Avant-propos Introduction La planification de la plantation PAR OÙ COMMENCER? Le plan d’intervention D’ABORD CHOISIR LE CULTIVAR LA DENSITÉ DE PLANTATION Faible, moyenne, haute ou très haute densité? À CHACUN SA SITUATION, À CHACUN SON CHOIX La qualité de mon site convient-elle à mes plans? Ma capacité financière est-elle suffisante? Mes habiletés et mes connaissances techniques sont-elles adéquates et à jour? Y a-t-il une disponibilité de main-d’oeuvre qualifiée? Comment mes fruits seront-ils vendus? ENSUITE, ÉTABLIR UN PLAN DE PLANTATION Les étapes de la plantation
Le choix du site INTRODUCTION LA PENTE LE SOL L’ACCESSIBILITÉ À L’EAU LE MICROCLIMAT L’ENSOLEILLEMENT LE VENT La préparation du terrain INTRODUCTION LE DÉSHERBAGE L’ARRACHAGE DES VIEUX POMMIERS LE SOUS-SOLAGE LE NIVELLEMENT ET L’ÉPIERREMENT LE DRAINAGE L’ANALYSE DE SOL LES AMENDEMENTS Les amendements calcaires et magnésiens (chaulage) Les amendements organiques Les engrais verts LES NÉMATODES LE LABOURAGE ET LE HERSAGE LA FUMURE DE FOND Les besoins en minéraux du pommier Les recommandations Le phosphore Le potassium
Le magnésium Le calcium Le bore La fertilisation localisée LES MYCORHIZES LES HAIES BRISE-VENT LES AUTRES TRAVAUX PRÉCÉDANT LA PLANTATION La source d’eau pour l’irrigation La protection contre le cerf de Virginie Les cultivars INTRODUCTION LA SITUATION AU QUÉBEC LE CYCLE DE VIE DES VARIÉTÉS LES CLUBS DE VARIÉTÉ LE RÉSEAU D’ESSAIS DE CULTIVARS ET PORTE-GREFFES DE POMMIERS QUELLE VARIÉTÉ PLANTER La mise en marché visée Les impératifs de production DESCRIPTION DES VARIÉTÉS Les cultivars commerciaux Les cultivars prometteurs Les cultivars pour essais Les cultivars à intérêt limité Les cultivars résistants à la tavelure DESCRIPTION DES VARIÉTÉS Les cultivars commerciaux Les variétés hâtives Vista Bella Jersey Mac Paulared Lobo McIntosh Gala Spartan Cortland Empire Les cultivars prometteurs Les variétés semi-hâtives Sunrise Ginger Gold Les variétés tardives Jonamac.
Cortland Royal Court Honeycrisp Les cultivars pour essais Les variétés semi-hâtives Zestar! Les variétés tardives Silken Sweet Sixteen Ambrosia Pinova Rubinette Fortune Les cultivars à intérêt limité Les variétés hâtives. Les variétés semi-hâtives Les variétés tardives Les cultivars résistants à la tavelure Les variétés semi-hâtives Les variétés tardives CONCLUSION Les porte-greffes DÉFINITION LE RÔLE DU PORTE-GREFFE SON IMPORTANCE SON HISTOIRE LA CLASSIFICATION L’ÉVALUATION DES PORTE-GREFFES DESCRIPTION DES PRINCIPAUX PORTE-GREFFES Les porte-greffes recommandés Les porte-greffes nains Malling 9 (M.9) Bud.9 (B.9) Ottawa 3 (O.3) Les porte-greffes semi-nains Malling-Merton 106 (MM.106) Les porte-greffes à intérêt limité Les porte-greffes extra-nains Malling.27 (M.27) Poland 22, ‘Last Minute’ (P.22) Poland 16, ‘Lizzy’ (P.16) Les porte-greffes nains Poland 2 (P.2)
Mark (Mac.9) Malling 26 (M.26) Pillnitzer Supporter 4 (Supporter.4) Les porte-greffes semi-nains Malling 7 (M.7) Ottawa 8 (O.8) Poland 1 (P.1) Malling-Merton 111 (MM.111) Les porte-greffes vigoureux Malus robusta 5 (R.5) Les francs. Les porte-greffes prometteurs La série Cornell-Geneva (CG) Geneva 65 (G.65) Geneva 16 (G.16) Geneva 11 (G.11) Geneva 30 (G.30) Geneva 41 (G.41) Geneva 935 (G.935) La série Vineland Les séries SJP84 et SJM LE CHOIX DU PORTE-GREFFE LE TUTEURAGE ET L’IRRIGATION LES ROYAUTÉS CONCLUSION La plantation INTRODUCTION LE CHOIX D’UN ARBRE DE QUALITÉ Les critères de qualité LA PRODUCTION EN PÉPINIÈRE LA MULTIPLICATION DES PORTE-GREFFES LES TYPES D’ARBRES Le scion classique L’écussonnage et le placage Le greffage sur table Le pommier de deux ans Le pommier de deux ans classique Le knipboom (pommier tronqué) Le pommier à oeil dormant LA DISPOSITION DES ARBRES L’orientation du verger La pollinisation
LA PÉRIODE DE PLANTATION LES TECHNIQUES DE PLANTATION La profondeur de plantation La fertilisation à la plantation APRÈS LA PLANTATION CONCLUSION Les modes de conduite et l’espacement INTRODUCTION LES MODES DE CONDUITE Le port libre à centre ouvert (arbres standards) Le port libre à tige centrale forte La tige centrale supportée Le fuseau étroit (hollandais) Le super fuseau L’axe vertical Le solaxe La palissade Les supports angulés Les vergers à rangées multiples L’ESPACEMENT L’espacement entre les rangs La hauteur de la production CONCLUSION Le tuteurage INTRODUCTION LES SYSTÈMES DE TUTEURAGE Le tuteur individuel Le palissage collectif Les ancrages La distance entre les poteaux Les fils Les tuteurs ATTACHER LES ARBRES LES COÛTS CONCLUSION L’irrigation INTRODUCTION LE CLIMAT ET LE BESOIN D’IRRIGATION LES PRÉCIPITATIONS, L’ÉVAPOTRANSPIRATION ET LE BILAN HYDRIQUE UN CLIMAT HUMIDE, MAIS SOUVENT SEC LES BESOINS PHYSIOLOGIQUES
LES BESOINS EN IRRIGATION EXEMPLES DE BESOINS EN EAU LES BESOINS EN RÉSERVE D’EAU LES TYPES D’ÉQUIPEMENT LA CONCEPTION : AUTRES CONSIDÉRATIONS LES COÛTS ET LA RENTABILITÉ LES OBSTACLES À LA RENTABILITÉ LA CONDUITE DE L’IRRIGATION La fréquence et la durée Quand irriguer? La fertigation CONCLUSION L’économie de la plantation INTRODUCTION DES RÉFÉRENCES ÉCONOMIQUES UTILES LA RENTABILITÉ D’UNE VIEILLE PARCELLE LES EFFETS DE LA DENSITÉ SUR LA PROFITABILITÉ ANNEXE