发现生活 乐享迪拜 To explore life's fun in Dubai
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专题
美食
玩乐
杂文
阿联酋招聘汉语老师 官宣消息出炉
中餐黑马变巨兽 汉食府
3分钟带你游览 阿布扎比总统府
巴基斯坦 劳工的一天
www.Du b a i r en . c om
Issue.
120
30th / MAR2019
关于我们
About Seeniun
Seeniun是阿拉伯语里“华人”的意思，它现在也代表着一本杂 志，和迪拜华人的意志与理想。我们将为华人提供最优质的中东 资讯、独家内容和人文关怀，涉及生活、商业和文化领域。也欢 迎访问我们的网站Dubairen.com，可与杂志相辅相成。
半月刊
120 期
第
Seeniun means "Chinese people" in Arabic, and now is a name of a magazine. Our mission is to let Chinese people knowing Dubai better and foreigners well-understand about China. We provide well selective and detailed infomaiton about Middle-East and Dubai as well as shearing some of the life stories and experience on business, culture and life styles. You are welcome to visit: Dubairen.com which complements the magazine.
Issue 120
2019年3月30日 30th.MAR. 2019 免费获取 Free Copies 发行公司：Grouper Online FZ-LLC 出版社营业执照号：18778 本刊物的发行覆盖阿联酋。免费发放在华人较多的酒店、 餐厅、超市、公共区域 及 公司、企业、商铺等场所。
目录
Our magazine issues covering the UAE. Free copies are available in hotels, restaurants, public areas, companies, enterprises, shops and stores with high Chinese-population density.
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出版人 Publisher 王 慧 C a t hy Wa n g 主编 Chief Editor 毛 一 鸣 Yi min g Ma o 美编 Designer 杨 小 明 D a b ig ao
划重点！ 迪拜免税店退税指南
17
页
关于阿联酋招聘汉语老师， 官宣消息出炉！ 没有中介费！附申请流程！
19
页
迪拜中餐界曾经的黑马 如今的巨兽 - 汉食府（HAN CUISINE）
23
页
阿布扎比总统府对外开放 3 分钟带你游览 Qasr Al Watan（含详细攻略 )
28
页
12 人挤在一个小房间 迪拜底层生活写实， 巴基斯坦劳工的一天
30
页
跑步爱好者一定感兴趣的 6 个迪拜跑步俱乐部
33
页
爱心湖畔， 酋长到场 甜蜜如诗的迪拜华人集体婚礼
42
页
中国的美术馆首次来到迪拜购物中心办展 采访木木美术馆联合创始人黄勖夫
43
页
迪拜哈利法塔下的中国人 美得像首抒情诗—胡莺的故事
44
页
我的三堂环球 烹饪课
47
页
分类信息：find.dubairen.com
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Contents
专栏： 专题
美食
玩乐
杂文
阿联酋招聘汉语老师 官宣消息出炉
中餐黑马变巨兽 汉食府
3分钟带你游览 阿布扎比总统府
巴基斯坦 劳工的一天
迪拜交通罚款打折终于要来了！ 最高可享 100％折扣！不过前提是…… 2019 年是宽容年，迪拜警方提醒驾
月，就可享受 75% 的优惠。如果驾车者
车司机，在宽容年期间他们可享受交通罚
能在明年 1 月之前没有任何交通违法行
款折扣。前提是驾车者在 12 个月内不违
为，就可以享受交通罚款全免的优惠。
反交通规则，累积的交通罚款总额最高可
在 阿 联 酋 其 他 地 方，Umm Al
减少 100%。在此之前，第一次交通罚款
Quwain 也宣布了交通罚款 50% 的优惠
打折将于 5 月份推出，这次交通罚款可
以纪念世界幸福日。
减少 25%。 在一条推特中，迪拜警方提醒驾车者 遵守道路规则，以便享受不断上涨的折扣。 三个月内没有违规行为的驾车者，可享受 25% 的罚款折扣。 他们还在推特上强调，司机必须在接 下来的一个半月里避免任何违反交通规则 的行为，才能享受到折扣。 该倡议是在迪拜酋长谢赫·穆罕默 德·本·拉希德·阿勒马克图姆殿下的指 示下发起的。 连续六个月不违反交通规则的驾车者 可享受罚款五折优惠。如果能坚持到 11
最新调查显示：迪拜在中东地区的 生活质量排名第一 在 一 项 名 为 2019 Quality of Living survey 的调查中，迪拜和阿布扎比连续 第七年被评为中东地区生活质量最高的城 市。调查结果显示，迪拜在中东地区生活 质量居首位，全球排名第 74 位，阿布扎 比紧随其后，全球排名排在第 78 位。阿 联酋这两座城市在调查中名列前茅很大程
1.少儿英语-自然拼读Phonics
度上归功于它们在政治和社会环境、商业 环境、教育和公共服务方面的高水平。
力改善基础设施，特别是机场和公共交通，
阿联酋能源部门和人才流动负责人
为本地和外国企业提供具有吸引力的经济
Rob Thissen 表示：“阿联酋政府已逐步
环境，以及重点打造各类娱乐设施，这些
致力于加强国家基础设施、维持社会的
设施将在 2019 年继续建设。
安全稳定，为所有居民提供一个舒适的环 境。” “随着时间的推移，迪拜和阿布扎比
在调查中提及的其他城市中，奥地利 维也纳因连续第 10 年位居榜首，而伊拉 克的巴格达排名最低。
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这两个城市的实力正在稳步增强，吸引着
这项调查基本上取决于个人所享受的
越来越多的外国投资，并成为员工和公司
福利待遇，受到 39 个不同因素的影响，
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搬迁的热门目的地。获得最基本的保障是
这些因素分为 10 个类别，包括政治和社
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吸引和留住投资者的关键因素。”
会环境、经济环境、社会文化环境、医疗
从 1998 年 到 2018 年， 迪 拜 的 生
A+数学课程，各年级中文课程，绘画课程，阿语课程，法语课程
和健康、学校和教育、公共服务和交通、
活水平提高了 12.2%，阿布扎比提高了
娱乐、消费、住房和自然环境。总的来说，
12.1%。在中东地区，阿联酋的生活水平
这些因素都是外籍人士选择一座城市会考
提高最为显著。这可以归因于国家不断努
量的。
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新闻 News
东方智慧阿联酋
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到2018年底，迪拜将拥有70个智能签证中心 “拥抱中国：中国人眼中的迪拜” 摄影展开幕 本文资料源自 khaleejtimes
4 号地区和迪拜市政府 Al Kifaf 中心的两 家 Amer 中心是率先提供服务的智能签证 交易中心。 1 什么是 Amer 中心？ Amer 中心是一站式智能办公室，完
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签发入境许可证
成签证和居留服务。迪拜居留与外国人
签发或续签居留签证
蛋包飯
奇迹之光 - 李震
中国宁波网讯 ( 通讯员杜宁记者陈晓
示了 50 幅有关迪拜的地标性建筑及风景名
旻 ) 迪拜，沙漠里的奇迹之城，后现代建筑
胜的作品。作为世界上最繁华的都市之一，
的试验田。3 月 19 日上午，“拥抱中国：
迪拜是一座高密度的城市，而不断追求新高
中国人眼中的迪拜”摄影展在中国港口博物
度是它的目标。最近几年，迪拜出现了几座
事务总局（GDRFA）在今年头两个月就 开设了 21 个中心。 根
据 GDRFA-Dubai 主
任
取消签证
阿联酋身份证服务
3 为什么要建这个中心？
一位高级官员此前告诉海湾时报说， Mohammed Ahmed Al Marri 少将的介绍， 世界上最具标志性的摩天大厦，如世界最高 今年第二季度，另外 19 个签证智能智能 先前的打字中心不符合规定。缺少文件，
生活方式和多元文化氛围的摄影作品。这些
塔——迪拜塔，迪拜标志性七星级酒店——
中心将开放。15 位生活在迪拜的华人摄影 作品分别出自
帆船酒店，天蓝色月亮神——钻戒旅馆，由
可为阿联酋是首个同中国建立战略伙伴关系 1000 多个阿联酋居民提供就业。
人工群岛——世界岛等。
插入错误的信息和缺少证明将使居民往
返来完成他们的签证交易，非常浪费时 70 个 Amer 中心， 300 师和 到今年年底，这 10 位国外摄影师之手。 个人工小岛按照世界各大洲形状组成的 间。此外，GDRFA 希望改变居民长时间
今年 1 月份和 2 月份，Amer 中心进 的海湾阿拉伯国家，迪拜是世界上重要的经
排队等候办事的状态，统一规范服务与 第三部分是“哈姆丹国际摄影大赛的参
行的交易次数达到 91453 次。其中，1 月 贸、金融、旅游、物流、航运中心之一，来
价格。 展作品”，展示了 30 幅曾获哈姆丹国际摄
份完成了 200 37355 宗交易，2 月份完成了 自世界各地 多个不同民族的人群居住在
4Amer 中心办事效率如何？ 影奖的摄影师作品。
54098 宗交易。 这里，它是多元文化和谐共生的典范。
Amer 中心每天至少可以通过 15 个计 据悉，“中国人眼中的迪拜”摄影展是
数器完成至少 6000 笔交易，而打字中心 目前在迪拜有约 30 万华人，组成了一个 从去年 11 月 1 日起， 由于“持续违规”， “拥抱中国”项目中最具文化魅力的一节， 庞大的华人社群，以“外来者”的角度解读 GDRFA 叫停了迪拜、沙迦和北阿联酋的
一天只能处理 100-200 笔交易。 是迪拜城市亮点的一次大展示。 “拥抱中国”
着迪拜的方方面面。本次摄影展旨在通过生 72 个打字中心的签证服务。Al Muhaisna
董事会主席谢赫·马吉德·阿尔·穆阿拉认
活在迪拜的华人的眼睛，以影像的直观方式，
为：“本次影展让我们有机会以一种最艺术、
展现迪拜的人文风情、生活方式和城市环境。
最令人回味的方式向中国新一代的商务和休
闲旅行人士呈现迪拜一流的社会基础设施、 迪拜真的很严格 国人眼中的迪拜”，展出 100 幅作品，反映 优越的生活方式和娱乐产品，传达迪拜这座 为保障城市安全又出新招 —— 监视飞艇！ 了中国民众在迪拜的生活方式。 城市的独特魅力。” 摄影展包含三个部分，第一部分是“中
本文资料来源于 whatson 第二部分是“外国人眼中的迪拜”，展 本次展览将持续至 4 月 7 日，免费开放。
迪拜不乏能让街道保持安全的前瞻性
称为“巡逻站”的移动反应小组，可以快
速反应事件而不需要传统的警察局。 迪拜地铁新项目 Route 2020，现已完工 70％
方法。从世界上第一个机器人警察到真正
的飞行摩托，可以肯定地说，这个城市的
AED 30
2 这些中心提供什么样的服务？
馆开幕，共展出 180 幅反映迪拜独特风景、
2.办理迪拜国际中小学及高中入学申请，入学考试辅导 3.提供一对一雅思.托福和SAT培训 4.课外中文.英文和数学辅导 5.美国.英国 .澳洲.加拿大.等国家留学办理
AED 60
成所有签证和居留交易。它旨在提供一
这是非常具有未来主义色彩的东西，
据迪拜道路交通管理局（RTA）称，迪 警察队伍是世界上最先进的。
像科幻电影一样。一名官员告诉记者，它
拜地铁红线扩建工程现已完工 70%。80%
可以加强与社区的联系，同时提高警察的
然而他们并不满足，最新尝试是完全
的铁轨工程已完工，而该项目的站点工程则
通过闭路电视摄像头、快速反应团队和一 完成了 50%-60%。
作战效率。
架机载监视飞艇，来彻底取代真正的警察。 线 路 全 长 15 公 里， 从 Nakheel
这些高科技举措是迪拜 10 倍战略的
Harbour & Tower 站到世博站，它包括 11.8
一部分，该战略旨在让迪拜在创新方面比 公里的高架和 3.2 公里的地下轨道。
世界其他地区领先整整 10 年。
世博站将是距离 2020 年世博会场馆最
它是如何运作的呢？
近的地铁站，在为期 6 个月的 2020 年世博
监视飞艇会漂浮在城市上空监视整个
会期间，预计将接待数百万游客。
城市，并充当早期预警系统。它将和整个 Nakheel Harbour and Tower 站将作为
酋长国的建筑物和围栏上安装的闭路监控 迪拜地铁红线和 Route 2020 之间的重要换 摄像头串联，监视可疑活动。最后，一被 乘站，已完成了 50%，顶部覆盖层的工作 08
正在进行，连接站点和停车场的人行天桥也 正在施工中。 Route 2020 的 所 有 工 程 预 计 于 2019 年 5 月完成，将于 2020 年 2 月开始试运行。
新闻·News
阿布扎比扎耶德国家博物馆和古根海姆 博物馆打造进行时，旨在吸引更多游客
阿布扎比文化旅游部推出了一项耗资 5
上的信息称该博物馆将“展示 20 世纪和 21
亿迪拉姆的活动，旨在宣传阿联酋首都阿布
世纪最重要的国际艺术成就”。目前这座艺
扎比，吸引更多游客。
术文化中心的正式开放日期尚未确定。
这项为期三年的项目将针对国际和当
扎耶德国家博物馆也计划在 Saadiyat
地游客，努力使阿布扎比成为全球旅游目
Island 开放，这里将成为 Saadiyat 文化特区。
的地。阿布扎比文化和旅游部副部长 Saif
该博物馆于 2007 年首次官宣，展示和纪念
Ghobash 证实：阿布扎比古根海姆博物馆
已故总统谢赫·扎耶德的一生成就以及阿联
和扎耶德国家博物馆的大型新旅游景点仍在
酋从古到今的历程。该博物馆的设计以猎鹰
建设中。
的羽毛为灵感，因此这个建筑也有“五片羽
他一份声明中说：“随着阿布扎比卢浮 宫在一年前完工，其他所有文旅项目都已全 面启动。”
毛”的绰号，每片羽毛都是一个展厅——最 高的将达到 125 米高。 扎耶德国家博物馆的设计构想是作为
阿 布 扎 比 卢 浮 宫 于 2017 年 11 月 在
已 故 的 阿 布 扎 比 统 治 者 Shaikh Zayed bin
Saadiyat Island 开业，但自那以来，外界几
Sultan Al Nahyan 纪念物，这些展厅的灵感
乎没有其他文化项目最新进展的消息。
来自谢赫·扎耶德的价值观，比如对教育、
建设阿布扎比古根海姆博物馆的消息于 2006 年首次对外公布，阿布扎比文化网站
环境、可持续发展、文化遗产的坚定信仰， 他对人道主义的支持等。
阿联酋的 5 年 10 年长期签证即将接受 申请啦，快看看你是否符合条件？ 阿联酋副总统兼总理、迪拜酋长谢赫·穆
迪拉姆以上房产的人将获得 5 年的居住权。
罕默德·本·拉希德·阿勒马克图姆宣布，
2. 那些通过存款、投资已成立的公司或通
阿联酋内阁将开始接受以居民身份在阿联酋
过建立公司业务合作伙伴，总投资不少于
停留 5 年和 10 年的签证申请。
1000 万 Dhs 的投资者 ( 只要房地产不超过
新制度将适用于投资者、企业家、创新 者和科学与知识领域的专家。谢赫·穆罕默
总投资的 40%) 将每 10 年获得一次可更新 的居留签证。
德在推特上说，新的签证制度将确保阿联酋 仍然是“全球人才的孵化器和先驱者的永久 目的地”。 那些申请 10 年签证的人也可以包括他 们的配偶和孩子。 中学成绩平均分达 95 分，大学毕业时
企业家 拥有项目价值不低于 50 万 Dhs 的创业 者，或获得该国认证企业孵化器批准的创业 者，将获得 5 年期签证，并有可能升级为投 资者签证。
平均学分绩点不低于 3.75 分的优秀学生， 将有资格为他们及其家人获得 5 年的签证。
那么，谁有资格申请延期签证呢 ? 10
科学家和医学专家 发明家、医生以及医学、科学和文化艺
投资者
术创意领域的专家和研究人员将有机会申请
投资者可分为两类 :1. 购买价值 500 万
10 年期签证。
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商业·business
划重点！迪拜免税店退税指南 本文内容来自迪拜免税店官方微信号
什么情况下可以退税？
流程
如果你需要现金退税，柜台最高现金退税
退税条件
从哪里开始退税？
金额为 10000 迪拉姆，超额部分会退入
首先迪拜政府规定退税需符合以下要求：
重要的事情说三遍！
1. 单张发票消费额度超过 250 迪拉姆
进入机场后千万不要先办理登机
2. 消费者年满 18 周岁
进入机场后千万不要先办理登机
3. 退税发票为 3 个月之内
进入机场后千万不要先办理登机
银行卡。
4. 旅游签证，免签盖章，落地签盖章， 商务签
因为退税人员会查验你退税的产品
5. 家具等大件商品大概率不包含在退税 范围 6. 退税商品必须由购买者退税并带离迪 拜边境 * 持有工作签证家庭成员签证被定义为当 地居民不享受退税政策； 首先 * 退税额度是您所交税的 85%，按照迪拜
找 到 TAX FREE PLANET 柜 台 出 示 你 的
税率 5% 来说，最后你能拿到的退税率
发票。
现金领取柜台是 TRAVELEX A 出发大厅在 A13 附近 B 出发大厅在 B28 附近 D 出发大厅轻轨出站口
注意现金领取可以为任何柜台所拥有的货 币但是不能是迪拉姆，推荐汇率最好的美
就 是（5%*0.85=4.25%） 再 减 去 发 票 贴 纸费用 4.8 迪拉姆就是你最终的退税金额
接下来
了。
柜台人员会用机器扫描你的发票确认是否
金。
需要打开你的行李箱检查。 * 退税商品需要 Planet 免税贴纸。退 税 检查完毕后 如 果 退 税 额 度 在 21000 迪 拉 姆 以 内， 可 以 当 场 退 税 到 银 行 卡 上。（ 支 持 VISA,MASTER,16 位的银联卡，不支持退 入阿联酋地区银行卡）退税额度会在 21 个工作日后返还到银行卡。
最后一步，当你拿到了你的退税款之后又 可以在迪拜免税店可以买买买了，这次购
超过 21000 迪拉姆的需要此柜台检查完
物免税哦！
办理登机进入海关的另外一个柜台办理大 就是这个贴纸了（一般会贴在发票背后） 没有上面这个贴纸是不能退税的，没有情面讲
额退税。 更多迪拜免税店折扣活动扫码关注“迪拜 免税店 DDF”微信公众平台
这里有中文的说明（注意第二条登机牌工作人员 提醒不需要，因为要先开箱再办理登机）
也就是这个柜台 A 出发大厅与 B 出发大厅轻轨交界处
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专题·Subject
关于阿联酋招聘汉语老师，官宣消息出炉！
没有中介费！附申请流程！ 本文内容大部分引用自 阿布扎比人 及 国家汉办 微信公众号
近日有一段时间，“阿联酋招聘 200 名
正巧，前几天国家汉办官宣了，明确表示：
一、报名时间：
对外汉语老师”这件事在华人圈广为流传，
阿联酋招聘汉语教师确有其事，但并不收
首批招聘报名截止至 2019 年 4 月 10 日。
原贴《急聘 | 月薪 30000 ！这个国家紧急
取任何费用。
4 月 11 日以后报名者将安排进入下一批
招聘 200 名对外汉语教师》阅读早已 10 万 +，也获得了许多引用和转发，一时间
面试。招满为止。
终于，实锤了！ 二、岗位需求：
“消息”铺天盖地，吸引了许多华人朋友 的兴趣。
官宣的报名章程
中小学汉语教师 200 名，首任聘期为两年。 工作地点为阿联酋各酋长国公立学校。
阿联酋教育部计划在 200 所公立中小学 开设汉语课程，急需招聘高素质的汉语教 师。孔子学院总部 / 国家汉办根据双方合 ↑ 这个标题曾一度刷爆我的朋友圈
三、报名条件： 1. 愿意遵守当地法律法规，尊重当地文
作协议，协助阿联酋教育部在华招聘中国
化传统。热爱汉语教学事业，诚信友善，
然而，无论是原贴还是一些网友的反馈，
籍汉语教师，并委托五洲汉风教育科技（北
具有较强的汉语教学、跨文化沟通能力和
提及要申请这个岗位是需要缴纳中介费用
京）有限公司承办在国内招聘具体事务。
优良的团队合作精神，身心健康。
的，大约几千到上万不等。一旦涉及到钱
招聘事项如下：
、
了，自然就要多留一个心眼儿。
2. 具有相关专业大学学士及以上学位，
作为一个常驻阿联酋的媒体工作者，自然
国家汉办，公众号：孔子学院
有许多网友向我了解此事，但基于情报有
阿拉伯联合酋长国教育部 2019 年度中小
限，迟迟未能给予准确的答复。
学汉语教师招聘简章
如汉语国际教育、中文、外语、教育等。 3. 具有至少一年以上的海外中小学汉语 教学经验。 4. 普通话达到二级甲等及以上水平，能 熟练使用英语，听说读写流利。掌握阿拉 伯语者优先。 5. 持有孔子学院总部 / 国家汉办《国际汉 语教师证书》者优先录用。
四、报名材料 申请人需提交以下材料： 1. 招聘申请表（中英文，请点击此处下 载申请表模板）。 2. 个人简历（中英文）。 3. 学位证明（扫描件）。 4. 白底护照照片（2 寸、电子版）。 5. 其他证明材料：普通话证书、教师资 格证、雅思成绩等（扫描件）。 申 请 材 料 发 至 报 名 邮 箱：recruit@ 中介们明确表示要收费 转自阿布扎比人公众号
网友对该行为表示疑惑的问题 转自阿布扎比人公众号
wuzhouchinese.com。 邮 件 主 题 为： 2019 阿联酋汉语教师 + 姓名 + 手机号。
19
专题·Subject
五、选拔面试：
订聘用协议。为支持阿联酋在中小学开展
6. 问：两年后还可继续签约吗？
审核材料将转交阿联酋教育部，由阿联酋
汉语教学，孔子学院总部 / 国家汉办为录
答：首次任期签两年，之后，根据个人在
教育部确定面试人选，并委派考官来华面
取的教师提供行前培训，对教师在阿工作、
学校表现，由个人与阿方签续聘合同。
试。
生活期间遇到的疾病、意外等风险，不承 7 问：薪酬 30000 是最低还是最高标准，
担法律责任。
资历不同会有薪酬会不同吗？
面试分批进行，按顺序安排面试批次。首 批面试拟定于 2019 年 4 月中下旬举行，
2. 此次招聘及赴任前培训不收取任何费
答：平均 16000 迪拉姆 / 每月，具体以个
面试具体时间及要求另行通知。
用。
人与阿方聘用协议内容为准。
六、录取工作
九、咨询方式
8. 问：报名有没有年龄限制？
录取由阿联酋教育部根据面试成绩确定。
电话（工作日 9-17 点）：
答：目前没有。
通过面试的申请人将在面试结束后三周内
010-59307582、59307583 9. 问：具有至少一年以上的海外中小学
收到拟录取通知。未通过面试者不再另行 通知。
七、薪酬待遇：
报名后，添加回复邮件中的二维码，即可
汉语教学经验。必须一年以上？必须海外
加入专门微信群咨询相关事宜。报名邮箱
吗？国内教留学生的可以吗？
仅做收取材料用，不接受咨询。
答：必须是一年以上，必须是海外的正规
阿联酋教育部将提供以下薪酬福利待遇：
孔子学院总部 / 国家汉办 2019 年 3 月 13 日
中小学汉语教学经验，国内教留学生的不 可以。
1. 月薪 16000 迪拉姆（约合 30000 元人 民币），无需缴纳个人所得税。
一些 FAQ
10. 问：非中国籍符合条件的可以报名吗？ 答：不可以。
2. 提供汉语教师本人和配偶以及最多三
同时我们也从官方委托的五洲汉风教育科
个未成年子女（十八周岁以下）一次国际
技（北京）有限公司得到了一些 FAQ
往返机票。
11. 问：每天工作几小时？ 一周工作几天？一个学期工作几个月？
1. 问：没有海外教学经验的可以报名吗？ 3. 提供汉语教师本人和配偶以及最多三
答：不可以，必须有至少一年以上的海外
个未成年子女（十八周岁以下）的医疗保
中小学汉语教学经验。
险。
答：按照赴任的中小学学校要求执行。 12. 问：白底护照照片是要护照的原照吗？ 答：符合办理阿联酋国家签证的白底 2 寸
2. 问：配偶是否可以办工作签证？子女
照片即可。如目前无护照，不一定要在报
4. 提供汉语教师本人办理工作签证及阿
办什么签证？去当地是否可以参加工作？
名时提交护照；如被录取了，需要补办护
联酋居民身份证的费用。
答：配偶和子女自己办居留许可，如果配
照。
偶要工作的话，需要转为工作签。 5. 在汉语教师抵达阿联酋后未找到长期 住所前，免费提供 1 至 2 周的酒店住宿。
13. 问：这个项目是必须签两年合同吗？ 3. 问：雅思成绩是必须的吗？没有的话
答：首次必须签两年。
会不会被 PASS ？ * 具体薪酬待遇以聘用协议内容为准，相
答：目前不是必须的，但教学期间可能会
14. 问：之前看到别的公众号也发布过相
关细节的最终解释权归阿联酋教育部。
要求去考雅思。
同的信息，但是需收取费用，请问是一样 的吗？
八、注意事项
4. 是否支持网络远程面试？
答：孔子学院总部官网、五洲汉风公司公
1. 此次招聘是孔子学院总部 / 国家汉办协
答：目前不支持。
众号发布的均为官方发布，其他渠道招聘 收费与我们无关。此次招聘及赴任前培训
助阿联酋教育部面向社会招聘非国家公派
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汉语教师。孔子学院总部 / 国家汉办根据
5. 问：每天工作几小时？一周工作几天？
阿联酋教育部的要求负责发布招募信息、
一个学期工作几个月？
教师履历审核、组织面试等具体工作。阿
答：一般一周工作 5 天，一周 20 课时，
15. 问：请问面试、培训和赴任的大概时
联酋教育部负责面试、录取、聘用赴阿教
有法定假期。具体按照赴任的中小学学校
间？
师。教师本人自愿与阿联酋教育部协商签
要求执行。
答：4 月面试；培训时间待定；赴任时间
不收取任何费用。
专题·Subject
预计 8-9 月。准确时间请关注官方发布。
Step 4: 看见红色圈圈的 "Register Now"
但 Mandarin 的又有不同：
没有？点进去，填一个你常用的邮箱，注 16. 问：海外孔院在岗的老师和回国志愿
册。然后返回邮箱点阿联酋教育部网站发
者都可以报名吗？
给你的激活链接，再用这个邮箱正常登陆。
答：只要符合条件，并且可以回国参加面 试，可以报名。但是任期至今年 7 月前
而且 Mandarin teacher 这个职位要求雅
未结束的，不可报名。提前结束任期的，
思语言分，Chinese teacher 不要。
不接受报名。 Step 6： 选定职位以后，心中有数了。 在你正式申请之前，重中之重来了，就是
17. 问：没有海外教学经验的可以报名吗？
先完成你的个人信息资料。包括各种证
答：不可以，必须有至少一年以上的海外 中小学汉语教学经验。
点左上角红圈圈“JOB LIST”。
书、简历的上传。见左上角红圈圈“My
铛铛！恭喜你进入 job list。
profile”，开始按步骤操作。
直接官网申请攻略 Step 5：选择你想申请的岗位，研究要求。
这里面需要你下载几个官方模版，填好，
最后，阿布扎比人微信公众号还提供了直
"Required" 是硬性项，"Desirable" 是加分
在最后一步上传。上传时注意要求格式，
接去阿联酋教育部官网申请该职位的攻略
项。这个看不懂的话，就别申请了。
无它。
Step 1: 打开阿联酋教育部官网：https://
都到这儿了，本编干脆送你上车。以下就
Step 7: 上 传 完 所 有 要 求 的 资 料 以 后，
www.moe.gov.ae/en/pages/home.aspx
是所有跟汉语教师有关的职位，共 3 个。
最繁重的工作已经完成。这时返回 JOB LIST 页 面， 选 定 你 需 要 申 请 的 职 位， 点击最前面的小眼睛符号，打开后下方 “apply for this job”旁有一个巨大闪烁
有什么区别呢？一个叫做 Chinese，一个
的“+”号，点击。
叫做 Mandarin。本质是一样的。
p.s: 面试地点可以选择国家。如：中国。 BINGO，DONE。
但是要求不一样，以 Chinese teacher 为 例，看一下这个职位的要求：
Step 8：坐等。你的注册邮箱里会有申请
Step 2: 看见右上角红色圈圈划的“JOBS”
接收提示。
没有？点进去。
剩下的就是漫长或不漫长的等待了。会在 十个星期内给进一步答复。 下面是重要 Tips： 一定要看清楚相关职位的要求，选择符合 自己情况的。
Step 3: 看 见 红 色 圈 圈 的 "click here" 没 有？嗯，click here。
其中有几个硬性指标：1. 相关教育背景；
列出来的 requirements 都是硬性的，竞
2. 一年正规学校教育经验；3. 优良的汉
争激烈，不要抱侥幸心理，浪费机会。
语 HSK 考试分数。 这也是本编为什么要详细分析两个职位要 求的原因。因为： 1. 不能同时申请多个职位，即使另外注 册新邮箱也会根据个人信息检测出来； 2. 补充说明第 1 点：申请被拒以后，要 等待六个月才可以重新申请职位；
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美食·Food
迪拜中餐界曾经的黑马，如今的巨兽 - 汉食府 文 / 毛一鸣 图 /DEVIN
汉食府其实开业有好一阵儿了，但一直低调经营，几乎没有大范围宣传，仅靠口碑一传十十传百，却获得了相当 的人气和粉丝。通过 100 名迪拜的美食素人的评选，在 80 余家迪拜中餐厅中脱颖而出，位列 2017 年迪拜人传媒 中餐评选第六名的骄人位置。可以说是近年来迪拜中餐界杀出的一匹黑马。
汉食府商务港老店
汉食府 Springs Souk 新店
汉食府总体来说是一家小店，虽然小本经
加身，对美学又有偏执，为了省钱，汉食
外通吃的菜系搭配，所有菜品未做任何改
营但却对美食有着苛刻的态度，以可以
府的所有店面及平面设计均由老板一个人
良，主厨功底深厚，每一道菜都可圈可点，
看得见吃得到的用心取得佳绩。自在迪
完成，却丝毫不输专业的设计公司。
而且性价比也很高，能获得中外食客的认
拜写字楼区的商务港（business bay）积
可我个人并不意外。
蓄两年内功之后，于 2018 年末入驻城西
整体采用不浮夸的黑金色新中式风格，在
Springs Souk 购物中心高调开业，成为
有限的空间里兼具雅致和新潮，也符合中
少数入驻购物中心的正宗中餐厅，也是少
西方的共同审美。而店门口的中式镂空窗，
数真正将传统中餐弘扬至外国市场的中餐
则可以搭载不同的主题和装饰元素，每一
厅。看来曾经的黑马如今也成长为巨兽，
个节庆日都可以 " 盛装打扮 "，提升氛围，
俘获着迪拜挑剔的美食家们。
可以说是非常精彩的设计，也成为许多过 往路人争相拍照的 " 景点 "。
Springs Souk 的新店相比老店有着许多 优势，更大的面积，更好的环境，更便捷
新店仅仅依靠回头客，就能做到经常性的
的位置、更多的停车位、更丰富的周边资
一座难求，周末的晚餐基本是爆满的。难
源以及更新的菜品，可以说就餐体验比老
得的是新店中外客人的数量大约可对半
店提升了好几个档次。
开，足矣见得如今外国人已经开始倾向于 未改良的传统中餐，只要定位合理和营销
创始人是一个新加坡籍华人女性，本身是
到位，传统中餐也可以获得外国食客的认
个吃货，开餐厅是副业，主职是少见的电
可。
视台的动画设计师，可谓两头兼顾，应付 自如，实在令人佩服。好在有设计师光环
汉食府主营粤菜，搭配一些川菜，属于中 23
美食·Food
芥末炸虾球
避风塘茄子
广式烧鸭
前菜里的招牌，也只有堂吃才能发挥出最大 威力的菜。刚做出来的虾球外层酥脆，内核 饱满，之后是一股通气的芥末冲出，味道是 一层层涌现出来的。不过外卖不建议点这道， 时间一久外层的脆皮塌下来就质量大减了。
汉食府的茄子类料理都很棒，避风塘的做法 常见于虾蟹，很少见到茄子也来避风塘的， 但事实证明用作茄子的口感也确实独特，外 层酥酥的，里面则是茄子绵软的口感，非常 惊喜的味道。另外她家的咸鱼粒茄子煲个人 也非常喜欢。
餐厅招牌菜，单以烧鸭来看算是迪拜不可多 得的。香浓鲜美，入味多汁，光拌这鸭油我 都能吃下好几碗饭。不过烧鸭每天有限量， 不做隔夜鸭，当天卖完就没了。如果外卖也 想吃烧鸭又不想点太多，也可以考虑他家的 烧鸭盖饭。
药材鸡
剁椒鱼头面
辣子鸡
餐厅新的招牌菜，这道菜老店好像是没有的。 药材鸡是新加坡的鸡料理，用各种药材与整 只鸡一起蒸出来的。鸡肉被蒸的极嫩，用筷 子就能剔骨吃肉，而鸡汤鲜而清美，适合喜 欢清淡口味的朋友。整道菜夹杂的药膳的清 新香气，是养生健康类的大补菜。不过同样 是限量菜，卖完就没有了。
这个面是笔者的最爱，如果你是无辣不欢的勇士， 那么这碗爆辣的剁椒鱼头面可以让你心满意足。 鱼头采用的是三文鱼鱼头，在猛烈的辣意下已经 感觉不到腥味，只有辛辣，而三文鱼独特的油脂 和肉质会让这碗面更加充满多层次的口感。面则 是普通宽面，拌之有着不俗的鲜味，一份不够的， 还可以额外加面。剁椒鱼头面也是限定菜，当天 如果没有好鱼头，餐厅就不做，建议提前预定啦。
相比很多馆子的辣子鸡为了迎合大众口味都 做的不怎么辣，汉食府的辣子鸡可是下足了 猛料，采用来自重庆的辣酱和花椒，一口就 能感受到浓烈的辣意。鸡肉不干不柴，鲜嫩 有味，还能享受从辣椒里挑肉吃的悠闲感。 喜欢吃辣的朋友可以尝试。
清蒸鱼
牛腩煲仔饭
炸鲜奶
其实好的蒸鱼卖相都是不好的，新鲜的鱼鱼皮 和鱼肉会爆开，看着不甚美观，但味道实则是 最好的，嫩滑的鱼肉搭配鲜咸的酱汁和葱油， 是很纯正的粤菜味道。而那些端上来看上去板 板整整的蒸鱼或许与本身就不够新鲜了。
汉食府几乎有着迪拜最好的煲仔饭，从卖相 和口味都令人值得赞赏，也是外卖中比较热 门的一款。酱汁和米饭比例适中，渗透下去 让每一口米饭都比较入味，而有气力把锅巴 刮下来吃掉的可谓真正的吃货。
来自广东顺德的传统名点，迪拜不常见。外 酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜 奶。广东朋友吃过后表示相当正宗。
总的来说，汉食府的出品质量是很高的，无论粤菜还是川菜都得心应手，远高于一般小作坊的水平，有着吃得出品得到的功力。早期汉食府以外卖起家， 确实有点浪费大厨的浑身厨艺了。而 Springs Souk 新店的开业，大家都可以更方便地感受汉食府堂吃的魅力。 同时，作为一家开在商场里的中餐厅，汉食府的性价比可谓超高，在这样的质量下，人均 70-100 迪拉姆可谓良心之作。非常建议喜爱中餐的朋友前 去品尝。 24
新店地址：1st Floor ,Shop 17, Springs Souk Mall, Emirates Hills
老店地址：Shop No. 11 ,G Floor ,Executive Bay Tower ,Business Bay
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阿布扎比总统府对外开放 3 分钟带你游览 Qasr Al Watan（含详细攻略 ) 本文转载自 阿布扎比人 微信公众号
阿布扎比最近有点热闹，各种活动百花齐放。昨天也是一个重要的日子，那就是——阿布扎比总统府 皇宫对公众开放的首日！
Qasr Al Watan Palace.webp
注意，此皇宫并非那个民间著名的金碧辉煌、 八星八箭的 Emirates Palace（皇宫酒店）， 而是神秘冷淡、平时只能隔海相望的“白色 府邸”，阿布扎比最高统治者居住、办公的 地方。 如果说皇宫酒店是一座豪气冲天的黄金堡 垒，那么“白宫”就是傲立众生的海市蜃楼。 如今她竟然揭开神秘面纱，以亲民的姿态向 群众张开怀抱，因此本编怀揣着莫大的激动， 在第一时间前往一睹真容。 这篇文章只是一个导览，关于一些艺术细节 性的东西，由于个人知识有限（对不住了）， 注定不能讲得很细。只是以一个普通的观众 角度带你匆匆游览一番，让你前来参观时不 至于摸不着东南西北。 如果想了解更多，可以看 Golf News 发布的 相关视频，讲得非常细，包括大门把手的建 筑材料。 链接如下：https://gulfnews.com/uae/inside-qasral-watan-palace-in-abu-dhabi-opens-doors-topublic-1.1552288930287
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准备 开放时间 每天早 10 点至晚 8 点 地址 Emirates Palace（皇宫酒店）旁边的总统府， 或者谷歌 Qasr Al Watan 购票途径 官网购买：https://www.qasralwatan.ae 现场购买（要排队） 价格和建议 可以分开购买只参观 Garden（花园）的， 也可以买 Garden（花园）+Palace（宫殿） 的联票 - 联票 AED60/ 成人、AED25/ 小孩（4-17 岁） - 单 独 花 园 票 AED25/ 成 人、AED12/ 小 孩 （4-17 岁） -4 岁以下儿童免票 - 不推荐买 "Garden Only Ticket"（单独花 园票），因为只是宫殿外围，没什么看头。
停车 面对向总统府正门（插国旗、有喷泉的地方）， 右转、一条小路直通总统府后方。注意 visit parking 的指示牌，左转、来到一片面积很 大的停车场，免费。 验票 没什么可说的，买电子票的不需要打印，出 示邮件发你的电子票带有二维码的页面，工 作人员扫描即可。 随身包需要安检（废话） 第一关验票验包验身后，坐官方小巴士摆渡 车，直接前往 Qasr Al Watan（Palace)。 预热 看什么？ 在我们正式参观之前，请先看官方展示的亮 点： 1.Governance and Spirit of Collaboration （统治及协作精神） 2.Artistry and Architecture（艺术和建筑）
玩乐·Entertainment
3.Qasr Al Watson Library（民俗馆） 我们的参观主要围绕着上述这三个部分进 行，这样心中大致有数。 此外还有 Palace in Motion，是宫殿“声光 秀”，如果你想欣赏，请于夜晚时间前来。 在哪里看？ 下面弄清楚在哪里看的问题。实际上，作为 国家权力中心及最高领导人府邸所在的总统 府， 决定在今后将之作为一个阿联酋重要 地标及旅游景点来吸引游客的开放区域，只 是总统府内部冰山一角。 这座名为 Qasr Al Watan 的宫殿担任了对外 开 放 的 主 打 部 分， 即“Palace”， 它 只 是 总统府内部众多宫殿群中的其中一座。而其 正前方及周边环绕的广场部分，被称之为 Garden（花园），是开放的第二部分。 除此之外，一些零散的角落及纪念品商店， 也可以供游客参观休息。被归为“游客中心”， 属于开放的第三个部分，可以忽略不计。
建立感情纽带、更可以加强大众对阿联酋文 化的理解。 正想进入主题，一个巨大的金属造型镂空圆 球，哦不，艺术品吸引了本编的视线。 镂空的内容近看好似阿拉伯书法？ 一群老外排队在前与之合影。还有人拿着自 拍杆跑到里面拍照，都是被允许的。 两 侧 各 有 小 厅， 每 一 个 厅 对 应 不 同 的 参 观 内 容。 本 编 第 一 个 参 观 的 是 "House of Knowledge"，顾名思义，就是让你了解一 些知识的地方。小厅里分单独几块区域，分 别从医疗、航海、天文地理、艺术文学、领 导力等方面介绍了阿联酋的历史。 东西翼其他的厅也都是艺术、钱币、手工业 品、书法、文字方面的内容。所以 Qasr Al Watan Palace 又叫做“民族宫”。下面进 入走马观花图片时间。
在国际交流厅里，展出了一些来自异邦的艺 术品，仔细找了一下，没有中国的。很像中 国产品的那几个瓷器花瓶均来自韩国。
其余的，大家还是有空自己去看吧。
游览
最后在出门的时候，别忘了往右边看一眼。 是一个与进门放映厅相对的休息室，提供免 费点心、水果和咖啡。
我 们 就 省 去 坐 摆 渡 车 的 环 节， 直 接 来 到 Palace 正门。
进门右手边一个放映厅，名为“A memory from the Palace”，幻灯片为你讲述阿联历 史及历任总统更迭。
这 里 面 很 厉 害 的 就 是 关 于 金 叶 子（Gold Leaf） 的 介 绍， 据 说 Dome 含 有 350,000 片金叶子。什么是金叶子呢？就是工匠手工 打磨的不超过 1 毫米薄度的纯金薄片，脆弱 精细到甚至一阵风就吹了去。
除 此 之 外， 体 现“ 统 治 与 协 作 精 神” 的 Majilis（议院），当然是没有在使用中。而 是以影像的形式讲述了阿联酋的古往今来。
官网的售票分为 “Palace & Garden” （联票） 、 和“Garden Only” （花园单独售票、不推荐）。
外观不用说了，皇家建筑。气质上与阿布扎 比大清真寺异曲同工，都是雄伟壮丽、大气 磅礴的路线。
The Dome（议会厅）——议政之地。
总统语录 这段话本编很认同，摘录几句。 问：“作为一个领袖意味着什么？” 答：“世间有各式各样的领袖，一些以战争 定义自身价值，而另一些却是和平和宁静的 制造者，一个哲人。”
游览时间 整个 Library 内容丰富，如要细细品读的话， 不包括 Garden 的游览时间，建议留 2-3 个 小时；像本编这种走马观花，也要至少 1 个 小时。
整体的厅可以用“巨大”来形容，中间是主 体，分为东西两翼。正厅的四角各放了一面 巨大的多棱镜，起初不明就里，绕到背后才 发现这是一个立方体的空间，开有一个门可 以进去参观。而里面又有什么呢？ 内部屹立着一个密闭的圆柱体，四面有高低 不等的圆形观测口，我对着里面拍了张照片。 Qasr Al Watan Palace 自 身 带 有 一 个 详 细描述了阿联酋医学、历史、艺术文化的 Library，官方将其作为供游客参观的主要部 分，显然是有其深意在内的。不仅可以让民 众感知到领导人的精神、体会他们的日常、
国宴厅。所有使用瓷器为纯银、镀金，均有 皇家特供印花 长达 92 厘米的 Quzi（锅），为特殊场合需 要烹饪羊肉饭（Lamb with rice），之所以 用这么大的锅是因为——要放进一只整羊。
Garden 就是宫殿外围，说是花园，但其实没有很多 花。这也是为什么本编不建议单独买花园票 的原因——没啥意思。你可以看到与 Qasr Al Watan 遥遥相对的几个宫殿，外观及尺 寸都差不多。环境倒是没得说，正对蔚蓝大 海。很干净、很多鸟。 最后的最后，祝大家游览愉快。 29
杂文·Article
人挤在一个小房间 迪拜底层生活写实，巴基斯坦劳工的一天 原创： 毛一鸣
看迪拜的高大上？ NO,NO,NO! 今天带你看的是土豪国的底层……
萨拉姆是一位巴基斯坦劳工，在迪拜已经六
姆，这几乎是迪拜最便宜的早餐配置。
年了，25 岁的他已经有了一个 7 个月大的
很多劳工都会购买 30 迪拉姆的“二手车”， 而即使如此，这样一个小推车常常也是多个
孩子。他每天的工作就是游走在迪拜老市场
早上 10 点，萨拉姆需要赶到市场工作，这
劳工拼钱购买一个。
木须巴扎（MURSHID BAZAR ），为这里
也是迪拜贸易市场的开门时间，一直到晚上
的贸易商提供送货、搬运等体力服务。
10 点半，萨拉姆都会在市场里接活。在迪
萨拉姆的工作范围覆盖整个木须巴扎市场，
拜老市场，像萨拉姆这样的劳工成千上万。
每一单大约只能赚到 5 块 -10 块迪拉姆，
萨拉姆住在市场里一栋破旧小楼的一个小房
30
间里，环境不尽人意。而在这样一个估计只
作为自由职业的劳工，只能靠贸易商给活才
有 10 几个平方米的空间里，住着 12 个像
能获得收入，每天的收入都是不确定的。萨
萨拉姆一样的劳工。因为这样一个房间每个
拉姆主要混迹在迪拜窗帘市场区域，他有一
月的费用需要 3500 迪拉姆，收入微薄的他
个固定的接活点 —— 一个小板车。附近有
们只能通过压缩这每一寸空间来平摊高昂的
人需要送货的服务，就可以在这里找到他，
住宿成本。有的劳工甚至只能睡在地上。
当然萨拉姆也接受电话预定。
萨拉姆早上 9 点起床，早餐只是一杯印巴奶
这个小推车是萨拉姆吃饭的家伙，“新车”
茶和一块小蛋糕，一顿早餐只花费 2 块迪拉
要 120 迪拉姆，但二手的只要 30 迪拉姆，
木须巴扎市场
杂文·Article
据他们同行的劳工说，他们每天要工作 14
高温，他们也依然需要如此完成他们的工作。
的时候。
萨拉姆带我们去吃午餐，是一顿非常美味的
为了感谢萨拉姆支持我们的拍摄，晚餐我们
巴基斯坦菜（真心话）。人均大约 12 迪拉
特别邀请他们吃了一家比较不错的餐厅。平
25 岁的萨拉姆年轻力壮，人也老实，算是
姆就可以吃饱。然而事后我才知道，其实萨
时他应该并不舍得在这里花钱。
劳工里比较收贸易商欢迎的。经验丰富的他
拉姆平时并不会这样“奢侈”地饱腹，只是
即使背负着十分沉重的货物，行进的速度居
因为我们的到来才选择了比较好的餐厅。
个小时左右，然而大约只能赚到 50-60 迪 拉姆。
然比我还快，我必须加快脚步才能追赶上他
当问到萨拉姆喜欢迪拜还是喜欢巴基斯坦 时，他只是回答：“迪拜有工作，巴基斯坦
的速度。同时他们对市场里错综复杂的路线
夜幕下的木须巴扎市场有着浓郁的市井气
非常熟悉，犹如一张活地图。
息。萨拉姆夜晚的工作也即将开始。
赚不到钱”。
现在是迪拜的冬季，可能是萨拉姆最喜欢的
萨拉姆只有在晚上工作结束后才会去挨家收
一天。也希望广大读者可以以更多的角度，
季节，然而在迪拜的夏季，冒着 40-50 度的
取一天的劳务费，这或许是他一天里最开心
去理解这座城市。
感谢萨拉姆，让我们体验了迪拜与众不同的
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活动·Events
惊奇世界马戏团 Wow at Caesars Palace
2019 世界斯诺克联合会锦标赛
拉 斯 维 加 斯 WOW - 惊 奇 世 界 马 戏 团 今 年 2 月 来 到 迪 拜 蓝 水 岛 （Bluewaters island）的 Caesars Palace。
不要错过 2019 世界斯诺克联合会锦标赛，它将在迪拜世界贸易中心举办。 这是该赛事举办的第二年，将包括 WSF 男女混合锦标赛和世界女子斯诺 克锦标赛。女子组和元老组的比赛将持续四天，前八名选手将参加 4 月 1 日开始的 WSF 锦标赛。
这个快节奏的表演由超过 30 名杂技演员、舞蹈演员、空中特技演员 和柔术演员主演，他们将在一个由 3D 多媒体投影和全息影像技术的 舞台上带来精彩演出。
WSF World Snooker Federation Championships 2019
首届世界斯诺克锦标赛于 2018 年在马耳他举行，2019 年的 WSF 斯诺克 锦标赛将再次把热爱斯诺克的世界各地业余球员到迪拜参赛。更多细节 和门票信息将在比赛临近时公布。
时间：2019 年 2 月 11 日至 3 月 25 日 地址：The Rotunda, Caesars Palace Bluewaters Dubai 电话：+971 4 556 6666 票价：AED100-335 网站：https://www.rotundadubai.com/
时间：2019 年 3 月 28 日至 4 月 7 日 地点：迪拜世界贸易中心 网址：http://www.worldsnooker.com/federation-story/
2019 迪拜国际象棋公开赛 Dubai Open Chess Tournament 2019
迪拜世界艺术博览会 World Art Dubai
迪拜国际象棋公开赛始于 1999 年，也被称为谢赫·拉希德·本·哈 姆丹·阿勒马克图姆杯，是一个旨在促进当地年轻人的年度国际象 棋锦标赛。它由迪拜国际象棋和文化俱乐部组织，已成为世界上最 著名的国际象棋锦标赛之一。
第五届迪拜世界艺术博览会将于 2019 年 4 月 3 日至 6 日在迪拜世界贸易 中心举行。展会收藏了来自 30 多个国家的 150 家画廊和艺术家的 3000 多件作品。包括抽象绘画、流体绘画、立体主义艺术、多媒体和雕塑， 价格都从 100 美元起。 在今年的展览上可以看到一些著名国际艺术家的作品，包括来自波兰的 Marcin Rogal 以及西班牙的 August Vilella。阿联酋当地的艺术家也会参展， 比如速写画家 Victor Sitali 和阿联酋的书法涂鸦艺术家 Dia 'a Allam。
时间：2019 年 3 月 31 日至 4 月 12 日 地点：迪拜国际象棋文化俱乐部 电话：+971 4 296 6664 入场时间：下午 5:30 网址：http://www.dubaichess.ae/
时间：2019 年 4 月 3 日至 4 月 6 日 地点：迪拜世界贸易中心 电话：+971 4 308 6358 票价：现场：AED25 在线：AED20 儿童：AED10（10-18 岁），免费（10 岁以下） 入场时间：4 月 3 日：2-9pm 4 月 4 日至 6 日：1-9pm 网址：https://www.worldartdubai.com
中东电影动漫展 Middle East Film and Comic Con
中东美容产品国际贸易展览会 Beautyworld Middle East
无论你把自己想象成神奇女侠还是钢铁侠，中东电影动漫展都是一 个让你内放飞自我的地方。成千上万的人会穿着他们最喜欢的动漫 角色的服装，来到迪拜世界贸易中心，参加为期三天的活动。
4 月 15 日至 17 日，中东地区规模最大的美容产品、头发护理、香 水和健康产品国际交易会将再次举行。
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这里有全天的娱乐活动、签名会、嘉宾见面会、研讨会、现场音乐、 dj 和比赛等。还有漫威超级英雄 Luke Cage 扮演者 Mike Colter、参 演《绿箭侠》的 Katie Cassidy、《权力的游戏》的 Iwan Rheon 等 超强嘉宾阵容。
2018 年，来自 62 个国家、25 个国际展馆的 1700 多家参展商参加 了展会。展会融合了创新、开创性趋势、业内一些最优秀的专业人 士接连亮相，并展示了优秀的产品。在这个不容错过的年度盛会上， 您将与数千名有影响力的行业买家一起了解最新的美容潮流，并挖 掘商业新机遇。
时间：2019 年 4 月 11 日至 4 月 13 日 电话：+971 4 407 2526 网址：https://www.mefcc.com
时间：2019 年 4 月 15 日至 2019 年 4 月 17 日 电话：+971 4 389 4500
地点：迪拜世界贸易中心 票价：AED110-350
票价：免费 地址：迪拜国际会展中心
生活·Life
跑步爱好者一定感兴趣的 6 个迪拜跑步俱乐部 生活中很多事情你不能一个人做到的，例如坚持健身锻炼。谢天谢地，现在有很多俱乐部可以为你提 供坚持锻炼的动力，如下 6 个跑步俱乐部也许就可以帮助到你。
Nike Run Club
Adidas Runners Dubai
通过登录 Nike APP，远程加入并在每个周日跑步。或者，也可以登 录到他们的网站并找到一个本地组加入。 网址：nike.com
这个由 Adidas 大使组织的俱乐部，每年都有定期的活动。 @adidasrunnersdubai
Desert Hash House Harriers
The Dubai Creek Striders
Desert Harriers 的活动是：每周日晚上 6:30 集合，进行迪拜地区环 城跑。 网址：deserthash.org
这家俱乐部的定期活动有如下几个：星期一的田径课程，星期三下 午 6 点 30 分的间歇训练，星期五早上 6 点开始的长跑。这家俱乐 部有助于让你养成按时跑步的习惯。 网址：dubaicreekstriders.org
Dubai Road Runners
Urban Energy Fitness
Dubai Road Runners 是迪拜最早的跑步俱乐部，它在全市范围内经 常举办高 / 低强度训练，可帮助你进行长 / 短距离的训练。这是非正 式的跑步俱乐部，所有人都可以加入，正因为它是在志愿者的基础 上发展起来的，所以其社区氛围很强。 网址：desertroadrunners.club
该俱乐部课程包括帮助跑步者进步的各种技巧训练。每日日程安排 有所不同，所以请到网站了解详细情况。 网址：urbanenergyfitness.com/running 33
Alan Yang 杨启航 BRN：44277 ORN：21750
Lindsay 刘霞 BRN：44401 ORN：21750
+971 52 676 3762
+971 55 726 9359
迪拜朱美拉 FIVE 酒店
王盛 +971556476609 sheng@fiverealestate.com
Five 酒店 迪拜棕榈岛 FIVE 酒店
105 万 277 万 435 万 Five 酒店
商业·business
迪拜房产常见问题与解答（三） 本文由我爱我家迪拜分公司提供
Q、迪拜的有哪些房产开发商？
要么开发商自己做，要么中介公司做。 中介得到的佣金，是后续服务的费用。
迪拜主要的开发商有三十几家。开发
因此，不会因为中间是否有中介公司，
商的类别，有国有的或者国家控股
而在购买房产中产生不同的价格。
的，如 Emaar、Dubai Holding (DP)、 Meraas、Nakheel 等。 也 有 大 型 的
Q、交完一手房首付后，应该继续得
私 营 开 发 商， 如 Ellington 艾 灵 顿、
到哪些后续服务？
Sobha 首霸、District One 美丹一区、 Deyaar 迪 亚、DAMAC 达 马 克 等。
在未来的几年里，房产中介公司应该
除此之外，还有大约 100 多家中小
向买家提供全周期的服务，如房款的
型的开发商。
转款、房款的支付、经理支票的办 理、项目进度的跟进、项目有些事项
Q、在迪拜购置开发商一手房有哪些
需要调整、进度款的延后、房款支付
途径？
的进度把控、买家贷款、申请预房产 证 Oqood、验房、整修、完工报告、
买家购置一手房，主要有两个途径，
申请正式房产证 Titel Deed、交钥匙，
一是在开发商的销售处直接购买，二
以及后续的租赁、托管等。
是通过迪拜的房产中介公司购买开发 商的房产。
Q、迪拜的一手房的后续服务，什么 机构比较专业？
Q、迪拜购买一手房，谁来做售后服 务？
迪拜的房产中介公司由于可以向买家 提供一对一的服务，所以会做到比较
在开发商一手房的房款中，包含有售
专业。买家如果通过比较靠谱的中介
后服务的费用。这笔费用，就是开发
公司购置一手房，则会安心省心。
商支付给中介公司的佣金。 开发商销售员的主要工作，是协助买 如果买家直接到开发商购买，那么开
家完成首付、签完合同 SPA、办理完
发商就保留下这笔佣金，作为开发商
DLD 的付款及手续，之后他们的销售
自己提供售后服务的所需的费用，则
工作就结束了。因此买家一般不可寄望
售后服务由开发商的后勤部门提供。
于开发商提供的服务，而是从中介公司
如果买家通过中介公司购买，则售后
经纪人那里得到一对一的个性化服务。
服务由中介公司经纪人向买家提供。 Q、迪拜一手房售后服务的周期一般 Q、“羊毛出在羊身上”，直接找开
多长时间？
发商买，比通过中介购买，会省钱不？ 迪拜中介公司向买家提供服务，从买 在迪拜，直接找开发商购买房产，与通
家交了定金开始，经历过首付、签合
过中介公司购买，房产的价格是一样的。
同、办理房产注册，并继续延伸到未
开发商并不会对直接来的买家打折。
来房产建设过程中的跟进，直到买家 拿到正式房产证，并拿到钥匙之后，
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为什么不打折？主要原因，就是前面
售后服务告一段落，并进入房产租赁
介绍的售后服务。服务总要有人做，
（如果业主需要）与托管的内容。
商业·business
响应 15 万民众的呼声 本届全球村将延长开放至 4 月 13 日 迪拜全球村是迪拜的热门旅游目的 地，全球村管理部门宣布为了回应游客的 再三要求，将延长第 23 届的开放时间， 于 2019 年 4 月 13 日结束。 27 个展馆都将继续投入运营，每天 欢迎游客的到来，此外超过 160 家门店 将继续提供从传统菜肴到 78 种不同文化 的独特街头小吃的不同美食。 这个多元文化的节日公园力求超 越游客的期望，并尽可能满足他们的要 求。 全 球 村 通 过 Facebook、Twitter 和
的嘉年华活动也将持续到 4 月 13 日。
四、周五和公众假期营业时间延长至凌晨
Instagram 的民意调查向游客提问是否希
第 23 届全球村的其他看点还包括 3
1 点。星期一，它仅向家庭和女性开放。
望延长本届开放时间。短短两天时间，超
月 20 日的国际幸福日，3 月 21 日的母亲
全球村首席执行官 Bader Anwahi 表
过 15 万粉丝对这个想法表示赞同。
节和 3 月 22 日的色彩节。
全球村拥有超过 60 多个游乐设施和、 100 多个街机游戏以及马戏表演，全球村
公园将按照往常时间正常开放，周六 到周三的下午 4 点到午夜 12 点，以及周
示：“我们决定延长本季时间是因为我们 通过各种沟通渠道得到了大量要求延长的 呼声，这表明本届全球村取得了巨大成功。”
阿联酋跻身世界前十名“最积极的国家”
阿联酋在一项衡量各国对世界产生积极
该指数评估了各国在区域和全球范围内
影响以及各国应对未来挑战能力的指数中排名
的积极影响，以及它们应对未来机遇和挑战
第 8。（“国家积极性指数”是自 2013 年以
方面重要部门所作的努力。
来由积极经济研究所发布 ` 的年度全球报告。） 今年，阿联酋首次被纳入非 OECD 成 员国名单。在包括英国、美国、法国和澳大
第三个维度是“为子孙后代建立共识”，涵 盖治理、动力、包容和参与度等指标。 由法国经济学家雅克·阿塔利领导的积
阿联酋排名很高，是因为它注重增强年
极经济研究所，成立于 1998 年，旨在通过
轻人的能力，培养他们的能力并为他们的未
鼓励国际社会致力于发展可持续经济，为子
来做好准备。
孙后代建设一个更美好的世界。
利亚在内的 34 个 OECD 成员国中，阿联酋
该指数通过使用 30 个指标衡量出来的
的表现超过了 27 个成员国。冰岛名列前茅，
三个主要维度来对各国进行评测。第一个维
积极指数排名前十的国家
其他斯堪的纳维亚国家也进入了前十名。英
度是“教育和资助后代”，检验了金融、教
1. 冰岛
2. 瑞典
3. 挪威
4. 丹麦
国失利，排在第 11 位。在 30 个上榜国家
育和团结三个内容。第二个维度是“为后代
5. 荷兰
6. 芬兰
7. 瑞士
8. 阿联酋
中没有其他的阿拉伯国家。
准备充足的基础设施”，检验了设施资源。
9. 新西兰 10. 德国
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商业·business
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生活·Life
爱心湖畔，酋长到场 | 甜蜜如诗的迪拜华人集体婚礼 摄影 / 张澍民，Devin，刀客
3 月 14 日白色情人节，迪拜也上演了一场与众不同的集体婚礼。九对中国籍的新人在迪拜爱心湖畔举行了盛大的 婚礼仪式，连迪拜酋长本人都亲自来到现场为新人们祝福。本次活动由“拥抱中国”（Hala China）举办。
迪拜酋长大大亲自陛临现场
在爱心湖的中心高地，在数百名亲友团及华人朋友们见证下，九对新人于迪拜完成了人生中的重要仪式。【P.S. 其中迪拜人传媒公司就有 2 对新人参加婚礼呦 ~】
除了收获迪拜酋长的到场祝福外，谢赫·马吉德·阿尔穆拉亲王也到场共庆这大喜之日，还为每一对新人送出了由酋长亲笔签名的个人自传 作为新婚的礼物。
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爱心湖（Love Lake）是迪拜酋长指导建设的，象征着爱和宽容。由两个巨大的湖泊形成了交织在一起的爱心，在航拍的环境下甚是明显，甚 至湖泊中间那些树木都是爱心的形状。目前已经是迪拜全新的打卡地，也是情侣们的约会胜地。在爱心湖举办华人的集体婚礼，可谓再应景不过。
生活·Life
中国的美术馆首次来到迪拜购物中心办展 采访木木美术馆联合创始人黄勖夫 近日，为了庆祝迪拜艺术季和春夏时装节，迪拜购物中心携手木木美术馆，在商场内举办了特别的艺术活动及展示。从 3 月 12 日至 4 月 30 日，来自木木美术馆永久收藏品的近 40 件全球重要的东西方当代艺术作品将首次在迪拜购物中心的七个特别 设计的展馆中展出。这也是中国的现代艺术美术馆首次来到迪拜购物中心举办展览。
本次独家艺术展由木木美术馆的联合创始人
黄勖夫：这是我第四次来迪拜了，我觉得迪
年我们也打算在上海、深圳开几个新馆，让更
黄 勖 夫 (Michael Xufu Huang) 策 划， 而 木
拜是一个 wonder land，全世界最好的东西
多的人能知道艺术了解艺术。
木美术馆是北京最具影响力的当代艺术博物
都会被带到迪拜，大家在这里的生活质量都
馆之一。
特别好。这是我第二次来迪拜购物中心，我
迪拜人传媒：作为非营利机构，您有遇到过
觉得非常的美，走在其中就非常想购物，所
困难么？
有的店设计的都十分时尚、舒服。
黄勖夫：当然也有，国内的非营利机构没有
在迪拜购物中心的木木美术馆展出的艺术家 和艺术品包括，台湾现代主义和极简主义大
很好的赞助人机制，大部分只能靠自己来维
师理查德·林 (Richard Lin)、 安迪·沃霍
迪拜人传媒：当时您建立美术馆的初衷是什
持，所以我们也在网路上做了许多宣传推广，
尔 (Andy Warhol) 的银云装置、保罗·麦卡
么？
希望更多人来看，把木木美术馆的概念带到
锡 (Paul McCarthy) 的《音乐之声》、中国
黄勖夫：当时我和晚晚都在纽约生活，林瀚之
更多的城市。肯定是有坎儿，但是我们都解
当代表现主义艺术家 曾梵志；另外还有视
前也在外国生活，我觉得我们很幸运从小可以
决了，现在一切都在变得越来越好。
觉艺术家 詹姆斯·特瑞尔 (James Turrell)、
看到许多世界上最好的美术馆的展览，看过许
杨 露、 艺 术 家 艾 玛 利 亚· 乌 尔 曼 (Amalia
多家里人带孩子去看展，从小在艺术环境里成
迪拜人传媒：为什么会选择迪拜购物中心办展？
Ulman) 、 阿 联 酋 艺 术 家 穆 罕 默 德· 卡 泽
长，有这样的熏陶。艺术是一种能产生共鸣的
黄勖夫：恰好有相关人员首先找到我们希望
(Mohammed Kazem) 和其他人的作品。
的语言，我们也希望为中国年轻人们提供这样
进行合作，而我们也希望借助这个契机来向
一个机会，让他们看到全世界最好的艺术。明
世界展示我们的机会。
木木美术馆是一家独立的非盈利艺术博物 馆，由收藏家林瀚、雷宛萤（晚晚）夫妇于 2014 年创办，后来黄勖夫以联合创始人身 份加入美术馆。木木美术馆位于北京 798 艺 术区内的一个旧军火厂内，它以创始人私人 收藏的国际艺术品为基础，向公众开放了一 些永久性的收藏品。 迪拜人传媒特别采访了木木美术馆联合创始 人黄勖夫先生，让他谈谈对迪拜，和对艺术 的看法和理解。 迪拜人传媒：这是您第一次来迪拜么？您对 迪拜的印象如何？
人物·Figure
迪拜哈利法塔下的中国人 美得像首抒情诗—胡莺的故事 本文转载自浙江工商大学阿拉伯语系 微信公众号
2010 年 10 月 3 日，迪拜的华人举办了首次红歌比赛。胡莺是那场红歌赛的主持人，她穿着一袭酒红色的拖地长裙， 缓缓走上舞台中央，观众们无不惊叹于“桂华流瓦，纤云散，耿耿素娥欲下。”
这个把气质写进骨子里的女子，便是我们
兰质蕙心？
不是一家人，不进一家门，一家人对教育
本期采访的主人公——胡莺，生于江西， 长于浙江金华市，毕业于浙江师范大学教
无私奉献的特质大概是最简练的描绘胡莺
都充满了朝圣般的热爱！胡莺丈夫是最早
育专业，父母亲均为核工业部原子弹的研
的词语。好友心疼她自从走上教育这条路
在迪拜开设英语班，为华人教授英语的刘
究人员。
以来，为迪拜的华侨子女、中华文化传播
兴元老师，十几年来的坚持让他在华人圈
事业上的无私奉献，出钱出力，却很少要
中颇受尊重，他首创“英语谓语及非谓语
日常的胡莺，经常是普通的不能再普通
求好处和回报，“骂”胡莺女士是个傻女
动词表征教学法”，努力让每一个英语习
的装扮：一袭黑色碎花长裙，长发被随
人，她听了却是乐呵呵地表示，这是对她
得者受益，所谓 “初心”易发，坚持却难。
意盘起，没有妆容，只轻轻勾勒了眉毛，
最大的赞美，从一开始，她就没考虑过回
不算很白的鹅蛋脸，双目因为大而显得
报，没有期待，所以也没有失望。孔子曾
在迪拜这 18 年里，坚持英语一线教学整
有点外突，端直的鼻梁，饱满的双唇，
说：“求仁得仁，何怨也？”
整一百期，6000 多个小时。自他摸索独 创这套教学法，并实践三年之后，开始了
但不经修饰的外表下透着自信和优雅。 胡莺说话的时候，带着江南女子特有的
“求仁得仁”大概是善良的最高境界了，
纯公益的讲课，吃住行，全部自费，只是
温婉，语速缓慢，咬字清晰，温柔的嗓
看到他人有难，就伸出援助之手，是她善
为了将这套行之有效的方法推广开去，让
音但决不造作，不美艳但着实动人。如
良本性使然，与他人无关，就不会有无回
更多的高中孩子受益。这样的成绩，这样
果不是她自己说已经年已四十多，真看
报时的失望和愤然，根据善良本性做事，
的毅力，没有背后胡莺的支持是做不到的，
不出来她已经是在迪拜工作了十几年，
让他人享受她的善良，善良的行为也给她
夫妻两信奉“一个人的人生不过是沧海一
潜心教学六年的浙江女子。
自己带来心理的愉悦，所以她不会觉得苦，
粟，但是即便微小如苔花，也要努力绽放。”
更无所谓吃亏。
共同的信念和志趣正是夫妻间感情的固化 剂。
腹有诗书气自华，相由心生，都说四十
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胡莺的公公是东南大学退休教授，正所谓
以后的女人的外貌是内心外在的反应，
胡莺有一个幸福的小家庭，在迪拜打拼时
什么样的经历能造就出如此淡然超脱的
认识的丈夫，志同道合，女儿乖巧可爱。
采访过程中，胡莺笑着说：“别人都是来
人物·Figure
场说走就走的旅行，我丈夫却是动不动来
外表下，藏着一颗坚韧果断的心。每一次
前，她不会倒下，不会手足无措，她一直
场说走就走、吃穿住行完全自掏腰包的公
人生路上的果敢抉择，都是那么的义无反
都是那个为命运的重新洗牌做好准备的浙
益讲座，害的我今年没法按计划带女儿出
顾，孜孜以求最适合自己的位置和职业，
西女子。
去旅行，还敢说希望我能支持他。”胡莺
并为之付出全部努力，无怨无悔。 金华位于浙江中部，处在盆地当中，周围
的脸上闪耀着幸福的光彩。夫唱妇随，她 自己又何尝不是从女儿三岁半开始从事中
1996 年夏，胡莺大学毕业。这一年金华
丘陵叠嶂，金华人性格上安逸与豪气并存，
文教学，六年的时光里，创办了阿联酋侨
人才市场开放对农林牧渔、师范专业的招
金华市的教育与商业并举，不乏出名的教
星培训学校，坚持每年暑假有两周开展古
聘。胡莺选择了自主择业。机缘巧合之下，
育家及商人。从小在金华长大的胡莺，既
诗词背诵和练习毛笔字的公益班， 笔墨
上海沪光变压器有限公司招纳了胡莺，让
有商人的谋划，也不失为人师表的知识积
纸砚都由她免费提供给学习的孩子们。
她担任海外销售一职。作为有情怀的文科
累和品德操守。在迪拜久了，再加上有了
生，这个职位能够帮助胡莺实现“世界那
自己的孩子，胡莺日益发觉迪拜，乃至整
迪拜是一个旅游大都市，各种购物中心、
么大，我要看一看”的愿望。业务成绩的
个阿联酋的华文教育仍然是一片未有人涉
各种世界品牌商品吸引着来自世界各地络
突出，不久她便被晋升为经理。1997 年
足的沙漠。二三十万人华人的新侨社，居
绎不绝的人们，购物是生活在迪拜的人们
7 月，她被单位外派到迪拜做标书项目，
然没有一个全日制的华人幼儿园和中文国
的一种生活方式。可胡莺不喜欢逛街，不
主要与政府部门交接，期间还需去德国、
际学校，而与之相比的是日本人，虽然只
喜欢将大量时间花费在打扮上，她喜欢阅
意大利进修。2004 年以后，除了半年一
有区区一千多人的侨区，居然很早就有了
读，喜欢种些花花草草，喜欢国学，喜欢
次的述职大会需要回国，她大部分时间都
日本人自己开的学校。胡莺想到了自己大
书法，当然最喜欢的应当是教孩子们国学，
呆在迪拜。2008 年的金融危机，公司业
学时候学的专业，决心和丈夫一起开创在
她的女儿也是学的琴棋书画样样精通，丝
绩下滑，准备撤出迪拜市场，将她调往俄
阿联酋的华人的英语和汉语的教育事业。
毫不输于在国内上学的小学生。
罗斯。这时候的她做了人生的一个重大决 定：她向公司提出辞职，继续留在迪拜。
阿联酋是一个有着全世界几乎两百个国籍
她说：“其实我是一个懒散的人，只愿依
和公司签完辞职和保密协议，就意味着她
的人口混合居住地，人们多以英语交流，
着小轩窗，一面青砖墙，一壶茶，一本书，
不可能再做同类的贸易。她果断选择放弃
华侨孩子们在学校里互相交流用英语，回
一份闲散，不管人世间纷杂，任蜚语随风
即将拿到的上海户口，放弃十几年打下的
家和菲律宾保姆交流还是用英语，加之父
飞，知足常乐，将日子过得云淡风轻就好。”
人脉资源，是因为迪拜有她的爱人，一直
母忙于工作，和孩子交流甚少，所以多数
难怪，她家里诗情画意的装饰，令人赏心
出差漂泊在外的日子，也该有一个结束的
华侨的孩子汉语都说不通顺，更是在中文
悦目之余，感慨温馨的小家弥漫着的浓重
时候了。
阅读和写作上存在很大的障碍。迪拜人口 流动性很强，它不是移民国家，侨民们基
的文化氛围。 自主创业从来不会一帆风顺，胡莺经历过
本都是为做生意来到迪拜生活，也许数年
但一个人的气质不是与生俱来的，这是洗
累累负债，也走过漫长还债的道路，心酸
后会因生意不景气而退出迪拜，孩子一回
练后的遗世独立。胡莺看上去温柔和善的
的过往，她云淡风轻地一笔带过。困难面
国就会面临严峻的分班上学考试，如果没 有一点汉语基础，如何让他跟上国内的步 伐呢？ 因为志同道合，胡莺和郑老师将迪拜明德 堂和小太阳语文教学中心合并，创办了“阿 联酋侨星培训学校”，愿孩子们感受到汉 字之美：星星之火，应当起燎原之势，愿 生活在阿联酋的中国孩子们像星星一样闪 亮，这便是培训学校“侨星”名字的由来。 学校教授大语文，即按照国内的教学大纲， 进行文化的嵌入式教学。此外，它还开设 了小学汉语、对外汉语、小主持人课程、 架子鼓、钢琴、少儿芭蕾、少儿美术、启 蒙美术、吉他、STEM 机器人编程等课程， 更增设汉字硬笔字 、毛笔字课程。目前 已有 120 多名中国孩子在这里上课，包 括胡莺自己的女儿 nono。值得一提的是， “侨星”有个学生回国后考重点小学的重 45
人物·Figure
点班，语文取得 85 的高分，这对从小在
都获得了各个组别的特等奖和一等奖等，
胡莺每天的日程是如此的忙碌，刚刚在华
国外长大的孩子来说，着实不容易。
其中就有她的女儿 nono 获得了小中组特
人集聚的国际城又开设了汉语教学班。每
等奖；胡莺积极参加在国内举办的华文教
逢周六，还要去给外交官和给当地阿联酋
从“侨星”这几年的发展历程来看，走的
育校长论坛，发表“一带一路节点国家阿
孩子教学，以及本地政府官员的对外汉语
不算快，但每一步都很稳、很踏实。胡莺
联酋华文教育现状及思考”等为题目的主
辅导。她也在努力开拓阿联酋其它酋长国
深谙中华文化，善于从国粹中汲取生活的
旨演讲，在实践工作中，不断总结和研究
的华文教育点和文化中心的建设。她似乎
智慧，《论语·子路》中说“无欲速，无
阿联酋华文教育面临的主要问题并给出了
不晓得疲惫，不晓得按时吃饭，不晓得节
见小利。欲速则不达，见小利则大事不成。”
相应的对策，向国内外的同行介绍自己的
假日和周末。她还在努力充实自己，备好
她明白急速扩张带来的弊处，教育本当是
经验，在推广华文教育和传承中华文化的
每一节课，去考取更多的教师资格证书，
一个细水长流的过程，十年树木百年树人。
道路上越走越宽敞。
去获得更多人更多层面的支持。
为她的学生们争取资源，为学生们建立展
胡莺念旧，至今仍对培养她成长的上海沪
无论是经商还是为了完成阿联酋华文教育
示的平台。
光变压器有限公司的几位老总念念不忘，
事业，“执着”二字最能体现胡莺的生活
胡莺改掉了之前“孤傲”的毛病，学着去
心怀感恩，和他们仍然保持着联络。公司
态度，为了心中的理想，坚持下去，胡莺
当一个人的心里只有他人，没有自己的时
老领导在朋友圈上看到她忙碌的身影，也
就是这样义无反顾，令人动容。
候，她是豁的出去的；当她处在母亲的立
忍不住感慨一句：“胡莺，你现在的生活
场上，为孩子们考量的时候， “为母则刚”！
可是越来越精彩了。”
花开花落，去留无意……
胡莺只想站在一个母亲的立场上，为了孩 子们把每一件学校的事都做好做扎实。
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漫随天外云卷云舒，宠辱不惊，闲看庭前
胡莺和她的丈夫在迪拜经营着一家贸易公 司，公司已经成为国内某品牌手机在阿联
最后：
2018 年 6 月 29 日， 胡 莺 组 织 的 第 四 届
酋的平面广告 A 级供应商和美国某品牌
很多在迪拜的华人母亲们，其实都很才华
语文朗读大会阿联酋赛区总决赛在迪拜加
的代理。还有一家阿联酋最早的印刷公司。
横溢，博学多才，有些可能因为婚姻和家
拿大大学礼堂进行。协调各方关系，组织
不久前，幸福的一家人搬到了自己名下的
庭，离开了自己喜欢的岗位，做起了全职
参赛嘉宾和选手，胡莺忙的一塌糊涂，最
别墅，养花养鱼。在小后院，对着星空背
太太，但如果您有空余时间，您有一技之
终 15 位选手代表阿联酋赛区参加了在北
经典和朗诵“滕王阁序”，因为胡莺觉得
长，您热爱孩子，热爱教育，欢迎您来阿
京举行的半决赛和总决赛。所有代表选手
有些文章要读出声来，才能深刻体会！
联酋侨星培训中心闪烁您的光芒。
我的三堂环球
烹饪课 ● 撰文 吴文芳 ● 编辑 张琳
我是一个既好学亦好吃的人，因为各种 美妙的机缘，在世界各地学习了不少烹 饪课程，每一次都能带给我全新的感受。 认识和品尝当地的味道，是我所能想到 的了解一个陌生的地方、与陌生人共情 及留下长久回忆最好的方式。 47
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Bangkok 曼谷
香料协奏曲
曼谷 2018 年总共接待了 2198 万境外游客，并在万事达卡发 布的 2018 年度全球旅游目的地城市指数排行榜中高居榜首（榜 单共有 162 个城市）。这座“天使之城”跻身于国际一线城 市之列，同时又保有浓厚的地方特色，既有前卫的后现代设计， 也能欣赏到建筑精美的传统佛寺，而吸引着我一次又一次来到 这里的一个重要理由，就是特色美食，从路边摊到高级餐厅， 从香甜的热带水果到肥美的海鲜，每一样都经得起吃货们的反 复验证。
曼谷的文华东方酒店有 140 多年历史，接待过世界 各地的诸多名流，许多文学家热衷于在这里寻找创作灵 感。酒店著名的作家翼楼（Authors' Wing），就是为纪 念曾经入住于此的 4 位大作家而设立的，他们分别是康 拉德（Joseph Conrad，1857—1924）、毛姆（William Somerset Maugham，1874—1965）、诺埃尔·科沃德（Sir Noël Coward，1899—1973）及詹姆斯·米切纳（James Michener，1907—1997），翼楼的各间套房就以他们的 名字命名。这间充满历史与文艺气息的酒店也是我在曼 谷学习烹饪的课堂，酒店内的“东方泰式烹饪学校” （The Oriental Thai Cooking School）由泰国老师用英语教授 如何烹调地道的泰式料理，学生来自世界各地。 烹饪学校的所在地是一座独立的砖屋，四周绿草如 茵，鸟语花香。走进校门，首先领到一套校服和一份课 程讲义，大家穿戴齐整，戴上标志性的领巾，开心地用 英语、中文、日语、德语、意大利语、西班牙语……聊着天。 烹饪课程 9 点正式开始，持续 4 个小时。烹煮要用 到的食材早已准备齐全，老师在操作台上向我们演示每 一道菜的烹饪方法、步骤和技巧，同时提供关于替代食 材的建议，以便我们这些异国游客回到家中也可以使用 本地食材进行烹调。 当天老师一共教授了 4 道菜，我对泰式咖喱酱印象 最为深刻。和味道浓重的印度咖喱相比，泰式咖喱以清爽、 鲜辣为特色。老师分别介绍了红、绿、黄 3 款泰式咖喱酱， 其中红、绿咖喱的用料非常相似，以青红两种辣椒带来 不同的颜色和风味，绿咖喱更为清爽，红咖喱则相对辛 辣一点；黄咖喱加入了姜黄，味道最为浓郁。我们学习 的这道咖喱酱，食谱来自泰国宫廷料理。传统的宫廷料 理手法细致，格外注重卖相，讲究色香味俱全，让人一
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Aha Journeys
不假思索看天下
看就垂涎三尺，经典菜肴有香酥无骨鸭佐罗勒酱、芝麻油腌 牛眼肉片、杧果酱腰果等。除了美味，这些菜肴也会尽可能 做得方便食用，比如，虾会去头，肉要去骨，蔬菜切成一口 大小……因此各种准备工作十分繁复，我们学做的这道咖喱 酱也不例外，要切、磨、混、炒、炖、煮……我们被鼓励从 配料准备开始进入角色，研磨香料，切碎肉类和蔬菜。好在 老师会一步一步地仔细演示方法，我一心一意地跟着学习， 看着自己的“作品”一点点地成型，然后和同学们坐在一起 品尝，这种感觉和在自家厨房里做饭很不一样，从过程到最 终的滋味都带有一点华丽的仪式感。 泰国地处热带，气候潮湿炎热，蔬菜、水果和香料植物 的种类极其丰富，此外，超过 95% 的泰国人信奉佛教，因此 泰国饮食以海鲜、蔬菜、水果为主，肉类较少，同时很注重 以香料来调味，如加入椰奶、柠檬叶、香茅、九层塔、青柠、 辣椒等，将苦、辣、酸、甜和谐地混合，制造出一种温和的 刺激感，尝过一次，就会常常想念。到了泰国，一定要勇于 尝试各种调味酱，可以说泰国菜的精髓都藏在里面。
Tips
吃在曼谷 曼谷位于泰国中部，平原地形，土壤肥沃，当地人以米饭为主食，鱼类、蔬菜、水 果丰富。作为一个国际化大都市，曼谷也不乏高雅精致的餐厅，但要感受地道的泰 国美食，一定要走上街头，钻进小巷，冬阴功汤、泰式炒河粉、泰式火锅、猪脚饭、 各式烤肉串……在街边大快朵颐，才是吃货在曼谷最幸福的时刻。CNN 曾连续两 年将曼谷评为全球街头美食最好的城市，有很多街头小吃聚集的街区也是必去的地 方，例如唐人街、考山路、BTS Ratchathewi 站等。 东方泰式烹饪学校位于曼谷文华东方酒店内，一共提供三种课程：周一到周五（周 二除外），烹饪正宗的泰式午餐，4 小时，4000 泰铢（约人民币 864 元）；周末 烹饪体验和当地市场之旅，5 小时，4500 泰铢（约人民币 972 元）；主厨 Narain 的私人课程，周二除外，每天下午 2 点开始，持续 3 小时，6000 泰铢（约人民币 1296 元），预订最少 2 人起。 课程结束后，学员会得到一个装有香料的礼包、一条围裙和一张很大的毕业证书。 预订课程，可以发送邮件（mobkk-thaicooking@mohg.com）或在 cookly.me 上搜索学校名称“The Oriental Thai Cooking School”。
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Hanoi
河内 记住你的味道
从 19 世纪中晚期到 20 世纪中期，越南一直是法国的殖民地，法国文化在当地的影 响十分深远，越南饮食中也夹杂了许多法国式的习惯。比如，街头随处可见的越南 三明治 Banh mi，就是将法棍面包切开，抹上酱，塞入各种蔬菜和肉片，口感丰富， 价格便宜。法国的咖啡文化也渗透进越南人的日常生活，如今越南是全球第二大咖 啡出口国，仅次于巴西，同时，滴漏咖啡已经成为越南的一个特色标签，花五六分 钟的时间，等待咖啡慢悠悠地滴完，把咖啡和杯底的炼乳搅拌均匀，再配上一杯冰块， 就是炎热天气里最好的放松，在街头悠闲地喝着咖啡的越南人，和马路上川流不息、 横冲直撞的摩托车流形成鲜明的对比。
我爱 Banh mi，更爱咖啡，但提起越南美味，我首先想到的，还是一碗 河粉（Pho）。吃最地道的越南河粉，就要去河内。据说越南河粉最早出现 在 20 世纪的河内街头，汤底主要用洋葱和牛骨熬制，加入芽菜、九层塔、 薄荷叶等，再配上切片的牛肉和爽滑的米粉，就是我心目中最具代表性的“越 南味道”。文学和影视作品中的越南，大多是以西贡为代表，比如《情人》《西 贡小姐》《青木瓜之味》……作为首都的河内反而要低调很多。河内正经是 一个千年古都，11 世纪起就是越南北部的政治、经济和文化中心，名胜古迹 众多。走在河内的三十六行街，在迷宫一般的老建筑间穿行，就像走回了过 去的时空之中。
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Aha Journeys
此次再访河内，我参加了一位国际知名厨师 Didier Corlou 开设的烹
不假思索看天下
Tips
饪体验课程。Didier Corlou 出生于法国西北部的布列塔尼，17 岁开始 接受当地传统风味的烹饪训练，后来他周游世界，接触到许多欧洲以外 的食材和香料，开始进行烹饪方式的创新；他娶了一位越南太太，这位 太太也是厨师，他们在河内定居，建立起属于自己的小小的饮食王国， 包括一间餐厅和一个烹饪学校。餐厅是以法国料理为主体，加上越南的 调味方式，以此组合、打造出各种创新味道。烹饪学校所在的三层小楼 也是兼具越南传统大屋和法国殖民时期建筑的味道，带有一个庭院。 走进教室之前，我们先跟着 Didier Corlou 和太太走进当地的菜市 场，从买菜开始学起。这是我所见过的最大的一个市场，我们采购了绿 叶的菜、紫色的瓜、血色的猪牛羊肉、黑色的豆子和皮蛋、棕色的干货、 黄色的面条、白色的米、粉和豆腐……这些色彩活泼地跳动着，让我兴 奋，也让我晕眩，因为此时还不知道要如何处置它们才好。 教室里摆了三排长桌，一会儿我们就可以在桌上享用自己学习的成 果。Didier Corlou 和太太一起授课，他们的英语分别带有很重的法国和 越南口音，经常要借助身体语言来完成表达，而在下面听课的大多是像 我这样一年也进不了 10 次厨房的学生，整整三个半小时的烹饪课，更 像是一场有趣的戏剧表演。 下 了 课， 我 们 围 坐 在 院 子 里， 沐 浴 着 温 柔 的 阳 光， 喝 着 Didier Corlou 精选的法国红酒。我不敢说自己在大厨的课堂上真的学会了做菜， 但这一过程让我体验到了鲜活的“越南味道”，复杂、迷人又清新，从 此它将在我的味觉地图上永远留有一席之地。
吃在河内 越南饮食深受中、法两国的影响，又因其 自身气候和地理等原因，形成了独特的 风格：注重食材的清爽原味，主要采用 蒸、煮、烧烤、凉拌等手法，除了东南亚 特有的许多调味香料之外，还广泛使用鱼 露。河内的大排档和街边小吃摊随处可见 牛肉米粉、法式面包、春卷、糯米饭、水 果沙拉、咖啡、冰饮等，一定要尝尝当地 产的河内啤酒，因为口味浓重，当地人会 加入满杯的冰块。网罗了街头种种美食的 Quan An Ngon 餐厅、拥有 100 多年历 史的 Cha Ca La Vong 吕望煎鱼，还有 河内最著名的糯米饭馆 Xoi Yen 阿燕糯 米饭等都值得一试。 Didier Corlou 的烹饪体验课有 6 种 类型 可以选择，时间从半天到 3 天 不等，课 程内容包括参观菜市场、认 识越南香料、 菜品示范及品尝等。此 外主厨和夫人 还提供完整的烹饪培训 课程。详情可查 询：didiercorlouhanoirestaurants.com/ cookingclass/。
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Hanoi 博洛尼亚
美食告诉我们的那些事
我在家很少进厨房，但每次外出度假时都会 做女儿们的厨师，由此开始对自己的厨艺有 了要求，在旅途中也会寻找各种机会学习， 以便能更好地照顾孩子们的口味，同时也不 致辜负了上好的食材。这次我们全家自驾到 意大利北部城市博洛尼亚度假，我就在当地 找了一间烹饪学校，花了一个下午，跟一位 名叫“大卡洛”（Big Carlo）的老师学习做 意大利面和 Tortellini。
博洛尼亚也算是世界名城，它有两 个名号尤其响亮——“学习之都”和“肥 胖之都”，前者是源于世界上最古老的 大学——建于 1088 年的博洛尼亚大学， 后者则是因为当地有数不清的美食，其 中最著名的就是博洛尼亚肉酱，俗称番 茄肉酱。 大卡洛的美食教室就安在他的家 里，他首先给我们讲解了意大利面南方 和北方做法的差异：南方人是在面粉中 加水，北方人则是加鸡蛋，不放一滴水， 所以北方的意大利面是黄色的，南方的 则是白色的。意大利的南方和北方差异 明显，北方坐拥文艺复兴的硕果，工业 化、现代化发达，富裕、精致、国际化； 南方人热情好客，喜欢享受生活，做事 比较随性。 我们穿上围裙，卷起衣袖，围住一 张大桌子，在大卡洛的指导下开始擀面 皮，将面粉变成黄色的面团，又变成一 张大大的半透明的面皮。意大利人煮面、 煮饭都是外面熟而中央留有硬心，咬到 硬心处，粉末和表面的汤汁混合，就可 以真正尝到“小麦的味道”，这味道仿 佛在告诉我们，要感恩这些从大地上生 长出来的食材。不过，并不是所有人都 能接受这种诗意的解释，我在上海的一 家意大利餐厅就听到一位太太很不开心
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Aha Journeys
不假思索看天下
Tips
吃在博洛尼亚 博洛尼亚是意大利最重要的 农业区之一，出产优质的小 麦，博洛尼亚人相信当地的 意粉是最地道最美味的，博 洛尼亚肉酱面和千层面都来 自于此。此外，博洛尼亚香 肠和冰淇淋在整个意大利都 享有盛名。
摄影／吴文芳
地投诉说她点的蘑菇饭半生不熟，她吃了一口就吐了出来。 我们当天的“毕业作品”是乳清干酪馅的 Tortellini。Tortellini 是一 种意大利面食，类似中国的馄饨，这个词在意大利语中原是“肚脐”的意 思，包好的馄饨也的确小得像肚脐一样，中间留空，可以像戒指似的套在 小手指上，特别精致。Tortellini 煮熟后要浇上博洛尼亚肉汁来吃，配一 杯桃红葡萄酒。
Osteria de Poeti 餐 厅 位 于双塔和马乔列广场附近， 能吃到美味正宗的千层面， 喝到不错的葡萄酒，加上古 堡般的浪漫氛围，是晚餐的 上 选。 大 学 区 内 的 Osteria dell'orsa 是一家高人气餐厅， 食物美味价格又实惠，受到 附近学生和老师的欢迎，饭 点去很可能要排队。 自 2005 年 成 立 以 来， 大 卡 洛的厨房教室一直致力于教 授博洛尼亚传统的家庭食 谱，其中博洛尼亚肉酱是绝 对的明星，除了可以品尝到 美 味 的 食 物， 在 这 里 还 能 感受到浓浓的意大利家庭 氛 围。 详 情 可 查 询：www. bolognacookingschool. com。
认识一个陌生的城市，与拥有不同生活方式的人深入交流，吃本地人 最感到骄傲的食物，是一种无比珍贵且令人喜悦的体验。包括 Tortellini 在内，和家人在博洛尼亚吃的这一顿饭，可以在我“一生中最值得记忆的 10 顿饭”中名列前茅。精心布置的餐桌上摆放了银铸的烛台，燃着 3 根蜡烛， 刚出锅的食物盛放在传统的纯银杯碟中，旁边是水晶酒杯，我感觉像是回 到了一百年前的博洛尼亚。 我和大卡洛聊起 20 世纪六七十年代那些影响了世界电影文化的意 大利导演，比如开创了意大利西部片风格的赛尔乔·莱昂内（Sergio Leone，1929—1989）、拍过《不设防的城市》的罗伯托·罗西里尼（Roberto Rossellini，1906—1977）和中国人熟悉的《末代皇帝》的导演贝纳多·贝 托鲁奇（Bernardo Bertolucci，1941—2018）。大卡洛说，他们的名字 和电影就像是一碟碟很好吃的意大利美食，有色彩，有人性，有酸，有甜…… 有时候艺术风格是只可意会而不可言传的，煮饭也是。 一座城市，经历了几百年甚至上千年才慢慢酝酿出了自己的味道，而我 们通常只有短短几天的时间去“品尝”它，就像观赏一部电影，观众花费了 两三个小时，看到的可能是导演一生的心血。我越来越喜欢通过研究美食去 探索一个城市，因为，这样我遇到的更多是真正懂得这座城市“味道”的人， 他们可以用做一顿饭的时间，带着我游历这城市古今的万千风景。
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