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Funciones y obligáciones de la camarista
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Servicios que realiza la camar¡sta
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El equ¡po. y m.ateriales de trabajo
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E, autro de serv¡cio
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Actividades de la camarista
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EL SERVICIO DE LA CAMARI§TA
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EL SERVICIO DE tA CAMARISTA -. i
Alfredo Mireles Vázquez Francisco Ruiz Galindo
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ASOCIACIÓN MEXICANA DE HOTELES Y MOTELES, A.C.
TU EDITORIAL LIMUSA
MÉXICo.ESPAÑATVENEZUELA.ARGENTINA COLOMBIA . PUERTQ RICO ,l
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Presentación
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El presenle manual liene por objelo servir de texto al alumno para llevar a cabo el aprendizaje del curso Funciones y Responsabllidades de la Camarista; también permitirá al inslruclor dirigir sus acl¡v¡dades de enseñanza de manera organizada. El manual está constituido por 6 un¡dades, estruclura-
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I t ;
das de manera tal que perm¡tan al participanle adqu¡rir los
conocimienios de una manera paulaiina, en re¡ac¡ón a las act¡v¡dades que posleriormente realizará en su trabajo y la diflcultad que pueden presintar las mismas. En cada unidad, el alumno analizará siluaciones y
Etabordciótt: §rsf¿'Mls EDTTORTALES TÉCNICoS, S.A. DE c.v.
ejemplos propios de su actividad; al final de cada uni.
It
presenlación y disposició¡ en conjunlo de EL SERVICIO DE LA CAMARISTA son propiedad del editor- Ninguno porte de esta obra puede ser reproducido o transmitida, medionle ninSún sisrcña o método, electrónico o mccánito (incluyeado cl fotocopiado, la grabación o ualquier sist¿ma d¿ rccuperaciÓn ! alñoc¿ña'niento de infomación), sin consentiiniento Por escrilo del editor'
rna
Derechos reservados:
dienfe como libro de consulta por cualquier leclor.
dad se incluye un resumen o síntesis que permile al alum-
no recordar y afirmar los conceptos aprendidos en cada
puede ser utilizado en cursos de capacilación conducidos por un insfruclor o ulil¡zarse de manera indepen-
@ 1986, ED¡TORIAL LIMUSA, S. A. d€ C' V Balderas 95, Primcr piso, 06O40, México, D F' Miemb¡o dc la Cámara Nacional de la lndusiria Ed¡iorial. Regi§tro Núm. 12l Prime¡a erticián: 1986 h»preso en México (6256)
rsBN 968-18-2331-1
de éstas.
Por último, es importante señalar que esle manual
Centro de Formacrén en
lurlsme I
BlBLlo-rE"o
-*l
Contenido
UNIDAD
I.
El departamento dé"Ama de Llaves
r lmportancia . Organización o Ubicación en el organigrama del hotel . Relación con otros departamenlos
g g 9
l0 l0
UNIDAD 2. La¡ funciones y obligaciones de la camarlsta
. o
r o ¡
r3
Funciones de la camarisla Obligaciones de la camarista Aseo personal Uniforme Actitudes a cuidar
UNIDAD :I. §ervicioc que realiza ta camarist a
. ¡ . r '¡ .
Servicio de limpieza general Servicio de salidas a cuartos desocupados Servicio normal (cuarfos ocupados) Servicio a preferencias y suites Servicio de corfesía Servicios especiales
UNIDAD 4. El equipo y materiales de trabajo .. .
.
Jabones, detergentes y
limpiadores
13 14 16 16
t7 Zl 21
22
22 23
24 25 27
27
CONTENIDO
. . . . '
27 28 28
Espátula
Cepillos, escobas y escobelas Franelas, jergas y secadores Desinfectante y sellos sanilar¡os
28
Aspiradora
28
UNIDAD 5. El carro de servicio
' r '
29 29 30
OPerbción .
. lnicio de actividades o Rutina de aclividades . Limpieza de la habitación r Desmonlaje y revisión del protector r Hacer la cama . Formas de limpiar r Limpieza de muebles sanitarios . Lavado de excusados r Limpieza de pisos ¡ Alfombras ¡ Dotación de accesorios de la habitaclón 'y
.
el baño Acomodo de muebles y revisión linal
de Llaves
29
lmporlancia Contenido
UNIDAD 6. Actividades de la camariot¡ . . . . .
El departamento de Ama
. lmPortancia / t Organización / . Ubicación en el organigrama del hotel / r Relación con otros
33
departamentos
33 38 41
43
47 48 49 50 54 58
ImponreNcm De entre los deparlamentos de un holel el departamen-
lo de Ama de Llaves es uno de los más importantes, porque los hoteles son establecimientos de alojamienlo
y por lo lanto es su responsabilidad proporcionar conforl y limpieza en las habitaciones. Las principales funciones del deparlamento de Ama
61
de Llaves son:
63
o Limpiar y supervisar o
.
las áreas públicas y habita-
clones.
Controlar el aseo de las habilaciones ocupadas y libres.
Controlar el equipo y material a su cargo.
o Conlrolar los
blancos.
Todo eslo con el lin de proporcionar al clienle ef mejor servicio.
0neeruruecróN El organigrama de un hotel sirve para conocer las relaciones de auloridad y responsabilidad de cada uno de los departamentos que lo forman. Veamos en la figura 1 .1 qué lugar ocupa el deparlamenlo de Ama de Llaves.
lo
EL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
RELACIÓN CON OTROS DEPARTAMENTOS
4. 5. 6.
Cambios de cuarto. Camas exlras. Huéspedes enfermos.
t Reservaciones l. Pronósticos de ocupación fulura. 2. Cuartos para huéspedes importanlcs. . l. 2.
I,
Flgura
.
llsrc¡ctóN
EN
l.l
de divis¡ón cuarlos y está formado por el personal indi-
cado en la figura 1.2.
t Compras l. Selección de proveedores. 2. Selección de artícuios. 3. Requisición de compras. a
't. Asistenle de ama de llaves
a
Rnr,ectów
cor oTBo s DEPARTAIwENTos El departamento de Ama de L.laves debe mantener excelenles relaciones con todos los deparlarnentos del hotel, especialmenle con los siguientes:
e
l. 2. 3.
Récepción Reporle de ama de llaves. Btoqueo de cuarlos. Afenciones especiales.
Almacén Requisiciones.
2. lnventarios. 3. Máximos y mínimos. 4. Horarios de surlido.
1.
Flgura 1.2
Carios por urrr.rL, qremados, rotos,
t Ventas l. Notificaciones de grupos para arreglos 2. Arr,eglo de secciones especiales.
EL oRcANlcRArlrA DEL HorEL Como podernos observar, el departamento de Ama de Llaves tiene como jefe inmediato superior al gerenle
.t.
Caja de recepción Cargos por lavandería
2. 3. 4.
t . 2. 3. 1
Personal.
Asistencia de personal. Contralación.
Alimentos y bebidas Blancos.
Limpieza de áreas. Uniformes.
¡ Manteninienlo 1. Desperfeclos de lámparas, tuberías, etc.
l2
EL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
§Írvrrsrs
Las funciones y obligaciones de la camarista
y por Debemos ,ecord-ár que el hotel es un eslablecimienlo de alojamienlo y confort el Llaves de Ama de departamento del ,esponsaLilidad L tu,,.to es limpieza de las habitaciorl€s. ; de autoriÉl orgunigra_a de un holel nos sirve para conocer las relaciones hotel' que componen.el los departamenfos de uno de cada y duJ r"lponiubilidad relaciones Eí d.iu*a,n.nlo de Ama de Llaves debe mantener excelentes mantener bue' con lodos los deparlamentos del hotel. No olvides que debes porque son departamenloS' otrps de empleados los todos nas relaciones con dar un buen tus compañeros y todos lrabaian para el mismo fin, que es el
.
¡ Funciones de la camarista / Obligaciones de la camarista / . Aseo personal / . Uniforme / . Actitudes a cuidar
servicio. :
ñ'
fUNCIONEs DE LA CAM,4.F,I.STA Tu aclividad principal es realizar el aseo y limpieza de la habitación del huésped y de las áreas que se te enco-
mienden. Eres responsable de tus actividades ante el ama de llaves y la inspeclora de piso.
Tu lrabajo liene una gran importancia ya que de él depende la limpieza y el buen gusto en el arreglo de la habitación, puesto que el huésped al llegar a su habitación debe comprobar que ésta tenga la apariencia de nunca haber sido usada (figura 2.1). Es un hecho bien conocido que han exislido hoteles que han sido operados con éxito por un perÍodo determinado sin gerente, pero ninguno ha [uncionado sin camarista.
Tus funciones son: i. ' 2.
Limpiar correcfamenle las habilaciones del hotel.
Suitir diariamenle lu carro de servicio con lodo
lo necesario.
3.
Limpiar el pasillo o corredor donde se encuen-
4.
tran las habitaciones. Reportar fallas del mantenimienfo en la hab¡lación.
5. 6.
Enviar la ropa sucia a la lavandería. Llenar lu reporfe con las eipecificaciones re. queridas.
13
14
LAS IUNCIONES Y OBLIOACIONES DE LA CAMARISTA
LAS OBLICACIONES, DE LA CAMARISTA
5.
/\) # á)ñ
Figura 2.1 Tu
kabaio liene gran importancia, ya que de él depende el buen guslo en el arreglo de la habitación, y dará al huésped la impresión de que ésta nunca ha sido usada.
6.
Bloquear y desbloquear de acuerdo a los procedimienlos eslablecidos. 9. Colaborar en levanlar inventarios. '10. Responsabilizarle de las llaves de las habita8.
ciones. 11.
12.
5. I6. llI6.
!:rnra,
19.
20. .
21
el closer y verificar el número de ganchos.
Limpiar los vidrios, espejos, venlanas y t-"lefono. Limpiar los muebles a"i putio q¡flá, á.ilir" v acondicionado. Limpiar la alfombra o piso. Veriticar el luncionamiento de focos y aparatos
eléctricos.
22.
equipaje.
23.
Colocar la papelería fahanle dentro de la hab¡-
lación.
24.
En caso de tener refrigerador verificar su funcionamienlo. Hacer una úllima revisión anles de salir de la
habitación.
25. t. Tocar la puerta
anles de enlrar. 2. Dejar la puerta abierta al enlrar a la habitación. 3. Dejar el aviso de "camarista en servicio" en la perilla exlerior. 4. Apagar el aparalo de aire acondicionado en caso de eslar encendido, igualmente la radio, televisión o las luces.
Arreglar las camas. Limpiar los muebles, cuadros y lámparas del
cuarlo.
Revisar los cajones, por si hay objetos olvidados. Reportar al ama de llaves, huéspedes con poco
0suaectoruEs DE LA cArwAmrsrA
Abrir venlanas y puerfas del patio o jardín par¡ una mejor veniilación.
Verilicar que las habitaciones r¡o lengan ninqún daño, muebles quemados, corfinps roias, ,idiios rofos, etc. 7. Colgar la ropa del huéspedLn el closet,.acomodar revistas y periódicos, etc. , ^ Recoger 8. loza, crislalerÍa y ceniceros sucios. 9. Destender la cama, empezando por quifar las lundas de las almohadas 10. Destender las sábanas sobre la cama, para ver si hay algún objefo olvidado. 1 l, En caso de que haya sábanas mojadas, separar_ las de las demás. I 2. Sacar los blancos sucios del baño y deposilarlos.en el carrilo, y sacar los blancos puru .otocarlos como corresponden. 1 3. Sacar la basura del cuarto y del baño al carrito y disponer los instrumenlos de limpieza. 14. Desempolvar la habilación. .l
Reporlar la inhoducción de animales a las habitaciones.
t5
Esparcer desodorante en aerosol en la hat¡i-
lación.
26. 27. 28.
Qritur la larjeta de camarista de la perilla exterior. Lim_piar la puerfa exlerior y asegurarse de cerrarla perfeclamente. Anotar en el reporle el esfado del cuarto (vacío,
limpio, etc.).
O2:szQ,
F
l6 Asro
LAS FUNCIONES Y OBLICACIONES DE LA CAMARISTA
do. La impresión que causa la apariencia personal
: : :
es
uno de los aspeclos que más llaman la atención al huésped, razón por la cual debes respelar las siguientes normas:
I
.
:
Acostumbrar el baño diario antes de entrar al lrabajo.
2. 3. 4. 5. 6.
fA VI
Usar desodorante con un olor no penetranle' No maquillarte en lorma exagerada. Usar el pelo recogido y la cofia blen puesta' No debes usar perfumes o lociones fuerles' Si se tiene caspa usar algún medicamenlo es-
0
a
pecial.
7. Si se suda mucho de los pies usar talco' 8. Tus manos deben eslar bien limpias y tus uñas bien cuidadas. 9. Cepillarte los dienles. 10. No está permilido que fumes duranle el servi' cio, ya que esto o{rece un mal aspecto, causa mal alienlo y puede provocar incendios.
:
:
2. 3. 4.
Los empleados de un holel, principalmente aquellos que lienen contacto con los huéspedes, como las camaristas, deben tener buen aseo personal ya que represenlan la limpieza e higiene de las habitaciones, por lo que su aspecto en todo momenlo tiene que ser pulcro y asea-
I :
Zapalos con suela de hule y bien boleados. Usar uniforme limpio y bien planchado. Usar gafete. En caso de pérdidas de bofones se deben reponer inmediatamenle. 5. No usar esclavas, anillos, pulseras y cadenas_ 6. Usar la cofia, bien puesta y limpia, con el pelo recogido. Usar med¡as (Íigura 2.2). 1.
PEITsoNAL
I I I I :
t7
ACTITUDES A CUIDAR
Figura 2-2 Veiifica frenie a un espeio tu uniforme y aseo personal.
Uru¡roRur
presenla la higiene y orden del
El uniforme es utilizado en la actividad hotelera
holel.
Recuerda que ru presencia re.
I
para
distinquir al personal de los dilerenles departamenlos, alavez permile a los.iefes diferenciar al personal que liene a su cargo del de olros departamentos. Es importante que uses lu uniforme al realizar lus la" bores, ya que Por esle motivo se te concede entrar a las habitaciones y el huésped liene la seguridad de que se trata del personal de servicio del hotel, por ejemplo: si la camarisla entra a una habitación a realizar sus aclividades sin uniforme, ocasiona que el huésped piense que se trata de una persona ajena al hotel. Tu uniforme debe reunir los siguientes. requisitos:
Acrmuons A curDAR Los huéspedes regresan a un hotel en particular no tan-
lo por sus instalaciones, sino por el servicio de su personal, es por eso que uno de los aspectos que más.llaman
la atención al huésped es la actilud de éste. Por lo que deberás seguir las sigu¡entes recomendaciones:
al
No sentarle en los muebles de las habitaciones
y mucho menos ver el aparato de lelevisión,
b)
no ser para comprobar su funcionamiento. No recargarte en las paredes.
a
t8
LAS FUNCIONES Y OBLICACIONES DE LA CAMARISTA
c)
]
S)'
Viajar siempre en los elevadores de servicio, en caso de que exislan. No lanzar ob¡etos a tus compañeros. Al abrir y cenil la puerta de una habilación debes hacerlo despacio, sin azotarla. No colocar lus manos dentro de los bolsillos, el hacerlo causa impresión de desgano. No grilar ni correr en los pasillos, hablar en voz
á)
b¡ju' No dirigirle a tus compañeros por medio de so-
4 el l)
i) ¡J k\ /) rn)
SíNTESIS
brenombres o apodos. Cuando no enliendas algo, no dudes en decirle .al huésped "¿sería usted tan amáble en repetirlo?" Si el huésped se queja de algo en voz alla, no discutas con él y respóndele con voz amable. Saluda al huésped amablemente y sonriéndole. Nunca comas o masliques chicle durante el servicio. Jamás desatiendas tu puesto de kabajo o lo abandones, a menos que tu jefe te lo solicite.
Estas son algunas recomendaciones básicas para el mejor desempeño de lus funciones:que aunadas a las que te señalen en lu holel te permilirán realizar un excelente servicio y dejar constancia de tu prolesionalismo en tu pueslo de trabajo.
SÍrurrsrs
La lunción principal del ama de llaves es planear y dirigir el trabajo del personal a su cargo. La principal función de la inspectora de piso es supervisar que la ejecución de las actividades de las camarislas sean llevadas a cabo de acuerdo a las normas eslablecidas por el hotel.
La función primordial de la camarisla es la de realizar el aseo y limpieza de las habitaciones de los huéspedes Los empleados de un hotel, principalmente aquellos que lienen conlacto con los huéspedes, como las camaristas, deben tener buen aseo personal, ya que represenlan la limpieza-e higiene de las habilaciones y su aspeclo, en todo momento, tiene que ser pulcro y aseado.
El uniforme es utirizado en ra actividad hoterera para distinguir ar personar de los diferentes departamenios, y a su vez permite a ros jefes diferenciar ar personal que tiene a su cargo con los empleaios de los ¿..¿, ¿.purtur"nt]. Los huéspedes regresan a un hoter en pa*icurar, no ranfo por sus instara. ciones, sino por el servicio de_sp personal, po."ro que uno de los aspeclos que más llaman la alención al huésped", ei la actitud de éste.
Servicios que realiza la camarista ¡ Servicio de limpieza general / . Servlcio de ¡alldas a cuartos desocupados /
. §erricio normal'.'/ ¡ §ervicio de preferencias y sulles / . §ervicio de cortesía / . Serviclos especiales - Atención a grrp<rs - Camas exlra§
§rrv¡cro or LTNTPTEZA GENERAI, .
'
;
t
.
;
personal de servicios §enerales para el lavado de alfombras, limpieza de ¡alafones, limpieza de vidrios inleriores, el voheado del colchón, elc. Algunas cosas. en los cuarlos de los huéspedes
no necesariamenle requieren atención diaria, sin embargo deben atenderse semanalmenle, enlre éslas le-
t
t
El servicio de limpieza general liene por objeto que la conservaiión de las habitaciones se realice de manera. correcla, e incluye las instalaciones y mobiliario de que conslan las mismas. En algunos hoteles se acostumbra asignar un dÍa cleterminado a la semana, por lo general aquél en que hay menos movimienlos, para realizar la limpieza general, mienlras que en olros se hace un cuarlo diario. La limpieza general debe hacerse por lo menos una véz a la semana, y en.algunos casos, muy especiales, puedg ser necesario hacerla dos veces a la semana. En la limpieza general, además de la camarista de. ben intervertir: el personal de mantenimienlo para la revisión y reparación de cualquier falla o desperfeclo, el
nemos:
. . ,
.
Lavar la parte interior de los cajones. Cepillar o pasar la aspiradora a las corfinas, mue. bles pesados, colchones y "box springs". Retirar los muebles que estén junfo a la pared, la.
2l
22
sERvtclos euE REALIZA LA cAMARtsrA
SERVICIO
A PREFERENCIAS Y SUITES
les como: cabeceras de cama, cómodas, burós y otras piezas para ser sacudidas.
:
La limpieza que generalmente requiere más detallc
es la del cuarto de baño, ql cual debe leclarse perfeclamenf e.
: Iy;1,il:fi',::::TÍ:1";.T1'fi;i:ff::: ¡
vicios es:
r
r o
vicios es:
¡
'
.
Revisar el dormitorio por si hubiera algo deteriorado o roto.
.
Anotar en el reporle de fallas los daños encon_
.
irados. Revisar el baño y proceder a limpiarlo, verificando sobre todo el número de toallas, ya que algunos huéspedes lienen la coslumbre de llevárselas;
. t . r
al faltar una repórtalo al ama de llaves. Anotar en el reporte de objetos olvidados lo que
o o
encuenlres.
: Fffrtf:;:ff:i;,fl;;".,o'
. . .
Limp¡ai el lecho y las paredes. Limpiar los muebles.
:
hfllll,J;',::T
.
v e,
Recoger los artículos propiedad del huésped y po. nerlos en un sifio seguro con el fin de hacer el aseo
o
nes que han quedado libres al marcharse sus ocupanles y lenerlas preparadas para recibir a otros. La secuencia que debes seguir para realizar estos ser-
r
Venlilar el cuarfo.
r .Realizar las revisiones de rulina.
§lsryrcro, DgIALTDAs A cuABTos DEso cur.ADos . '. ,., .,, Es la operación que consiste en preparar las habilacio-
':
ur"urr"iy defln.
La secuencia que debes seguir para realizar esfos sel.
Limpiar las perillas y partes cubierlas de metal con líquido especial para melales.
¡
o
¿¡,
c,ose,
correspondiente. Retirar la ropa sucia del baño y de la cama, Quila¡ y revisar el proleclor y voltear el colghón haciéndolo girar. Hacer el aseo del baño en caso de que sea nec;. sario. Reponer la doiación de ropa y arlículos
de tocador. Acomodar los arlículos del huésped en el lugar don. de se encontraban. Recoger la basura, vasos y otros artículos que de. ban retirarse.
Lavar los ceniceros. Si es ngcesario, aspirar la alfombra y los muebles, Arreglar la cama. Hacer la revisión final. Cerrar las ventanas y correr las corlinas. Hacer el reporte de cada cuarlo terminado.
Es importanle el respelo que debes tener con las pÉr. lenencias del huésped.
Hacer la cama. queda ordenado Anotar en la hoja de conlrol que la habitación ha quedado lista para ser ocupada por un nuevo huésped.
,§eRylclo A aREFERENcTAs y sufrEs Se entiende por preferencia el servicio que sollclta ¡f huésped por alguna razón de índole personal,
de ser el que vaya a recibir una v¡iifa,
SfnVfC¡O NORII.AL (cuartos ocupados) El servicio a cuartos ocupados se puede considerar como informal, ei decir que no se hace con lanto delalle como el de la limpieza general y el desocupado.
..*" p".;;;;;
prO.
mo, erc. También se conoce como preferencia al ordenado por la recepción, adminislración oc para que se le dé trato especial a minado.
un huéspei delei.
Cuando el huésped sol¡ciia el servicio de prelemn, no existe un dispositivo especial para elio, d:bll colocar en la manija exlerior de la pueria
.
cia., si
"l
f.rr.sroiáih
SERVICIOS QUE REALIZA LA CAMARISTA
24
SERVICIOS ESPECIALES
25
. r
cilando el servicio, ya que al iniciar tus labores, lo primero que haces es llenar los reportes de movimienlo de cuarlos y en dicho'reporle debe anotarse en primer
'
o
lugar el servicio de Prelerencia. El servicio de preferencia ordenado por las auloridades del hotel debe también considerarse en los reportes y en algunos casos con mayor preferencia que los ante'
o
La importancia que debes darle al arreglo de las sui' tes se debe al alto coslo de renta de las mismas y a la calidad de los huéspedes que generalmente las solicitan' Los servicios a suiles se diferencian de los ya conoci' dos en que deben hacerse con más cuidado, observan'
nes del ama de llaves anles de abandonar la habitación.
El servicio de corlesía generalmenle lo realiza el se_ gundo turno, aproximadamente entre las seis y siete de la tarde.
do perfeclamente los detalles y sin permitir que se pase una falla o de{ecto de funcionamienlo en instalaciones
En algunas ocasiones cuando hay mucha solicitud de habilaciones éstas tienen que irse arreglando conforme
Y equiPo.
' ' .
.
§rnvrc¡o
porciona el servicio a cuarlos o gl bar y en esie caso sólo tienes la obligación de retirar los artfculos usados o avisar Para que los recojan.
DE CORTESIA EI servicio de corlesía consiste en revisar de manera rá'
t
pida la hEbitacign,,la p¡eparación de la camp para ser ocupada y la reposición en caso necesarlo de artfculos de tocador y blancos. La forma en que debes preParar el servicio de corte' sía es la siguiente:
r o
I
T
r .
Quilar la colcha de presentación. Poner la sábana, el cobertor y la colcha de noche en una esquina de la parte su¡;erior y hacerle un doblez en triángulo. Cohcar los cojines en forma normal. Doblar y guardar la colcha de presentación'
lizados.
Encender ,la lámpara de buró.
NOTA. En los lugares muy fríos o muy calientes l.a camarista debe poner a trabajar el equipo de calefac-, ción o aire acondicionado de acuerdo.a las indicacio-
r¡ores.
En las suites, además de la decoración normal, se acos.lumbra colocar arreglos llorales o frutales, los cua' les lienen que ser renovados o rearreglados oportuna' .mente, por lo que es conveniente qu€ sepas preparar arreglos de esle tiPo. E; algunos casos la cortesía consisle en servicio de 'bar que puede consistir en uria o varlas copas o en una botella con su servicio completo, lodo lo cual lo pro-
Revisar el baño y hacer los arreglos que requiera. Reponer la ropa de baño sucia. Colocar nueva dotación de jabones y vasos esteri_
vacían, por lo que las camarislas de los tres turnos deben estar capacitadas para realizar todos los seivicios. se,
i
'i§rnvrclos
ESPECIALE§
I
i I
En ocasiones los hoteles reciben grupos numerosos que
pueden ser de excursionistas o convencionistas; en lales casos por razones de economía se tienen que habililar las habitaciones para ser utilizadas por una canlidad mayor de personas para las qqe han sido diseñadas. En eslos casos los hoteles recurren al procedimienlo de retirar muebles que no sean de mucha ufilidad en la habitación, para acomodar en su lugar camas extras; esle lrabajo lo realiza el personal de servicios generales.
Tar.nbién el personal de servlcios generalei es el en_ garga(o de transportar- y armar las camas exlras, es deber de la camarista únicamente su arreglo. En algunos hoteles y en determinaclai habitaciones, ya se incluyen como parte del mobiliario las camas ple_ gadizas conocidas como "couch,t, mientras qr" ofro, "n se utilizan cafres.
SERVICIOS QUE REALIZA LA CAMARISTA
26
§Írvrrsrs Los se¡oicíos que realiza la cumatlsta slrni
El eqüipo y materiales de trabajo
por obieto mejorar la conservación El servicio de limpieza genera! tiene y mobiliario de que consinslalaciones ¿"iu, ttuÚitu.ionus, lncltlyendo las el personal de camaristas, las de además intárviene tun lr, .,..ur; en él o desperfecfalla cualquier manlenimiento para la revisión y reparación de de alfomlavado del encarga que.se to; el personal de servicios gtná'ul"', y volieado vidrios de la limpieza áu como ptulontslusí
.
Uru, v
. Jabones, detergentes y limpladores . Espátula / . Cepilloc, escobas y escobetas / e Franelas, jergac y secadotes / . Desinfectant€ysellos sanitarios / r Aspiradora
ti*pin.u d.
del colchón. ionsiste en preparar las habiEl servicio de salidas a cua'rtos desocupados sus ocupantes y tenerlas pre-
.
o.,onn, que han quedado libres al marcharse
c
:
1-:'.,' ",.. :. .:
paradas Para recibir a otros'
como informal' es deServicio normal(cuartos ocupados) es considerado general y el de la limpieza cir, no se hace con lanlo deialle como el de desocupados
delalle es la del cuarto de La limpieza que generalmente requiere más perfeclamente' baño, por lo que es necesario asearlo y desinfectarlo
lServicioapreferenciasysuilesesaquelquesolicitaelhuéspedporalguna
el que vaya a recibir una visita' razón de índole personáI, como puede ser servicio etc', también se conoce como preferencia al o gererrcia para que se le dé
EL EQUIPO Y MATERIALES DE TRABAJO
-
USOS
Cermicida (pinol)
Limpieza en general incluyendo lrapeado
de plso.
;;esür;il, .
ordenado po, la ,"ceptión, administración trato especial a un huésped determinado'.., rápida de la habitación' la El servicio de corlesía consiste en una revisión en caso necesay reposición para ser ocupada la freparación de la cama rio de artículos de tocador y blancos'
,Losserviciosespecialesserealizancuandolosholelesrecibengruposnu.
y por razones de economía merosos de exCursionislas o convencionistas para ser utilizadas por una cantidad se lienen que habililar las habitaciones diseñadas' recurriendo los hotesido que han mayor de personas para las que sean de mucha utilidad en la no muebles les en estos casos a retirar habilación y colocar camas extras'
Aspérsores
Dlluir germicidas para limpieza ligera y prolunda.
Delergenle neulro
Limpiar pisos suaves.
Delergenie ácido
Limpiar pisos duros.
Esponja ,/ fibra
Limpiar superlicie.
Cubeta
Trapear pisos.
Quilasarro o limpiador especial para baño
Excusados
Limpiavidrios
y mingilorios
Espejos y venlanas.
Removedor de manchas
Remover manchas.
Espátula
Quilar gomas de mascar la espálula.
27
I
manchas con
EL EQUIPO Y MATERIALES DE TRABAJO
28
I]SOS
EL.EQUIPO Y MATERIALES DE TRABAJO
Para limpieza inlerior de la laza del baño
Cepillo
y algunas manchas del
El carro de servicio
Piso'
Lavar las llaves, los huecos de los laPo' de la nes del lavabo o linas, los rincones
Escobela
lina, elc. Pára barrer Pisos
Escoba
Trapear Pisos
Mechudo Desodoranle
/
o lmpórtancia I r Contenido / I Operación
Limpieza de baños.
desin{eclanle
Lavado de Paredes
Esponias
Imponr¡xcte
Limpiar venlanas, paredes, cromos' elc'
Franelas qris Y blanca
ir,':
Recogedor
Mechudo en
seco
Jerga o mechudo húmedo Desinfeclanl€
{ira
sanilaria al finalizar su lavado
Guanles de hule
Aspiradora
i
Recoger la basura.
I I
parlí Pu.u ,u.og", una gran cantldad de culas de Polvo' ¡'ril
Limpiar o traPear el Piso. Desin{ección de la laza del baño
l- "
:. i::i
El carro de servicio es el inslrumento auxiliar más elicaz de la camarista, pues economiza tiempo y de este modo consiguc mayor rapidez en el kabajo. Tiene la venlaja de que en él se puede transportar todo lo necesar¡o para realizar la limpieza en la habilación, sin necesidad de desplazarse conlinuamente a la bodega en busca de lo que se necesite.
,i,
¡;i:,, , ' la Se coloca la lira después de desinleclar taza del baño.
Proteclor de las manos conlra infecciones o quemaduras por ácidos de los lfquidos limpladores.
y Para el aspirado de allombras limpieza de polvos en cortinas Y rincones de
Corurrrv¡po En cualquier tipo de carro de servicio, cada produclo debe tener un lugar delerminado (ligura 5.1).
o
¡
muebles.
t
'
Parte inlermedia. Dotación de blancos (sábanas, fundas, toallas, elc.). Parte inferior. Arlículos de limpieza como: cubela,jerga, lranela, zacales, escobelas, fibras, piedra pómez, detergentes, bandeja, espátula, desinfeclanle y desmanchadores; leniendo cuidado de no poner frascos deslapados para evifar el manchar el carro y lo que se lransporte. Parte delañtera. Bolsas de lona para ropa sucia y 'lugar para escoba de fibra de coco y cep¡llo de piso.
29
30
EL CARRO DE SERVICIO
sÍNTEStS
3l . o
Retiro de blancos sucios del'baño y habilación. Fácil acceso a los suminisfros de liÁpieza.
Además, por su colocación no permite la entrada de personas extrañas a la habitación.
§Írvrrs¡s El carro de servicio es er insrrum.ento auxiriar más eficaz auxiriar
de rá camaristl,.Oyu: economiza tiempo y de este modo se consigu" mayor rapidez en el trabajo. En cualquier ripo de carro de servicio cada producto que se transporta debe tener un lugar determinado.
_=--_
.
o o
t Figura 5.1 Manlén siempre llmpio
y en orden lu carro de servicio, recuerda que es el meior auxiliar
en lu lrabajo. lCuídalo siempre!
En delerminados holeles en cada piso hay roperÍa auxiliar, la cual es abastecida por el encargado de rope' ría y en ella se encuentran blancos, cobertores y colchas,
con el fin de que ahí se surtan las camaristas. En otros hoteles exisle una ropería central que es la encargada de los suministros.
Oprrec¡orv La camarista debe manejar el carro de servicio a la orilla del pasillo para no obstruir el paso de los huéspedes. Se acostumbra ponerlo a la enlrada del cuarto como in' dicación de que la camarista se encuentra en é1. lncluso, acomodado de esla manera, facilita el lrabaio de la
camarisla por lo siguienle:
¡ r
Colocación de blancos limpios en el baño y habilación.
Retiro de basura del baño y habilación.
Parfe
inlermedia. Dotación de blancos. Parfe inferior. Artículos de limpieza como cubetas, jergas, detergentes, etc. Parte delantera. Bolsas de lona para,opu-rr-J y lugar para escoba de fibra de coco y cepillo de piso.
La camarista debe manejar el carro de servicio a la orilla del pasillo para no obslruir el paso de ros huéspedes y .oto.urto u ru enrrada der cuarro como indicación de que elra se encuentra en ér. Esto facirita su kabajo y le permite disponer de todo lo necesario para realizar l" l¡rpi;;; de la habitación.
F
I t I
Actividadec de,la camarista
!1:
.
;
¡ tnicio de acfividades /r Rutina de actividades / ¡ Limpieza de la habitacíón / . Desmontaje y revisión del proteclor / ¡ Hace¡ la cama / . Formas de limpiar / . Limpieza de muebles sanilarios / . Limpieza de pisos ,/ . Alfombras / r Dotación de accesorios de la habitación y el baño ./ . Acomodo de muebles y revisión final
Irurcro DE ACTIVIDADES Recepción de llaves Una vez que la camarista eslá uniformada y lista para iniciar su trabajo, tiene que reportarse con su jefe, inspecfora o áma de llaves para que le sean entregadas las llaves y las formas de reporle de movimiento de cuartos.
Reporte de movimiento de cuartos Después de firmar la entrada y obtener las llaves, deberá hacer el recorrido de los cuarlos, comenzando con aquellos señalados como no ocupados, en los cuales sólo hará una inspección de rutina; deberá proseguir con aquellos reportados como desocupados y por úhimo con los ocupados. Al encontrar una habitación donde está puesto el se. guro de la puerta o si está colgado el indicador que mueslra "no molestar", no debená entrar. Regrese mtás tarde y cuanlas veces sea necesario dentro del horario de trabajo. Si
no le ha sido posible enlrar a la habilación, repórtelo
: :
inmediatamenle a la supervisora, la cual inlormará al ama de llaves para que ésta llame a la habilación preguntando si quiere el servicio de camarista, ya que s¡empre ex¡ste la posibilidad de que un huésped se encuentre enfermo o al salir se le haya olvidado retirar el seguro o indicador de la puerta. Nunca dar por terminado el lrabajo sin
34
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
INICIO DE ACTIVIDADES
antes haber reporlado la o las habitaciones a las que no se haya dado el servicio. Se deberá locar siempre la puerla anles de entrar a la habitación, con los nudillos de la mano, nunca usando las llaves u otros objetos, cerciorándose de que no se escuchen voces o cualquier otro ruido que denuncie la. presencia del huésped, si al tocar no hay respuesta
§
Ei hÉ--
§E{
se abriiá la puerta y se a¡unciará camarisla. Unavez lerminada la revisión de los cuartos entregará el reporle. Las anolaciones proporcionarán al ama de llaves y a la recepción la información necesaria acerca de cada habitación. Deberá usar las claves respeclivas para indicar la condición en la que se han encontrado las habita-
"€
s *-E f_ §6 -
ciones.
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Las claves son las siguientes: . End Equipaje no durmió
P f r Cx
o o
Pasador
Fuera de servicio Cama extra
Los reportes deberán indicar lambién el número de personas que durmieron en cada habilación, así como el tipo de equipaje del huésped que acaba de ingresar. Es imporlanle.que el reporle sea eslrictamenle exaclo. Una vez terminado el reporte y enkegado a la inspectora de piso, la camarista procederá al arreglo de las habitaciones. En base a los reporles de las camarislas, la ama de llaves elaborará un reporte en el que se detallará el esta-
do de cada habilación, éste se hace original y lres copias, y se enviará a:
r ¡ r r
Original
Recepción.
1a. Copia Cerente de división de cuartos 2a. Copia Contabilidad (auditor de ingresos) 3a. Copia Archivo del deparlamenfo de Ama de Llaves
§
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Esle reporte estará firmado por la ama de llaves y por
la persona que lo reciba.
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36
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
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INICIO DE ACTIVIDADES
37
¡.
l,.Figrro 6.1
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'puertas,
Revisa siempre el estado y luncionamienlo de chapas, bisagras, cerroios, seguros de
elc.5i encuenlras aiguna falla anótala en lu reporle.
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Figura 6.2 El bgen funcionamienlo de las inslalaciones y equipo de la habilación.
es parle lunda' menial del servicio de lu hoiel, por lo lanlo pondrás lodo tu empeño al hacer la supervisión de éstos.
38
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
RUTINA DE ACTIVIDADES
39
§Írurrs¡s
unavez que la cámarista está uniformada y lista para iniciar su trabajo riene que reporlarse con su jefe inmediato, para que le sean entregadas las llaves y las formas de reporie de movimienlo de cuartos, comenzando a hacer el recorrido de los cuarfos a fin de elaborar dicho reporte, principiando por las habitaciones señaladas como ocüpadas, en los que sóro hará una inspección de rutina, continuará con los desocupados y por úhimo con los ocupados, cerciorándose de que el huésped Ro se encuenlre en la habitación. Terminada la revisión de los cuartos deberá hacer el reporte de movimienlos de cuartos, usando las claves respecrivas para indicar la condición en que se encuentran lirs habitaciones; los reporles indicarán lambién el número de personas que durmieron en cada habitación, así como el tipo de equipaje del huésped que acaba de ingresar. una vez lerminado el reporte y después de entregarlo a la inspectora de piso, procederá al arreglo de las habitaciones.
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/.\ /. //// -=-\ V
Flgura 6'3 Cuando
f,uruve DE AcrrvrDADEs Ventilaclón del cuarto Se deberán abrir las ventanas siempre y cuando el clima lo permila para ventilar la habitación mienlras se efeclúa la limpieza y el arreglo de la misma.
Revisar las bisagras, chapas,
cerrojos y equipo electrónico Se deberá revisar que las bisagras no se encuentren oxidadas y rolas, que las chapas y cerrojos no estén oxidados y al inlroducir la llave no se atore o presente dilicultades
para abrir. Se deberá probar iodos los apagadores de la luz para comprobar que lodos funcionen perfecfamente y ver si es preciso cambiar algún foco.
Reporte de desperfectos, fallas y faltantes El reporte de desperfectos es una parle del inlorme de camarislas que se manda al clepartamenlo de manleni-
supervises er esrado que guarda ra hab¡ración deberás anorar en ru repdrle ias f4Jlas,y desperleclos que observes, para que el personal de manten¡miento los repare.
mienlo para que repare la falla o desperfecto que por una
u otra causa se haya producido.
La camarista, cuando vea algún desperfecto en un dor_
mitorio, cuarto de baño o pasillo bajo su responsabili. dad debe anotarlo en el informe. En él hará conslar con detalle el desperfecto y pondrá el número de la habita.
ción o silio en que se haya producido éste. En el informe correspondiente, la camarisla anofará conforme vaya observando, los desperfectos o fallas. Exislen olros lipos de formalos en los que se anola por separado el tipo de falla. La camarista elaborará es_ te reporle por duplicado, y cuando lo entregue al ama de llaves, ésta lo firmará. Todo eslo se refiere a las pequeñas fallas, con las cuales la habitación puede ser ocupada. En cuanto a las fallas o desperfectos mayores (rolura de cañería, desprendimiento del lavabo, etc.), es necesario llamar urgenlemen_
te al deparlamento de manlenimienfo, desde luego anoiándose el daño en el informe de camarista.
-T
nii ri
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
i]
4l
LIMPIEZA DT LA HABITACIÓN
Beporte de faltantes
tT II
Es conveniente llevar un
2.
control por parte de ropería so'
Por si en lugar de dejar algo se ha llevado algún ob¡elo de la habitación, avisar rápidamente a recepción.
bre baias o Pérdidas. .
.
Todo el hotel debe establecer una política para los objetos olvidados por los clienles. Todos los objelos que se encuentren serán deposila_ dos en la oficina de la ama de llaves.
blanco Bajas. Cuando se observa que algún
¡
'está muY deteriorado'
o laltantes' Cuando la camarista rede algún blanco o extravío de robo porta el
Pérdidas
un blanco en alimentos Y bebidas' Eslo es importanle ya que ayuda a en los inventarios al terminar el mes'
'aclarar
§Írurrs¡s fahantes
Objetoc olvidados y sala o estanA la vez que ievisa el dormitorio, el baño necesila' qué reparaciones. cia, si la hubiera, para ver dejó olpor desculdo clienle el si lu .umurislu observará el como ,iJ.a" .fg.. Esta revisión la hará tan pronto siguienles motivos: cliente abJndone la habitación por los
I
.
hotel' poPor si el cliente aún no ha salido del dérselo restituir.
Reporte de desperfectos, fallas y faltantes El reporte de desperfeclos es una parte der informe de ra camarisra que se manda al departamento de manlenimiento para que repare ra faila o desperI feclo que por una u olra causa se haya producido. r: Tarnbién es conveniente llevar un control por parte de ropería sobre los faltantes (bajas
o
pérdidas).
Bajas. Cuando se observa que algún blanco eslá muy deteriorado. " t Pérdidas o falfantes. cuando la camarista reporta el robo de algún blanco o extravío de un blanco en alimenros y bebidas. Esto es imporrante ya que .ayuda a aclarar fallantes en los inventarios al terrhinar el mes.
Ltmptnz¡ DE LA HABITACIÓN Recolección, revisión y recuento de ropa La camarista debe dejar los hajes, vestidos y ropa de cama
! t :
r
colgados dentro del ropero o closel. Todo lo que haya sobre mesilas de noche, mesas, elc., debe dejarlo ordenado y limpio pero siempre en el lugar en el que lo enconlró. Cuando un clienle decida entregar la ropa sucia para la lavanderÍa pueden pasar lres cosas. .l
Siempre que encuenlres algÚn obielo al ama de llaves o a quien coriesponda'
Flgura 6.4
"^i"g"l"
y olvidado por el huésped' deberás reporlarlo
.
El cliente ha dejado la ropa dentro de la bolsa con la l¡sta llenada debidamenle. En esle caso, la camarista debe comprobar y contar la ropa, ya que el clienie pudo haberse equivocado y reclainar posteriormente al serle entregada la ropa. Si fal-
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7{ .-; ::: .1.:.::j .. .; : . .i..:-.i' 'j. '.'::;r 'i,-
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",. . ,,.,:t,
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ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
42
DESMONTAJE
Y REVISIÓN DEL PROTECTOR
4lt
la lista' la catan prendas y no concuerdan con dáb. llerarre la ropa hasla comunicarle
;;;i; ,"
al clienle que se equivocó' gt .tl"ntn je¡a la ropa y la lista lirmada pero sin
il;;
¿r.r;"
eslo suiede la camarisla no debe
*undu, la ropa sin nota y sin pregunlárselo
al
;I,;ri;, y. que éste pudo haberla dejado dentro laiu-i;-üáil sin intención de mandarla a la vandería.
.
pero sin Ei cliente deja la ropa y la lista firmada la reclasificará' llunur. Enton..s la camarista la de número el y anotará visará cuidadosamenle corresponcasillero el en prenda de cada tipo
3.
diente.
Por otra Parte: para comLa camarista debe revisar la ropa sucia constan' y deiar rota probar si alguna prenda está reclamaciones' prevenir para en la lisla, cia d" "tto la ropa no lleva algún objelo personal' o Revisará si lo deposipapeles, dinero, elc', si encuentra algo tará encima del escrilorio' r Cuando la ropa ienga que ser entregada el mismo consulte con el día, es convenienie que la camarista
.
t
Figura 6.5 Siempre que realices la recolección de basura se vaya enlre ella objetos d. uulo,. d"l huésped.
Rectilección de vasos' cenicero§, boteuas, etc. Los vasos a medio llenar que se encuentran en la habi. tación y el cuarto de baño, vacíalos en el lavabo y deja correr el agua.
recoger Ia ropa' nn.urguao de la lavandería antes de camarista ve' la limpia' rnpa la Cuanáo se enlrega por el huésped' enviada ropa de listi la .on ,ifi.urá
Vacía y limpia los ceniceros, esto debe hacerse dia_ riamenfe, si están demasiado sucios debes lururfor.
Becolección de basura antes de iniciar la Los botes de basura deben vaciarse de ésta realización la limpieza para evitar que durante antes clienle.lo.tiró; que el pensar y .. puuar'.u"t algo, de la basura del bolsa la en bu'ura ;;';;;;.lbot.-d. que dentro no carro, se debe revisar para comprobar objetos de valor' haya se les ponEr.onu"ni.nte que a los botes de basura plástico' de bolsa qu un tonao de papel recortado o una Los fonensucie' se que el bote de basura
isto euiiará sucios' dos o bolsas se cambiarán cuando eslén
que no se enLos periódicos, revistas y otros papeles estar perfecdeberán cuentren en el depósito de basura elc' tamenle arreglados sobre el escritorio'
lienres que eslar pendienle de que no
'
Drs,uorure.IE
debe arrojar ,la faza .*ur:u.r." del baño, pero
col¡llas de .igurro. olJro, .n se debe asegurar que las colillas no esfén encendidas al vaciar los cen¡certs Uotru de basura, para evifar un incendio. Una vez"n-tu uuaíor, ," pondrán en el cuarto de bano puru s, tirnpier.. Él"Ui. to de vaciar los ceniceros.al inicio de lu,riinlá.i¡rp,. za, es con el f¡n de que las cenizas no ." r.i"grnn por el cuarto.
y REvlstónt
ort
pRoTEcroR
Quita las sábanas de la cama, sacúdelas perfectamente sobre la cama para as€gurarte dn qre entrn ,uya ropa ni otros ob;etos. "tturno
DESMONTAJE Y REV|5IÓN DEL PROTECTOR
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
45
En caso de que las sábanas, protectores o colchones se encuenlren mojados o rotos, repórtalo inmedialdmenle
y cámbialos por unos en perleclo estado. Lgs prolp6t6. res se lavarán cada mes y los coberlores caau aos qggn9l
t,.
Volteado de colchón
i¡..,:
i,l
,
it,-:' ";üi:: -::jl.
liil:
Figura 6-6 Cuando relires
l'
iL^-^' ró cama' revisa de la ¡ema las cobiias y sábanas
d el hÚésped no deió
algún
ob¡eto olvidado'
lFigura 6.E
El volreado dél colchón nos permire evitar que se lormen hundimientos. "bolsas" o "bojlas" en el mismo. con lo cual, el huésped.siempre gozará del conforl d¿ su cama y alargaremos ila vida útil del colchón. i
El colchón se debe voltear cada
3 meses, o sea 4 veces al año, para lo cual se recomienda seguir el diagrama
Figura 6.7 Cambia
eslado o en condiciones que se ¿ncuenlten en mal las sábanas y Proleclores
mostrado en la ligura 6.9. Los cuatro extremos del colchón, deberán ser marcados con su número respectivo, por ejemplo: si se empieza en el mes de enero el exlremo del colchón tendrá el número 'l como se indica en el esquema; para el mes de abril el extremo del colchón marcado con el número 2 ocupará el lugar del número I I en el mes de julio se debe vohear el colchón y quedará como se indica en la figura, y para el mes de octubre se girará de acuerdo al sentido de las manecillas del reloj.
antihigiénicas' ,:: r r
-:-.
:,i ii .
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¿
HACER LA CAMA
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
46
,47
Hecnn LA CAMA Si volteas por primera vez el colchón en: (t
)
La segunda vez lo voltearás en:
La lercera vez
La cuarta vez
lo vohearás en:
lo vollearás
Abr¡l
Febrero
Mayo
Marzo
Junio
(4)
(3)
12\
Enero
Es la operación que consiste en colocar la rgpa de la cama de tal forma que ésta qrna" .onii;",."¿ O" ser usada. "n Tomando en cuenla que de hotel a holel varía el mé,todo para hacer las camas,
en:
Ociubre Noviembre Diciembre
Julio Agoslo Sepliembre
trucciones:
r .
Abr¡l Cabecera
Enero Cabecera
rÉiii
colchón il.r;; ;; doblez en la parre de los pies , .iO" na entre el colchón y el box ",.i,."¿ll" r.,;.
lrian gu lar en los lados del colchón-
*';,tt".
met¡";il;;;
ba¡a enlre el box spring y el colchón; ción se repetirá en el lado opuesto "r;;;r;;; ¿ál ."fjl, la cabecera del mismo, .on ü qu. ,. io;il;:
:lril!'':
2
Coloca la sábana inferior, ésla debe estar perfecla_ mente limpia, planchada, sin manchas;;,;il;;, La sábana se cenlrará en el
+íirs,
:ri.tati¡11
r:if,lt:,.:..
3
observ"ilril;;i; il"
4
o
sábana cajón. Después, procede a colocar la segunda sábana, cuida que esté pareja sobre elcolchól,
,il;il;;;
¡ 4
2
Julio
Oclubre
Cabecera
Cabecera
3
. - "¡di,,
.ülli 3
4
super¡or del mismo. Procede a poner el coberlor, el cual eslará 25 cm
t'ig I ,i (
riir
i'r,.
iir;
i,t¡i'l ir
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ü,.
: i¡,: rt #llq'F ,
3
Figura 6.9
]!flil]ltii]il
[
2
Volleado del colchón
4
eliffiT il',9J],:ili,T:,['r]i;;
,
la meior presenración de ru persona, pues rereja er profesio
,:LIMPIEZA DE MUEBLES SANITAR¡OS
CAMARISTA ACTIVIDADES DE LA
sa la aspiradora con boquilla especial (cepilla
que la parle de la sábana seDaraclo de la cabecera'
y absorbe el polvo a la vez). Posleriormente
se doblutá cubriéndolo' :",ffi;il ¿.itouu'to' pies se doblará hacia los au ;i,;.;;;;ñ ou,.i' :#;;, ;;i" 'icolchón v el box sprins' tormando un caión ndas' o":': adas n Nlele lds o¡r¡tu'|¡usuv ffi.r'.t'.tr'il}" ]i:1 :i rlmohadas. En seguida de las.a e
n
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su s. f u
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::i: "":1i.
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Y la cama
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LINIPIAR
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Paredes
por Se. limpian pasando Las paredes pintadas' limpta' seca v I uu¡ut uná franela
;tilil;lt.; a
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Debes
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Tli,'l:
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locadas.
Las toalleras y clineras. Estas se lavan con una franela remojada en jabón y después se secan
con la franela
seca.
:
frota.la Rared 1o¡ Si la pintura es plástica' hsmedecido Y con un'g l'.pit, ;;;;; án iuU¿n-de tocador' Las paiedes emPaPeladas' puede limpiar con
¿;-";;;ii.'abie"Se t91.1:111: ;;;;i.' hr*"decida en
'
t
u
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"t.itiUr.".o, r';;;; limpia a fin de que tl.lf']-",:-:Í
'úü"i"*.,'"' desagüe' sobr'd$do en las Por'.zonas PeQ ;;;.U h;'r la lirñpiezacon {recuencia' .rmbiu'¿ l; ;i ;il;; limRia Se rovuvrv' -nchan co¡ ünl pa[)cr ¡ru lavable' 'd; Lon ;=.;;i;'
en el papet
nela muY limPia, las o r4'@ .pueden quiiar con Soma-d,e..-,b^grar
H'T:'J:$ll;': m"*;r
.rrtl
fu,mntnze DE MUEBLE§ SANITABIOS
con se secan rápidamente
ma
rebajado. Espejos. Se limpian con franela y limpiavidrios y se les saca brillo con un paño limpio y seco. Tubos y regaderas. Los fubos visibles, por lo general, son cromados y en ocasiones tienen manchas, las cuales se eliminan con un detergenle fácil de usar y sin dañar la piel; para regaderas e incrustaciones sólidas se usa un produclo abrasivo. Las rejillas. Se lavan cuando la limpieza de la habilación es más profunda. Se bajan las rejillas y se ponen a remojar en una lina, después se tallan con la escobelilla, se enjuagan muy bien y se ponen a escurrir sobre una franela seca; mientras éstas se están secando, la camarista limpia el lugar donde posleriormente serán co-
"-.tjx1,,E:fi'Íl suele ser n (Proximidades de corri'
nas Y Puertas)'
se cepilla a mano, en lugares de fácil acceso. Las paredes con azulejos. Se usa esponja, agua
calienle, detergente y polvo limpiador, luego se seca con una franela. Para limpiar las unio. nes de los azulejos se puede usar amoniaco
de éstas al inlerior , - ^..^,róñ nárpidan d-o, q u e q .áio'u¡u' cu --'-a' LUruLo¡ruJ nroceoe ir Je|hecho eSto, pon la apetmazadas); una',^^ (no dlrE,,¡¡u¿---',' rAS ilru ¡as oueden -r-^ha,ac queden v-'-- quelas almohadaS rurv yv cuida de lulo colcha uE colurrd ácra< ^^r.^ éstas entre doblez el e cutriertas, Y que se marqu
i'*;;;
49
rusar se
1. Llena el atomizador con agua de jabón. 2. Aplica la solución empleando el cepillo de raíz y una esponja o eslropajo, limpia las paredes de la tina o regadera de arriba hacia abajo, enjuaga utilizando la esponja o esiropajo. 3. Talla la tina perfeclamente con solución y fibra verde, lava las lilBves. ¡[. Seca perfectamenle. 5. Lava el tapele de hule con jabórty con el cepillo de raíz ¡lara evitar la fermrición de hongos, provoca(os por la hum€dad. Sgca ¡re¡fectamenle. 6. Procede a lavar el lavabo.
50
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
TAVADO DE EXCUSADOS
?
flgura 6.ll
El orden y cuidado de lus ulensilios de lrabajo le permilirán realizar lus aclividades de manera rápida y eficaz.
a) b) c)
Flgura 6'12
Quita lodos los sobrantes de jabón. Lava las superlicies con abundante agua co' rrientb que arrastre los residuos de suciedad. Efectúa una atomización por arriba, por los
lados y por abajo del lavabo y seca con la
d) e) f
I
lranela. Haz una nueva aplicación si quedó mugre so' bre el área y frota con la Rocía un poco de solución limpiavidrios la parte superior del espejo y a todo lo ancho. Arrastra la solución con el jalador lo más pron-
libra.
t áf
lo
g) h
'
Lwe,oo
D,E
)
posible. Seca con la lranela el ¡alador y el marco del espeio. En caso de espejos demasiado sucios, apli-
ca la solución con el cepillo.
ExcusADos .
,l .
Llena el atomizador con el delergente que vayas
a utilizar.
Limpia siempre el lnlerior de la laza del baño para evilar manchas y olores desagradables.
2. Ponte los guantes.
3.
Haz correr el agua del excusado hasla que ésta que.
de limpia. 4. Rocía sóbre el tanque del agua, seca con la frane. la anles de gue escurra la solución, continúa con la tapa, el asiento, la taza, aplica la solución por denlro y fuera. 5. Haz una nueva aplicación y frota con la fibra, seca
.
con la franela. 6. Se recomienda el uso de la tira de papel h;giénica al finalizar su lavado y desinfección.
A continuación se indican algunos aspeclos que ha. brá que cuidar de su limpieza Asienfos
y
fapa
tl asiento del excusado .. llarse
y su fapa pueden rayarse, abo-
o romperse, por lo lanlo utiliza ialranelapara lim-
I
i I
CAMARISTA ACTIVIDADES DE LA
LAVADO DE EXCUSADOS
La laza del.excusado,,
I
O"
53
I
piarlos. Deben lavarse con una solución una vez al ola' á.r"tn.a* y desinfectanie por lo menos
ltlTjlf:tri'
Las manchas al nivel máximo del agua se pueden qui-
Después de eniuagar, seca
tar con un detergente especial. El aseq diario con detergente un desinfeclante impedirá la formación de
y
manchas. Se debe limpiar el excusado en su parte exle-
rior y trasera.
Tanque de desagüe l-a causa de las manchas que aparecen en la laza se de-
ben frecuentemente al tanque de desagúe, por lo que se recomienda hacer una inspección en el mismo, se debe limpiar una vez a la semana cerrando Ia válvula y cepillando el inlerior con un cepillo y detergente.
Figura 6-13 La limpieza.de
;ilrr;
para que el hués' reaiizarla a conciencia' la taza del excusado deberás
pulcritud de ésta eslé seguro de la higiene v
Figura 6.15 Uliliza Ftgura 6-14
prolegen lus manos tus guanles' ya que muebles del baño utiliza Siempre que laves los
rayarlo.
una esponja o franela para limpiar el lanque y exler¡or del excuiado, para ev¡tar
".
,:;..,,i.:,.*r;f llf"fi:1: -.. i . . :,-.-..,::l:1r., ."
t,::.¡,.;.|.,-. :.
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
s4
:.lr ;..,,,,;i
LIMPIEZA DE PISOS
piso (alrededor del excusado)
El
que el huésped Para secar residuos de agua A menos toallas las usar aulorice por economía del hotel, se te debido a su uso, se desechen para usÓ de los
iue
huésPedes
1.¡
ii
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r;,..
:..i:,.:
.
oD
izquierlá¡ habÉnJo i;s pr.uarc de tado (se.
::f. i me¡ando: unrnúm¿ió,9); ,
ya que cuando la El piso deberá lavarse perfectamente, oloorina cae, penetra y produce manchas que causan res penetrantes' Seca perlectamente'
Nola. Nunca se deben ulilizar las toallas usadas por
"
....-." :,",,;;,¡.¡i.:.1
:
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.
Enjqasa !l;[g:ri'uJ¿ áÉ;nr" timpiaiy pásato por cr rugar qugr !a,,Sgiha trapeado. L¡mpia y gu:ardá ol equiiró, I
Mechudo
,","o,,,,
"n
-
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:
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.,. .
,
se recoge S:,::tt-.generalmenre,nu'n.un cantidad de pártículas de porvo, se Jtili.u ;;;;;;;;;, los que se podrá "n anchos. ulilizar mechudos ""
Lavado de pisos con máquina lavadora
Ltmprcze »n PISOS primeCuando un huésped llega a un hotel una de sus pisos' por para los es involuntario, modo de ras miradas, mantenimiento' eslo se debe poner especial atención a su
Equipo:,cep.llo,para pisos, ¡utudor, 3 cubetas, 2 mechudos, máquina lavadora t neu
rro y
higiene Y limPieza
¡
Barrido de Pisos
' r
que se usan' Por el tipo de mantenimiento y productos manera: siguiente la de se limpian
Equipo: escoba o cepillo y recogedor:
.
.
puerta de Empieza en el rincón más ale,iado de la salida.
. .
Debes mover la escqba de derecha a izquierda' Cuando cubras loda el área, recoge la basura con
.
el recoqedor. Limpia el equiPo Y guárdalo'
r
r
Trapeado húmedo de
Pisos
para piEquipo: mechudos limpios, 2 cubetas, cepillo sos, detergente germicida.
o
¡
y Llena las cubetas a la mitad con agua caliente meun Utiliza añade el detergente a una de ellasger' chudo para el enjuague y otro para la solución micida.
puerta' Comienza por el punlo más alejado de la de de' muévelo la solución, moia el mechudo con
a
su
a
(p
i
sos
ros) y recogedor.
.
s,;."J
:ffi ffi : ::,:",(í:,.t.J;
Llena 2 cubetas, hasta la mitad, con agua calienle y añade el detergente u u"u ¿" lrucciones del labricante. "*.rjo .l;; ,"" Desconecta fodos ros aparafos eréctricos, refira cuar-
quier mueble u otros objetos
Moja el mechudo en la álución y aplica la solu-
ción en forma de péndulo.
Pasa la máquina sobre el área jabonosa, mantén parejo el nivel de la máquina,
há, *ori*i*ro, forma de ,,S,'. "n Procura hacerlo alejada de la pared para evilar
Inancharla.
Junla el agua sucia con la crucela y levántala con
un recogedor. Seca el piso con un mechudo limpio. Repite la operació¡ hasta cubrir toáu
o o Enjuaga con el mechudo
r: r
¿r"u. " -" p"rf".tr*"n;;"l
los zoclos y rincones .on ul .npilto. Limpia y guarda todos tus utensilios. .L:mpia
Siempre guarda las cubefas
U"., .ü.i".
Mantenintienlo de pisos de concrelo Equipo: cubeta cubierta con bolsa de plástico, un mechudo limpio de prelerencia blanco (el
.uuf ¿.t"
IN ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
LIMP-IEZA DE PISbS
para que no absorba muclra rá ser moiado y exprimido cer a).
de ceta necesaria Vacía en la cubeta la canlidad encerar' a vas que de acuerdo al área --r.."1¡ o Vacía poco a poco la cera sobre el mecnuoc¡'
.
quede Perfeclamente dándole vuelta para que éste mechudo con movr" el i.pragnuOo de cera' Frota
que no haga esPUma' n)ienlos suaves para la primera pequeñas' áreas e; *ra .en ;ot;;;L ca' segunda la pared' .uoo rnunt¿ntt aleiada de la aPlicada desde el borde'
.
Pl..,a
TERRAZO
r r
El piso ¿e¡áia esiáiiiurá,á¿.i¿s¡aroq de mugre. En estos p¡sos no se pu"de.qgar. quÍmicos, nial-
calinos, ni ácidos, yu que éstof
con las chispitas de mármol.
.
pqáen ¡eaccibnar
ño.u..,
cepillos de
hule, lo recomendable son cepillos de fibras ngtu_ rales o de nylon. Sigue el mismo procedimiento que en los pisos de concreto.
lVola. MÁRMOL
¡ '
piso usa siempre señales para loiudo..^-^.,,. suclo'
:
Éio,t"
estar de aplicar la cera no debe
t'i*
;,ji;; L .n,u nn'áreas pequeñat,l:t-t,::.,':1,,0" con las tt,n'l::::-^ s,. t"O"t antes de ernpezar
t il;,dt, i;;;;t"t
quimlco' cúando uses cualquier solvenle son suéslos' que ventilación de aire' va dt'qut no haya lla-
mamente fhmuUrt''
El mantenimienlo de estos pisos es muy similar al piso de terrazo, pero el uso de selladores no es muy prácti-
co porque la superlicie del mármol es clara.
o
u'"g"uit
fumes' mas encend¡das' Y no
Pisos c.on
mugre muY Pesada
de sellado¡ o *'u l]l',1Remueve cualquier residuo algún solvenle" vaclacon irupuu per{ectamente nulide3oués lo direclamente nn ui-pito v ¡-a1,11 pisos de
. '
dora con
tu' ai'*'
o a
esplciales para
Se reco¡nienda hacer un buen trapeado en seco o encerar diario. No uses componenles grasosos ya que el mármol es absorbente y se decolora. Si se llega a formar una capa amarilla por cera y selladores viejos, usa limpiador soluble en agua ya sea con mechudo o con máquina. Evila usar soluciones ácidas, pican el mármol. En áreas como baños, entradas, pasillos, elc., los selladores se usan para proleger las áreas del mármol de químicos, sales y ácido úrico.
concreto'
o
la co' agua y solvenle-hacia Acarrea el residuo de va' recogedor' con el ialador y un
i;;t. ¡
cubeia cíala la má' no puedas llegar con En las áreas un ionJn duro' con un cepillo
Iu'*
.
luertemente
'uffu
¡
Sellador al piso el debido mantenimienCuando no se haya dado lenqa una
;:;Ief
CERÁMICAS Y MOSAICO5
iúniala
" en una
tuunáo debido a su antisüedad
y siemPre existe untn'u¿o no es pareio gran porosidad' cera' en estos de "t capas rnuchas la necesidad de cotocar
.
El mosaico es un material muy duro y no se daña con químicos, pero el material usado en las uniones de éstos es muy débil y limita el uso de limpiadores.
La cerámica es un excelente material para áreas mojadas, sin embarqo ésla puede romperse o quebrarse fácilmente si se le golpea con objetos duros y pesados. En piso de mosaico puedes usar un sellador similar al que se usa para el lerrazo, pero siempre re-
rffi ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
5E
cuerda leer y seguir las inslrucciones del producto
que se use.
ALFOMBRAS
59 Equipo: cubela con agua, cepillo suave, aspersor, pro, duclo limpiador. ldentifica las manchas, prueba el quifamanchas en un lugar poco visibie o atrás de la puerta, presiona
MADERA
con un pañuelo desechable blanco; checa el pañuelo, si hay cualquier indicio de decoloración o deterioro de la alfombra, selecciona otro agente limpiador. Aspira a fondo, si la basura y el polvo se dejan a la hora del champú se converfirán en mugre, rnuv
Los pisos de madera pueden ser barnizados con barniz exkaduro que resiste los rayones, o bien un barniz de uso normal para lugares donde no haya tránsilo inlenso' Para manlener en perfectas cond¡c¡ones cualquiera de las ceras, es necesario pasar periódicamente la máquina pulidora equipada con cepillo de cera suave' El
dilícil de remover. Procede a realizar el lavado. rocía el produclo con
trapear con lrecuencia es también recomendable'
el aspersor o aerosol manual. Talla con el cepillo, mojado
A¡,romsnes
escurrido, sua-
t Deja secar. i Aspira. a
Flgura 6.16
y
vemente.
Limpia y guarda tu equipo de trabajo.
debaio de la cama' Aspira siempre la allombra con esmero, sobre lodo
de las al' Exislen varios mélodos para el mantenimiento fombras: a\
llenlrc rie Forma:ión gn Iurismo
b\
BIBLIOTECA
c)
Limpieza manual en seco con aerosoles Limpieza con disco rotatorio' Exlracción con agua fría
se usa cuando La limpieza manual en seco con aerosoles
se requiere una limPieza ligera
Figura 6.17 No olvides aspirar clebajo de los muebles y err las esquinas, ya que en estos lugares s€ ácumula polvo y basura.
60
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
DOTACIÓN DE ACCESORIOS DE LA HABITACóN Y EL BANo i,'rill-l ll::, ':: I Seca la máquina perfectamente, límpiala Qon,ü¡a;lr', . jerga, vacía el produclo restante que se encqentre iji¡i : rl .; en el lanque. El barniz se prolege por una capa de cera a la que
Limpieza con disco rotalorio
,
Equipo:máquina especial, cepilt, franela limpia, solución limpiadora.
debe frolarse para un magníflco brillo.
Sique los primeros punios del inciso anterior. Vacía la solución en el depósiio de la máquina. Enciende la máquina permitiendo girar el disco hasta que esté perfectamenle impregnado de solución. Mueve la máquina a una velocidad lenta para que las pasadas de la máquina hagan un trabajo compleio, no mojes en exceso la allombra o la arrugues. Abre el canal de solución, ale.iada de la pared para
Dorectórg DE ACCEsORIO§ DÉ LA HABTTACIÓN
V
EL BAÑO
Las cantidades y dotación de accesorios de la habitación
y del baño pueden variar en cada hotel, por lo que se recomienda lo siquiente:
no mancharla, en dirección opuesta hacia la pared pero cierra el canal de solución y deja que haga espuma. Repite la operación hasta que hayas cubierto toda
el área. a
a
Clausura el área y de.ia secar perfectamente. Aspira cuando ya esté completamenle seca.
r
Cómoda:
t
En la parte superior habrá {ollelos de publicidad, cenicero, una carlerita de cerillos, direclorio del hotel.
Escrilorio:
4
hojas de papel membretado,
3 hojas ordinarias y 6 sobres en
Exlracción con agua Íría Equipo: máquina especial mezcladora, ce¡:illos de la máquina, solución limpiadora.
. r o
Sigue los dos primeros pasos que se indican para realizar la limpieza manual con aerosoles. Llena la máquina con la solución. Enciende la máquina y haz pasadas alargadas y en forma de "u" hasla completar el área.
Observaciones Revisa si no existen conlaclos eléctricos en el pi. so, que esfén cub¡ertos por la alfombra; si los hay evita pasar la máquina sobre éslos y lava estas áreas
después de desconectarlas. Cada persona debe saber qué hacer en caso de emergencia; si la máquina suena diferente al encenderla, si hay humo o se calienta mucho apágala de inmediato y llama al supervisor. No hagas funcionar la máquina sobre el piso-
Figura 6.18
Selecciona y coroca en sus rugares respeaivos ra pubricidad de aüsos der ho¡el.
62
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
.
.
63
los cajones, 2 larjelas postales, una pluma, 1 cenicero y 1 carlerita de cerillos.
pel sanitario (1 en el tubo,
el gabinete), 2
Camas:
Closet:
t
Puerta:
.
Baños:
peles.
rio telefónico. Colchas (l en cada cama). Cubrecolchas (1 en cada cama). ('l en cada cama). Sábanas (2 en cada cama).
Almohadas (2 en cada cama). Fundas (2 en cada cama). 6 ganchos, 2 bolsas para lavan. dería, 1 cobertor exlra, I limpiacalzado, 1 porlamaletas. I letrero "no moleslar", 1 lekero "hacer la habitación". 2 loallas de baño, 2 toallas de mano, 2 loallas faciales, 1 tapele de lelpa, 1 corlina de baño, 2 vasos en el lavabo dentro de bolsitas de nylon, 2 rollos de pa-
;abo"i{$s;
j
en
de l8
grs. en el gabinete, 1 jabón de 25 grs. junto alaregadera, l cenicero (opcionai), 1 cesto de pa-
Mesa de noche: 1 cenicero, 1 carterila de cenllos, menú de servicio en habitación, block de anotaciones y directo'
Coberlor
.
ACOMODO DE MUEBLES Y REVISIÓN FINAL
I
letrero "esterilizado"
para W.C. Tapete de hule
y
*
felpa
El tapete de hule se usa dentro de Ia tina, mientras que la felpa de piso o tapete de felpa fuera de ella.
Cobertores extras Denlro del closet se coloca la cobi;a y la almohada de reserva con la funda limpia. Aun en el caso en que el clienie no haya usado esta almohada es conveniente cambiarle la funda, pues puede haber adquirido el olor de las ropas o perfumes del cliente anlerior. En cuanto a la cobija, ésfa se debe desdoblar por si acaso el cliente la usó y volvió a ponerla en su silio sucia o manchada.
Acouooo DE MUEBLEI .y REvtsróN
FrNAr.
La colocación de los.muebles es muy importante, ya que ésla no debe ser al gusto, la dish-ibución está planeada de acuerdo con la decoración de las personas que han hecho el diseño del hotel y por estas razones, es abso,
lulamente indispensable que respetes la colocación de los muebles. Una vez terminado el aseo de la alfombra y el arreglo de la cama procede a colocar en su lugar los muebles que hayan sido movidos para poder realizar las actividades de lim¡lieza, cerciórale de que todo quede en su lugar. Terminado el arreglo debes hacer la inspección final, emp\eza por el lado derecho de la puerla de acceso, re. visa el estado de los muebles en cuanto a limpieza y co. locación, el arreglo de la cama, que no falte nada de ia dotación del baño y de la habitación. Finalmente cierra las ventanas y corre las cortinas. Realiza tu inlorme, Figura 6.19
Siempre debes lener cuidado al hacer el recueñlo de la dolación de ropa de la habitación
en él debes especificar gue la habitación ha quedado lista para ser ocupada por el huésped
'iI I r
64
ACTIVIDADES DE LA CAMARISTA
DIACRAMA DE RUTINA DE ACTIVIDADES
[Il
tr
[I [l tI
tr
[I [I tI
tr
Venlilar la hab¡tac¡ón
Revisión de bisagras, chapas, cerrojos y equ¡po eléctr¡co.
Reporte de desperledos, fallas, laltantes.
Reporte de objelos olvidados.
Recolección, revisión y recuenlo de ropa.
Recolección de basura.
Recolección de vasos, cen¡ceros, bolellas. etc
Desmon,a¡e y revisión del prolecior
ACOMODO DE MUEBLES Y REVISÓN FINAL
[I !t
tr tr
[I
[il
[l
[il
[I
Limpieza de paredes, eipejos, lubos, regaderas, re.¡lllas, toalleras y clineras.
Lavado del lavabo.
Lavado de la laza del excusado
Lavado del asienlo y tapa.
Lavado del tanque de desagüe.
Lavado del piso alrededor del excusado
Limpieza de la alfombra o piso.
Dolación de accesorios de la habitación y baño
Acomodo de muebles y revisión linal.
Volteado del colchón
Hacer la cama.
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