smart
Banja Luka
mostarsko vinogorje dubravska visoravan
Sarajevo
Mostar Stolac
Bosna i Hercegovina
VINO - DAORSON, Vinarsko vinogradarska zadruga spo BIH 88360 Stolac, Humska bb — tel/ fax: (+387 36) 853 500 e-mail: info@vinodaorson.ba — www.vinodaorson.ba
Podržano od
Općina Stolac
Općina Caluso
ZAŠTO PINNES
VAŠ IZBOR VINO PINNES
Vinarija Vino-Daorson nastala je okupljanjem istinskih zaljubljenika u vino i vinogradarstvo u okviru vinarsko vinogradarske zadruge, prve te vrste u Bosni i Hercegovini. Proizvodi vino isključivo od autohtonih sorti grožđa Žilavke i Blatine. Vinarija Vino-Daorson je spoj modernog i tradicionalnog, upornosti i iskustva, nastala pod okriljem “Projekta za zaštitu i valorizaciju poljoprivrednih i tradicionalnih proizvoda od vrijednosti za Hercegovinu”, kojeg finansira italijansko Ministarstvo vanjskih poslova, a implementira italijanska NVO CEFA. Vino Pinnes – Blatina i Žilavka, kvalitet je nastao posebnim odabirom grozdova, koje će uljepšavati stolove zahtjevne vinske gospode.
PINNES BLATINA
PINNES ŽILAVKA
Blatina je autohtona sorta Hercegovine posebna zbog svog funkcionalno ženskog cvijeta koji utiče na rodnost. Pinnes Blatina proizvodi se od grožđa sa Dubravske visoravni, Mostarsko vinogorje. Grožđe se bere ručno, u prvoj dekadi oktobra pri čemu se uzimaju samo grozdovi visoke kvalitete. Mošt Blatine sadrži 19 do 22% šećera, a nekad i više. Količina ukupnih kiselina iznosi 6 do 7 gr/lit. Vino Pinnes Blatina doseže jakost od 12 do 13% alkohola. Pinnes Blatina je tamnocrvene boje, bogatog, aromatičnog i ugodnog okusa, poslužuje se na temperaturama do 18°c.
Grožđe Žilavka dolazi iz vinograda sa Dubravske visoravni te Carskih vinograda Mostarskog vinogorja. Žilavka je autohtona hercegovačka sorta. Berba se obavlja ručno u drugoj polovini septembra sa posebnom pažnjom pri odabiru grozdova. Vino Pinnes Žilavka doseže jakost od 12 do 13% alkohola. Vino Pinnes Žilavka je izuzetno bijelo vino žuto-zelene boje, kristalne bistroće, s karakterističnim mirisom. Poslužuje se na temperaturi od 12°c.
Od 167. godine pr. Kr. Neretva je bila sjeverozapadna granica Rimske Republike na Balkanu, pa i granica Daorsa
koji su u okviru te države uživali neku vrstu autonomije. Njihovo glavno središte i trgovački centar regije, nalazi se u velikom utvrđenom naselju kod mjesta Ošanjići u blizini Stoca, po imenu Daorson ili Daorsi ili Daorsum. Veličanstveni pogled s grada doseže daleko prema istoku, jugu i zapadu prema platou Dubrava.
Daorski brodovi su bili, dakle, oni koji su odvozili robu na poznata trgovišta kao što je Narona, Epiduar (Cavtat), Faros (Stari Grad na Hvaru), a možda i do akvatorija u Splitskom bazenu. Pinnes je bio ratnik i njegov rodni grad je Daorson. Poginuo je u odbrani svoga grada davne 43. godine pr. Kr. Njegova kaciga, koja je postala simbol Daorsona, nađena je na glavnim vratima Akropole u 50 cm debelom sloju pepela, probijena kopljem koje mu je nanijelo smrtonosnu ranu.