Over de ontdekking van het legendarische “Vinland” (Weideland), dat later onder de naam Amerika beter bekend werd.

En natuurlijk niet in de laatste plaats over het land dat, achter zijn uitgestrekte kusten met een totale lengte van meer dan 57.000 km (alle eilanden, fjorden en baaien meegerekend), gewoonweg meer dan alleen water te bieden heeft.

Hoge noorden – diepe emoties Maar waarom is de Noor dan zo zwijgzaam? Waarschijnlijk omdat hij ca. 8.000 jaar lang alleen voor zichzelf en zijn familie leefde. Eenzaam en

teruggetrokken in zijn eigen hol, aan zijn eigen fjord of op zijn eigen fjell (berglandschap ten noorden van de boomgrens). Waarschijnlijker is echter de theorie dat hij bij het aanschouwen van zijn vaderland sprakeloos werd. Of het nu de ruige, ongerepte kusten, de eindeloze hoogvlakten, de azuurblauwe fjorden, de glinsterende gletsjers of de noordelijkste naaldbossen ter wereld zijn - ook nu nog zijn het de unieke emotierijke landschappen die zowel de bewoners als de toeristen de adem benemen, en hen sprakeloos maken.

Want de behoefte aan ruimte, vrijheid en harmonie met een, toegegeven, zeer ruige natuur kan in het hoogste noorden optimaal bevredigd worden.

Op winterse bijverschijnselen zoals de eeuwige schemer (november tot einde december) en de eeuwige sneeuw moet men echter voorbereid zijn, wanneer men met de motor- of hondeslee door de ijzige landschappen van Finnmark trekt. Of op elandsafari door de

laatste wildernis van Europa. Of op ski’s naar het noordelijkste Schärverkoopspunt bij Båtsfjord. Aan het einde van een lange dag in de koude adem van de natuur, verheugt men zich des te meer op de knusse warmte van een romantische berg- of vissershut. Vooral wanneer het betoverende natuurspektakel van de poollichten je in je dromen begeleidt.

Met Schär naar de America’s Cup! Je kunt het live meemaken!

Bij de Feel Free Mission 2007.

Ben je tussen de 18 en 29 jaar oud, dan brengt Schär je met een beetje geluk per zeilboot vanaf Palma de Mallorca direct naar Valencia. Van 2 tot 9 juni 2007 kun je het op de voet volgen, wanneer de wereldtop uit de zeilsport de strijd aangaat om de America´s resp. de Louis Vuitton Cup.

Kaapstad in plaats van de Noordkaap!

Reist u liever de zomer tegemoet? In Kaapstad wordt u niet alleen door de zon verwelkomd, maar ook door “Annica´s Deli” – een restaurant met een uitmuntende glutenvrije keuken.

Michelangelo Tower, Maude Street, Sandton Tel +27 11 884 9445

feel free

De Schär-boot zeilt uiteraard onder het glutenvrije vaandel. Want gast aan boord is Matteo Richiardi (33), die niet alleen als coeliakie-patiënt over een flinke dosis ervaring beschikt.

Je kunt het zelf meemaken!

Geef je nu op!

De werving voor het zeilen start nu direct online. Klik naar: www. schaer.com/feelfree

yourlife

milly4kids Mmmmmmh, dat ruikt lekker.

Hoera, mijn toverdrankje is bijna klaar! Er ontbreekt alleen nog een heel belangrijk ingrediĂŤnt. Wat was het ook al weer?

Kun jij me helpen?

k n a r d r e v o T Als ik niet in de pan mag, dan zou ik graag een kleurtje krijgen.

Ga jij me inkleuren?

n! ginne het be aan + 5 noten n a k Nu 1 ban s melk, yourlife

1 gla h. /4kids . Mmm er.com mixen.. ij: www.scha m Bezoek

together

Help helpen! ons

Schär begint het project Coeliacs for Coeliacs!

25 jaar Schär. Dat betekent meer dan alleen 25 jaar ervaring, vakmanschap en kwaliteit in glutenvrije producten. Het betekent ook een hoge mate van verantwoordelijkheid tegenover steeds meer coeliakiepatiënten in heel Europa en daarbuiten. Want coeliakie kent geen grenzen. De voorziening van glutenvrije producten en bijbehorende know-how helaas wel. Vooral in grote delen van Oost-Europa schort het nog aan een hoop zaken die de beperkingen van het leven met coeliakie kunnen wegnemen.

Schär helpt Helpen kent bij Schär een lange traditie. Zo hebben wij in het verleden al heel wat internationale inzamelacties met de levering van levensmiddelen ondersteunt, vooral projecten voor Afrika, Rusland en ondersteund zoals Kosovo.

Van het project Coeliacs for Coeliacs verwachten we een nog groter succes. Want dit project helpt niet ‘alleen’ met voedingsmiddelen, maar ook met financiering ten bate van onderzoek, diagnostiek, therapie en verzorging. En het beste: u kunt daarbij helpen. Door van onze kerstproducten Panettone, Panettone Cioccolato en peperkoek te genieten. Van ieder verkocht artikel komt 25 cent ten bate van Coeliacs for Coeliacs, een fonds dat onder meer hulpprojecten van de AOECS Association Of European Coeliac Societies bijstaat. Hiermee ondersteunen wij de verzorging van kinderen, jeugdigen en volwassen in Oost-Europa die aan coeliakie lijden.

... komt 25 cent daar te recht, waar het nodig is!

Help mee!

Coeliacs for Coeliacs steunt met uitgebreide know-how in diagnostiek en therapie, en met glutenvrije voedingsmiddelen.

Daarom is het het waard deze zaak op meer dan één manier te ondersteunen. En niet in de laatste plaats met uw hulp.

Daarmee bedoelen wij: geniet van onze kerstproducten en help ons helpen!

artikel ...

Van ieder verkocht yourlife

onderzoek & ontwikkeling

25 jaar

onderzoeksdeskundigheid Met vernieuwde succesrecepten voor een verbeterde smaak De vervaardiging van glutenvrij brood was lange tijd volkomen onmogelijk. Ook nu nog is het een uitdaging, want gluten is niet alleen verantwoordelijk voor het rijzen en ontwikkelen van een brood, het geeft ook de typische smaak, geur en structuur aan het brood. Toch is het Schär door jarenlang intensief onderzoek gelukt om glutenvrije recepten te ontwikkelen die een continue verbetering ten opzichte van de smaak, de geur, de structuur en de consistentie van de producten mogelijk maken.

Nieuwe grondstoffen Voor gluten bestaat geen vervangingsmiddel, maar er zijn wel alternatieven.

Zo is het mogelijk om door de combinatie van verschillende ingrediënten een systeem te ontwikkelen dat heel veel lijkt op tarwemeel. Elk afzonderlijk ingrediënt is van belang voor de uiteindelijke structuurvorming en zintuiglijke waarneming van het brood. Dit systeem is zeer complex en gevoelig, en om deze reden wordt bij Schär de hoge kwaliteitsstandaard al van oudsher door zorgvuldige controles van de afzonderlijke grondstoffen en productieprocessen gewaarborgd.

focus grotendeels gericht op het onderzoek naar nieuwe grondstoffen en de toepassing daarvan. In nauwe samenwerking met onderzoeksinstituten uit heel Europa werden nieuwe wegen bewandeld en hoge doelen bereikt. Zo werden o.a. boekweitrecepten ontwikkeld, die bij een laag vetpercentage toch aan de hoogste kwaliteitseisen voldeden.

In dit kader werden ook nieuwe technologieën toegepast, die tot een duidelijke verbetering van de smaak, de geur, en ook de structuur van het brood hebben geleid.

Nog een voorbeeld is de permanente investering in nieuwe technologieën en onderzoeksprojecten, die op hun beurt weer nieuwe succesrecepten, zoals bijvoorbeeld het populaire landbrood, opleveren.

Nieuwe doelen Of het nu een Pan carré of Baguette is, landbrood of Sunnabroodjes - de huidige Schärproducten onderscheiden zich weliswaar qua vorm, ingrediënten en voedingswaarde, ze hebben desondanks een ding gemeen: ze zijn voortdurend en zonder compromissen afgestemd op de actuele trends, en de individuele smaak en bijzondere wensen van de consument. Een voorbeeld van de grote innovatiedrang van Schär is het weglaten van lactose, hetgeen de laatste jaren bij veel producten in een versneld tempo heeft plaatsgevonden.

Hebt u vragen, tips of suggesties met betrekking tot het thema brood?

Aarzelt u dan niet om contact op te nemen met Schär. Want uw mening is en blijft de belangrijkste inspiratiebron voor vernieuwingen bij de firma Schär. info@schaer.com of www.schaer.com

Nieuwe mogelijkheden Om het enorme potentieel, dat ook glutenvrije deegmassa’s bezitten, nog beter en veelvuldiger uit te baten, werd bij Schär in de laatste jaren de

10 yourlife

Focaccia eerste ontwikkeling

Focaccia met verbeterd recept uit het jaar 2003

Het comple te fijnproe ver-menu vindt u op : www.schae r.com

mail@ info@schaer.com www.schaer.com

Parmezaanse balletjes op koolsalade

De diëtiste weet raad

Voedingsvezels: lust in plaats van last De naam stamt nog uit een tijd dat men ze vanwege de slechte verteerbaarheid als overtollige ballast beschouwde. Vandaag weet men echter dat voedingsvezels heel veel waardevolle functies vervullen, en voor de gezondheid onontbeerlijk zijn.

Wie slim is, luistert naar zijn buik. En die heeft niet zonder reden behoefte aan voedingsvezels. Want deze veelzijdige talenten dragen bij aan een gezonde darmflora, brengen de darmen op gang, voorkomen verstoppingen, hebben een positieve uitwerking op de cholesterolen bloedsuikerspiegel, zorgen langdurig voor een verzadigd gevoel en versterken bovendien het immuunsysteem. Dit zijn nogal wat functies en taken.

Daarom worden ze ook over twee sterke schouders verdeeld.

op gang. Om ervoor te zorgen dat geen van deze waardevolle functies ontbreekt, zouden de bronnen van beide voedingsvezels zo mogelijk vaak met elkaar gecombineerd, en met veel water genuttigd moeten worden. 1 1/2-2 liter water per dag is een goede en gezonde norm om de vertering van oplosbare voedingsvezels een handje te helpen. Maar omdat glutenvrije meelsoorten van de natuur uit wat minder voedingsvezels bevatten dan de soorten met gluten, heeft Schär haar producten met appel- en suikerbietvezels en Psyllium verrijkt.

Ingrediënten 600 g Pan carré of Baguette van Schär, 5 plakken gerookte ham, 300 g Parmezaan, 50 g fijngesneden uien, 4 eieren, 40 g Mix B Schär, 150 ml melk, 1 kopje witte kool, 100 g peterselie, 1 bosje bieslook, 15 g karwijzaad, nootmuskaat, zout, peper en tuinkers naar believen Bereiding 1. De uien in boter licht bakken en klein gesneden stukjes Pan carré of Baguette van Schär erbij mengen.

2. De warme melk en de eieren toevoegen, vervolgens de Parmezaanse kaas en het gesneden bieslook er doorheen mengen totdat een compacte massa ontstaat. 3. Met een beetje zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen. 4. Met een lepel kleine balletjes uitsteken, en deze in zout water 10 tot 15 minuten koken. 5. In de tussentijd de witte kool in reepjes snijden, de peterselie fijnsnijden, met druivepitolie, wijnazijn, zout en peper aanmaken, een beetje karwijzaad toevoegen en het geroosterde spek er doorheen mengen.

6. Daarna de salade op een bord scheppen, de balletjes er overheen verdelen en garneren met een beetje tuinkers.

F

i

j

n

p

r

o

e

v

e

r

-

t

i

p

Multitalent Psyllium

Psyllium is een weegbreesoort die uit India stamt en niet alleen als geneeskrachtige plant, maar ook als een geconcentreerde bron van oplosbare voedingsvezels bekend staat. Zodoende is Oplosbaar en onoplosbaar het met Schärproducten Er wordt onderscheid gemaakt tussen oplosbare en onoplosbare voedingsvezels. Terwijl de oplosbare voedingsvezels voornamelijk in fruit, groenten en peulvruchten voorkomen, de stofwisseling positief heel eenvoudig beïnvloeden en onder meer om de aanbevolen ook de bloedvetten reduceren, dagelijkse hoeveelheid van brengen de voedingsvezels die ten minste 30 g voedingsvezels vooral in volkorenproducten samen met een ruime voorkomen de darmactiviteit hoeveelheid vocht te nuttigen.

Overzicht van de hoeveelheid voedingsvezels in een aantal broodsoorten Witbrood (met gluten)

3,0g/100g Schär-baguette

5,6g/100g

Baguette (met gluten)

3,0g/100g Schär Ertha

9,4g/100g

Roggebrood 9,0g/100g

9,0g/100g Schär Sunna

8,0g/100g

Meergranenbrood (met gluten)

9,0g/100g Schär-landbrood

5,7g/100g

Glutenvrij pan carré

2,6g/100g Schär-pan carré

6,3g/100g

Chocoladetaart Ingrediënten 1 Fantasia-taart Schär Crème: 1/2 l melk, 1 pakje chocoladepudding, 100 g suiker, 100 g geraspte chocolade, 150 g boter of margarine. Glazuur: 75 g suiker, 1/8 l water, 100 g bittere chocolade of kant-en-klare glazuur (donker) Bereiding Crème: 1. De chocoladepudding met de suiker mengen, de melk toevoegen en verwarmen. 2. De pudding 3 minuten koken en dan een beetje laten afkoelen. 3. Intussen de boter en chocolade au bainmarie verwarmen en roeren tot een gladde massa ontstaat. 4. De massa met de chocoladepudding vermengen en de taartbodem ermee vullen.

Glazuur: 1. Suiker en water tijdens het roeren aan de kook brengen, 5 minuten koken en een beetje af laten koelen. 2. De chocolade toevoegen en roeren tot deze helemaal gesmolten is en een gladde massa ontstaat.

3. De massa snel en gelijkmatig over de taart uitgieten.

Pr

o

d

u

c

t

-

t

i

p

Parmezaanse balletjes op koolsalade

GELUK MAG BLIJVEN DUREN.

Chocoladetaart

25 jaar ervaring, vakmanschap en kwaliteit in glutenvrije producten. Maar daarnaast staan die 25 jaar ook voor een grote verantwoordelijkheidszin. Tegenover wie? Tegenover alle grote en kleine genieters die in hun hart en in hun leven een plaatsje vrijmaken voor al het lekkers van Sch채r.

Vandaag willen wij u daarvoor bedanken. En u meteen beloven om ook morgen geen compromissen te sluiten.

Want uiteindelijk groeit niet alleen uw familie. Maar ook uw recht op een gezond en gelukkig leven.

GN079/11,5/10.06

25 jaar Sch채r.

25 jaar verantwoordelijkheid.